LALAMPA

Bahan :

 500 grm beras ketan

 700 ml santan kental didihkan bersama 1 sdt garam

 Bahan isian :

 250 grm ikan salem suir goreng

 4 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 2 lbr daun jeruk

 1/2 sdt merica bubuk

 secukupnya Garam & gula

 sesuai selera Kaldu bubuk

 Bumbu halus :

 25 bh cabai rawit merah

 3 bh cabai keriting

 2 cm jahe

 Pelengkap : daun pisang utk membungkus

Langkah :

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam kurang lebih 3 jam.

2. Kukus selama 20 menit.

3. Angkat lalu campurkan dgn santan yg sdh dididihkan bersama garam.

4. Kukus kembali selama 10 menit.

5. Buat isian : tumis bawang merah & bawang putih hingga harum lalu masukkan bumbu
halus & daun jeruk.

6. Masukkan suiran ikan yg sudah digoreng, bumbui garam, gula, kaldu bubuk & merica
bubuk biarkan agak mengering.

7. Ambil ketan secukupnya lalu kepal2, pipihkan lalu beri isian & bentuk memanjang.

8. Lalu bungkus dgn daun pisang & gunakan lidi pd tiap ujungnya.

9. Bakar dgn teflon hingga daun pisang kecoklatan. Siap disajikan & selamat mencoba.
 KOLAK SINGKONG

Bahan:

- 3 bh singkong kuning kupas potong2 kecil

- 500 gr gula merah cairkan

- 250 ml santan kental atau santan kara

- 1 btg kayu manis

- 1 lembar Daun pandan

Langkah:

1. Cuci bersih singkong potong2 kecil, rebus dengan sedikit air hingga singkong matang

2. Masukkan gula merah cair, kayu manis, daun pandan biarkan mendidih

3. Masukkan santan kental aduk2 hingga mendidih

4. Angkat dan dinginkan siap dihidangkan atau bisa di simpan dalam lemari es utk 2 hari

lebih enak dimakan.

 PANADA

Bahan:

- 500 gr tepung terigu cakra kembar

- 60 gr gula pasir
- 1 sachet susu dancow
- 6 gr ragi Fermipan
- 2 btr telur+santan kental ditimbang jadi 360gr
- 60 gr Butter atau mentega
- 1 ekor ikan tongkol dikukus dan suwir2
- 1 bks bihun jagung yg isi 2 bh ambil 1 aja rendam dgn air panas
- Serei di geprek
- 3 btr bawang putih (dihaluskan)
- 2 btr bawang merah (dihaluskan)
- 2 btr kemiri di sangrai (dihaluskan)
- Cabe Merah sesuai selera

Langkah:

1. Campur terigu,gula pasir,ragi tuang telur,santan atw susu yg sdh ditimbang sedikit demi
sedikit sampai adonan kalis dan tercampur rata.
2. Masukkan mentega,campur lagi sampai adonan benar2 kalis ulen pake tangan selama 10-
20menit,jika adonan masih menempel di tangan diberi terigu sedikit.
3. Bulatkan adonan,tutup dengan plastik atau kain diamkan selama 30 menit sampai adonan
mengembang.. Selanjutnya kita buat isi panada
4. Panaskan minyak goreng masukkan serei dan bumbu halus
5. Tunggu bumbu matang beri masako ayam masukkan ikan tongkol aduk lagi sampai 10
menit masukkan bihun jagung,kecap manis di campur lagi sampai benar-benar kering,
angkat dan dinginkan
6. Kempiskan adonan kulit dan siap dipotong sesuai ukuran masing2 bentuk bulat2 dan
pipihkan diberi isi,dan bentuklah seperti pastel
7. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 5 menit kemudian goreng dengan minyak pakai
api kecil supaya panada yang digoreng merata sampai matang kedalam kulit panada.