LAPORAN PRAKTEK KERJA PROFESI

PERBANYAKAN TANAMAN KELENGKENG (Dimocarpus

longan) DENGAN TEKNIK CANGKOK DI BALAI BENIH
INDUK (BBI) HORTIKULTURA PEKANBARU

OLEH :
BUDI SANTOSO
NIM. 1906111966

JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2021
 LAPORAN PRAKTEK KERJA PROFESI

PERBANYAKAN TANAMAN KELENGKENG (Dimocarpus

longan) DENGAN TEKNIK CANGKOK DI BALAI BENIH
INDUK (BBI) HORTIKULTURA PEKANBARU

OLEH :
BUDI SANTOSO
NIM. 1906111966

Diajukan sebagai salah satu syarat

kelengkapan nilai Praktek Kerja Profesi

JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2021
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTEK KERJA PROFESI

PERBANYAKAN TANAMAN KELENGKENG (Dimocarpus

longan) DENGAN TEKNIK CANGKOK DI BALAI BENIH
INDUK (BBI) HORTIKULTURA PEKANBARU

Oleh :
BUDI SANTOSO
NIM. 1906111966

Pekanbaru, November 2021

Mengetahui, Menyetujui,
Koordinator Program Studi Dosen Pembimbing
Agroteknologi

Dr. M Amrul Khoiri, SP, MP Dr. Ir. Wawan, M.P

NIP. 196612121991032003 NIP.196207131990091001
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-
NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kegiatan Praktek Kerja
Profesi dengan judul “PERBANYAKAN TANAMAN KELENGKENG
(Dimocarpus longan) DENGAN TEKNIK CANGKOK DI BALAI BENIH
INDUK (BBI) HORTIKULTURA PEKANBARU”. Selesainya Laporan Praktek
Kerja Profesi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan do’a dari berbagai
pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan laporan ini, ucapan terima
kasih penulis kapada yang terhormat:
1. Bapak Dr. Ir. Wawan, M.P, selaku dosen pembimbing, Dr. Ir. Fifi Puspita,
M.P, selaku koordinator program studi agroteknologi yang selalu memberi
bimbingan, arahan, dorongan dan semangat kepada penulis, sehingga laporan
ini dapat diselesaikan.
2. Kepada pihak BBI Hortikultura Padang Marpoyan Pekanbaru, Bapak Muhaji,
SP selaku Kepala BBI, Bapak Joko Prayitno, SP selaku pembimbing
lapangan, kemudian kepada Bapak Ir.Sugito, Bapak Boston, Bapak Eko
Waluyo, Bapak Hasan Basri, Bapak Yanari, Pak Ngatimin, Pak Herman, Pak
Suprayono, Pak Eka Putra, Pak Fahrizal, Pak Eko Wahyu, Pak Suparman,
Pak Risandi, Pak Hadi Gunawan, Pak Roni Fajar S, Pak Henri Widodo, dan
Pak Paryono selaku pembimbing PKP yang sudah membantu penulis dalam
mengarahkan kegiatan selama PKP.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan ini.
Oleh karena itu penulis mengharapkan masukan yang bersifat membangun untuk
perbaikan laporan ini sehingga dapat bermanfaat kedepannya.
Pekanbaru, November 2021
Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL ........................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ v

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Tujuan ...................................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 3

2.1 Kelengkeng (Dimocarpus longan) .......................................................... 3

2.2 Perbanyakan Vegetatif ............................................................................. 5

2.3 Cangkok ................................................................................................... 6

BAB III METODOLOGI ............................................................................... 10

3.1 Tempat dan Waktu................................................................................. 10

3.2 Bahan dan Alat ...................................................................................... 10

3.3 Metode Pelaksanaan .............................................................................. 10

3.4 Pengamatan dan Pengumpulan Data ..................................................... 11

3.5 Analisis Data dan Informasi .................................................................. 12

BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PKP ................................................ 13

4.1 Letak Geografi atau Letak Wilayah ....................................................... 13

4.2 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan ............................................. 14

BAB V PELAKSANAAN KEGIATAN PKP ............................................... 16

5.1 Aspek Manajerial ................................................................................... 16

5.2 Aspek Teknis ......................................................................................... 17

ii
BAB VI PEMBAHASAN .............................................................................. 20

6.1 Kegiatan Umum di Lokasi PKP ............................................................ 20

6.1.1 Sanitasi Lahan..................................................................................... 20

6.1.2 Okulasi Jeruk Lemon (Citrus limun) .................................................. 21

6.1.3 Okulasi durian..................................................................................... 22

6.1.4 Sambung Pucuk Kelengkeng (Dimocarpus longan) .......................... 23

6.1.5 Sambung Pucuk Manggis (Garcinia mangostana)............................. 24

6.1.6 Persiapan Lahan dan Penanaman Kacang Tanah (Arachis hypogaea)26

6.1.7 Pembersihan Lahan dan Pemasangan Mulsa ...................................... 28

6.2. Kegiatan Khusus PKP .......................................................................... 29

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 35

7.1 Kesimpulan ............................................................................................ 35

7.2 Saran ...................................................................................................... 35

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Data perbanyakan cangkok di BBI .............................................................. 33

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Letak geografis Balai Benih Induk Hortikultura Pekanbaru ..................... 13

Gambar 2. Struktur organisasi di Balai Benih Induk Hortikultura Pekanbaru ........... 14

Gambar 3. Sanitasi lahan............................................................................................. 20

Gambar 4. Pembajakan sawah dengan Handtractor ................................................... 20

Gambar 5. Okulasi jeruk lemon .................................................................................. 21

Gambar 6. Okulasi durian ........................................................................................... 22

Gambar 7. Sambung pucuk kelengkeng...................................................................... 23

Gambar 8. Sambung pucuk manggis .......................................................................... 24

Gambar 9. Pengapuran ................................................................................................ 27

Gambar 10. Penanaman Kacang tanah........................................................................ 28

Gambar 11. Sanitasi Lahan ......................................................................................... 28

Gambar 12. Pemasangan Mulsa .................................................................................. 29

Gambar 13. Pemilihan batang induk ........................................................................... 30

Gambar 14. Alat dan bahan mencangkok ................................................................... 30

Gambar 15. Penyayatan batang ................................................................................... 30

Gambar 16. Dikelupas kulit batang tanaman .............................................................. 31

Gambar 17. Dikerik dangan mata pisau ...................................................................... 31

Gambar 18. Dipasang plastik ...................................................................................... 32

Gambar 19. Meletakkan media tanah.......................................................................... 32

Gambar 20. Hasil cangkokan ...................................................................................... 32

v
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pertanian sangat erat sekali dengan adanya pembiakan tanaman baik

perkembangan tanaman yang menjadi kebutuhan primer, sekunder dan tersier.

Semua jenis tanaman perlu adanya pembiakan agar tidak terjadi kepunahan.

Pembiakan dapat berlangsung secara alami atau dengan campur tangan mahkluk

lain. Pembiakan tanaman dibagi menjadi pembiakan tanaman secara vegetative

dan pembiakan tanaman secara generatif. Pembiakan tanaman secara vegetatif

adalah pembiakan tanaman dengan menggunakan bagian organ dari tanaman itu

sendiri, seperti sambung, stek, cangkok dan okulasi. Sedangkan, pembiakan

secara generative adalah pembiakan tanaman dengan cara menanam benih yang

dihasilkan oleh tumbuhan tersebut yang kemudian dijadikan sebagai bibit.

Tujuan dari pencangkokan adalah untuk mempercepat mendapatkan

keturunan yang sama dengan induknya dan mempercepat hasil yang dihasilkan

oleh tanaman yang dicangkok. Dasar dari pencangkokan adalah bila bagian tepi

atau ujung batang terkulai atau bersentuhan dengan tanah diharapkan akan

tumbuh akar vegetatif. Cangkok merupakan salah satu cara untuk memperbanyak

bibit tumbuhan, dengan mencangkokkan dihasilkan bibit tanaman yang

mempunyai sifat sama persis dengan induknya (Fatmawati, 2019). Dengan

perbanyakan cangkok diharapkan dapat memudahkan dalam memperbanyak bibit

dari indukan yang unggul.

Bibit unggul merupakan syarat utama untuk menunjang pengembangan

tanaman kelengkeng (Dimocarpus longan). Cara memperoleh bibit unggul

tersebut dapat dilakukan dengan perbanyakan secara vegetatif salah satunya

1
cangkok. Di antara metode tersebut, perbanyakan bibit kelengkeng yang paling

efektif dan efisien adalah dengan teknik cangkok karena dapat menghasilkan bibit

lebih banyak dan berkualitas serta lebih menghemat biaya, tenaga, dan bahan

dibanding cara lain.

Perbanyak secara cangkok masih minim mencapai hasil maksimal, yang

menjadi permasalahan dalam kegiatan perbanyakan tanaman ini adalah rendahnya

persen keberhasilan cangkok. Hal ini diduga disebabkan oleh kurangnya

pengetahuan dan keterampilan mengenai teknik cangkok yang benar.

Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis bermaksud untuk mengamati

lebih lanjut mengenai teknik perbanyakan vegetatif kelengkeng (Dimocarpus

longan) dengan metode cangkok di Balai Benih Induk (BBI) Hortikultura

Pekanbaru.

1.2 Tujuan

Tujuan dari praktik kerja profesi adalah sebagai berikut:

Tujuan umum:

Meningatkan kemampuan teknis lapangan atau pekerjaan dengan

melaksanakan kegiatan sesuai dengan tahapan yang ada di BBI Hortikultura

Pekanbaru.

Tujuan khusus:

Meningkatkan keterampilan mahasiswa khususnya dalam perbanyakan

vegetatif dengan metode cangkok tanaman kelengkeng (Dimocarpus longan) dan

mengetahui data pencangkokan di BBI Pekanbaru.

2
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kelengkeng (Dimocarpus longan)

Kelengkeng (Dimocarpus longan) tergolong tanaman tahunan yang

memiliki batang kayu yang kuat, dengan tinggi tanaman hingga dapat mencapai

12 m. Secara taksonomi, tanaman kelengkeng diklasifikasikan sebagai berikut,

(Rahmah, 2013) :

 Kingdom : Plantae

 Sub kingdom : Tracheophyta

 Divisio : Spermatophyta

 Subdivisio : Angiospermae

 Kelas : Magnoliopsida

 Ordo : Dimocarpus

 Famili : Sapindaceae

 Genus : Dimiocarpus

 Spesies : Dimocarpus longan

Kelengkeng (Dimocarpus longan) merupakan tanaman yang berasal dari

daratan Asia Tenggara dan termasuk keluarga dari buah rambutan dan leci.

Tanaman kelengkeng memiliki diameter batang hingga mencapai 1 m dan tinggi

nya mencapai 40 m (Faizah, Fatimah dan Ardasani, 2012).

Daun Kelengkeng termasuk daun majemuk (Syahputra dan Harjoko,

2011). Tiap tangkai memiliki tiga sampai enam pasang daun. Bentuknya bulat

panjang dan ujungnya agak runcing. Kuncup daunnya berwarna kuning kehijauan,

tetapi ada pula yang berwarna merah. Perbungaan umumnya di ujung (flos 6

terminalis), 4-80 cm panjangnya, lebat dengan bulu-bulu empa, bentuk payung

3
menggarpu (malai). Mahkota bunga lima helai, warna bunga tanaman Kelengkeng

kuning muda atau putih kekuningan, ukurannya sangat kecil sehingga hanya dapat

diamati secara jelas bila memakai alat pembesar.

Buah Kelengkeng berbentuk bulat, dagingnya berwarna putih bening, dan

mengandung banyak air. Di tengah daging buah terdapat biji berwarna hitam atau

coklat tua (Rahmah, 2013). Daging buah Kelengkeng mengandung banyak zat

gizi yang penting untuk kesehatan dan kesegaran tubuh karena mengandung

sukrosa, glukosa, protein (nabati), lemak, vitamin A, vitamin B dan asam tartarik

yang berguna bagi kesehatan (Faizah dkk, 2012).

Kondisi lingkungan yang sesuai bagi pertumbuhan tanaman merupakan

syarat utama keberhasilan usaha tani. Suhu ideal yang dikehendaki tanaman

Kelengkeng bagi pertumbuhannya yaitu antara 20 sampai 330C pada siang hari

dan 15 sampai 220C pada malam hari. Mubin usman (2004) menyatakan bahwa

tanaman Kelengkeng dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik pada dataran

rendah yang bersuhu panas.

Kelembaban udara yang ideal bagi pertumbuhan tanaman Kelengkeng

adalah antara 65 sampai 90% dengan curah hujan berkisar antara 2500 sampai

4000 mm/tahun. Tanah merupakan faktor yang sangat menentukan keberhasilan

proses produksi pertanian. Jenis tanah yang cocok bagi tanaman Kelengkeng yaitu

lempung dan berpasir serta mengandung zat organik. Derajat keasaman (PH) 7

tanah yang diperlukan tanaman Kelengkeng antara 5,5 - 6,5 serta memiliki aerasi

dan drainase yang baik (Eka. 2012).

4
2.2 Perbanyakan Vegetatif

Perbanyakan secara aseksual atau vegetatif adalah proses perbanyakan

tanaman dengan menggunakan bagian-bagian tertentu dari tanaman seperti,

daun, batang, ranting, pucuk, umbi dan akar untuk menghasilkan tanaman baru

yang sama dengan induknya. Menurut Darmawan dan Baharsjah (1983),

pembiakan vegetatif merupakan perbanyakan tanaman tanpa melibatkan proses

kawin dan dengan cara ini sifat-sifat tanaman dapat dipertahankan.

Menurut Hartman dan Kester (1983), pembiakan vegetatif atau asexual

propagation adalah perbanyakan dari bagian-bagian vegetatif tanaman,

dimungkinkan terjadinya setiap sel tanaman mempunyai informasi genetik

yang diperlukan untuk membentuk individu tanaman yang lengkap. Pembiakan

vegetatif dapat dilakukan dengan cara stek (cutting), cangkok (layering),

tempelan (budding), dan sambungan (grafting) (Soerianegara dan Djamhuri,

1979).

Penyebab utama dilakukannya pembiakan vegetatif ialah banyak

tanaman yang tidak menyerupai induknya bila dibiakkan dengan biji

(Rochiman dan Harjadi, 1973). Penyebab lainnya ialah :

a. Tanaman tidak atau sedikit menghasilkan biji.

b. Tanaman menghasilkan biji namun sukar berkecambah.

c. Beberapa tanaman lebih resisten terhadap ham dan penyakit bila mereka

timbul pada akar-akar yang berhubungan dengan tanaman tersebut.

d. Beberapa tanaman lebih tahan terhadap suhu dingin (hard) bila

disambungkan pada batang jenis lain.

e. Tanaman akan lebih kuat bila disambungkan.

5
 f. Tanaman akan lebih ekonomis bila dibiakkan secara vegetatif.

Menurut Rukmana (1996), perbanyakan secara vegetatif memiliki

beberapa kelebihan yaitu tanaman memiliki sifat yang sama dengan induknya,

dan dapat menghasilkan jumlah bibit yang banyak dan seragam. Tanaman yang

dihasilkan dari stek mempunyai keseragaman umur, ukuran, tinggi, dan dapat

diperoleh tanaman yang sempurna yaitu telah mempunyai akar, batang, dan

daun dalam waktu yang relatif singkat.

2.3 Cangkok

Pencangkokan (layerage) merupakan salah satu jenis pembiakan tanaman

secara vegetatif. Tujuan dari pencangkokan adalah untuk mempercepat

mendapatkan keturunan yang sama dengan induknya dan mempercepat hasil yang

dihasilkan oleh tumbuhan yang dicangkok. Dasar dari pencangkokan adalah bila

bagian tepi atau ujung batang bersentuhan dengan tanah diharapkan akan tumbuh

akar vegetatif. Cangkok merupakan salah satu cara untuk memperbanyak bibit

tumbuhan, dengan mencangkokkan dihasilkan bibit tanaman yang mempunyai

sifat sama persis dengan induknya. Namun tidak semua tanaman bisa diperbanyak

dengan cangkokanya tumbuhan tertentu yang memiliki kambium yang bisa

dengan mudah dicangkok sedangkan untuk tumbuhan bergetah sulit untuk

dicangkok (Latupono, 2019).

Keberhasilan pencangkokkan dipengaruhi oleh tanaman tersebut dimana

dalam mencangkok untuk menghasilkan bibit tanaman yang sempurna, harus bisa

memilih ukuran serta diameter cabang yang sehat untuk melakukan yang sama

dengan induknya. Ini di karenakan faktor genetik dari induk tetap akan diwariskan

kepada tanaman baru hasil cangkok dari tanaman induk. (Latupono, 2019).

6
 Mencangkok adalah salah satu cara pembiakan tanaman dengan menguliti

bagian cabang tanaman dan membungkusnya dengan media yang biasanya berupa

tanah dengan bantuan plastik maupun sabut kelapa. Proses ini akan berhasil jika

muncul akar dan sudah banyak. Keberhasilan dalam proses mencangkok salah

satunya yaitu pengaruh media tanam, media tanam yang murah dan mudah adalah

tanah. Jika akar sudah tumbuh dan kuat maka cabang bisa dipotong(Latupono,

2019).

Mencangkok adalah suatu teknik perbanyakan tanaman dengan cara

merangsang timbulnya perakaran pada cabang pohon sehingga dapat ditanam

sebagai tanaman baru. Cara merangsang timbulnya akar tersebut adalah dengan

mengupas kulit luar cabang selanjutnya cabang yang terkupas tadi diberi media

tanah. Pohon yang dijadikan bahan cangkokan sebaiknya memiliki sifat unggul

seperti dapat tumbuh dengan baik dan sehat, cepat dan banyak dalam berbuah

serta memiliki buah yang enak (Latupono, 2019).

Cangkok yaitu perbanyakan menggunakan bagian batang tanaman.

Tingkat keberhasilan dalam proses pencangkokan dapat disebabkan karena

perencanaan yang baik. Perencanaan yang dapat dilakukan yaitu menentukan

pohon induknya, persiapan sarana, pemilihan waktu yang tepat dan

carapencangkokan serta pemeliharaan bibit. Pemilihan pohon induk dapat

dilakukan dengan memilih pohon yang memiliki keunggulan sesuai yang

diinginkan, baik pertumbuhan, kondisi sehat dan kuat maupun rasa buahnya yang

enak dan tebal.Persiapan sarana yang dilakukan yaitu mempersiapkan tanah yang

gembur, pisau tajam, lembaran plastik atau sabut kelapa dan tali pengikat. Waktu

yang tepat untuk proses pencangkokan yaitu saat musim hujan, karena proses

7
transpirasi lebih sedikit dan proses pencangkokan membutuhkan suasana lembab

agar pertumbuhan akar cepat terjadi (Hamdan, 2000).

Perbanyakan dengan cara mencangkok adalah perbanyakan vegetative

tanaman. Dimana perbanyakan ini menggunakan bagianbagian vegetative

tanaman. Bagian vegetative adalah bagian sel atau jarigan tanaman yang memiliki

kemampuan menumbuhkan kembali (regenerasi) bagian-bagian tubuhnya. Organ

vegetative tanaman yaitu akar, batang, dan daun. Cangkok dibuat dengan

mengerat melingkar cabang/dahan tanaman pada jarak 5-7 cm, kemudian

melepaskan kulit kayu antara keratin, kemudian luka dibersihkan lendirnya, lalu

ditutup dengan media cangkok dan selalu dijaga kelembapannya.(Ashari, 1995)

Cangkokan merupakan perbanyakan tanaman dengan cara vegetatif, yaitu

mengambil bagian – bagian vegetative tanaman seperti akar, batang, dan daun

dengan memberikan beberapa media tanam. Keunggulan cangkok adalah mudah

dilakukan dan tingkat keberhasilannya tinggi. Selain itu, tanaman yang dihasilkan

dapat mewarisi 100% sifat pohon induknya. Namun, tanaman hasil cangkok

memiliki kelemahan, yaitu percabangannya tidak lebat dan tidak kompak, serta

produktivitas buahnya terbatas. Selain itu, tanaman hasil cangkok tidak memiliki

sistem perakaran yang kuat karena tidak memiliki akar tunggang, dan serabut-

serabut akarnya juga tidak rimbun. Akibatnya tanaman mudah roboh saat tertiup

angin kencang, dan tidak kuat menghadapi kekeringan pada musim kemarau.

Mencangkok merupakan perbanyakan tanaman yang akan menghasilkan

tanaman baru dengan sifat yang sama seperti induknya serta jumlah tanaman yang

lebih banyak dalam waktu singkat. Namun dalam pelaksanaannya membutuhkan

waktu agak lama dan agak rumit. Pada umumnya mencangkok biasa dilakukan

8
dengan cara melukai/menyayat hingga bersih dan menghilangkan kambium pada

cabang atau ranting sepanjang 5-10 cm pada tanaman dikotil. Selain cara diatas,

ada tekhnik lain mencangkok yaitu dengan tanpa melukai batang. Mencangkok

dilakukan dengan cara melilitkan kawat pada batang yang telah memiliki kriteria

layak untuk cangkokan kemudian dibalut dengan media yang kering.

Mencangkok adalah merupakan salah satu perbanyakan benih tanaman

secara vegetatif agar diperoleh tanaman yang sifat-sifatnya sama dengan

induknya. Berbeda dengan cara grafting, tanaman yang dihasilkan dengan cara

cangkok tidak mempunyai akar tunggang namun pertumbuhannya lebih cepat dan

lebih mudah serta tidak memerlukan waktu lama dalam pelaksanaannya.

9
 BAB III METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu

Praktek Kerja Profesi (PKP) dilaksanakan di kebun percobaan Balai Benih

Induk (BBI) Hortikultura Padang Marpoyan, Jalan Kaharudin Nasution KM 10,

Kelurahan Maharatu, Kecamatan Bukit Raya, Pekanbaru.

Kegiatan Praktik Kerja Profesi dilaksanakan selama 5 minggu, yaitu pada

tanggal 22 Juli - 23 Agustus 2021. Pelaksanaan Praktek Kerja Profesi dilakukan

dengan menjalankan rangkaian kegiatan yang telah ditentukan oleh pengelola

yaitu jam kerja pada hari Senin - Kamis pukul 07.30 WIB – 11.00 WIB kemudian

masuk lagi pukul 12.30 WIB – 16.00 WIB. Hari jumat pukul 07.30 WIB – 12.00

WIB kemudian masuk lagi pukul 14.00 WIB – 16.30 WIB. Sedangkan pada hari

Sabtu pukul 07.30 WIB – 11.00 WIB.

3.2 Bahan dan Alat

Alat yang digunakan pada pelaksanaan praktek kerja profesi tentang

cangkok kelengkeng yaitu pisau okulasi, gunting stek, tali plastik dan plastik

bening. Sedangkan Bahan yang digunakan pada pelaksanaan praktek kerja profesi

tentang cangkok kelengkeng yaitu batang induk tanamn kelengkeng, dan tanah

yang lembab.

3.3 Metode Pelaksanaan

Pelaksanaan praktik kerja profesi (PKP) meliputi beberapa tahapan yaitu,

melakukan kegiatan yang telah direncanakan oleh mahasiswa, melakukan diskusi

materi dalam melaksanakan kegiatan PKP yang didampingi oleh pembimbing

10
di BPTP Riau. dan melakukan pengumpulan data yang berkaitan dengan kegiatan

yang dilaksanakan di lapangan untuk pembuatan laporan kerja

Metode pelaksanaan Praktek Kerja Profesi yang digunakan di BBI

Hortikultura Padang Marpoyan Pekanbaru, yaitu metode praktik kerja lapangan

dengan melakukan kegiatan-kegiatan yang akan dilaksanakan sesuai dengan

jadwal dari kebijakan BBI dan pada minggu terakhir melaksanakan kegiatan

PKP yang didampingi oleh pembimbing di BBI Hortikultura dan melakukan

pengumpulan data yang berkaitan dengan kegiatan yang dilaksanakan di

lapangan untuk pembuatan laporan kerja.

Kegiatan Praktek Kerja Profesi (PKP) di BBI Hortikultura Padang

Marpoyan Pekanbaru dilakukan melalui wawancara, pengamatan lapangan serta

studi pustaka, dan melakukan kegiatan secara langsung ke lapangan.

3.4 Pengamatan dan Pengumpulan Data

Pengumpulan data dan informasi diperoleh dengan menggunakan dua

metode, yaitu metode langsung untuk data primer dan metode tidak langsung

untuk data sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan melalui kerja dan

pengamatan langsung di lapangan serta wawancara langsung dengan pembimbing

lapangan dengan cara mengadakan tanya jawab secara langsung yang terkait

dengan permasalahan yang diambil untuk memperoleh data dan informasi

mengenai teknik okulasi durian. Pengumpulan data sekunder dilakukan dengan

mengumpulkan data dan informasi melalui studi pustaka, studi ini dilakukan

dengan cara mencari dan mempelajari dari sumber seperti buku, jurnal dan

internet yang berkaitan dengan topik PKP.

11
3.5 Analisis Data dan Informasi

Hasil dari kegiatan Praktik Kerja Profesi digunakan sebagai bahan untuk

penyusunan laporan kegiatan Praktik Kerja Profesi yang ditekankan pada aspek

okulasi tanaman durian. Hasilnya berupa data pengamatan, pengumpulan

informasi dan data mengenai segi teknis dan manajemen di BBI Hortikultura

Pekanbaru.

Data pengamatan dari hasil cangkok tanaman kelengkeng diambil

langsung oleh mahasiswa PKP langsung di lapangan dengan melakukan kegiatan

cangkok tanaman kelengkeng yang diawasi oleh pembimbing kemudian

didokumentasikan.

12
 BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PKP

4.1 Letak Geografi atau Letak Wilayah

Gambar 1. Letak geografis Balai Benih Induk Hortikultura Pekanbaru

Secara geografis, Balai Benih Induk Hortikultura (BBIH) Padang

Marpoyan terletak antara 101°14’ – 101°34’ bujur timur dan 0°25’ - 0° 45’

lintang utara. Dengan ketinggian dari permukaan laut berkisar 5-50 meter.

Permukaan wilayah landai dan bergelombang dengan ketinggian berkisar antara 5

– 11 meter. Topografi wilayah pada umumnya dapat dikategorikan sebagai daerah

datar.

Balai Benih Induk Hortikultura (BBIH) Padang Marpoyan berada di

Pekanbaru, dengan iklim panas yaitu dengan suhu 27°C sampai dengan 32°C

dengan kelembapan berkisar antara 80% sampai dengan 90%. Daerah ini beriklim

tropis basah dengan rata-rata curah hujan antara 2000 mm sampai dengan 3000

13
mm/tahun. Jenis tanah pada daerah ini umumnya yaitu Podsolik Merah Kuning

(PMK). Luas lahan Balai Benih Induk Hortikultura (BBIH) Padang Marpoyan

berkisar 36,5 ha.

4.2 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan

Adapun struktur organisasi yang ada di Balai Benih Induk Hortikultura

Padang Marpoyan Pekanbaru, yaitu:

Gambar 2. Struktur organisasi di Balai Benih Induk Hortikultura Pekanbaru

Struktur organisasi dari Balai Benih Induk Hortikultura padang marpoyan

terdiri dari kepala BBI yang diamanahkan kepada Muhaji, SP. Kemudian dibawah

14
pimpinan ada penanggung jawab yang diamanahkan kepada Ngatimin, dan

pengelolaan SDM diamanahkan kepada Joko Prayitno,SP dengan anggotanya Ir.

Sugito, Boston, dan Yaneri.

Selain SDM, dibawah pimpinan juga terdapat koordinator tanaman yang

dikordinator oleh Herman beserta anggotanya Maizikri Afif. Kemudian

koordinator Pembibitan yang dikordinator oleh Joko Prayitno,SP beserta anggota.

Selanjutnya Pemelihara Pohon Induk dikordinator oleh Boston beserta anggota.

Pemeliharaan BF dan BPMT dikoordonator oleh Ir.Sugito beserta anggota. Selain

itu, terdapat pemeliharaan showroom/Pemasaran yang di amanahkan kepada

Herman dan Boston. keamanan di amanahkan kepada Yaneri dan rekan lainnya.

Semua posisi jabatan yang telah diuraikan diatas memiliki peran dan

tanggung jawab masing-masing sesuai dengan bidangnya. Dengan adanya struktur

organisasi yang tertata dan dapat dijalankan dengan baik maka balai benih induk

hortikultura padang marpoyan ini dapat berjalan sesuai dengan tujuan bersama.

15
 BAB V PELAKSANAAN KEGIATAN PKP

5.1 Aspek Manajerial

Balai Benih Induk Tanaman Pangan Hortikultura Pekanbaru merupakan

unit pelaksanaan teknis dari Dinas Tanaman Pangan Provinsi Riau yang

mempunyai tugas menyelenggarakan urusan pekerjaan dan kegiatan uji coba serta

pengembangan benih unggul tanaman pangan dan hortikultura di daerah Provinsi

Riau. Balai ini terdiri atas bagian-bagian tugas dan fungsi seperti bagian

pengelolaan SDM, Koordinator Tanaman, Koordinator Pembibitan, Koordinator

Pohon Induk, Koordinator BF/BMPT, Penanggungjawab Show Room/Pemasaran,

dan Keamanan.

Dalam melaksanakan penelitian dan pengembangan tanaman hortikultura

kultur jaringan, Balai Benih Induk Pekanbaru memiliki visi untuk menciptakan

sisitem usaha pembenihan tanaman pangan dan hortikultura di Provinsi Riau yang

berbasis potensi daerah, yang mampu menyediakan benih bermutu yang

dibutuhkan masyarakat, terutama petani. Adapun misi yang dijalankan oleh BBIH

adalah sebagai berikut.

1. Meningkatkan kemampuan institusi perbenihan penghasil benih sumber

tanaman pangan dan hortikultura khususnya balai benih tanaman pangan.\

2. Meningkatkan kemampuan tenaga sumber daya manusia (SDM) tanaman

pangan dan hortikultura.

3. Mendorong peran swasta dalam mengembangkan dan meningkatkan produksi

maupun bisnis perbenihan tanaman pangan dan hortikultura.

4. Mengembangkan teknologi perbenihan serta meningkatkan kemampuan

laboratorium kultur jaringan dalam menghasilkan benih berkualitas.

16
5.2 Aspek Teknis

Kegiatan praktek kerja profesi (PKP) yang dilaksanakan di Balai Benih

Induk (BBI) Hortikultura Pekanbaru Riau yaitu teknik perbanyakan tanaman

kelengkeng melalui cangkok. Perbanyakan dengan cara cangkok mempunyai

kelebihan dan kekurangan. Kelebihannya adalah sifat yang diturunkan sama

dengan induknya dan lebih mudah, sedangkan kelemahannya adalah tanaman

ketika sudah besar akan mudah roboh dikarenakan berakar serabut dan tidak

mempunyai akar tunggang.

Dikarenakan sifat yang diturunkan sama dengan induknya maka pemilihan

induk yang akan dicangkok harus yang mempunyai produksi buah tinggi dan buah

yang dihasilkan juga yang berkualitas tinggi. Teknik pelaksanaan cangkok

kelengkeng di mulai dengan cara mencari batang induk yang sudah cukup umur

dan mencari ranting yang lurus. Kikis batang tersebut hingga kambiumnya hilang

dan beri tanah dan diikatkan dengan plastic ataupun sabut kelapa.

Berikut ini tahadapan mencangkok tamana kelengkeng yang dilakukan di

Balai Benih Induk Hortikultura Padang Marpoyan Pekanbaru:

5.2.1 Persiapan Alat dan Bahan mencangkok

Sebelum melakukan perbanyakan tentu saja harus mempersiapkan segala

kebutuhan untuk perbanyakan tanaman tersebut baik alat maupun bahan-bahan

yang dibutuhkan. Setelah mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan,

lakukan pemeriksaan alat dan bahan seperti memeriksa pisau okulasi yang

digunakan. Pisau okulasi yang digunakan harus diasah hingga tajam, sehingga

saat pengupasan kulit batang hasilnya akan mulus dan tidak merusak batang. Lalu

17
persiapkan plastik dan tali rafia untung menampung dan mengikat tanah ke bagian

ranting yang di cangkok.

5.2.2 Persiapan tanaman induk

Sebelum melakukan pencangkokan tanaman kelengkeng hal yang paling

utama yaitu pemilihan tanaman indukan yang akan di cangkok. Kualaitas tanaman

induk sendiri harus sangat di perhatikan yang memiliki akar yang kuat buah yang

lebat dan tahan terhadap hama dan penyakit agar tujuan dari pencangkokan itu

sendiri dapat kita realisasikan.

Kriteria tanaman yang bisa di jadikan tanaman induk yaitu memiliki

pertumbuhan dan perkembangan yang normal yaitu bisa di lihat dari bentuk

batang, daun yang hijau dan terhindar dari hama dan penyakit karena mencangkok

menurunkan sifat asli dari induknya. Tanaman memiliki akar yang kuat, berbunga

dan tumbuh secara optimal. Memiliki buah yang manis dan laku di pasaran. Sudah

berumur 5 tahun dan sudah berbuah, toleran terhadap hama penyakit dan berumur

genjah.

5.2.3 Mengerat ranting tanaman induk

Tahap selanjutnya yaitu mengerat ranting tamanaman indukan. Ranting

yang di pilih yaitu ranting yang lurus, di kerat secara melingkar sepanjang 3-5 cm

hingga kambiumnya hilang dan mengering. Dan minimal panjang ranting dari

ujung daun hingga leher keratan adalah 50 cm.

5.2.4 Pemasangan media

Media yang digunakan yaitu tanah yang subur untuk tanaman pada

umumnya hanya saja sedikit lembab. Pertama tama Siapkan lembaran plastik atau

sabut kelapa melingkar menyelubungi batang di bagian bawah keratan (1-2 cm).

18
Ikat dengan tali plastik atau rafia. Selanjutnya, bekas sayatan ditutup dengan

media cangkok, media diatur penempatannya agar rata menutupi luka keratan

sampai melewati luka keratan bagian atas (1-2 cm).

5.2.5 Perawatan cangkokan

Cangkokan dirawat dengan cara disiram secara rutin agar tidak kering.

Biasanya setelah 2-3 bulan pada cangkokan yang berhasil akan tumbuh akar.

Apabila akar sudah memenuhi media, hasil cangkokan dianggap berhasil. Daun

pada cabang terlihat segar. Cangkokan sudah bisa dipotong atau disapih dari

induknya.

19
 BAB VI PEMBAHASAN

6.1 Kegiatan Umum di Lokasi PKP

6.1.1 Sanitasi Lahan

Gambar 3. Sanitasi lahan

Kegiatan yang pada umumnya dilakukan selama kegiatan PKP di Balai

Benih Induk (BBI) Hortikultura Padang Marpoyan Pekanbaru anatara lain

pembukaan lahan, pengolahan lahan, pembibitan tanaman, penanaman dan

perawatan tanaman. Pembibitan tanaman dilakukan dengan cara vegetatif melalui

cangkok, sampung pucuk dan okulasi. Pelaksanaan sanitasi dilakukan dengan cara

membersihkan lahan yang akan dibudidayakan dengan pembersihan rerumputan

dan ilalang lalu dikumpulkan menjadi satu dan dibenamkan ke tanah kembali.

Kegiatan sanitasi lahan berguna agar lahan yang akan digunakan bersih dan tidak

banyak gulma yang ada serta hama dari tanaman sebelumnya mati.

Gambar 4. Pembajakan sawah dengan Handtractor

20
 Untuk menanam padi, pengolahan lahan dilakukan dengan dua tahapan

yaitu pengolahan lahann pertama dan pengolahan lahan kedua. Pengolahan lahan

pertama dilakukan menggunakan traktor tangan untuk membajak lahan

persawahan. Pembajakan dilakukan memuta dari pinggir lahan hingga akhirnya

semua lahan dibajak. Kegiatan pembajakan dilakukan guna membalik tanah yang

sebelumnya telah digunakan dan terdapat bekas tanaman padi yang telah dipanen.

6.1.2 Okulasi Jeruk Lemon (Citrus limun)

Gambar 5. Okulasi jeruk lemon

Okulasi adalah penempelan mata tunas tanaman lain kepada batang muda

dan dari varietas yang sama, atau antara varietas dalam spesies. Dengan okulasi

sifat-sifat baik dari kedua tanaman (batang bawah dan mata tunas dari batang lain

disatukan). Perbanyakan secara okulasi ini perlu dipersiapkan batang bawah

(rootstock) yang dipilih dari jenis jeruk dengan perakaran kuat dan luas, daya

adaptasi lingkungan tinggi, tahan kekeringan, tahan/toleran terhadap penyakit

virus, busuk akar dan nematode (Rahardja, 2004).

Batang atas yang digunakan adalah jeruk lemon dan diambil dari pohon

jeruk yang sudah besar dan menghasilkan di sekitaran lingkungan Balai Benih

Induk Pekanbaru. Mata tunas di ambil dari ranting yang tidak menunjukkan

gejala-gejala menguning, tidak terlalu muda dan tidak pula terlalu tua.

21
Pengambilan ranting untuk mata tunas tersebut sebaiknya dilakukan pada pagi

hari karena ranting tersebut masih dalam keadaan segar.

Batang muda yang dijadikan media tempelan di iris kurang lebih jarak 20

cm dari pangkal batang, dan kemudian mata tunas dari batang atas diiris sesuai

ukuran irisan batang bawah agar tempelan dapat menempel dengan baik.

Tempelan diikat menggunakan plastik yang telah dipotong memanjang seperti

tali. Pengikatan tempelan dilakukan dari bawah ke atas. Pengikatan perlu

diperhatikan yaitu bagian mata tempel jangan terlalu keras sehingga dapat

mengakibatkan kerusakan pada mata tempel.

Menurut Parasha dan Arief (2009) keberhasilan dari okulasi adalah pada

saat menyisipkan mata tunas. Penyisipan atau penempelan mata tunas jangan

sampai terkena kotoran, karena dapat mengganggu menyatunya penempelan

6.1.3 Okulasi durian

Gambar 6. Okulasi durian

Perbanyakan vegetatif tanaman durian dengan cara okulasi. Tahapan

kegiatan okulasi yaitu pemilihan batang tanaman, Batang tanaman yang

digunakan menggunakan tanaman yang dibibit dari biji tanaman dengan varietas

lokal. Vareitas lokal dipilih karena batang tanaman kuat dan sulit terserang hama

22
dan penyakit. Okulasi yang berhasil ditandai dengan warna pada mata entres

masih hijau ke coklatan dan menyatu dengan batang bawah. Menurut Wudianto

(2001) Jika mata tempelan masih kelihatan hijau segar dan sudah melekat dengan

batang pokok, ini pertanda bahwa okulasi kita berhasil.

6.1.4 Sambung Pucuk Kelengkeng (Dimocarpus longan)

Gambar 7. Sambung pucuk kelengkeng

Tanaman yang diperbanyak dengan cara sambung pucuk yaitu tanaman

manggis dan kelengkeng. Hal yang perlu diperhatikan dalam kegiatan sambung

pucuk yaitu pemilihan batang bawah tanaman dan juga pemilihan entress. Batang

bawah digunakan dari varietas lokal yang memiliki ciri-ciri kuat dan tegak. Selain

itu, pemilihan batang bawah disesuaikan dengan ukuran entress yang akan

digunakan.

Sedangkan entress diambil dari tanaman induk yang buahnya telah ada dan

berkualitas baik. Dipotong tanaman yang akan menjadi batang bawah dan

bersihkan dedaunannya (hanya tinggal bagian daun teratas sedikit). Lalu dibelah

batang bawah di bagian tengah batang. Selanjutya entres di potong meruncing

membentuk segitiga lalu diselipkan pada belahan dibagian batang bawah yang

23
sudah dibelah tadi, lalu diikat kuat menggunakan plastik bening. Terakhir,

disungkup pucuk tanaman yang telah disambung agar air tidak masuk dan

merusah sambungan yang telah dibuat

6.1.5 Sambung Pucuk Manggis (Garcinia mangostana)

Gambar 8. Sambung pucuk manggis

Manggis dapat diperbanyak dengan cara vegetatif yaitu dengan cara

sambung pucuk. Perbanyakan vegetatif tidak lain adalah penggabungan antara dua

jenis tanaman. Yang satu bertindak sebagai penerima (recipient) yang disebut

batang atas “entres” dan yang lain bertindak sebagai pendukung (donor) yang

disebut batang bawah atau onderstam (rootstock). Telah diketahui bahwa

perbanyakan vegetatif mempunyai ciri khusus yakni hasilnya selalu identik

dengan sifat induknya dan masa remajanya lebih pendek sehingga lebih cepat

berbuah. Oleh karena itu, dengan cara perbanyakan vegetatif ini sifat unggul

pohon induk dapat dipertahankan (Sunaryono, 1990).

1. Persiapan Batang Bawah

Bibit batang bawah diperoleh dari pembibitan di yang sudah dilakukan

sebelumnya di showroom Pembibitan tanaman buah BBI Hortikultura Pekanbaru

24
dengan varietas lokal berasal dari biji dan pertumbuhannya yang seragam baik

dari tinggi tanaman, dan diameter batangnya yang sudah cukup umur dan siap

untuk dijadikan batang bawah untuk sambung pucuk. Batang bawah yang

digunakan telah berumur 14 bulan. Dipilih bibit yang pertumbuhannya sudah

stabil dan sehat.

2. Persiapan Batang Atas (Entres)

Batang atas (entres) yang digunakan didapat dari BBI Hortikultura

Pekanbaru dengan varietas “Kaligesing” yang diambil sendiri dikebun manggis

disekitar lingkungan BBI. Varietas “Kaligesing” ini telah dikenal mempunyai

keunggulan buahnya lebat, mempunyai rasa yang enak, manis–manis masam, dan

mempunyai pasar yang baik.

Batang atas yang disambung pada batang bawah diambil dari pohon induk

pohon manggis yang telah berumur lebih dari 20 tahun dan telah berbuah lebih 4

musim serta sehat dan tidak terserang hama penyakit. Pengambilan entres

dilakukan dengan menggunakan gunting stek yang tajam dan steril (agar diperoleh

potongan yang halus dan tidak mengalami kerusakan) dan entres tidak

terkontaminasi oleh penyakit yang dibawa oleh gunting stek.

Entres yang digunakan adalah tunas pucuk yang sehat dan normal dengan

panjang 15 cm (satu ruas) dan cari entres yang mempunyai 3 cabang. Sebelum

disambung, helaian daun dipotong sebesar dua per tiga bagian. Entres yang akan

diambil dalam keadaan dorman (istirahat) pucuknya.

3. Pelaksanaan Sambung Pucuk

Proses penyambungan dilakukan pada sore hari, sebab proses

penyambungan membutuhkan udara yang sejuk dan tidak membutuhkan sinar

25
matahari, apabila dilakukan pagi atau siang hari akan mengurangi tingkat

keberhasilan penyambungan, dikarenakan kambiumnya akan cepat mengering.

Lakukan dengan cara memotong bagian bawah pada bagian epikotil.

Permukaannya dibagi dua sama besar dengan panjang belahan 2 cm. Selanjutnya

batang atas dipotong dengan menyisakan daun sebanyak dua sampai lima helai

dan 2/3 bagian dari lebar daunnya dihilangkan dengan tujuan untuk mengurangi

respirasi.

Pangkal cabang entres tersebut disayat pada kedua sisinya hingga

membentuk baji atau menyerupai huruf “V” sepanjang 2 cm. Entres dimasukkan

kecelah batang bawah dengan mengusahakan antara sisi keduanya bertemu secara

tepat. Kemudian diikat dengan tali plastik (plastik pembungkus gula).selanjutnya

disungkup menggunakan sungkup plastik transparan bobot 5 kg. pastikan

bungkusan tertutup rapat hingga dipastikan udara tidak bisa masuk. Pelaksanaan

sambung pucuk dilakukan selama 1 hari.

4. Penyungkupan

Selanjutnya, entres berikut bagian sambungannya yang telah disungkup

dengan plastik tersebut kemudian diletakan dibawah pohon untuk menghindari

cahaya, hujan, dan gangguan dari luar secara langsung.

6.1.6 Persiapan Lahan dan Penanaman Kacang Tanah (Arachis hypogaea)

Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan tanaman kacang-

kacangan yang penting kedua setelah kedelai. Kacang tanah mengandung gizi

yang baik, 452 kalori, 25,3 g protein, 42,8 g lemak, 21,1 g karbohidrat, 58 mg

kalsium (Ca), 335 mg fosfor (P), 1,3 mg besi (Fe), dan 0,3 mg vitamin B dalam

26
100 gr bijinya. Dengan kandungan gizinya ini, tidak mengherankan permintaan

akan kacang tanah semakin meningkat.

Persiapan lahan yang dilakukan adalah pengapuran. Lahan yang digunakan

sebelumnya sudah diolah dan digemburkan. Pengapuran merupakan salah satu

cara untuk mengatasi masalah keharaan yang dapat menyebabkan keracunan

tanaman selain pemupukan. Pemberian kapur akan meningkatkan pH,

ketersediaan Ca, dan menurunkan konsentrasi aluminium dalam tanah sehingga

mengurangi potensi keracunan bagi tanaman. Pemupukan dan pengapuran mampu

meningkatkan ukuran biji sehingga dicapai peningkatan hasil polong yang tinggi.

Pemberian kapur dapat dilakukan dengan cara disebar atau diaduk dengan tanah

pada lapisan atas. Pemberian kapur harus merata agar pertumbuhan kacang tanah

merata.

Gambar 9. Pengapuran
Pada tanah yang telah disiapkan, benih kacang tanah ditanam dengan jarak

tanam yaitu (40 x x 20) cm. Lubang tanamnya sedalam 3 cm dengan cara ditugal.

Setiap lubang tanam diisi 2 benih kacang tanah. Kemudian lubang tanam yang

sudah ditanami ditutup kembali dengan tanah.

27
 Gambar 10. Penanaman Kacang tanah

6.1.7 Pembersihan Lahan dan Pemasangan Mulsa

Gambar 11. Sanitasi Lahan

Persiapan lahan yang dilakukan adalah sanitasi dari sisa-sisa tanaman

sebelumnya meliputi pencabutan sisa tanaman dan pengumpulan ajir. Setelah itu,

dilakukan pembersihan gulma dan memperbaiki bedengan terutama drainase

bedengan. Selanjutnya dilakukan pula pengapuran tanah sebelum pemasangan

mulsa. Pengapuran dilakukan secara manual dengan menyebarkan kapur

disepanjang permukaan bedengan secara merata.

28
 Gambar 12. Pemasangan Mulsa
Kegiatan pemasangan mulsa dibedengan yang sudah dibuat. Kegiatan ini

dilakukan dengan pembuatan bedengan lalu mulsa dipasangkan pada bedengan

dan dijepit menggunakan bambu pada tanah dibedengan. Pemasangan mulsa harus

dilakukan sebaik mungkin (harus ketat, tidak boleh kendor mulsanya).

6.2. Kegiatan Khusus PKP

Adapun kegiatan khusus yang dilaksanakan pada Praktek Kerja Profesi

(PKP) di Balai Benih Induk (BBI) Hortikultura Pekanbaru yaitu perbanyakan

vegetatif tanaman kelengkeng dengan cara cangkok. Tahapan kegiatan cangkok

yaitu pemilihan batang tanaman, batang yang digunakan dari tanaman varietas

unggul. Vareitas unggul dipilih untuk memperbanyak tanaman unggulan, karena

bibit yang dihasilkan dari kegiatan mencangkok memiliki sifat yang sama dengan

indukannya. Ukuran diameternya sekitar 0,5-2 cm, tidak lebih kecil dari ukuran

pensil. Sebaiknya warna kulit cabang coklat muda atau hijau kecoklatan

tergantung jenis tanaman buah-buahannya.

29
 Gambar 13. Pemilihan batang induk

Gambar 14. Alat dan bahan mencangkok

Cabang kemudian disayat dengan pisau secara melingkar dan dibuat

memanjang ke bawah sepanjang 3-5 cm atau dua kali diameter cabang.

Gambar 15. Penyayatan batang

30
 Kemudian, kulitnya dikelupas sehingga bagian kambium yang seperti

lendir tampak jelas. Kambium ini dihilangkan dengan cara dikerik dengan mata

pisau sehingga bersih atau kering.

Gambar 16. Dikelupas kulit batang tanaman

Gambar 17. Dikerik dangan mata pisau

Lembaran plastik atau sabut kelapa melingkar menyelubungi batang di

bagian bawah keratan (1-2 cm). Ikat dengan tali plastik atau rafia.Selanjutnya,

bekas sayatan ditutup dengan media cangkok, media diatur penempatannya agar

rata menutupi luka keratan sampai melewati luka keratan bagian atas (1-2 cm).

31
 Gambar 18. Dipasang plastik

Gambar 19. Meletakkan media tanah

Gambar 20. Hasil cangkokan

Cangkokan dirawat dengan cara disiram secara rutin agar tidak kering.

Biasanya setelah 2-3 bulan pada cangkokan yang berhasil akan tumbuh akar.

Apabila akar sudah memenuhi media, hasil cangkokan dianggap berhasil. Daun

pada cabang terlihat segar. Cangkokan sudah bisa dipotong atau disapih dari

induknya. Pemotongan cangkokan yang sudah tumbuh ini dilakukan dengan

menggunakan gunting stek atau gergaji di bawah ikatan cangkok.

32
Tabel 1. Data perbanyakan cangkok di BBI

Jumlah Jumlah
Teknik Persentase
perbanyakan perbanyakan
Perbanyakan keberhasilan
yang dilakukan yang berhasil

Cangkok 30 27 90%

Dari data di atas dapat diketahui bahwa perbanyakan yang dilakukan di

BBI Pekanbaru memiliki tingat keberhasilan yang tinggi yaitu 90%. Dengan

jumlah cangkokan yang berhasil 27 buah dari 30 jumlah perbanyakan yang

dilakukan.

Keberhasilan teknik cangkok dipengaruhi beberapa faktor seperti

kemiringan batang indukan kemiringan yang baik pada 45° – 90°, kemudian

kesuburan batang indukan juga dapat berpengaruh pafdfa keberhasilan cangkok,

ketajaman alat pisau yang tidak maksimal, penyayatan yang kurang baik,dan juga

iklim di wilayah pencangkokan, menurut Kuswandi (2013), keberhasilan

pencangkokan tanaman dipengaruhi oleh banyak faktor antara lain umur dan

ukuran batang, sifat media tanaman, suhu, kelembaban, air, dan ZPT. Makin besar

diameter batang, akar yang terbentuk juga lebih banyak, hal ini karena permukaan

bidang perakaran yang lebih luas. Umur batang sebaiknya tidak terlalu tua

(berwarna coklat/coklat muda).

Keberhasilan pembiakan vegetatif dapat dilihat dari terbentuknya sistem

perakaran. Untuk mendukung keberhasilan tersebut sangat diperlukan kondisi

fisiologis tanaman yang tepat dan kondisi lingkungan yang optimal untuk proses

pembentukan akar (Hartman et al., 1990). Pembentukan akar pada cangkok terjadi

karena adanya penyayatan pada kulit batang yang menyebabkan pergerakan

33
karbohidrat ke arah bawah terbendung di bagian atas sayatan. Pada bagian

tersebut akan menumpuk karbohidrat dan auxin, dan dengan adanya media

perakaran yang baik karbohidrat dan auxin tersebut akan menstimulir timbulnya

akar (Rokhiman dan Harjadi, 1973). Media perakaran cangkok yang baik adalah

media yang memiliki sifat drainase, aerasi dan kandungan unsur hara yang dapat

mendukung pertumbuhan dan perkembangan akar cangkok.

Adapun kelebihan teknik cangkok yaitu, dalam pembuahan tanaman yang

telah dicangkok akan lebih cepat karena mengikuti sifat dari indukannya,adapun

kelamahan cangkok itu sendiri apabila ditanam di tanah maka tanaman cangkok

tersebut kurang kokoh karena tidak memiliki akar tunggang.

34
 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan

Dari hasil kegiatan praktek kerja profesi diatas dapat disimpulkan bahwa:

Telah dilaksanakannya kegiatan PKP di Balai Benih Induk (BBI)

Hortikultura Pekanbaru dengan baik, mahasiswa mengikuti semua kegiatan yang

dilaksanakan di lapangan seperti, kegiatan perbanyakan tanaman di Balai Benih

Induk (BBI) Hortikultura Pekanbaru ada beberapa cara baik generatif maupun

vegetatif. Perbanyakan generatif meliputi penanaman kacang tanah. Sedangkan

vegetatif meliputi okulasi jeruk lemon, okulasi durian, sambung pucuk

kelengkeng, sambung pucuk manggis, dan cangkok manggis.

Teknik perbanyakan tanaman kelengkeng secara cangkok di BBI

Pekanbaru memiliki jumlah keberhasilan yang tinggi yaitu 90%. Banyak faktor

yang mempengaruhi keberhasilan cangkok baik internal maupun eksternal.

Pemilihan indukan yang unggul juga menjadi aspek penting sehingga dapat

menghasilkan bibit unggul.

7.2 Saran

Sebaiknya saat akan melakukan kegiatan cangkok perlu lebih diperhatikan

pemilihan batang induk nya, serta syarat pendukung dan syarat penghambat

keberhasilan cangkok agar dalam pelaksanaannya dapat berhasil.

35
 DAFTAR PUSTAKA

Arief, P. 2009. Agribisnis Semangka. Pustaka Grafika: Bandung

Ashari.Sumeru,1995,Hortikultura Aspek Budidaya,Jakarta: Penerbit Universitas

Indonesia (UIPress).h.166

Barus, A., Syukri, (2008), Agroteknologi Tanaman Buah-buahan, USU Press,.

Medan.

Bernard dan Wiryanta. 2008. Sukses Bertanam Durian. Jakarta: Agromedia

Pustaka.

Darjanto. 1975. Masalah Naungan Di Perkebunan Teh. Majalah Pertanian 22(4) :

6-16.

Darmawan, J. dan J. Baharsyah.1983. Dasar-dasar Ilmu Fisiologi Tanaman.

Institut Pertanian Bogor, Bogor. 88 hlm.

Febriani, S. 2012. Pengaruh Konsentrasi BAP Terhadap Pertumbuhan Awal

Entres Tiga Varietas Durian (Durio zibethinus Murr) Pada Perbanyakan

Vegatatif Okulasi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret,

Surakarta. Skripsi.

Hamdan adma Adinugraha,dkk,2000,Teknik Perbanyakan Vegetatif jenis tanaman

acacia mangium balai besar penelitian bioteknologi dan pemulihan

tanaman hutan.

Hartmann, H.T., Kester. D.E., & Davies, R.T. (1997). Plant propagation.

Principles and practices. Englewood Cliffs, New Yersey: Regent Prentice

Hall.

Kuswandi, Meldia, Hendri. 2013. Teknologi Budidaya dan Perbenihan Semangka.

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian: Solok.

36
Latupono, F.N . 2019. Pengaruh Berbagai Pembungkus Media Cangkok

Terhadap Keberhasilan Pencangkokan Tumbuhan Jambu Air (Syzygium

Aquem). Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Ambon.

Lestari, S., Fitmawati & Wahibah, N.N. 2011. Keanekaragaman durian (Durio

zibethinus Murr.) di Pulau Bengkalis berdasarkan karakter morfologi.

Buletin Kebun Raya, 14 (2), 29–44.

Parasha, S dan Arief. 2009. Agribisnis Jeruk. CV. Pustaka Grafika Bandung. 95

hal.

Prastowo, Nugroho H, J. M. Roshetko, G. E. S. Manurung, E. N, J. M. Tukan.,

(2006), Teknik Pembibitan Dan Perbanyakan Vegetatif Tanaman Buah,

Bogor : World Agroforestry Centre (ICRAF) dan Winrock International

Raharjo, M., E. Djauharia, I. Darwati dan S.M.D. Rosita. 2013. Pengaruh Umur

Batang Bawah Terhadap Pertumbuhan Benih Mengkudu Tanpa Biji Hasil

Grafting. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. Bogor. 24(1):14-18

Rochiman, K.,dan S. S. Harjadi. 1973. Pembiakan Vegetatif. Bogor. Departemen.

Agronomi Fakultas Pertanian Institu Pertanian Bogor.

Rukmana. 1996. Durian budidaya dan pasca panen. Kanisius. Yogyakarta

Rusmiati., E. Mulyanto., S. Ashari., M. A. Widodo., dan L. Bansir. 2013.

Eksplorasi, inventarisasi dan karakterisasi durian merah Banyuwangi.

Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung.

Wudiyanto,R.2001. Membuat Stek, Cangkok dan Okulasi. Jakarta: Penebar

Swadaya.

Wudiyanto. 1994. Membuat Stek, Cangkok dan Okulasi. Jakarta: Penebar

Swadaya.

37