PENGARUH PENAMBAHAN PERASAN AIR JERUK NIPIS (Citrus

aurantifolia)TERHADAP PERFORMA BROILER

( PROPOSAL PROYEK MANDIRI )

Oleh :

Anggi Puspita Sari 19741012

Arohman Yogi A 19741015

Febri Ardianto 19741027

Eggy Irman Maulana 19741025

PROGRAM STUDI PRODUKSI TERNAK

JURUSAN PETERNAKAN

POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG

2021
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Proposal Proyek Mandiri : Pengaruh Penambahan Perasan Air Jeruk

Nipis (Citrus Aurantifolia) Terhadap
Performa Broiler

2. Nama Mahasiswa : Anggi Puspita Sari 19741012

Arohman Yogi Atiawan 19741015
Febri Ardianto 19741027
Eggy Irman Maulana 19741025

3. Program Studi : Produksi Ternak

4. Jurusan : Peternakan

Menyetujui
Pembimbing

Pembimbing I, Pembimbing II,

Belum Ada Belum Ada

NIP. NIP.

Ketua Jurusan Peternakan,

Dr. Rakhmawati, S. Pi., M, Si.

NIP. 198004052008122001
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, Penulis dapat menyelesaikan pembuatan
Proposal Proyek Mandiri yang berjudul “Pengaruh Penambahan Perasan Air
Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Terhadap Performa Broiler”.
Dalam penulisan Proposal Proyek Mandiri ini, penulis menyadari masih
banyak kekurangan sehubungan dengan keterbatasan pengetahuan dan
pengalaman penulis sendiri. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan
saran yang bersifat membangun bagi penyempurnaan Proposal Proyek Mandiri
ini dari semua pihak, sehingga dapat lebih bermanfaat dan memberikan
sumbangan pemikiran masyarakat umum.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam menyusun Proposal Proyek Mandiri ini kepada :
1. Dr. Rakhmawati, S. Pi., M, Si., selaku Ketua Jurusan Peternakan
2. Ir. Imelda Panjaitan, M.Si., selaku Ketua Program Studi Produksi Ternak
3. …………………. selaku Dosen Pembimbing I
4. …………………. selaku Dosen Pembimbing II
5. Bapak dan Ibu Dosen dan Teknisi Program Studi Produksi Ternak yang
telah membantu dan memberikan ilmu serta masukan kepada Penulis.
6. Rekan-rekan Produksi Ternak angkatan tahun 2019 yang selalu
memberikan semangat kepada Penulis dalam penyelesaian Proposal
Proyek Mandiri.
Penulis berharap semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas segala kebaikan
kepada semua yang telah membantu Penulis dalam menyelesaikan Proposal
Proyek Mandiri ini.

Bandar Lampung, 12 April 2021

Penulis,
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii
KATA PENGANTAR...................................................................................... iii
DAFTAR ISI..................................................................................................... iv

I. PENDAHULUAN......................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang....................................................................................... 1

1.2 Tujuan.................................................................................................... 2
1.3 Kerangka Pemikiran.............................................................................. 2
1.4 Kontribusi.............................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................. 4

2.1 Menyusul

III. METODE PELAKSANAAN.................................................................... 11

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan............................................................ 11

3.2 Alat dan Bahan...................................................................................... 11
3.2.1 Alat............................................................................................... 11
3.2.2 Bahan............................................................................................ 11
3.3 Metode Pelaksanaan.............................................................................. 11
3.4 Prosedur Kerja....................................................................................... 12
3.5 Pengamatan............................................................................................ 12

IV. RENCANA ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........ 13

4.1 Rencana Anggaran Biaya...................................................................... 13

4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 15
 PENGARUH PENAMBAHAN PERASAN AIR JERUK NIPIS (Citrus
Aurantifolia) TERHADAP PERFORMA BROILER

Oleh:

Anggi Puspita Sari, Arohman Yogi Atiawan, Eggy Irman Maulana Syarif
Hidatyatul Ilahi, Febri Ardianto

ABSTRACT
Bahasa Inggris :Menyusul

ABSTRAK
Bahasa Indonesia : Menyusul

Kata kunci : Menyusul

 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Ayam broiler merupakan ayam penghasil daging yang dipelihara sampai
umur 6-7 minggu dengan berat 1,5-2 kg dan konversi 1,9-2,25 (Yuwanta, 2004).
Ayam broiler dimanfaatkan dagingnya sebagai sumber protein hewani. Broiler
adalah istilah untuk menyebut strain ayam hasil budidaya teknologi yang memiliki
karakteristik ekonomis, dengan ciri khas pertumbuhan cepat sebagai penghasil
daging, konversi pakan irit, siap dipotong pada usia relatif muda, serta
menghasilkan daging berkualitas serat lunak (Rasidi, 2000).
Akan tetapi masyarakat masih banyak berpandangan bahwa
mengkonsumsi ayam dapat menyebabkan berbagai penyakit, ini dikarenakan
kandungan lemak daging ayam yang tinggi. Dengan begitu perlu adanya solusi
dalam menghasilkan ayam broiler yang memiliki kandungan lemak yang rendah.
Dengan menambahkan acidifier alami yang mudah didapatkan. Acidifier adalah
bahan alami atau sintesis yang berfungsi menjaga keseimbangan mikroba di
dalam saluran pencernaan melalui pengaturan pH pada saluran pencernaan.
Saluran pencernaan yang memiliki pH rendah akan menurunkan populasi bakteri
patogen, sementara bakteri menguntungkan (bakteri asam laktat) dapat meningkat
pertumbuhan dan perkembangannya, sehingga dapat meningkatkan kecernaan
serta mengoptimalkan penyerapan nutrien dalam pakan .
Penyerapan nutrien yang optimal akan mensintesis jaringan lebih banyak,
yang akan mengakibatkan pertambahan bobot badan pada ternak. Peningkatan
bobot badan akan mempengaruhi bobot potong dan bobot karkas Pertumbuhan
broiler yang cepat juga diikuti dengan pertumbuhan lemaknya yang cepat. lemak
abdomen terjadi karena energi yang merupakan hasil dari proses metabolisme zat
gizi yang masuk ke dalam tubuh ayam melebihi tingkat kebutuhan yang
diperlukan oleh tubuh itu sendiri, baik itu untuk hidup pokok maupun untuk
berproduksi .
Timbunan lemak abdomen juga dapat dijadikan indikasi bahwa telah
terjadi pemborosan pakan. Hal tersebut dikarenakan lemak abdomen merupakan
bagian yang tidak termanfaatkan maka perlu adanyanya acidifier yang berperan
untuk menjaga keseimbangan saluran pencernaan sehingga pakan yang tidak
dapat dirubah menjadi energi maka bisa di cerna dengan baik sehingga tidak
menumpuk menjadi lemak abdominalAsam sitrat merupakan asam lemah yang
mudah di gunakan. Asam sitrat juga mudah di metabolisme dihilangkan dari.
Penggunaan asam organik sudah di lakukan di dalam penelitian Asam
organik adalah promotor pertumbuhan yang baik pada ternak domestik dengan
pengurangan populasi mikroba usus dan meningkatkan status kekebalan pada
ternak . Penelitian penambahan asam sitrat sebesar 0,75 % dalam ransum
meningkatkan kualitas produksi unggas, pada broiler yang diberi 1,25%
menunjukkan hasil yang lebih baik hingga dosis 3% asam sitrat. (Abdel-Fatah et
al., 2008; Ebrahimnezhad et al., 2008 dan Nourmohammadi et al., 2010).
Acidifier yang dipilih pada penelitian ini adalah jeruk nipis, Jeruk nipis
dipilih karena mengandung asam sitrat 10 kali lebih banyak dibanding kandungan
sitrat jeruk keprok, atau enam kali jeruk manis. jeruk nipis (C. aurantifolia)
mengandung asam sitrat 7%, asam amino (triptofan, lisin), minyak atsiri (sitral,
limonen, felandren, lemon kamfer, kadinen, gerani-lasetat, linalilasetat,
aktilaldehid, nildehid) damar, glikosida, asam sitrun, lemak, kalsium, fosfor, besi,
belerang vitamin B1 dan C. (A. Rakhsyah, 2009).

1.2 Tujuan
Tujuan dari usaha Proyek Mandiri ini adalah untuk memanfaatkan Air Perasan
Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) untuk meningkatkan nafsu makan dan daya
tahan tubuh (Peforma) ayam Broiler serta mendapatkan keuntungan usaha.

1.3 Kerangka Pemikiran

Minum merupakan salah satu hal penting untuk mendukung sebuah
peternakan ayam Broiler. Kemampuan sistem pencernaan ternak dalam mencerna
pakan adalah suatu penentu baik dan tidaknya produktivitas ayam, hal tersebut
ditandai dengan efisiensi suatu bahan makanan yang dapat dicerna atau diserap
oleh saluran pencernaan. Upaya dalam meningkatkan kecernaan pakan biasanya
sering dilakukan dengan menambahkan feed additive didalam pakan. Pemberian
feed additive dimaksudkan untuk memacu pertumbuhan atau meningkatkan
produktivitas dan kesehatan ternak serta meningkatkan efisiensi produksi.
Para peternak menggunakan antibiotik sebagai feed additive, namun
penggunaan antibiotik mulai mengalami penurunan dan bahkan di beberapa
tempat telah melarang penggunaan antibiotik sebagai bahan feed additive dalam
pakan ternak. Hal ini disebabkan oleh telah diketahui adanya residu yang berasal
dari antibiotik tersebut yang dapat membahayakan kesehatan konsumen. Salah
satu alternatif yang aman digunakan sebagai feed additive pada pakan adalah
melalui air perasan jeruk nipis. Jeruk Nipis merupakan tanaman herbal
mempunyai kandungan atau senyawa yang dibutuhkan ternak. Dalam
penggunaannya hampir semua bagian dari kunyit dapat dimanfaatkan sebagai
bahan tambahan.
Tujuan penambahan air perasan jeruk nipis sebagai tambahan minum adalah
untuk meningkatkan produktivitas dan pemorma pada ayam broiler. Adapun
pengaplikasiannya yaitu dengan cara mencampurkannya ke minum yang akan
dikonsumsi ayam Broiler.

1.4 Kontribusi
Kontribusi Proyek Mandiri ini adalah untuk memberikan informasi tambahan
kepada masyarakat dan mahasiswa tentang pemeliharaan ayam Broler serta
manfaat pemberian minum berupa tambahan perasan air jeruk nipis sebagai feed
additive pada campuran minum terhadap ayam khususnya ayam Broiler.