Budidaya Tanaman Tomat (Solanum lycopersicum L.

) dan
Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.) Pada Tanah Ultisol

Khairunnisa1 , Feristika Pri Dini2, Rahmat Taufik3, Yoga Defrialdi4

1
1Kelompok 1 Teknologi Produksi Tanaman Hortikultura Utama Agro A Prodi Agroteknologi, Jurusan Budidaya Pertanian
Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Sumatera Barat Limau Manis, Kec. Pauh, Kota Padang, Sumatera Barat
25175 Indonesia
Kharirunnisa26072@gmail.com

ABSTRAK
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) merupakan jenis tanaman sayur-sayuran berbentuk buah yang mempunyai
rasa enak untuk dikomsumsi, baik berupa buah segar, maupun saos. Cabai rawit (Capsicum anuum L.) merupakan
salah satu tanaman hortikultura dari famili Solanaceae yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Keywords: Disusun berdasarkan urutan abjad dalam Bahasa Indonesia, maksimal lima kata selain kata dalam judul.

PENDAHULUAN meskipun hanya sedikit tetapi memegang peranan

Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) merupakan
jenis tanaman sayur-sayuran berbentuk buah yang
mempunyai rasa enak untuk dikomsumsi, baik berupa
buah segar, maupun saos. Tomat memiliki segudang
keunggulan. Rasa buahnya yang asam manis seakan
memberikan kesegaran pada tubuh. Tomat memiliki
kandungan vitamin dan mineral yang berguna untuk
pertumbuhan dan kesehatan. Tomat juga mengandung
zat pembangun jaringan tubuh dan zat yang
menghasilkan energi untuk bergerak dan berfikir,
antara lain karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan
kalori (Supriyati dan Siregar, 2009).
Buah tomat saat ini adalah salah satu komoditas
hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi seiring
dengan bertambahnya penduduk dan semakin
berkembangnya usaha-usaha restoran, hotel dan
swalayan yang membutuhkan suplai produk sayur-
sayuran dan buah-buahan berkualitas tinggi dalam
jumlah besar, maka perlu dilakukan usaha peningkatan
produksi sayur dan buah-buahan baik secara intensif
maupun extensif (Suprapto, 2000). Apabila dilihat dari
rata–rata produksi tanaman tomat di provinsi Jambi
tahun 2014 dengan luas panen 1.254 ha, dihasilkan
produksi 14.729 ton, dengan produktivitas sebesar
11,75 ton/ha (BPS Jambi, 2014).
Salah satu faktor penyebab rendahnya produksi
tomat yaitu rendahnya kesuburan tanah serta
pemeliharaan yang masih belum optimal seperti
penggunaan pupuk, pengendalian hama dan penyakit,
dan lain-lain. Menurut Prahastuti (2005) kendala utama
yang dijumpai didalam kaitannya dengan
pengembangan Ultisol untuk lahan pertanian terutama
karena termasuk tanah yang mempunyai harkat
keharaan yang rendah. Selain hal tersebut di atas yang
paling menjadi kendala dalam pengelolaan tanah
ultisol adalah kandungan bahan organiknya yang
sangat rendah yaitu kurang dari 2%. Bahan organik
tanah menyusun sekitar 5% bobot total tanah,
penting dalam menentukan kesuburan suatu tanah, baik
secara fisik, kimiawi maupun secara biologis
(Hanafiah, 2005).
Cabai rawit (Capsicum anuum L.) merupakan salah
satu tanaman hortikultura dari famili Solanaceae yang
memiliki nilai ekonomi tinggi (Cahyono, 2003). Cabai
mengandung senyawa kimia yang dinamakan capsaicin
(8-methyl-N-vanillyl-6- nonenamide). Selain itu,
terkandung juga berbagai senyawa yang mirip dengan
capsaicin, yang dinamakan capsaicinoids. kandungan
vitamin c pada cabai cukup tinggi dapat mencegah
kekurangan vitamin c sepeerti penyakit sariawan,
meskipun memiliki banyak manfaat tetapi harus
dikonsumsi secukupnya saja untuk mencegah nyeri
lambung (Prajanata, 2008).
Cabai dibutuhkan setiap keluarga, restoran,
industry dan lainnya sebagainya sebagai bahan
pencampur makanan, bumbu, bahan baku industry dan
lain-lain. Seiring bertambahnya jumlah penduduk,
permintaan pasokan cabai semakin meningkat. Sebab
itu petani melakukan penanaman secara terus menerus
tanpa memperhatikan faktor lingkungan yang
menyebabkan produksi tanaman cabai menurun.
Adapun faktor-faktor yang menyebabkan produksi
tanaman cabai rawit menurun diantaranya tingkat
kesuburan tanah yang rendah, tingginya penguapan air
yang disebabkan oleh suhu udara serta serangan
Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) (Rukaman,
2002).
Berbagai upaya untuk meningkatkan produksi cabai
perlu dilakukan karena kebutuhan cabai meningkat
sesuai kebutuhan masyarakat menyebabkan harga
cabai melonjak tinggi. Untuk mengatasi timbulnya
berbagai masalah dalam budidaya cabai rawit perlu
dilakukan teknik budidaya tanaman cabai rawit secara
benar yang ramah lingkungan. Salah satu cara untuk
mengatasi rendahnya tingkat kesuburan tanah yakni
dengan menggunakan pupuk organik. Pupuk organik
umumnya merupakan pupuk lengkap karena

1
mengandung unsur hara makro dan mikro meskipun
dalam jumlah sedikit. Sedangkan untuk mengatasi
tingginya penguapan air yang disebabkan oleh suhu
udara dapat menggunakan mulsa.
Ultisol merupakan tanah yang memiliki masalah
keasaman tanah, bahan organik rendah dan nutrisi
makro rendah dan memiliki ketersediaan P sangat
rendah (Fitriatin dkk. 2014).
Dilihat dari luasan, Ultisol berpotensi untuk
mendukung perluasan dan pengembangan pertanian di
Indonesia. Namun demikian, produksi tanaman pada
Ultisol umumnya sangat rendah. Pada umumnya
Ultisol memiliki kemasaman yang relatif tinggi (rata-
rata pH < 4,5), kejenuhan Al tinggi yang dapat
mencapai >60%, miskin kandungan hara makro
terutama K, Ca dan Mg, karena pencucian yang
intensif Disamping sifat kimia, pemanfaatan Ultisol
untuk pengembangan pertanian juga dihadapkan pada
masalah sifat fisik tanah yang kurang mendukung
pertumbuhan tanaman secara optimal. Yulnafatmawita
et al. (2014), melaporkan bahwa Ultisol mempunyai
kandungan liat yang tinggi (>70%). Tingginya
kandungan liat akan menyebabkan lebih banyak pori
mikro dibanding pori makro sehingga membatasi
aerasi tanah dan daya resap air sehingga menyulitkan
akar berkembang untuk mendapatkan oksigen dan
elemen hara.
Pratikum ini bertujuan untuk mengetahui dari
praktikum kali ini adalah untuk mengetahui cara
Budidaya Tanaman Tomat (Lycopersium esculentum
L.) dan Tanaman Cabai Rawit (Capsicum anuum L.)
pada tanah ultisol.
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat
Praktikum ini dilaksanakan di Kebun Percobaan
Universitas Andalas, Limau Manis, Kec. Pauh Kota
Padang, Selama Perkuliahan Genap 2021, Dari Maret
hingga Juni 2022.
pengolahan tanah tahap kedua dengan melakukan
pembalikan tanah menggunakan cangkul dan
melakukan pembuatan badengan dengan ukuran 1,5 m
X 3 m.
Pemberian pupuk dasar
Pemberian pupuk dasar dilakukan setelah
melakukan pengolahan tanah tahap kedua dengan
pemberian pupuk kandang kotoran ayam dan dolomit
guna menetralisasi tanah, setelah itu lalu lahan
dibiarkan selama satu minggu agar pupuk dan dolomit
yang diberikan menjadi homogen dengan tanah.
Pembuatan Lubang Tanam
Pembuatan lubang tanam dilakukan dengan cara
ditugal adapun jarak yang digunakan yaitu 20 x 20 cm,
sedalam 10 cm.
Penanaman
Penanaman dilakukan dengan cara menanam satu
bibit tanaman tomat kedalam lubang tanam, lalu
ditutup dengan menggunakan tanah secara tipis.
Penyiraman
Penyiraman dilakukan setiap hari pada sore hari
dengan menggunakan gembor
Pemupukan
Pemupukan mulai dilakukan saat tanaman
berumur 2 minggu setelah tanaman dan menyusul 45
hari setelah tanam. Pemupukan dilakukan untuk
mencukupi unsur hara tanah, pupuk yang diberikan
yaitu NPK mutiara dengan dosisi 3 gram/ tanaman.
Kemudian disusul dengan pemberian pupuk NPK
dengan cara dikocor.
Pengamatan
Pada mulai fase pertumbuhan tanaman tomat
memasuki fase vegetative maka sudah mulai
memasuki pengamatan, hingga generative pengamatan
dilakukan dengan cara mengukur tinggi tanaman,
mengukur panjang daun, menghitung jumlah daun hal
ini bertujuan untuk melihat pertumbuhan pada tanaman
jagung.

Bahan dan Alat

Bahan yang digunakan dalam praktikum kali ini HASIL DAN PEMBAHASAN
adalah benih kangkung, bibit cabai rawit, bibit tomat,
pupuk kandang, pupuk NPK, dan dolomite. Alat yang Hasil
digunakan dalam praktikum ini adalah cangkul,
parang, mistar(penggaris), alat tulis. Tabel 1. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun
pada tanaman tomat selama 3 minggu
Prosedur Penelitian Tinggi Jumlah Daun
Sampel
Adapun prosedur penelitian yang dilakukan Tanaman (cm) (helai)
meliputi : 1 48 10.6
Pengolahan Lahan 2 0 0
Pengolahan Lahan terdiri dari beberapa tahap 3 0 0
yakni melakukan pembersihan lahan dengan 4 0 0
membersihkan rerumputan yang terdapat disekitar 5 0 0
lahan dan banda. Kemudian melakukan pengolahan 6 0 0
tanah pertama dengan pembajakan yang dilakukan 7 51.3 17.6
oleh pihak pengelola lahan atas, kemudian melakukan 8 0 0
9 39.7 12.3
2
 10 5.3 17.3 Variabel pengamatan yang digunakan yaitu tinggi
11 8 2.6 tanaman dan jumlah daun. Untuk tanaman tomat,
12 0 0 diperoleh rata-rata tinggi tanaman tertinggi adalah
13 0 0 sampel ke-7 dan terendah pada sampel ke-10. Rata-rata
14 20.2 6.6 jumlah daun pada tanaman tomat yang paling banyak
15 0 0 yaitu sampel ke-7 dan paling sedikit pada sampel ke-
16 0 0 11. Dari 16 sampel, hanya 6 sampel yang tumbuh, hal
Total 172.5 67 ini dapat disebabkan oleh beberapa hal, terutama
kondisi tanah seperti kurangnya unsur hara serta air
yang diterima oleh tanaman. Tanah ultisol merupakan
tanah yang miskin hara, sehingga perlu dilakukan
penambahan unsur hara karena jika tidak maka
pertumbuhan tanaman tidak akan maksimal.
Kemudian, ketersediaan air juga sangat mempengaruhi
pertumbuhan tanaman tomat, jika melakukan budidaya
cabai pada musim kemarau hendaknya selalu rutin
melakukan penyiraman setiap harinya.
Untuk tanaman cabai rawit, rata-rata tinggi
tanaman tertinggi yaitu sampel ke-5 dan terendah
pada sampel ke-6. Rata-rata jumlah daun pada
tanaman cabaio rawit yang paling tinggi yaitu
Grafik 1. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun sampel ke-5 dan paling sedikit pada sampel ke-1.
pada tanaman tomat selama 3 minggu Hal ini secara umum disebabkan oleh faktor
eksternal, salah satunya ketersediaan air dan
Tabel 2. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun
unsur hara yang tersedia di dalam tanah.
tanaman cabai rawit
Diperlukan penyiraman yang rutin dan
Tinggi Jumlah Daun
Sampel pemupukan yang berimbang agar tanaman cabai
Tanaman (cm) (helai)
dapat tumbuh optimal.
1 5.05 3
2 7 7
3 6 6 KESIMPULAN
4 5.5 5.5
5 25.1 11 Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan dapat
6 4.5 4 disimpulkan bahwa pertumbuhan tanaman tomat dan
7 6.2 7 tanaman cabai pada tanah ultisol tidak merata. Faktor
8 7.5 7 eksternal merupakan faktor utama yang menyebabkan
9 8.2 9 pertumbuhan tidak merata. Kurangnya hara dan air
10 6.8 8 yang tersedia di tanah menyebabkan pertumbuhan bibit
Total 81,85 67.5 tomat dan cabai terhambat. Kurangnya pemupukan dan
frekuensi penyiraman menjadi penyebab utama
mengapa tanaman tomat dan tanaman cabai tidak
mampu untuk tumbuh optimal. Maka dapat diberi
pemupukan agar tanaman tersebut dapat memberikan
respon yang baik untuk tanaman cabai maupun
tanaman tomat.

UCAPAN TERIMAKASIH

Grafik 2. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun

pada tanaman cabai rawit
Pembahasan
Dari praktikum yang dilakukan, didapatkan data
hasil pertumbuhan tanaman tomat dan cabai rawit.
3
 Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan
Yang Maha Esa, karena atas rahmat, berkat, serta
karunia-Nya artikel saya yang berjudul “Budidaya
Tanaman Tomat (Lycopersium esculentum L.) dan
Tanaman Cabai Rawit (Capsicum anuum L.) dengan
Sistem Tumpang Sari dan Pemberian Mulsa Organik”
dapat tersusun hingga selesai saya juga menyampaikan
banyak terima kasih kepada berbagai pihak yang turut
membantu kami dalam menyelesaikan artikel ini.
Pertama, saya ucapkan terima kasih kepada Ibu Winda
Purnama Sari, SP, MP, serta para asisten dosen Cici
Salma, Nisa Haryani dan Wahyu Anggoro yang telah
membimbing saya dalam praktikum dan juga
menyelesaikan artikel ini. Saya menyadari banyak
kekurangan dari artikel yang kami buat dan oleh
karena itu saya meminta maaf jika terdapat kesalahan
pada artikel baik dalam penulisan maupun teori.
Harapan saya semoga artikel ini dapat memenuhi tugas
kami sebagai mahasiswa Agroteknologi Universitas
Andalas dan bermanfaat bagi para pembaca.

DAFTAR PUSTAKA

BPS Provinsi Jambi, 2014. Produksi Sayuran dan

Buah-buahan.
Fitriatin, B. N., A. Yuniarti., T. Turmuktini., dan
F. K. Ruswandi. 2014. The Effect of
Phosphate Solubilizing Microbe Producing
Growth Regulators on Soil Phosphate,
Growth and Yield of Maize and Fertilizer
Efficiency on Ultisol. Eurasian J. of Soil
Sci. Indonesia. Hal:101-107.
Hanafiah, K. A. 2005. Dasar-dasar Ilmu Tanah.
PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta. 360
hal.
Prahastuti, S. W. 2005. Perubahan Beberapa Sifat
Kimia dan Serapan P Jagung Akibat
Pemberian Bahan Organik dan Batuan Fosfat
Alam pada Ultisol Jasinga Jurnal Agroland :
12:(1).
Prajanata, F. (2008). Agribisnis Cabai Hibrida.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Rukaman, 2002. Usaha Tani Cabai Rawit .
Penerbit Kanisius.Yogyakarta
Suprapto. H. S. 2000. Bertanam Sayuran Buah.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Supriyati, Y dan Siregar, D, 2009. Bertanam Tomat
dalam Pot dan Polibag. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Yulnafatmawita, and Adrinal. "Physical
Characteristics of Ultisols and the Impact on
Soil Loss During Soybean (Glycine Max
Merr) Cultivation in Wet Tropical
Area." AGRIVITA, Journal of Agricultural
Science 36.1 (2014): 57-64.