Perkembangan populasi ternak tidak terlepas dari aspek perbibitan ternak.

Bibit dan benih ternak

merupakan salah satu sarana produksi yang memiliki peran penting dan strategis dalam upaya
meningkatkan produksi dan produktivitas ternak. Peningkatan produksi dan produktivitas ternak dapat
tercapai apabila peternak mampu melaksanakan Good Breeding Practice (GBP) pada masing-masing
komoditas ternaknya.

Dalam rangka menjamin benih/bibit ternak sesuai standar, maka diperlukan pengawasan mutu
benih/bibit ternak di produsen dan peredarannya. Pengawasan dilakukan dengan cara membandingkan
bibit ternak yang dihasilkan atau yang beredar dengan standar yang ada baik SNI/PTM/standar
regional/standar teknis sehingga diketahui mutu bibit tersebut. Dalam menjamin benih/bibit unggas
utamanya ayam ras pemerintah telah menerbitkan Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia
nomor: 32/permentan/PK.230/9/2017 tentang penyediaan, peredaran dan pengawasan ayam ras dan
telur konsumsi, dalam pelaksanaannya diperlukan koordinasi antara pusat, provinsi dan kabupaten/kota
sebagai pelaksana di lapangan.

Direktur Perbibitan dan Produksi Ternak menyampaikan bahwa Indonesia telah surplus produk daging
ayam dengan nilai neraca surplus tahun 2018 yaitu 310.362 ton namun tantangan peternak ayam
Indonesia semakin berat dengan adanya perdagangan bebas. Produk ayam dari luar negeri memiliki
harga lebih rendah dibandingkan dengan BEP ayam dalam negeri. Berdasarkan harga acuan
PERMENDAG No. 96 tahun 2019, harga livebird Rp. 18.000-Rp.20.000/kg dan harga karkas Rp.32.000/kg.
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi hal tersebut diantaranya : pakan mahal dan beragam
kualitas, bahan baku pakan mahal (dikarenakan jagung memiliki komposisi 50% dalam pakan), DOC Final
Stok mahal dan kualitas belum semua tersertifikasi, BUMN belum mampu menyediakan DOC Final Stok,
kandang didominasi model open side serta sistem biosekuriti yang lemah.

Diharapkan peran serta dinas yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan hewan
kabupaten/kota untuk lebih meningkatkan pengawasan pada bibit unggas yang beredar dan melakukan
pembinaan kepada peternak di wilayah Provinsi Jawa Timur guna lebih

mengefisienkan proses produksi sehingga harga dapat bersaing dengan produk luar negeri. Dirjen
Peternakan dan Kesehatan Hewan akan lebih meningkatkan koordinasi dengan Dinas Peternakan
Provinsi dan dinas yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan di kabupaten/kota untuk
bersama-sama melakukan pengawasan mutu bibit ternak.

Pemeliharaan Pemeliharaan ternak dapat di lakukan dengan metode intensif, semi intensif dan pasture
(pengembalaan). Seleksi dimaksudkan untuk memilih dan menentukan keunggulan di atas rata-rata
ternak lain yang terdapat di dalam satu populasi / kelompok. Untuk sapi induk harus dapat
menghasilkan anak secara teratur, tidak cacat baik untuk anak jantan maupun anak betina memiliki rasio
sapi umur 205 hari, memiliki bobot diatas rata-rata berat kelompok.Untuk
calon pejantan dipilih bobot sapih diatas rata-rata, libido dan kualitas spermanya yang baik. Sedangkan
calon induk harus memiliki bobot sapih diatas rata-rata kelompok, memiliki penampilan fenotipenya
sesuai dengan rumpunnya.

Perkawinan

Dalam upaya memperoleh bibit yang berkualitas melalui teknik perkawinan dapat dilakukan dengan
cara kawin alam dan inseminasi Buatan (IB).

Ternak Pengganti (replacement)

Calon bibit betina dipilih 25 % terbaik untuk replacement, 10 % untuk pengembangan populasi kawasan,
sedangkan 60% untuk dijual keluar kawasan sebagai sumber bibit dan 5 % dijual sebagai afkir (culling).
Sedangkan untuk calon bibit jantan dipilih 10 % terbaik pada umur sapih dan bersama calon bibit betina
25 % terbaik untuk dimasukkan pada uji performan.

Afkir (Culling)

Pengeluaran ternak yang sudah dinyatakan tidak memenuhi persyaratan bibit (afkir/culling), dilakukan
dengan ketentuan sebagai berikut Untuk sapi bibit jantan peringkat terendah dikeluarkan sebagai ternak
afkir dan Sapi betina yang tidak memenuhi persyaratan sebagai bibit dikeluarkan sebagai ternak afkir.

Pemberian Identitas

Pemberian identitas ternak merupakan suatu tindakan untuk memberikan tanda pada ternak secara
permanen, yang bertujuan sebagai tanda kepunyaan/kepemilikan, perhitungan umur, atau penomoran.
Penandaan yang lazim dilakukan antara lain yaitu Tanda telinga (eartag), cap bakar pada kulit, tato,
kalung ternak dan tanda pada ternak.

Silsilah

Dalam usaha pembibitan, mengetahui siapa bapak dan induk bibit ternak, silsilah mutlak diperlakukan
untuk mengetahui potensi keunggulan ternak yang bersangkutan serta menghindari terjadinya kawin
kerabat dekat (inbreeding) yang akan mengakibatkan penurunan kualitas bibit ternak.

Pengukuran

Parameter ternak yang harus diukur meliputi bobot badan, bobot lahir, bobot umur sapi . Pengukuran
meliputi tinggi pundak, panjang badan, dan lingkar dada.
TUGAS DAN FUNGSI PERBIBITAN TERNAK.

Direktorat Perbibitan dan Produksi Ternak mempunyai tugas melaksanakan perumusan dan pelaksanaan
kebijakan di bidang peningkatan penyediaan benih dan bibit ternak serta produksi ternak.

Penyiapan perumusan kebijakan di bidang pengelolaan sumber daya genetik hewan, standardisasi dan
mutu ternak, ruminansia potong, ruminansia perah, serta unggas dan aneka ternak;

Pelaksanaan kebijakan di bidang pengelolaan sumber daya genetik hewan, standardisasi dan mutu
ternak, ruminansia potong, ruminansia perah, serta unggas dan aneka ternak;

Penyusunan norma, standar, prosedur, dan kriteria di bidang pengelolaan sumber daya genetik hewan,
standardisasi dan mutu ternak, ruminansia potong, ruminansia perah, serta unggas dan aneka ternak;

Pemberian bimbingan teknis dan supervisi di bidang pengelolaan sumber daya genetik hewan,
standardisasi dan mutu ternak, ruminansia potong, ruminansia perah, serta unggas dan aneka ternak;

Pelaksanaan evaluasi dan pelaporan kegiatan di bidang pengelolaan sumber daya genetik hewan,
standardisasi dan mutu ternak, ruminansia potong, ruminansia perah, serta unggas dan aneka ternak;
dan

Pelaksanaan urusan tata usaha Direktorat Perbibitan dan Produksi Ternak