Budidaya Tanaman Tomat (Solanum lycopersicum) dan

Tanaman Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.)

Pada Lahan Ultisol
Yoga Defrialdi1, Feristika Pri Dini2, Khairunnisa3, Rahmat Taufik4
¹Teknologi Produksi Tanaman Hortikultura Utama Agro A
¹Program Studi Agroteknologi, Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Sumatera Barat
Limau Manis, Kecamatan Pauh, Kota Padang, Sumatera Barat 25175
Email : yogadefrialdi48@gmail.com

ABSTRAK
Tanaman tomat (Solanum lycopersicum) membutuhkan tanah yang gembur, kadar keasaman pH antara 5-6, tanah
sedikit mengandung pasir, banyak mengandung humus, serta pengairan yang teratur dan cukup untuk
pertumbuhannya. Tanaman cabai rawit (Capsicum frutescens L.) membutuhkan tanah yang subur dengan pH 6,0-7,0
dan berstruktur gembur, serta peresapan air dan dan sirkulasi udara lancar. Tanah ultisol tergolong lahan marginal
dengan tingkat produktivitasnya rendah dan kandungan unsur hara tanah ini umumnya rendah. Tanah ultisol memiliki
sifat-sifat yang dapat mengganggu pertumbuhan tanaman seperti pH tanah yang masam, yaitu dibawah 5.0, dan KTK
yang rendah. Cara meningkatkan produktivitas ultisol adalah melalui pemberian kapur untuk menaikkan pH tanah
sekaligus menambahkan pupuk kandang. Untuk menunjang pertumbuhan, tanaman juga rutin dipupuk menggunakan
pupuk NPK Mutiara dan NPK Phonska. Praktikum Teknologi Produksi Tanaman Hortikultura Utama dilaksanakan
dari 13 Maret sampai 5 Juni 2022 di Lahan Atas Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Padang, Sumatera Barat.
Pemberian pupuk merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kesuburan tanah, salah satunya dengan pemberian
pupuk NPK. Peningkatan bahan organik pada tanah juga dapat dibantu dengan pemberian pupuk kandang.
Penggunaan pupuk kandang selain dapat memperbaiki kesehatan dan kualitas tanah juga bermanfaat memperbaiki
pertumbuhan serta jumlah dan mutu hasil tanaman. Untuk itu praktikum ini bertujuan untuk melihat bagaimana
pertumbuhan tomat dan cabai ditanah ultisol.

Kata kunci : Budidaya, Cabai, Tomat, Ultisol

PENDAHULUAN itu di dalam cabai rawit segar juga terkandung beberapa

Tomat merupakan tanaman yang bisa tumbuh di
segala tempat. Tanaman tomat dapat tumbuh baik di
dataran tinggi, yaitu diatas 700 mdpl, dataran medium
(200-700 mdpl), dan dataran rendah, yaitu dibawah 200
mdpl. Untuk pertumbuhan yang baik, tomat
membutuhkan tanah yang gembur, kadar keasaman pH
antara 5-6, tanah sedikit mengandung pasir, banyak
mengandung humus, serta pengairan yang teratur dan
cukup. Pada temperatur di atas 32° C warna buah tomat
cenderung kuning, sedangkan pada temperatur tidak
tetap warna buah cenderung tidak merata. Temperatur
ideal dan berpengaruh baik terhadap warna buah tomat
adalah antara 24-28° C yang umumnya merah merata.
Keadaan temperatur dan kelembaban yang tinggi,
berpengaruh kurang baik terhadap pertumbuhan,
produksi, dan kualitas buah tomat. Kelembaban yang
relatif diperlukan untuk tanaman tomat adalah 80%.
Tanaman tomat memerlukan intensitas cahaya matahari
sekitar 10-12 jam tiap hari (Distan Kab. Buleleng,
2020).
Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan
tanaman yang termasuk dalam famili Solanaceae, dan
menjadi salah satu komoditas unggulan hortikultura di
Indonesia yang berpotensi untuk dikembangkan.
Kandungan gizi cabai rawit meliputi protein,
karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain
1
vitamin seperti vitamin A, vitamin B1 dan vitamin C.
Cabai rawit juga mengandung beberapa senyawa seperti
capsaicin, oleoresin, bioflavonoid, minyak atsiri, dan
karotenoid.
Cabe rawit merupakan sayur buah yang sangat
digemari masyarakat di Indonesia. Cabe banyak
mengandung minyak atsiri yang memberi rasa pedas
dan panas. Rasa pedasnya disebabkan oleh kandungan
capsaisin (C18H27NO3) yang sangat tinggi. Buah cabe
banyak mengandung vitamin A dan C (Safira, 2011).
Tanah ordo ultisol merupakan salah satu jenis tanah
yang dijumpai di Indonesia yang penyebarannya di
beberapa pulau besar mencapai luas sekitar 45.794.000
ha atau 25% dari luas wilayah daratan Indonesia. Tanah
ini berkembang pada berbagai topografi, mulai dari
bergelombang hingga bergunung dengan curah hujan
yang tinggi (Alibasyah, 2016). Tanah ultisol memiliki
banyak permasalahan, yaitu kandungan bahan organik
tanah sangat rendah, kemasaman tanah yang tinggi,
kejenuhan basa kurang dari 35%, kejenuhan Al tinggi,
KTK tanah rendah, kandungan N, P, dan K rendah, serta
sangat peka terhadap erosi (Karo, 2017).
Ultisol tergolong lahan marginal dengan tingkat
produktivitasnya rendah dan kandungan unsur hara
tanah ini umumnya rendah. Tanah ultisol memiliki sifat-
sifat yang dapat mengganggu pertumbuhan tanaman
seperti pH tanah yang masam, yaitu dibawah 5.0, dan
KTK yang rendah yaitu sebesar 12.6 me/100g
(Alibasyah, 2016).
Menurut Alibasyah (2016) cara meningkatkan
produktivitas ultisol adalah melalui pengapuran untuk
menaikkan pH tanah sekaligus menambahkan hara
kalsium. Bahan kapur merupakan pengendali
kemasaman tanah yang paling tepat karena reaksinya
cepat dan menunjukkan perubahan kemasaman tanah
yang sangat nyata. Pemberian kapur setara 1xAl-dd
dapat menaikkan pH dari 4,5 - 5,0 menjadi 5,3-5,4 dan
menurunkan kejenuhan Al < 30%. Apabila pemberian
kapur setara 2xAl-dd dapat menaikkan pH hingga 5,9 –
6,0 dan kejenuhan Al turun hingga 3 – 5%. Kondisi
tersebut cocok untuk semua jenis tanaman pangan.
Selain menggunakan kapur, cara meningkatkan
produktivitas tanah ultisol adalah dengan
memberikannya pupuk organik. Jenis dari pupuk
organik adalah pupuk kandang. Pupuk kandang adalah
pupuk yang berasal dari kotoran hewan. Hewan yang
kotorannya sering digunakan untuk pupuk kandang
adalah hewan yang bisa dipelihara oleh masyarakat,
seperti kotoran sapi, kambing, dan ayam. Kandungan
unsur hara dari ketiga jenis hewan ini pun berbeda-beda,
sapi memiliki kandungan Nitrogen sebesar 0,4%,
Phospor 0,2%, dan Kalium 0,1%. Sedangkan kambing
memiliki kandungan Nitrogen sebesar 0,6%, Phospor
0,3%, dan Kalium 0,17%, serta ayam memiliki
kandungan Nitrogen sebesar 1%, Phospor 0,8%, dan
Kalium 0,4%. Perbedaan kandungan unsur hara ini
disebabkan oleh beberapa faktor yakni jenis hewan,
jenis makanan yang diberikan serta umur dari ternak itu
sendiri (Prasetyo, 2014).
Praktikum ini bertujuan untuk melihat bagaimana
pertumbuhan tanaman tomat dan cabai rawit pada tanah
ultisol yang diberi berbagai perlakuan seperti pemberian
pupuk sehingga tanaman dapat tumbuh dengan baik.
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat
Kegiatan praktikum mata kuliah Teknologi Produksi
Tanaman Hortikultura Utama Agro A ini dilaksanakan
mulai dari tanggal 13 Maret 2022 sampai 5 Juni 2022,
bertempat di Lahan Atas Universitas Andalas,
Kecamatan Pauh, Kota Padang Sumatera Barat.
Bahan dan Alat
Alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu
cangkul, parang, pancang, pinset, ajir, pipet, alat ukur
dan tali tambang kecil.
Bahan yang digunakan pada praktikum ini
yaitu benih cabe, tisu, media penyemaian, air, dolomit,
pupuk kandang, pupuk NPK, mulsa organik, benih
kangkung, benih tomat, dan benih cabai rawit.
Prosedur Praktikum
Adapun prosedur praktikum yang dilakukan
yaitu :
Pengolahan Lahan
2
Kegiatan pengolahan lahan sendiri terdiri dari
beberapa tahap. Pertama, lahan dibersihkan dari sisa
penanaman sebelumnya, kemudian bedengan dibuat
dengan tinggi kurang lebih 20 cm, panjang 2.5 m, dan
lebar 1.2 m. Kedua, tanah bedengan tersebut
digemburkan dan tanah diratakan menggunakan kayu
panjang. Ketiga, irigasi dibuat guna untuk memisahkan
bedengan satu dan lainnya dan juga sebagai untuk
lewatnya aliran air.
Penyemaian Benih
Penyemaian benih diawali degan perendaman
benih cabai selama kurang lebih 2 jam. Varietas cabai
yang digunakan yaitu Cabai Bara. Setelah direndam
pindahkan benih tersebut keatas tisu yang dibasahkan
dan dibiarkan sampai muncul mata tunas. Setelah itu
pindahkan ke media tanam tanah. Dan disusun ditempat
yang terkena cahaya matahari. Jangan lupa untuk selalu
disiram agar kondisi tanah tetap lembab dan tidak
kering.
Pemberian Pupuk Dasar
Prosedur penelitian selanjutnya yaitu
pemberian pupuk kandang dan dolomit, dengan dosis
pupuk kandang 9 kg dan dolomit 0.9 kg. Setelah itu
bedengan dibiarkan seminggu agar pupuk dan dolomit
homogen dengan tanah.
Pemberian Mulsa
Mulsa yang diberikan pada bedengan yaitu
mulsa organik. Adapun tujuan dari pemberian mulsa
organik adalah agar tanaman tidak terlalu kekeringan,
serta mendorong tanaman cepat tumbuh dan
berkembang. Pembuatan Lobang Tanam Pembuatan
lobang tanam dilakukan dengan cara untuk jarak tanam
diukur menggunakan rol dan diberi tanda dengan lidi
atau sedotan. Jarak tanam yang digunakan pada
tanaman cabai yaitu 50 cm x 40 cm, dan jarak tanam
pada tomat yaitu 30 cm x 50 cm.
Penanaman
Penanaman bibit tomat dilakukan dengan cara
lobang tanam yang telah dibuat pada kegiatan
sebelumnya disiram terlebih dahulu, selanjutnya
disiapkan ajir dengan tinggi kurang lebih 1.5 m. pasang
ajir pada lobang tanam dan kaitkan ajir yang satu
dengan yang lainnya menggunakan tali tambang yang
kecil, pastikan ajir yang diikat tersebut kokoh.
Kemudian bibit tomat ditanam pada lobang tanam yang
telah disiram. Bibit tomat tersebut diikatkan pada
bagian bawah ajir. Dan jangan lupa bibit tomat tersebut
disiram kembali. Penanaman bibit cabai dilakukan
dengan langkah awal yaitu lobang tanam yang telah
dibuat disiram terlebih dahulu. Kemudian bibit cabai
ditanam pada lobang tanam yang telah ditentukan. Dan
terakhir bibit cabai yang telah ditanam disiram kembali.
Pemeliharaan
Kegiatan pemeliharaan terdiri dari
pembersihan gulma, penyiraman bedengan setia dua
kali sehari, pagi dan sore. Pemupukan Pemupukan
dilakukan menggunakan pupuk NPK dengan dosis 1
liter larutan NPK untuk satu bedengan. Pembuatan
larutannya yaitu dengan cara satu tutup botol NPK
dimasukkan kedalam 1 liter air dan dikocok hingga
larut. Dan cara pengaplikasiannya yaitu disiram pada Tabel 2. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun
bagain bawah tanam, bertujuan untuk mencukupi unsur tanaman cabai rawit
hara dalam tanah. Tinggi Jumlah Daun
Pengamatan Sampel
Tanaman (cm) (helai)
Pengamatan dilakukan dengan cara mengukur 1 5.05 3
tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah bunga dan jumlah 2 7 7
buah. Tinggi tanaman diukur dari permukaan tanah. 3 6 6
4 5.5 5.5
HASIL DAN PEMBAHASAN 5 25.1 11
6 4.5 4
Hasil 7 6.2 7
8 7.5 7
Tabel 1. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun pada 9 8.2 9
tanaman tomat selama 3 minggu 10 6.8 8
Tinggi Jumlah Daun Total 81,85 67.5
Sampel
Tanaman (cm) (helai)
1 48 10.6
2 0 0 30
3 0 0 25
4 0 0 20
5 0 0 15
6 0 0 10
7 51.3 17.6 5
8 0 0
0
9 39.7 12.3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
10 5.3 17.3
11 8 2.6 Tinggi Tanaman (cm) Jumlah Daun (helai)
12 0 0
13 0 0 Grafik 2. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun
14 20.2 6.6 pada tanaman cabai rawit
15 0 0
16 0 0 Pembahasan
Total 172.5 67 Dari praktikum yang dilakukan, didapatkan data
hasil pertumbuhan tanaman tomat dan cabai rawit.
Variabel pengamatan yang digunakan yaitu tinggi
60
tanaman dan jumlah daun. Untuk tanaman tomat,
50
diperoleh rata-rata tinggi tanaman tertinggi adalah
40 sampel ke-7 dan terendah pada sampel ke-10. Rata-rata
30 jumlah daun pada tanaman tomat yang paling banyak
20 yaitu sampel ke-7 dan paling sedikit pada sampel ke-11.
10 Dari 16 sampel, hanya 6 sampel yang tumbuh, hal ini
0 dapat disebabkan oleh beberapa hal, terutama kondisi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 tanah seperti kurangnya unsur hara serta air yang
diterima oleh tanaman. Tanah ultisol merupakan tanah
Tinggi Tanaman (cm) Jumlah Daun (helai) yang miskin hara, sehingga perlu dilakukan
penambahan unsur hara karena jika tidak maka
Grafik 1. Rata-rata tinggi tanaman dan jumlah daun pertumbuhan tanaman tidak akan maksimal. Kemudian,
pada tanaman tomat selama 3 minggu ketersediaan air juga sangat mempengaruhi
pertumbuhan tanaman tomat, jika melakukan budidaya
cabai pada musim kemarau hendaknya selalu rutin
melakukan penyiraman setiap harinya.
Untuk tanaman cabai rawit, rata-rata tinggi tanaman
tertinggi yaitu sampel ke-5 dan terendah pada sampel
ke-6. Rata-rata jumlah daun pada tanaman cabaio rawit
yang paling tinggi yaitu sampel ke-5 dan paling sedikit
pada sampel ke-1. Hal ini secara umum disebabkan oleh
faktor eksternal, salah satunya ketersediaan air dan
unsur hara yang tersedia di dalam tanah. Diperlukan
penyiraman yang rutin dan pemupukan yang berimbang
agar tanaman cabai dapat tumbuh optimal.
3
 KESIMPULAN Budidaya Cabai Merah (Capsicum annum L.) di
Tanah Berpasir. Planta Tropika Journal of Agro
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan dapat Science, 2(2): 125-130
disimpulkan bahwa pertumbuhan tanaman tomat dan
tanaman cabai pada tanah ultisol tidak merata. Faktor Safira, E. U. (2011). Jurus Sukses Bertanam 20
eksternal merupakan faktor utama yang menyebabkan Sayuran di Pekarangan Rumah. Klaten. 53.
pertumbuhan tidak merata. Kurangnya hara dan air yang
tersedia di tanah menyebabkan pertumbuhan bibit tomat
dan cabai terhambat. Kurangnya pemupukan dan
frekuensi penyiraman menjadi penyebab utama
mengapa tanaman tomat dan tanaman cabai tidak
mampu untuk tumbuh optimal. Maka dapat diberi
pemupukan agar tanaman tersebut dapat memberikan
respon yang baik untuk tanaman cabai maupun tanaman
tomat.

UCAPAN TERIMAKASIH

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan

Yang Maha Esa, karena atas rahmat, berkat, serta
karunia-Nya artikel saya yang berjudul Budidaya
Tanaman Tomat (Solanum lycopersicum) dan Tanaman
Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.) Pada Lahan
Ultisol dapat tersusun hingga selesai saya juga
menyampaikan banyak terima kasih kepada berbagai
pihak yang turut membantu kami dalam menyelesaikan
artikel ini. Pertama, saya ucapkan terima kasih kepada
Ibu Winda Purnama Sari, SP. MP. serta para asisten Cici
Salma, Nisa Haryani dan Wahyu Anggoro yang telah
membimbing saya dalam praktikum dan juga
menyelesaikan artikel ini. Penulis menyadari
sepenuhnya bahwa jurnal ini masih jauh dari kata
sempurna. Penulis mohon maaf apabila ada kesalahan
dalam penulisan jurnal ini. Besar harapan penulis,
semoga jurnal ini dapat bermanfaat dan bernilai positif
bagi semua pihak yang membutuhkan.

DAFTAR PUSTAKA

Alibasyah, M. Rusli. 2016. Perubahan Beberapa Sifat

Fisika dan Kimia Ultisol Akibat Pemberian
Pupuk Kompos dan Kapur Dolomit pada Lahan
Berteras. J. Floratek, 11(1): 75-77.

Bahar, Yul H., et al. 2009. Standar Operasional

Prosedur Budidaya Cabai Rawit. Jakarta:
Direktorat Budidaya Tanaman Sayuran dan
Biofarmaka.

[Dinas Pertanian] Dinas Pertanian Kabupaten Buleleng.

2020. Budi Daya Tanaman Tomat.
https://distan.bulelengkab.go.id [22 Juli 2020].

Karo, Amanda K., et al. 2017. Perubahan Beberapa Sifat

Kimia Tanah Ultisol Akibat Pemberian Beberapa
Pupuk Organik dan Waktu Inkubasi. Jurnal
Agroekoteknologi FP USU, 5(2): 277-283.

Prasetyo, Rendy. 2014. Pemanfaatan Berbagai Sumber

Pupuk Kandang sebagai Sumber N dalam
4