Nama Perusahaan

LOGO
Alamat Sarana

Dibuat Oleh:
MJ-MAN-05 Terbitan: 0

Diperiksa Oleh:
Halaman: 1 dari 1
DESKRIPSI PRODUK JADI
Disetujui Oleh: Efektif:
September 2020

No Kategori Uraian
1. Nama Produk Dimsum Ayam Aneka Toping
2. Deskripsi Produk Akhir dan
Pengukusan
Kategori Proses
3. Komposisi Daging ayam, tepung tapioca, tepung maizena,
gula pasir, kulit pangsit, minyak wijen, penyedap
rasa (mengandung mononatrium glutamate),
garam, lada bubuk, wortel, nori (rumput laut),
cumi-cumi, smoked beef, udang, telur puyuh
Saos : saos sambal (mengandung mononatrium
glutamate, natirum benzoate dan natrium
metabisulfit), air
4. Pengemasan Plastik Jenis PE 15 x 30 cm
5. Masa Kedaluwarsa - Masa simpan 1 (satu) hari dalam kondisi
penyimpanan suhu kamar
- Masa simpan 4 (empat) bulan. suhu dingin
minimal -18oC
6. Cara Transportasi Kendaraan umum dengan mempertahankan suhu
produk tetap dingin dengan menaruhnya dalam
coolbox
7. Cara Penyimpanan Disimpan dalam wadah tertutup, bersih, dan
kering. Hindari kontak langsung dengan sinar
matahari. Dimsum beku disimpan pada suhu dingin
minimal -18oC untuk masa simpan 4 (empan) bulan
8. Persyaratan a. Peraturan Kepala Badan POM Nomor 16 tahun
Regulasi/SNI/Pelanggan 2016 tentang Kriteria Mikrobiologi Dalam
Pangan Olahan
b. Peraturan Badan POM Nomor 8 tahun 2018
tentang Batas Maksimum Cemaran Kimia dalam
Pangan Olahan
c. Peraturan Badan POM Nomor 5 tahun 2018
tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Berat
dalam Pangan Olahan
d. Peraturan Badan POM Nomor 34 Tahun 2019
Tentang Kategori Pangan