Lembar Kegiatan Peserta Didik

BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
(OLAHAN UBI JALAR )

Nama kelompok:
1.
2.
3.

Kompetensi dasar

3.10. Menganalisis prinsip-prinsip Bioteknologi dan penerapannya sebagai upaya

peningkatan kesejahteraan manusia
4.10. Menyajikan laporan hasil percobaan penerapan prinsip-prinsip Bioteknologi
konvensional berdasarkan scientific method

Indikator Pencapaian Kompetensi

3.10.1. Menganalisis Jenis bioteknologi: konvensional
3.10.2. Membagi Jenis bioteknologi: konvensional

Materi Pendukung
Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri,
virus dan jamur) ataupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol dan lain-lain). Proses
bioteknologi pada umumnya mencakup pengubahan suatu bahan baku oleh aktivitas suatu
mikroorganisme untuk menghasilkan produk akhir yang dihasilkan. Berdasarkan metodenya
bioteknologi dibedakan menjadi bioteknologi konvensional dan bioteknologi moderen.
Bioteknologi konvensional disebut juga bioteknologi tradisonal karena umumnya masih
menggunakan Teknik dan peralatan yang sederhana. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi
konvensional, yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung.
 Tujuan Kegiatan
1. Merancang formula bahan untuk pembuatan olahan ubi jalar
2. Menentukan alat dan bahan yang akan digunakan untuk pembuatan olahan ubi jalar
3. Membuat produk makanan berupa pembuatan olahan ubi jalar
4. Melalui pengujian organoleptik (bentuk, aroma dan rasa) produk olahan ubi jalar, siswa dapat
mengevaluasi proses pembuatan olahan ubi jalar.
5. Melalui kegiatan presentasi siswa dapat mengkomunikasikan hasil pembuatan olahan ubi jalar
6. Melalui diskusi siswa mampu menyusun laporan perancangan pembuatan olahan ubi jalar

Petunjuk LKPD
Kegiatan yang akan dilakukan berdasarkan pada Langkah-langkah pembelajaran dalam Project Based
Learning terdiri dari:

1. Stimulasi
 Bacalah wacana dan video yang telah ditampilkan oleh gurumu di dalam kelas.
2. Penentuan Pertanyaan Mendasar
 Identifikasikasilah permasalahan yang muncul pada wacana dan video yang telah ditampilkan oleh
guru, selanjutnya tuliskanlah masalah tersebut melalui pertanyaan
Misalnya: Bagaimana proses yang terjadi dalam olahan bioteknologi pangan?
3. Rancang Rencana untuk Proyek
 Rancanglah proses olahan ubi jalar yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan yang
telah ditentukan.
4. Menyusun Jadwal
 Tentukanlah jadwal proyek yang anda lakukan bersama dengan teman dalam kelompok.
Sehingga kegiatan dapat berjalan secara terorganisis.
5. Monitoring kemajuan Proyek
 Guru akan memonitoring kegiatan anda dan melaporkan kemajuan proyek yang telah
dilaksanakan. Laporkanlah kendala yang mungkin terjadi selama pelaksanaan proyek. buat
produk di luar jam kelas
6. Menilai Hasil
 Persiapkan laporan proyek dan presentasi didepan kelas. Mintalah teman untuk memberikan
saran dan masukan melalui diskusi kelas. Selanjutnya simaklah refleksi yang disampaikan oleh
guru.
 Kegiatan Pembelajaran

1. Stimulation
Bacalah wacana di bawah ini dengan seksama
Lebak (ANTARA) -
 
Produksi palawija di Kabupaten Lebak, Provinsi Banten dari Januari - Mei 2022 mencapai
17.699 ton dengan lahan tanam seluas 6.024 hektare dan panen 5.480 hektare."Kita
meyakini produksi palawija itu dapat meningkatkan pendapatan ekonomi petani, " kata
Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Lebak Rahmat Yuniar di Lebak, Minggu.Petani
mengembangkan tanaman palawija itu kebanyakan di lahan darat. Saat ini, produksi
palawija juga menjadi andalan ekonomi petani kedua setelah tanaman pangan."Kami
mendorong petani terus meningkatkan produksi dan produktivitas dengan memperluas
tanaman palawija, " katanya menjelaskan. Menurut dia, produksi tanaman palawija dari
Januari - Mei 2022 tercatat 17.699 ton terdiri dari jagung sebanyak 6.247 ton, kacang
tanah 117 ton, kacang ijo 7 ton, ubi kayu 10.685 ton dan ubi jalar 644 ton. "Banyak petani
menggeluti usaha pertanian itu setelah produksi tanaman palawija menghasilkan uang, "
katanya menjelaskan. Sementara itu, Daud (55) seorang petani mengaku dirinya setiap
tiga bulan bisa memanen ubi jalar dari tanam seluas 5.000 meter.Dari panen ubi jalar itu,
kata dia, dapat menghasilkan sebanyak dua ton dan dijual Rp4.000 / Kg. "Jika
diakumulasikan dari dua ton dengan harga Rp4. 000/ Kg maka menghasilkan pendapatan
uang Rp8 juta, " katanya.
https://banten.antaranews.com/berita/217237/produksi-palawija-di-kabupaten-lebak-janua
ri-mei-2022-capai-17699-ton

Kompasiana adalah platform blog, setiap konten menjadi tanggungjawab kreator.

Tulis opini Anda seputar isu terkini di Kompasiana.com

2. Penentuan Pertanyaan Mendasar
Setelah membaca wacana, kemukankanlah permasalahan yang dapat anda ungkapkan sebagai
pertanyaan esensial. Misalnya bagaimana cara yang dapat dilakukan untuk mengolah bahan
pangan palawija?. Lakukanlah kegiatan ini secara mandiri dan catatlah pertanyaanmu pada
kolom yang telah disediakan! Kemudian bandingkan identifikasi masalahmu dengan anggota
kelompok lainnya. Selanjutnya tentukan 1 atau 2 masalah yang akan dijadikan sebagai
permasalahan kelompok dengan membuat rumusan masalah yang tepat.

Merumuskan tujuan
Mendesain proyek : (produk yang akan dibuat)
……………………………………………………………………………………
3. Mendesain Perencanaan Proyek
……………………………………………………………………………………
Setelah menentukan permasalahan kelompok selajutnya rancanglah desain proyek untuk
……………………………………………………………………………………
membuat olahan ubi jalar. Untuk memudahkan anda dalam merancang, Jawablah
……………………………………………………………………………………
pertanyaan berikut ini.
Mengidentifikasi perlengkapan, bahan-bahan, perkakas dan lain-lain.
………………………………………………………………………..
Menyusun langkah kerja
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
Menyusun anggaran dan lain-lain.
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Menyusun Jadwal
Setelah menentukan rencana proyek yang akan dilakukan selanjutnya merumuskan
jadwal kegiatan dan aktivitas kerja secara kolaboratif (dibuat dalam sebuah tabel/matrik)

5. Memonitor kemajuan proyek

Setelah merancang langkah kerja dan jadwal, tuliskanlah kemajuan dari proyek yang
telah dilakukan. Laporkan kepada guru setiap kendala yang dihadapi dan lakukan
kegiatan kolaborasi bersama teman dalam kelompok. Jika terdapat kendala, silahkan
tuliskan kendala yang dihadapi pada kolom di bawah ini.

6. Mempresentasikan hasil produk

Peserta didik mempresentasikan hasil produk per kelompok.
7. Mengevaluasi Pengalaman
 Berdasarkan langkah kegiatan yang telah dilakukan pada Kegiatan 1, 2, 3,4 dan 5
Selanjutnya presentasikan rangkuman hasil dan evaluasilah progress dari proyekmu
tersebut dan evaluasilah. Apakah rancangan yang direncanakan telah tepat dalam
mengatasi masalah? Jelaskanlah keunggulan dan kelemahan dari rancangan yang telah
dilakukan.

Evaluasi proyek

Berikanlah tanda √ pada aspek pemantauan yang sesuai dengan tingkat pemahaman Anda
(Ya, kurang, atau tidak)!
 
Aspek Evaluasi Ya Kurang Tidak

Solusi yang direncanakan dapat menjawab rumusan

masalah yang diajukan.

Solusi yang direncanakan mudah untuk

dilaksanakan.

Solusi yang dilakukan menambah pemahaman

terhadap materi yang sedang dipelajari.

Keunggulan rancangan proyek:

Kelemahan rancangan proyek:

Selanjutnya Tuliskan laporan pelaksanaan proyek pada lembar terpisah.

Selamat berkerja