BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. HASIL

Nama : Nurkhalifah s. albaar

NIM : 21134110028

Kasus :

Seorang ibu M usia 75tahun BB 48kg TB 150cm, masih suka memasak sekali-sekali dan
memberi les matematika anak SD. Mengeluh suka susah buang air besar (BAB),
menderita Diabetes Mellitus tapi terkontrol. Kebiasaan makan pagi : nasi ½ piring,
oseng tempe kacang panjang 1 prg kecil, susu 1 gelas; makan siang: nasi ½ piring,
sayur bayam 1 mangkuk, goreng ayam 1 ptg, buah psang ½ ptg; makan malam: nasi
½ prg, sayur sop kacang merah ½ mgk, ayam goreng 1 ptg. Ibu M suka snack manis
seperti cake.

Formulir Asuhan Gizi ( Asesmen gizi )

Asesmen gizi kesimpulan

ANTROPOMETRI BBI = TB (m2) × 21 IMT normal
= 1,50×1,50= 2,25 × 21
= 47,25 kg
IMT = BB (Kg) / TB (m2)
= 48 (Kg) / 1,50 × 1,50
= 48 / 2,25 = 21,33 kg/
2
m
TEE = EB+EB (FA+FS-KU)
= 1,018,3+1,018,3 (30%
+10%-
20%)
=1,164,935 kkal/hr

BIOKIMIA
FISIK/KLINIS
 RIWAYAT GIZI IBU M mengeluh suka susah Energi ↓
Karbohidrat ↑
buang air besar, Ibu M suka
Lemak ↓
snack manis seperti cake
Kebutuhan zat gizi :
Energi : 1,415,3 kkal
KH : 212,32 gr/hr
Protein : 53,08 gr/hr
Lemak : 39,31 gr/hr
RIWAYAT Suka susah buang air besar, Susah BAB, dan suka makan
PERSONAL manis seperti cake tetapi
dan suka snack manis seperti
diabetesnya terkontrol.
cake.
DIAGNOSA GIZI NB. 1.2 NB. 1.2
Keyakinan/perhatian/
Keyakinan/perhatian/
kebiasaan yang salah
kebiasaan yang salah mengenai makanan, zat gizi
dan hal-hal yang
mengenai makanan, zat gizi
berhubungan dengan
dan hal-hal yang makanan/zat gizi yang tidak
sesuai dengan prinsip-prinsip
berhubungan dengan
ilmu gizi, asuhan gizi, atau
makanan/zat gizi yang tidak keadaan/penyakit (pola
makan salah dan kesehatan
sesuai dengan prinsip-prinsip
makan).
ilmu gizi, asuhan gizi, atau
keadaan/penyakit (pola
makan salah dan kesehatan
makan).

RENCANA INTERVENSI GIZI

Tujuan : memberikan asupan makanan sesuai dengan kebutuhan sehari

Jenis diet : diet diabetes mellitus
Frekuensi makanan : 3× makanan utama 2× makanan selingan
Makanan yang di anjurkan dan tidak di anjurkan :
Makanan yang di anjurkan :
 Karbohidrat kompleks : roti, mie, kentang, singkong, ubi, sagu. Di utamakan
yang berserat tinggi
 Protein : yang tidak mengandung tinggi lemak seperti daging rendah lemak,
ikan, ayam tanpa kulit, susu rendah lemak, keju rendah lemak, kacang-
kacangan, tahu, tempe.
 Lemak : dalam jumlah terbatas. Makanan yang di anjurkan di olah dengan
cara di panggang, di kukus, di tumis, di setup, di rebus, di bakar.
Makanan yang tidak di anjurkan :
 Sumber karbohidrat sederhana : gula, madu, sirup, jamu, jelly, tarcis, dodol,
kue-kue manis, buah yang di awet dengan gula, susu kental manis,
minuman botol ringan, es krim.
 Protein : sumber protein yang tinggi kandungan kolestrol seperti jeroa, otak.
 Lemak : sumber protein yang banyak mengandung lemak jenuh, dan lemak
trans antara lain daging berlemak dan susu full cream. Makanan siap saji,
cake, goreng-gorengan.
Rute makanan : oral
Bentuk makanan : biasa
INTERVENSI GIZI : RENCANA MONITORING DAN
Pemberian makanan (ND) : pemberian EVALUASI :
makanan terkait diet DM 1700 kkal dan 1. Asupan/hari
tatalaksana 2. Kebiasaan makanan
Edukasi (edukasi ) : /menanyakan edukasi gizi yang
 Memberikan konsultasi gizi telah di berikan.
sesuai dengan pemberian
makanan
 Pembatasan makanan sesuai
syarat diet.
Tujuan :
  Meningkatkan asupan makanan
sesuai kebutuhan
 Mampu memonitoring terkait
pola makan yang baik, setelah
itu di lakukan edukasi
 Mengembangkan ketrampilan
dalam memilih makanan.
Konseling (C) :
 Motivasi untuk mencapai diet DM
 Pemecahan masalah dalam
mengatur pola makan yang baik
Kordinasi Asuhan Gizi (RC) : kolaborasi
dengan prodiver (catring diet)
PERUBAHAN DIET :

B. Pembahasan :

Berdasarkan kasus yang di alami oleh pasien Ibu M tersebut pada table formulir
asuhan gizi dan rencana intervensi gizi yang pada formulir asuhan gizi mencakup skor
IMT dan skor BBI pada kasus tersebut mendapat skor IMT : 21,33 kg/ m2 dan BBI :
47,25 kg.

Pada table formulir asuhan gizi terdapat pemeriksaan asesmen/pengkajian gizi

yang mengcakup data antropometri, riwayat gizi, riwayat personal. Pada data
antropometri terdapat kesimpulan IMT pasien berat badan normal, riwayat gizi ibu M
mengeluh susah buang air besar (BAB) , dan menyukai snack manis seperti cake.

Pada intervensi gizi, terdapat tujuan, jenis diet, frekuensi makanan, rekomendasi
makanan yang di anjurkan dan tidak di anjurkan, rute makanan, bentuk makanan,
bentuk makanan, edukasi dan konseling. Dan untuk monitoring dan evaluasi, ahli gizi di
minta untuk merencanakan perencanaan asupan makanan perhari serta kolaborasi
dengan prodiver (catring diet) untuk mengurangi makan makanan manis.
 BERAT PROTEIN
WAKTU MENU BAHAN ENERGI LEMAK KARBOHIDRAT
URT GRAM HEWANI NABATI
Beras giling 3/4 gelas 50 gr 178,5 - 4,2 0,85 38,5
Telur ayam 1 Butir 40 gram 69,13 6,52 - 7,76 0,56
Bubur ayam
PAGI Daging ayam 1 potong 45 gram 77,7 4,75 - 6,52 -
Kacang tanah kering 1 sdm 5 gram 17,85 - 0,86 0,7 3,42
Pisang mas Pisang mas segar 2 buah 20 gram 25,4 - 0,28 0,34 5,71
Tepung terigu 3 sdm 15 gram 52,05 - 0,45 0,15 12,84
SNACK Croissant keju Keju 1 ptg kcil 20 gram 65,2 - 4,56 4,06 2,62
Beras giling 1 sdt 5 gram 36 - 0,3 4,05 0,2
SUB .TOTAL 200 522,28 21,92 24,43 63,05
Nasi putih Beras giling 3/4 gelas 50 gram 178,5 - 4,2 0,85 38,5
telur rebus telur ayam 1 butir 20 gram 14,24 29,9 - 0,16 -
Kacang panjang kering 1 buah 15 gram 53,55 - 2,59 0,22 10,29
SIANG Tahu 1 balok 75 gram 60 - 8,17 3,52 0,6
Sayur asem
Jagung manis 2 buah 80 gram 117,6 - 4,08 0,56 25,2
Wortel 1 buah 70 gram 20,16 - 0,56 0,33 4,42
Pisang mas Pisang mas segar 2 buah 20 gram 21,59 - 0,23 0,34 5,71
SNACK Singkong rebus Ubi jalar putih 2 buah 90 gram 68,11 - 0,3 0,3 15,94
SUB .TOTAL 420 533,75 50,3 6,28 100,66
Nasi putih Beras giling 3/4gls 50 gram 178,5 - 4,2 0,85 38,5
Ayam bakar Daging ayam 1 ptg kcil 30 gram 51,85 3,16 - 4,35 -
Jagung manis 1 buah 40 gram 58,8 - 2,4 0,28 12,6
Wortel 1 buah 70 gram 20,16 - 0,56 0,33 4,42
MALAM
Sup jagung wortel Telur ayam 1 Butir 40 gram 69,13 6,52 - 7,76 0,56
Bawang merah 1 siung 8 gram 33 - 0,1 0,2 0,66
Daun seledri 3 lmbr 15 gram 21,7 - 0,94 0,94 0,43
Anggur Anggur 10 buah 65 gram 19,5 - 0,32 0,13 4,2
Buah alpukat 1/2 bh bsr 30 gram 15,5 - 0,16 1,18 1,4
SNACK Jus alpukat
Susu kental manis 4 sdm 30 gram 102,9 - 2,46 3 16,5
SUB .TOTAL 378 571,04 20,82 19,2 79,27

TOTAL 998 1,627,07 92,77 1,627,08 93,77

STANDAR KEBUTUHAN 1,785,98 66,93 49,58 276,75
% TERHADAP ASUPAN 91,1 94,7 100,6 92,3