PROPOSAL USAHA BISNIS GADO-GADO

PROPOSAL BISNIS GADO-GADO

gado-gado

PROPOSAL BISNIS GADO-GADO
 BAB I
PENDAHULUAN

Gado-gado merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang terbuat dari

campuran sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu. Kemudian ditambah dengan

bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan dengan disertai irisan telur dan di atasnya

ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng serta kerupuk. Gado-gado juga dapat

dimakan bersama dengan lontong atau nasi. Seperti itulah gado-gado, makanan yang sangat

populer di kalangan masyarakat Indonesia. Di semua sudut wilayah dan daerah kita bisa dengan

mudah menemukan warung atau penjual gado-gado baik yang berkelas kaki lima maupun kelas

restoran mewah.

Konsumen

Menu gado – gado merupakan salah satu makanan yang merakyat, tak heran jika menu

ini disukai masyarakat kota maupun masyarakat desa. Bahkan tidak hanya orang tua saja yang

menjadi penggemar gado – gado, kalangan anak muda pun banyak juga menyukai menu ini.

 Infobisnis 

             Dalam mengembangkan usaha gado-gado, yang menjadi perhatian utama adalah

pemilihan dan penggunaan sayuran yang segar dan dengan kondisi yang baik. Harus dihindari

menggunakan sayuran yang layu, rusak, atau busuk. Setelah itu, sebelum sayuran tersebut

direbus harus dicuci terlebih dahulu. Hal lain yang menjadi perhatian juga adalah penggunaan

kacang tanah. Kacang tanah yang digunakan untuk membuat bumbu harus segar dan tidak apek.

Dan sebaiknya kacang tersebut digoreng pada hari yang sama sehingga masih renyah dan mudah

diolah.
Tempat yang strategis juga berpengaruh terhadap ramai atau tidaknya usaha gado-gado yang

nantinya akan dijalankan. Selama ini, para penjual gado-gado banyak ditemui di tempat-tempat

seperti perumahan, perkantoran, pasar, dan juga kampus. Tempat-tempat seperti itulah dengan

mobilitas orang yang tinggi sangat memungkinkan dengan cepat usaha gado-gado akan cepat

dikenal.

Ciri khas suatu cita rasa, bisa membuat usaha makanan kita lebih terkenal. Apalagi kalau rasanya

enak.

Perlengkapan yang digunakan untuk membuka usaha gado-gado juga tergolong sederhana.

Diantaranya gerobak atau menggunakan meja yang sudah dilengkapi dengan etalase. Serta

menggunakan perlatan tempur memasak seperti cobek batu untuk menghaluskan bumbu, aneka

wadah sayuran, peralatan memasak (kompor, tabung gas, dan panci), kemudian juga

menggunakan peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, dan garpu.

Selama ini kebanyakan tempat usaha gado-gado menjual makanan tersebut dalam kisaran cukup

murah, yaitu Rp. 4.000-Rp. 5.000 tergantung dari lokasi dimana berjualan. Di beberapa lokasi

seperti di daerah sekitaran perkantoran, harga bisa sedikit dinaikkan. Sementara jika lokasi

berada di lingkungan kampus, sebaiknya harga yang dipatok juga jangan terlalu tinggi.

Kelebihan bisnis

Membuka usaha makanan gado – gado tidak memerlukan modal yang besar, karena

peralatan yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini dapat menggunakan peralatan dapur yang

Anda miliki. Modal utama bisnis tersebut yaitu keahlian meracik gado – gado, karena hal

tersebut  menentukan kelezatan gado – gado yang dijual.

Kekuranganbisnis

            Dan setiap usaha pastilah ada resiko yang menyertainya, dan untuk usaha gado-gado ini

resiko yang sering terjadi adalah daya tahan sayuran yang sudah direbus itu cukup singkat dan
harus habis dikonsumsi dalam satu hari. Sehingga untuk menghindari kerugian, sebaiknya

sayuran direbus secara bertahap.

Pemasaran

            Untuk langkah awal yang harus dilakuakan untuk mengenalkan usaha gado-gado ini ke

masyarakat adalah perlunya promosi. Walaupun sebenarnya, kebanyakan usaha-usaha kuliner

promosinya melalui mulut ke mulut dari para pelanggan yang pernah mencicipi masakan

tersebut. Berarti kualitas rasa yang lezat memang harus menjadi garda depan agar tidak

mengecewakan pelanggan. Dan aktivitas promosi sebaiknya juga dilakukan dengan memberikan

nama dari tempat usaha yang dijalankan. Hal tersebut menjadi faktor penting untuk identitas

usaha. Nama usaha bisa diambil dari nama jalan atau daerah tempat berjualan, atau nama-nama

yang mudah dan bisa menarik rasa penasaran dari para pelanggan.

Kunci sukses

            Agar konsumen Anda tidak berpindah ke penjual gado – gado lain, sebaiknya jaga

kualitas rasa gado – gado yang Anda buat. Kuncinya gado – gado dikatakan enak jika sambal

kacang yang dicampurkan bumbunya terasa sampai ke sayur, jadi ciptakan bumbu sambal

kacang dengan takaran yang pas dan memiliki kelezatan yang berbeda dengan penjual lainnya.

Untuk menarik minat pelanggan, Anda juga dapat menambahkan varian menu yang ditawarkan.

Misalnya saja selain gado – gado, Anda juga menjual lotek atau pecel.
 BAB II
ISI

Resep Membuat Gado-Gado:

Bahan:

 50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan

 150 gram kangkung, potong, rebus, tiriskan

 150 gram bayam, petik daunnya, rebus, tiriskan

 200 gram pare, buang bijinya, rebus

 1 buah labu siam, rebus

 1 buah tahu, goring

 1 potong tempe, goring

 1-2 sdm bawang goring

 3 butir telur, rebus, kupas

 emping dan kerupuk

Bumbu Saus:

 200 gram kacang tanah, goring

 2 buah cabai merah

 5 buah cabai rawit

 1 sdt garam

 ½ sdt terasi

 200 cc air matang

Cara Membuat:
 Saus/ bumbu: Campur semua bahan kecuali air matang, dicampur dan diulek halus. 
Setelah halus, baru masukkan air matang.  Aduk rata kemudian masak sampai mendidih
sambil diaduk, angkat.
 Campur Saus/ bumbu, sayuran, tahu dan tempe, aduk rata
 Hidangkan dalam pinggan, tambahkan potongan telur, taburi bawang goreng dan remasan
kerupuk atau emping di atasnya.
 Catatan:  Bahan saus yang telah dihaluskan boleh dididihkan dengan 350 cc santan encer
atau air.  Saus ini lebih tahan lama karena seluruh bumbunya matang.
Analisa ekonomi: Modal
NO NAMA BARANG BIAYA
1 Gerobak Rp. 2.000.000
2 Peralatan Masak Rp. 500.000
3 Peralatan Makan Rp. 150.000
4 Meja dan Kursi Rp. 350.000
5 Cobek dan ulekan Rp. 100.000
6 Sayuran,Tahu,Tempe(Rp. 60.000 x 30 hari) Rp. 1.800.000
7 Kacang tanah(2 kg x Rp 12.000 x 30 hari) Rp. 820.000
8 Bumbu,Cabai,Terasi, Gula merah(Rp. 20.000 x 30) Rp. 600.000
9 Cuka(Rp. 8.000/minggu x 4 minggu) Rp  32.000
10 Lontong(Rp. 25.000 x 30) Rp. 750.000
11 Kertas minyak dan plastik(Rp. 10.000 x 30) Rp. 300.000
12 Air Mineral(Rp. 20.000 x 4 minggu) Rp. 80.000
13 Gas Tabung 3 kg (15.000 x 30) Rp. 450.000
TOTAL Rp. 7.932.000

Kekurangan Dana
Jumlah dana yang dibutuhkan Rp  7.932.000
Modal Rp. 2.000.000
Dana kurang Rp. 5.932.000
Penghasilan 1 bulan
Laku dalam 1 hari Harga 1 porsi Hasil 1 hari Hasil 1 bulan
60 porsi Rp. 6.000 Rp. 360.000 x 30 Rp  10.080.000

Keuntungan Bersih bulan Pertama

Hasil perbulan Rp. 10.080.000
Modal pertama Rp. 7.932.000
Total keuntungan Rp. 2,148.000
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal ini kami buat dengan sebenar-benarnya dengan maksud dan tujuan

diatas. Semoga bapak/ibu tertarik dengan usaha yang akan kami dirikan dan mau untuk

membantu atau bekerjasama dengan kami dalam mensukseskan usaha tersebut

Dan kami minta maaf jika ada salah kata yang menyinggung perasaan atau susunan

proposal yang kurang baik.

Terima kasih

By.Velove Indah Sari Hutauruk