KARYA TULIS ILMIAH

PENGARUH MAKANAN INSTAN TERHADAP POLA

MAKAN DAN KESEHATAN PADA REMAJA

DISUSUN OLEH

NAMA : IMRAUL QAIS

KELAS : XI TKJ 4
ABSEN : 13

JURUSAN TEKNIK KOMPUTER DAN JARINGAN

SMK MULTIMEDIA MANDIRI
JAKARTA BARAT
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih lagi MahaPenyayang. Puji
dan syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,yang telah
memberikan kekuatan, rahmat dan hidayah-Nya, sehingga saya dapat
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul ” Pengaruh Makanan Instan
Terhadap Pola Makan dan Kesehatan Pada Remaja “.

Saya menyadari bahwa karya tulis ini belumlah sempurna. Oleh karena itu,saya
ucapkan mohon maaf sebesar besarnya jika ada kesalahan dalam penulisan.Dan
saya berharap semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi saya khususnya dan
pembaca pada umumnya.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………… i

DAFTAR ISI ………………………………………………………………………….. ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ………………………………………………………………... 1
1.2 Identifikasi Masalah ……………………………………………………………1
1.3 Rumusan Masalah ……………………………………………………………. 1
1.4 Tujuan Penelitian ……………………………………………………………… 1
1.5 Manfaat Penelitian …………………………………………………………….. 1

BAB II DATA DAN PEMBAHASAN

2.1 Makanan Siap Saji …………………………………………………………….. 2
2.2 Analisa data …………………………………………………………………….. 2
2.3 Pengaruhnya Terhadap Pola Makan ………………………………………… 2
2.4 Pengaruhnya Terhadap Kesehatan ………………………………………….. 2

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan ……………………………………………………………………..... 3
3.2 Saran ………………………………………………………………………………
3

DAFTAR PUSTAKA
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman, kebutuhan hidup manusia semakin
meningkat. Hal ini terjadi pada seluruh kalangan. Di sisi lain,kesibukan-kesibukan
dalam berbagai aktivitas seperti pekerjaan seringkali membuat kita
menomorduakan kebutuhan-kebutuhan pokok, seperti makanan. Hal tersebut
rupanya disadari oleh berbagai pengelola badan usaha sebagai peluang untuk
mencari keuntungan. Semakin hari badan usaha semakin berlomba-lomba untuk
memproduksi bahan makanan instan. Banyaknya produk makanan instan yang
beredar di pasaran semakin memanjakan konsumen apalagi untuk kalangan
remaja. Terlebih lagi, remaja yang sedang berada pada masa peralihan dari masa
kanak-kanak menuju dewasa kian sibuk dengan hal-hal yang baru mereka kenal
sehingga timbul pola hidup konsumtif yang terkadang berlebihan. Pola berpikir
mereka seakan ikut berubah. “Kalau ada yang mudah, kenapa harus memilih yang
susah?”.
Padahal pengonsumsian makanan instan dalam jumlah banyak dan jangka waktu
yang lama dapat menimbulkan penimbunan zat aditif yang terkandung dalam
makanan instan pada tubuh mereka. Saat ini banyak remaja yang menderita
penyakit maag,radang, dan berbagai penyakit yang menyerang alat pencernaan.
Hal ini tentu tidak lepas dari kebiasaan mereka mengonsumsi makanan instan.

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas penulis mengidentifikasi masalah
sebagai berikut:
1. Masyarakat tidak ingin membuat makanan yang sulit
2. Masyarakat tidak peduli dengan kesehatannya
3. Masyarakat rela memakan makanan yang tidak sehat demi pekerjaannya.
1.3 Rumusan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah yang telah dikemukakan, rumusan masalah
dalam karya tulis ilmiah ini adalah sebagai berikut:
1. Apa saja zat yang terkandung dalam makanan instan?
2. Bagaimana pengaruhnya terhadap terhadapat kesehatan?
3. Mengapa dapat mempengaruhi pola makan?
4. Bagaimana solusi untuk mengkonsumsi makanan instan secara sehat?

1.4 Tujuan Penelitian

Karya tulis ilmiah ini disusun dengan tujuan sebagai berikut:
1. Mengetahui kandungan makanan instan
2. Mengetahui pengaruhnya terhadap pola makan dan kesehatan
3. Menemukan solusi dan tips untuk mengatasi pengaruh makanan instan
4. Menemukan cara untuk mengkonsumsi makanan instan dengan sehat

1.5 Manfaat Penelitian

Karya tulis ini diharapkan dapat bermanfaat baik secara teoritis maupun praktis.
Secara teoritis, karya tulis ilmiah ini dapat dijadikan referensi tentang angka putus
sekolah di Kabupaten Kebumen. Sementara untuk manfaat praktis dari karya tulis
ilmiah ini adalah sebagai berikut:
1. Bagi remaja, penelitian ini dapat untuk mengingatkan remaja agar tidak terlalu
sering mengkonsumsi makanan instan, agar terhindar dari berbagai penyakit yang
berbahaya dan pola makan yang tetap terjaga dengan baik.
2. Bagi khalayak umum, penelitian ini dapat dijadikan acuan bagaimana
mengkonsumsi makanan instan secara baik.
3. Bagi tenaga penyuluh, penelitian ini dapat dijadikan bahan dalam memberikan
penyuluhan tentang dampak penggunaan makanan instan secara berlebihan dan
pengaruhnya terhadap kesehatan.

BAB II
DATA DAN PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Makanan Siap Saji

Makanan siap saji adalah jenis makanan yang dikemas, mudah disajikan, praktis,
atau diolah dengan cara sederhana. Makanan tersebut umumnya diproduksi oleh
industri pengolahan pangan dengan teknologi tinggi dan memberikan berbagai zat
aditif untuk mengawetkan dan memberikan cita rasa bagi produk tersebut.
2.1.1 Zat Aditif Makanan
Zat aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan dengan tujuan
untuk meningkatkan kualitas, menambahkan rasa dan memantapkan kesegaran
produk tersebut.
2.1.2 Jenis Zat Aditif Dan Kemasan Makanan
Menurut Majeed (1996) zat aditif dapat dibagi menjadi beberapa kelompok
berdasarkan tujuan penggunaannya, yaitu:
a. Agen emulsi yaitu aditif yang berbahan lemak dan air contohnya lecithin.
b. Agen penstabil dan pemekat contohnya alginat dan gliserin.
c. Agen penghalang kerak untuk mencegah penggumpalan.
d. Agen peningkatan nutrisi contohnya berbagai vitamin.
e. Agen pengawet contohnya garam nitrat dan nitrit.
f. Agen antioksidan contohnya vitamin C dan E ; BHT (Butylated HydroxyToluen)
dan BHA (Butylated Hydroxy-Anisol).
g. Agen pengembang untuk roti dan bolu.
h. Agen penyedap rasa contoh monosodium glutamat (MSG).
i. Bahan pewarna.

2.2 Analisis Data

Berdasarkan agket yang telah disebar, penulis ingin mengetahui tingkat
keseringan remaja dalam konsumsi makanan instan, jenis makan insta yang sering
di konsumsi dan keluhan setelah mengkonsmsi bahan makanan tersebut. Hasil
yang di dapatkan sebagai berikut:
a. Tingkat keseringan remaja dalam mengkonsumsi makan instan dalam sehari
b. Remaja mengkonsumsi makan instan dalam sehari mencapai 2-3 kali
perhari.
Jenis makanan instan yang seing dikonsumsi adalah sebagai berikut :
1. Mie instan
2. Makanan ringan (snack)
3. Nuget
5. Softdrink

2.3 Pengaruhnya Terhadap Pola Makan

Memproduksi makanan instan berpengaruh pada pola makan sebagai berikut:
1. Pola makan yang tidak teratur
2. Jarang mengkonsumsi makanan sehat (4 sehat 5 sempurna)

2.4 Pengaruhnya Terhadap Kesehatan

1. Sakit perut
2. Maag
 3. Radang tengorokan
4. Pusing
5. Batuk-batuk.

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dari hasil penelitian penulis menyimpulkan bahwa menjaga pola makan agar tetap
sehat dan seimbang sangatlah penting khususnya di kalangan remaja yang
memiliki pola makan konsumtif. Hal ini dikarenakan ketersediannya bahan
makanan instan yang sangat banyak baik di sekolah, di rumah maupun saat
melakukan perjalanan jauh. Selain nikmat tetapi dampaknya sangat besar yaitu
kecanduan racun yang seharusnya tidak di konsumsi. Efek yang nyata adalah
tubuh para remaja yang digroggoti secara perlahan dan akan menyebabkan
penyakit-penyakit yang berbahaya dalam tubuhnya. Boleh mengonsumsi makanan
instan akan tetapi tidak terlalu berlebihan dan tetap mengutamakan menu
makanan sehat yang bergizi.

3.2 Saran
Saran yang diberikan penulis kepada khalayak adalah sebagai berikut:
a. Bagi para remaja tetap berhati-hati dalam mengonsumsi makanan instan dan
tetap mengutamakan makanan sehat.
b. Bagi orang tua harus mengawasi, mengontrol pemberian dan penggunaan uang
jajan dan membiasakan membawa bekal makanan sehat dari rumah.
c. Produsen diperlukan kesadaran dan tanggung jawab produsen terhadap
penggunaan zat aditif pada bahan pangan yang diproduksikan, memberikan
informasi yang jelas komposisi makanan termasuk zat aditif yang ditambahkan.

DAFTAR PUSTAKA
1. https://www.wikipedia.org
2. http://syafiqnfsmw.blogspot.co.id/jenis- makanan-junk-food-versi-who
3. http://www.parenting.co.id/mengupas+ kandungan+gizi+fast+food