2022

BUSINESS
PLAN
MOODESSERT

PREPARED FOR :
TEAM 9/ MBS 6F

Octavia Nur Fitriani 195211281

Desi Purwaningsih 195211285
Fahmi Sukmawati 195211295
Diyan Setiyani 195211299

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI RADEN MAS SAID SURAKARTA

081226384168 moodessert.id moodessert@gmail.com

 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI………………………………………………………………………………………………………………............ 2
EXECUTIVE SUMMARY……………………………………………………………………………………………… 3
LATAR BELAKANG………………………………………………………………………………………….......…………. 7
SEGMENTASI PASAR……………………………………………………………………………………….…………. 9
MARKETING PLAN 7P………………………………………………………………………………………....………. 17
TIM MANAJEMEN………………………………………………………………………………………………..........…… 20
OPERASIONAL………………………………………………………………………………………………...........………… 22
TARGET PENJUALAN DAN KUSTOMER………………………………...………………………….. 24
RENCANA DAN ANGGARAN BELANJA……………………………………………………………… 26
RENCANA KONTINJENSI………………………………………………………………………………………….. 30
LAMPIRAN………………………………………………………………………………………………………….................…... 32
01
EXECUTIVE

SUMMARY
JUNI 2022 EXECUTIVE SUMMARY 04

Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang dikatakan tidak akan pernah “mati” karena akan
selalu dicari oleh semua orang untuk memenuhi kebutuhan mereka. Dessert box adalah makanan
penutup atau bisa disebut dessert yang memadukan antara krim, kue, biscuit, dan pudding jadi satu
dan dikemas dalam box bening. MooDessert merupakan usaha di bidang makanan (kudapan) yang
menawarkan inovasi terbaru dari salah satu jenis kudapan yang umum dikenal sebagai dessert box.
Dessert Box ini terletak di wilayah area kampus tepatnya di Jl. Pandawa, Dusun IV, Pucangan,
Kec. Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57168, lokasi ini dipilih karena berdekatan dengan
kampus serta lingkup mahasiswa yang padat. Salah satu fokus usaha ini adalah menyajikan tampilan
berbeda dan rasa yang lezat untuk dapat bersaing dengan makanan-makanan modern lainnya. Usaha
ini menawarkan sajian dan citra rasa lain dari dessert box yang sudah umum ditemukan. Kami
berencana mengembangkan usaha ini dengan menghadirkan variasi menu terbaru dan dengan target
pemasaran yang luas, yaitu dalam jangka pendek menghadirkan produk kepada para reseller untuk
dijual kembali.

KEUNTUNGAN DARI PRODUK KEKOSONGAN PASAR DARI PRODUK

Secara garis besar usaha ini diharapkan
dapat diminati oleh kebanyakan orang, karena
lokasinya yang cukup strategis yang berdekatan
dengan area kampus UIN Raden Mas Said
Surakarta. MooDessert melakukan pendekatan
pemasarannya dengan memanfaatkan sosial
media, dan juga pemasaran lewat mouth to
mouth. Bahan-bahan yang diperolah dari bisnis
ini melalui distributor pangan yang sudah lama
kami kenal sehingga kami tidak kesulitan untuk
mendapatkan bahan baku.
Salah satu keuntungan berjualan bisnis
dessert box adalah daya tahannya yang cukup
lama setidaknya 2-3 hari dengan di simpan ke
dalam pendingin seperti freezer atau kulkas
khusus. Jadi kerugian makanan yang terbuang
karena makanan rusak pun semakin sedikit.
Pecinta sajian kuliner manis itu ada banyak,
seperti pecinta kuliner asam dan pedas. Maka
artinya peluangnya terbuka lebar bila
menjalankan bisnis ini karena pencarian
konsumen sangat mudah. Bahkan tidak hanya
wanita saja, pria juga menyukainya. Karena pasar
dessert box sangat luas dan disukai semua orang.
Meski sekarang ini variasi makanan manis
bermacam-macam guna dijadikan suatu usaha.
Mengingat sedang pandemi, semua konsumen
biasanya akan merasa lebih aman bila berbelanja
secara online. Beruntungnya saat ini ada banyak
lapak gratis yang bisa dijadikan sebagai tempat
berjualan online. Sehingga hal ini membuat
peluang usaha dessert box semakin besar karena
bisa memanfaatkan media E-commerce gratis.
Semakin banyak tempat yang bisa dijadikan
sebagai ruang berjualan secara daring, hal ini
membuat resiko kerugian, kebangkrutan, dan
tidak laku semakin tipis. Viralnya dessert box
Bittersweet by Najla pada saat itu meramaikan
usaha makanan penutup di Indonesia. Bisnis
kuliner selama pandemi ini juga sangat
berpeluang besar memberikan keuntungan
kepada siapa saja. Selain itu modalnya juga tidak
banyak sehingga cocok untuk pemula yang ingin
membuka peluang usaha makanan manis.
.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 EXECUTIVE SUMMARY 05

MANAJEMEN TIM

Manajemen TIM adalah kemampuan individu atau organisasi untuk mengelola dan
mengoordinasikan sekelompok individu untuk melakukan tugas. Dalam usaha dessert ini
membutuhkan tim yang terdiri dari bagian produksi, promosi dan keuangan. selain tim
manajemen, owner juga ikut andil dalam usaha ini.

PROYEKSI PENDAPATAN
Saat ini banyak orang tertarik dengan makanan ringan yang manis ataupun gurih tetapi simple,
murah dan mudah di dapat. mereka lebih memilih untuk memesan atau membeli daripada
membuat sendiri dengan alasan waktu dan tenaga. dari pemikiran inilah kami berencana akan
mendirikan bisnis dimana bisnis kami nantinya menjual Dessert Box yaitu makanan ringan atau
makanan penutup.
Adapun proyeksi pendapatan yang akan di peroleh dari usaha ini yaitu dengan target penjualan
berkisar 700 pcs dessert box/bulan yang dimana 350pcs ukuran 300ml dan 350pcs ukuran 500ml.
yang berklasifikasi harga Rp. 25.000/box untuk ukuran 300ml dan Rp. 35.000/box untuk ukuran 500
ml. sehingga pendapatan yang akan di peroleh tiap bulannya adalah Rp. 21.000.000 dimana
pendapatan tersebut belum dikurangi harga pokok atau biaya biaya keseluruhan lainnya.

JENIS PENDANAAN YANG DIBUTUHKAN

Dalam sebuah usaha pasti dibutuhkan suatu pendanaan yang mana pendanaan sendiri
merupakan sumber daya yang digunakan untuk membiayai kebutuhan maupun proyek. karena itu,
usaha yang akan kami jalankan agar dapat berjalan dengan lancar dibutuhkan suatu pendanaan
yang mana dana tersebut berjenis modal. modal yang kami peroleh yaitu dari iuran anggota tim
manajer dan owner.
modal untuk usaha yang akan kami jalankan ini berdasarkan hasil dari analisis keuangan,
diperkirakan membutuhkan kurang lebih sekitar Rp.5.000.000 yang berasal dari biaya tetap, variabel
dan operasional. sedangkan untuk dana yang di keluarkan untuk biaya sewa toko, interior dan lain
sebagainya kami membutuhkan dana sebesar kurang lebih Rp.20.000.000. dengan modal yang
tidak lah kecil tersebut, jika dana yang diperoleh dari tim masih kurang mempenuhi. maka kami
mencari solusi dengan mencari bantuan dana dari investor.

MOODESSERT NEXT
 02
JUNI 2022 LATAR BELAKANG 07

LATAR BELAKANG
Persaingan usaha yang semakin ketat di dengan bentuk box yang berbahan dasar susu,
bidang kuliner menuntut setiap pelaku usaha keju, coklat, pudding, agar-agar yang
untuk harus berfikir ekstra. Di era saat ini, pasar dikombinasikan dengan biscuit oreo dan regal.
cenderung melirik usaha kuliner dengan “MooDessert” membuka bisnis dessert box ini
menjual rasa sekaligus visual yang menarik. karena dessert merupakan makanan yang
Sesuatu yang praktis juga menjadi daya jual di sangat mudah untuk disajikan dengan varian
tengah mobilitas kegiatan yang tinggi. Oleh rasa yang selalu nikmat untuk disantap
karena itu, hadirlah konsep usaha dessert box. terutama sebagai makanan terakhir pencuci
Usaha tersebut sebagai upgrade dari penyajian mulut. selain mudah disajikan, modal yang
dessert atau makanan pencuci mulut. Dengan dikeluarkan tidak begitu banyak, harga yang
konsep ini biasanya usaha yang ditawarkan akan terjangkau dan juga memiliki daya tahan dalam
terlihat lebih elegan dan menarik. Hidangan 3 hari asalkan produk disimpan ditempat dingin
penutup atau Dessert merupakan bagian dari seperti freezer atau lemari es khusus. Selain itu
hidangan makanan yang disajikan setelah bisnis ini juga memiliki beberapa kekurangan
makanan utama atau disebut dengan hidangan diantaranya produk cepat basi jika tidak di
penutup. simpan di lemasi es, banyaknya pesaing yang
Dessert dikonsumsi dengan tujuan untuk menjual jenis yang sama, sulit untuk dipasarkan
membantu konsumen untuk mencerna ke luar wilayah karena bahan-bahan dessert
makanan dan menyegarkan mulut setelah akan mudah meleleh jika dibawa perjalanan dan
mengonsumsi hidangan utama. Selain itu, juga beresiko untuk orang yang mempunyai
Dessert bisa dinikmati kapan saja dan dimana Riwayat gula.
saja. Dessert box ini merupakan jenis dessert Banyaknya pesaing yang menjual dessert
yang dikemas dalam kemasan box kekinian box dengan berbagai varian, “MooDessert”
yang diminati atau digemari banyak konsumen memiliki cara agar produk yang dihasilkan lebih
dari berbagai jenis kalangan dari anak-anak, menonjol yaitu dengan memberi toping yang
remaja hingga dewasa. Dessert biasanya banyak, desain box yang menarik seperti
mempunyai rasa manis dan menyegarkan, memberi sticker logo atau ucapan terimakasih,
terkadang ada yang rasanya asin atau memberi tempat kardus yang lucu untuk
dikombinasikan. Varian rasa yang terdapat pada konsumen yang pesan lebih dari 1 dan lain
dessert diantaranya yaitu coklat, tiramisu, sebagainya.
cheese, milo, peanut dan lain sebagainya, dapat Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa
juga rasa tersebut dikombinasikan dengan usaha ini sangat strategis dan menjanjikan.
berbagai jenis kue kering atau basah dan buah Karena konsep dessert box sudah tidak asing lagi
buahan diantaranya seperti oreo, regal, lotus, untuk sebagian masyarakat, terutama di
brownies kering ataupun basah, strawberry, kalangan mahasiswa serta pegawai kantoran
pisang, anggur, kiwi dan jenis lainnya dengan yang menjadi target pasar utama kami. Sajian
selera masing-masing. kuliner yang praktis, dengan visual menarik, dan
Dengan banyaknya varian dessert yang beredar juga cita rasa nusantara yang cocok di lidah
hingga saat ini. kami mempunyai ide bisnis tentu menjadi sesuatu yang di cari-cari. Dan itu
dessert dengan nama “MooDessert” untuk adalah apa yang coba kami tawarkan kepada
memproduksi dan menjual dessert pasar.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 VISI & MISI 08

Visi dan Misi

VISI
Menghadirkan dessert box dengan kemasan
yang praktis, lezat dan menarik.
MISI
Menyajikan kuliner yang memenuhi
keinginan konsumen.
Menciptakan bisnis mandiri dan
memiliki prospek ke depan yang baik.
Mempertahankan eksitensi bisnis
dengan melakukan inovasi-inovasi
pada menu dan visual dengan baik.
Menghormati pembeli agar memberi
kesan yang baik kepada mereka
Menyediakan layanan bagi konsumen
yang ingin memberikan saran

JASA
ERLANGGA
MOODESSERT
4
03
SEGMENTASI

PASAR &

KOMPETITOR
JUNI 2022 MARKET SEGMENTATION 10

SEGMENTASI

PASAR
Geografis
MooDessert membuka usaha di sekitaran pemukiman warga ada pula sekolah supaya mudah
untuk dikunjungi dan diakses. Bisnis ini akan beroperasional hanya di daerah solo raya saja
terutama sekitar tempat kartasura yang terdapat pada kabupaten sukoharjo. Selain berkunjung,
MooDessert juga memudahkan konsumen dengan membeli melalui Media Sosial seperti
Instagram, WhatsApp, Shopee Food, Grab Food, dan Go Food. Dengan melalui online shop,
MooDessert bertujuan agar produk makanan dapat tersebar luas dan konsumen dapat
memesan sesuai keinginannya.

Demografis
produk yang dihasilkan MooDessert dapat dikonsumsi oleh semua kalangan baik laki-laki
maupun perempuan, dari usia minimal 6 tahun hingga dewasa/orang tua tanpa memandang
faktor ekonomi dari Kalangan rendah ataupun atas

Psikografis
produk dapat dikonsumsi untuk pencuci mulut, penikmat rasa manis atau asin dan pecinta
olahan susu, keju, coklat, pudding yang dikombinasikan biscuit oreo atau regal.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 TARGETING & POSITIONING 11

TARGETING
Target dari usaha dessert kami ini adalah semua status kalangan baik anak-anak, remaja
hingga dewasa yang merupakan penggemar dessert/makanan penutup yang rasanya
manis dan gurih.

POSITIONING
Sesuatu yang diperjual belikan tidak hanya terpaku pada proses produksi dan juga cita
rasa. sebagai pendatang baru dalam dunia usaha/bisnis, kami berusaha membuat suatu
keunggulan pada bisnis dessert kami nantinya dengan contoh seperti kemasan, proses
pembelian, harga, cita rasa dan lain sebagainya. selain itu, kami akan memberikan
penawaran yang terbaik dan menarik secara langsung maupun media sosial.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 PRO & KONTRA 12

PRO & KONTRA

Membahas tentang pro dan kontra,
sebelumnya pro dan kontra ibarat dua
sisi koin. keduanya tetap ada dan tidak
bisa dipisahkan untuk menjadi berguna.
tidak selalu yang pro benar begitupun
sebaliknya. sudut pandang keduaya
dinilai secara positif akan
menghasilkan jalan tengah, sebagai
alternatif solusi dari suatu masalah.

Produk dessert box yang kita jual ini

jenisnya hampir atau mungkin banyak
yang sama dengan beberapa merk lain.
Tidak heran penarikan konsumen
untuk produk ini membutuhkan usaha
pemasaran yang keras agar dapat
bersaing dengan produk yang lain.
Namun, dalam rasa tetap ada
perbedaan yang signifikan, maka kami
senantiasa berusaha yang terbaik
untuk kedepannya.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 ANALISIS KOMPETITOR 13

ANALISIS KOMPETITOR
Kompetitor merupakan pesaing dalam bidang yang sama. Dalam hal ini, kompetitor
MooDessert yang berada di wilayah solo contohnya yaitu Bittersweet by Najla Solo dan
Verlyta Dessert Box. Tidak dapat dipungkiri Bittersweet By Najla yang telah memiliki nama
dan banyak yang mengetahui akan menjadi pesaing yang dapat dikatakan lebih dominan.
Bittersweet By Najla ini hadir dengan menawarkan berbagai varian dessert yang
menggunakan coklat yang berkualitas yaitu coklat belgia premium. Sedangkan Verlyta
Dessert Box, mereka menawarkan dessert dengan harga terjangkau namun varian dessert
mereka tidak terlalu banyak. Karena ini merupakan bisnis makanan cepat saji sehingga
untuk daya tahan makanan tidak dapat bertahan lama. Dessert dapat bertahan 2-3 hari jika
disimpan dalam kulkas atau lemari pendingin.

Dari analisis tersebut, MooDessert hadir dan menawarkan varian dessert dengan
buah-buahan serta harga yang cukup terjangkau. Selain itu, MooDessert melakukan inovasi
juga dalam hal pengemasan agar lebih menarik pembeli. Sedangkan dari segi pengiriman,
MooDessert memfasilitasi pembeli dari luar daerah kartasura dan solo dengan jasa
pengiriman menggunakan box es atau pendingin. Tujuannya untuk memastikan bahwa
dessert akan tetap dala keadaan segar ketika diterima oleh konsumen.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 UNIQUE SELLING PROPOSITION 14

UNIQUE SELLING PROPOSITION

MooDessert menggunakan packaking yang menarik sehingga diminati oleh

konsumen. Kemasan berupa kardus sesuai dengan ukuran dessert box memberikan
pita sebagai pengikat box kemasan dengan bertuliskan brand kami yaitu MooDessert.
Harga yang ditawarkan pada dessert ini kami lebih terjangkau daripada kompetitor.
Dessert kami menggunakan bahan yang berkualitas. MooDeseert berbahan baku
yang baik untuk kesehatan susu yang mengandung berbagai vitamin, kalsium, fosfor
dan lain sebagainya, keju mengandung lemak jenuh yang baik untuk kesehan. Selain
itu MooDessert akan menambah varian buah seperti anggur, strobery, dan
kelengkeng.
Meskipun menunya terbilang biasa saja dessert kami menggunakan kombinasi
topping yang enak dan menarik serta selalu menghadirkan tren terkini pada
menunya. Dengan mengeluakan berbagai macam varian buah, disini kami meyakini
dessert dengan varian buah belum banyak ditemukan diwilayah solo schingga
dengan varian ini akan menjadi daya tarik konsumen.

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 ANALISIS SWOT 15

KEKUATAN (STRENGTH)
Salah satu kekuatan dari usaha Dessert ini adalah memiliki kualitas produk yang terjamin
halal, rasanya yang enak dan memiliki tampilan yang menarik.

KELEMAHAN (WEAKNESS)
Usaha ini mudah ditiru di karenakan masyarakat yang menyukai makanan-makanan yang
sudah terkenal, sehingga memungkinkan akan adanya bisnis-bisnis baru yang menekuni
usaha yang sama seperti Dessert Box ini.

PELUANG (OPPORTUNITY)
Mampu bersaing dengan usaha makanan ringan lainnya, juga dapat memperluas
wilayah pemasaran dengan meningkatkan promosi di media social
Daya beli masyarakat terhadap makanan relative tinggi.
Banyak digunakan untuk berbagai acara.

ANACAMAN (THREAT)
Pesaing yang terus bertambah dilihat dari masyarakat yang mengikuti pertumbuhan
zaman seperti ini.
Adanya produk sejenis.
Selera konsumen yang selalu berubah-ubah dapat mempengaruhi terhadap
pembelian produk.
Bahan baku dapat berubah sewaktu-waktu dan hal ini menyebabkan naiknya harga
produk.
Persaingan usaha yang ketat.

MOODESSERT
04
MARKETING

PLAN 7P
 JUNI 2022 MARKETING PLAN 18

01 PRODUK
Produk pada usaha ini adalah dessert box yang merupakan makanan penutup yang
memadukan antara biscuit oreo/regal, jelly, keju, susu, brownies, agar-agar dan lain
sebagainya menjadi satu atau dikemas ke dalam kemasan box bening. MooDessert
menawarkan beberapa varian dessert kepada pelanggan Selain beberapa varian roduk,
MooDessert juga menekankan pada mutu dan kualitas produk Hal ini dapat dilihat dari
bahan yang digunakan yaitu MooDessert menggunakan bahan dengaan kualitas bagus
dan pastinya tanpa pengawet juga

02 PLACE
Penentuan lokasi yaitu berada dirumah salah satu dari anggota kelompok kami. Tepatnya
Brontowiryan Rt 4 Rw 1. Ngabeyan Kartasura Lokasi ini cukup stategis dan mudah
dijangkau oleh pelanggan, dimana tempat nya didaerah pemukiman warga, sekolah dan
dekat dengan jalan raya sehingga mudah di akses.

03 PRICE
Harga yang ditawarkan oleh MooDessert yaitu tergantung dari varian produk dan besar
atau kecilnya box Dimana harga yang ditawarkan yaitu 300 ml dengan harga Rp.
25.000/box dan 500 ml dengan harga Rp. 35.000/box

04 PROMOTION
Metode promosi yang dilakukan oleh MooDessert yaitu secara online dan offline. Strategi
secara offline yaitu promosi mulut ke mulut dengan memberikan sampel makanan ke
tetangga, kerabat, atau saudara Sedangkan strategi secara online yaitu dengan
memanfaatkan media sosial seperti instagram, whatsapp, facebook, dan market place.

05 PEOPLE
Orang-orang yang berpartisipasi secara langsung dalam bisnis ini terdiri dari pemilik,
bagian produksi, bagian pemasaran dan bagian keuangan yang merupakan anggota team
sendiri.

06 PROCESS
Pelanggan yang berminat dapat melakukan pemesanan baik secara langsung maupun
melalui sosial media, setelah itu pesanan dibuatkan kemudian pesanan dapat diantarkan
dengan sistem COD atau pembeli dapat langsing mengambil di lokasi.

07 PHYSICAL EVIDENCE

Dessert box merupakan sebuah usaha dengan konsep upgrade dari penyajian dessert
pada umumnya dengan menggunakan sebuah box kaca sebagai tempat dan dapat
makan langsung dari tempatnya tanpa dipindahkan kepiring

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 MARKETING PLAN 19

CARA MEMPROMOSIKAN PRODUK

MooDessert mempromosikan produk dengan cara memanfaatkan media sosial seperti

Instagram, WhatsApp, Facebook dan lain sebagainya. dengan menggunakan kata kata yang
menarik perhatian dan kalimat ajakan ataupun menjelaskan produk terbaik yang dimiliki.
kemudian juga akan mempromosikan dengan bagi tester gratis kepada konsumen
potensial yang menadi target kami. cara ini dilakukan dengan tujuan agar konsumen merasa
yakin atas arasa dan kualitas produk kami sehingga kembali membelinya.
selain beberapa jenis promosi yang dilakukan, MooDesset juga ingin mengadakan Give away
di dalam media sosial yaitu Instagram dengan tujuan memancing konsumen untuk
mengikuti/memfollow media sosial kami dan menimbulkan rasa ingin tahu tentang produk
kami sehingga akan mempermudah jalannya bisnis ini seiring waktu.

CARA MENJANGKAU KONSUMEN/CALON PEMBELI

MooDessert menjangkau konsumen dengan cara mempromosikan produk ke masyarakat

melalui platform digital. Setelah konsumen tertarik dengan produk kita maka MooDessert akan
memastikan konsumen suka dan ingin selalu membeli produk dessert tersebut.
kemudian MooDessert akan memanfaatkan platform digital yang dimiliki sebaik mungkin
dalam pemasaran produk sehingga targeting dari usaha ini tercapai seperti aktif memvbagikan
konten menarik dan dengan memberikan respon yang baik dan cepat. Setelah targeting kita
terpenuhi maka kita akan meminta nilai dari konsumen tentang bagaimana produk dari
MooDessert ini dengan kata lain yaitu melakukan survei.
MooDessert juga menjangkau konsumen dengan selalu mempercantik tampilan visual
produk yang akan dijual.

MOODESSERT
05
TIM

MANAJEMEN
JUNI 2022 TIM MANAJEMEN 21

OUR TEAM
Meet Our Staff.
Diyan Setiyani
CEO
Membuat perencanaan, strategi, dan kebijakan yang menyangkut operasional

perusahaan;
Melakukan kontrol secara keseluruhan atas operasional perusahaan;
Mengawasi setiap kegiatan yang berlangsung di perusahaan;
Bertanggung jawab dalam memajukan usaha;
Menjamin keselamatan dan kesehatan kerja semua yang bekerja di perusahaan.

Octavia Nur Fitriani Desi Fahmi Sukmawati

DIVISI PRODUKSI DIVISI PEMASARAN
DIVISI KEUANGAN
Bertanggung jawab terkait
Membuat dan memproduksi produk;
semua aktifitas pemasaran
Bertanggungjawab terhadap

Memastikan hasil produksi sesuai

produk; jalannya lalu lintas keuangan

target dan rencana baik kualitas dan

Menetapkan tujuan,
perusahaan.
kuantitas;
sasaran, dan strategi
Membelanjakan bahan baku produk.
penjualan produk kepada

konsumen;
Mengecek barang sebelum

Dewi Kusuma Ajeng Ayu

dipasarkan (quality control); Karyawan Karyawan
Membuat Analisis

kebutuhan pasar akan

Karyawan dalam usaha ini yaitu
Karyawan dalam usaha ini yaitu

produk yang dibutuhkan; melayani permintaan konsumen,

melayani permintaan

Memastikan produk
bersikap ramah kepada
konsumen, bersikap ramah

terdistribusi kepada
pembeli/konsumen, mempromosikan
kepada pembeli/konsumen,

konsumen. produk yang akan dijual, menjaga

mempromosikan produk yang

kebersihan toko, Melakukan pencatatan

akan dijual, menjaga kebersihan

semua transaksi dan melakukan setoran

toko, Melakukan pencatatan

kepada manajer keuangan dan lain

semua transaksi dan melakukan

sebagainya. setoran kepada manajer

keuangan dan lain sebagainya.

KELEBIHAN DAN KEKURANGAN TIM

1. Kelebihan Tim Manajemen MooDessert

Tim kita memiliki budaya kerja yang disiplin, memiliki kompetensi dan profesional dalam bekerja, jujur serta dapat

dipercaya, dan mampu berkomunikasi dengan baik.

2. Kelemahan Tim Manajemen MooDessert

Karena Karyawan yang belum banyak, sehingga terkadang karyawan lain merangkap tugas lain, seperti bagian divisi

pemasaran yang merangkap ke tugas divisi produksi.

MOODESSERT NEXT
06
OPERASIONAL
JUNI 2022 OPERASIONAL 23

OPERASIONAL
Kebutuhan operasional pemasaran
“MooDessert” melalui beberapa platform digital
yaitu, WhatsApp, Instagram, Shopee, Grab, Gojek
dan Facebook. Fitur dan manfaat dari masing-
masing platform digital seperti whatsapp
tentunya semua kalangan bisa mengakses
dengan baik, pemasaran lewat whatsapp
tergolong mudah karena orang haya dengan
melihat story yang kita buat apabila itu menarik
dan selalu muncul pasti akan banyak orang yang
penasaran dengan produk yang kita jual belikan,
tinggal swip up langsung muncul notifikasi dan
tersambung dengan admin.

Selain pemasaran menggunakan WhatsApp,

Instagram, Shopee, Grab, Gojek dan Facebook.
kami juga akan menambah menggunakan
Google bisnis. karena apabila calon konsumen
mensearch dessert maka akan muncul beberapa
produk salah satunya adalah produk yang kami
jual.

Kemudian dalam melakukan pembayaran,

MooDessert memfasilitasi konsumen dengan
menggunakan beberapa dompet digital/aplikasi
diantaranya DANA, OVO, Link aja, GOPAY dan
SHOPEEPAY dengan tujuan untuk memberi
kenyamanan dan mempermudah konsumen.

MOODESSERT
07
TARGET

PENJUALAN &

KUSTOMER
JUNI 2022 TARGET PENJUALAN DAN KUSTOMER 25

TARGET PENJUALAN
Perkiraan pendapatan yang diperoleh pada 1 bulan pertama
adalah Rp 21.000.000

Perkiraan pendapatan yang diperoleh pada 6 bulan pertama

adalah Rp 126.000.000

Perkiraan pendapatan yang diperoleh pada 1 tahun pertama

adalah Rp 252.000.000

Perkiraan pendapatan yang diperoleh pada 5 tahun pertama

adalah Rp 1.260.000.000

Perkiraan pendapatan yang diperoleh pada 10 tahun pertama

adalah Rp 2.520.000.000

TARGET CUSTOMER
Perkiraan customer pada 1 bulan pertama adalah 700 orang

Perkiraan customer pada 6 bulan pertama adalah 4.200 orang

Perkiraan customer pada 1 tahun pertama adalah 8.400 orang

Perkiraan customer pada 5 tahun pertama adalah 42.000 orang

Perkiraan customer pada 10 tahun pertama adalah 84.000 orang

MOODESSERT
08
RENCANA &

ANGGARAN

BELANJA
JUNI 2022 RENCANA & ANGGARAN USASHA 27

BIAYA TETAP

BIAYA BAHAN BAKU

NEXT
JUNI 2022 RENCANA & ANGGARAN USASHA 28

BIAYA OPERASIONAL

MODAL AWAL

BIAYA TETAP PERBULAN

MOODESSERT NEXT
JUNI 2022 RENCANA & ANGGARAN USASHA 29

MOODESSERT
09
RENCANA

KONTINJENSI
JUNI 2022 31
RENCANA KONTINJENSI

01 PROSES PENGIRIMAN KE LUAR KOTA

Alternatif solusi:

Hal ini terjadi karena daya tahan penyimpanan makanan berupa dessert yang relatif
singkat. Untuk mengatasinya, maka kami hanya dapat mengirimkan ke lokasi/kota
terdekat, dalam proses pengiriman kami akanmemilikiperbedaandari toko deseert box
lain, biasanya hanya akan member jasa seperti shopee food, go food, grab food. Pihak kami
jugaakan memfasilitasi pengantaran produk yang memesan melalui whatsapp apabila
pesanan tersebut keluar dari wilayah kartasura dan solo. Kota pihak kami akan mengantar
menggunakan box yang biasanya digunakan para penjual es krim supaya ketika sampai
ditempat produk kami tetap fresh, dan keju tidak mencair kemana–mana, karena bila
terkena panas terlalu lama akan meleleh dan kurang segar untuk dinikmati

02 HARGA BAHAN BAKU YANG TIDAK STABIL

Alternatif solusi:

Untuk kami yang baru akan merintis sebuah usaha dessert box, sebelum melangkah lebih
jauh, maka sebelumnya kami akan melakukan survey pasar, dimana kami akan mencari
pedagang dengan harga yang miring dengan kualitas yang sesuai dengan standard
produk kami. Kami meyakini setiap ada perubahan harga dalam segi bahan baku kalau
kami tidak memiliki pelanggan dalam pembelian bahan baku, maka kami akan
mendapatkan harga yang sangat tinggi.
Selain itu bahan yang kami beli juga harus sesuai dengan standard produk, supaya tetap
fresh, bahan baku yang kami beli akan mengambil pada tangan ke 2, walaupun tidak
semurah tangan pertama atau kepabriknya langsung. Pihakke 2 ataupedagang yang
kami jadikanlanggananakan berani memberikan diskon harga kepada kami, bila
pembelian bahan baku paling sedikit adalah 100 ribu. Tangan kedua (pedagang) yang
kami miliki juga merupakan toko grosir sehingga harganya akan lebih murah.

02 BANYAKNYA PESAING DENGAN PRODUK YANG SAMA

Alternatif solusi:

Untuk mengatasi banyaknya pesaing, kami akan menarik minat konsumen dengan
melakukan inovasi menambah jenis dessert dan kami akan memberikan packaging yang
berbeda dari pesaing lainnya. Seperti menggunakan paper bag dengan logo, pita dengan
desain nama usaha (Mood Dessert), sendok garpu dan lain sebagainya. MooDessert hadir
dan menawarkan varian dessert dengan buah-buahan serta harga yang cukup
terjangkau. Selain itu, MooDessert melakukan inovasi juga dalam hal pengemasan agar
lebih menarik pembeli. Sedangkan dari segi pengiriman, MooDessert memfasilitasi
pembeli dari luar daerah kartasura dan solo dengan jasa pengiriman menggunakan box
es atau pendingin. Tujuannya untuk memastikan bahwa dessert akan tetap dalam
keadaan segar ketika diterima oleh konsumen.

MOODESSERT
 LAMPIRAN

01 Rachma Ardianti Putri (195211272)

Di bagian Unique Selling Proposition itu ada 3 tadi ya, setau
saya itu termasuk hal umum pada dessert. Apakah ada hal
spesifik lain yang membedakan produk ini dengan yang lain?
Jawaban:

Untuk USP memang termasuk hal umum digunakan setiap produk.

Maka dari itu, kami akan berinovasi dari segi kemasan terlebih dahulu
agar dapat menjadi daya tarik dan selalu diingat oleh konsumen, yaitu
kemasan berupa kardus yang sesuai dengan ukuran yang bertuliskan
atau berlogo MooDessert dengan tambahan pita. Karena pada
dasarnya, ketika kita menjual suatu barang tidak hanya berpacu
dalam rasa tapi juga nilai seni dan kreativitas penjual, selain dari rasa,
nilai seni, dan social kami juga akan berinovasi dengan produk dessert
kami dengan mengeluarkan berbagai macam varian buah. Disini kami
meyakini deseert dengan varian buah belum banyak ditemukan
diwilayah solo sehingga dengan varian ini akan menjadi daya tarik
konsumen. MooDessert akan menambah varian buah seperti anggur,
stroberi, dan kelengkeng.

02 Chaerani Heranita (195211296)

Bagaimana cara pemesanan dan proses pengiriman produk
jika ada pelanggan yang memesan dessert dengan jumlah
yang banyak?
Jawaban:

Dalam proses pengiriman kami akan memiliki perbedaan dari toko

deseert box lain, biasanya suatu usaha menggunakan layanan jasa
seperti shopee food, go food, grab food. Pihak kami juga akan
memfasilitasi pengantaran produk yang memesan melalui whatsapp
apabila pesanan tersebut keluar dari wilayah kartasura dan solo.
Kemudian pihak kami akan mengantar menggunakan box yang
biasanya digunakan para penjual es krim yaitu Box es supaya ketika
sampai ditempat produk kami tetap fresh, dan keju tidak mencair
kemana–mana, karena bila terkena panas terlalu lama akan meleleh
dan kurang segar untuk dinikmati
bahkan sedikit teks isi.
 LAMPIRAN

03 Noval Bagus Safrizal (195211274)

Apakah kalian sudah memiliki supplier tetap untuk
mendapatkan bahan baku dessert dan bagaimana proses
perjanjian untuk mendapatkan bahan yang berkualitas
dengan harga yang murah?
Jawaban:

Untuk kami yang baru akan merintis sebuah usaha dessert box,
sebelum melangkah lebih jauh, maka sebelumnya kami akan
melakukan survey pasar, dimana kami akan mencari pedagang
dengan harga yang miring dengan kualitas yang sesuai dengan
standard produk kami. Kami meyakini setiap ada perubahan harga
dalam segi bahan baku kalau kami tidak memiliki pelanggan dalam
pembelian bahan baku, maka kami akan mendapatkan harga yang
sangat tinggi, selain itu bahan yang kami beli juga harus sesuai
dengan standard produk, supaya tetap fresh, bahan baku yang kami
beli akan mengambil pada tangan ke 2, walaupun tidak semurah
tangan pertama atau kepabriknya langsung. Pihak ke 2 atau pedagang
yang kami jadikan langganan akan berani memberikan diskon harga
kepada kami, bila pembelian bahan baku paling sedikit adalah 100
ribu. Tangan kedua (pedangang) yang kami miliki juga merupakan
toko grosir sehingga harganya akan lebih murah.