TAKOYAKI

DIMSUM
Kelompok 7
XII MIPA 2
ANGGOTA KELOMPOK
1. Alya Salamah (02)
2. Brillyan Andika Sanusi (08)
3. Maulida Zahra (22)
4. Pandu Kusuma Suwanto (30)
5. Suhartini(37)
 TAKOYAKI
takoyaki adalah camilan berbentuk bulat. Adonan
takoyaki terbuat dari telur dan tepung berisi
potongan kecil gurita dan bahan lain seperti jahe
dan tenkasu. Takoyaki yang sudah matang akan
berwarna coklat keemasan di bagian luar dan
akan cair di bagian dalamnya.
Takoyaki adalah makanan asal daerah Kansai di
Jepang. berbentuk bola-bola kecil dengan
diameter 3–5 cm yang dibuat dari adonan
tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.
 DIMSUM
Dimsum adalah produk makanan yang terbuat
dari campuran ayam, udang, tepung tapioka, dan
beberapa seasoning sebagai pelengkap
sekaligus penyedap rasa (taste) pada siomay
dimsum.
Konon kehadiran dimsum dalam perayaan tahun
baru Imlek melambangkan keberuntungan.
Menyantap dimsum saat Imlek dipercaya dapat
menambah rezeki selama satu tahun ke depan.
1. Kompor 2. Wajan takoyaki 3. Kukusan

4. piring 5. sendok garpu 6. pisau

8. sumpit 9. torch gas

 VARIABLE COST
NO BAHAN HARGA

1 1 kg Ayam Fillet Rp. 60.000

2 2 pack Kulit pangsit Rp. 16.000

1/2 kg terigu Rp. 6.000

4 Keju quick melt Rp. 25.000

5 Mayonise Rp. 15.000

6 Saus mentai Rp. 17.000

7. Saos botol Rp. 7.000

8 1/2 kg telor ayam Rp. 15.000

9 Sosis dan bakso Rp. 19.000

TOTAL Rp. 180.000

 FIXED COST
NO BAHAN JUMLAH
HARGA

1 kompor 1 1 x Rp. 110.000 Rp. 110.000

1 x Rp.

2 gas 1 Rp. 20.000

20.000/minggu

3 listrik 1
1 x Rp.
50.000/minggu

50.0000

TOTAL

Rp. 180.000
 VARIABLE COST PER UNIT
NO BAHAN JUMLAH
HARGA

1 Sumpit 1 1 x Rp. 300 Rp. 300

2 Sendok + garpu 20 1 x Rp. 500 Rp. 500

3 kemasan 20 1 x Rp. 500

Rp. 500

Takoyaki/
4 1 1 x 1.500 Rp. 1.500
Dimsum

TOTAL

Rp. 2.800

Catatan :
Harga Takoyaki atau dimsum sudah termasuk saus maupun keju didalamnya
 ANALISIS TITIK IMPAS (BREAK EVENT POINT)
Total biaya tetap: Rp. 180.000
Biaya variabel per unit: Rp. 2.800
Harga jual per unit: 3.500
Target laba per hari : 50.000

Break Even Point (BEP) Unit = Biaya Tetap :
(harga/unit – biaya variable/unit)
BEP Unit =Rp. 180.000 : (Rp3.500 – Rp2.800)
= Rp180.000 : Rp.700
= 257.14
Untuk mencapai titik impas maka penjual harus
mencapai 257 pcs
BEP Laba = (biaya tetap + target laba) :
(harga/unit- biaya variable/unit)
= (180.000 + 50.000) : (3.500 – 2.800)
= 230.000 : 700
= 328.57
untuk mencapai untung Rp.50.000 maka penjual
harus mencapai 328 unit
 HARGA JUAL
PAKET DIMSUM (4PCS)
PAKET MIX
RP.15,000
TAKOYAKI
PAKET TAKOYAKI (4PCS) DIMSUM (5PCS)
RP.15,000 RP.17,000
 1. Panaskan cetakan, tuang minyak sedikit-
PROSES sedikit pada tiap lubangnya.

PEMBUATAN 2. Dalam satu wadah, campur bahan kering

TAKOYAKI dan bahan basah aduk rata.

3. Setelah cetakan panas, tuang adonan

hingga 3/4 lubang, lalu isi dengan bahan ,

masak sekitar 8 menit, lalu lubangi 1/2, isi

dengan sedikit adonan, lalu balikkan dan

masak hingga matang.

4. Setelah matang, tata dalam piring, beri

bahan taburan, sajikan.

 1. Haluskan daging ayam, udang, bawang merah, dan

PROSES bawang putih dengan blender.

PEMBUATAN 2. Tambahkan wortel parut, telur, saus ayam, kecap ikan,

DIMSUM MENTAI mibyak wijen, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir ke

campuran daging. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung maizena ke adonan isian dimsum.

Aduk rata.

4. Ambil kulit dimsum. Beri isian dimsum. Tekuk dan lipat

pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan. Kukus dimsum sampai matang.

6. Campur semua bahan saus mentai. Aduk rata.

7. Sajikan dimsum dengan saus mentai dan potongan nori

kering. Bakar permukaannya dengan blow torch. Sajikan.

 STRATEGI PROMOSI

USAHA
Menciptakan kesan
membuat beberapa

pertama yang baik

menu unik yang beda

lewat makanan dari lainnya

 STRATEGI PROMOSI

USAHA
Upload foto makanan

Mengadakan promosi

yang mengunggah

secara berkala
selera
THANK YOU
I hope you can get helpful
knowledge from this presentation.
Good luck!