Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 1

Nama :Selno Printa Br Tarigan Asisten PJ Materi :Sumihartati Simbolon

NIM :G3401221032 Nilai :
Kelompok :5 Tanggal Praktikum :29 Agustus 2022
==================================================================

Hasil Pengamatan
Opera Gelembung Sabun: Analogi Model Mosaik Fluida
Membran Plasma

Tabel Hasil pengamatan perlakuan pada lapisan gelembung sabun

Perlakuan terhadap lapisan Hasil
No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
1 A. ditiup/digoyang lembut Gelembung
sabun tidak
pecah ketika
digoyangkan
karena memiliki
sifat yang elastis.
Menggambarkan
membran sel
yang bersifat
elastis dan ketika
ditiup juga tidak
langsung pecah,
gelembungnya
mengikuti arah
angin nafas kita
karena bersifat
elastis

2 B. disentuh/ditembus oleh jari kering Gelembung

sabun langsung
pecah, tidak
elastis karena jari
yang kering tidak
memiliki
kepolaran yang
dapat berikatan
dengan
gelembung sabun
Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 2

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan

3 C. disentuh/ditembus oleh jari yang Gelembung

dibasahi dengan air sabun agak lebih
sedikit lama
pecah

4 D. disentuh/ditembus oleh jari yang Gelembung

dibasahi dengan larutan sabun sabun tidak
pecah, walaupun
digoyangkan
kesegala arah
dan jari bisa
menembus
gelembung tetapi
tidak pecah
Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 3

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan

5 E.1 disentuh/ditembus oleh jari yang Gelembung

dibasahi dengan minyak goreng sabun tidak
pecah saat
ditusuk
menggunakan
jari yang
dibasahi oleh
minyak goreng

6 E.2 disentuh/ditembus oleh jari yang Gelembung

dibasahi dengan cuka/alkohol sabun tidak
pecah saat
disentuh
menggunakan
cuka

7 F. disentuh/ditembus oleh pipa kering Gelembung

sabun langsung
pecah
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 4

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan

8 G. disentuh/ditembus oleh pipa yang Gelembung

basahi dengan larutan sabun sabun tidak
pecah

9 H. Pensil/benda lain yang dilewatkan Gelembung tidak

melalui pipa yang menembus pecah karena
lapisan gelembung sabun dilindungi oleh
pipa yang
mengandung air
sabun

Pertanyaan tentang hasil pengamatan:

1. Jelaskan sifat-sifat membran sabun berdasarkan hasil pengamatan perlakuan A
Jawab: Perlakuan pertama menggambarkan sifat fluiditas membran sel, dapat dilihat saat
gelembung sabun digoyangkan gelembung sabun bersifat fleksibel dan tidak kaku
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 5

sehingga gelembung sabun tidak pecah. Gelembung juga akan menyesuaikan pada bentuk
bidang karena sifat gelembung sabun yang sama dengan membran yaitu berupa cairan
sehingga fleksibel untuk digerakkan. Membran sel sendiri bukanlah lembaran statis yang
tersusun dari molekul-molekul yang terkunci secara kaku ditempatnya, keutuhan membran
dijaga oleh interaksi hidrofobik. Membran harus fluid agar bisa bekerja dengan
benar(Aprilia 2011). Lapisan tersebut mencerminkan sifat dinamis yang terdapat dalam
membran, yang artinya gelembung tersebut memiliki struktur seperti air sehingga
memungkinkan molekul gula dan sabun didalamnya bergerak(Rozana 2010).
2. Jelaskan mekanisme mengapa lapisan membran pecah/tidak pecah (sesuai hasil
pengamatan) ketika mendapat perlakuan B sampai G
Jawab: Jari tangan yang kering disentuhkan pada gelembung sabun, maka hasilnya
gelembung sabun pecah. Hal ini dikarenakan sifat membran sel yang impermeabel atau
sukar ditembus oleh air, gas, atau zat apapun yang berada diluar sel(Ramadhan et al. 2019).
Jari tangan dibasahi oleh air kemudian disentuhkan pada gelembung sabun maka
hasilnya gelembung sabun tidak pecah. Hal ini dikarenakan membran sel yang bersifat
semipermeabel yang mana zat-zat tertentu yang dibutuhkan oleh sel bisa keluar masuk
pada sel dan disini air merupakan salah satu zat yang dibutuhkan oleh sel(Iswarin 2011).
Jari tangan dibasahi oleh larutan sabun lalu disentuhkan pada gelembung sabun maka
gelembung sabun tidak pecah. Hal ini dikarenakan membran sel yang bersifat permeabel
dimana sel membran ini memiliki kemampuan untuk melewati air atau zat apapun(Aprilia
dan Amin 2011). Jari tangan dilumuri dengan minyak goreng kemudian disentuhkan pada
gelembung sabun maka hasilnya gelembung sabun tidak pecah. Hal ini dikarenakan di
dalam gelembung sabun terdapat molekul non-polar(hidrofobik). Hidrofobik ini merupak
gugus yang tidak suka air dan lebih menyukai minyak(Jaya et al. 2016). Jari tangan
dibasahi oleh alkohol lalu disentuhkan pada gelembung sabun hasilnya gelembung sabun
pecah. Hal ini didasarkan pada ikatan alkohol yang unik karena memiliki rantai
hidrokarbon bersifat non-polar tetapi gugus hidrokil bersifat polar sehingga yang
berinteraksi dengan membran adalah rantai hidrokarbon dari alkohol bukan gugus
hidroksilnya(Sianturi dan Surya 2018). Jari tangan dibasahi dengan cuka lalu disentuhkan
pada gelembung sabun dan hasil gelembung sabun tidak pecah. Hal ini dikarenakan
membran sel memiliki sifat selektif permeabel yang hanya dapat dilalui oleh air dan zat-
zat tertentu yang terlarut didalamnya dan alkohol merupakan salah satu zat tersebut
sehingga gelembung tersebut tidak pecah saat disentuhkan jari yang sudah dibasahi
alkohol. Membran sel juga memiliki kemampuan untuk mengendalikan keluar masuknya
zat sesuai dengan kebutuhan sel(Jauharah et al. 2017).
3. Jelaskan bagaimana hasil pengamatan pada perlakuan B sampai E sampai dianalogikan
dengan sifat semipermeable membran plasma
Jawab: Hasil pengamatan pada perlakuan B sampai E dianalogikan dengan sifat
semipermeabel membran plasma karena gelembung sabun hanya dapat dilewati oleh ion,
molekul, dan senyawa-senyawa tertentu. Membran sel tersusun dari bahan-bahan
lipid(fosfolipid), protein, dan karbohidrat(Irnaningtyas dan Istiadi 2014). Sifat membran
semipermeabel menandakan hanya zat-zat tertetu yang dibutuhkan oleh sel saja yang dapat
masuk sedangkan zat-zat yang tidak dibutuhkan tidak dapat masuk kedalam sel. Membran
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 6

plasma memiliki sifat hidrofibik pada bagian tengah lapisan lipid sehingga menyebabkan
membran tersebut tidak mudah ditembus oleh molekul polar seingga membran sel
mencegah keluarnya komponen-komponen sel yang larut dalam air (Subowo 1995).
4. Jelaskan komponen penyusun membran plasma yang dapat dianologikan dengan pipa yang
menembus lapisan membran sabun, dan apa fungsi dari komponen tersebut
Jawab: Komponen penyusun yang dianalogikan oleh pipa adalah protein transpor yang
merupakan contoh protein integral. Protein integral ini tertanam pada matriks halus
membran dan menembus inti dari bagian hidrofobik membran. Protein integral juga
mengangkut bahan-bahan kearah yang berlawanan dengan arah difusi, yang disebut
transport aktif, sedangkan yang lainnya berfungsi sebagai enzim. Selain itu fungsi dari
protein membran integral ini adalah penyaluran atau mengangkut molekul melintasi
membran. suknya molekul atau ion atomik yang tidak dapat berdifusi secara sederhana.
5. Jelaskan proses apa yang terjadi di membran plasma yang dapat dianalogikan dengan
proses pada perlakuan H (pensil/benda lain yang dilewatkan melalui pipa yang menembus
lapisan gelembung sabun
Jawab: Pada perlakuan H menggambarkan proses atau mekanisme protein transpor yang
terdapat pada membran sel. Pensil disini berperan seperti protein transpor yang dapat
membuka saluran untuk menembus membran. Protein transpor dalam membran sel terdiri
dari dua macam yaitu protein saluran dan protein pembawa. Protein saluran hanya
menyediakan jalan yang dapat dilalui oleh molekul atau ion spesifik untuk menyeberangi
membran. Saluran hidrofilik yang disediakan protein ini dapat membantu molekul air atau
ion kecil untuk mengalir dengan amat cepat dan dari satu sisi membran ke sisi lain.
Walaupun molekul air cukup kecil untuk menembus lapisan ganda fosfolipid(Campbell
dan Reece 2008).

Pertanyaan tentang membran plasma dari studi pustaka:

1. Jelaskan struktur lapisan ganda fospolipid pada membran plasma
Jawab: Fosfolipid adalah molekul-molekul ampifilid yang setiap molekulnya
mengandung bagian yang bersifat hidrofilik atau larut dalam air yaitu bagian kepala dan
sebagian bersifat hidrofobik yang tidak larut dalam air sebagai ekor. Dalam sejumlah
kecil molekul-molekul fosfolipid akan menyebar pada permukaan air membentuk
lapisan tunggal dimana bagian ekor akan saling rapat menghadap ke udara sedangkan
bagian kepala bersentuhan dengan air. Pada struktur membran sel dua lapisan ini(ekor
dengan ekor) membentuk lapisan ganda fosfolipid(Maniur 2020)
2. Jelaskan letak dan fungsi dari masing-masing komponen penyusun membran plasma
berikut ini:
a. glikoprotein
Jawab: Protein ini terdapat dalam jaringan dan membran sel, yang melekat pada rantai
pendek karbohidrat atau polipeptida bagian samping.
Fungsi dari glikoprotein ini adalah protein transpor vitamin dan lipida, protein pelumas,
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 7

misalnya lendir dan musim, protein antibodi, misalnya imunoglobin, protein enzim,
misalnya, nuklease, protease, dan hydrolase, protein antibeku, untuk mencegah
pembekuan Plasma darah pada ikan-ikan didaerha kutub yang sangat dingin(Damin
2010).
b. glokolipid
Jawab: Glikolipid melekat pada bagian permukaan membran sel
Fungsi glikolipid adalah untuk mengenali sel lain dalam tubuh
c. protein integral
Jawab: Protein integral merupakan protein yang letaknya tertanam didalam lapisan lipid
membran
Fungsi membran integral adalah sebagai reseptor, karier, transport, enzim(Manitto
1981).
d. protein peripheral
Jawab: Protein Perifer disebut juga Protein Tepi sebab letaknya menyembul di antara
dua lapisan lemak (fosfolipid). Protein ini bergabung dengan permukaan membran
bagian luar.
Fungsi protein peripheral adalah mengankut enzim tertentu dan protein lain menembus
membran plasma dan keluar dari sitoplasma

e. kolesterol
Jawab: Kolesterol terdapat di dalam darah
Fungsi membran sel adalah berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan membran
dan struktur sel.
3. Jelaskan definisi dari bermacam istilah terkait protein pada membran plasma berikut ini
a. akuaporin
Jawab: Aquaporin merupakan protein dalam membran sel yang membentuk pori-pori
sehingga molekul air bisa mengalir kedalam dan keluar sel. Secara kasar, air mengisi
sekitar 60% dari massa tubuh kebanyakan makhluk hidup, sehingga distribusi air yang
teratur sangat diperlukan untuk mengatur keseimbangan cairan dalam berbagai
kompartemen anatomi yang berbeda
b. protein pembawa (carrier)
Jawab: Protein pembawa adalah protein yang dilibatkan dalam proses difusi,
membentuk saluran untuk jalan zat ditranspor ke dalam sel(Nura 2018).
c. protein saluran (channel)
Jawab: Protein saluran adalah susunan khusus asam amino menyatu dalam membran sel,
transpor, setiap protein saluran memiliki ukuran dan bentuk yang tidak mencakup semua
kecuali molekul yang paling spesifik. Protein saluran generik terlihat dibawah ini,
tertanam didalam membran.

Pustaka
Aprilia S. 2011. Sintesis dan karakterisasi membran untuk proses ultrafiltrasi. Jurnal
Rekayasa Kimia dan Lingkungan. 8(2):84-88
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 8

Ramadhan et al. 2019. Penggunaan ekstrak pelepah pisang ambon sebagai sanitizer kerabang
terhadap daya tetas telur titik lokal. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil
Peternakan.7(3): 88-95

Siahaan MA. 2020. Studi perbandingan kadar fosfor dari fosfolipid membran eritrosit normal
dan eritrosit penderita hipertensi. Jurnal Analisis Laboratorium Medik. 5(1): 1-2

Jauharah et al. 2017. Analisis karakteristik beda potensial membran albumin dan membran
vitelin telur ayam. Nat B. 4(1): 74-77

Campbell dan Reece. 2018. Biologi dan sumbernya. Membran Plasma dan Fungsinya. 37(5):
14-21
Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 9