DATA PEMASAKAN BUAH PISANG DENGAN PERLAKUAN ZPT ‘PROTEPHON’

KELOMPOK: III
Perlakuan Kontrol Keterangan:
Hari/Tgl
Warna Tekstur Rasa Aroma  Hari/Tgl Perlakuan: 15 April 2019
16 April 2019 Hijau tua keras - -  Buah Pisang Hijau
17 April 2019 Hijau agak Agak lunak  Tekstur, aroma dan rasa diamamati pada hari terakhir
- -
muda
18 April 2019 Hijau muda lunak manis Khas pisang
matang

Hari/Tgl Perlakuan Protephon 5% semprot Perlakuan Protephon 10% semprot

Warna Tekstur Rasa Aroma Warna Tekstur Rasa Aroma
16 April 2019 Hijau tua Agak lunak - - Hijau agak Agak lunak - --
muda
17 April 2019 Hijau muda lunak manis Khas pisang Hijau muda Sangat lunak Manis Khas pisang
matang matang
18 April 2019 Hijuau muda Sangat lunak Sangat Khas pisang Hijau muda Sangat lunak* Sangat Khas pisang
manis matang manis matang

Perlakuan Protephon 5% pada kapas yang disisip Perlakuan Protephon 10% pada kapas yang disisip
Hari/Tgl
Warna Tekstur Rasa Aroma Warna Tekstur Rasa Aroma
16 April 2019 Hijau tua Lunak manis Khas pisang Hijau muda Sangat lunak manis Khas pisang
matang matang
17 April 2019 Hijau muda Lunak manis Khas pisang Hijau muda Sangat lunak* Sangat Khas pisang
matang manis matang

18 April 2019 Hijuau muda Sangat lunak manis Khas pisang Hijau muda Sangat lunak** Sangat Khas pisang
matang manis* lewat matang