ABSTRAK

Kunyit ( CURCUMA DOMESTICA ) merupakan tanaman obat asli

dari kawasan asia tenggara. Kunyit digunakan sebagai obat herbal atau
tradisional sejak dahulu. Kunyit sangat berpengaruh dalam proses
penyembuhan penyakit terutama maag. Proses pada penyembuhan penyakit
maag dengan menggunakan ekstrak kunyit yang berlangsung selama jangka
satu bulan. Penggunan ekstrak tanaman kunyit ini maag awalnya sangat akut
sekarang sudah berangsur-angsur sehat tetapi tidak terlalu nampak perubahan
dari penderita maag. Penelitian ini bertujuan untuk menggetahui uji
efektivitas ekstrak kunyit untuk penyembuhan penyakit maag. Metode yang
dilakukan penelitian dan uji efektivitas terhadap tanaman kunyit. Hasil
penelitian membuktikan bahwa ekstrak tanaman kunyit dapat menyembuhkan
penyakit maag. Maag merupakan suatu penyakit yang sering dijumpai
diindonesia. Selain itu, maag juga merupakan penyakit yang terdapat pada
perut dibagian lambung manusia. Kunyit menggandung senyawa yang
berguna sebagai obat yang disebut kurkuminoid. secara eksperimental,
kurkumin efektif dalam mencegah dan memperbaiki luka lambung. Oleh sebab itu
penyembuhan sakit maag dapat pula dilakukan dengan menggunakan
tanaman herbal seperti kunyit.

Kata Kunci : Kunyit ( CURCUMA DOMESTICA ), ekstrak, penyakit maag

iii
 ABSTRACT

Turmeric (CURCUMA DOMESTIC) is a medicinal plant native to

Southeast Asia. Turmeric is used as an herbal or traditional medicine since ancient
times. Turmeric is very influential in the healing process of diseases,
especially ulcers. The process of healing ulcer disease using turmeric extract
which lasts for a period of one month. The use of this turmeric plant extract
was initially very acute, now it is gradually healthy, but there is not much visible
change from ulcer sufferers. This study aims to determine the effectiveness
of turmeric extract for healing ulcer disease. The method used is research
and effectiveness test on turmeric plants. The results of the study prove that
turmeric plant extract can cure ulcer disease. Ulcer is a disease that is often found
in Indonesia. In addition, ulcers are also a disease found in the stomach in the
human stomach. Turmeric contains compounds that are useful as drugs called
curcuminoids. Experimentally, curcumin is effective in preventing and repairing
gastric ulcers. Therefore, healing stomach ulcers can also be done by using herbal
plants such as turmeric.

Keywords: Turmeric (CURCUMA DOMESTIC), extract, ulcer disease

iv
 KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan Rahmat dan Hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT ( CURCUMA
DOMESTICA) UNTUK MENYEMBUHKAN PENYAKIT MAAG”. Skripsi ini
diajukan sebagai salah satu syarat menyelesaikan ujian sarjana di Fakultas
Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Salsabila Serang.
Dalam penyusunan skripsi, penulis banyak mendapatkan saran, bimbingan
serta bantuan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, penulis mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Dra. Hj. Enok Maswati, MM selaku Ketua Yayasan STIKes Salsabila.
2. Drs. H. Ade Sunaryo, MM selaku Pembina Yayasan STIKes Salsabila.
3. Fathiyanti, S. ST.,M.Kes selaku Ketua STIKes Salasabila.
4. Dr. Apt Yusransyah, S.Far., M.Sc selaku dosen wali dan Ketua
Jurusan S1 Farmasi STIKes Salsabila.
5. apt. Eva Kholifah, M.farm, S.Si selaku dosen pembimbing akademik.
6. Orang tua dan keluarga tercinta yang selalu memberikan dukungaan
dan doanya hingga skripsi ini selesai pada waktunya.
7. Serta teman-teman dan semua pihak yang telah mendo’akan dan mebantu
dalam penyusunan skripsi ini hingga selesai dengan baik tepat pada
waktunya.
Semoga penelitian ini dapat bermanfaat untuk menambah ilmu
pengetahuan, khususnya di bidang Farmasi.

Serang, Oktober 2021

Penulis

v
 DAFTAR ISI

Isi Halaman
ABSTRAK .............................................................................................. iii
ABSTRACT ............................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ............................................................................ v
DAFTAR ISI ........................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ..................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................ 3
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................. 3
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................... 3
1.5 Metode Penelitian ................................................................. 4
1.6 Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 5
2.1 Deskripsi Rimpang Kunyit
(Curcuma domestica Val.) .................................................. 5
2.1.1 Klasifikasi Kunyit ...................................................... 7
2.1.2 Morfologi Tanaman Kunyit ..................................... 7
2.1.3 Kandungan Kimia Rimpang Kunyit ....................... 8
2.2 Maag (Gastritis) ................................................................. 11
2.3 Ekstraksi ............................................................................. 14

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
2.3 Menunjukkan kandungan kimia rimpang kunyit, kunyit kering,
dan bubuk kunyit per 100 gram bahan yang dimakan. ....................... 9
2.3 Sifat-sifat minyak atsiri kunyit ............................................................ 11

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1 tanaman kunyit ................................................................................... 6
2.2 contoh penyakit maag ........................................................................ 13

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

ix