LAB TERNAK POTONG DAN KERJA

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA

UJIAN TENGAH SEMESTER

MK. ILMU TERNAK POTONG
SOAL DARI : Dr. Ir. A.A.OKA,MS
____________________________________
Petunjuk : Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan tepat pada
lembar jawaban yang telah disediakan. Mulailah dari nomor yang
anda anggap paling mudah.

1.Definisi pertumbuhan dikemukakan oleh beberapa ahli. Jelaskan

definisi pertumbuhan menurut 5 orang ahli yang anda ketahui !
Jelaskan proses utama yang terjadi dalam pertumbuhan!

2.Pada pertumbuhan dikenal istilah tingkat kedewasaan awal/masak

dini. Apa yang dimaksud dengan masak dini ? Pada sapi bali,
pertumbuhan tulangnya juga mengalami perbedaan kecepatan
pertumbuhan. Bagian mana dari tulang sapi bali yang termasuk masak
dini ?

3. Bagaimanakah pola pertumbuhan ternak domba ? Jelaskan dengan

singkat dan tepat !

4. Jelaskan tentang pola pertumbuhan ternak babi !

*************selamat bekerja **************

Nama : Kiki Andri Sepriansyah As.
Nim : 2003511002
Kelas : A
UTS

JAWABAN

1. - Pertumbuhan (growth) menurut (Soetjiningsih dan Ranuh, 2015) adalah

perubahan yang bersifat kuantitatif, yaitu bertambahnya jumlah, ukuran,
dimensi pada tingkat sel, organ, maupun individu. Sebagai contoh, anak
bertambah besar bukan saja secara fisik, melainkan juga ukuran dan struktur
organ-organ tubuh dan otak.
- Istilah pertumbuhan menurut Sobur (2013), khusus dimaksudkan bagi
pertumbuhan dalam ukuran badan dan fungsi fisik dan murni.
- Kartono dalam Sobur (2013), mendefinisikan pertumbuhan sebagai perubahan
secara fisiologis sebagai hasil dari proses pematangan fungsifungsi fisik, yang
berlangsung secara normal pada diri anak yang sehat, dalam peredaran waktu
tertentu
- Kartini Kartono mendefinisikan pengertian pertumbuhan dan perkembangan
sebagai perubahan secara fisiologis, sebagai hasil dari proses pematangan
fungsi-fungsi fisik yang berlangsung secara normal pada anak yang sehat,
dalam passage (peredaran waktu) tertentu. Dan perkembangan didefinisikan
sebagai perubahan-perubahan psiko-fisik sebagai hasil dari proses
pematangan fungsi-fungsi psikid dan fisik pada anak.
- Sunarto berpendapat konsep pertumbuhan dan perkembangan berlangsung
secara interpendensisaling bergantung satu sama lain. Tidak bisa dipisahkan
tetapi bisa dibedakan untuk memperjelas penggunaannya.
Proses Utama Dalam Pertumbuhan : Pertumbuhan dapat terjadi dengan
penambahan jumlah sel yang disebut dengan hyperplasia dan dapat pula
dengan penambahan ukuran sel, yang disebut hypertrophy. Terjadi dua hal
dasar pada pertumbuhan hewan, yaitu pertambahan bobot badan yang disebut
pertumbuhan dan perubahan bentuk yang disebut perkembangan.
Pertumbuhan yang paling sederhana adalah perubahan ukuran yang meliputi
perubahan berat hidup, bentuk, dimensi linear dan komposisi tubuh, termasuk
perubahan komponen-komponen kimia, terutama air, lemak, protein dan abu
pada karkas. Perubahan organ-organ dan jaringan berlangsung secara gradual
hingga tercapainya ukuran dan bentuk karakteristik masing-masing organ dan
jaringan.

2. Tingkat pertumbuhan awal yaitu relatif dari tingkat pertumbuhan dari

bagian tubuh tertentu pada umur tertentu pula, terhadap ukuran bagian tubuh
tersebut pada saat dewasa.
Bagian tulang dari ternak sapi bali yang termasuk masak dini yaitu tinggi
gumba → 52%, tinggi panggul → 58%< dan Lingkar kanon → 52%.
3. Pola pertumbuhan ternak domba yaitu :
- Pertumbuhan anak domba tercepat dimulai dari semenjak lahir sampai
umur 3-4 bulan,
- anak domba disapih pada umur 3-5 bulan, dipengaruhi oleh tipe ternak
- Anak domba mencapai 75% dari berat dewasa pada umur 1 tahun
- Pertumbuhan pada tahun pertama sekitar 50% dari berat badan dewasa
dicapai selama 3 bulan pertama, 25% pada bulan kedua dan 25% dalam 6
bulan terakhir.

4. Pertumbuhan anak babi dapat digolongkan menjadi 3 fase, yaitu :

- Fase pertumbuhan I, yakni merupakan awal pertumbuhan Disini anak babi
mengalami pertumbuhan yg sedang saja +/- 1.5 kg/minggu.
- Pada fase II berikutnya sampai dengan babi mencapai pubertas, umur 4 –
5 bln .Fase ini merupakan pertumbuhan sangat cepat yaitu 4 – 5.5 kg/minggu.
- Pada fase III, yakni pada saat babi menjelang dewasa. Pada fase ini proses
pertumbuhan menjadi semakin melambat : 2 – 3 kg/ minggu