PENILAIAN

Satuan Pendidikan : SMP

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Kelas / Semester : VIII / 1
Topik : Sistem Pencernaan Manusia
Sub Topik : Nutrisi

Kompetensi Dasar (KD)

3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia, gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi
Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)
3.5.1. Menyajikan mind mapping nutrisi pada makanan
3.5.2. Mengilustrasikan uji bahan makanan
3.5.3. Membuat bagan bagian-bagian organ yang berperan dalam sistem pencernaan makanan
3.5.4. Menyajikan peran enzim pencernaan
3.5.5. Membandingkan gangguan yang terjadi pada system pencernaan
4.5.1 Mengumpulkan data melalui penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi
4.5.2 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi
Tujuan Pembelajaran
Melalui pengamatan video menu sarapan dari berbagai negara, video uji makanan dan materi Power Point yang berisi kandungan nutrisi makanan siswa
dapat mengidentifikasi nutrisi yang ada pada makanan

KISI-KISI SOAL PENGETAHUAN

Indikator Indikator Soal No
NO Butir Soal Kunci Jawaban Skor
Kemampuan HOTS Kemampuan HOTS soal
1 Menginterpretasi Disajikan gambar 1 Berikut ini salah satu makanan siap saji yang popular. Pada menu makanan di 3
Mengekspresikan menu makanan, yang disajikan
atau menafsirkan peserta didik dapat mengandung
makna dari suatu menafsirkan karbohidrat, protein, dan
pengalaman, komponen nutrisi lemak. Tiga potong ayam
situasi, data, yang terkandung di goreng tepung
kejadian, dan dalamnya mengandung
prosedur atau Berikan makna gambar di atas? karbohidrat, protein dan
kriteria lemak. Dua porsi nasi
mengandung
karbohidrat. Makanan di
atas bisa untuk porsi
makan dua orang
dewasa.
Disajikan dua 2 Perhatikan gambar di bawah ini ! Makanan pada “menu 3
gambar menu sarapan Budi” memiliki
makanan, peserta menu sarapan Budi menu sarapan Doni kandungan nutrisi
didik dapat karbohidrat (nasi,
menafsirkan kentang, mi), protein
perbedaan (telur,tempe, kacang
komponen nutrisi panjang), lemak (telur,
yang terkandung di minyak), vitamin (kacang
dalamnya panjang), mineral
(kacang panjang)
Berikan makna kandungan nutrisi untuk kedua makanan di dalam
Makanan pada “menu
gambar tersebut!
sarapan Doni” memiliki
kandungan nutrisi
karbohidrat (tepung),
protein (tempe), lemak
(minyak).
Disajikan data 3 Perhatikan informasi berikut! Jajanan yang aman, sehat 3
tentang bahaya dan bergizi bebas dari
jajan sembarangan, PADANG -- Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumbar terus berupaya cemaran biologis, kimia,
peserta didik dapat melindungi kalangan pelajar di daerah setempat dari ancaman dan fisik yang dapat
menginterpretasi bahan jajan berbahaya. Pemprov terus mendorong agar hanya menimbulkan penyakit.
bahan-bahan yang mengonsumsi bahan makanan atau jajanan aman, sehat dan Cemaran biologi yaitu
bukan termasuk bergizi untuk mencegah cemaran biologis, kimia dan fisik yang kuman dan bakteri.
nutrisi berdasarkan dapat menimbulkan berbagai penyakit. "Kita terus Cemaran kimia yaitu
data tersebut mensosialisasikan ajakan pelajar mengkonsumsi jajanan aman, pengawet formalin,
sehat dan bergizi itu melalui pemasangan spanduk ke sekolah- boraks, rhodamin B dan
sekolah jenjang SD sampai SMA di Rangkasbitung dan sekitarnya," pewarna tekstil. Cemaran
 fisik yaitu batu dan
kata Kepala Dinas Pangan Sumbar, Efendi di Padang, Kamis rambut. Makanan yang
(9/7/2020). Menurut dia, cemaran biologis itu akibat makanan mengandung zat
jajanan terkontaminasi bakteri dan kuman yang disebarkan berbahaya itu warna
melalui gigitan lalat, karena makanan itu tidak tertutup. Cemaran cerah juga tidak
kimia, kata dia, makanan jajanan itu terpapar zat berbahaya dihinggapi lalat
karena mengandung bahan pengawet formalin, boraks, rhodamin
B dan pewarna tekstil. Begitu juga cemaran fisik juga bisa
membahayakan karena makanan itu tidak bersih dalam proses
pengolahan, seperti terdapat batu, rambut dan lainnya. "Kami
berharap kantin sekolah yang menjual jajanan makanan itu agar
memiliki tanggung jawab dengan tidak menjual makanan olahan
yang mengandung cemaran itu," katanya menjelaskan. Biasanya,
makanan yang mengandung zat berbahaya itu warna cerah juga
tidak dihinggapi lalat. "Kami berharap anak tetap waspada jika
membeli makanan jajanan itu," tutupnya.
Sumber : https://minangkabaunews.com/artikel-27649-hatihati-
bahaya-jajan-sembarangan.html

Berdasarkan informasi di atas, berikan makna yang tepat dari data

tersebut!
2 Memperjelas Disajikan suatu 4 Perhatikan kejadian berikut ini. Budi sebaiknya membeli 3
Kemampuan kejadian, siswa Budi baru saja selesai melaksanakan olahraga pagi dan tuguhnya makanan yang
meyakinkan alasan diminta berkeringat. Setelah beristirahat beberapa waktu Budi mengandung karbohidrat
dengan cara yang memperjelas fungsi memutuskan untuk membeli makanan karena dia sudah merasa untuk menambah
masuk akal dan dari nutrisi badannya terasa lemah. Setelah itu dia pergi ke kantin untuk beli tenaga, air yang
memberikan makanan. makanan dan minuman. mengandung mineral
pandangan kepada untuk mengganti cairan
seseorang dengan Berdasarkan kejadian di atas, makanan apa yang sebaiknya ia beli? dan mineral yang hilang
argumen-argumen saat berkeringat.
yang kuat Disajikan suatu 5 Perhatikan kejadian berikut ini. Ramdan sebaiknya 3
kejadian, siswa Ramdan baru saja disunat. Dokter menyarankan agar Ramdan mengkonsumsi makanan
diminta makan makanan yang bergizi agar luka bekas sunat cepat sembuh. yang banyak
memperjelas fungsi mengandung protein
dari nutrisi Berdasarkan kejadian di atas, makanan apa yang sebaiknya karena protein adalah
 makanan. dikonsumsi Ramdan? mengganti sel-sel yang
rusak.
Disajikan suatu 6 Perhatikan kejadian berikut ini. Anita sebaiknya 3
kejadian, siswa Anita akan melakukan perjalanan jauh. Agar tubuhnya bisa lebih fit mengkonsumsi vitamin C
diminta saat dan setelah perjalanan, ia disarankan untuk mengkonsumsi karena vitamin C
memperjelas fungsi vitamin, namun ia bingung untuk memilih vitamin yang akan menjaga kekebalan
dari nutrisi dikonsumsi. tubuh. Cocok sekali
makanan. Berdasarkan kejadian di atas saran apa yang bisa kamu berikan ke dikonsumsi oleh Anita
Anita? yang akan melakukan
perjalanan jauh agar
tidak sakit karena daya
tahan tubuhnya
melemah akibat lelah di
perjalanan.
3 Menganalisis Disajikan komposisi 7 Berikut ini adalah komposisi dan tabel informasi nilai gizi produk Dari komposisi bahan di 3
Mengidentifikasi dan tabel informasi makanan. gambar, tepung terigu
hubungan antar nilai gizi pada adalah bahan utama
pertanyaan, bungkus makanan, yaitu 43 gram. Tepung
pernyataan, konsep peserta didik dapat terigu adalah bahan
atau deskripsi menganalisis peran setengah jadi dari
bahan makanan pengolahan gandum
dalam produk jika yang merupakan sumber
dikonsumsi karbohidrat. Tepung
terigu sebagai salah satu
bahan sumber energi
!
energi utama.
Menurutmu, apa fungsi tepung terigu yang tercantum di
komposisi bahan makanan di atas?
Disajikan komposisi 8 Berikut ini adalah komposisi dan tabel informasi nilai gizi produk Karbohidrat = 43 gr 3
dan tabel informasi makanan. Protein = 7 gr
nilai gizi pada Lemak = 11 gr
bungkus makanan, Total = 61 gr
peserta didik dapat Persentase :
menganalisis Karbohidrat 43/61 x
konsentrasi nutrisi 100% = 70,5 %
bahan makanan Protein 7/61 x 100%
dalam produk yang =11,5%
disajikan Lemak 11/61 x 100%
=18%

!
Berapa persentase masing masing nutrisi penghasil energi pada
produk makanan di atas?
Disajikan tabel 9 Perhatikan tabel berikut ini! Nasi = biru hitam karena 3
reagen uji mengandung karbohidrat
makanan, peserta
didik dapat Kentang = biru hitam
menganalisis suatu karena mengandung
bahan berdasarkan karbohidrat
tabel reagen uji
makanan tersebut Tahu = tetap karena tidak
mengandung karbohidrat

Apabila nasi, kentang, tahu, dan minyak goreng diberikan regen Minyak goreng = tetap
lugol, warna apa yang dihasilkan? karena tidak
mengandung karbohidrat
Disajikan tabel 10 Perhatikan tabel berikut ini! Biuret digunakan untuk 3
reagen uji uji protein. Bahan yang
makanan, peserta tidak mengalami
didik dapat perubahan warna setelah
menganalisis suatu ditetesi biuret berarti
bahan berdasarkan tidak mengandung
tabel reagen uji protein. Contohnya :
makanan tersebut roti,pisang, jagung,
kentang, minyak goreng,
Suatu bahan A tidak mengalami perubahan warna setelah ditetesi margarin, mentega, dan
reagen biuret. Menurutmu bahan apa itu? air.
4 Menyimpulkan Disajikan tabel hasil 11 Perhatikan hasil percobaan uji makanan berikut! Bahan I mengandung 3
Membuat uji nutrisi, peserta karbohidrat;
keputusan serta didik dapat Bahan II mengandung
mempertimbangkan menyimpulkan protein dan glukosa;
hasil pengetahuan nutrisi pada suatu Bahan III mengandung
yang dipelajarinya bahan makanan karbohidrat, protein, dan
dengan baik glukosa;
Bahan IV mengandung
protein
Simpulkan hasil percobaan yang dilakukan! Bahan V mengandung
protein
Disajikan tabel hasil 12 Perhatikan hasil percobaan uji makanan berikut! Kacang tanah 3
uji nutrisi, peserta mengandung
didik dapat karbohidrat, protein
menyimpulkan Kuning telur
nutrisi pada suatu mengandung protein
bahan makanan Nasi mengandung
karbohidrat, protein
Pisang mengandung
karbohidrat dan glukosa;
Roti mengandung
karbohidrat dan glukosa
Roti mengandung
Simpulkan hasil percobaan yang dilakukan!
glukosa
Disajikan tabel hasil 13 Perhatikan hasil percobaan uji makanan berikut! Semakin banyak 3
uji nutrisi, peserta kandungan minyak pada
didik dapat bahan, jumlah kertas
menyimpulkan buram akan semakin
nutrisi pada suatu banyak
bahan makanan

Simpulkan hasil uji minyak dengan kertas buram yang dilakukan!

5 Mengevaluasi Disajikan kebiasaan 14 Perhatikan informasi dan kejadian berikut ini! Bondan bisa mengalami 3
 Kegiatan untuk makan seseorang, Untuk menghindari kekurangan gizi, disarankan untuk kekurangan gizi atau
memprediksi atau peserta didik dapat mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang tiap harinya. malnutrisi karena tubuh
memperkirakan memprediksikan Makanan tersebut terdiri dari sayur dan buah, susu dan produk kekurangan gizi dalam
kualitas atau kondisi tubuh olahannya, juga makanan sumber karbohidrat (nasi, kentang, roti, waktu yang lama.
kekuatan suatu orang tersebut sereal atau pasta), lemak sehat, dan protein (daging, telur, ikan, Bondan bisa mengalami
pernyataan, atau kacang-kacangan). mudah lelah, kurang
pertanyaan, Sayangnya kebiasaan ini tidak bisa dilakukan oleh Bondan karena konsentrasi.
deskripsi, persepsi, keterbatasan ekonomi keluarganya. Ia hanya makan dua kali tubuh kurus, penurunan
pengalaman dan sehari dengan porsi kecil berupa nasi dan lauk seadanya. berat badan, pipi dan
bentuk representasi mata cekung, mudah
lainnya Apa yang akan terjadi dengan tubuh Bondan bila hal ini terus sakit, mudah kedinginan.
menerus berlangsung?
Disajikan kebiasaan 15 Perhatikan informasi dan kejadian berikut ini! Aldo rentan mengalami 3
makan seseorang, Untuk menghindari kekurangan gizi, disarankan untuk kelebihan berat badan
peserta didik dapat mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang tiap harinya. (obesitas) karena terlalu
memprediksikan Makanan tersebut terdiri dari sayur dan buah, susu dan produk banyak makan makanan
kondisi tubuh olahannya, juga makanan sumber karbohidrat (nasi, kentang, roti, yang mengandung
orang tersebut sereal atau pasta), lemak sehat, dan protein (daging, telur, ikan, karbohidrat, protein , dan
atau kacang-kacangan). lemak sehingga energi
Aldo adalah anak yang sangat dimanja orang tuanya terutama dari makanan yang
dalam memilih makanannya. Aldo suka sekali makan dengan ayam didapat disimpan di
goreng tepung dan nasi saja. Kebiasaan makan ini dia lakukan tubuh dalam bentuk
hampir tiap hari saat sarapan dan makan siang. lemak.

Apa yang akan terjadi dengan tubuh Aldo bila hal ini terus
menerus berlangsung?

INSTRUMEN PENILAIAN PENGETAHUAN UNTUK KEGIATAN DARING

Soal yang digunakan untuk Daring (7 pilihan ganda dan 1 essay) (15 menit)
1. Berikut ini salah satu makanan siap saji yang popular.

Pernyataan berikut yang kurang tepat yaitu … .

a. Pada menu makanan di yang disajikan mengandung karbohidrat, protein, dan

lemak.
b. Tiga potong ayam goreng tepung mengandung karbohidrat, protein dan lemak.
c. Dua porsi nasi mengandung karbohidrat.
d. Makanan di atas sudah mencukupi semua kandungan nutrisi yang dibutuhkan

2. Perhatikan gambar di bawah ini !

menu sarapan Budi menu sarapan Doni

Dari kedua gambar makanan di atas, pernyataan yang paling benar adalah ….

a. Makanan pada “menu sarapan Budi” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (nasi, kentang, mi), protein (telur,tempe, kacang panjang), lemak (telur,
minyak), vitamin (kacang panjang), mineral (kacang panjang)
b. Makanan pada “menu sarapan Budi” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (nasi, kentang, mi, telur), protein (telur,tempe, kacang panjang), lemak (telur,
minyak), vitamin (kacang panjang), mineral (kacang panjang)
c. Makanan pada “menu sarapan Doni” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (tepung, cabai), protein (tempe), lemak (minyak).
d. Makanan pada “menu sarapan Doni” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (tepung), protein (tempe, cabai), lemak (minyak).
3. Perhatikan kejadian berikut ini!

Budi baru saja selesai melaksanakan olahraga pagi dan tuguhnya berkeringat. Setelah beristirahat beberapa waktu Budi memutuskan untuk membeli
makanan karena dia sudah merasa badannya terasa lemah. Setelah itu dia pergi ke kantin untuk beli makanan dan minuman.

Berdasarkan kejadian di atas, pernyataan yang paling benar adalah ….

a. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung vitamin untuk menambah tenaga, air yang mengandung mineral untuk mengganti cairan dan garam
yang hilang saat berkeringat.
b. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air yang mengandung protein untuk mengganti cairan dan
garam yang hilang saat berkeringat.
c. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air yang mengandung mineral untuk mengganti cairan dan
garam yang hilang saat berkeringat.
d. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air yang mengandung lemak untuk mengganti cairan dan
garam yang hilang saat berkeringat
4. Perhatikan kejadian berikut ini!
Ramdan baru saja disunat. Dokter menyarankan agar Ramdan makan makanan yang bergizi agar luka bekas sunat cepat sembuh.

Berdasarkan kejadian di atas, makanan apa yang sebaiknya dikonsumsi Ramdan adalah …
a. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung karbohidrat karena karbohidrat mengganti sel-sel yang rusak.
b. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung protein karena protein mengganti sel-sel yang rusak.
c. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung protein karena protein sebagai sumber energi utama
d. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung karbohidrat karena karbohidrat sebagai sumber energi utama.

5. Berikut ini adalah komposisi dan tabel informasi nilai gizi produk makanan.

!
 Pernyataan yang benar tentang tepung terigu yang tercantum di komposisi bahan makanan di atas adalah … .

a. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 49 gram. Tepung terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum
yang merupakan sumber karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
b. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum
yang merupakan sumber karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
c. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum
yang merupakan sumber protein. Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
d. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum
yang merupakan sumber karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan pengganti sel yang rusak.

6. Perhatikan tabel berikut ini!

Apabila nasi, kentang, tahu, dan minyak goreng diberikan regen lugol, perkiraan warna yang dihasilkan secara tepat adalah …
a. Nasi = biru hitam, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
b. Nasi = tetap, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
c. Nasi = biru hitam, Kentang = tetap , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
d. Nasi = biru hitam, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = biru hitam

7. Perhatikan hasil percobaan uji makanan berikut!

 Kesimpulan yang tepat dari hasil percobaan yang dilakukan adalah … .
a. Kacang tanah mengandung karbohidrat, protein , Kuning telur mengandung protein
b. Kuning telur mengandung protein, Nasi mengandung karbohidrat, protein, glukosa
c. Pisang mengandung glukosa, Roti mengandung karbohidrat dan glukosa
d. Roti mengandung glukosa, Nasi mengandung karbohidrat, potein

8. Perhatikan informasi dan kejadian berikut ini!

Untuk menghindari kekurangan gizi, disarankan untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang tiap harinya. Makanan tersebut terdiri dari sayur dan
buah, susu dan produk olahannya, juga makanan sumber karbohidrat (nasi, kentang, roti, sereal atau pasta), lemak sehat, dan protein (daging, telur, ikan,
atau kacang-kacangan). Sayangnya kebiasaan ini tidak bisa dilakukan oleh Bondan karena keterbatasan ekonomi keluarganya. Ia hanya makan dua kali sehari
dengan porsi kecil berupa nasi dan lauk seadanya.

Apa yang akan terjadi dengan tubuh Bondan bila hal ini terus menerus berlangsung?
RUBRIK PENILAIAN PENGETAHUAN UNTUK KEGIATAN DARING
NO SOAL KUNCI JAWABAN SKOR
1 Berikut ini salah satu makanan siap saji yang popular.
Pernyataan berikut yang kurang tepat yaitu … .
a. Pada menu makanan
di yang disajikan
mengandung
karbohidrat, protein,
dan lemak.
b. Tiga potong ayam
goreng tepung d 1
mengandung
karbohidrat, protein dan lemak.
c. Dua porsi nasi mengandung karbohidrat.
d. Makanan di atas sudah mencukupi semua kandungan nutrisi
yang dibutuhkan

2 Perhatikan gambar di bawah ini ! a 1

menu sarapan Budi menu sarapan Doni

Dari kedua gambar makanan di atas, pernyataan yang paling benar adalah ….
a. Makanan pada “menu sarapan Budi” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (nasi, kentang, mi),
protein (telur,tempe, kacang panjang), lemak (telur, minyak), vitamin (kacang panjang), mineral
(kacang panjang)
b. Makanan pada “menu sarapan Budi” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (nasi, kentang, mi,
 telur), protein (telur,tempe, kacang panjang), lemak (telur, minyak), vitamin (kacang panjang),
mineral (kacang panjang)
c. Makanan pada “menu sarapan Doni” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (tepung, cabai),
protein (tempe), lemak (minyak).
d. Makanan pada “menu sarapan Doni” memiliki kandungan nutrisi karbohidrat (tepung), protein
(tempe, cabai), lemak (minyak).
3 Perhatikan kejadian berikut ini!
Budi baru saja selesai melaksanakan olahraga pagi dan tuguhnya berkeringat. Setelah beristirahat
beberapa waktu Budi memutuskan untuk membeli makanan karena dia sudah merasa badannya
terasa lemah. Setelah itu dia pergi ke kantin untuk beli makanan dan minuman.

Berdasarkan kejadian di atas, pernyataan yang paling benar adalah ….

a. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung vitamin untuk menambah tenaga, air
c 1
yang mengandung mineral untuk mengganti cairan dan garam yang hilang saat berkeringat.
b. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air
yang mengandung protein untuk mengganti cairan dan garam yang hilang saat berkeringat.
c. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air
yang mengandung mineral untuk mengganti cairan dan garam yang hilang saat berkeringat.
d. Budi sebaiknya membeli makanan yang mengandung karbohidrat untuk menambah tenaga, air
yang mengandung lemak untuk mengganti cairan dan garam yang hilang saat berkeringat.
4 Perhatikan kejadian berikut ini!
Ramdan baru saja disunat. Dokter menyarankan agar Ramdan makan makanan yang bergizi agar
luka bekas sunat cepat sembuh.

Berdasarkan kejadian di atas, makanan apa yang sebaiknya dikonsumsi Ramdan adalah …
a. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung karbohidrat karena
karbohidrat mengganti sel-sel yang rusak. b 1
b. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung protein karena protein
mengganti sel-sel yang rusak.
c. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung protein karena protein
sebagai sumber energi utama
d. Ramdan sebaiknya mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung karbohidrat karena
karbohidrat sebagai sumber energi utama.
5 Berikut ini adalah komposisi dan tabel informasi nilai gizi produk makanan. b 1
 !
Pernyataan yang benar tentang tepung terigu yang tercantum di komposisi bahan makanan di atas
adalah … .
a. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 49 gram. Tepung
terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum yang merupakan sumber
karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
b. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung
terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum yang merupakan sumber
karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
c. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung
terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum yang merupakan sumber protein.
Tepung terigu sebagai salah satu bahan sumber energi utama.
d. dari komposisi bahan di gambar, tepung terigu adalah bahan utama yaitu 43 gram. Tepung
terigu adalah bahan setengah jadi dari pengolahan gandum yang merupakan sumber
karbohidrat. Tepung terigu sebagai salah satu bahan pengganti sel yang rusak.
6 Perhatikan tabel berikut ini! a 10

Apabila nasi, kentang, tahu, dan minyak goreng diberikan regen lugol, perkiraan warna yang
dihasilkan secara tepat adalah …
 a. Nasi = biru hitam, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
b. Nasi = tetap, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
c. Nasi = biru hitam, Kentang = tetap , Tahu = tetap , Minyak goreng = tetap
d. Nasi = biru hitam, Kentang = biru hitam , Tahu = tetap , Minyak goreng = biru hitam
7 Perhatikan hasil percobaan uji makanan berikut!

a 1

Kesimpulan yang tepat dari hasil percobaan yang dilakukan adalah … .

a. Kacang tanah mengandung karbohidrat, protein , Kuning telur mengandung protein
b. Kuning telur mengandung protein, Nasi mengandung karbohidrat, protein, glukosa
c. Pisang mengandung glukosa, Roti mengandung karbohidrat dan glukosa
d. Roti mengandung glukosa, Nasi mengandung karbohidrat, potein
8 Perhatikan informasi dan kejadian berikut ini!
Untuk menghindari kekurangan gizi, disarankan untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang Bondan bisa mengalami kekurangan gizi
1
tiap harinya. Makanan tersebut terdiri dari sayur dan buah, susu dan produk olahannya, juga atau malnutrisi
makanan sumber karbohidrat (nasi, kentang, roti, sereal atau pasta), lemak sehat, dan protein
(daging, telur, ikan, atau kacang-kacangan) karena tubuh kekurangan gizi dalam
waktu yang lama 1
Sayangnya kebiasaan ini tidak bisa dilakukan oleh Bondan karena keterbatasan ekonomi
keluarganya. Ia hanya makan dua kali sehari dengan porsi kecil berupa nasi dan lauk seadanya. Bondan bisa mengalami mudah lelah,
kurang konsentrasi.
Apa yang akan terjadi dengan tubuh Bondan bila hal ini terus menerus berlangsung? tubuh kurus, penurunan berat badan, 1
pipi dan mata cekung, mudah sakit,
mudah kedinginan.
SKOR TOTAL 10

Nilai Pengetahuan = (skor siswa / skor total) x 100

LEMBAR PENILAIAN SIKAP
ASPEK YANG DINILAI
JUMLA
NO NAMA SISWA DISIPLIN TANGGUNG RASA INGIN NILAI
H SKOR
JAWAB TAHU
1
2
3

Jumlah Skor Nilai

8-9 95
6-7 90
4-5 85
2-3 80

NO ASPEK YANG DINILAI RUBRIK

1 Disiplin
(dilihat dari waktu absensi)
2 Tanggung Jawab
(dilihat dari waktu
mengumpulkan soal dan
tugas-tugas)
3 Rasa Ingin Tahu
(dilihat dari aktivitas chat
di group WA)
1. Tidak disiplin dalam mengikuti pembelajaran daring
2. Kurang disiplin dalam mengikuti pembelajaran daring
3. Disiplin dalam mengikuti pembelajaran daring
1. Tidak bertanggung jawab dalam mengikuti pembelajaran
daring
2. Kurang bertanggung jawab dalam mengikuti pembelajaran
daring
3. Bertanggung jawab dalam mengikuti pembelajaran daring
1. Tidak memiliki rasa ingin tahu dalam mengikuti pembelajaran
daring
2. Kurang memiliki rasa ingin tahu dalam mengikuti
pembelajaran daring
3. Memiliki rasa ingin tahu dalam mengikuti pembelajaran
daring

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN

Penilaian diskusi
Kriteria Penilaian

Skor
No. Indikator Kriteria
1 2 3 4
1. Keterampilan dalam  Penguasaan materi diskusi
menyampaikan hasil  Kemampuan menjawab pertanyaan
pengamatan dan  Kemampuan mengolah kata
diskusi
Rubrik :
Skor 4 sangat baik Skor 2 kurang baik
Skor 3 baik Skor 1 tidak baik
 Lembar Observasi Penilaian Keterampilan (Diskusi) Pertemuan ke-1

Indikator Jumlah Nilai

No. Nama Peserta Didik (beri skor pada tiap kriteria) skor (Kategori)

Kriteria 1 Kriteria 2 Kriteria 3

Skor yang diperoleh

Nilai = ----------------------------- X 100
Skor maksimum (12)

Kategori:
Nilai 86 – 100 = A (Sangat baik) Nilai 66 -75 = C (Cukup)
Nilai 76 – 85 = B (Baik) Nilai <65 = D (Kurang)

Mengetahui Bojongsari, Oktober 2020

Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran

Murdiono, S.Pd., M.Pd Yuka Ediristianto, S.Pd

NIP 19700627 199412 1 001