LEMBAR JAWABAN TUGAS TTM

TUGAS : 1/2/3
MATA KULIAH : MATERI DAN PEMBELAJARAN IPA SD / PDGK4503
Nama Mahasiswa : Assifa Atahirah Gunawan
NIM : 836426016
Kode/Nama MK : PDGK4503 / Materi Dan Pembelajaran IPA SD
Smt : 9B

1. Persyaratan apa saja yang harus dipenuhi dalam menghidangkan menu makanan ?
Kenapa dalam menyusun menu makanan sangat perlu kita perhatikan?
Jawab :
Persyaratan dalam menghidangkan menu :
- Harus memenuhi kecukupan gizi.
- Mempunyai kombinasi dan keanekaragaman.
- Sesuai dengan komposisi keluarga (jumlah anggota dan umur masing-masing).
- Sesuai dengan dana yang tersedia.
- Menu makanan harus seimbang dan sesuai.
Dalam menyusun menu sangat besar manfaat ya, yaitu:
- Dapat menjamin kualitas dan kuantitas gizi makanan yang dihidangkan sesuai
kebutuhan.
- Dapat mengatur keanekaragaman dan kombinasi bahan makanan yang diolah
sehingga seimbang dan tidak membosan kan.
- Dapat menyusun menu yang sesuai dengan dana yang tersedia.
- Mengefesienkan penggunaan waktu dan tenaga untuk mengolah bahan
makanan.

2. Mengapa warung sekolah dikatakan mempunyai potensi yang menentukan dalam

perilaku makan siswa sehari-hari?
Jawab :
Karna kantin sekolah mempunyai peranan penting dalam mendorong pesan-pesan
kesehatan dari kelas kerumah.
Warug sekolah juga memiliki potensi untuk menentukan perilaku makan siswa ya
karena warung sekolah yang baik dari segi kebersihan makanannya dan juga tempatnya
maka akan terbiasa membuat siswa memakan makanan yang sehat dan bersih sehingga
membuat siswa tidak mau untuk jajan sembarang dan terbiasa menjaga kebersihan.
3. a. Sebut dan jelaskan secara singkat penyimpangan-penyimpangan terhadap perilaku
seksual!
b. Jika golongan darah Bapak A dan golongan darah ibu AB.coba prediksikan
kemungkinan golongan darah anak dengan menggunakan tabel !
Jawab :
a. Penyimpangan perilaku seksual
- Sadimus, orang yang mencapai kepuasan seksual dengan cara menyakiti,
menghina, atau menyiksa orang.
- Homoseksual, laki-laki yang memilki hasrat sesksual atau melakukan hubungan
kelamin dengan jenis kelamin yang sama.
- Sodomi, laki-laki yang berhubungan kelamin melalui anus.
- Lesbian, perilaku yang terjadi pada sesama wanita.
- Bestialiti, perilaku seksual terjadi antara manusia dengan binatang.
- Masochismus, kepuasan seksual dengan melihat penderitaan fisik maupun
mental orang lain juga melalui penderitaan dirinya sendiri.
- Masturbasi, suatu pencapaian kepuasan seksual melalui rangsangan genital baik
dengan tangan atau dengan cara mekanik lainnya.
b. Kemungkinan gol menggunakan tabel

P Bapak (A) >< Ibu (AB)

IAI0 IAIB
G IA dan IO IA dan IB

F1 +/- IA IB
IA IAIA IAIB
IO IAIO IBIO

4. Mengapa pandangan “banyak anak banyak rezeki” pada masa sekarang ini telah
berubah menjadi keinginan untuk memiliki anak sedikit namun berkualitas?
Jawab :
Karena pada masa sekarang anak banyak akan berdampak pada masalah ekonomi dan
akan semakin banyak anak yang tidak bersekolah karena alasannya masalah ekonomi.
Dan yang Indonesia butuhkan saat ini bukan kuantitas manusia, melainkan kualitas
manusia. Tentunya, manusia berkualitas akan menyokong perkembangan bangsa ke
arah yang lebih baik. 

5. a. Apa yang Anda ketahui tentang Bioteknologi ?

b. Berilah contoh jenis makanan yang dihasilkan dari penerapan Bioteknologi
sederhana.
Jelaskan juga bagaimana cara membuatnya !
Jawab :
a. Bioteknologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan makhluk
hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim,
alkohol,antibiotik, asam organik) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang
dan jasa yang dapat digunakan oleh manusia.
b. Yougurth, produk makanan ini terbuat dari bahan susu yang difermentasikan. Proses
fermentasi ini seringkali menggunakan bakteri asa laktat seperti misalnya bakteri
lactobacillus bulgaris, streptococcus thermophillus, dan streptococcus lactis. Yoghurt
memiliki rasa yang asam namun segar dan sangat bermanfaat untuk menjaga
pencernaan, dan lain sebagainya.
Adapun tahap – tahap pembuatan yogurt adalah seperti berikut ini :
 Susu segar dipanaskan sampai suhu 90 °C dan selalu diaduk supaya
proteinnya tidak mengalami koagulasi. Pada suhu tersebut dipertahankan
selama 1 jam. Apabila dilakukan pasteurisasi maka suhu pemanasannya
adalah 70 – 75 °C . Jika hal ini yang dilakukan, maka pemanasan dilakukan
sebanyak dua kali.
 Setelah dipanaskan, selanjutnya dilakukan pendinginan sampai suhunya 37-
45 °C. Pendinginan tersebut dilakukan dalam wadah tertutup.
 Setelah suhu mencapai 37-45 °C maka dilakukan inokulasi / penambahan
bakteri ke dalam susu tersebut sejumlah 50 – 60 ml/liter susu. Penambahan
bakteri dilakukan dengan teknik aseptic (di dekat api).
 Setelah ditambah bakteri, selanjutnya diperam pada ruangan hangat (30-40
°C), dalam keadaan tertutup rapat selama 3 hari.
 Tahap selanjutnya adalah filtrasi. Hal ini dilakukan untuk memisahkan bagian
yang padat/ gel dengan bagian yang cair. Pada waktu pemisahan ini
diusahakan dilakukan di dekat api sehingga bagian yang cair (sebagai stater
berikutnya) terhindar dari kontaminasi. Bagian yang padat inilah yang siap
dikonsumsi (yoghurt). Bagian yang cair berisi bakteri Lactobacillus sp yang
dapat digunakan untuk menginokulasi susu yang segar.
 Supaya yogurt lebih lezat rasanya dapat ditambah dengan potongan buah –
buahan yang segar, cocktail, nata de coco atau dibekukan menjadi es, dapat
pula dicampur dengan berbagai buah-buahan untuk dibuat juice (minuman
segar).