SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN (TKTP)

Pokok bahasan         : Menu Seimbang Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein

Sub pokok bahasan  : Menu Seimbang Diit TKTP
Tempat                 : Ruang Dahlia 5 RSUP Sardjito Yogyakarta
Waktu                    : 20 menit
Hari/Tanggal           :
Sasaran                  : Klien Post Op
Penyuluh                 : Dwi Kurniawan

1. Tujuan
a. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 20 menit, Klien dapat mengerti dan
memahami menu seimbang TKTP.
b. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penyuluhan selama 20 menit Klien dapat :
1) Menyebutkan kembali pengertian menu seimbang dengan baik dan benar
2) Menyebutkan kembali arti dari pola menu seimbang
3) menyebutkan pengertian diit TKTP
4) Menjelaskan kembali tujuan diit TKTP dengan baik dan benar
5) Menyebutkan kembali 4 dari 6 syarat-syarat diit TKTP
6) Menyebutkan 4 dari 6 indikasi diit TKTP
7) Menjelaskan jenis diit TKTP
8) Menyebutkan pembagian makanan tambahan sesuai diit TKTP
9) Menyebutkan makanan yang harus diberikan dan dihindarkan.
2. Metode                   : Ceramah, diskusi
3. Media                    : Leaflet,flipchart
4. Materi                    : Terlampir
5. Kegiatan Penyuluhan
Tahap K e g i a t an
Waktu
kegiatan Penyuluh Sasaran
1. Membuka acara dengan 1. Menjawab salam
mengucapkan salam kepada
sasaran.
2. Menyampaikan topik dan 2. Mendengarkan
tujuan penkes kepada penyuluh
5 menit Pembukaan
sasaran. menyampaikan topik
dan tujuan.
3. Kontrak waktu untuk 3. Menyetujui
kesepakatan pelaksanaan kesepakatan waktu
penkes dengan sasaran pelaksanaan penkes
1. Mengkaji ulang 1. Menyampaikan
pengetahuan sasaran pengetahuannya
tentang materi penyuluhan. tentang materi
penyuluhan.
2. Menjelaskan materi 2. Mendengarkan
Kegiatan penyuluhan kepada sasaran penyuluh
10 menit
inti dengan menggunakan  menyampaikan
leaflet materi
3. Mendemonstrasikan 3. Mengikuti dan
langkah-langkah gerak memper-hatikan
latihan aktif-pasif. langkah-langkah
gerak akti-pasif
5 menit Evaluasi/ 1. Memberikan pertanyaan 1. Menjawab
penutup kepada sasaran tentang pertanyaan
materi yang sudah
disampaikan penyuluh
2. Menyimpulkan materi 2. Mendengarkan
penyuluhan yang telah
disampaikan kepada sasaran
 3. Menutup acara dan 3. Mendengarkan
mengucapkan salam serta penyuluh menutup
terima kasih kepada acara dan menjawab
sasaran. salam
6. Evaluasi
a. Sebutkan pengertian pengertian menu seimbang dengan baik dan benar
b. Sebutkan arti dari pola menu seimbang
c. Sebutkan pengertian diit TKTP
d. Jelaskan tujuan diit TKTP dengan baik dan benar
e. Sebutkan kembali 4 dari 6 syarat-syarat diit TKTP
f. Sebutkan 4 dari 6 indikasi diit TKTP
g. Jelaskan jenis diit TKTP
h. Sebutkan pembagian makanan tambahan sesuai diit TKTP
 MATERI PENYULUHAN
KONSEP MENU SEIMBANG DAN DIIT TINGGI KALORI TINGGI
PROTEIN (TKTP)

1. Pengertian Menu Seimbang

Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan
(karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral) dalam jumlah dan proporsi yang
sesuai sehingga memenuhi kebutuhan gizi seimbang guna pemeliharaan dan
perbaikan sel-sel tubuh serta proses tumbuh kembang (Sunita, Almatsier.
2008).
2. Pola Menu Seimbang
Pola menu seimbang yaitu pola dengan 5 sehat 5 sempurna, yang terdiri
dari :
a. Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang, seperti : nasi, jagung, ubi
jalar, singkong, talas, sagu, serta hasil olahan (bihun, mie, macaroni dan
lain-lain).
b. Lauk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang pada
umumnya memeiliki rasa nertal lebih terasa enak, seperti :
1) Lauk hewani : daging, ayam, ikan, kentang, dan telur.
2) Lauk nabati : kacang-kacangan, tahu, tempe dan oncom.
c. Sayur untuk memberikan rasa segar dan melancarkan proses menelan
karena biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah.
d. Buah untuk mencuci mulut, seperti : pepaya, pisang, jeruk dan lain-lain.
e. Susu satu gelas.
3. Pengertian Diit TKTP
Diit TKTP yaitu mengkonsumsi bahan makanan yang tinggi atau banyak
mengandung kalori dan protein (Bagian gizi RS. Dr. Cipto Mangunkusumo
dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 2007).
4. Tujuan Diit TKTP
Tujuan diberikannya diit TKTP menurut bagian gizi RS. Dr. Cipto
Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 2007 adalah :
a. Memberikan makanan lebih banyak dari pada keadaan biasa untuk
memenuhi kebutuhan energi dan preotein yang meningkat.
b. Mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh.
c. Menambah berat badan hingga mencapai normal.
5. Syarat-Syarat Diit TKTP
Adapun syarat yang diperlukan bagi diit TKTP, yaitu sebagai berikut :
a. Tinggi kalori
b. Tinggi preotein
c. Cukup mineral dan vitamin
d. Mudah dicerna
e. Diberikan secara bertahap bila penyakit dalam keadaan berat.
f. Makanan yang dapat mengurangi napsu makan, seperti kue-kue manis
dan gurih tidak diberikan sebelum waktu makan.
6. Indikasi Diit TKTP
Diit TKTP diberikan kepada penderita :
a. Gizi kurang : defisiensi kalori, preotein dan anemia.
b. Hipertiroid
c. Sebelum dan sesudah operasi tertentu, bila dapat menerima makanan
lengkap.
d. Baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau penyakit
berlangsung lama dan telah dapat menerima makanan lengkap.
e. Trauma, combustio, atau yang mengalami perdarahan banyak.
f. Hamil dan post partum.
7. Jenis Diit TKTP
Menurut keadaan penderita, diit TKTP dibagi kedalam 2 jenis, yaitu
sebagai berikut :
a. TKTP I
1) Kalori           : 2600
 2) Protein        : 100 gr
b. TKTP II
1) Kalori : 3000
2) Protein        : 125 gr
(Bagian gizi RS. Dr. Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi
Indonesia, 2007).

8. Pembagian Makanan Tambahan Sesuai Diit TKTP

Umum TKTP I TKTP II
Pagi 1 gelas susu 1 gelas susu
Siang 1 butir telur 1 butir telur
1 potong daging
Sore - 1 gelas susu
Malam 1 potong daging 1 butir telur
1 potong daging

Sumber : Penuntun Diit (Bagian ilmu gizi RS. Dr. Cipto Mangunkusumo dan
Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 2007).
 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita. 2008. Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.

Bagian Gizi R.S Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia. 2002.
Penuntun Diit. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.