LAPORAN KEGIATAN MAGANG TEMATIK WMK_POLIJE

WIRAUSAHA MERDEKA KAMPUS POLITEKNIK NEGRI JEMBER

CLAB COFFE AND CHILL TIDAR

Di Susun :
MEGA AGUSTININGSIH
NIM:2003401051065

DPL:
HIKMATUL LUTFI'AH S.TP, M.P

FAKULTAS PERTANIAN
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
UNIVERSITAS ISLAM JEMBER
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Disetujui dan disahkan pada

Hari :

Tanggal :

Jember, 02 November 2022

Mengesahkan

Dosen Pembimbing (Supervisor)

Hikmatul Lutfi'ah S.Tp, M.P Azizah firda rani

Mengetahui,

Pimpinan Perusahaan
 Igusti Wiweka Darma Dhalem

KATA PENGANTAR

Puja serta puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa,
karena berkat limpahan rahmat dan kuasa-nyalah penulis dapat menyelesaikan
penyusunan Laporan Pelaksanaa Magang Tematik WMK_POLOJE sesuai dengan
waktu yang ditetapkan.

Dalam penyusunan laporan akhir ini, penulis lebih banyak mendapatkan

bimbingan, arahan, serta masukan yang sangat bermanfaat. Dalam kesempatan ini
penulis menyampaikan banyak terimakasih kepada :

1. Hikmatul Lutfi'ah S.TP, M.P selaku dosen dan sekaligus K-prodi agribisnis
Fakultas Pertania di Universitas Islam Jember.
2. Orang tua yang telah memberi dukungan dan bantuan kepada penulis
sehingga laporan ini dapat terselesaikan
3. Mas Igusti Wiweka Darma Dhalem selaku pemilik perusahaan.
4. Azizah firda rani selaku manajer perusahaan.
5. Karyawan dan staf perusahaan yang telah membantu di tempat magang.
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, baik dari
bentuk penyusunan maupun materi. Kritik dan saran dari pembaca sangat penulis
harapkan untuk menyempurnakan laporan selanjutnya.

Penulis menyadari bahwa laporan Magang Tematik WMK_POLIJE yang

dibuat ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu kritik dan saran yang
bersifat membangun atau inovasi untuk perbaikan laporan Magang Tematik
WMK_POLIJE ini sangat perlu diberikan kepada penulis. Akhir kata, penulis
berharap semoga laporan ini dapat diterima dan bermanfaat bagi kehidupan kita
sehari-hari Amin.
MOTTO
DAFTAR ISI

COVER

LEMBAR PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

MOTTO

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

Pengertian WMK

Latar Belakang Kegiatan WMK

Tujuan dan Manfaat

BAB II LOKASI WMK

Clabb Caoffe And Chill

BAB III PELAKSANAAN WMK

Deskripsi Kegiatan yang dilakukan selama WMK

BAB IV PESAN DAN KESAN

Pesan

Kesan

BAB V PENUTUP

LAMPIRAN DOKUMENTASI
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Pengertian WMK

Wirausaha Merdeka adalah bagian dari program MBKM yang bertujuan untuk
memberikan kesempatan kepada mahasiswa belajar dan mengembangkan diri
menjadi calon entrepreneur melalui aktivitas di luar kelas perkuliahan. Program
Wirausaha Merdeka ini mengajak para mahasiswa untuk berkolaborasi, beraksi, dan
berbakti untuk negeri dalam perkembangan ekonomi masyarakat Indonesia.

Mahasiswa diharapkan dapat menjadi agen perubahan (agent of change) yang

membantu meningkatkan kualitas ekonomi masyarakat dan menjadi agen penggerak
(agent of driven) dalam memberikan solusi inovasi untuk membuka lapangan
pekerjaan melalui peluang dan perkembangan bisnis mahasiswa, serta menjadi agen
pelopor (agent of creator) untuk menumbuhkan potensi kewirausahaan baru di
Indonesia.

1.2 Latar Belakang

Dalam rangka mendorong sekaligus memfasilitasi Mahasiswa dalam

menjalanlan dan mengembangkan wirausaha, Program Merdeka Belajar Kampus
Merdeka (MBKM) membuka program Wirausaha Merdeka (WMK) Tahun 2022.

Dengan mengikuti kegiatan Wirausaha Merdeka Angkatan 1 Tahun 2022,

mahasiswa akan memiliki kesempatan untuk mengasah jiwa kewirausahaan, soft
skills, dan manajerial, serta mendorong peningkatan pengalaman wirausaha
mahasiswa dan peningkatan kemampuan daya kerja mahasiswa yang dapat diakui dan
disetarakan dalam bentuk Satuan Kredit Semester (SKS).

Program Wirausaha Merdeka dilaksanakan untuk menjadi wahana peningkatan

mutu pendidikan tinggi dengan memfasilitasi, mendorong, mempercepat Perguruan
Tinggi mencapai tujuannya yang tercermin dalam 8 (delapan) Indikator Kinerja
Utama Perguruan Tinggi (IKU PT) yang ditetapkan pada Keputusan Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 754/P/2020 tentang IKU
PTN dan LLDIKTI di Lingkungan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Tahun
2020, khususnya untuk Program Wirausaha Merdeka terkait dengan: (IKU-1) Aspek
peningkatan kualitas lulusan yaitu kesiapan kerja lulusan untuk mendapatkan
pekerjaan yang layak/berwirausaha setelah menyelesaikan studi di Perguruan Tinggi
dan (IKU-2) Aspek peningkatan kualitas mahasiswa yaitu dukungan dan apresiasi
terhadap mahasiswa untuk bisa belajar dan berprestasi dalam kegiatan di luar
kampus.

1.3 Tujuan WMK

Secara umum Program Wirausaha Merdeka berfokus pada mahasiswa yang

memiliki passion dan potensi meningkatkan kapasitas entrepreneur dan daya saing di
bursa kerja. Selain itu, program ini bertujuan antara lain;

1. Membentuk dan menanamkan mindset dan kompetensi dasar di bidang

kewirausahaan bagi mahasiswa;
2. Memberikan peningkatan pengalaman wirausaha mahasiswa;
3. Meningkatan kemampuan daya kerja mahasiswa;
4. Mengembangkan wawasan dan mengasah keterampilan berpikir dalam
bekerja bersama lintas bidang ilmu dan ragam asal mahasiswa dalam
menyelesaikan masalah-masalah yang dihadapi;
5. Memberi manfaat bagi mahasiswa untuk mengasah jiwa kewirausahaan, soft
skills, dan manajerial dalam berinovasi dan berkolaborasi untuk meningkatkan
kualitas kegiatan wirausaha di Perguruan Tinggi;
6. Penguatan metode pengembangan kewirausahaan bagi mahasiswa di
Perguruan inggi;
7. Membantu meningkatkan kapasitas dan kualitas lulusan Perguruan Tinggi;
 8. Membantu mengurangi potensi tingkat pengangguran terdidik dari Perguruan
Tinggi;
9. Memberikan fasilitas bagi mahasiswa untuk memperoleh tempat pendidikan
dan pengalaman berwirausaha yang berkualitas, yang layak diberikan kredit
maksimal 20 SKS;
10. Meningkatkan peran dan kontribusi nyata Perguruan Tinggi dan mahasiswa
dalam pembangunan nasional.

1.4 Manfaat WMK

Program Wirausaha Merdeka diharapkan memberi manfaat yaitu:

1. Bagi Mahasiswa, melalui program ini diharapkan dapat memberikan

pengalaman praktis bagi mahasiswa dalam kegiatan wirausaha melalui proses
pembekalan mindset dan kompetensi kewirausahaan, pengembangan dan
penciptaan konsep usaha, praktek dan pengembangan wirausaha, analisis
usaha dan penciptaan peluang usaha bagi mahasiswa, sehingga dari program
ini diharapkan mahasiswa memiliki peningkatan kemampuan daya kerja yang
pada akhirnya akan meningkatkan kualitas dan kapasitas lulusan Perguruan
Tinggi. Mahasiswa juga mendapatkan kesempatan untuk dapat belajar di luar
kampus untuk mengembangkan ilmu di bidang kewirausahaan. Program ini
juga akan memberikan manfaat bagi mahasiswa untuk mendapatkan
pengakuan SKS dari rangkaian kegiatan yang dilakukan sebesar maksimal 20
SKS;
2. Bagi Perguruan Tinggi Pelaksana Program, melalui program ini diharapkan
Perguruan Tinggi mampu mengembangkan model pengembangan
kewirausahaan yang inovatif dan kreatif yang menjadi acuan bagi Perguruan
Tinggi. Model-model pengembangan pendidikan kewirausahaan di Perguruan
Tinggi yang dikembangkan memberi inspirasi praktik terbaik (best practice),
sehingga model-model pengembangan ini dapat diimplementasikan juga di
 Perguruan Tinggi lainnya. Program Wirausaha Merdeka akan membantu
pencapaian (IKU-1) yaitu aspek peningkatan kualitas lulusan dalam kesiapan
kerja lulusan untuk mendapatkan pekerjaan yang layak/berwirausaha setelah
menyelesaikan studi di Perguruan Tinggi dan pencapaian (IKU-2) yaitu aspek
peningkatan kualitas mahasiswa berupa dukungan dan apresiasi terhadap
mahasiswa untuk bisa belajar dan berprestasi dalam kegiatan di luar kampus.
3. Bagi Perguruan Tinggi Asal Mahasiswa, melalui program ini Perguruan
Tinggi asal mahasiswa juga akan mendapatkan manfaat melalui peningkatan
kompetensi dan daya kerja mahasiswa terutama dalam pengembangan
wirausaha mahasiswa, selain itu Perguruan Tinggi juga mendapatkan
gambaran dan pengalaman praktis bagaimana menerapkan metode
pembelajaran dan pendampingan yang terbaik bagi mahasiswanya. Program
Wirausaha Merdeka akan membantu pencapaian (IKU-1) yaitu aspek
peningkatan kualitas lulusan dalam kesiapan kerja lulusan untuk mendapatkan
pekerjaan yang layak/berwirausaha setelah menyelesaikan studi di Perguruan
Tinggi dan pencapaian (IKU-2) yaitu aspek peningkatan kualitas mahasiswa
berupa dukungan dan apresiasi terhadap mahasiswa untuk bisa belajar dan
berprestasi dalam kegiatan di luar kampus.
 BAB 2

LOKASI WMK MAGANG TEMATIK

2.1 Klab Coffe And Chill

Biodata Klab Coffe and Chill

Nama Perusahaan : Klab Coffe and Chill

Alamat Perusahaan :Jl. Tidar No.09, Kluncing, Karangrejo, Kec.

Sumbersaru, Kabupaten Jember, Jawa Timur 68124

NPWP : Igusti Wiweka Darma Dhalem

No. Telp : 08983593984

No Fax :

E-mail :coffeeklab@.com

Nama KBLI :

Status Penanaman Modal :Koperasi

2.2 Sejarah Singkat Perusahaan

Pada tanggal 19 bulan Maret 2019 para pendiri perusahaan yang berjumblah 4
orang melakukan persiapan pertama kali untuk membangun perusahaan secara
Bersama, empat di antaranya adalah penanggung jawab Akuntan, HRD (humn
resource development), Sosial Media dan Stock Taking.

Persiapan pembukaan perusahaan memakan waktu kurang lebih 9 bulan yang

kemudian baru bisa beroperasi pada bulan Mei 2020. (jika persiapan perusahaan 9
blm harusnya opening perusahaan bulan januari bukan mei??) Pada saat opening klab
untuk yang pertama kalinya bertepatan pada pertengahan firus covid-09 yang mana
klab atau kafe lainya tutup jadi hanya Klab Cofeeand Chill satu-satunya tempat ngopi
yang beroperasi pada saat itu.

Seiring berjalanya waktu keempat pendiri perusahaan mulai berkurang karna

alasan pribadi, dan tersisa dua orang selaku penanggung jawab klab untuk
memastikan klab tetap berdiri hingga saat ini.

2.3 Visi dan Misi Perusahaan

Visi

“Menjadi tempat yang nyaman untuk bersantai dan berfikir denga tenang bagi
tiap orang”.

Misi

“Untuk mengembangkan kopi local yang ada agar menjadi kopi yang lebih
dikenal oleh masyarakat, serta membuat masyarakat lebih peduli terhadap kopi lokal
“

2.4 Jam Kerja Oprasional

Klab Coffe and Chill beroperasi selama seminggu full tanpa tutup dengan
pembagian libur yang dibagi antar karyawan. Yang mana setiap karyawan bisa
mengambil libur sehari dalam seminggu dengan bergantian. Setiap karyawan tidak
bisa mengambil libur di waktu dan hari yang sama. Untuk pemilihan hari libur juga
menyesuaikan SOP perusahaan yang mana karyawan hanya boleh mengambil libur
kecuali hari weekend seperti hari jumat-sabtu, untuk hari minggu-kamis boleh libur.

Jam buka kafe dari jam 16;00-00;00.

 BAB 3

PELAKSANAAN WMK

3.1 Deskripsi Kegiatan WMK_Magang Tematik

Kegiatan wmk ini dilaksanakan dalam waktu dua bulan terhitung mulai tanggal
15 September sampai dengan 05 November. Kegiatana WMK_magang tematik ini
dilaksanakan di Klab Coffe and Chill. Yang bergerak dibidang wirausaha mandiri
yang menjual beberapa produk minuman dan makanan. Penentuan lokasi magang
tersebut merupakan pilihan dari penulis sendiri yang sebelumnya dilakukan
pengajuan terkait tempat magang kepada pihak POLIJE (selaku penyelenggara
kegiatan WMK Merdeka Kampus) yang kemudian di ACC dan bekerja sama dengan
pihak POLIJE

Beberapa kegiatan yang dilakukan selama magang di Klab coffe and chill ialah,
pertama opening klab dari jam 15:30 mulai dari bersih-bersih kafe, menata meja
pelanggan, menyiapkan bahan-bahan seperti sirup yang di keluarkan dari dalam
kulkas, memindahkan daging ayam dari flezer ke dalam kulkas agar tidak membeku,
menyapu halaman kafe, mengisi ulang sirup yang sudah tinggal sedikit, menyiapkan
kopi espresso untuk stok pembuatan minuman serta menyusun peralatan yang sudah
di cuci ketempatnya (rak piring).

Setelah klab bersih dan semua keperluan di siapkan kegiatan selanjutnya

menunggu pelanggan. Untuk klab sendiri biasanya mulai rame Ketika jam 18:00 ke
atas, sebelum itu biasanya klab masih tidak terlalu ramai. Melayani pelanggan mulai
dari kasir, membuat minuman, menyiapkan menu makanan, hingga mengantarkan
kepada tempat duduk pelanggan adalah beberapa kesibukan kita selama magang
berlangsung.

ntuk system kerja yang diterapkan menggunakan system kerja tim work yang
mana setiap karyawan tidak terkecuali peserta magang saling membantu satu sama
lain, missal sih A di kasir maka si B dan C di bar, si D di kitchen dan si E jadi
weather, pembagian kerja sendiri dilakukan dengan kesadaran diri setiap karyawan
dan peserta magang tanpa berebutan.

Waktu closhing kafe jam 23:00 dimana semua karyawan mulai membersihkan
kafe, seperti merapikan bar, dan kitchen, mencuci setiap peralatan yang kotor,
mengelap meja, serta mengembalikan semua bahan ke penyimpanan. Saat closhing
karyawan juga mendata setiap bahan yang kosong untuk di laporkan ke manajer klab,
dan juga memberitahu kepada setiap pelanggan terkait jam tutup kafe.

Kafe tutup setelah jam 00:00 jadi Ketika waktu menunjukkan pukul 23:50 tapi
masih ada pelanggan yang belum pulang maka karyawan bertugas untuk
memberitahu pelanggan kembali terkait jam tutup kafe agar pelanggan dapat
meninggalkan kafe dan kafe bisa segera di tutup.