PROGRAM KANTIN SEKOLAH

SMK NEGERI 1 WAY SERDANG

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

Jalan Poros Kebun Dalam Kecamatan Way Serdang Kabupaten Mesuji

Email: smkn1wayserdang@gmail.com Website: www.smkn1wayserdang.sch.id
 LEMBAR PENGESAHAN
PROGRAM KANTIN SEKOLAH
TAHUN PELAJARAN 2022/2023

Program Kantin Sekolah ini telah disetujui dan disahkan oleh :

Way Serdang, 20 Juli 2022

Kepala Sekolah, WKS. Bidang Sarana dan Prasarana

Drs. SUKORNO, M.M. KURNIAWAN MALIK, S.Pd.

NIP. 19661224 199803 1 004 NIP. 19930924 202012 1 013
 VISI, MISI DAN TUJUAN SEKOLAH

A. Visi SMK Negeri 1 Way Serdang

SMK Negeri 1 Way Serdang memiliki visi : “Terwujudnya peserta didik SMK
yang unggul, kompetitif, berjiwa wirausaha, berahlak mulia, serta peduli terhadap
lingkungan.

B. Misi SMK Negeri 1 Way Serdang

1. Terlaksananya proses diklat sesuai standar mutu agar tamatanya menjadi manusia
yang kreatif, inovatif dan kompetitif.
2. Melaksanakan proses pembelajaran yang fleksibel link adn match dengan DUDIKA.
3. Mendorong terciptanya iklim wirausaha melauli unit produksi
4. Menyiapkan organisasi dan manajemen sekolah yang handal dalam memenuhi
kepuasan pelanggan (customer satisfaction)
5. Mewujudkan pendidikan yang peduli lingkungan
6. Mewujudkan sekolah yang bersih, asri, aman, dan nyaman.

C. Tujuan SMK Negeri 1 Way Serdang

Berdasarkan visi dan misi SMK NEGERI 1 WAY SERDANG, maka tujuan
pendidikan SMK Negeri 1 Way Serdang adalah sebagai berikut:
1. Memepersiapkan peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja
mandiri, mengisi lowongan pekerjaan yang ada di DUDIKA sebagai tenaga kerja
tingkat menengah sesuai dengan kompetensi dalam program keahlian pilihanya.
2. Membekali peserta didik agar dapat memilih karir dan gigih dalam borkompetisi,
beradaptasi di lingkungan kerja dan mengembangkan sikap prfesional dalam bidang
keahlian yang diminatinya.
3. Membekali peserta didik dengan ilmu pengeatuan teknologi dan seni agar mampu
mengembangkan diri di kemudian hari secara mandiri maupun melalui jenjang
pendidikan yang lebih tinggi.
 KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmaanirrahim

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT bahwa sanya sampai saat ini kita senantiasa dalam keadaan
sehat walafiat. Tidak lain karena Rahmat, taufik serta hidayah Allah Swt. Mudah-mudahan
kita senantiasa berjalan pada Jalan Allah, yang Insya Allah akan menyelamatkan kita sampai
yaumul akhir dan semoga dalam keseharian kita dalam lindunganya, Amiin.

Selanjutnya kita ucapkan syukur Alhamdulillah bahwa tahun pelajaran 2022/2023 telah
berakhir dengan selamat dan sukses, tidak lain karena partisipasi, kerjasama, bantuan dan
do’a restu dari semua pihak. Begitu pula sampai saat ini dengan bekal, petunjuk saran dan
pengarahan dari kepala SMK Negeri 1 Way Serdang, kami dapat menyelesaikan program
kantin sehat sekalipun sangat sederhana dan masih banyak kekuranganya.

Sesuai dengan keterbatasan kemampuan kami, tentu saja banyak kekurangan dan
kelemahannya. Oleh karena itu teguran kritik dan saran yang bersifat membangun dari
berbagai pihak sangat kami harapkan.

Atas segala bantuan, do’a dan restu para teman sejawat, disampaikan terimakasih.

WassalamualaikumWr. Wb

Way Serdang, Juli 2022

WKS. Bidang Sarana dan Prasarana

KURNIAWAN MALIK, S.Pd.

NIP. 19930924 202012 1 013
 BAB I

PENDAHULUAN

A. PENGERTIAN

Kantin sekolah merupakan salah satu prasarana penting yang wajib dimiliki oleh
satuan pendidikan sesuai dengan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 19
Tahun 2005 tentang standar Nasional Pendidikan. Kantin sekolah akan menjadi penunjang
kegiatan pendidikan manakala dapat berfungsi dengan memperhatikan aspek sanitasi dan
menyediakan makanan yang sehat dan bergizi. Namun pada kenyataannya belum semua
sekolah memiliki kantin yang memenuhi syarat kesehatan, antara lain disebabkan
kurangnya kesadaran dan komitmen sekolah.

Selain itu kurangnya pengetahuan dan keterampilan guru dalam menyampaikan

pesan – pesan gizi dan kesehatan kepada anak sekolah juga menjadi kendala dalam
pencapaian tujuan kantin sehat. Padahal peserta didik menghabiskan sebagian waktu di
sekolah membuat tersedianya pangan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi di sekolah
menjadi sangat penting.

Kantin memiliki fungsi sebagai penyedia kebutuhan makanan dan minuman bagi
peserta didik maupun warga sekolah. Selain itu, kantin juga bisa menjadi media
pembelajaran tentang pangan yang aman, sehat dan bergizi serta media penunjang
pendidikan kewirausahaan dan kreatifitas peserta didik.

Kantin Sehat Sekolah adalah suatu unit kegiatan di sekolah yang member manfaat
bagi kesehatan. Karena itu suatu kantin sehat harus dapat menyediakan makanan utama
atau ringan yang menyehatkan, yaitu BERGIZI, HIGIENIS dan AMAN dikonsumsi, bagi
peserta didik serta warga sekolah lainnya.

Dalam usaha menyediakan pangan yang sehat di sekolah, maka diperlukan suatu
kondisi yang mendukung penyelenggaraan kantin di sekolah yang berkesinambungan.
Kondisi yang perlu disediakan oleh sekolah dapat dikelompokan menjadi 4 komponen,
yaitu:

1. Komitmen dan manajemen sekolah

 2. Sumber daya manusia
3. Sarana dan prasarana
4. Mutu pangan

B. LANDASAN HUKUM

1. UU No. 36 Tahun 2009 tentang kesehatan.

2. UU No. 7 Tahun 1996 tentang pangan.
3. PP No. 28/2004 tentang keamanan, mutu dan gizi pangan.
4. PP No. 19 Tahun 2005 tentang Standar Pendidikan Nasional.
5. KEPMENKES RI No. 942 Tahun 2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene
Sanitasi Makanan Jajanan.
6. KEPMENKES RI No. 1429/MENKES/SK/XII/2006 tentang Pedoman
Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah.

C. TUJUAN DAN FUNGSI

a. Tujuan
Kantin sehat merupakan suatu ruang atau bangunan di sekolah yang dimanfaatkan
untuk menyediakan makanan dan minuman sehat untuk melayani warga sekolah.
Adapun tujuan kantin sehat, diantaranya:
- Meyediakan makanan yang aman dan bergizi
- Menyediakan fasilitas untuk menerapakan ilmu kesehatan dan gizi
- Menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat

b. Fungsi
Adapun fungsi dari kantin sehat, diantaranya:
- Sarana penyediaan makanan untuk menjaga kesehatan warga sekolah
- Tempat warga sekolah untuk memilih makanan yang aman dan bergizi
- Tempat belajar tatakrama yang ada di masyarakat
- Tempat bersosialisasi warga sekolah
 BAB II

PROGRAM KANTIN SEHAT

Dalam memenuhi kebutuhan kantin sehat, SMK Negeri 1 Way Serdang memberikan
program yang dijalani bersama warga sekolah dan kepala sekolah sebagai pengawas
memberikan intruksi untuk kegiatan kantin sehat.

Adapun program kantin sehat di SMK Negeri 1 Way Serdang, diantaranya:

1. Menggunakan waktu jam pelajaran, peserta didik dapat diminta untuk bercerita tentang
makanan kesukaan masing – masing dan kemudian guru membahas pentingnya menu
gizi seimbang sebagai kesimpulan.
2. Guru mengajak peserta didik membawa bekal untuk sesi sarapan bersama. Yang
kemudian guru membahas pentingnya membawa/mengkonsumsi menu lauk pauk dan
sayuran.
3. Mengadakan lomba antar kelas membuat menu gizi seimbang atau lomba membuat
kudapan yang sederhana dengan menggunakan bahan – bahan alami yang kaya akan gizi
dengan tujuan untuk membangun dan menumbuhkan ide kreatif dari para peserta didik.
4. Mengadakan bazar di akhir semester. Di mana para peserta didik membuat sendiri dan
menjual makanan yang menggunakan bahan – bahan alami yang aman dan sehat.
5. Kantin dijadikan sebagai budaya kebersihan sekolah.
 BAB III

PENUTUP

Demikian Program kantin sehat SMK Negeri 1 Way Serdang ini kami sampaikan.
Dengan tujuan agar terselenggaranya kegiatan ini dengan baik dan lancar. Hal – hal yang
dianggap perlu dan belum tercantum dalam program akan diatur kemudian. Semoga Allah
SWT senantiasa meridhoi kita semua. Aamiin.