Etalase Pemanas Fried Chicken Rp1.000.

000;

Sewa Ruko Rp 500.000;

Kompor 2 tungku Rp 200.000;

Tabung gas Rp 150.000;

Bangku 2 Rp 60.000;

Bahan:
 1 kg ayam, potong-potong Rp 30.000;

 1 bks bawang putih bubuk Rp 1.000;

 1 bks lada halus Rp 2.000;

 1/4 sdt bubuk cabe merah kering Rp 12.500;

 garam halus Rp 1.000;

 Minyak goreng Rp 20.000;

Bahan Pelapis Cair:

 300 ml air dingin /air es

 500 g tepung terigu tinggi protein Rp 5.000;

 40 g tepung maizena Rp 2.500;

 1/2 sdm susu bubuk Rp 5.000;

 2 butir kuning telur Rp 3.000;

  1/2 sdt baking soda Rp 4.000;

 1/2 sdt garam halus Rp -

 1/2 sdt lada halus Rp 2.000;

Bahan Pelapis Kering:

 400 g tepung terigu tinggi protein Rp 5.000;

 100 g tepung maizena Rp10.000;

 1/2 sdt baking soda Rp 4.000;

 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam Rp 1.000;

 1 sdt bubuk bawang putih Rp 1.000;

 1/4 garam halus Rp -;

Total

Cara Membuat:
1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder,
lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi
sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat
yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe
merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan

terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke
dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin
ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.

5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang.
Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat,
tiriskan.
6. Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.