TUGAS PKWU

“Membuat Cookbook”

Oleh:
Nama : Ni Luh Made Rastiti Widi
No : 26
Kelas : X IPS 1

SMA NEGERI 1 GIANYAR

TAHUN AJARAN 2020/2021
 RESEP MAKANAN PEMBUKA

RESEP SALAD BUAH

Bahan-Bahan:

 Semangka 1 buah ukuran

sedang
 Papaya 1 buah ukuran sedang
 1 buah apel
 1 buah naga
 1 buah mangga
 1 buah Alpukat
 Mayonaise
 Susu kental manis Cara membuat:

 Yoghurt (1) Campurkan mayonaise, susu

 Keju kental manis dan yoghurt ke
dalam wadah aduk-aduk
sampai rata. Didiamkan
dikulkas minimal 2 jam
sampai dingin.
(2) Cuci buah buahan, kupas dan
potong-potong dadu.
(3) Tuangkan saus salad ke atas
buah dan taburi parutan keju.
(4) Sajikan dimangkuk dan salad
buah siap dinikmati.
 RESEP OMELET TELUR SOSIS

Bahan-Bahan:
 4 butir telur
 2 buah sosis yang sudah
dicincang
 2 batang daun bawang
 1 buah wortel yang sudah
dicincang
 2 siung bawang putih
Cara membuat :
 Bawang bombai
(1) Tumis bawang putih
 Garam secukupnya
dan bawang bombai
 Penyedap rasa
hingga harum, sisihkan.
(2) Kocok telur, campur
dengan wortel, daun
bawang, bawang yang
sudah ditumis, garam
dan penyedap rasa.
(3) Panaskan wajan, tuang
telur secukupnya,
setelah agak matang,
lipat telur saat masih di
wajan.
(4) Omelet siap disajikan di
atas piring.

RESEP BAKWAN JAGUNG

BAHAN-BAHAN: (1) Campurkan jagung yang

1 buah jagung manis yang sudah disisir, tepung terigu,

telur ayam, daun bawang yang
sudah disisir
sudah di potong, dan garam
Tepung terigu secukupnya
secukupnya, lalu diaduk
1 butir telur ayam
hingga rata.
1 batang daun bawang (2) Panaskan penggorengan, beri
Minyak goreng minyak goreng, dan nyalakan
Garam api sedang
(3) Setelah minyak panas tuangi
adonan bakwan jagung.
Diamkan sampai adonan
matang.
(4) Setelah matang, sajikan di
piring
CARA MEMBUAT:

RESEP SERABI
BAHAN-BAHAN:
 300 ml santan kelapa
 8 sdm tepung beras
 5 sdm gula pasir
 Garam secukupnya
 Ragi instan secukupnya
CARA MEMBUAT:
 Toping seres
(1) Masak santan dengan gula
 Keju parut
hingga mendidih. Kemudian
biarkan santan dingin terlebih
dahulu.
(2) Dalam wadah lain, masukan
tepung beras, garam, ragi dan
santan yang telah dingin, dan
campurkan hingga rata.
(3) Panaskan cetakan dengan api
kecil dapat juga menggunakan
wajan gerabah. Ambilah satu
sendok sayur dan tuang ke dalam
cetakan.
(4) Biarkan serabi hingga muncul
rongga-rongga dan serabi benar-
benar matang.
(5) Angkat dan sajikan serabi
dengan toping seres dan keju.
 RESEP LUMPIA SAYUR
BAHAN-BAHAN: CARA MEMBUAT:
 10 Lembar kulit lumpia 1. Panaskan minyal dalam
½ Wortel yang sudah wajan, tumis bawang putih

dipotong persegi panjang hingga harum.

 6 Buncis yang sudah diiris 2. Masukan irisan wortel,

tipis buncis, dan daun bawang.

 100 gram bihun yang sudah
diseduh
 1 batang daun bawang yang
sudah diiris halus
 2 siung bawang putih yang
sudah dicincang halus
 ½ sdm saus tiram
 ½ sdm kecap asin
 ¼ sdt gula
 ¼ sdt garam
 ¼ sdt penyedap
 50 ml air
 Minyak secukupnya
Aduk rata, kemudian
tambahkan bihun
3. Tuangkan air dan masukan
saus tiram, kecap asin, gula,
garam serta bahan penyedap.
Masak hingga bumbu merata
dan semua bahan matang.
4. Ambil selembar kulit lumpia,
isi dengan 1 sendok makan
bahan isian. Kemudian lipat
dan gulung lumpia. Rekatkan
ujung kulitnya dengan air.
5. Panaskan minyak. Goreng
lumpia dengan minyak dan
api sedang hingga warnanya
berubah keemasan secara
merata. Angkat dan tiriskan.
6. Lumpia siap disajikan diatas
piring.