LEMBAR BALIK

PENDIDIKAN KESEHATAN
NUTRISI POST OPERASI

ANGGA ISWARA
202131010
 APA ITU NUTRISI?

makanan yang mengandung

cukup nilai gizi dan tenaga untuk
perkembangan, dan
pemeliharaan kesehatan secara
optimal

Diet Pasca-operasi adalah makanan yang

diberikan kepada pasien setelah menjalani
pembedahan

TUJUAN
untuk mengupayakan
agar status gizi pasien
segera kembali
normal untuk
mempercepat proses
penyembuhan dan
meningkatkan daya
tahan tubuh pasien.
 KONSEP DASAR PEMENUHAN
NUTRISI

Konsep nutrisi mencakup

1. Status nutrisi
2. Status nutrisi optimal
3. energi input /energi output
4. keperluan energi
MAKANAN YANG BAIK DIKONSUMSI PASCA OPERASI
1. Protein
Protein hewani

1 butir
 1 potong sedang

1 potong sedang
PROTEIN NABATI

kangkung, bayam
 kacang kacangan /
produk olahannya seperti tempe atau tahu
2,5 sdm
Jika tempe atau tahu 2 potong sedang

KARBOHIDRAT

ubi ubian atau nasi

3/4 gelas, ubi 1 potong sedang
VITAMIN C

Buah bery atau jeruk

Jika buah beri 2,5 sdm
Buah jeruk 1 buah sedang
Makanan yg harus dihindari, di antaranya:
1. Makanan kering seperti buah-buahan yang
dikeringkan, dendeng, keripik kentang
2. Makanan olahan yang kaya akan kandungan
lemak dan gula, namun minim serat
3. Keju tinggi lemak
4. Susu berlemak dan produk turunannya seperti es
krim
5. Daging merah dengan kandungan lemak jenuh
tinggi
6. Makanan manis seperti kue kering dan permen
Selain menghindari makanan penyebab
sembelit, Anda juga diharuskan untuk
menerapkan pola hidup sehat. Tindakan-
tindakan yang dapat dilakukan untuk
mempercepat pemulihan meliputi:
1) Berhenti merokok
2) Istirahat yang cukup
3) Menjaga tubuh tetap terhidrasi
4) Tidak mengonsumsi minuman beralkohol
5) Meminum suplemen untuk memenuhi
asupan nutrisi (sebaiknya berkonsultasi terlebih
dahulu dengan dokter)
 CARA PENGOLAHAN
1. daging, ikan, ayam, telur
Cara pengolahan sebaiknya menggunakan tekhnik
steaming(pengkukusan) dan juga direbus , dengan tekhnik
tersebut kandungan dan sari- sari pada daging dan ayam bisa
dipertahankan. Bida dilakukan selama 15-25 menit untuk waktu
pemasakannya.
2. Sayuran
Jika dengan merebus lakukan dengan singkat supaya
menghindari kandungan dalam sayuran hilang/larut dalam air.
Waktu yg dibutuhkan cukup 4-5 menit ketika merebus sayur
sayuran kemudian bisa diangkat.
3. Buah buahan
Untuk buah-buahan bisa dilakukan dengan cara dibuat jus,
namun tidak perlu menambahkan gula atau pemanis . Kemudian
untuk waktu dikonsumsinya, konsumsi segera setelah jus atau
buah disajikan supaya kandungan vitaminnya tidak hilang. Jika
ingin dimakan langsung, potong kecil-kecil supaya mudah untuk
mengkonsumsinya.
TERIMA KASIH