SILABUS MA ILMU GIZI

MAHASISWA TINGKAT I SEMESTER GENAP BEBAN STUDI 2 SKS

TAHUN PELAJARAN 2019/2020

NO. WAKTU PB/SPB T I U POKOK MATERI PENGAJAR METODE/MEDIA BUKU SUMBER

1 2 3 4 5 6 7 8
A. Nutrisi, Keseimbangan Setelah akhir pembelajaran mahasiswa 1. Pengetahuan dasar ilmu gizi : Ceramah 1, 3, 4, 10
energi essensial. dapat : a. Pengertian ilmu gizi. Tanya Jawab
1. Pengetahuan dasar A. Memahami nutrisi, keseimbangan b. Ruang lingkup ilmu gizi.
ilmu gizi energi essensial c. Gizi dan pengaruhnya terhadap Media :
1. Menjelaskan pengetahuan dasar ilmu kehidupan manusia. Infocus
gizi. Edi Rosadi
a. Menjelaskan pengertian ilmu gizi
b.Menjelaskan ruang lingkup ilmu
gizi
c. Menguraikan pengaruh gizi
terhadap kehidupan manusia

2. Makanan dan zat 2. Menjelaskan kembali pengertian 1. Pengertian makanan dan zat makanan Ceramah 1,3, 5, 6, 8, 9
makanan . makanan dan zat makanan (review) Tanya jawab
a. Menjelaskan kembali jenis-jenis
2. Jenis-jenis zat makanan, fungsi dan
makanan, fungsi dan sumbernya. Media :
sumber-sumbernya :
Edi Rosadi Infocus
a. Karbohidrat.
Model makanan
b. Lemak.
c. Protein.
d. Vitamin.
e. Mineral.

B. Nutrisi untuk berbagai B. Memahami nutrisi untuk berbagai 1. Kebutuhan nutrisi untuk bayi Ceramah, 5, 6, 7, 10, 13,15
tingkat usia tingkat usia a. Tujuan pemberian nutrisi untuk bayi Tanya Jawab
1. Menjelaskan kebutuhan nutrisi untuk b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Edi Rosadi Media :
bayi, jenis-jenis makanan, fungsi dan terhadap keadaan nutrisi pada bayi.
Infocus
sumbernya.
Model Makanan
Pendamping
1 2 3 4 5 6 7 8
c. Macam-macam makanan yang
dibutuhkan bayi :
- ASI
- PASI
- Makanan Pendamping ASI Edi Rosadi
d. Kebutuhan energi dan zat gizi bayi
1) Perhitungan BB Ideal.
2) Perhitungan kebutuhan energi
untuk bayi.

2. Menjelaskan kebutuhan nutrisi 2. Kebutuhan gizi untuk balita Ceramah 5, 6, 7, 10, 15

untuk Balita a. Tujuan Pemberian nutrisi untuk Tanya Jawab
Balita.
b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Media :
terhadap terhadap keadaan nutrisi
Infocus
Balita. Edi Rosadi
c. Kebutuhan energi dan zat gizi
balita
1) Perhitungan BB Ideal.
2) Perhitungan kebutuhan energi
untuk Balita

3. Menjelaskan kebutuhan nutrisi 3. Kebutuhan gizi untuk pra sekolah Ceramah 5, 6, 7, 10, 15
untuk pra sekolah. a. Tujuan Pemberian nutrisi untuk pra Tanya jawab
sekolah.
b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Media :
terhadap terhadap keadaan nutrisi
Infocus
pra sekolah.
Edi Rosadi
c. Kebutuhan energi dan zat nutirisi
pra sekolah
1) Perhitungan BB Ideal.
2) Perhitungan kebutuhan energi
untuk pra sekolah
1 2 3 4
4. Menjelaskan kebutuhan nutrisi
untuk usia sekolah dan remaja
5. Menjelaskan kebutuhan nutrisi
untuk dewasa.
6. Menjelaskan kebutuhan nutrisi
untuk lansia.
5 6 7 8
4. Kebutuhan gizi untuk usia sekolah Ceramah 5, 6, 7, 10, 15
dan remaja Tanya Jawab
a. Tujuan Pemberian nutrisi untuk
usia sekolah dan remaja.
Media :
b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Infocus
terhadap terhadap keadaan nutrisi
usia sekolah dan remaja. Edi Rosadi
c. Kebutuhan energi dan zat nutrisi
usia sekolah dan remaja.
1) Perhitungan BB Ideal.
2) Perhitungan kebutuhan energi
untuk usia sekolah dan remaja.
5. Kebutuhan gizi untuk dewasa Ceramah 1, 5, 6, 7, 10, 15
a. Tujuan Pemberian nutrisi untuk Tanya Jawab
dewasa.
b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Media :
terhadap terhadap keadaan nutrisi
Infocus
dewasa.
Edi Rosadi
c. Kebutuhan energi dan zat nutrisi
dewasa.
1) Perhitungan BB Ideal.
2) Perhitungan kebutuhan energi
untuk dewasa.
6. Kebutuhan gizi untuk lansia Ceramah 1, 5, 6, 7, 10, 15
a. Tujuan Pemberian nutrisi untuk Tanya Jawab
lansia.
b. Faktor-faktor yang berpengaruh
Media :
terhadap terhadap keadaan nutrisi
Infocus
lansia. Edi Rosadi
c. Kebutuhan energi dan zat nutirisi
lansia
1) Perhitungan kebutuhan energi
untuk lansia
1 2 3 4 5 6 7 8
C. Nutrisi untuk C. Memahami nutrisi untuk berbagai 1. Kebutuhan nutrisi untuk ibu hamil Ceramah 2,4,5,
berbagai kondisi kondisi normal (review) Tanya Jawab 6,7,8,10,15
a. Karbohidrat. Wiradianto
1. Kebutuhan nutirisi untuk ibu hamil
b. Lemak. Putro
normal (review) Media :
c. Protein.
Infocus
d. Vitamin.
e. Mineral.
2. Menjelaskan kebutuhan nutrisi 2. Kebutuhan nutrisi untuk ibu dengan Ceramah 2,4,5,
untuk ibu dengan gangguan gangguan kehamilan : Tanya Jawab 6,7,8,10,15
kehamilan ; a. Defiseinsi zat besi
1) Karbohidrat.
Media :
a. Defiseiensi zat besi 2) Lemak.
Infocus
3) Protein. Wiradianto Model diit
4) Vitamin. Putro
5) Mineral.
b. Pre Eklampsi :
1) Diit Pre Eklampsi I
b. Pre Eklampsi 2) Diit Pre Eklampsi II
3) Diit Pre Eklampsi III

c. Hyperemesis gravidarum. c. Hyperemesis gravidarum : Ceramah 2,4,5,

1) Diit Hyperemesis gravidarum Tanya Jawab 6,7,8,10,15
I Wiradianto
2) Diit Hyperemesis gravidarum Putro Media :
II
Infocus
3) Diit Hyperemesis gravidarum
Model diit
III
3. Menjelaskan kebutuhan nutrisi 3. Kebutuhan nutrisi untuk ibu Ceramah 2,4, 5, 6, 7, 10,
untuk ibu menyusui menyusui : Tanya Jawab 15
1) Karbohidrat.
2) Lemak. Wiradianto
Media :
3) Protein. Putro
Infocus
4) Vitamin.
Model Makanan
5) Mineral.
1 2 3 4 5 6 7 8
D. Nutrisi pada klien D. Memahami nutrisi pada klien dengan 1. Diet pada klien dengan penyakit Ceramah
berbagai gangguan berbagai gangguan sistem tubuh saluranpencernaan : Tanya Jawab
sistem tubuh 1. Menjelaskan diet pada klien dengan a. Diet pada klien dengan penyakit Media : 2,3,4,5, 6,7,10 ,
penyakit saluran pencernaan lambung. Infocus 15
1) Diet Lambung I-IV.
Model diit
2) Makanan yang tidak boleh
diberikan
b. Diet pada klien dengan penyakit
Ceramah
pada usus halus dan usus besar
Tanya Jawab
1) Diet rendah sisa
Media :
2) Diet tinggi serat
Infocus
3) Makanan yang tidak boleh Wiradianto
Model diit
diberikan Putro
c. Diet pada klien dengan penyakit
hati.
1) Diet hati I-III.
Ceramah
2) Makanan yang tidak boleh
Tanya Jawab
diberikan
d. Diet pada klien dengan penyakit
Media :
kantung empedu :
Infocus
1) Diet rendah lemak I – III
Model diit
2) Makanan yang tidak boleh
diberikan

2. Menjelaskan diet pada klien dengan 2. Diet pada klien dengan penyakit Ceramah 2,3,4,5, 6,7,10,15
penyakit hormonal hormonal : Tanya Jawab
a. Diet pada klien dengan diabetes
mellitus : Wiradianto
Putro Media :
1) Diet DM I- VIII.
Infocus
2) Jenis makanan yang tidak
diberikan Model diit
1 2 3 4 5 6 7 8
3. Menjelaskan diet pada klien dengan 1. Diet pada klien dengan penyakit Ceramah 2,3,4,5, 6,7,10,15
penyakit jantung dan pembuluh jantung : Tanya Jawab
darah a. Diet jantung I-IV.
b. Makanan yang tidak boleh
Media :
diberikan
Infocus
2. Diet pada klien dengan Model diit
hiperlipidproteinemia : Wiradianto
a. Diet I-V. Putro
b. Makanan yang tidak boleh
diberikan
3. Diet pada klien dengan hipertensi
a. Diet rendah garam I-III
b. Makanan yang tidak boleh
diberikan
4. Menjelaskan diet pada klien dengan 1. Diet pada klien dengan kegagalan Ceramah 2,3,4,5, 6,7,10,15
penyakit ginjal dan saluran kemih faal ginjal (renal failure) : Tanya Jawab
a. Diet rendah protein I - II dan Wiradianto
sedang. Putro
Media :
b. Makanan yang harus dibatasi.
Infocus
Model diit
2. Diet pada klien dengan neprotik Ceramah 2,3,4,5, 6,7,10,15
syndrome : Tanya Jawab
a. Diet tinggi protein rendah garam. Wiradianto
b. Makanan yang tidak boleh Putro
Media :
diberikan.
Infocus
Model diit
3. Diet pada klien dengan batu ginjal : Ceramah 2,3,4,5, 6,7,10,15
a. Diet rendah kalsium tinggi sisa Tanya Jawab
asam.
b. Diet tinggi sisa basa. Edi Rosadi
Media :
c. Diet rendah purin
Infocus
d. Makanan yang tidak boleh
Model diit
diberikan.