PENGARUH WAKTU PERSILANGAN TERHADAP KEBERHASILAN

PEMBENTUKAN CALON BIJI DAN KEMAMPUAN SILANG PADA

BUNGA UBI JALAR ( Ipomoea batatas L.)

The Effect of Crossing Time on the Success of Formation of Prospective

Seeds and Cross Ability in Sweet Potato Flowers (Ipomoea batatas L.)

Serli Agustina1), Sulistiono2), Mumum Nurmilawati2)

Pendidikan Biologi, FIKS, Universitas Nusantara PGRI Kediri
Serliagustina237@gmail.com

Abstract – This study was conducted to determine the effect of crossing time on the formation of
seed candidates and the crossability of sweet potato flowers. The research method used in this
study is an experimental research conducted in March-June 2021 in Sumberwindu village, Berbek
district, Nganjuk district. The material used in this study is a sweet potato plant which will then be
used for its flowers for crossbreeding research. In this study, four treatments were conducted to
determine the effect on crossability and seed formation. The method used in this study was a
Randomized Block Design (RAK), and cross-ability was classified using Wang's classification in
Haryanti 2004. The analysis technique was descriptive. From the results of the cross research that
has been carried out on sweet potato plants (Ipomoea batatas L.) which was carried out with a time
difference before and after anthesis, the most efficient and appropriate cross was the cross before
the antehsis phase
.

Keywords: Ipomoea batatas, , Athesis phase, cross inkompatible

Abstrak – Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh waktu persilangan terhadap
pembentukan calon biji dan kemampuan silang pada bunga ubi jalar. Metode penelitian yang
digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang dilakukan pada bulan Maret-
Juni 2021 di desa Sumberwindu, Kecamatan Berbek, Kabupaten Nganjuk. Bahan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah tanaman ubi jalar yang selanjutnya akan dimanfaatkan bunganya
untuk penelitian persilangan. Pada penelitian ini dilakukan perlakuan empat waktu untuk
mengetahui pengaruh terhadap kemampuan silang dan pembentukan calon biji. Metode yang
digunakan pada penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK), dan kemampuan
silang diklasifikasikan menggunakan klasifikasi Wang dalam Haryanti 2004. Teknik analisis
menggunakan Analisis Anova Satu Arah. Dari hasil penelitian persilangan yang telah dilakukan
pada tanaman ubi jalar (Ipomoea batatas L.) yang dilakukan dengan perbedaan waktu sebelum dan
setelah anthesis, waktu yang paling efisien dan tepat adalah persilangan sebelum fase anthesis.
Kata kunci: Ipomoea batatas, Fase anthesis, kemampuan silang, persilangan

PENDAHULUAN

Ipomoea batatas atau lebih dikenal bermacam kandungan yang berbeda.

dengan nama ubi jalar merupakan Warna ubi jalar beraneka ragam
tanaman berbiji termasuk famili seperti putih, ungu, merah, kuning
convolvulaceae yang mengandung atau orange. (Heni, 2007). Umbi
jalar yang berwarna kuning kaya
akan beta karoten (Provitamin A)
dan vitamin C. Umbi jalar berwarna
ungu juga sumber vitamin C dan beta
karoten. Namun demikian tanaman
ubi jalar merupakan salah satu dari
hasil pertanian yang memiliki
potensi cukup besar dalam
pengembangan lahan lahan yang
kurang subur serta dalam
pemanfaatan sebagai bahan olahan
atau sebagai bahan industri.
Tanaman ubi jalar merupakan
tanaman penyerbuk silang. Ubi jalar
memiliki sifat inkompatibilitas. Self
incompatibility adalah mekanisme
yang tersebar luas pada tumbuhan
berbunga yang mencegah
penyerbukan sendiri dan memacu
persilangan. Setiap tumbuhan
berbunga yang mengalami
inkompatibilitas sendiri, memiliki
mekanisme yang unik untuk menolak
polennya sendiri (Silva dan Goring,
2001)
Sifat inkompatibel sendiri
maupun inkompatibel silang pada
ubi jalar menjadi amsalah yang
penting dalam perakitan varietas
unggul (Islam dan Hossain, 1992).
Sifat inkompatibel sendiri maupun
silang adalah ketidaksesuaian antara
alat reproduksi jantan dan betina
sehingga penyerbukan yang terjadi
tidak dapat diikuti dengan proses
pembuahan baik baik pada
penyerbukan sendiri maupun
penyerbukan silang atau dengan kata
lain tidak terbentuk embrio seksual
setelah penyerbukan (poespodarson
1986; Topan 2002). Sifat
inkompatibel juga mengakibatkan
ubi jalar tidak dapat melakukan
penyerbukan sendiri sehingga harus
diperbantukan oleh manusia,
serangga, mmaupun angin.
Selain itu, bunga ubi jalar
memiliki waktu dan faktor faktor
tertentu yang mempengaruhi bunga
ubi jalar dalam melakukan
penyerbukan sehingga dapat terjadi
keberhasilan pembuahan (Balitkabi,
2015). Terdapat dua cara yang dapat
dilakukan dalam menyilangkan
bunga tanaman ubi jalar yaitu dengan
persilangan bebas (Open Pollination)
dan persilangan terkendali (Hand
Pollination).
Pada penelitian ini dilakukan
persilangan terkendali (Hand
Pollination) secara teknis dimulai
dengan memilih tetua, dilanjutkan
dengan kastrasi, persiapan serbuk
sari bunga tetua jantan, persilangan,
dan pemeliharaan. Persilangan
terkendali akan berhasil bila
memperhatikan fator faktor seperti
induk persilangan, metode serta
waktu penyerbukan.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan
penelitian eksperimen. Dilakukan di
desa Sumberwindu, Kec. Berbek,
Kab. Nganjuk dan di Laboratorium
Universitas Nusantara PGRI Kediri.
Penelitian ini dilakukan pada bulan
februari 2021 - juni 2021.
Rancangan percobaan yang
digunakan adalah rancangan acak
kelompok (RAK) yang dilakukan
dengan empat perlakuan. P1= waktu
persilangan pukul 07.00, P2= waktu
persilangan pukul 08.00, P3= waktu
persilangan pukul 10.00, P4= waktu
persilangan pukul 11.00.
Persilangan yang dilakukan
sebanyak 24 pasang bunga. Total
keseluruhan bunga ubi jalar yang
dibutuhkan adalah 48 bunga.
Persilangan dilakukan sebanyak tiga
kali pengulangan setiap perlakuan,
pada tiap masing masing persilangan
dilakukan dua bunga dalam satu
karangan.
Sebelum persilangan
dilakukan, pada sore hari dilakukan
emaskulasi dan penyungkupan pada
bunga dengan tujuan agar tidak
didahului diserbuki oleh benang sari
yang lain. Emaskulasi dan
penyungkupan dilakukan ketika
bunga masih dalam keadaan kuncup.
Pengambilan serbuk sari
dilakukan menggunakan pinset.
Serbuk sari yang diambil merupakan
serbuk sari yang sudah masak.
Selanjutnya dilakukan persilangan
antara bunga tetua jantan dan bunga
tetua betina. Pengamatan
pemeliharaan dan perubahan bunga
yang sudah disilangkan untuk
mengetahui tanda tanda terbentuknya
calon biji dilakuakan setiap hari.
Parameter pengamatan
kemampuan silang dihitung
presentase dengan rumus :
Jumlah calon buah terbentuk x 100%
Jumlah penyerbukan
(Haryanti, 2004)
Pengklasfikasian
inkompatibiliats dilakukan
berdasarkan klasifikasi Wang, yaitu :
1. kompatibel, Bila persilangan
menghasilkan calon biji diatas 20%
2. Inkompatibel sebagian, jika
persilangan menghasilkan buah
antara 10% - 20%
3. inkompatobel, jika persilangan
mengahasilkan buah dibawah 10%
(Haryanti, 2004)
Penelitian ini menghasilkan
data kuantitatif dan kualitatif. Data
kualitatif akan dianalisis secara
deskriptif sedangkan data kuantitatif
dianalisis menggunakan Rancangan
Acak Kelompok yang kemudian
dilanjutkan dengan uji Anova satu
arah dengan taraf 5%.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Bunga Ipomoea batatas L.
berbentuk seperti lonceng dengan
panjang 3 - 5 cm dan lebar pada
bagian ujungnya antara 3-4 cm.
Mahkota bunga berwarna ungu
keputih putihan dan bagian dalam
mahota berwarna ungu muda. Kepala
putik melekat pada bagian ujung
tangkai putik, tangkai putik dan
kepala putuk terletak diatas bakal
buah. Bunga ubi jalar membentuk 3-
7 karangan. Tangkai bunga tumbuh
di ketiak daun. Letak putik bunga ubi
jalar tepat di tengah tengah benang
sari, namun posisi kepala putik lebih
tinggi daripada benang sari. Hal ini
mengakibatan tanaman ubi jalar
memerlukan bantuan dalam
penyerbukan, yaitu bisa
hewan(serangga), manusia, dan
angin. Ashari (2002) menyebutkan
istilah distly untuk perbedaan
ketinggian putik yaitu apabila putik
lebih panjang daripada benang sari.
Gambar 1. Bunga ubi jalar Ipomoea batatas L.
1 2
Keterangan :
1) Mahkota bunga
2) kepala putik
3) benang sari
Gambar 2. Letak putik dan benangsari. (Source :
Balitkabi.2015)
Kondisi putik pada gambar
diatas menyebabkan bunga ubi jalar
tidak dapat melakukan penyerbukan
sendiri sehingga harus dibantu
dengan persilangan. Bunga ubi jalar
mekar sekitar matahari terbit yaitu
pada pukul 06.00 WIB pada pagi hari
dan mekar penuh pada pukul 09.00.
sehingga persilangan dapat dilakukan
pada waktu tersebut. Karena bunga
ubi jalar mulai mekar pada pagi hari,
penyungkupan dilakukan pada sore
hari sehari sebelum dilakukanya
persilangan. Pada saat penyungkupan
bunga masih dalam keadaan kuncup.
Pada penelitian ini persilangan
dilakukaan dalam 4 perlakukan
waktu untuk mengatahui waktu yang
paling efektif dilakukanya
penyerbukan pada bunga ubi jalar.
Empat waktu perlakuan yaitu pada
pukul 07.00 WIB; 08.00 WIB; 10.00
WIB; 11.00 WIB. Tahapan
penelitian dimulai pada pemilihan
tetua jantan dan betina.
Penyungkupan dan
emaskulasi dilakukan satu hari
sebelum dilakukan persilangan.
3 Kastrasi/ Emaskulasi dengan
membuang benang sari pada tetua
betina dengan tujuan agar bunga
tidak melakukan penyerbukan
sendiri. Pada pagi hari dilakukan
penyerbukan sesuai perlakuan waktu
yang telah ditentukan.
Pemeliharaan setiap hari
dilakukan dengan diamati perubahan
pada bunga setelah dilakukanya
persilangan.
Kemampuan silang
merupakan indikator keberhasilan
persilangan. Apabila 3-4 hari setelah
persilangan kelopak bunga masih
segar dan bebeerapa hari kemudian
layu dan mengering maka
persilangan dapat dikatakan berhasil.
Namun jika setelah persilangan
kelopak bunga menjadi kuning yang
selanjutnya gugur atau jatuh,
persilangan dapat dikatakan tidak
berhasil atau tidak terbentuk calon
biji. Calon biji hasil persilangan
dapat diamati setelah satu minggu
persilangan.
 Tanda tanda keberhasilan
persilangan yaitu ketika 3-5 hari
bunga masih segar dan beberapa hari
kemudian layu serta di pangkal
bunga membulat dan mengeras.
Didalam pangkal bunga terlihat
calon biji berwarna merah muda.
Jika calon biji sudah menunjukkan
tanda tanda demikian, maka calon
biji akan terus bertahan hidup dan
seiring berjalannya waktu akan
mengering sampai masa panen tiba.
Gambar 3. Calon biji terbentuk 2 1
Tabel 1. Jumlah calon biji yang terbentuk pada persilangan bunga ubi jalar
Perlakuan Ulangan
I II
07.00 1 0
08.00 0 1
10.00 0 0
11.00 0 0
Uji Anova 5%
Berdasarkan tabel 1. dari 24
persilangan yang telah dilakukkan
pada penelitian ini terdapat 3 bunga
hasil persilangan yang berhasil.
Persilangan dengan waktu pukul
07.00 WIB menghasilkan calon biji
terbentuk paling banyak yaitu 2
calon biji dari 6 persilangan, pukul
08.00 WIB menghasilkan 1 calon biji
dari 6 persilangan, pada pukul 10.00
Keterangan:
1) calon biji
2) perhiasan bunga
Pada gambar terlihat tanda
tanda keberhasilan persilangan, yaitu
terbentuknya calon biji berwarna
merah muda serta pangkal bunga
membulat dan mengeras, selain itu
bagian perhiasan bunga tampak
kering. Jika calon biji sudah
menunjukkan tanda tanda demikian,
maka calon biji akan terus bertahan
hidup seiring dengan berjalannya
waktu akan mengering sampai panen
tiba.
Jumlah calon
biji terbentuk
III
1 2
0 1
0 0
0 0
WIB tidak menghasilkan calon biji
terbentuk dari 6 persilagan atau
mengalami kegagalan, pukul 11.00
WIB tidak menghasilkan calon biji
yang terbentuk atau mengalami
kegagalan.
Persilangan dalam satu bunga
menghasilkan satu calon biji. Masing
masing persilangan dilakukan pada
dua bunga dalam satu karangan
dengan pengulangan sebanyak tiga pada pembentukan calon biji
kali. Berdasarkan tabel 1 diatas, menunjukkan hasil perlakuan
dalam persilangan yang dilakuakan berpengaruh secara signifikan
dihasilkan calon biji pada sehingga perlu dilakukan uji
penyerbukkan sebelum masa anthesis lanjutan. Uji lanjutan yang dilakukan
yaitu pada pukul 07.00 WIB yang dengan menggunakan analisis uji t.
mengalami keberhasilan paling Hasil uji t pada analisis dua sampel
tinggi dan pukul 08.00 WIB. yaitu pada perlakuan pukul 07.00
Sedangkan penyerbukkan pada fase atau sebelum masa anthesis dengan
setelah anthesis yaitu pukul 10.00 perlakuan pukul 10.00 atau setelah
WIB dan 11.00 WIB tidak masa anthesis menunjukkan bahwa
menghasilkan calon biji atau bisa terdapat pengaruh pada perlakuan
dikatakan gagal pembuahan setelah yang dilakukan sehingga dapat
penyerbukkan. disimpulkan bahwa waktu
Hasil analisis ragam persilangan mempengaruhi
menggunakan uji anova satu arah keberhasilan pembentukan calon biji.

Tabel 2. Pengaruh waktu terhadap kemampuan silang bunga ubi jalar

waktu Jumlah jumlah calon % calon tingkat
persilangan persilangan biji biji kompatibilitas
terbentuk terbentuk
07.00 6 2 33 % Kompattibel

08.00 6 1 16 % Semi
inkompatibel
10.00 6 0 0% Inkompatibel

11.00 6 0 0% Inkompatibel

Keterangan : Kompatibel = menghasilkan persilangan dengan preesentase 20% atau lebih, Semi
inkompatibel = mengahsilkan persilangan dengan presentase antara 10 %- 20%, Inkompatibel =
menghasilkan persilangan dengan presentase dibawah 10%
Persentase terbentuk calon persilangan setelah anthesis yaitu
biji tertinggi pada perlakuan waktu pukul 10.00 WIB dan 11.00 WIB
pukul 07.00 WIB yaitu 33%, tidak dihasilkan calon biji sehingga
sedangkan presentase untuk 3 dianggap gagal persilangan. Hal ini
perlakuan lainya berturut turut 16%, menandakan bahwa keberhasilan
0%, 0%. Persilangan yang dilakukan penyerbukkan dipengaruhi oleh
banyak yang tidak berhasil, hal ini waktu dari masa anthesis bunga.
ditunjukkan oleh presentase calon Dapat dilihat dalam hasil yaitu
biji yang terbentuk. Pada perlakuan persilangan pada waktu perlakuan 1-
2 jam sebelum masa anthesis dalam selubung petal. Benangsari
memiliki keberhasilan lebih tinggi yang melekat pada petal sudah mulai
daripada persilangan yang dilakukan terlihat dari luar. Setelah bunga
dalam perlakuan waktu 1-2 jam membuka penuh, maka tidak terajdi
setelah masa fase anthesis. lagi pertumbuhan pada beberapa
Fase anthesis pada ubi jalar bagian bunga terutama dari segi
ditandai dengan terjadinya panjang. Di indonesia saat
pemekaran yang sempurna dari penyerbukkan yang tepat untuk ubi
kuncup bunga dimana petal jalar dimulai dari setelah matahari
membuka secara sempurna terbit sampai pukul 09.00 WIB
sementara putik mulai keluar dari (Balitkabi, 2015)

SIMPULAN n.go.id/infotek/hibridisasi-
Hasil penelitian menunjukkan pada-ubijalar/
bahwa waktu yang paling efektif dan
efisien ketika putik menerima serbuk
sari adalah ketika penyerbukkan pada Balitkabi.Induksi Pembungaan pada
masa sebelum anthesis sampai bunga Ubi Jalar. 12 November 2019
mengalami anthesis. Pada saat setelah
[Diakses 18 Juni 2021].
matahari terbit sampai pukul 09.00
WIB. Tersedia dari
https://balitkabi.litbang.pertani
DAFTAR PUSTAKA
an.go.id/infotek/induksi-
Aini, N.M. 2008. Pengaruh macam pembungaan-pada-ubi-jalar/
persilangan terhadap hasil dan
kemampuan silang
Haryanti, S. 2004. Pengaruh Radiasi
buah naga jenis merah
Sinar Gamma Co-60
(hylocereus polyrhizus).
Terhadap
Jurusan Pertanian, Universitas
Pertumbuhan dan
Sebelas Maret. Surakarta.
Kemampuan Silang Beberapa
Ashari, S. 2002. Pengantar Biologi Varietas Kedelai (Glycine max
Reproduksi Tanaman. Rineka (L) Merill). Skripsi S1
Cipta. Jakarta. Fakultas Pertanian UNS.
Surakarta.
Balitkabi. Hibridisasi pada Ubi Jalar.
Sari, DK. Kendarini N. Damanhuri.
31 Desember 2015 [Diakses
2017. Studi Inkompatibilitas
12 Juni 2021]. Tersedia dari
pada Beberapa Kombinasi
http://balitkabi.litbang.pertania
 Persilangan Ubi Jalar Jeruk dan Buah Subtropika
(Ipomoea batatas). Jurusan Batu Jawa timur.
Budidaya Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas
Brawijaya, Malang.

Setiawati, T. Karuniawan, A.
Supriatun, T. Karyono. 2016.
Persilangan Interspesifik
Ipomoea batatas (L.) Lam
dengan I. trifida (H.B.K) G.
Don. Berumbi Asal Citatah
Jawa Barat. Fakultas Pertanian
Universitas Padjajaran.

Silva, N.F and Goring D.R. 2001.

Mechanism of self
incompatibility in journal ilmu
ilmu Hayati 58(14)b.175-198

Sumilah. Devy, N. Hardiyanto. 2019.

Karakterisasi Karakter
Morfologi Daun dan Bunga
Varietas Lokal Ubi Jalar
(Ipomoea batatas L.)
Kabupaten Agam dan Solok,
Provinsi Sumatera Barat. Balai
Pengkajian Teknologi
Pertanian Sumatera Barat,
Balai Penelitian Tanaman