PROPOSAL

MEMBUKA USAHA KECIL

“IKAN PATIN BUMBU BALADO”

Diajukan untuk Memenuhi Uji Kopetensi

Kopetensi Keahlian Boisnis dan Pemasaran
Tahun Pelajar 2020/2021
SMKN 1 PARON

Disusun oleh:
Ridwan zanzany faizal saputra
NIS.

SMKN 1 PARON
Bidan Keahlian Bisnis dan Manajemen
Program Kopetensi Keahlian Bisnis Daring dan Pemasaran
Alamat : jln. Raya Gentong-Paron,Ngawi
Tlpn.(03510)70669525
Tahun Ajaran 2020/2021
PROPOSAL
MEMBUKA USAHA KECIL
 “IKAN PATIN BUMBU BALADO”

Diajukan Untuk Memenuhi Ujian

Kopempetensi Keahlian Pemasaran
Tahun Ajaran 2020/2021
SMKN 1 PARON

Disusun Oleh :
Ridwan Zanzany Faizal Saputra
NIS.

SMK NEGERI 1PARON

Bidang Keahlian Bisnis dan Manajemen
Program Keahlian dan Pemasaran
Kompetensi Keahlian Bisns Dariang dan Pemasaran
Alamat: jln. Raya Gentong-Paron
Tlpn. (03510)70669525
Tahun Ajaran 2021
PENGESAHAN
PROPOSAL MEMBUKA USAHA KECIL
“IKAN PATIN BUMBU BALADO”

NAMA : RIDWAN ZANZANY FAIZAL SAPUTRA

No Induk :
Kelas : XII BDP C

Tanggal

Proposal ini telah di setujui dan di ketahui oleh guru pembimbing dan di setujui
untuk dipergunakan dalam mengikuti UKK

Kaprodi BDP Guru

pembimbing

SITI KORIOTIN.S.P.d BUDI WAHYU NUGROHO.S.Pd

NIP. 19770815 200801 2017 NIP.19840617 201001 1 029

Mengetahui

Kepala Sekolah SMKN 1 Paron DU/DI Ramayana departemen

store

DRS. BAMBANG SUPARMADI M.pd YAKOBUS INDRIANTO.SE

NIP. 19620524 19940 1 003 ID 0302060142

ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SWT. Karena berkat rahmat dan
hidayahnya penyusunan proposal ini dapat diselesaikan.
Proposal adalah persyaratan mengikuti Uji Kopetensi Keahlian produktif
SMKN 1 PARON tahun ajaran 2020/2021. Proposal inin mengaju pada bidang
kuliner yang berjudul “IKAN PATIN BUMBU BALADO”
Tak lupa saya mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Drs. Bambang Suparmadi. M.pd selaku kepala sekolah SMKN 1

PARON
2. Ibu Siti Koirotin.s.pd selaku kaprodi pemasaran
3. Bapak Budi Wahyu Nugroho,S.pd selaku kaprodi pemasaran
4. Bapak/Ibu Guru produktif BDP
5. Orang Tua yang selalu mendo’akan dan mendukung
6. Teman-teman yang memberi semangat

Saya menyadari bahwa proposal ini memiliki kekurangan. Saya harap

Kritik dan Saran dari Bapak/ibu guru. Semoga laporan ini bisa bermanfaat akhir
kata saya ucapkan terima kasih

Paron, April 2020

RIDWAN ZANZANY F.S

iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.....................................................................................ii
KATA PENGANTAR.............................................................................................iii
DAFTAR ISI.......................................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.................................................................................1
B. Visi Misi............................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN
A. Analisis Peluang Usaha....................................................................2
B. Marketing MIX.................................................................................2
C. Perhitungan Modal dan Harga Jual.................................................3
D. Perhitungan Laba Rugi.....................................................................4
E. Presentase Keuangan......................................................................4

BAB III PENUTUPAN

A. Kesimpulan......................................................................................5
B. Harapan...........................................................................................5

Iv
BAB 1
 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Ikan patin (Pangasius hypopthalmus) merupakan salah satu komoditas

perikanan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi, baik pada tahap pembenihan
maupun pembesaran. Ikan ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi kadar
kolesterol yang relatif rendah serta memiliki kandungan kalori sehingga ikan ini baik
untuk dikonsumsi ( Khairuman, 2002) Ikan patin siam (Pangasius hypophthalmus)
merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mempunyai nilai ekonomis penting.
Ikan ini banyak digemari terutama di luar pulau Jawa seperti Sumatera dan
Kalimantan. Keistimewaan yang dimilikinya antara lain saat ukuran kecil dapat
digunakan sebagai ikan hias, dan pada ukuran yang lebih besar lagi (ukuran
konsumsi) mempunyai rasa yang khas, rendah kalori, serta struktur daging yang
kenyal dan empuk. Salah satu keistimewaan ikan patin siam yaitu rendah kalori
menjadikan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menempatkan ikan ini
sebagai pilihan bagi masyarakat yang menginginkan hidup sehat (Hernowo, 2001).
Susanto (2009), menyatakan tingkat keberhasilan dalam pengadaan benih ikan patin
siam (Pangasius hypophthalmus) dipengaruhi oleh proses pengepakan dan
pengangkutannya yang di mulai dari panti benih (hatchery) sampai pada tempat
tujuan lokasi pemeliharaan.

B. VISI DAN MISI USAHA

1. VISI USAHA
 Menciptakan produkyang berkualitas.
 Dapat menjaga kelangsungan usaha dan dapat juga mengembangkanya
serta memenuhi kebutuhan masyarakat yang trus meningkat

2. MISI USAHA
 Menarik konsumen dengan produk produk yang unik dengan harga
menjangkau.
 Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada pelanggan atau
konsumen.

BAB 2
 PEMBAHASAN

A. Analisis peluang usaha

Peluang bisnis ikan tuna bumbu balado memang bisa dijalankan siapapun yang
menginginkannya. Jika tertarik mencoba menjalankan usaha ikan tuna bumbu balado, simak
detail hitungan analisa usahanya berikut ini.
Asumsi
 Masa untuk pemakaian etalase/gerobak dalam jangka 4.5 tahun
 Masa untuk pemakaian pisau dalam jangka 2 tahun
 Masa untuk pemakaian wadah dalam jangka 3 tahun
 Masa untuk pemakaian pengangkat makanan dalam jangka 1.5 tahun
 Masa untuk pemakaian cobek dan ulek dalam jangka 2 tahun
 Masa untuk pemakaian wajan dalam jangka 3.5 tahun
 Masa untuk pemakaian spatula dalam jangka 2 tahun
 Masa untuk pemakaian kompor dan tabung gas dalam jangka 4.5 tahun
 Masa untuk pemakaian piring dalam jangka 3.5 tahun
 Masa untuk pemakaian loyang dalam jangka 2 tahun
 Masa untuk pemakaian meja dan kursi dalam jangka 4.5 tahun
 Masa untuk pemakaian serbet dalam jangka 1.5 tahun
 Masa untuk pemakain peralatan tambahan lain dalam jangka 2 tahun
Investasi
Peralatan  Harga 
 Etalase/gerobak  Rp. 2,134,700
 Pisau  Rp. 49,700
 Wadah  Rp. 63,300
 Pengangkat makanan  Rp. 35,500
 Cobek dan ulek  Rp. 45,500
 Wajan  Rp. 122,300
 Spatula  Rp. 77,300
 Kompor dan tabung gas  Rp. 260,000
 Piring  Rp. 75,100
 Loyang  Rp. 59,500
 Meja dan kursi  Rp. 154,000
 Serbet  Rp. 28,100
 Peralatan tambahan lain  Rp. 71,700
 Jumlah Investasi  Rp. 3,176,700
 

Biaya Operasional per Bulan

 Biaya Tetap  Nilai
 Penyusutan etalase/gerobak 1/54 x Rp. 2,134,700  Rp. 39,531
 Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 49,700  Rp. 2,071
 Penyusutan wadah 1/36 x Rp. 63,300  Rp. 1,758
 Penyusutan pengangkat makanan 1/24 x Rp. 35,500  Rp. 1,479
 Penyusutan cobek dan ulek  1/24 x Rp. 45,500  Rp. 1,896
 Penyusutan wajan 1/42 x Rp. 122,300  Rp. 2,912
 Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 77,300  Rp. 3,221
 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/54 x Rp. 256,000  Rp. 4,741
 Penyusutan piring 1/42 x Rp. 75,100  Rp. 1,788
 Penyusutan loyang 1/24 x Rp. 59,500  Rp.  2,479
 Penyusutan meja dan kursi 1/54 x Rp. 154,000  Rp. 2,852
 Penyusutan serbet 1/18 x Rp. 28,100  Rp. 1,561
 Penyusutan peralatan tambahan lain 1/24 x Rp. 71,700  Rp. 2,988
 Total Biaya Tetap  Rp. 69,277
 

Biaya Variabel
 Ikan tuna  Rp. 43,000  x 30  =  Rp. 1,290,000
 Mentega  Rp. 8,500  x 30  =  Rp. 255,000
 Garam  Rp. 2,300  x 30  =  Rp. 69,000
 Bawang goreng  Rp. 8,600  x 30  =  Rp. 258,000
 Cabai  Rp. 7,500  x 30  =  Rp. 225,000
 Daun jeruk  Rp. 1,000  x 30  =  Rp. 30,000
 Daun salam  Rp. 1,000  x  30  =  Rp. 30,000
 Serai  Rp. 1,000  x   30  =  Rp. 30,000
 Bawang putih  Rp. 7,500  x   30  =  Rp. 225,000
 Biaya sewa tempat  Rp. 15,700  x 30  =  Rp. 471,000
 Biaya listrik dan air  Rp. 15,300  x 30  =  Rp. 459,000
 Biaya lain-lain  Rp. 13,700  x 30  =  Rp. 411,000
 Total Biaya Variabel  Rp. 3,753,000
 

Total Biaya Operasional

 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp.     3,822,277
 

Pendapatan per Bulan

 Penjualan rata – rata =
 20  Porsi  x  Rp. 8,000  =  Rp. 160,000
160,000  x 30  hr  =  Rp. 4,800,000
 

Keuntungan per Bulan

 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
 Rp.      4,800,000  – 3,822,277  =  Rp. 977,723
 

Lama Balik Modal

Total Investasi / Keuntungan =  Rp. 3,176,700  :     977,723  =      3  bln

BAB III
 PENUTUPAN

A. KESIMPULAN
Menurut saya peluang ini dapat berkembang dan akan mencapai
suatu keberhasilan. Saya sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus
berkembang karena dilakukan oleh orang – orang profesional dan yang
mempunyai kualitas dalam menjalankan peluang usaha.

B. HARAPAN
Harapan saya usaha yang saya buat memeberikan motivasi kepada
wirausaha yang baru untuk mendirikan peluang usaha dan lebih kreatif
dalam membangun inovasi dalam dunia bisnis.