INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN

No. Dokumen : 4.1.1.4/SOP/

KLBR/01

SOP No. Revisi : 00

Tanggal Terbit : 02/01/2021

Halaman : 1/2

UPTD PUSKESMAS
dr. Dedy Damhudi
KALIBARU
NIP. 19740728 200701 1 004

1. Pengertian Pemeriksaan sarana tempat pengolhan makanan berdasarkan ketentuan

hygiene sanitasi.

2. Tujuan Dapat menghasilkan produk makanan/minuman yang sehat dan dapat

menghindari pencemaran makanan.

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas No.034/KAPUS/2021 tentang Aturan,Tata

Nilai,Budaya Dalam Pelaksanaan UKM Puskesmas

4. Referensi 1. Kep. Menkes 1405/Menkes/SK/XI/2002 tentang Persyaratan

Kesehatan Lingkungan Kerja dan Industri
2. Kep. Menkes 1098/Menkes/SK/VII/2003 tentang Persyaratan
Kesehatan Rumah Makan dan Restoran
3. Kep. Menkes 715/Menkes/SK/XI/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene
Sanitasi Jasa
4. Peraturan Mentri Kesehatan No 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang
Persyaratan Kwalitas Air Minum.

5. Prosedur 1. Petugas datang ke TPM sasaran

2. Petugas melakukan penilaian dengan menggunakan checklist
3. Berdasarkan hasil penilaian kemudian diberikan umpan balik dan
penyuluhan kepada penanggung jawab/pengelola.

6. Unit Terkait Tempat Pengolahan Makanan dan Masyarakat

7. Dokumen RT, RW, Kader kesehatan.

Terkait