

•
Bahan es :
100 gram tepung sagu tani Es
Sejarah es selendang
mayang
•
•
100 gram tepung hunkwee
1 liter air selendang
Dilansir dari yahya dari
kompas group television,
nama selendang mayang
•
•
Pewarna makanan hijau
Pewarna makanan merah
mayang
mengarah pada cerita rakyat • Es batu secukupnya Makanan Khas jabodetabek
si jampang sari. Yahya
menceritakan bahwa konon
• 200 gram gula merah
dahulu ada tokoh jagoan • 1 lembar daun pandan
bernama Si Jampang. Ia
seorang pria dari marga • 200 ml air
betawi. Ia menyukai sosok • 500 ml santan
cantik bernama Mayang
Sari. Mayang Sari • 1 sdt garam
sebetulnya sudah memiliki • 1 lembar daun pandan lagi
seorang suami tetapi dirinya
disukai oleh Si Jampang  Alat alat :
karena kecantikannya. Oleh
• Panci
karena kecantikan dan
busana yang dipakai oleh • Wajan
mayang sari
• Gelas
menggambarkan keindahan
nan manis, keperibadian dan • Loyang
parasnya terus dikenang dan
• Kompor
diabadikan oleh masyarakat
betawi pada sebuah olahan • Sendok kayu/besi
minuman es bernama es
selendang mayang.

 Siapkan loyang. Alasi
permukaannya dengan
plastik. Sisihkan.
 Siapkan wadah besar.
Campurkan tepung sagu
tani, tepung hunkwe, dan 1
liter air. Aduk rata semua
bahan.
 Bagi adonan menjadi 3
wadah untuk diberikan 3
warna yang berbeda. Satu
wadah diberikan pewarna
merah, satu wadah lainnya
diberikan pewarna hijau,
dan wadah sisanya
dibiarkan berwarna putih.
 Masak adonan warna merah
dengan api kecil sambil
terus diaduk hingga
meletup-letup dan adonan
terlihat jadi bening. Tuang
ke dalam loyang. Sisihkan.
 Dalam panci yang berbeda,
Cara Membuat es campur semua bahan kuah
santan. Masak hingga
selendang mayang mendidih sambil terus
diaduk-aduk. Angkat dan
sisihkan.
 Keluarkan selendang
 Masak adonan warna
mayang dari loyang dan
putih dengan api kecil potong-potong kotak sesuai
sambil terus diaduk selera.
hingga meletup-letup
 Sajikan dengan cara
dan adonan terlihat
menuangkan ketiga adonan
jadi bening. Tuang ke selendang mayang, saus
dalam loyang di atas gula, kuah santan, dan es
adonan merah. batu pada gelas.
Sisihkan.
 Masak adonan warna Urutan Kelompok:sehan
hijau dengan api kecil soleh Gibran mustofa
sambil terus diaduk
hingga meletup-letup Nama :Muhamad Ilham
dan adonan terlihat Syekhan Sajidan
jadi bening. Tuang ke
dalam loyang di atas
Email :laptop459dme14@
adonan putih. Sisihkan
gmail.co2m
dan biarkan mengeras.
 Siapkan panci. Campur
semua bahan saus
gula. Masak hingga
mendidih dan pastikan