KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN RISET DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
DEPARTEMEN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Bobot
Mata Kuliah Kode MK Rumpun MK Semester Tanggal Penyusunan
(SKS)
Mata Kuliah
FPP1.61.5302 3T Jan – Jun 2023 27 Januari 2023
Program Studi
PEDAGOGIK
KEJURUAN
Dosen Pengembang
Koordinator Rumpun MK Koordinator Program Studi
RPS/MK
Otoritasi :
Tim Pengembang 1. Dra. Ernawati, M.Pd, Ph.D
Mata Kuliah 2. Dra. AsmarYulastri, M.Pd, Ph.D
Prodi/MK 3. Dr. Elida, M.Pd
4. Dr. Yusmerita, M.Pd
5. Dikki Zulfikar, M.Pd
6. Cici Andriani, M.Pd
7. Wiwik Indrayeni, M.Pd
8. Hazevi Atila Yazel Aze, M.Pd
9. Sukma Yudistira, M.Pd
Dra. Ernawati, M.Pd, Ph.D Sri Zulfia Novrita, S.Pd, M.Si
NIP. 196106181989032002 NIP. 197611172003122002

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

S1 Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius.
S9 Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan dibidang Pendidikan bogadan
Tata Busana secara mandiri.
P1 Menguasai konsep, prinsip, dan aplikasi berbagai metode dan model pembelajaran
khususnya yang berorientasi pada kecakapan hidup ( life skill) dan (soft skill) dibidang
keahlian Tata Boga dan Tata Busana
P2 Menguasai prinsip penyusunan perangkat pembelajaran meliputi Silabus, RPP, Bahan
Ajar, Media pembelajaran dan instrument evaluasi dalam pendidikan keahlianTata
Learning Boga dan Tata Busana.
Outcomes (LO)/ P3 Menguasai prinsip pengelolaan pembelajaran dalam bidang keahlian Busana dan
Capaian
Pembelajaran
Boga meliputi perencanaan, pelaksanaan dan penilaian pembelajaran.
Lulusan (CPL) P4 Menguasai prinsip-prinsip dan teori-teori pembelajaran dalam konteks pendidikan
keahlian Tata Boga.
P5 Menguasai konsep teoritis dan mengembangkan keilmuan secara kritis, sistematis dan
inovatif dalam konteks bidang Tata Boga dan Tata Busana.
KU1 Menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam konteks
pengembangan atau implementasi bidang keahlian Tata Boga dan Tata Busana.
KU2 Menyusun kajian ilmiah dalam rangka pengembangan keilmuan pendidikan
keahlian Tata Boga dan Tata Busana yang layak publikasi.
KU3 Mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang
pendidikan Tata Boga berdasarkan hasil kajian.

Pedagogik Kejuruan
 KU4 Mengelola pembelajaran secara mandiri, mengembangkan dan memelihara jaringan
kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik didalam maupun diluar lembaganya.
KK1 Mampu merencanakan pembelajaran bidang keahlian Tata Boga dan Tata Busana
KK2 Mampu melaksanakan pembelajaran bidang Tata Boga dan Tata Busana
KK5 Mampu mengevaluasi pembelajaran bidang keahlianTata Boga dan Tata Busana
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CP-MK)
M1 Mampu mendeskripsikan kompetensi guru, peranan guru dalam pembelajaran, serta
hakekat guru sebagai suatu profesi.
M2 Mampu Mendeskripsikanteoribelajar dan pembelajaran.
M3 Mampu membedakan Karakteristik peserta didik dalam pembelajaran.
M4 Mampu membedakan strategi dan metode pembelajaran teori dan praktik
M5 Mampu menggambarkan desain instruksional, prinsip-prinsip pengembangan
desain instruksional, dan berbagai model pengembangan desain instruksional.
M6 Mampu merancang taksonomi tujuan instruksional,dan melakukan analisis
instruksional.
M7 Mampu menggambarkan dan menerapkanmanajemenkelas.
M8 Mampu membedakansilabuskurikulum 2013 dan
penerapannyadalambidangstudipendidikan tata boga dan tata busana
BK9 Mampu menerapkanpengajaranmikro (micro teaching).

Mata kuliah ini membahas kompetensi guru, peranan guru dalam pembelajaran,
hakekat guru sebagai suatu profesi. Teori belajar, karakteristik siswa. Model
pembelajaran, strategi dan metode pembelajaran, metode pembelajaran teori dan
praktik, manajemen kelas (pengelolaan kelas). Desain instruksional, taksonomi
tujuan instruksional, analisis instruksional untuk pendidikan teknik dan kejuruan.
Menganalisis keterampilan-keterampilan mengajar serta mampu merancang,
Deskripsi Mata
membuat dan mengaplikasikannya pada micro teaching dalam bentuk peer
Kuliah
teaching.

Pustaka Utama
Pustaka

Pedagogik Kejuruan
 a. Wajib:
1. Atwi Suparman, 1995. Desian Intruksional. Jakarta:pustaka Antar
Universitas.
2. --------------------, 2012. Desain Instruksional Modern. Panduan para
Pengajar&Inovator Pendidikan. Jakarta. Erlangga.
3. Departemen Pendidikan Nasional, 2013. Dokumen Kurikulum 2013.
Jakarta.
4. Dimiyati dan Mujiono. 2002. Belajar dan pembelajaran. Jakarta: Reneka
Cipta
5. Direktoral Jenderal Pendidikan Tinggi. 1995. Desain Instruksional.
Jakarta: Pusat Antara Universitas.
6. -------------------. 1996. Mengajar di Perguruan Tinggi/Program Applied
approach Bagian I dan II. Jakarta. Universitas Terbuka
7. Hasibuan, J.J dkk. 1988. Proses BelajarMengajar. Keterampilan Dasar
MengajarMikro. Bandung: RemajaKarya
8. Katin, Yusmar Emmy, 2012. Rancangan Pembelajaran terintegrasi
Pada SMK Pariwisata. Padang: Jurusan KK FT UNP
9. Mulyasa. 2007. Kurikulum Tingkat satuan Pendidikan Suatu Panduan
Praktis. Bandung. Jakarta: Remaja Rosdakarya.
10. Udin, S. Winataputra.2001. Model-model pembelajaran Inovatif.
Jakarta:PAU-PPAI, Universitas Terbuka.
11. Warkitri, dkk. 1990. Penilaian pencapaian Hasil Belajar. Jakarta:
Kurnika Jakarta Universitas Terbuka.
12. Wina Sanjaya. 2006. Strategi Pemebelajaran Berorientasikan standar
proses pendidikan. Jakarta. Prenada Media.
13. Wiryawan, Sri Anitah dan Noorhadi. 1994. Strategi Belajar Mengajar.
Jakarta. Pusat AntarUniversitas.
14. Zainal Asril, 2011. Micro Teaching. Disertai dengan pembinaan
pengalaman lapangan. Jakarta; Rajawali Pres.

b. Anjuran
1. Bobbi De Porter, dkk. 2001. Quantum Teaching. Bandung: KAIFA
2. Departemen Pendidikan Nasional. KTSP 2007. Program Keahlian Tata
Busana . Jakarta: Universitas Terbuka
3. Departemen Pendidikan Nasional. 2001. Pedoman Teknis pelaksanaan
Claaroom Action Research (CAR). Jakarta.
4. Undang-Undang Guru dan Dosen

Media pembelajaran Perangkat Lunak Perangkat Keras

Pedagogik Kejuruan
 power point White board
video Spidol
photo LCD
jaringan internet Laptop
operating system (android, dsb)
Modul Cetak
Jobsheet

1. Dra. Ernawati, M.Pd, Ph.D

Team Teaching
2. Hazevi Atila Yazel Aze, M.Pd
3. Sukma Yudistira. M.Pd

Pedagogik Kejuruan
 Bentuk Pembelajaran,
Metode Pembelajaran,
Penilaian
Penugasan Mahasiswa,
Kemampuan akhir [ Estimasi Waktu] Materi BobotPe
Minggu Luring (offline)
tiap tahapan belajar Indikator Kriteria Daring Pembelajaran nilaian
ke (%)
(Sub-CPMK) & Teknik (online) [Pustaka]
atau
Kombinasi
/Hybrid
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 Menjelaskan RPS, Ketepatan dalam PAP = 85 Bentuk Pembelajaran = 5%
Kontrak menjelaskan RPS, Tes Tulis Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’
Perkuliahan, Kontrak TM)
Kriteria Penilaian Perkuliahan,
serta Posisi dan Kriteria Penilaian Metode Presentasi dan Tanya Jawab
Urgensi Mata serta Posisi dan Metode Kasus (Case Method):
Urgensi Mata Pre-existing material (TT dan TM)
Kuliah dalam
Analisis Kasus dalam kelompok
pencapaian CPL. Kuliah dalam
Analisis Kasus Klasikal
pencapaian CPL.
Penugasan:
Mahasiswa menganalisis
konsep/teori/hasil riset yang telah
disediakan dosen sebelum perkuliahan.

Pedagogik Kejuruan
2 Menganalisis Ketepatan dalam PAP = 85 BentukPembelajaran = 10%
pengetahuan Menganalisis Tes/Penilaian Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’
tentang pengetahuan Produk TM)
kompetensi guru, tentang
Tes/Penilaian Metode Kasus (Case Method):
peranan guru kompetensi guru, Praktik
dalam peranan guru Pre-existing material (TT dan TM)
(Keterampilan)
dalam Analisis Kasus dalam kelompok
pembelajaran,
Observasi Analisis Kasus Klasikal
serta hakekat guru pembelajaran,
serta hakekat guru (Sikap) dan/atau
sebagai suatu Penugasan:
PDS dan PAT
profesi sebagai suatu Mahasiswa menganalisis
profesi. konsep/teori/hasil riset yang telah
disediakan dosen sebelum perkuliahan.

1. Kompetensi guru
2. Peranan guru dalam pembelajaran
3. Hakekat guru sebagai suatu profesi

Pedagogik Kejuruan
3 Menganalisis teori Ketepatan dalam PAP = 85 BentukPembelajaran = 10. 10%
belajar dan Menganalisis Tes/Penilaian Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’
pembelajaran secara teoritik teori Produk TM)
belajar dan
Tes/Penilaian Metode Kasus(Case Method):
pembelajaran Praktik
(Keterampilan)
1. Pre-existing material (TT
dan TM)
Observasi 2. Analisis Kasus dalam
(Sikap) dan/atau kelompok
PDS dan PAT 3. Analisis Kasus Klasikal

Penugasan:
Menguasai konsep/teori/hasil riset yang
telah disediakan dosen sebelum
perkuliahan.
Konsep teori belajar:

1. Pengertian belajar
2. Unsur-unsur belajar
3. Tujuan belajar
4. Prinsip-prinsip belajar
5. Teori-teori belajar
6. Gaya-gaya belajar
7. Faktor-faktor yang mempengaruhi proses
belajar
8. Tingkat keberhasilan belajar
9. Rahasia agar siswa sukses dalam belajar

Pedagogik Kejuruan
4 Menganalisis Ketepatan dalam PAP = 85 BentukPembelajaran =
karakteristik menganalisis Tes/PenilaianP Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’
peserta didik dalam karakteristik roduk TM)
pembelajaran. peserta didik dalam
Tes/Penilaian MetodeKasus(Case Method):
pembelajaran. Praktik
(Keterampilan)
1. Pre-existing material (TT
dan TM)
Observasi 2. Analisis Kasus dalam
(Sikap) dan/atau kelompok
PDS dan PAT 3. Analisis Kasus Klasikal

Penugasan:
Menguasai konsep/teori/hasil riset yang
telah disediakan dosen sebelum
perkuliahan.
1. Karakteristik peserta didik
2. Pengertian pembelajaran
3. Ciri-ciri pembelajaran
4. Komponen-komponen pembelajaran
5 Menganalisis Ketepatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’ 1. 30%
tentang strategi dan Menganalisis Tes/PenilaianP TM)
metode tentang strategi dan roduk
pembelajaran teori metode Metode Kasus(Case Method):
Tes/PenilaianPr 4. Pre-existing material (TT
dan praktik. pembelajaran teori aktik
dan TM)
dan praktik. (Keterampilan)
5. Analisis Kasus dalam
Menerapkan
macam-macam Observasi kelompok
metode pengajaran (Sikap) dan/atau 6. Analisis Kasus Klasikal
PDS dan PAT
untuk
Penugasan:
pembelajaran teori,
Menguasai konsep/teori/hasil riset yang
praktik dan metode telah disediakan dosen sebelum
lainnya perkuliahan.
1. Strategi dan metode pembelajaran
2. Strategi pembelajaran inovatif

Pedagogik Kejuruan
6 Menganalisis Ketepatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’ 1.
tentang desain Menganalisis Tes/PenilaianP TM)
instruksional, tentang desain roduk
prinsip-prinsip instruksional, MetodeKasus(Case Method):
Tes/PenilaianPr 1. Pre-existing material (TT dan TM).
pengembangan prinsip-prinsip aktik
desain pengembangan (Keterampilan) 2. Analisis Kasus dalam kelompok
instruksional, dan desain 3. Analisis Kasus Klasikal
berbagai model instruksional, dan Observasi
(Sikap) dan/atau Penugasan:
pengembangan berbagai model
PDS dan PAT Menguasaikonsep/teori/hasil
desain pengembangan
riset yang telah disediakan dosen
instruksional desain
sebelum perkuliahan.
instruksional. 1. Desain instruksional
2. Prinsip pengembangan desain
instruksional
7. Menentukan Ketepatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’
taksonomi tujuan Menentukan Tes/Penilaian TM)
instruksional, dan taksonomi tujuan Produk
melakukan analisis instruksional, dan MetodeKasus(Case Method):
instruksional. melakukanan alisis Tes/Penilaian 7. Pre-existing material (TT
instruksional. Praktik dan TM)
(Keterampila 8. Analisis Kasus dalam
n) kelompok
9. Analisis Kasus Klasikal
Observasi
Penugasan:
(Sikap)
Menguasai konsep/teori/hasil
dan/atau PDS riset yang telah disediakan dosen
dan PAT sebelum perkuliahan.
1. Taksonomi tujuan instruksional (tujuan
kognitif, tujuan afektif, dan tujuan
psikomotor
2. Macam-macam struktur perilaku
3. Langkah-langkah melakukan
instruksional

Pedagogik Kejuruan
8. Menganalisis Ketapatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’ 4.
pengetahuan menganalisis Tes/Penilaian TM)
tentang manajemen pengetahuan Produk
kelas tentang manajemen MetodeKasus(Case Method):
kelas Tes/Penilaian 10. Pre-existing material (TT
Praktik dan TM)
(Keterampila 11. Analisis Kasus dalam
n) kelompok
12. Analisis Kasus Klasikal
Observasi
Penugasan:
(Sikap)
Menguasai konsep/teori/hasil
dan/atau PDS riset yang telah disediakan dosen
dan PAT sebelum perkuliahan.
1. Pengertian manajemen kelas
2. Usaha penciptaan/Pemeliharaan kondisi
belajar yang optimal
3. Usaha-usaha pencegahannya
9 Ujian Tengah Semester/UTS 5%
10 Menganalis silabus Ketepatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’ 30%
kurikulum 2013 menganalisis Tes/Penilaian TM)
dan penerapannya silabus kurikulum Produk
dalam bidang studi 2013 dan Metode Kasus(Case Method):
pendidikan tata penerapannya Tes/Penilaian 13. Pre-existing material (TT
boga, tata busana dalam bidang studi Praktik dan TM)
dan tata rias dan pendidikan tata (Keterampila 14. Analisis Kasus dalam
kelompok
kecantikan boga, tata busana n)
dan tata rias dan 15. Analisis Kasus Klasikal
kecantikan Observasi
Penugasan:
(Sikap) Menguasaikonsep/teori/hasil
dan/atau PDS riset yang telah disediakan dosen
dan PAT sebelum perkuliahan.
1. Silabus
2. RPP

Pedagogik Kejuruan
11. Menganalisis dan Ketapatan dalam PAP = 85 Kuliah. (100’ TM, 120’ TT dan 120’ 30%
Menerapkan Mampraktekkan Tes/Penilaian TM)
pengajaran mikro teknik pemotongan Produk
(micro teaching) Metode Kasus(Case Method):
Tes/Penilaian 1. Pre-existing material (TT
Praktik dan TM)
(Keterampila 2. Analisis Kasus dalam
n) kelompok
3. Analisis Kasus Klasikal
Observasi
Penugasan:
(Sikap)
Menguasai konsep/teori/hasil
dan/atau PDS riset yang telah disediakan dosen
dan PAT sebelum perkuliahan.
1. Pengajaran mikro
2. Konsep dasar pengajaran mikro
3. Prosedur pengajaran mikro
4. Peranan suvervisor dalam pengajaran
mikro
5. Keterampilan bertanya
6. Keterampilan memberikan penguatan
7. Keterampilan menjelaskan
8. Keterampilan mengadakan variasi
9. Keterampilan membuka dan menutup
pelajaran
10. Keterampilan memimpin diskusi
kelompok

Pedagogik Kejuruan
12 Membuat Ketepatan dalam PAP = 85 BentukPembelajaran = 30% :
perencanaan Membuat Tes/Penilaian Praktik (3 x 170 Menit) 1.
pengajaran mikro perencanaan Produk
pengajaran mikro Metode Team Based Project
Tes/Penilaian dilaksanakan dengan Sintak PjBL:
Praktik 1. Mulailah Dengan
(Keterampila Pertanyaan Esensial
n) 2. Desain Rencana Proyek
3. Buat Jadwal
Observasi 4. Memantau Siswa dan
(Sikap) Kemajuan Proyek
dan/atau PDS 5. Nilai Hasilnya
dan PAT 6. Evaluasi Pengalaman
■Merencanakan latihan keterampilan
bertanya, memberikan penguatan,
menjelaskan keterampilan bervariasi
 Membuat panduan observasi

Pedagogik Kejuruan
13-15 Menerapkan Ketepatan dalam PAP = 85 BentukPembelajaran = 3.
seluruh menerapkan Tes/Penilaian Praktik (3 x 170 Menit)
keterampilan seluruh Produk
dalam latihan keterampilan Metode Team Based Project
Micro teaching. dalam latihanMicro Tes/Penilaian dilaksanakan dengan Sintak PjBL:
(Rancangan teaching. Praktik 1. Mulailah Dengan
pembelajaran dan (Rancangan (Keterampila Pertanyaan Esensial
panduan observasi pembelajaran dan n) 2. Desain Rencana Proyek
bermacam-macam panduan observasi 3. Buat Jadwal
keterampilan bermacam-macam Observasi 4. Memantau Siswa dan
dalampembelajaran keterampilan (Sikap) Kemajuan Proyek
) dalam dan/atau PDS 5. Nilai Hasilnya
pembelajaran) dan PAT 6. Evaluasi Pengalaman.
Latihan Mikroteaching :
1. Keterampilan bertanya, memberikan
penguatan, menjelaskan dan keterampilan
variasilainnya).
2. Rancangan pembelajaran panduan
observasi Keterampilan bertanya,
memberikan penguatan, menjelaskan dan
keterampilan variasi lainnya
16 UJIAN AKHIR SEMESTER/UAS 10%
KriteriaEvaluasi (dalam %)
Bobot:
a (40 %) + b (10%) + c (15 %) + d (15 %) + e (10%) + f (10%) = 100 %
Keterangan:
a. Case Method 40 %
b. Project Base Learning 10 %
c. UTS 15%
d. UAS 15%
e. TUGAS 10%
f. KUIS 10%

Pedagogik Kejuruan
 Rubrik PenilaianPartisipasiuntukMetodeKasus (Case Method)
NO SKALA PARTISIPASI
1 Lemah/Weak
2 Terbatas/Limited
3 Sedang/Moderate
4 Kuat/Strong
5 LuarBiasa/Exceptional
No IndikatorPenilaian
1 Persiapan alat dan
bahan serta kelompok
2 Rancangan:
a. Gambaran
kerja/proyek
b. Alur kerja
dan deskripsi
c. Jadwal
3 Produk:
a. Kualitas fisik
b. Kreativitas
Pedagogik Kejuruan
KETERANGAN NILAI
Merespon sesuai waktu namun pemahaman terhadap kasus lemah 50 - 60
Merespon sesuai waktu dan memahami kasus dengan baik 61 - 70
Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta memiliki 71 - 80
pengetahuan/ide yang relevan tapi masih terbatas
Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta memiliki pengetahuan 81 - 90
dan ide yang relevan dari sumber yang beragam.
Merespon sesuai waktu, memahami kasus dengan baik serta memiliki pengetahuan 91 - 100
dan ide yang relevan dari sumber yang beragam serta memiliki gagasan/solusi
yang tepat
RUBRIK PENILAIAN PRODUK
Penilaian
1 2 3
(61 – 70) (71 – 84) (85 – 100)
Alat dan Bahan kurang lengkap dan Alat dan Bahan lengkap namun Alat dan bahan lengkap
kelompok kurang kompak kelompok kurang kompak dan kelompok kompak
Gambaran kerja/proyek, alur Gambaran kerja/proyek, Gambaran
kerja dan deskripsi kurang jelas alur kerja dan deskripsi kerja/proyek, alur
serta jadwal kurang jelas serta jadwal kurang kerja dan deskripsi
operasional. operasional atau jelas serta jadwal
operasional
Gambarankerja/proyek, alur
kerja dan deskripsi kurang
jelas serta jadwal sudah
operasional
Secara fisik produk kurang Secara fisik produk Produk berkualitas dan
berkualitas dan kreativitas berkualitas namun kreativitas tinggi
rendah kreativitas masih rendah
4 Laporan: Laporan kurang sistematis, tata Laporan sistematis, tata Laporan sistematis, tata
a. Sistematika laporan tulis masih ada kesalahan, tulis sesuaiaturan, relevan tulis sesuai aturan, relevan
b. Tata tulis relevan dan presentasi kurang namun presentasi kurang namun presentasi
c. Relevansi laporan menarik/meyakinkan menarik/meyakinkan menarik/meyakinkan
dengan proyek
d. Presentasi laporan

Pedagogik Kejuruan