LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

“NUTRISI PADA MAKANAN”

Nama Anggota Kelompok :

Kelas :
No Absen :

SMA ANGKASA 1 JAKARTA

2022/2023
 PETUNJUK PENGERJAAAN

1. Bentuklah kelompok dengan jumlah 4-5 orang sesuai

dengan kelompok yang sudah ditentukan dipertemuan
sebelumnya.
2. Baca dan pahami petunjuk serta langkah kegiatan dengan
cermat
3. Lakukan langkah-langkah pengisian secara berurut dengan
rasa tanggung jawab.
4. Diskusikan dengan teman kelompokmu dalam
menyelesaikan tugas tersebut dengan menggunakan
literatur buku atau internet.
5. Tulislah hasil diskusi pada file LKPD yang telah di
download pada laptop atau handphone yang telah dibawa.
6. Tanyakan kepada gurumu apabila ada yang belum
dipahami.
Tujuan Pembelajaran:
 Peserta didik dapat menganalisis zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia
dengan tepat.
 Peserta didik dapat membandingkan konsep empat sehat lima sempurna dan gizi
seimbang dengan tepat dan percaya diri.

Materi Singkat

Pada dasarnya, semua makhluk hidup harus memenuhi kebutuhan energinya dengan cara
mengkonsumsi makanan. Makanan tersebut kemudian diuraikan dalam sistem pencernaan. Zat
makanan dapat dikelompokkan menurut jumlah yang dibutuhkan oleh makhluk hidup yaitu zat
makanan makro dan zat makanan mikro. Zat makanan makro, yaitu zat makanan yang
diperlukan tubuh dalam jumlah besar, antara lain berupa karbohidrat, protein, lemak, dan air. Zat
makanan mikro, yaitu zat makanan yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, antara lain
berupa vitamin dan mineral.

Ayo berpikir ilmiah

Bacalah bacaan pengantar berikut ini!

KOMPAS.com - Masyarakat Indonesia tentu tidak asing dengan makanan gorengan.. Bahkan di
sepanjang jalan pasti ada saja orang yang menjualnya. Gorengan, makanan yang menggoda tapi jika
dikonsumsi berlebihan menjadi tidak bagus untuk kesehatan. Semua jenis makanan yang digoreng
tentu banyak mengandung lemak, mulai dari tempe goreng, tahu goreng, pisang goreng, bakwan dan
aneka jenis gorengan lainnya.
Sumber: kompas.com

Masalah

Anandi sangat menyukai gorengan, ia pun diberitahukan oleh temannya bahwa gorengan tidak
baik karena merupakan lemak yang dapat menyebabkan penyakit jantung serta membuat gemuk.
Mendengar hal itu Anandi sangat takut dan bahkan ia menghindari seluruh makanan berlemak.
Apakah sikap Anandi sudah tepat?
Ayo Analisis!

1. Carilah bukti-bukti yang menguatkan pernyataan Anandi mengenai bahaya lemak!

2. Carilah bukti-bukti manfaat dari lemak
3. Apakah kamu setuju dengan apa yang dilakukan oleh Anandi?

Menu Makanan Seimbang

Makanan seimbang sudah menggunakan konsep piring makanku (sajian sekali makan) bukan lagi 4 sehat
5 sempurna. Berisikan setengah buah-buahan dan sayuran serta ½ piring lagi 2/3 untuk makanan pokok
yaitu karbohidrat dan 1/3 dari setengahnya untuk lauk yaitu protein.
Obesitas, yaitu tubuh mengalami kelebihan cadangan energi yang diakibatkan konsumsi energi yang lebih
banyak dari kebutuhan yang tidak diimbangi dengan olahraga.

Simak baik video berikut ini https://www.youtube.com/watch?v=KaXwr4YR9WQ

Memecahkan Masalah

Seorang Ibu rumah tangga datang ke poli gizi untuk berkonsultasi karena berat badannya
mengganggu mobilitasnya. Data yang diperoleh adalah ibu tersebut berumur 35 tahun
memiliki tinggi badan 153 cm, berat badan 72 kg. Berdasarkan audit recall gizi diperoleh
dalam sekali makan protein 42,19 gr, lemak 35,36 gr dan karbohidrat 98,96 gr. Pola
makan ibu tersebut tidak teratur, dan sering makan makanan yang berlemak dan santan
https://www.coursehero.com/

Analisislah!
1. Apakah berat badan ibu tersebut ideal? Buktikan dengan perhitungan berat
badan ideal dan indeks masa tubuh!
2. Analisislah mengapa berat badan Ibu tersebut tergolong tidak ideal dan
kaitkanlah dengan kandungan nutrisi yang dikonsumsi oleh ibu tersebut!
3. Bantulah program diet yang diperlukan ibu tersebut untuk pemenuhan gizi
seimbangnya!
PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN
Tuliskan nilai gizi dari bahan makanan yang sudah kalian bawa dikolom dibawah ini!
Analisislah kandungan yang ada pada komposisi makanan dan minuman yang kamu pilih!

Nama Makanan : Nama Minuman :

Komposisi : Komposisi :

Analisislah!
Lembar Jawaban Diskusi
Masalah 1
1. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
2. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
3. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………

Masalah 2
1. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
2. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
3. ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………