LAPORAN

PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK SENYAWA MONOFUNGSI

JUDUL PERCOBAAN 1
(PENENTUAN TITIK DIDIH SENYAWA ORGANIK)

Oleh:
Nama : Dina Lestari Tgl Praktikum :
NIM : Dikumpulkan Tgl :
Prodi : Diterima Oleh :
Kelompok : 6 (Tiga) Dikoreksi Tgl :
Nilai: Nama Asisten
a. Disiplin :( )
b. Sistematika :( )
c. Isi :( )
Total :(100) ( )

LABORATORIUM KIMIA
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
2022
 PERCOBAAN 1
PENENTUAN TITIK DIDIH SENYAWA ORGANIK

A. TUJUAN PERCOBAAN
Adapun tujuan dari percobaan dengan judul penentuan titik didih
senyawa organik yaitu:
1. Praktikan memahami konsep titik didih dari senyawa organik dan
proses destilasi.
2. Praktikan dapat merangkaikan peralatan destilasi dengan tepat.
3. Praktikan dapat menentukan titik didih senyawa organik dengan
menggunakan peralatan destilasi sederhana.
4. Praktikan dapat menjelaskan perbedaan titik didih senyawa-senyawa
organik.

B. DASAR TEORI
Destilasi merupakan metode yang sangat baik untuk memurnikan
zat cair. Sebuah zat misalnya memiliki wujud cair, dapat mengandung
molekul atau atom-atom yang tersusun berdekatan, namun data bergerak
bebas walaupun dengan energy yang berlainan. Ketika suatu molekul zat
cair mendekati perbatasan fasa uap cair, maka molekul tersebut, jika
memiliki energi yang cukup, dapat berubah dari fasa cair menjadi fasa gas.
Hanya molekul-molekul yang memiliki energetika yang cukup yang dapat
mengatasi gaya yang mengikat antarmolekul dalam fasa cair sehingga dapat
melepaskan diri ke dalam fasa gas (Ginting, 2019).
Senyawa organik memiliki sifat fisik seperti titik didih, titik leleh,
dan kelarutan yang tergantung pada berat molekul dan pada struktur gugus
fungsi senyawa. Organik mempunyai rentang suhu lebur antara 30-400°C,
rentang titik didih antara 30-400°C, sukar larut dalam air, mudah larut dalam
pelarut organik, berwarna cerah, mengandung beberapa unsur umumnya C,
H, S, N, O, P, Halogen, dan logam, reaksinya berlangsung lambat, memiliki
varian sifat kimia yang relative banyak dan dapat mengalami fenomena
isometri (Muzakki, 2002).
Titik didih senyawa pada dasarnya bergantung pada besar energi
yang dibutuhkan untuk berubah dari saat bentuk cair menuju ke bentuk gas.
Alkana adalah senyawa hidrokarbon dengan gaya Tarik menarik antar
molekul lemah. Pada Alkana memiliki rantai lurus dan mempunyai jumlah
atom karbon 1-4, pada suhu kamar alkane berupa gas, alkane dengan 5
karbon sampai 17 karbon memiliki bentuk cair. Adapun alkane dengan
karbon 18 ke atas memiliki bentuk padat. Titik didih alkana dalam deret
homolognya mengalami kenaikan sebesar kurang lebih 30 ℃ untuk setiap
penambahan CH2. Namun, titik didih yang menurun cenderung karena
adanya percabangan dalam struktur model hidrokarbon. Umumnya,
meningkatnya gaya Tarik van der waals antara molekul menyebabkan
adanya kenaikan titik didih. Tetapi, senyawa yang mampu membentuk
ikatan hidrogen, mempunyai titik didih lebih tinggi dari pada senyawa yang
dapat membentuk ikatan hidrogen , walaupun keduanya mempunyai berat
molekul yang sama. Contohnya, pada senyawa etanol (CH3CH2OH) dan
dimetil eter (CH3OCH3), senyawa etanol ini, mampu membentuk ikatan
hidrogen yang memiliki titik didih jauh lebih tinggi dibandingkan dengan
dimetil eter. Etanol pada suhu kamar, memiliki bentuk cair sedangkan yang
memiliki bentuk gas adalah dimetil eter (Sari, 2016).
Seringkali sebagian besar suatu reaksi kimia dilakukan didalam
sebuah larutan. Adapun larutan dapat tersusun atas pelarut atau solvent dan
zat terlarut atau solute. Pelarut (solvent) pada umumnya adalah zat yang
berada pada larutan dalam jumlah yang besar, sedangkan zat lainnya
dianggap sebagai zat terlarut (solute). Pelarut dapat memenuhi beberapa
fungsi dalam reaksi kimia, yang mana pelarut merupakan sesuatu yang
melarutkan reaktan dan reagen agar keduanya dapat bercampur, sehingga
hal ini akan mempermudah penggabungan antara reaktan dan reagen yang
seharusnya terjadi agar dapat merubah reaktan menjadi produk. Adapun
Pelarut bertindak sebagai suatu kontrol suhu, dimana salah satunya adalah
untuk meningkatkan energi dari tubrukan partikel yang ada sehingga
partikel-partikel tersebut dapat bereaksi dengan lebih cepat, atau untuk
menyerap panas yang dihasilkan selama reaksi eksotermik (Rahayu, 2017).
Heksana merupakan senyawa hidrokarbon alkana dengan jumlah
karbon 6 dan hidrogen 14 dan memiliki rumus kimia C6H14. Adapun
isomer utama n-heksana memiliki rumus CH3(CH2)4CH3. Penamaan
heksana, Awalan heks- merujuk pada enam karbon atom yang terdapat pada
heksana dan juga akhiran -ana berasal dari alkana, yang mana merujuk
pada ikatan tunggal yang menghubungkan atom-atom karbon tersebut.
Seluruh isomer heksana amat tidak reaktif, dan sering digunakan
sebagai pelarut organik yang inert. N-Heksana umum dijadikan pelarut
dikarenakan recovery-nya mudah, bersifat non-polar, dan memiliki
selektivitas yang tinggi (Kumar, dll. 2017).
Jika sebuah larutan yang Titik didih pelarut cukup rendah sehingga
hanya membutuhkan pemanasan yang tidak terlampau besar. Apabila suatu
pemanasan diperlukan membutuhkan energi yang sangat besar, maka dapat
menimbulkan kerusakan pada bahan yang diekstrak ssehingga hal seperti itu
tentu saja harus dihindari. Namun titik didih pelarut pun tidak boleh
terlampau rendah yang dapat menyebabkan kehilangan pelarut dalam
jumlah yang besar akibat pemanasan (Kuntaarsa, 2021).
Suhu, pada tekanan uap suatu cairan sama dengan tekanan atmosfir
disekitarnya, juga pada saat itu perubahan wujud zat daric air menjadi gas
merupakan suau peristiwa titik didih. Pelarut murni mendidih pada suhu 100
℃, titik didih setiap larutan berbeda-beda ada titik didih larutan rendah dan
ada pula titik didih larutan tinggi (Permana, 2006).
Hal-hal yang mempengaruhi titik didih suatu zat cair, yaitu tekanan
udara, dari hal ini didasari oleh semakin besar tekanan udara maka semakin
besar pula titik didih suatu zat cair. Pada tekanan dan temperatur udara
standar (76 cmHg, 25ºC) titik didih air sebesar 100ºC. Adapun maksud dari
ini artinya, suatu pelarut murni akan mendidih apabila tekanan uap jenuh
pada permukaan cairan sama dengan tekanan udara diluar. Disebut titik
didih normal, bila tekanan udara luar pada permukaan larutan adalah 760
mmHg dan suhu pada tekanan udara luar 760 mmHg, pada sistem terbuka.
Titik didih suatu cairan merupakan keadaan suhu pada saat tekanan uap
jenuh cairan sama dengan tekanan luar atau tekanan yang diberikan pada
permukaan cairan. Sehingga diketahui bahwa titik didih cairan bergantung
pada tekanan udara pada permukaan cairan. Karena itulah, titik didih air
yang ada di gunung berbeda dengan teanan udara di pantai. Pada saat
tekanan uap sama dengan tekanan udara luar maka gelembung-gelembung
uap sama dengan tekanan udara luar maka gelembung-gelembung uap
dalam cairan bergerak ke permukaan dan masuk fase gas (Azzahra & Aliefa.
T, 2017).
Etanol disebut juga dengan etil alcohol, alkohol murni, alcohol
absolut, atau alcohol saja merupakan sebuah jenis cairan yang mudah
menguap dan terbakar. Etanol tidak berwarna dan adalah jenis alcohol yang
paling sering digunakan pada kehidupan sehari-hari. Senyawa etanol ialah
obat psikoaktif, dapat ditemukan di muniman alkohool dan thermometer
modern. Larutan azeotrope terbentuk dari etanol dan alcohol. Pemurnian
etanol mengandung air dengan cara penyulingan biasa menghasilkan etanol
dengan kemurnian 96 persen. Etanol murni yang dihasilkan oleh Johan
Tobias Lowits (1976) dengan cara menyaring alcohol hasil destilasi melalui
arang (Yapin & Muzakki, 2022)
Ciri-ciri senyawa organic yaitu, Memiliki titik leleh dan titik didih
yang relatif rendah, Bersifat non – polar sehingga kelarutannya rendah di
dalam air dan tinggi di pelarut non – polar, flammable, Tidak
menghantarkan listrik karena tidak mengion, Reaksi kimia berlangsung
relatif lambat, Memiliki isomer, dan Jenis ikatan kimia adalah sebagian
besar ikatan kovalen (Roni. 2021).
C. METODOLOGI PERCOBAAN
1. ALAT DAN BAHAN
a. Alat
No. Nama Alat Jumlah Ukuran
1. Labu Destilasi 2 Standar
2. Gelas Ukur 2 Standar
3. Erlenmeyer 1 Standar
4. Kondensor 1 Standar
5. Termometer 1 Standar
6. Join 2 Standar
7. Statif dan klem 2 Standar
8. Tutup Gabus 1 Standar
9. Penangas Air 1 Standar
10. Pipet Tetes 2 Standar
11. Alumunium Foil 1 Standar

b. Bahan
No. Nama Bahan Konsentrasi Jumlah
1. n-heksana - 20 ml
2. Aquades - 20 ml
3. Vaselin - -

2. SKEMA KERJA

n-heksana

Diambil 20 ml n-heksana menggunakan

pipet tetes dan gelas ukur kemudian
dimasukkan ke dalam labu destilasi

n-heksana berada didalam

abu destilasi sebanyak 20
mL
Diambil 20 ml Aquades menggunakan
pipet tetes dan gelas ukur kemudian
dimasukkan ke dalam labu destilasi

n-heksana dan Aquades berada

didalam labu destilasi
 Ditutup labu destilasi menggunakan
alumunium foil dan dihomogenkan
campuran n-heksana dan aquades

n-heksana dan Aquades pada

labu destilasi homogen

Dipasang klem pada statif dengan baik

dan benar

Klem dan statif telah terpasang

dengan benar

Diletakkan labu destilasi berisi larutan n-

heksana dan aquades yang telah homogen
pada penangas

Telah Diletakkan labu destilasi

berisi larutan n-heksana dan
aquades yang telah homogen
pada penangas

Disiapkan klem dan statif

klem dan statif telah siap

Dipasang klem pada labu destilasi dengan

tidak menekan kuat pada peralatan gelas

Telah terpasang labu destilasi

yang masih tertutup alumunium
foil pada klem

Dibuka alumunium foil pada labu destilasi

kemudian dipasang join T pada labu
destilasi kemudian ditutup bagian atas join
T dengan tutup gabus

Telah terpasang join T pada

labu destilasi dan telah ditutup
join T dengan tutup gabus
 Dipasang kondensor dengan baik dan benar pada
klem kemudian di pasang ujung kondensor pada
join T dengan sebelumnya diberi vaselin sebagai
pelumas agar antara join dan kondensor mudah
lepas pada ujung join T

Kondensor terpasang pada klem holder dan

Telah terpasang join T pada kondensor

Dipasang Join L pada kondensor dengan

diberi vaselin pada ujung kondensor agar
nantinya antara join dan konsensomudah
untuk dilepaskan

Join L telah terpasang pada

kondensor

Diletakkan Erlenmeyer tepat dibawah join L

Erlenmeyer berada dibawah join L

Diletakkan termometer pada tutup gabus

yang telah dilubangi.

Termometer telah terletak ditutup

gabus labu destilasi

Dipasang selang air pada lubang air keluar

dan masuk pada kondensor kemudian
dioperasikan

Selang air telah terpasang pada lubang air keluar

dan masuk kondensor. Dan air telah mengalir

Dihidupkan penangas
 Penangas air bekerja sesuai
fungsinya
Diamati perubahan dan kenaikan suhu
yang terjadi melalui termometer

Dicatat suhu ketika cairan pertama

menetes pada erlenmeyer

Suhu awal adalah 30℃ dan suhu ketika caira

pertama menetes di Erlenmeyer adalah 69℃ pada
menit ke 5

Dicatat suhu konstan pada perubahan suhu

persatuan waktu

Suhu konstan berada pada rentang

waktu menit ke-6 hingga menit ke-7

D. HASIL DAN DATA PERCOBAAN

Tabel Hasil pengamatan
No. Perlakuan Hasil Pengamatan
1. Diambil 20 ml n-heksana n-heksana berada didalam abu
menggunakan pipet tetes dan destilasi sebanyak 20
gelas ukur kemudian
dimasukkan ke dalam labu
destilasi
2. Diambil 20 ml Aquades n-heksana dan Aquades berada
menggunakan pipet tetes dan3. didalam labu destilasi
gelas ukur kemudian
dimasukkan ke dalam labu
destilasi
3. Ditutup labu destilasi n-heksana dan Aquades pada
menggunakan alumunium foil labu destilasi homogen
dan dihomogenkan campuran
n-heksana dan aquades
4. Dipasang klem pada statif Klem dan statif telash terpasang
dengan baik dan benar dengan benar
5. Diletakkan labu destilasi berisi Telah Diletakkan labu destilasi
larutan n-heksana dan aquades berisi larutan n-heksana dan
yang telah homogen pada aquades yang telah homogen
 penangas
6. Disiapkan klem dan statif
7. Dipasang klem pada labu
destilasi dengan tidak menekan
kuat pada peralatan gelas
8. Dibuka alumunium foil pada
labu destilasi kemudian
dipasang join T pada labu
destilasi kemudian ditutup
bagian atas join T dengan tutup
gabus
9. Dipasang kondensor dengan
baik dan benar padal klem
kemudian di pasang ujung
kondensor pada join T dengan
sebelumnya diberi vaselin
sebagai pelumas agar antara
join dan kondensor mudah
lepas pada ujung join T
10. Dipasang Join L pada
kondensor dengan diberi
vaselin pada ujung kondensor
agar nantinya antara join dan
konsensomudah untuk
dilepaskan
11. Diletakkan Erlenmeyer tepat
dibawah join L
12. Diletakkan termometer pada
tutup gabus yang telah
dilubangi.
13. Dipasang selang air pada
lubang air keluar dan masuk
pada kondensor kemudian
dioperasikan
14. Dihidupkan penangas air
15. Diamati perubahan dan
kenaikan suhu yang terjadi
pada penangas
klem dan statif telah siap
Telah terpasang labu destilasi
yang masih tertutup alumunium
foil pada klem
Telah terpasang join T pada labu
destilasi dan telah ditutup join T
dengan tutup gabus
Kondensor terpasang pada klem
holder dan Telah terpasang join
T pada kondensor
Join L telah terpasang pada
kondensor
Erlenmeyer berada dibawah join
L
Termometer telah terletak
ditutup gabus labu destilasi
Selang air telah terpasang pada
lubang air keluar dan masuk
kondensor. Dan air telah
mengalir
Penangas air bekerja sesuai
fungsinya
Suhu awal adalah 30℃ dan suhu
ketika caira pertama menetes di
 melalui termometer
Dicatat suhu ketika cairan
pertama menetes pada
erlenmeyer
16. Dicatat suhu konstan pada
perubahan suhu persatuan
waktu
Erlenmeyer adalah 69℃ pada
menit ke 5
Suhu konstan berada pada
rentang waktu menit ke-4,5
hingga menit ke-6

Table perubahan dan kenaikan suhu persatuan waktu

No. Waktu Suhu
1. Menit ke-1 30℃
2. Menit ke-2 36℃
3. Menit ke-3 42℃
4. Menit ke-4 55℃
5. Menit ke-4,5 62℃
6. Menit ke-5 69℃
7. Menit ke-6 76℃
8. Menit ke-7 93℃

E. PEMBAHASAN
Pada praktikum kimia organic senyawa monofungsi ini merupakan
praktikum pertama dengan judul percobaan penentuan titik didih senyawa
organik. Senyawa organik memiliki sifat fisik seperti titik didih, titik leleh,
dan kelarutan yang tergantung pada berat molekul dan pada struktur gugus
fungsi senyawa (Muzakki, 2002).
Ciri-ciri senyawa organic yaitu, Memiliki titik leleh dan titik didih
yang relatif rendah, Bersifat non – polar sehingga kelarutannya rendah di
dalam air dan tinggi di pelarut non – polar, flammable, Tidak
menghantarkan listrik karena tidak mengion, Reaksi kimia berlangsung
relatif lambat, Memiliki isomer, dan Jenis ikatan kimia adalah sebagian
besar ikatan kovalen (Roni. 2021).
Adapun tujuan dari melakukan percobaan menentukan titik didih
senyawa organic ini adalah Praktikan dapat memahami konsep titik didih
dari senyawa organik dan proses destilasi. Praktikan dapat merangkaikan
peralatan destilasi dengan tepat. Praktikan dapat menentukan titik didih
senyawa organik dengan menggunakan peralatan destilasi sederhana.
Praktikan dapat menjelaskan perbedaan titik didih senyawa-senyawa
organik.
 Dalam percobaan, dilakukan banyak hal yang sesuai dan terarah
dalam menentukan titik didih dari senyawa organik. Adapun cara yang
digunakan dalam menentukan titik didih senyawa organik adalah dengan
melakukan destilasi. Destilasi merupakan metode yang sangat baik untuk
memurnikan zat cair. Sebuah zat misalnya memiliki wujud cair, dapat
mengandung molekul atau atom-atom yang tersusun berdekatan, namun
dapat bergerak bebas walaupun dengan energi yang berlainan (Ginting,
2019). Prinsip percobaan yang digunakan dalam melakukan praktikum ini
adalah dengan meng-homogenkan n-heksana dan aquades, lalu
menggunakan destilasi untuk melihat perubahan/kenaikan suhu. Jika suhu
konstan maka merupakan titik didih dari senyawa organik.
Adapun alat dan bahan yang digunakan mempunyai fungsi masing-
masing dan perann tertentu dalam melakukan percobaan. Alat yang
digunakan serta fungsi dalam percobaan yang dilakukan, yaitu: labu
destilasi berfungsi sebagai wadah tempat campuran air dan n-heksana akan
dipisahkan dengan metode destilasi. Gelas ukur berfungsi untuk mengukur
jumlah volume n-heksana dan aquades yang akan digunakan. Erlenmeyer
berfungsi sebagai alat untuk menampung hasil destilasi atau destilat yaitu
n-heksana. Kondensor adalah alat yang berfungsi sebagai tempat pendingin
uap air n-heksana yang kemudian dari kondensor uap itu berubah menjadi
cairan dan kemudian mengalir menuju join L lalu ke Erlenmeyer.
Termometer berfungsi sebagai alat untuk mengukur perubahan atau
kenaikan suhu yang terjadi saat melakukan destilasi. Join yang digunakan
pada percobaan adalah join T, fungsinya sebagai penghubung antara labu
destilasi dan kondensor, dan join L yang berfungsi sebagai penghubung
antara kondensor dengan Erlenmeyer. Dalam percobaan menggunakan dua
statif dan klem holder, statif dan klem pertama digunakan untuk menyangga
dan menjepit labu destilat dan statif dan klem kedua digunakan untuk
menjepit kondensor yang akan dihubungkan ke labu destilasi melalui join.
Tutup gabus berfungsi untuk digunakan sebagai pengganti alumunium foil
ketika labu destilasi dipasang ke join T agar larutan dalam labu destilasi
tertutup sebelum dilakukan pemanasan. Fungsi lain tutup gabus dalam
percobaan adalah sebagai penopang termometer saat dilakukan destilasi.
Penangas air berfungsi sebagai alat untuk pemanas saat melakukan destilasi.
Pipet tetes digunakan untuk mengambil larutan n-heksana. Vaselin
digunakan sebagai pelumas antara join dengan kondensor agar mudah
dilepaskan. Dan terakhir, alumunium foil digunakan untuk menutup labu
destilasi sebelum di lakukan destilasi.
Adapun bahan-bahan yang digunakan pada percobaan penentuan
titik didih senyawa organik adalah dengan menggunakan n-heksana dan
juga aquades. Heksana merupakan senyawa hidrokarbon
alkana dengan jumlah karbon 6 dan hidrogen 14 dan memiliki rumus
kimia C6H14. Adapun isomer utama n-heksana memiliki rumus
CH3(CH2)4CH3. Penamaan heksana, Awalan heks- merujuk pada enam
karbon atom yang terdapat pada heksana dan juga akhiran -ana berasal
dari alkana, yang mana merujuk pada ikatan tunggal yang menghubungkan
atom-atom karbon tersebut. Seluruh isomer heksana amat tidak reaktif, dan
sering digunakan sebagai pelarut organik yang inert. N-Heksana umum
dijadikan pelarut dikarenakan recovery-nya mudah, bersifat non-polar, dan
memiliki selektivitas yang tinggi (Kumar, dll. 2017). Namun pada
percobaan, Fungsi n-heksana adalah sebagai zat terlarut dari senyawa
organik yang akan di tentukan titik didihnya. Adapun fungsi dari aquades
adalah sebagai pelarut senyawa organic yang kemudian akan didestilasi.
Percobaan dilakukan dengan melakukan destilasi kemudian dilihat
peerubahan dan kenaikan suhunya. Berikut penjelasan mengenai perlakuan
dan pengamatan yang dilakukan dalam menentukan titik didih senyawa
organik. Pertama, Diambil 20 ml n-heksana menggunakan pipet tetes dan
gelas ukur kemudian dimasukkan ke dalam labu destilasi dan didapatkan n-
heksana berada didalam abu destilasi sebanyak 20mL. Kedua, Diambil 20
ml Aquades menggunakan pipet tetes dan3. gelas ukur kemudian
dimasukkan ke dalam labu destilasi dan didapatkan n-heksana dan Aquades
berada didalam labu destilasi. Ketiga, Ditutup labu destilasi menggunakan
alumunium foil dan dihomogenkan campuran n-heksana dan aquades dan
didapatkan n-heksana dan Aquades pada labu destilasi homogen. Keempat,
dipasang klem pada statif dengan baik dan benar dan didapatkan Klem dan
statif telah terpasang dengan benar. Kelima, Diletakkan labu destilasi berisi
larutan n-heksana dan aquades yang telah homogen pada penangas dan hasil
pengamatan telah diletakkan labu destilasi berisi larutan n-heksana dan
aquades yang telah homogen pada penangas. Keenam, disiapkan klem dan
statif hasilnya, klem dan statif telah siap. Ketujuh, dipasang klem pada labu
destilasi dengan tidak menekan kuat pada peralatan gelasdan hasil
pengamatan, Telah terpasang labu destilasi yang masih tertutup alumunium
foil pada klem. Adapun fungsi dari memasang alat gelas pada klem dengan
tidak menekan kuat adalah agar alat gelas dari alat destilasi tidak pecah
karena rentan terhadap alat-alat berat. Kedelapan, dibuka alumunium foil
pada labu destilasi kemudian dipasang join T pada labu destilasi kemudian
ditutup bagian atas join T dengan tutup gabus. Fungsi dari melepas
alumunium foil adalah agar pemasangan labu dstilasi dan join terlaksana
dengan baik dan cepat hasil pengamatan telah terpasang join T pada labu
destilasi dan telah ditutup join T dengan tutup gabus. Kemudian, dipasang
kondensor dengan baik dan benar padal klem kemudian di pasang ujung
kondensor pada join T dengan sebelumnya diberi vaselin sebagai pelumas
agar antara join dan kondensor mudah lepas pada ujung join T fungsinya,
kondensor terpasang pada klem holder dan Telah terpasang join T pada
kondensor. Dipasang Join L pada kondensor dengan diberi vaselin pada
ujung kondensor agar nantinya antara join dan kondensor mudah untuk
dilepaskan hasil pengamatan yaitu, join L telah terpasang pada kondensor.
Diletakkan Erlenmeyer tepat dibawah join L dan hasil yang diamati adalah
Erlenmeyer berada dibawah join L. Diletakkan termometer pada tutup
gabus yang telah dilubangi.hasil pengamatan yaitu, Termometer telah
terletak ditutup gabus labu destilasi. Perlakuan Dipasang selang air pada
lubang air keluar dan masuk pada kondensor kemudian dioperasikan dan
didapati pengamata bahwa Selang air telah terpasang pada lubang air keluar
dan masuk kondensor dan air telah mengalir. Perlakuan dihidupkan
penangas air hasil pengamatan yaitu, Penangas air bekerja sesuai fungsinya.
Perlakuan, diamati perubahan dan kenaikan suhu yang terjadi melalui
termometer. Perlakuan Dicatat suhu ketika cairan pertama menetes pada
Erlenmeyer hasil pengamatan yaitu, Suhu awal adalah 30℃ dan suhu ketika
cairan pertama menetes di Erlenmeyer adalah 69℃ pada menit ke 5.
Dilakukan, dicatat suhu konstan pada perubahan suhu persatuan waktu
Dan didapati hasil bahwa, Suhu konstan berada pada rentang waktu menit
ke-6 hingga menit ke-7 hal ini terlihat dari perubahan suhu yang telah
diamati.
Dari percobaan yang dilakukan telah mendapatkan hasil perubahan
suhu, kenaikan suhu, dan suhu konstan yang menyatakan titik didih dari
senyawa organik n-heksana.

Tabel 1. Pengamatan Suhu n-heksana Persatuan Waktu

No. Waktu Suhu
1. Menit ke-1 30℃
2. Menit ke-2 36℃
3. Menit ke-3 42℃
4. Menit ke-4 55℃
5. Menit ke-4,5 62℃
6. Menit ke-5 69℃
7. Menit ke-6 76℃
8. Menit ke-7 93℃

Titik didih senyawa pada dasarnya bergantung pada besar energi

yang dibutuhkan untuk berubah dari saat bentuk cair menuju ke bentuk gas.
 Alkana adalah senyawa hidrokarbon dengan gaya Tarik menarik antar
molekul lemah. Titik didih alkana dalam deret homolognya mengalami
kenaikan sebesar kurang lebih 30 ℃ untuk setiap penambahan CH2.
Namun, titik didih yang menurun cenderung karena adanya percabangan
dalam struktur model hidrokarbon. Umumnya, meningkatnya gaya Tarik
van der waals antara molekul menyebabkan adanya kenaikan titik didih.
Adapun titik didih dari senyawa n-heksana yaitu, 69℃ (Sari, 2016).
Pada menit pertama suhu n-heksana adalah 30 derajat celcius, ini
merupakan suhu awal. Pada menit ke 2, 3, dan 4, yang signifikan dimana
pada suhu ke-2 menuju ke-3 kenaikan suhu sebesar 6℃. Pada menit ke-3
menuju menit ke-4 terjadi kenaikan suhu sebesar 13℃. Pada menit ke-4
menuju menit ke-4,5 terjadi kenaikan suhu sebesar 7℃. pada menit ke-4,5
menuju menit ke 5 terjadi kenaikan suhu 7℃. Pada menit ke-5 menuju
menit ke-6 terjadi perubahan suhu sebesar 7℃. Pada menit ke-6 menuju
menit ke-7 perubahan suhu sebesar 17℃. Perubahan suhu dari menit ke 4,5
sampai menit ke 6 adalah konstan dimana perubahan suhu yang terjadi tetap
7 ℃. Hal ini menandakan bahwa suhu senyawa organic n-heksana berkisar
dari 62℃ hingga 69℃. Adapun pada menit ke-6 menuju menit ke-7 terjadi
kenaikan suhu yang cukup pesat hal ini karena adanya n-heksana yang
keluar melalui kondensor sehingga n-heksana mengenai penangas air hal ini
menyebabkan penangas air menjadi lebih panas sehingga suhu menjadi
meningkat cukup pesat. Selain itu, tumpahnya larutan n-heksana juga bisa
menyebabkan ledakan jika dibiarkan, namun untungnya pada percobaan
yang dilakukan penangas air segera dimatikan sehingga tidak terjadi insiden
mengenai hal tersebut.
Adapun volume akhir n-heksana yang didapatkan dari percobaan
tersebut adalah sebanyak 11 mLdan dengan suhu awal sebanyak 20mL.
suhu awal dan suhu akhir seharusnya sama, namun saat ditengah percobaan
n-heksana keluar melalui celah join T dan kondensor. Hal ini disebabkan
karena pada pemasangan join dan kondensor tidak dilakukan dengan benar
sehingga antara join dan kondensor longgar.
Percobaan yang dilakukan tidak berhasil, karena adanya insiden
lepasnya kondensor dan join T sehingga menyebabkan suhu terlalu cepat
untuk naik dan jumlah akhir n-heksana yang didapatkan tidak sesuai.
Antara percobaan dan literature yang digunakan sangat sesuai
namun pada hasil akhirnya percobaan tidak mengikuti literature karena
adanya insiden antara kondensor dan join T yang longgar.

F. Faktor-faktor yang mempengaruhi titik didih

 1. Tuliskanlah sepuluh contoh senyawa organik beserta struktur molekul
dan titik didihnya (tabel 2).

2. Urutkanlah ke sepuluh senyawa organik tersebut berdasarkan kenaikan

titik didih

3. Bandingkanlah titik didih kesemua senyawa organik tersebut

dengan struktur molekulnya.
4. Analisalah faktor-faktor yang mempengaruhi kenaikan dan
penurunan titik didih senyawa organik.
Jawaban:
Berikut table senyawa organic beserta struktur molekul dan titik didih
No. Nama rumus Titik didih
1. Metana CH4 -160
2. Etana C2H6 -88,7
3. Propane C3H8 -42
4. N-Butane C4H10 -0,4
5. Isobutana C4H10 -10,2
6. n-pentana C5H12 -10,2
7. Isopentana C5H12 36
8. Neopentana C5H12 27,9
9. Heksana C6H14 9,6
10. heptana C7H16 68,8
Berdasarkan kenaikan titik didih senyawa organic dari senyawa
organic yang memiliki titik didih terendah ke senyawa organic yang
emimiliki titik didih tinggi yaitu metana, etana, propane, isobutana, n-
pentana, n-butana, isopentana, neopentana, heksana, heptane. Titik didih
alkana dalam deret homolognya mengalami kenaikan sebesar kurang lebih
30 ℃ untuk setiap penambahan CH2. Namun, titik didih yang menurun
cenderung karena adanya percabangan dalam struktur model hidrokarbon.
Ciri-ciri senyawa organic yaitu, Memiliki titik leleh dan titik didih
yang relatif rendah, Bersifat non – polar sehingga kelarutannya rendah di
dalam air dan tinggi di pelarut non – polar, flammable, Tidak
menghantarkan listrik karena tidak mengion, Reaksi kimia berlangsung
relatif lambat, Memiliki isomer, dan Jenis ikatan kimia adalah sebagian
besar ikatan kovalen (Roni. 2021).

G. BAHAN DISKUSI
1. Apa yang dimaksud dengan titik didih?

2. Apa prinsip destilasi?

3. Bagaimana susunan perangkat alat destilasi?

4. Apa fungsi dari masing-masing alat destilasi?

5. Bagaimana rumus molekul n-heksana dan etanol?

6. Mengapa titik didih n-heksana lebih rendah daripada etanol?

7. Apa saja yang mempengaruhi titik didih?

JAWABAN

1. Titik didih adalah suhu pada saat tekanan uap cairan sama dengan
tekanan di permukaan. Oleh karena itu, titik didih bergantung pada
tekanan di permukaan. Di permukaan laut (tekanan = 760 mmHg), air
mendidih pada 100oC karena pada suhu 100oC tekanan uap air sama
dengan 760 mmHg. Di puncak Everest (ketinggian 8.882 m dari
permukaan laut), air mendidih pada 71oC. Biasanya, yang dimaksud
dengan titik didih adalah titik didih normal, yaitu titik didih pada
tekanan 760 mmHg. Titik didih normal air adalah 100oC.
2. Prinsip kerja destilasi yaitu ” jika suatu zat pada larutan tidak sama-
sama menguap, berarti uap larutan akan memiliki komponen yang
beda dengan larutan yang aslinya”. Apabila salah satu dari zat
menguap, berarti pemisahannya akan terjadi secara sempurna. Namun
apabila kedua zat tersebut menguap, maka proses pemisahannya
hanya terjadi secara sebagian namun destilat ataupun produk akan
memipunyai kaya daripada komponen dibandingkan larutan
yang aslinya.
3. Susunan perangkat destilasi, yaitu: wadah penangas air, labu destilasi,
klem dan statif, kondensor, join, termometer, Erlenmeyer
4. Fungsi perangkat alat destilasi,yaitu: penangas air berfungsi sebagai
pemanas saat proses destilasi. Labu destilasi tempat destilat sebelu dan
saat dipanaskan. Klem dan statif berfungsi sebagai penyangga atau
penjepit labu destilasi dan menjepit kondensor agar alat destilasi
terpasang dengan baik. Join berfungsi sebagai penghubung antara labu
destilasi dengan kondensor (join T) dan antara kondensor dengan
 Erlenmeyer (join L). termometer berfungsi sebagai alat untuk
mengukur perubahan suhu saat destilasi, dan terakhir Erlenmeyer yang
berfungsi sebagai alat untuk menampung hasil destilat.
5. N-heksana adalah hidrokarbon alkana rantai lurus yang memiliki 6
atom karbon dengan rumus molekul C6H14. Sedangkan Etanol
disebut juga etil alkohol dengan rumus kimia C2H5OH atau
CH3CH2OH dengan titik didihnya 78,4° C
6. Titik didih n-heksana lebih rendah dibandingkan dengan etanol karena
n-heksana merupakan suatu senyawa organic dimana, senyawa organic
adalah senyawa yang memiliki titik didih yang relative lebih rendah
dari senyawa lainnya. dalam suatu percoban untuk mennetukan titik
diidh senyawa organic, n-heksana digunakan sebagai zat terlarut dan
etanol digunakan sebagai pelarut karena titik didih pelarut pun tidak
boleh terlampau rendah yang dapat menyebabkan kehilangan pelarut
dalam jumlah yang besar akibat pemanasan.
7. Dari percobaan yang dilakukan didapatkan hasil bahwa hal-hal yang
mempengaruhi titik didih yaitu:
- Pemanasan. Pemanasan harus dilakukan secara bertahap agar
diperoleh interval yang tidak terlalu panjang. Pada percobaan
pemanasan yang dilakukan menggunakan suhu yang rendah
- Tekanan Udara. Tekanan udara mempengaruhi titik didih suatu
zat. Dalam perccobaan yang dilakukan labu destilat tertutup rapat,
mulai dari sebelum melakukan destilasi hingga dilakukan destilasi
dengan menutup menggunakan alumunium foil dan tutup gabus.
- Banyaknya zat yang digunakan. Pada percobaan digunakan 20 ml
masing-masing dari zat.

H. KESIMPULAN

1. Destilasi merupakan metode yang sangat baik untuk memurnikan zat

cair. Sebuah zat misalnya memiliki wujud cair, dapat mengandung
molekul atau atom-atom yang tersusun berdekatan, namun data
bergerak bebas walaupun dengan energy yang berlainan. Ketika suatu
molekul zat cair mendekati perbatasan fasa uap cair, maka molekul
tersebut, jika memiliki energi yang cukup, dapat berubah dari fasa cair
menjadi fasa gas. Hanya molekul-molekul yang memiliki energetika
yang cukup yang dapat mengatasi gaya yang mengikat antarmolekul
dalam fasa cair sehingga dapat melepaskan diri ke dalam fasa gas.
Prinsip kerja destilasi yaitu ” jika suatu zat pada larutan tidak sama-
 sama menguap, berarti uap larutan akan memiliki komponen yang
beda dengan larutan yang aslinya”. Apabila salah satu dari zat
menguap, berarti pemisahannya akan terjadi secara sempurna. Namun
apabila kedua zat tersebut menguap, maka proses pemisahannya
hanya terjadi secara sebagian namun destilat ataupun produk akan
memipunyai kaya daripada komponen dibandingkan larutan
yang aslinya.
2. Suhu awal adalah 30℃ dan suhu ketika cairan pertama menetes di
Erlenmeyer adalah 69℃ pada menit ke 5 dan Suhu konstan berada pada
rentang waktu menit ke-4,5 hingga menit ke-6
3. Adapun volume akhir n-heksana yang didapatkan dari percobaan
tersebut adalah sebanyak 11 mLdan dengan suhu awal sebanyak
20mL. suhu awal dan suhu akhir seharusnya sama, namun saat
ditengah percobaan n-heksana keluar melalui celah join T dan
kondensor
4. Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi kenaikan titikdidih
senyawa organik yaitu pemanasan, tekanan udara dan banyak zat yang
digunakan.
 DAFTAR PUSTAKA

Azzahra, Tasya Aliefa., 2017, Analisis Metrologi Tentang Pengaruh Tekanan

Udara Pada Titik Tripel Air Sebagai Standar Skala Pengukuran
Termometer. Tugas Akhir, D3 Metrologi dan Instrumentasi UGM

Ginting. 2019. Kimia Organik. Penuntun Praktikum. Laboratorium Kimia Organik

Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan

Kumar, dll. 2017. Green solvents and technologies for oil extraction from oilseeds.
Chemistry Central Journal. 11:9

Kuntaarsa, 2021. EKSTRAKSI BIJI KETUMBAR DENGAN MEMPERGUNAKAN

PELARUT N-HEKSANA. JURNAL TEKNOLOGI
TECHNOSCIENTIA. Vol. 14 No. 1

Permana, D. (2006). Intisari Kimia SMA. Bandung: Pustaka Setia.

Rahayu, Siti. 2017. Isolasi Pektin dari Kulit Pepaya (Carica Papaya L.) dengan
Metode Refluks Menggunakan Pelarut HCl Encer. Palembang:
Politeknik Negeri Sriwijaya

Roni. 2021. Kimia Organik. Palembang: NoerFikri Offset

Svehla, G., Hadyana Pudjaatmaka, Setiono. (1985). [Textbook of Macro and

Semimicro Qualitative Inorganic Analysis .Bahasa.Indonesia] Buku
Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro (Ed.5,
Jil.2). Jakarta: Kalman Media Pusaka.

Yapin, Muzakki., 2002, Analisis Regresi Linear Multivariabel : Hubungan

Kuantitatif Struktur Molekul dan Sifat Fisika (Titik didih, Titik Leleh
dan Kerapatan) berbagai senyawa Organik, Skripsi Program Studi
Ilmu Kimia Program Pascasarjana UGM