YAYASAN PENDIDIKAN DAN KESEHATAN BAITUL HIDAYAH 1957

SMK KESEHATAN HIDAYAH MEDIKA

Terakreditasi “ B “
Ijin Operasional :503/3465/SK-PEND/BPMPPT/2016 NSS : 402327808019 NPSN : 69947865
KOMPETENSI KESEHATAN, FARMASI,ANALIS KESEHATAN,KEPERAWATAN
Jl. Mayor Elang Subandar No. 5A Kel. Nagarasari Kec. Cipedes Kota Tasikmalaya
Telp./Fax. 0265 7525511 E Mail : hidayahmedika@gmail.com

PENILAIAN AKHIR TAHUN

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas : X ( Sepuluh )
Kompetensi/keahlian : Keperawatan dan Farmasi
Hari/Tanggal : Senin, 06 Juni 2022
Waktu : 10.00 – 11.00 WIB ( 60 menit )
Pengampu : Vina Karina, S.Pd.

Pilihlah Jawaban yang benar !

1. Enzim yang memiliki sifat sebagai berkut, kecuali…

Berperan sebagai biokatalisator
Bekerja pada suhu dan Ph tertentu
Kerjanya dipengerahui oleh zat penghambat atau penginduksi
Terdiri dari protein
Setiap enzim dapat bekerja untuk berbagai substrat
2. Enzim merupakan biokatalisator pada proses-proses metabolism dalam tubuh makhluk hidup.
Karena itu enzim mempunyai sifat-sifat berikut, kecuali…
Sifatnya sama dengan sifat protein pada umumnya
Bekerja baik secara ekstrakulikuler maupun intraseluler
Banyaj dihasilkan oleh organel mitokondria
Hanya bekerja pada substrat tertentu yang sesuai
Mempercepat proses kimia dengan penggunaan energy lebih sedikit
3. Daging yang dibekukan di dalam lemari es tidak membusuk. Hal ini karena..
Daging tersebut tidak mengalami metabolism
Di dalam lemari es tidak berlangsung respirasi aerob
Pada suhu rendah, enzim yangn dihasilkan mikroorganisme pembusuk tidak bekerja
Di dalam lemari es tidak ada cahaya
Di dalam lemari es tidak ada O2
4. Enzim mempengaruhi proses perubahan energy. proses tersebut dinamakan..
Biokatalisator
Tranformasi energy
Energy aktivasi
Feedback inhibitor
Reaksi enzimatik
5. Pernyataan yang benar tentang teori lock and key adalah..
Sisi aktip bersifat dinamis
Substrat dapat berubah
Sisi aktip enzim bersifat statis
Sisi aktip tidak kaku
Struktur molekul enzim dapat berubah
6. Kelompok enzim yang reaksinya berupa penambahan dan pelepasan ATP disebut….
Ligase
Liase
Hydrolase
Oksidureduktase
Isomerase
7. Tempat melekatnya substrat disebut…
Sisi aktip
Substrat
Kofaktor
Sisi pasif
 Sisi dalam
8. Enzim dapat bekerja dengan baik pada keadaan…
Suhu diatas 40 derajat C
Suhu dibawah 30 derajat C
Jumlah substrat sangat banyak
Zat penghambat banyak
Suhu optimum
9. Perhatikan komponen enzim dibawah ini.
1.Gugus prostetik
2.kofaktor
3.Apoenzim
4.Holoenzim
5.enzimatik
Bagian enzim yang bukan merupakan protein adalah
1 dan 2
1 dan 5
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 5
10. Keuntungan proses fermentasi makanan adalah sebagai berikut, kecuali ....
nilai gizi lebih tinggi
cita rasa lebih baik
harganya lebih murah
aroma lebih menarik
kebersihan terjamin
11. Berikut ini ilmu-ilmu yang mendukung dalam penerapan bioteknologi, kecuali ….
Biokimia
Genetika
Fisika
Kimia
Biologi
12. Perhatikan produk-produk makanan dan minuman berikut.
1. Tempe
2. Tahu
3. Bir
4. Sirup
5. Kecap
Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah
1, 2, dan 3
1, 2, dan 5
2, 3, dan 5
3, 4, dan 6
1, 2, dan 4
13. Di bawah ini produk bioteknologi asli Indonesia, kecuali ….
Tahu
Tempe
Kecap
Roti
oncom
14. Mikroorganisme yang digunakan untuk membantu membuat tempe adalah ….
Sacharomyces cereviceae
Acetobacter xylinum
Neurospora crassa
Rhizopus oligosporus
L.Casei
15. Keunggulan tempe kedelai dibanding bahan bakunya yang berupa kedelai adalah ….
Menghasilkan energi lebih tinggi
Mudah dicerna
Kadar protein lebih tinggi
Lebih murah
Lebih bersih
16. Perhatikan beberapa tahap pembuatan tempe kedelai berikut.
 1. Pencucian
2. Perebusan
3. Penirisan
4. Peragian
5. Pemeraman
Urutan yang benar dalam proses pembuatan tempe adalah ….
1-2-3-4-5
1-3-2-4-5
2-1-3-4-5
5-4-3-1-2
1-3-4-2-5
17. Dalam proses pembuatan tempe, agar kulit kedelai mudah lepas, dilakukan ….
Perebusan
Perendaman
Penjemuran
Peragian
pembakaran
18. Dalam proses pemeraman tempe, suhu yang sesuai kurang lebih ….
30°C
32°C
34°C
35°C
37°C
19. Kadar alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi tape adalah ….
5-10%
12-15%
30-50%
lebih dari 75%
kurang dari 75%
20. Bahan untuk membuat brem padat adalah ….
Tape singkong
Tape ketan
Anggur
Bir hitam
Buah bit
21. Penggunaan makhluk hidup dalam bioteknologi adalah sebagai berikut, kecuali ….
Mudah bereproduksi
Produk yang dihasilkan bervariasi
Dapat dikloning
Mudah diperoleh
dapat difermentasi
22. Perhatikan ciri-ciri bioteknologi berikut!
1. Perbaikan genetik tidak terarah
2. Hasil tidak dapat diperkirakan
3. Memerlukan waktu relatif lama
4. Pengaruh jangka panjang belum diketahui
5. Memerlukan teknologi canggih
Ciri bioteknologi konvensional ditunjukkan oleh angka ….
1, 2, dan 3
1, 3, dan 5
2, 3, dan 4
2, 4, dan 5
1,3 dan 4
23. Kloning merupakan salah satu teknik dalam bioteknologi modern yang dapat dilakukan dengan
cara ….
Menggabungkan dua sel yang berasal dari jaringan yang berebeda dalam suatu medan listrik
Menyisipkangen asing ke organisme sehingga diperoleh sifat yang tidak sama dengan induknya
Menumbuhkan jaringan atau sel tumbuhan dalam suatu media buatan secara septik
Memasukkan inti sel donor ke sel telur yang telah dihilangkan inti selnya.
menambahkan dua sel akan di cloning sehingga terbentuk cloning yang baru
24. Dalam teknik kultur jaringan, bagian tumbuhan yang ditumbuhan dalam media kultur
dinamakan ….
Kalus
Eksplan
Planlet
Jaringan
Planning
25. Teknologi DNA rekombinan dimanfaatkan dalam dunia kesehatan untuk memproduksi vaksin.
Prinsip pembuatan vaksiin dengan teknologi ini adalah ….
Mengisolasi gen pengkode senyawa anti gen dari mikrob inangnya untuk dilemahkan dan
menghasilkan antigen murni
Mensterilkan gen pengkode senyawa antigen pada sel mikrob untuk disisipi dengan plasmid
pengode vaksin
Memotong gen pengode senyawa antigen pada mikrob untuk digabungkan dengan sel
tubuh
Menyimpan sel inti tubuh dengan sel pengode senyawa pathogen pada plasmid mikroba
menggabungkan gen pengode antigen yang baru
26. Pada teknik perbanyakan tanaman melalui kultur jaringan, perkembangan tanaman yang dilalui
secara berurutan adalah ….
Kalus – plantlet – eksplan
Eksplan – plantlet – kalus
Eksplan – kalus – plantlet
Plantlet – kalus – eksplan
eksplan - Plantlet – kalus
27. Berikut ini yang bukan merupakan alasan pemanfaatan makhluk hidup dalam bioteknologi
adalah ….
Dapat berkembangbiak
Sudah tersedia di alam
Tidak dapat diubah sifatnya
Dapat menghasilkan produk
Dapat diambil SDA
28. Berikut ini yang menunjukkan pasangan yang benar antara produk dan mikroorganisme yang
digunakan adalah …..
Tauco – Aspegillus oryzae
Kecap – Rhizopus oligosporus
Yoghurt – Acetobacter xylinum
Keju – Saccharomyces cerevisiae
Tempe- Neuspora crassa
29. Suatu perkebunan membutuhkan tanaman yang memiliki daya tahan terhadap hama dan
penyakit. Bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan tersebut adalah ….
Kultur jaringan
Kloning embrio
Teknik hibridoma
Tanaman transgenic
DNA Rekombinan
30. Penggunaan plasmid sering dilakukan pada rekayasa genetika karena ….
Tidak dapat bereplikasi
Merupakan rangkaian RNA
Terikat pada kromosom inti bakteri
Dapat diturunkan pada sel keturunannya
Terjadi di nukleus
31. Salah satu temuan penting di bidang kedoteran adalah pembuatan antibodi monoklonal.
Terobosan bioteknologi ini didasarkan pada ….
a. Kemampuan setiap sel untuk memperbanyak diri
b. Kemampuan hewan percobaan menghasilkan antibodi
c. Cepatnya mikroorganisme berkembang biak dalam kelenjar limfa
d. Peleburan sel mieloma dan sel limfosit B untuk menghasilkan hybridoma
e. kemampuan untuk menghasilkan produk yang bermanfaat
32. Berikut merupakan tahapan proses kloning transfer inti pada domba.
1. Morula ditanam ke dalam rahim domba betina
2. Inti dari sel somatik donor dimasukkan ke dalam sel telur
3. Sel somatik donor diambil inti selnya
 4. Inti sel telur dirusak dengan sinar ultraviolet
5. Sel telur membelah beberapa kali hingga membentuk morula
6. Bayi domba siap dilahirkan
Urutan proses kloning domba yang paling benar adalah ….
1 – 3- 2 – 6 – 4 – 5
3–2–4–5–1–6
3–4–2–1–5–6
4–3–2–5–1–6
4–2–3–5–1–6
33. Pernyataan berikut berhubungan dengan bioteknologi.
1. Menerapkan proses fermentasi
2. Memanfaatkan mikroorganisme secara langsung
3. Menghasilkan organisme dengan sifat baru
4. Memaniulasi susunan gen
5. Memerlukan kondisi steril
Prinsip dalam bioteknologi modern ditunjukkan oleh nomor ….
1 dan 2
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
4 dan 5
34. Pernyataan berikut merupakan penerapan prinsip bioteknologi.
1. Pembuatan alkohol dengan pemanfaatan Saccharomyces sp.
2. Pembuatan hormon somatotropin dengan pemanfaatan E. coli.
3. Pembuatan nata de coco dengan pemanfaatan Acetobacter xylinum
4. Pemisahan logam dari bijihnya dengan pemanfaatan Thinobacillus ferroxidans
5. Pembuatan tanaman anti hama dengan pemanfaatan E. coli
Produksi yang menerapkan bioteknologi konvensional adalah ….
1, 2, dan 3
1, 3, dan 4
1, 4, dan 5
2, 3, dan 4
3, 4 dan 5
35. Salah satu temuan penting di bidang kedoteran adalah pembuatan antibodi monoklonal.
Terobosan bioteknologi ini didasarkan pada ….
Kemampuan setiap sel untuk memperbanyak diri
Kemampuan hewan percobaan menghasilkan antibodi
Cepatnya mikroorganisme berkembang biak dalam kelenjar limfa
Peleburan sel mieloma dan sel limfosit B untuk menghasilkan hibridoma
Kemampuan untu menghasilakn varian yang baru