UTS TEKNOLOGI MINYAK ATSIRI,

REMPAH DAN FITOFARMAKA

Ni Kadek Mira Ardhanungswari

NIM 1810521044

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2021
1. Jelaskan perbedaan dan persamaan antara obat herbal terstandar dan fitofarmaka !
Jawaban:
Perbedaan:
Obat Herbal Terstandar adalah obat tradisional yang telah teruji berkhasiat secara pra-
klinis (terhadap hewan percobaan), lolos uji toksisitas akut maupun kronis, terdiri dari
bahan yang terstandar (seperti ekstrak yang memenuhi parameter mutu), serta dibuat
dengan cara higienis. Sedangkan fitofarmaka adalah obat tradisional yang telah teruji
khasiatnya melalui uji pra-klinis (pada hewan percobaan) dan uji klinis (pada manusia),
serta terbukti aman melalui uji toksisitas, bahan baku terstandar, serta diproduksi secara
higienis, bermutu, sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Persamaan :
Obat herbal terstandar dan fitofarmaka sama-sama merupakan obat yang berbahan dasar
alam di Indonesia.
2. Sebutkan beberapa cara penyimpanan ekstrak yg digunakan sebagai antioksidan !
Menyimpan ekstrak di tempat yang gelap dengan suhu kulkas 4oC, pada suhu ruang 27-
29°C dan pada suhu 35°C.
3. Jelaskan proses mikroenkapsulasi dari bahan alam yg bersifat polar !
Jawaban:
Enkapsulasi Kulit Manggis
1. Timbang maltodekstrin sebanyak 9 gram dan gelatin 1 gram
2. Masukkan kedalam larutan hasil maserasi
3. Stirer selama 20 menit
4. Tuangkan ke dalam cawan petri
5. Oven ±13 jam
Enkapsulasi Daun pepaya
1. Timbang maltodekstrin sebanyak 9 gram dan kasein 1 gram
2. Masukkan kedalam larutan hasil maserasi
3. Stirer selama 20 menit
4. Tuangkan ke dalam cawan petri
5. Oven ±13 jam