Laporan Kegiatan Usaha

Ayam Madu Jawara

kelompok 5

Disusun oleh :
Feri kurniawan (15)
Habibi pratama hidayat (16)
Melinda (22)
Nurul fitri (28)
Shirra ulfi artika (33)

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGRI 10 BANDUNG

Jln.Cikutra no 77 Cibeunying Kidul
TAHUN AJARAN 2022/2023
 Kata pengantar

Alhamdulillah Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha

Esa, karena atas berkah, rahmat, dan hidayah yang dilimpahkan-Nya, sehingga
kami dapat menyelesaikan proposal ini, dengan judul “Ayam madu jawara”
Usaha Ayam madu jawara merupakan inovasi ayam goreng yang diminati
oleh masyarakat, Salah satu makanan yang cukup digemari yaitu ayam goreng,
selain untuk makanan ringan juga cocok untuk lauk pendamping nasi.
Tujuan dari penyusunan proposal ini yaitu sebagai salah satu tugas dalam
mata pelajaran Prakarya dan kewirausahaan. Kami menyadari bahwa proposal
ini masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan maupun tata
bahasanya atau cara penulisannya. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik
dan saran yang sifatnya membangun dari pihak pembaca demi tercapainya
kesempurnaan proposal ini.

Bandung, 31 Oktober 2022

 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha

Menyediakan ayam dengan porsi yang pas dengan harga yang sangat terjangkau

1.2 Ruang Lingkup Usaha

Baru dibuat sekalanya masih daerah

1.3 Visi Perusahaan

menyediakan sumber karbohidrat dan protein yang memenuhi gizi konsumen

1.4 Misi Perusahaan

 Menciptakan usaha makanan yang sehat dan bersih
 Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen
 Membuka banyak cabang dan menciptakan citra rasa yang khas

1.5 Jadwal Kegiatan

Senin – Jumat pukul 10.00 sd 21.00

BAB 2
TINJAUAN UMUM

A. Aspek Manajemen Usaha

2.1 Nama Perusahaan

PT.Ayam bangkok super jawara

2.2 Lokasi Usaha

Lokasi udaha di daerah Braga kota Bandung

2.3 Struktur Organisasi

Pemilik : Feri kurniawan
Manajer : Shirra ulfi artika
Kasir :
Pelayan :
Juru masak : nurul fitri
2.4 Bentuk Badan Usaha
bidang usaha : Perdagangan
bentuk bidang usaha : PT

B. Aspek Produksi

1. Nama Produk
Ayam madu jawara

2. Bahan Produk
Ayam bangkok

3. Peralatan
Bahan Alat
Ayam bangkok (paha /
Kompor gas Piring
sayap) atau fillet
Tepung serba guna
Tabung gas Tirisan
(sasa)
Minyak goreng Wajan Pisau
Madu Spatula mangkuk
Saus tiram Pengaduk Sarung tangan
Bawang bombay sendok masak

4. Proses Produksi
1) Potong daging ayam hingga menjadi beberapa bagian (untuk yang
ingin di fillet) kemudian bersihkan lalu cuci sampai bersih dan
tiriskan.
2) Siapkan bumbu serba guna dalam mangkuk kemudain masukan ayam,
lalu aduk hingga merata.
3) Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng daging hingga
berwarana kecoklatan lalu tirisakan
4) Potong bawang bombay lalu masukan ke dalam wajan yang sudah di
panaskan lalu campur dengan saos tiram dan madu hingga berwarna
kemerahhan dengan nyala api yang sedikit
5) kemudian masukan ayam yang sudah di tiriskan ke dalam wajan lalu
aduk hingga merata.
6) Setelah di aduk merata kemudian angkat dan tiriskan kembali. Ayam
madu jawara siap disajikan dalam bentuk porsi yang besar dan yang
kecil
 5. Biaya Produksi

6. Lokasi Produksi

C. Aspek Pemodalan

2.1 Sumber Modal

2.2 Proyeksi Sumber Modal

2.3 Cash Flow

2.4 Laopran Laba / Rugi

2.5 Laporan Neraca

2.6 Laporan Perubahan Modal

BAB 3
Penutup