Buah – Pengertian, Jenis Buah, Bagian,

Fungsi & Buah Unik di Dunia

3.8/5 - (53 votes)

Dalam dunia botani, buah adalah benih dari tanaman berbunga. Beberapa jenis buah dapat
dimakan, namun ada juga yang tidak dapat dimakan karena memiliki rasa yang tidak enak,
bahkan mengandung racun.

Buah yang dapat dikonsumsi tentunya sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia dan hewan
sebagai salah satu sumber makanan. Bahkan manusia telah menjadi sangat bergantung dengan
buah-buahan untuk mendapatkan nutrisi tertentu.

Daftar Isi

Pengertian Buah
Dalam bahasa sehari-hari, “buah” cenderung diartikan sebagai bagian dari tumbuhan yang
memiliki daging buah, bisa dimakan, rasanya manis atau asam. Beberapa contoh jenis buah,
antara lain jeruk, apel, mangga, pisang, jambu, lemon, stroberi, dan lain-lain.

Namun, dalam ilmu botani, kata “buah” tidak hanya digunakan untuk menggambarkan bagian
tanaman yang dapat dimakan, melainkan mempunyai arti lebih luas. Beberapa hal yang kita kira
tidak biasa dikategorikan sebagai buah, ternyata termasuk kategori buah. Contohnya adalah
tomat, biji gandum, biji jagung, dan kacang polong.

1. Botani

Secara botani, buah atau juga disebut buah sejati adalah organ pada tumbuhan berbunga yang
berasal dari perkembangan lanjutan bakal buah (ovarium). Buah merupakan pembungkus dan
pelindung biji yang berkaitan dengan fungsi utama buah, yaitu sebagai pemencar biji tanaman
pada tanaman berbunga. Meskipun pada beberapa tanaman ditemukan pula biji yang tidak
berasal dari buah.

Sebagian besar spesies tumbuhan mempunyai buah yang mencakup bakal buah yang telah
berkembang serta jaringan disekitarnya.

2. Hortikultura / Pertanian / Pangan

Dalam lingkup pertanian, pengertian buah jauh lebih luas dan tidak terbatas berasal dari bakal
buah, namun buah juga dapat berasal dari perkembangan organ lain.

Ilmu hortikultura menyatakan bahwa buah-buahan adalah setiap bagian tumbuhan di permukaan
tanah yang tumbuh membesar dan umumnya berdaging serta memliki kandungan air banyak.
3. Buah Menurut KBBI

Kamus Besar Bahasa Indonesia mengartikan buah sebagai bagian tumbuhan yang berasal dari
bunga atau putik dan biasanya berbiji.

4. Buah Menurut Ahli

Menurut Sediaoetomo, 2004 (dalam Farida, 2010), buah adalah bagian dari tanaman yang
strukturnya mengelilingi biji dimana struktur tersebur berasal dari indung telur atau menjadi
bagian dari bunga.

Aneka Jenis Buah

Di seluruh dunia terdapat banyak sekali tipe buah, sehingga rumit untuk dipelajari. Oleh sebab
itu dilakukan pengelompokan buah berdasarkan kriteria-kriteria tertentu, antara lain:
uzone.id

1. Buah Kering

Buah kering termasuk ke dalam jenis buah tunggal, yaitu buah yang terbentuk dari satu bunga
dengan satu bakal buah dan berisi 1 biji atau lebih. Bagian luar dari buah kering biasanya cukup
keras dan teksturnya seperti kayu atau kulit kayu kering. Contoh buah kering adalah buah padi,
buah geluk, durian, dan jenis polong-polongan.

baca juga:  Kenapa Gajah Tidak Bisa Melompat? - Ini Alasan & Penjelasannya!
2. Buah Berdaging

Sesuai dengan namanya, buah berdaging mempunyai daging yang pada umumnya dapat
dimakan. Namun ada juga buah berdaging yang tidak bisa dimakan. Buah berdaging pun terbagi
menjadi beberapa jenis, antara lain:

 Buah yang memiliki dinding buah terdiri dari 2 lapisan. Kedua lapisan ini adalah lapisan
luar atau epikarp yang tipis dan lapisan dalam atau endokarp yang tebal serta berair.
Contoh buah jenis ini adalah buah belimbing, jambu biji, tomat, dan terong.
 Buah yang memiliki dinding luar lebih tebal dan kuat. Ketika buah masak, daging buah
akan bersatu dengan banyak biji. Contohnya adalah mentimun.
 Buah batu atau drupa yang memiliki 3 lapisan dinding buah. Bagian epikarpnya
cenderung tipis seperti kulit, lalu ada lapisan mesokarp yang berdaging atau berserabut,
dan pada bagian dalamnya tedapat endokarp dengan sifat tebal dan keras. Ada pula
bagian endokarp yang seperti batu. Contoh jenis buah ini adalah mangga dan kelapa.
Mangga memiliki bagian mesokarp yang berdaging. Sementara bagian mesokarp pada
kelapa berserabut.
 Buah dengan dinding luar yang liat, keras dan kaku hampir seperti kayu. Sementara itu
dinding bagian dalamnya tipis dan bersekat. Masing-masing sekat memiliki banyak biji.
Biasanya buah ini berair dan dapat dimakan. Contohnya adalah buah delima.
 Buah ganda terbentuk dari satu kuntum bunga yang mempunyai banyak bakal buah.
Setiap bakal buah akan tumbuh menjadi buah sendiri yang nantinya akan terlepas.
Tumbuhnya bakal buah ini menyerupai kumpulan buah yang tampak seperti satu buah.
Contoh buah ganda adalah buah sirsak dan murbei.
 Buah Majemuk adalah hasil perkembangan dari bunga majemuk. Buah majemuk berasal
dari banyak bunga dan bakal buah yang akhirnya akan terbentuk 1 buah. Beberapa contoh
buah majemuk adalah jagung, nanas, pace dan pandan.
 Buah tanpa biji memiliki arti penting sebagai buah komersial. Secara umum jenis buah
ini lebih disukai konsumen, sehingga harga buah tak berbiji pun cenderung lebih mahal.
Contoh buah tak berbiji adalah pisang dan nanas. Beberapa buah juga memiliki kultivar
yang tidak berbiji, seperti semangka, anggur dan jeruk. Kultivar yang tidak berbiji
umumnya mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan buah normal atau berbiji.
Beberapa buah memerlukan proses pembentukan tersendiri agar tidak memiliki biji.
Proses ini disebut partenokarpi. Namun beberapa jenis buah memang tidak memiliki biji
secara alami, seperti pisang dan nanas, sehingga proses penyerbukan dan pembuahannya
terjadi secara normal.

Bagian Buah
Buah-buahan umumnya memiliki 2 bagian utama, yaitu lapisan dinding buah, serta bagian dalam
yang berisi biji. Bagian lapisan dinding buah dapat dibagi menjadi 3 lapisan, yaitu exocarp,
mesocarp, dan endocarp.

 Exocarp adalah lapisan buah paling luar yang mengandung pigmen yang menentukan
warna dan corak kulit buah.
  Mesocarp adalah lapisan tengah pada dinding buah yang disebut dengan daging buah.
Lapisan ini merupakan bagian buah yang biasa kita konsumsi.
 Endocarp adalah lapisan kulit paling dalam yang membngkus biji buah.

baca juga:  Tanaman Hias - Pengertian, Budidaya, Cara Merawat & Aneka Jenis

Fungsi Buah Pada Tumbuhan

Berdasarkan bagian atau lapisan buah yang terdiri dari eksokarp, mesokarp dan endkarp, maka
buah memiliki manfaat atau fungsi bagi tumbuhan sebagai berikut:

1. Fungsi buah untuk membungkus dan melindungi biji yang ada didalamnya
2. Fungsi buah sebagai penyedia cadangan makanan ketika proses perkecambahan
3. Fungsi buah penyebar biji untuk mendukung regenerasi tumbuhan

Tipe Buah
Buah dapat digolongkan berdasarkan sifat dan ciri-cirinya, meliputi menurut musim berbuah,
iklim atau tempat tumbuh, serta proses pematangannya.

1. Buah Musiman

Buah musiman adalah tanaman yang menghasilkan buah pada musim tertentu. Jika tidak pada
waktunya, maka buah tidak akan muncul. Contoh kategori buah ini adalah duku, durian,
kedondong, mangga, rambutan, dan sebagainya.

Sedangkan buah non musiman ialah buah yang dapat tumbuh kapanpun sesuai proses
pertumbuhan tanaman, contohnya adalah pepaya, jambu air, nanas, pisang dan lainnya.

2. Buah Menurut Iklim dan Tempat Tumbuh

Berdasarkan iklim dan lokasi tumbuhnya, ada golongan buah tropis, serta sub tropis. Buah tropis
adalah buah tanaman yang tumbuh di ikluim panas atau tropis, contohnya adalah mangga, nanas,
jambu air, rambutan, dan sebagainya.

Sedangkan buah sub tropis merupakan buah yang tumbuh dari tanaman di iklim sedang,
contohnya adalah durian, salak, kopi, dan lain-lain.

3. Buah Berdasarkan Proses Pematangannya

Menurut proses pematangannya, buah dikelompokkan menjadi klimaterik dan non klimaterik.
Klimaterik adalah buah yang jika dipanen akan terus mengalami kematangan hingga
pembusukan, contohnya adalah pisang, mangga, pepaya, apel, dan sebagainya.
Sedangkan buah non klimaterik ialah buh yang apabilah setelah dipanen tidak mengalami proses
pematangan dan langsung mengalami pembusukan, contohnya adalah semanga, nanas, jambu air,
anggur, dan lainnya.

Buah Unik di Dunia

Beberapa jenis buah hanya tumbuh di kawasan tertentu sehingga di bagian negara lainnya
dianggap sebagai buah unik dan aneh. Di antaranya adalah buah tropis yang banyak tumbuh di
Indonesia, antara lain:

1. Sirsak

Daging buah sirsak sangat lembut, teksturnya hampir menyerupai es krim, karena saat dimakan
seperti meleleh di mulut. Rasanya asam dan manis. Banyak yang menyukai keunikan rasanya,
namun bila tidak terbiasa memakannya, maka cenderung kurang menyukai rasanya.
Pixabay

Di Indonesia, sirsak biasa dijadikan jus. Hati-hati ketika menikmati buah sirsak. Hilangkan dulu
bijinya karena bagian bijinya mengandung racun.
2. Nangka

Nangka adalah buah tropikal yang rasa dan aromanya agak asing bagi orang barat. Meski buah
nangka memiliki ukuran yang besar, namun setelah dibuka sebenarnya terdiri dari beberapa buah
berukuran kecil dan berwarna kuning. Rasanya manis dengan sedikit rasa asam, seperti
campuran rasa nanas dan mangga.

Pixabay

Uniknya, biji nangka juga bisa dikonsumsi. Biji nangka dapat diolah dengan cara dikukus, serta
dapat dioleh dengan cara digoreng dan dijadikan cemilan.

3. Pisang Merah
Seperti halnya buah-buahan yang warnanya oranye atau kemerahan, pisang merah mengandung
beta karoten yang tinggi. Selain itu, pisang merah juga mengandung potasium dan vitamin C
yang lebih banyak dibandingkan dengan pisang biasa.