STUDI KELAYAKAN BISNIS

Oleh :
Norhasanah & Dita Trisnawati

S1 Akuntansi (Ekstensi)
Universitas Mulawarman
 PROPOSAL BISNIS
Latar Belakang
dan Tujuan

Aspek Pasar dan

Permintaan

Aspek
Aspek Teknis Manajemen dan
dan Teknologi SDM
 LATAR BELAKANG
Cupcake

Mengapa di
Cup Cake namakan
SNSD Cupcake
Yang artinya : Kue dalam cup ???

Di Indonesia
menjadi populer
karena bentuknya S=Shanah Muncul ide dari
yang mungil, lucu Kesamaan
N=Nia
dan menarik kegemaran dalam
S=Shanah membuat kue dan
D=Dhita melihat cupcake
Digemari karena hanya ditemukan
bisa dihias di toko tertentu
sedemikian rupa
TUJUAN

Menganalisa kelayakan dan

manfaat bagi masyarakat

Investasi yang
menguntungkan

Memenuhi kebutuhan
masyarakat akan kue yang unik
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
PERMINTAAN DAN PENAWARAN

 Prospek Permintaan di masa yang akan datang,

membanjirnya kebutuhan berbagai macam produk
makanan membuat kami menawarkan produk
makanan tanpa pengawet dan aman dikonsumsi
 Penawaran yang semakin variatif maupun lebih
kompetitif karena sudah ditunjang perangkat
teknologi informasi yang memudahkan pembeli
dan penjual melakukan transaksi
Pertanyaan survei pasar yang berkaitan dengan keinginan
masyarakat :
1. Apakah anda orang yang menyukai makanan yang manis ?
a. Iya, alasannya …
b. Tidak, alasannya …
2. Jenis kue apa yang anda sukai ?
a. Brownies
b. Muffin
c. Cupcake
d. Donat
3. Apakah anda termasuk penyuka kue yang unik, mungil & simple
?
a. Iya, alasannya …
b. Tidak, alasannya …
diperoleh hasil bahwa 75% mahasiswa dan pekerja menyukai jenis
kue yang manis dan unik seperti choco cupcake dan vanilla
cupcake, 50% murid SMP dan SMA menyukai cupcake yang
bervariasi warna seperti rainbow cupcake.
SEGMENTASI, TARGETING DAN POSITIONING

Segmen pasar dari

usaha ini adalah segmen
menengah hingga atas

Target pasar adalah

mahasiswa, pekerja
dan pecinta kuliner

Positioningnya adalah
sebagai outlet cupcake yang
lezar, unik, nyaman dan beda
daripada yang lain
PRODUK DAN HARGA

Vanilla Cupcake : Rp8.500,-/per

cup

Chocho Cupcake : Rp8.800/per

cup

Red Velvet Cupcake : Rp9.000,-

/per cup

Green Tea Cupcake : Rp10.000,-

/per cup

Rainbow Cupcake : Rp13.000,-

/per cup

Minuman berkisar Rp5.000,- s/d

Rp8.000,-
PROMOSI DAN STRATEGI PEMASARAN

Promosi Strategi
Pemasaran
• Offline melalui mulut
ke mulut
• Pada saat bulan
• Membuat pamflet dan Ramadhan menjual
menyebarkan leaflet cupcake untuk berbuka
• Online melalui website • Pada saat Hari Raya
/ blog Lebaran atau Natal
membuat dan
menawarkan parsel
atau hadiah
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

Produk cupcake Mesin dan Teknologi

dapat dikreasikan yang digunakan
sesuai selera
• Kulkas
• Mixer
Lokasi usaha di Jalan • Oven
M. Yamin, alasannya
karena sekitar • Timbangan digital
kampus dan gedung
pemerintahan
DESAIN TOKO CUPCAKE
Konsep design toko
menggunakan
gagasan alam

Tujuan utamanya
adalah untuk
menciptakan sukacita
dan kebahagiaan
melalui unsur alam

Tema outdoor
diperuntukan bagi yang
menyukai suasana alami
menyegarkan
ASPEK MANAJEMEN DAN SDM
Struktur Organisasi
Jabatan Jumlah Pendidikan
Terakhir
Pemilik 3 orang S1
Pastry staff 2 orang SMA
Server 3 orang SMA
Kasir 1 orang D3

Pemilik

Pastry staff Server Kasir

ANALISIS DAN DESKRIPSI PEKERJAAN
Pemilik Pastry Staff
• Membuat rencana dan • Membuat dan mengolah
bahan menjadi cupcake
anggaran usaha • Mendapat arahan dari
• Mengorganisir pekerja pemilik untuk membuat
• Melakukan kontrol produk-produk kreasi baru
secara keseluruhan atas • Bertanggung jawab atas
operasional makanan dan minuman, isi
bahan dapur dan kebersihan
• Meneliti dan dapur
mengembangkan
produk-produk baru
Kasir
Server • Selain bertugas mengawasi
• Melayani makanan dan server juga melayani
minuman kepada konsumen pembayaran
• Bertanggung jawab • Bertanggung jawab terhadap
kepuasaan konsumen dan keuangan usaha
kebersihan penyajian
SEKIAN DAN TERIMA KASIH