Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18 Mengulas artikel

Chromium sebagai nutrisi penting: ulasan

A.PECHOVA, L.PAVLATA

Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Ilmu Kedokteran Hewan dan Farmasi, Brno,
Republik Ceko

ABSTRAK: Chromium (Cr) telah dipelajari sejak akhir abad ke-19thabad, ketika efek karsinogenik heksavalen Cr ditemukan.
Esensialitas Cr trivalen didemonstrasikan pada tahun 1959; Kr3+telah dipelajari pada manusia dan hewan laboratorium sejak
tahun 1970-an dan baru sejak tahun 1990-an Cr dipelajari sebagai unsur esensial pada hewan ternak dengan intensitas yang
sama. Kromium trivalen sangat penting untuk metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein normal. Kromium secara biologis
aktif sebagai bagian dari oligopeptida – kromomodulin – mempotensiasi efek insulin dengan memfasilitasi pengikatan
insulin ke reseptor di permukaan sel. Dengan kromium bertindak sebagai kofaktor insulin, aktivitas Cr dalam organisme
sejajar dengan fungsi insulin. Penyerapan Cr rendah, berkisar antara 0,4 dan 2,0% untuk senyawa anorganik sedangkan
ketersediaan Cr organik lebih dari 10 kali lebih tinggi. Cr yang diserap bersirkulasi dalam darah yang terikat pada fraksi
plasma β-globulin dan diangkut ke jaringan yang terikat pada transferrin. Cr yang diserap diekskresikan terutama dalam
urin, melalui filtrasi glomerulus; sejumlah kecil diekskresikan melalui keringat, empedu dan susu. Permintaan akan Cr
meningkat sebagai akibat dari faktor-faktor yang biasa disebut sebagai stressor, terutama selama berbagai bentuk nutrisi,
metabolisme, dan tekanan fisik. Ulasan ini menjelaskan metabolisme Cr, perbedaan fungsi biologis Cr dan gejala defisiensi
Cr.

Kata kunci: elemen mikro; metabolisme; darah; insulin; kortisol

Isi
4.2.2. Metabolisme lipid
1. Perkenalan 4.2.3. Metabolisme protein
2. Sifat kimia kromium 4.2.4. Metabolisme asam nukleat
3. Metabolisme kromium 4.2.5. Metabolisme zat mineral
3.1. Penyerapan 4.3. Regulasi hormon
3.2. Mengangkut 4.3.1. Kortisol
3.3. Pengeluaran 4.3.2. Insulin
3.4. Konsentrasi kromium dalam darah 4.4. Reproduksi
3.5. Konsentrasi kromium dalam jaringan 4.5. Pertumbuhan dan komposisi tubuh
4. Fungsi biologis kromium 4.6. Fungsi kekebalan tubuh
4.1. Mekanisme aksi kromium yang 5. Kekurangan kromium
diasumsikan 6. Toksisitas kromium
4.2. Peran kromium dalam metabolisme 7. Kesimpulan
4.2.1. Metabolisme karbohidrat 8. Referensi

Didukung oleh Kementerian Pendidikan, Pemuda dan Olahraga Republik Ceko (Nomor Proyek MSM 6215712403).

1
Mengulas artikel
1. Perkenalan
Unsur kromium (Cr) ditemukan dalam crocoite (PbCrO4
) oleh Vaquelin pada tahun 1798 (Barceloux, 1999). Efek
karsinogenik Cr heksavalen ditemukan menjelang akhir
abad ke-19thabad, ketika tumor hidung pada pekerja
yang menangani pigmen kromium di Skotlandia
dijelaskan (Cohen et al., 1993). Pada tahun 1930-an, studi
kasus yang berfokus pada kejadian kanker paru-paru
pada pekerja yang menangani Cr diterbitkan dan kanker
paru-paru diakui sebagai penyakit akibat kerja pada para
pekerja di Jerman selama tahun 1936 (Teleky, 1936).
Sejak saat itu, Cr dipelajari terutama sebagai mineral
yang memiliki efek toksik pada organisme.
Fakta bahwa Cr merupakan mineral esensial
pertama kali ditunjukkan oleh Schwarz dan Mertz
(1959) pada tikus dan esensialitas Cr
didemonstrasikan pada manusia pada tahun 1977
(Jeejebhoy et al., 1977). Pada tahun-tahun berikutnya,
makalah tentang Cr dalam nutrisi manusia dalam
semua jenis situasi klinis dan stres diterbitkan
(Anderson et al., 1982, 1988), fokus utamanya adalah
pada hubungan antara Cr dan diabetes melitus,
untuk diabetes tipe 2. (Rabinowitz et al., 1983).
Sejumlah uji coba hewan juga dilakukan (Abraham et
al., 1982a,b; Schrauzer et al., 1986). Baru pada akhir
tahun 1990-an Cr juga mulai dipelajari secara intensif
sebagai mineral esensial pada hewan ternak (sapi,
domba, kuda, babi dan unggas).
2. Sifat kimia kromium
Chromium adalah 21stmineral paling melimpah
di kerak bumi; konsentrasi Cr rata-rata di tanah AS
adalah sekitar 40 mg/kg (Barnhart, 1997). Hasil
penelitian yang berfokus pada kandungan unsur
risiko di lahan pertanian di seluruh Republik Ceko
pada tahun 1991–1994 telah dipublikasikan oleh
Mazanec (1996). Hasil per wilayah disajikan pada
Tabel 1.
Al meskipun kromium (massa atom relatif
51,996 g) secara teoritis dapat terjadi pada semua tingkat
oksidasi dari –2 hingga +6, paling sering ditemukan pada 0, +2,
+3 dan +6. Unsur kromium (0) tidak ada secara alami di
kerak bumi dan secara biologis tidak aktif. Hampir semua Cr
yang ditemukan secara alami adalah trivalen sedangkan Cr
heksavalen sebagian besar berasal dari industri. Sebagian
besar senyawa Cr adalah halida, oksida atau sulfida.
Kromium divalen(Kr2+) adalah reduktor kuat; bentuknya
mudah teroksidasi ketika bersentuhan dengan
2
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
Tabel 1. Kandungan Cr pada lahan pertanian di Republik Ceko
(Mazanec, 1996)
Wilayah Kandungan Cr (mg/kg tanah)
Bohemia Tengah 6.20
Bohemia Selatan 7.50
Bohemia Barat 7.43
Bohemia Utara 4.16
Bohemia Timur 4.90
Moravia Selatan 5.96
Moravia Utara 5.23
udara, menghasilkan Cr3+. Ini menjelaskan mengapa Cr
divalen tidak tersedia dalam sistem biologis.
Kromium heksavalen(Kr6+) adalah bentuk paling
stabil kedua dan zat pengoksidasi kuat, terutama
dalam media asam. Kromium heksavalen terikat
oksigen sebagai kromat (CrO2–4) atau dikromat (Cr 2HAI2–7)
dengan kapasitas oksidatif yang kuat. Bentuk Cr ini
melintasi membran biologis dengan mudah, bereaksi
dengan komponen protein dan asam nukleat di
dalam sel sambil dideoksigenasi menjadi Cr3+. Reaksi
dengan materi genetik memberikan sifat
karsinogenik Cr6+.
Kromium trivalen(Kr3+) adalah keadaan oksidasi
paling stabil di mana Cr ditemukan dalam organisme
hidup. Ia tidak memiliki kapasitas untuk melintasi
membran sel dengan mudah (Mertz, 1992) dan memiliki
reaktivitas yang rendah, yang merupakan fitur biologis
paling signifikan yang membedakannya dari Cr.6+.
Trivalen Cr membentuk sejumlah kompleks koordinasi,
ligan heksadentat menjadi bentuk dasarnya. Beberapa
bentuk Cr3+(misalnya Kr2HAI3) karena reaktivitas dan
penyerapannya yang rendah dari sistem gastrointestinal,
digunakan sebagai penanda dalam studi proses
pencernaan (Furnival et al., 1990a,b).
3. Metabolisme kromium
3.1. Penyerapan
Kromium dapat hadir dalam makanan dalam
bentuk senyawa anorganik atau kompleks organik.
Unsur Cr tidak diserap dan tidak memiliki nilai gizi
(Ducros, 1992). Heksavalen Cr mencapai manusia
dan hewan terutama melalui penghirupan atau
karena kontaminasi industri. Kr6+senyawa larut
lebih baik dari Cr3+senyawa dan diserap
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
lebih baik dari Kr3+senyawa ketika ditambahkan
langsung ke usus. Hal ini didokumentasikan oleh
percobaan isotop, yang telah mengungkapkan bahwa
isi dari51Cr dalam darah tiga sampai lima kali lebih
tinggi ketika isotop ditambahkan sebagai Cr6+
(Mackenzie et al., 1959). Namun, jika Cr ditambahkan
secara oral, sebagian besar Cr6+tampaknya direduksi
menjadi Cr3+sebelum mencapai tempat penyerapan di
usus kecil (Doisy et al., 1976).
Jalur utama untuk Cr3+untuk masuk ke organisme
adalah melalui sistem pencernaan. Tempat
penyerapan paling aktif pada tikus adalah jejunum;
penyerapan kurang efisien di ileum dan duodenum
(Chen et al., 1973). Mekanisme penyerapan Cr di usus
belum diketahui secara pasti. Beberapa makalah
memberikan bukti difusi pasif (Stoecker, 1999b).
Penyerapan Cr anorganik3+berbanding lurus dengan
kandungan makanan. Pada orang yang dilengkapi
dengan 10μg Cr setiap hari hanya 2% dari Cr diserap
(Anderson dan Kozlowski, 1985). Persentase Cr yang
diserap dari makanan menurun hingga mencapai 40μ
g/hari setelah penyerapan stabil pada 0,5% (Anderson
dan Kozlowski, 1985; Bunker et al., 1984). Penyerapan
harian Cr relatif stabil pada asupan harian 40-240μg/
hari. Penyerapan Cr umumnya rendah, berkisar
antara 0,4 dan 2,0%. Lyons (1994) mengklaim bahwa
bioavailabilitas Cr anorganik adalah < 3% sedangkan
Cr organik lebih dari sepuluh kali lebih banyak
tersedia.
Penyebab rendahnya bioavailabilitas Cr anorganik
banyak dan kemungkinan terkait dengan
pembentukan oksida Cr yang tidak larut, pengikatan
Cr ke senyawa pembentuk khelat alami dalam pakan
ternak, interferensi dengan bentuk ion mineral lain
(Zn, Fe, V) (Borel dan Anderson, 1984), juga konversi
Cr anorganik yang lambat menjadi bentuk bioaktif
(Ranhotra dan Gelroth, 1986) dan jumlah niasin yang
kurang optimal (Urberg dan Gemel, 1987).
Penyerapan Cr dari makanan ditingkatkan dengan
adanya asam amino, asam askorbat, karbohidrat
tinggi, oksalat dan kadar aspirin dalam makanan,
sementara fitat dan antasida (natrium hidrogen
karbonat, magnesium hidroksida) mengurangi
konsentrasi Cr dalam darah dan jaringan (Hunt dan
Stocker, 1996).
3.2. Mengangkut
Cr yang diserap bersirkulasi dalam darah yang terikat
pada fraksi plasma β-globulin dan diangkut ke jaringan
yang terikat pada transferin atau kompleks lainnya
Mengulas artikel
pada konsentrasi fisiologis. Reseptor transferin
sensitif terhadap insulin; peningkatan hormon ini
dalam darah merangsang pengangkutan reseptor
transferin dari vesikel di dalam sel ke membran
plasmatik (Kandror, 1999). Reseptor pada permukaan
sel mengikat transferrin jenuh kromium, yang
sebagian tunduk pada endositosis disertai dengan
pelepasan Cr pada pH asam dari vesikel yang baru
terbentuk. Chromium yang dilepaskan dari beberapa
molekul transferrin diasingkan oleh apokromodulin
untuk menghasilkan kromomodulin yang
mengandung kromium (Vincent, 2000).
Chromium dari darah relatif cepat diserap oleh
tulang, terakumulasi juga di limpa, hati dan
ginjal (Stoecker, 1999a).
3.3. Pengeluaran
Cr yang diserap diekskresikan terutama dalam urin
melalui filtrasi glomerulus, atau terikat pada
transporter organik molekul rendah (Ducros, 1992).
Sejumlah kecil tetap dihilangkan dalam rambut,
keringat dan empedu. Dinyatakan bahwa jumlah rata-
rata Cr yang diekskresikan dalam urin manusia
adalah 0,22μg/hari (Borel dan Anderson, 1984),
asupan harian rata-rata adalah 62-85μg/hari, (yang
konsisten dengan) tingkat penyerapan yang relatif
rendah (sekitar 0,5%). Ekskresi minimum Cr adalah
melalui susu, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian
pada manusia, di mana isotop ditambahkan53Cr
terdeteksi dalam darah, tetapi tidak dalam susu
(Mohamedshah et al., 1998). Van Bruwaene dkk.
(1984) memonitor metabolisme Cr pada sapi laktasi.
Dalam 102 hari setelah aplikasi intravena51Cr, 63%
dari kromium diekskresikan dalam urin, sekitar 18%
dalam kotoran dan hanya 3,6% dalam susu.
Ekskresi Cr, terutama melalui sistem kemih, dapat
meningkat 10 hingga 300 kali lipat dalam situasi stres
atau karena pola makan yang kaya karbohidrat. Berbagai
faktor yang mempengaruhi ekskresi Cr dalam urin pada
manusia telah dipelajari oleh sejumlah penulis. Tinjauan
tentang berbagai faktor seperti yang dikemukakan oleh
Anderson (1997a) disajikan pada Tabel 2.
Tinjauan ini menyarankan dalam situasi apa permintaan
kromium meningkat dan kapan kandungannya dalam
makanan perlu ditingkatkan. Ekskresi Cr melalui urin juga
sangat bergantung pada bentuk suplementasi Cr. Juturu
dkk. (2003) mempelajari ekskresi berbagai bentuk Cr dalam
urin menggunakan tikus setelah dosis tunggal 1000 mg/kg.
Pemberian Cr-oksida menyebabkan konsentrasi Cr dalam
urin < 0,2 mg/l, sementara
3
Mengulas artikel
Tabel 2. Review berbagai faktor yang berpengaruh pada ekskresi Cr urin pada manusia menurut Anderson
(1997a)
Faktor stres Cr dalam urin (µg/hari)
Keadaan basal (tanpa tekanan)
Stres akut
Stres kronis
Diet kaya karbohidrat
Laktasi
Trauma fisik 10.80±2.10
pemberian kromium klorida dan kromium
asetat masing-masing menghasilkan
konsentrasi 174 mg/l dan 93 mg/l urin.
Pemantauan jumlah Cr yang diekskresikan dalam urin
digunakan untuk memantau stres Cr (Minoia dan Cavalleri,
1988), tetapi waktu paruh eliminasi Cr dalam urin yang
sangat singkat, lebih pendek dari 2 hari, merupakan batasan
tertentu (Paustenbach et al., 1997 ). Kumpullainen et al.
(1983) menganggap ekskresi Cr dalam urin selama 24 jam
sebagai indikator yang baik dari asupan Cr harian. Tinjauan
di atas menunjukkan bahwa ketika menilai jumlah Cr yang
diekskresikan dalam urin, semua faktor yang dapat
mempengaruhi ekskresi Cr urin harus dipertimbangkan.
3.4. Konsentrasi kromium dalam darah
Metode untuk analisis Cr yang memadai dalam bahan
biologis belum dikembangkan sampai saat ini. Inilah
sebabnya mengapa hanya ada sedikit data tentang
kandungan Cr di berbagai jaringan dan cairan tubuh.
Konsentrasi darah Cr yang dilaporkan dalam literatur
telah turun dengan perbaikan instrumentasi secara
bertahap. Tingkat kromium berkisar antara 1 dan 40 µg/l
telah diklaim sampai tahun 1978 (Veillon dan Patterson,
1999). 1978 adalah titik balik sejak spektrofotometri
serapan atom elektrotermik mulai digunakan, membuat
analisis kandungan Cr lebih akurat, yang tercermin
dalam konsentrasi Cr yang lebih rendah yang terdeteksi
dalam sampel biologis. Christensen dkk. (1993)
mengklaim bahwa konsentrasi masing-masing adalah
0,035–0,04 µg/l dan 0,120–0,34 µg/l untuk serum darah
populasi sehat dan darah lengkap. Ada perbedaan yang
lebih besar antara darah lengkap dan serum darah
menurut Schermaier et al. (1985), siapa
4
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
Referensi
0,16±0,02 Anderson dkk. (1982, 1983)
0,30±0,07 Anderson dkk. (1982)
0,09±0,01 Anderson dkk. (1988)
0,28±0,01 Kozlowski dkk. (1986)
0,37±0,02 Anderson dkk. (1993)
Borel et al. (1984)
melaporkan 0,058–0,388 µg/l Cr dalam serum darah
populasi sehat dan 0,120–0,673 µg/l Cr dalam darah
lengkap. Anderson dkk. (1985) telah menemukan
konsentrasi serum basal Cr pada orang dewasa menjadi
0,13 ± 0,02 µg/l, diikuti dengan peningkatan yang
signifikan menjadi 0,38 ± 0,02 µg/l setelah 3 bulan
suplementasi Cr, tetapi meskipun demikian, mereka
tidak menganggap serum konsentrasi Cr sebagai
indikator status gizi Cr yang baik.
Konsentrasi Cr dalam darah sapi sehubungan dengan
kandungan Cr pada tanaman padang rumput di suatu
wilayah yang ditandai dengan peningkatan tingkat stres Cr
telah dipelajari oleh Sahin et al. (1996). Kadar Cr darah yang
terdeteksi pada percobaan ini berkisar antara 9 hingga 92
µg/l, bergantung pada kandungan Cr dalam tanaman.
Pechova dkk. (2002a) menemukan bahwa konsentrasi Cr
dalam darah pada sapi perah selama periode peripartal
adalah 3–5 µg/l sedangkan suplementasi dengan 10 mg Cr
per hewan/hari tidak berpengaruh pada konsentrasi Cr
dalam darah.
Konsentrasi Cr dalam darah lengkap kira-kira
2-3 kali lebih tinggi daripada konsentrasi Cr
dalam plasma (Wood et al., 1990). Konsentrasi
Cr plasma mencerminkan paparan kedua Cr3+
dan Kr6+sementara konsentrasi intraseluler
mencerminkan paparan Cr6+, ini karena hanya Cr6+
memiliki kapasitas untuk menembus ke dalam eritrosit
(Minoia dan Cavalleri, 1988). Konsentrasi Cr yang rendah
dalam eritrosit juga membuktikan fakta bahwa Cr6+
konsentrasi belum secara signifikan melampaui
kemampuan reduksi plasma darah untuk Cr6+
(Barceloux, 1999).
Mengingat hasil penelitian terbaru, penentuan
konsentrasi Cr dalam darah tampaknya tidak memberikan
indikator yang baik untuk status suplementasi Cr dan oleh
karena itu, tidak dapat digunakan untuk diagnosis defisiensi
Cr dalam organisme.
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
3.5. Konsentrasi kromium dalam jaringan
Jumlah total Cr dalam tubuh manusia berkisar antara 0,4
dan 6 mg. Cadangan Cr relatif terhadap berat badan lebih
tinggi pada anak yang baru lahir dibandingkan dengan
orang dewasa (Dubois dan Belleville, 1991).
Cr trivalen cenderung menumpuk di jaringan
epidermis (rambut dll.) dan di tulang, hati, ginjal,
limpa, paru-paru dan usus besar. Akumulasi di
jaringan lain, terutama otot, tampaknya sangat
terbatas atau tidak ada (Wallach, 1985). Hipotesis
telah dikonfirmasi oleh Anderson et al. (1997),
yang melengkapi babi dengan berat antara 30
dan 60 kg dengan 0,3 mg/kg Cr. Suplementasi Cr
menyebabkan peningkatan kadar Cr di ginjal (1,1
vs 2,3 µg/kg) dan di hati (5,9 vs 8,8 µg/kg), tetapi
kandungan Cr dalam jaringan otot tidak melebihi
1,5 µg/kg terlepas dari suplementasi. Lindemann
dkk. (2004) mengukur kandungan Cr pada induk
babi setelah menambah jumlah Cr picolinate
yang berbeda (0, 200, 600 dan 1 000 µg/kg Cr as-
fed basis). Konsentrasi Cr diukur pada kelenjar
adrenal (18.4, 20.0, 34.0 dan 48.4 µg/kg),
132.6 dan 176.0 µg/kg) dan di hati (22.8, 37.4,
87,6 dan 92,2 µg/kg). Jamal dkk. (1991) memantau
konsentrasi Cr pada berbagai organ ayam
dewasa setelah suplementasi K selama 3 minggu.
2CrO4, dosisnya menjadi 100, 1.000 dan 5.000μg
per kg bahan kering. Cr cenderung menumpuk di
hati, ginjal, pankreas, dan limpa daripada di
darah, otot, jantung, dan paru-paru. Sejumlah
kecil Cr terdeteksi di otak.
Ellen dkk. (1989) memantau konsentrasi Cr ginjal
pada sapi dari berbagai daerah di Belanda. Pada
sebagian besar sampel, konsentrasinya tidak
mencapai 10 µg/kg, batas deteksi dari metode yang
diterapkan.
Frank dkk. (2000b) menemukan konsentrasi Cr rata-
rata dalam defisiensi Cr yang diinduksi secara
eksperimental dibandingkan dengan kontrol adalah 11
vs. 10 µg/kg di ginjal, 5,5 vs. 4,6 µg/kg di hati dan 90 vs.
145 µg/kg di tulang rusuk .
4. Fungsi biologis kromium
4.1. Mekanisme yang diasumsikan
untuk aksi kromium
Penelitian yang lebih tua (Schwarz dan Mertz, 1957, 1959)
mengaitkan aktivitas Cr pada organisme hewan dengan
Mengulas artikel
zat yang disebut faktor toleransi glukosa (GTF), yang zat aktifnya adalah Cr. Namun
penelitian lebih lanjut tentang GTF mengungkapkan bahwa aktivitas GTF tidak berkorelasi
dengan kandungan Cr (Simonoff et al., 1992). Menurut penelitian terbaru, aktivitas GTF
tidak bergantung pada senyawa Cr yang unik dan kompleksasi Cr oleh ragi lebih mungkin
substitusi ligan sederhana oleh komponen dalam media pertumbuhan. Perhatian baru-
baru ini beralih ke kromomodulin dan telah diusulkan bahwa GTF hanyalah produk
dekomposisi dari bentuk kromium yang aktif secara biologis ini. Pada 1980-an, Wada et al.
(1983) melaporkan mereka telah mengisolasi oligopeptida pengikat kromium yang disebut
zat pengikat kromium dengan berat molekul rendah – LMWCr atau kromomodulin. Berat
molekul oligopeptida adalah ~ 1 500 Da dan dibentuk oleh 4 jenis residu asam amino
(glisin, sistein, glutamat, dan aspartat). Meskipun berat molekulnya rendah, ia mengikat 4
ekuivalen ion kromik dalam kompleks empat inti. Oligopeptida ini telah diisolasi dan
dimurnikan dari hati kelinci (Yamamoto et al., 1987), ginjal babi (Sumrall dan Vincent,
1997), ginjal sapi (Davis dan Vincent, 1997b) dan kolostrum (Yamamoto et al., 1983), anjing
hati (Wada et al., 1983) dan diisolasi dari tikus dan ginjal tikus (Yamamoto et al., 1983).
Chromodulin hadir pada mamalia; belum ada makalah yang membahas isolasi
oligopeptida ini pada spesies hewan lain yang telah diterbitkan. Oligopeptida ini telah
diisolasi dan dimurnikan dari hati kelinci (Yamamoto et al., 1987), ginjal babi (Sumrall dan
Vincent, 1997), ginjal sapi (Davis dan Vincent, 1997b) dan kolostrum (Yamamoto et al.,
1983), anjing hati (Wada et al., 1983) dan diisolasi dari tikus dan ginjal tikus (Yamamoto et
al., 1983). Chromodulin hadir pada mamalia; belum ada makalah yang membahas isolasi
oligopeptida ini pada spesies hewan lain yang telah diterbitkan. Oligopeptida ini telah
diisolasi dan dimurnikan dari hati kelinci (Yamamoto et al., 1987), ginjal babi (Sumrall dan
Vincent, 1997), ginjal sapi (Davis dan Vincent, 1997b) dan kolostrum (Yamamoto et al.,
1983), anjing hati (Wada et al., 1983) dan diisolasi dari tikus dan ginjal tikus (Yamamoto et
al., 1983). Chromodulin hadir pada mamalia; belum ada makalah yang membahas isolasi
oligopeptida ini pada spesies hewan lain yang telah diterbitkan.
Mekanisme yang diasumsikan untuk aksi
kromomodulin telah dijelaskan oleh Vincent (2000).
Peningkatan konsentrasi glukosa menyebabkan
pelepasan cepat insulin ke dalam darah. Insulin
berikatan dengan subunit α eksternal dari reseptor
insulin protein transmembran, menyebabkan
perubahan konformasinya. Reseptor autofosforilasi
residu tirosin pada bagian internal subunit β-nya,
mengubah reseptor menjadi kinase aktif. Chromodulin
disimpan dalam bentuk apo (apochromodulin) di
sitosol (Yamamoto et al., 1989) dan inti sel sensitif
insulin. Peningkatan konsentrasi insulin plasma telah
ditemukan untuk menghasilkan pergerakan kromium
dari darah ke sel yang bergantung pada insulin (Morris
et al., 1993). Karena konstanta pengikatan ion Cr yang
tinggi dari apokromodulin (K≈ 1 021) (Sun et al., 2000),
empat Kr3+terikat pada masuknya Cr ke dalam sel,
menghasilkan holochromodium (yaitu Cr4-kromodulin).
Senyawa yang baru terbentuk terikat pada reseptor
yang distimulasi insulin, membantu mempertahankan
konformasi aktifnya dan meningkatkan pensinyalan
insulin. Ketika tingkat insulin dalam darah menurun
dan pensinyalan reseptor harus terganggu,
5
Mengulas artikel
kromomodulin dihilangkan dari sel. Konstanta pengikat
Cr yang tinggi menunjukkan bahwa Cr mungkin tidak
dilepaskan dari krommodulin untuk meregenerasi
bentuk apo karena pembentukan apo-oligopepetida dari
holokromodulin membutuhkan aktivitas agen pengkelat
pada pH rendah dan peningkatan suhu, hal ini tidak
mungkin terjadi jika kondisi fisiologis adalah untuk
dilestarikan (Davis dan Vincent, 1997a). Hilangnya
kromomodulin dari sel konsisten dengan peningkatan
konsentrasi Cr dalam urin setelah asupan karbohidrat
(Anderson et al., 1982); chrommodulin tampaknya
merupakan bentuk utama dari Cr3+adanya urin.
4.2. Peran kromium dalam metabolisme
4.2.1. Metabolisme karbohidrat
Hubungan antara Cr dan metabolisme karbohidrat
telah ditunjukkan oleh percobaan yang melibatkan
hasil pada orang yang diberi nutrisi parenteral.
Jeejebhoy dkk. (1977) telah menerbitkan hasil
percobaan pada wanita yang diberi nutrisi parenteral
selama 5 tahun. Para pasien mengembangkan gejala
diabetes bersamaan dengan intoleransi glukosa yang
signifikan dan penurunan berat badan. Terapi insulin
tidak efisien dan hanya setelah suplementasi 250μg
dari Cr bahwa keadaan pasien mulai membaik dan
terapi insulin lebih lanjut menjadi mubazir. Juga,
sindrom yang mirip dengan diabetes melitus, yang
membaik secara signifikan setelah suplementasi Cr,
telah dideskripsikan menunjukkan hubungan antara
penurunan sensitivitas jaringan perifer terhadap
insulin dan defisiensi Cr (Anderson et al., 1996).
Peningkatan toleransi glukosa bagaimanapun tidak
diamati dalam semua percobaan. Kurangnya
defisiensi Cr atau beberapa faktor etiologi lainnya
dapat memberikan penjelasan. Sejumlah studi
manusia (Anderson, 2000; Tuzcu et al., 2004), studi
tentang babi (Wenk et al., 1995), kuda (Pagan et al.,
1995; Ott dan Kivipelto, 1999), sapi (Subiyatno et al.,
1999). al., 1996) dan tikus (Kim et al., 2004) telah
mengkonfirmasi kemungkinan mempengaruhi
toleransi glukosa dan resistensi insulin dengan
suplementasi Cr.
Suplementasi Cr dan insulin ke jaringan hewan diin
vitropercobaan telah menyebabkan peningkatan
oksidasi glukosa, menghasilkan CO22+ H2Pembentukan
O, peningkatan glikogenesis dan konversi glukosa
menjadi lipid, semua ini berkombinasi dengan
peningkatan pemanfaatan glukosa (Anderson, 1997b).
6
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
4.2.2. Metabolisme lipid
Sejumlah penelitian menunjukkan bukti bahwa Cr
penting untuk metabolisme lipid dan mengurangi
risiko aterogenesis. Sebagai contoh, tikus dan kelinci
yang diberi diet defisiensi Cr telah meningkatkan
kolesterol total dan konsentrasi lipid aorta dan
menunjukkan peningkatan pembentukan plak
(Abraham et al., 1982a,b). Suplementasi Cr telah
menurunkan kolesterol total dalam darah mereka.
Peningkatan kolesterol HDL (Riales dan Albrink, 1981)
dan penurunan kolesterol total, kolesterol LDL dan
triasilgliserol (Lefavi et al., 1993) telah diamati pada
manusia setelah suplementasi Cr. Hasil ini sesuai
dengan penelitian lain (Lifschitz et al., 1980; Mossop,
1983). Di sisi lain, suplementasi Cr tidak terbukti
memiliki efek pada percobaan manusia lainnya
(Anderson et al., 1983; Rabinowitz et al., 1983;
Offenbacher et al., 1985; Potter et al., 1985; Uusitupa
et al., 1992). Hasil yang ambigu mengenai respon lipid
darah dan lipoprotein terhadap suplementasi Cr
mungkin disebabkan oleh perbedaan suplementasi Cr
pada individu yang berbeda. Demikian pula,
penelitian ini sebagian besar mengabaikan faktor
makanan utama lainnya yang berdampak langsung
pada metabolisme lipid. McNamara dan Valdez (2005)
mempelajari aksi kromium propionat pada
lipogenesis dan lipolisis dalam jaringan adiposa pada
sapi perah Holstein dari 21 hari.prepartumsampai 35
haripost partum. Kromium meningkatkan sintesis
bersih lemak di jaringan adiposa dan menurunkan
pelepasan bersih. Ini mungkin bertindak melalui
hubungan kromomodulin dengan reseptor insulin
dan peningkatan fluks glukosa ke dalam adiposit.
4.2.3. Metabolisme protein
Diasumsikan bahwa aktivitas Cr dimediasi oleh
aksi anabolik insulin, tetapi mekanisme lain tidak
dapat dikesampingkan. Evans dan Bowman (1992)
telah menunjukkan peningkatan penyerapan asam
amino dan glukosa oleh otot rangka tikus yang
telah diinkubasi dengan Cr-picolinate. Perubahan
penyerapan nutrisi ini dikaitkan dengan
perubahan parameter insulin dan bergantung
pada Cr. Pengamatan ini dapat menjelaskan
pengaruh toleransi glukosa serta peningkatan
persen otot rangka yang dilaporkan oleh beberapa
peneliti. Potensi peningkatan serapan asam amino
oleh sel otot bermanfaat bagi protein total
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
endapan. Roginski dan Mertz (1969) mengklaim bahwa
suplementasi Cr mengintensifkan penggabungan asam
amino ke dalam protein jantung dan serapan asam amino
oleh jaringan pada tikus.
4.2.4. Metabolisme asam nukleat
Cr trivalen tampaknya terlibat dalam struktur dan
ekspresi informasi genetik pada hewan. Pengikatan
Cr dengan asam nukleat lebih kuat dibandingkan
dengan ion logam lainnya (Okada et al., 1982).
Chromium melindungi RNA dari denaturasi panas.
Juga jelas bahwa Cr terkonsentrasi di inti sel. Kr
meningkatin vitroSintesis RNA pada tikus (Okada et
al., 1983); ini mendukung hipotesis bahwa Cr
berpengaruh pada fungsi gen. Chromium
berpartisipasi dalam ekspresi gen dengan mengikat
kromatin, menyebabkan peningkatan lokus inisiasi
dan akibatnya, peningkatan sintesis RNA.
Peningkatan ini disebabkan oleh induksi protein yang
terikat pada nukleus dan aktivasi kromatin inti (Okada
et al., 1989).
4.2.5. Metabolisme zat mineral
Ada relatif sedikit makalah tentang efek suplementasi
Cr pada metabolisme zat mineral lainnya. Hubungan
antara Cr dan Fe paling banyak diselidiki karena kedua
mineral ini diangkut sebagai terikat transferin. Pada
saturasi Fe rendah, Cr dan Fe mengikat secara istimewa
ke situs pengikatan yang berbeda. Namun, ketika
konsentrasi Fe lebih tinggi, kedua mineral tersebut
bersaing untuk mendapatkan tempat pengikatan yang
sama. Hal ini tampaknya menjadi alasan mengapa
retensi Cr lebih rendah telah diidentifikasi pada pasien
yang menderita hemochromatosis daripada subyek
sehat atau pasien dengan defisiensi Fe (Sargeant et al.,
1979). Bukti bahwa Cr dapat mengganggu metabolisme
Fe telah dipublikasikan oleh Ani dan Mostaghie (1992).
Perubahan homeostasis Fe telah dilaporkan oleh penulis
lain juga, perubahan paling signifikan yang terdeteksi
terkait dengan suplementasi Cr-pikolinat (Lukaski et al.,
1996). Perubahan metabolisme Fe terkait dengan
suplementasi Cr juga telah dilaporkan oleh Anderson et
al. (1996), penurunan konsentrasi Fe jaringan terdeteksi
sebagai respons terhadap suplementasi Cr.
Metabolisme mineral dalam defisiensi Cr yang diinduksi secara
eksperimental, menggunakan kambing, telah dieksplorasi secara
rinci oleh Frank et al. (2000a,b) atas dasar determinasi
Mengulas artikel
menambang konsentrasi Al, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg,
Mn, Mo, Ni, P, Pb, Se, Sr, V dan Zn di hati, ginjal, tulang
rusuk dan plasma darah. Mereka mendeteksi
konsentrasi Cu ginjal 43% lebih rendah dibandingkan
dengan kontrol dan sebaliknya, konsentrasi Al, Co dan V
lebih tinggi di ginjal dan hati. Para penulis mengaitkan
peningkatan konsentrasi mineral ini dengan penurunan
konsentrasi Cr yang menyebabkan pembebasan
selanjutnya dari situs pengikatan pada transferin, yang
diperebutkan oleh masing-masing mineral. Penurunan
kehilangan beberapa unsur mikro (Zn, Fe, Cu dan Mn)
selama stres setelah suplementasi Cr pada tikus telah
dilaporkan oleh Schrauzer et al. (1986). Interaksi antara
Cr dan Cu dipelajari oleh Stahlhut et al. (2006b),
suplementasi Cr tidak berpengaruh pada konsentrasi Cu
hati atau plasma pada sapi, meskipun, tambahan Cr
menghasilkan konsentrasi Cu plasma yang lebih tinggi
pada anak sapi pada Hari ke 279. Demikian pula Pechova
et al. (2002b) telah mendeteksi konsentrasi Cu plasma
yang lebih tinggi sebagai respons terhadap suplementasi
Cr pada sapi jantan penggemukan. Interaksi antara Cr,
Ca dan Mg telah dilaporkan oleh Moonsie-Shageer dan
Mowat (1993), yang menemukan bahwa suplementasi Cr
berhubungan dengan peningkatan konsentrasi Ca dan
Mg pada hari ke 7 percobaan.
4.3. Regulasi hormon
4.3.1. Kortisol
Sejumlah penelitian mengkonfirmasi hubungan antara
Cr dan metabolisme selama peningkatan stres fisiologis,
patologis, dan nutrisi. Permintaan Cr pada manusia dan
hewan meningkat selama periode stres yang lebih tinggi
– misalnya kelelahan, trauma, kehamilan dan berbagai
bentuk nutrisi (diet tinggi karbohidrat), stres metabolik,
fisik, dan emosional serta efek lingkungan (Anderson,
1994). Di bawah pengaruh stresor, sekresi kortisol
meningkat, bertindak sebagai antagonis insulin melalui
peningkatan konsentrasi glukosa darah dan
pengurangan penggunaan glukosa oleh jaringan perifer.
Peningkatan kadar glukosa darah merangsang
mobilisasi cadangan Cr, Cr kemudian diekskresikan
secara ireversibel dalam urin (Borel et al., 1984; Mertz,
1992). Ekskresi Cr dalam urin ditingkatkan oleh semua
faktor pemicu stres (Mowat, 1994).
Sejumlah penulis mengkonfirmasi penurunan kepekaan
terhadap stres pada hewan yang diberi suplemen Cr melalui
penurunan konsentrasi kortisol dalam darah (Chang dan
Mowat, 1992; Moonsie-Shageer dan Mowat,
7
Mengulas artikel
1993; Mowat et al., 1993; Pechova et al., 2002c). Namun
demikian, konsentrasi kortisol serum pada sapi perah
setelah melahirkan menunjukkan peningkatan yang
tidak konsisten pada hewan yang diberi suplemen Cr
(Burton et al., 1995; Yang et al., 1996; Pechova 2002a),
yang menunjukkan bahwa hubungan antara Cr dan
kortisol mungkin kurang jelas. dari yang diasumsikan
semula.
Al-Saiady dkk. (2004) menemukan bahwa menambahkan
chelated chromium ke dalam diet sapi perah di bawah cekaman
panas meningkatkan produksi susu dan asupan pakan tanpa
mempengaruhi komponen susu, tetapi tidak ada penurunan
kepekaan hewan terhadap cekaman dingin yang terdeteksi
(Sano et al., 1999; 2000a) ,B).
4.3.2. Insulin
Chromium memiliki efek peningkatan pada pengikatan
insulin dan meningkatkan jumlah reseptor insulin pada
permukaan sel dan sensitivitas sel β pankreas
bersamaan dengan peningkatan sensitivitas insulin
secara keseluruhan (Anderson, 1997b). Chromium
bertindak sebagai kofaktor untuk insulin dan oleh karena
itu, aktivitas Cr dalam organisme sejajar dengan fungsi
insulin. Meskipun meningkatkan aktivitas insulin,
kromium tidak dapat menggantikan insulin. Di hadapan
Cr organik, tingkat insulin yang lebih rendah cukup
untuk mencapai respons biologis yang serupa (Mertz,
1993). Hasil yang dilaporkan oleh Striffler et al. (1999),
yang telah mendeteksi peningkatan sekresi insulin pada
tikus yang kekurangan Cr selama respons terhadap
peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah, bersaksi
tentang hal ini. Stahlhut dkk. (2006a) menemukan 10–45
menit setelah pemberian glukosa menurunkan
konsentrasi insulin serum dalam serum pada sapi yang
diberi suplemen kromium picolinate dibandingkan
kelompok kontrol. Schachter dkk. (2001) mempelajari
efek suplementasi Cr pada diet anjing diabetes yang
diobati dengan insulin. Tidak ada efek positif atau negatif
pada anjing yang diperiksa pada dosis 20-60 µg/kg.
4.4. Reproduksi
Mekanisme efek Cr pada fungsi reproduksi belum
diketahui. Salah satu teori (Lindemann, 1996)
menganggap reproduksi dapat dipengaruhi oleh
perubahan kepekaan terhadap insulin. Sebagian
besar perhatian telah dicurahkan untuk mempelajari
efek Cr pada reproduksi pada babi. Suplementasi Cr
pada induk babi selama siklus reproduksi memiliki
8
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
efek positif pada ukuran serasah saat lahir serta berat
saat disapih (Lindemann et al., 1995a,b). Berbeda
dengan itu, Campbell (1998) tidak menemukan efek
pada jumlah anak babi per kelahiran atau jumlah
anak babi yang disapih saat menambahkan 200 µg/kg
Cr, tetapi suplementasi Cr memiliki efek positif pada
persentase induk babi yang bunting. (79% vs. 92%).
Pengaruh dosis Cr (0, 200, 600, 1 000 ppb as-fed
basis) dipelajari dalam studi kooperatif yang
melibatkan 353 liter dari tiga stasiun (Lindemann et
al. 2004). Tambahan Cr picolinate meningkatkan
jumlah babi yang lahir hidup per kelahiran (9.49, 9.82,
10.94, dan 10.07) tetapi menurunkan berat lahir
individu dari total babi yang lahir (1.61, 1.57, 1.47, dan
1.56 kg). Garcia et al. (1997) telah mempelajari efek
suplementasi Cr-picolinate pada sensitivitas jaringan
terhadap insulin, tingkat ovulasi, dan sekresi
progesteron dan oksitosin. Meskipun suplementasi Cr
memiliki efek positif pada sensitivitas jaringan
terhadap insulin (rasio insulin:glukosa yang
berkurang), laju ovulasi dan konsentrasi progesteron
tetap tidak berubah. Masalah reproduksi dalam
kaitannya dengan suplementasi Cr pada sapi relatif
sedikit mendapat perhatian. Meskipun demikian, efek
positif suplementasi Cr pada indeks inseminasi,
interval dan masa kerja telah ditetapkan (Bonomi et
al., 1997; Pechova et al., 2003) serta penurunan
kejadian endometritis dan retensi plasenta (Chang et
al., 1996; Villalobos et al., 1997). Bryan dkk. (2004)
mempelajari efek penambahan 6,25 mg/hari Cr dari
Cr methionine pada laktasi dan reproduksi pada
ternak yang digembalakan secara intensif. Persentase
yang lebih besar dari sapi yang diberi suplemen
diamati anestrus oleh petugas susu (45,5 vs 32,0%).
Namun, suplemen Cr cenderung meningkatkan
persentase sapi bunting pada 28 hari pertama musim
kawin (50,0 vs 39,2%).
Sebagian besar penulis telah mempelajari efek Cr pada fungsi
reproduksi pada hewan betina. Dalam sebuah penelitian yang
unik, Anderson dan Polansky (1981) telah menyelidiki efek
defisiensi Cr pada tikus jantan. Mereka menemukan bahwa tikus
jantan yang diberi diet yang mengandung <100 µg/kg memiliki
sel sperma 50% lebih sedikit dan kesuburan lebih rendah
sebesar 25%.
4.5. Pertumbuhan dan komposisi tubuh
Pengaruh suplementasi Cr terhadap intensitas
pertumbuhan telah dipelajari terutama pada babi
dan sapi. Pada sapi, efek positif suplementasi Cr
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
peningkatan berat badan telah dicatat oleh Chang dan
Mowat (1992), Moonsie-Shageer dan Mowat (1993) dan
Kegley et al. (1997) sedangkan Bunting et al. (1994),
Mathison dan Engstrom (1995) dan Swanson et al. (2000)
tidak menemukan efek positif. Terlepas dari kenyataan
bahwa hasilnya ambigu, sebagian besar penulis setuju
bahwa suplementasi Cr selama periode stres yang
meningkat memiliki efek positif pada penambahan berat
badan. Pada interval yang lebih lama setelah
peningkatan stres (penjualan, pemindahan atau
pengangkutan) tidak ditemukan efek positif
suplementasi Cr pada intensitas pertumbuhan.
Hasil di atas juga telah dikonfirmasi oleh hasil
percobaan pada babi. Halaman et al. (1993) telah
menemukan peningkatan kenaikan berat badan
saat melengkapi Cr 0,05 dan 0,2 mg/kg, namun
menurun saat menambah 0,1 mg/kg ransum
pakan. Studi lain (Mooney dan Cromwell, 1995,
1997) telah mengkonfirmasi efek positif
suplementasi 0,2 mg/kg Cr pada pertumbuhan
berat badan, tetapi tidak pada konversi nutrisi.
Sebaliknya, suplementasi 0-0,8 mg/kg Cr telah
menyebabkan penurunan tren linier terkait asupan
pakan serta penambahan berat badan dengan
peningkatan dosis Cr (Page et al., 1993). Studi lain
melaporkan tidak ada kenaikan berat badan ketika
suplementasi Cr lebih rendah dari 0,25 mg/kg
(Amoikon et al., 1995; Boleman et al., 1995;
Lindemann et al., 1995b). Sebuah studi baru yang
serupa (Lien et al. 2005) dengan kromium
propionat (0,2 mg/kg) pada babi yang baru disapih
umur 4 minggu,Escherichia colilipopolisakarida
digunakan sebagai agen pemicu stres.
Beberapa penulis telah mempelajari pengaruh
suplementasi Cr terhadap komposisi karkas,
terutama dari segi kandungan lemak dan otot,
namun hasil ini tidak meragukan. Halaman et al.
(1993), Lindemann dkk. (1995b) dan Mooney dan
Cromwell (1995) melaporkan peningkatan
proporsi jaringan otot sebagai respons terhadap
suplementasi Cr. Di sisi lain, Ward et al. (1995)
belum mengamati efek suplementasi Cr pada
komposisi karkas babi. Demikian juga, Crow dan
Newcomb (1997) dan Crow et al. (1997) tidak
menemukan Cr-picolinate memiliki efek proporsi
otot dan lemak. Sebuah studi rinci tentang babi
telah dilakukan oleh Mooney dan Cromwell
(1997), yang memberikan Cr dalam bentuk
pikolinat dan klorida dalam jangka panjang.
Suplementasi Cr tidak berpengaruh signifikan
terhadap lemak punggung terhadap kenaikan
berat badan,
Mengulas artikel
sebesar 5,4% sedangkan kandungan lemaknya menurun
sebesar 8,2%. Waylan dkk. (2003) telah mengidentifikasi
tidak ada efek suplementasi Cr-nikotinat pada sifat
sensorik (warna dan sensorik),musculus longissimus
dorsiatau karakteristik daging.
Pada sapi, tidak ada efek positif suplementasi Cr
pada komposisi karkas yang telah diidentifikasi
(Mathison dan Engstrom, 1995; Pehrson dan
Danielsson, 1997; Danielsson dan Pehrson, 1998).
Pada domba (Gardner et al., 1998), suplementasi Cr
tidak berpengaruh pada pertumbuhan, berat atau
kandungan glikogen dalam otot, tetapi dapat
mengurangi lapisan lemak subkutan.
Pada manusia, Cr direkomendasikan sebagai alat
untuk penurunan berat badan dan pengurangan kadar
lemak dalam tubuh. Pitler dkk. (2003) menerbitkan hasil
meta-analisis yang bertujuan untuk menilai bukti efek
kromium pikolinat untuk mengurangi berat badan.
Mereka menyarankan efek kromium picolinate yang
relatif kecil dibandingkan dengan plasebo untuk
mengurangi berat badan.
4.6. Fungsi kekebalan tubuh
Sejumlah penulis telah terlibat dalam studi
menyelidiki efek suplementasi Cr pada fungsi
kekebalan tubuh. Meskipun Cr diyakini memiliki
berbagai jenis efek imunomodulator bawaan,
humoral dan seluler, mekanisme yang
mendasari aksi interseluler dan intraseluler
masih belum diketahui. Fungsi kekebalan tubuh
mungkin terpengaruh sehubungan dengan
aktivitas insulin dan/atau kortisol, tetapi juga
dapat dimediasi oleh regulasi produksi sitokin
tertentu (Borgs dan Mallard, 1998).
Hasil uji coba yang berfokus pada efek suplementasi
Cr pada parameter yang mencirikan fungsi kekebalan
pada sapi dapat disimpulkan sebagai berikut: sapi yang
diberi suplemen Cr dari 6 minggu sebelum melahirkan
hingga 16 minggu setelah melahirkan menunjukkan
respons blastogenik yang jauh lebih kuat ketika
distimulasi dengan concavalin A (ConA) (Burton et al.,
1993). Sebaliknya, sapi yang disuplementasi Cr yang
divaksinasi dengan ovalbumin menunjukkan respons
blastogenik terstimulasi ovalbumin yang lebih lemah dari
sel mononuklear darah perifer (PBMC) dibandingkan
dengan sapi yang tidak disuplementasi (Burton et al.,
1993). Suplementasi serum darah, dikumpulkan dari sapi
yang disuplementasi Cr, ke kultur PBMC dari sapi yang
tidak disuplementasi telah meningkatkan blastogenesis
limfosit setelah stimulasi ConA (Burton et
9
Mengulas artikel
al., 1995). Efek yang sama telah diamati ketika Cr
ditambahkan langsung ke kultur PBMC dari sapi yang
tidak diberi suplemen (Chang et al., 1996). Kultur PBMC
dari sapi tambahan setelahnyain vitroStimulasi ConA
telah menyebabkan tingkat interleukin (IL) -2 yang lebih
rendah, tingkat interferon (IFN) -γ dan tingkat tumor
necrosis factor (TNF) -α (Burton et al., 1996). Produksi
antibodi sebagai respons terhadap stimulus antigenik
menunjukkan perbedaan tergantung pada jenis
antigennya. Sapi yang diberi suplemen memiliki respon
antigenik yang lebih kuat setelah aplikasi ovalbumin,
tetapi tidak pada eritrosit manusia (Burton et al., 1993).
Kromium tidak berdampak pada respons antibodi
terhadap vaksinasi kombinasi dengan persiapan
komersial terhadap infeksi bovine rhinotracheitis (IBR)
parainfluenza tipe 3 (PI-3), bovine respiratory syncitial
virus (BRSV) atauPasteurella haemolytica, tetapi
meningkatkan titer antibodi terhadap bovine virus diare
(BVD) (Burton et al., 1993). Namun demikian,
suplementasi Cr memang meningkatkan produksi
antibodi terhadap IBR (Burton et al., 1994) dan toksoid
tetanus (Faldyna et al., 2003) pada penelitian lain. Lien
dkk. (2005) mempelajari respon imun pada babi yang
disapih dengan suplementasi kromium propionat (0,2
mg/kg). Babi yang disuplementasi dengan Cr memiliki
titer antibodi spesifik yang lebih tinggi untuk sel darah
merah domba dan globulin serum total. Sebuah
tantangan denganEscherichia colilipopolisakarida (0,1
mg/kg BB) digunakan dalam percobaan ini sebagai agen
pemicu stres. Tantangan ini meningkat pada sel darah
putih kelompok Cr dan IgG dan gammaglobulin yang
lebih tinggi juga ditunjukkan.
5. Kekurangan kromium
Makalah yang berhubungan dengan studi eksperimental
defisiensi Cr relatif langka dan sebagian besar yang ada
mengutip hasil percobaan pada hewan laboratorium.
Anderson (1994) telah menyimpulkan hasil sejumlah
percobaan pada manusia, tikus, mencit dan spesies hewan
lainnya dalam tinjauan gejala fisiologis dan biokimia
defisiensi Cr yang kami sajikan pada Tabel 3. Frank et al.
(2000a,b) telah mempelajari defisiensi Cr yang diinduksi
secara eksperimental pada kambing. Populasi dengan
defisiensi Cr menunjukkan peningkatan berat badan yang
lebih tinggi (31.1±11.7 vs. 20.0±7,3 kg) untuk periode
pemantauan (84 minggu) dibandingkan dengan kelompok
kontrol. Para penulis menjelaskan efek tak terduga ini
dengan kemungkinan bahwa defisiensi Cr telah
mengganggu toleransi glukosa dan peningkatan insulin
10
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
dilepaskan kemudian menyebabkan
hiperinsulinemia. Defisiensi Cr juga menyebabkan
peningkatan parameter hematologis (hemoglobin,
hematokrit, eritrosit, leukosit, dan volume rata-rata
eritrosit); peningkatan konsentrasi protein total
dan hiperinsulinemia diamati dibandingkan
dengan kelompok kontrol juga.
6. Toksisitas kromium
Toksisitas Cr dikaitkan terutama dengan kromium
heksavalen, seluruh Cr trivalen diyakini sebagai mineral
yang sangat aman. Cr heksavalen lebih larut daripada Cr
trivalen dan setidaknya lima kali lebih beracun
(Barceloux, 1999). Batas keamanan untuk Cr3+kira-kira
1:10 000. Cr3+Toksisitasnya ternyata lebih rendah
dibandingkan dengan toksisitas semua unsur esensial
lainnya seperti Cu, I, Zn, Mn dan terutama Se
(Lindemann, 1996). Toksisitas Cr6+senyawa ini
kemungkinan besar didasarkan pada kerusakan DNA
oksidatif (Cohen et al., 1993). Detail dari Kr6+aktivitas
beracun namun tidak diketahui. Diasumsikan bahwa
genotoksisitas mungkin disebabkan oleh bentuk
sementara (Cr5+) asal intraseluler dibentuk oleh reduksi
Cr6+ke Kr3+(Stearns et al., 1995). Pengurangan
ekstraseluler Cr6+ke Kr3+dianggap sebagai reaksi
protektif (De Flora et al., 1989). Mekanisme perlindungan
utama terhadap Cr6+aktivitas di paru-paru dan lambung
adalah pengurangan Cr6+ke Kr3+oleh mekanisme yang
bergantung pada NADPH yang melibatkan askorbat. Uji
coba pada hewan menunjukkan bahwa glutathione
memainkan peran penting dalam Cr6+penurunan
eritrosit, juga menunjukkan aktivitas pengurangan
tertentu di paru-paru (Suzuki dan Fukuda, 1990).
Keracunan Cr ditandai dengan perubahan patologi
anatomi di paru-paru, ginjal dan hati. Paru-paru
dipengaruhi oleh hiperemia, erosi dan perubahan
inflamasi pada mukosa sistem pernapasan yang
berkembang setelah inhalasi Cr. Dengan Kr6+senyawa
yang membuat paru-paru peka, kejang bronkial atau
bahkan reaksi anafilaksis dapat terjadi. Paparan
kronis terhadap Cr telah diamati menyebabkan
perforasi septum hidung (Lee et al., 2002) dan kanker
sel kecil pada jaringan paru-paru telah dilaporkan.
Intoksikasi akut dengan Cr6+menyebabkan nekrosis
tubular ginjal akut yang ditandai dengan perubahan
interstisial yang signifikan dan gagal ginjal berikutnya
(Ellis et al., 1982; Saryan dan Reedy, 1988).
Glomerulus ginjal biasanya tetap utuh. Parenkim hati
mengalami nekrosis hanya pada Cr yang sangat
tinggi6+dosis.
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18 Mengulas artikel

Tabel 3. Gejala defisiensi Cr (Anderson, 1994)

Fungsi Jenis

Intoleransi glukosa manusia, tikus, tikus, monyet, babi Guinea

Peningkatan sirkulasi insulin manusia, tikus, babi

Glikosuria manusia, tikus

Hiperglikemia lapar manusia, tikus, mencit

Gangguan pertumbuhan manusia, tikus, tikus, kalkun

Hipoglikemia manusia

Peningkatan kolesterol serum dan triasilgliserol manusia, tikus, tikus, sapi, babi

Peningkatan kejadian plak aorta kelinci, tikus, mencit

Peningkatan permukaan plak aorta pada permukaan bagian dalam kelinci

Sakit saraf manusia

Ensefalopati manusia

Lesi kornea tikus, monyet

Peningkatan tekanan intraokular manusia

Berkurangnya kesuburan dan jumlah sel sperma tikus

Umur panjang berkurang tikus, tikus

Mengurangi pengikatan insulin manusia

Mengurangi jumlah reseptor insulin manusia

Proporsi otot berkurang manusia, babi, tikus

Peningkatan proporsi lemak tubuh manusia, babi

Mengurangi respon imun humoral ternak

Meningkatnya morbiditas ternak

7. Kesimpulan tampaknya karena hasil penelitian tentang suplementasi

Tinjauan singkat hasil penelitian untuk kromium
sebagai elemen esensial ini menunjukkan bahwa
kromium adalah mikroelemen penting yang penting
untuk metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein
normal. Di sisi lain, ada banyak pertanyaan yang
belum terjawab mengenai suplementasi kromium
dan bahkan makalah yang menantang esensi
kromium baru-baru ini diterbitkan (Stearns, 2000).
Dalam nutrisi manusia, kromium digunakan sebagai
suplemen nutrisi yang direkomendasikan dalam
metabolisme karbohidrat yang terganggu yang ditandai
dengan penurunan toleransi glukosa dan gangguan kerja
insulin, untuk penurunan berat badan dan yang tak kalah
pentingnya sebagai pencegahan pembentukan plak
aterosklerotik di pembuluh darah. Berbeda dengan itu,
suplementasi makanan hewan ternak dengan kromium saat
ini telah dilarang di negara-negara UE. Penyebab
kromium dalam ransum makanan yang diberikan
kepada hewan ternak menjadi ambigu. Efek positif yang
terkait dengan penggunaan kromium sebagai suplemen
gizi meliputi pengurangan kepekaan hewan terhadap
dampak negatif lingkungan, peningkatan pertumbuhan,
peningkatan proporsi otot dibandingkan dengan lemak,
peningkatan fungsi reproduksi, dukungan fungsi
kekebalan, dll. Data literatur menunjukkan bahwa efek
positif suplementasi kromium dalam ransum makan
telah ditunjukkan hanya dalam 40-50% percobaan,
tergantung pada kategori hewan dan efek suplementasi
kromium yang dipantau. Dalam percobaan lain, tidak
ada efek positif suplementasi kromium yang telah
diidentifikasi. Chromium memiliki manfaat keamanan
yang tinggi, diverifikasi oleh fakta bahwa percobaan
mengungkapkan tidak ada efek negatif dari kromium
trivalen pada status kesehatan hewan. Hasil ambigu dari

11
Mengulas artikel
penelitian tentang Cr sebagai suplemen makanan
tampaknya disebabkan oleh kurangnya metodologi untuk
diagnosis defisiensi Cr, yang akan memungkinkan
suplementasi Cr yang ditargetkan hanya pada peternakan
yang kekurangan Cr. Penelitian lebih lanjut harus fokus
terutama pada kemungkinan identifikasi defisiensi Cr dan
pada penentuan kebutuhan harian kromium pada spesies
dan kategori hewan ternak yang berbeda.
8. REFERENSI
Abraham AS, Sonnenblick M., Eini M. (1982a): The
aksi kromium pada lipid serum dan pada aterosklerosis
pada kelinci yang diberi makan kolesterol. Aterosklerosis,
42, 185–195.
Abraham AS, Sonnenblick M., Eini M. (1982b): The
efek kromium pada aterosklerosis yang diinduksi
kolesterol pada kelinci. Aterosklerosis, 42, 371–372. Al-
Saiady MY, Al-Shaikh MA, Al-Mufarrej SI, Al-
Showeimi TA, Mogawer HH, Dirrar A. (2004):
Pengaruh suplementasi kromium chelated pada
kinerja laktasi dan parameter darah sapi Holstein di
bawah tekanan panas. Ilmu dan Teknologi Pakan
Ternak, 117, 223–233.
Amoikon EK, Fernandez JM, Souther LL, Thompson
DL, Ward TL, Olcott BM (1995): Efek kromium tripikolinat
pada pertumbuhan, toleransi glukosa, sensitivitas insulin,
metabolit plasma, dan hormon pertumbuhan pada babi.
Jurnal Ilmu Hewan, 73, 1123–1130. Anderson RA (1994):
Efek stres pada nutrisi kromium
manusia dan hewan ternak. Dalam: Prosiding
Alltech 10thSimposium Tahunan, Bioteknologi
dalam Industri Pakan, Lyons P., Jacques KA (eds.),
Nottingham University Press, UK, 267–274.
Anderson RA (1997a): Kromium sebagai nutrisi esensial
ent bagi manusia. Toksikologi dan Farmakologi
Regulasi, 26, S35–S41.
Anderson RA (1997b): Faktor nutrisi mempengaruhi
sistem glukosa/insulin: Chromium. Jurnal Nutrisi
Perguruan Tinggi Amerika, 16, 404–410.
Anderson RA (2000): Chromium dalam pencegahan dan
pengendalian diabetes. Diabetes & Metabolisme, 26, 22–
27. Anderson RA, Polansky MM (1981): Kronis makanan
defisiensi mium: efek pada jumlah sperma dan
kesuburan pada tikus. Penelitian Elemen Jejak Biologis,
3, 1–5. Anderson RA, Kozlowski AS (1985): Chromium in-
pengambilan, penyerapan, dan ekskresi subjek yang
mengonsumsi makanan yang dipilih sendiri. American Journal of
Clinical Nutrition, 41, 571–577.
Anderson RA, Polansky MM, Bryden NA, Roginski
EE, Patterson KY, Reamer DC (1982): Pengaruh
12
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
latihan (berlari) pada ekskresi serum glukosa, insulin,
glukagon dan kromium. Diabetes, 32, 212–216.
Anderson RA, Polansky MM, Bryden NA, Patterson
KY, Veillon C., GlinsmannW.H. (1983): Efek
suplementasi kromium pada ekskresi Cr urin
subyek manusia dan korelasi ekskresi Cr dengan
parameter klinis yang dipilih. Jurnal Nutrisi, 113,
276–281.
Anderson RA, Bryden NA, Polansky MM (1985):
Kromium serum subjek manusia: efek suplementasi
kromium dan glukosa. American Journal of Clinical
Nutrition, 41, 571–577.
Anderson RA, Bryden NA, Polansky MM, Deuster
PA (1988): Efek olahraga pada ekskresi kromium pria
terlatih dan tidak terlatih yang mengonsumsi makanan
konstan. Jurnal Fisiologi Terapan, 64, 249–252.
Anderson RA, Bryden NA, Patterson KY, Veillon C.,
Andon MB, Moser-Veillon PB (1993): Kromium ASI
dan hubungannya dengan asupan kromium,
ekskresi kromium, dan kromium serum. American
Journal of Clinical Nutrition, 57, 519–523.
Anderson RA, Bryden NA, Polansky MM, Gautschi
K. (1996): Efek kromium diet pada konsentrasi
kromium jaringan dan penyerapan kromium pada
tikus. Journal of Trace Elements dalam Pengobatan
Eksperimental, 9, 11–25.
Anderson RA, Bryden NA, Evockclover CM, Steele
NC (1997): Efek menguntungkan dari kromium pada variabel
glukosa dan lipid pada kontrol dan babi yang diobati dengan
somatotropin dikaitkan dengan peningkatan kromium
jaringan dan perubahan jaringan tembaga, besi, dan seng.
Jurnal Ilmu Hewan 75, 657–661.
Ani M., Moshtaghie AA (1992): Pengaruh kromium
pada parameter yang berhubungan dengan metabolisme besi.
Penelitian Elemen Jejak Biologis, 32, 57–64.
Barceloux DG (1999): Chromium. Toksikologi Klinis,
37, 173–194.
Barnhart J. (1997): Kejadian, penggunaan, dan sifat dari
kromium. Farmakologi Toksikologi Regulasi, 26, S3-
S7.
Boleman SL, Boleman SJ, Penawar TD, Southern LL,
Ward TL, Pontif JE, Pike MM (1995): Pengaruh chromium
picolinate pada pertumbuhan, komposisi tubuh, dan
pertambahan jaringan pada babi. Jurnal Ilmu Hewan, 73,
2033–2042.
Bonomi A., Quarantelli A., Bonomi BM, Orlandi A.
(1997): Efek kromium organik pada produktivitas dan
efisiensi reproduksi sapi perah (di Italia). Rivista di
Scienza dell'Alimentazione, 26, 21–35. Borel JS,
Anderson RA (1984): Chromium. Di dalam: Frieden
E. (ed.): Biokimia Elemen Ultratrace Esensial.
Plenum Press, New York. 175–199.
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
Borel JS, Majerus TC, Polansky MM, Moser PB, An-
derson RA (1984): Asupan kromium dan ekskresi
kromium urin pasien trauma. Penelitian Elemen
Jejak Biologis, 6, 317–326.
Borgs P., Mallard BA (1998): Immune-endocrine inter-
tindakan dalam spesies pertanian: Chromium dan
pengaruhnya terhadap kesehatan dan kinerja.
Endokrinologi Hewan Domestik, 15, 431–438.
Bryan MA, Socha MT, Tomlinson DJ (2004): Sup-
menggembalakan secara intensif sapi perah akhir
kebuntingan dan awal laktasi dengan kromium. Jurnal
Ilmu Susu, 87, 4269–4277.
Bunker W., Lawson MD, Delves HT, Clayton BE (1984):
Penyerapan dan ekskresi kromium oleh orang tua.
American Journal of Clinical Nutrition, 39, 799–802.
Bunting LD, Fernandez JM, Thompson DL, Selatan
LL (1994): Pengaruh kromium pikolinat pada penggunaan
glukosa dan kriteria metabolisme pada anak sapi Holstein
yang sedang tumbuh. Jurnal Ilmu Hewan, 72, 1591–1599.
Burton JL, Mallard BA, Mowat DN (1993): Pengaruh
kromium tambahan pada respon imun sapi perah
periparturien dan awal laktasi. Jurnal Ilmu Hewan,
71, 1532–1539.
Burton JL, Mallard BA, Mowat DN (1994): Pengaruh
kromium tambahan pada respons antibodi anak sapi
penggemukan yang baru disapih terhadap imunisasi
dengan rhinotracheitis sapi menular dan virus
parainfluenza 3. Jurnal Penelitian Hewan Kanada, 58,
148–151.
Burton JL, Nonnecke BJ, Elsasser TH, Mallard BA,
Yang WZ, Mowat DN (1995): Aktivitas
imunomodulator serum darah dari sapi perah
periparturien yang diberi suplemen kromium.
Imunologi Hewan dan Imunopatologi, 49, 29–38.
Burton JL, Nonnecke BJ, Dubeski PL, Elsasser TH,
Mallard BA (1996): Efek kromium tambahan pada
produksi sitokin oleh sel mononuklear darah tepi
sapi yang dirangsang oleh mitogen. Jurnal Ilmu
Susu, 79, 2237–2246.
Campbell RG (1998): Chromium dan perannya dalam babi
produksi. Dalam: Prosiding Alltech 14thSimposium
Tahunan, Bioteknologi dalam Industri Pakan, Lyons P.,
Jacques KA (eds.), Nottingham University Press, UK,
229–237.
Chang X., Mowat DN (1992): Tambahan kromium
untuk anak sapi bakalan yang stres dan sedang tumbuh.
Jurnal Ilmu Hewan, 70, 559–565.
Chang X., Mallard BA, Mowat DN (1996): Pengaruh
kromium pada status kesehatan, fagositosis
neutrofil darah danin vitroblastogenesis limfosit
sapi perah. Imunologi Hewan dan Imunopatologi,
52, 37–52.
Mengulas artikel
Chen NSC, Tsai A., Duer IA (1973): Pengaruh chelat-
ing agen pada penyerapan kromium pada tikus. Jurnal
Nutrisi, 103, 1182–1186.
Christensen JM, Holst E., Bonde JP, Knudsen L. (1993):
Penentuan kromium dalam darah dan serum –
evaluasi prosedur kendali mutu dan estimasi nilai
rujukan pada subjek Denmark. Ilmu Lingkungan
Total, 132, 11–25.
Cohen MD, Kargacin B., Klein CB, Costa M. (1993):
Mekanisme karsinogenitas dan toksisitas kromium.
Tinjauan Kritis dalam Toksikologi, 23, 255–281.
Crow SD, Newcomb MD (1997): Pengaruh diet chrom-
penambahan mium bersamaan dengan variasi kadar
protein terhadap performa pertumbuhan dan
karakteristik karkas babi tumbuh dan akhir. Jurnal Ilmu
Peternakan, 79 (Suppl. 1), 79 (Abstr.).
Crow SD, Newcomb MD, Ruth P. (1997): Pengaruh di-
penambahan kromium etary terhadap kinerja
pertumbuhan dan karakteristik karkas babi tumbuh
dan finishing. Jurnal Ilmu Peternakan, 79 (Suppl. 1), 79
(Abstr.). Danielsson DA, Pehrson B. (1998): Efek kromium
suplementasi terhadap pertumbuhan dan kualitas karkas sapi
jantan yang diberi pakan berbasis biji-bijian selama periode
finishing. Jurnal Kedokteran Hewan Seri A, 45, 219– 224.
Davis CM, Vincent JB (1997a): Isolasi dan karakter
terisasi oligopeptida kromium yang aktif secara
biologis dari hati sapi. Arsip Biokimia dan Biofisika,
339, 335–343.
Davis CM, Vincent JB (1997b): Chromium oligopep-
pasang mengaktifkan aktivitas tirosin kinase reseptor
insulin. Biokimia, 36, 4382–4385.
De Flora S., Camoirano A., Serra D., Bennicelli C. (1989):
Genotoksisitas dan metabolisme senyawa kromium.
Kimia Toksikologi dan Lingkungan, 19, 153–160.
Doisy RJ, Streeten DHP, Freiberg JM, Schneider AJ
(1976): Metabolisme kromium pada manusia dan efek
biokimia. Dalam: Prasad AS, Oberleas D. (eds.): Trace
Elements in Human Health and Disease. Elemen
Esensial dan Beracun. Vol. 2. Pers Akademik, New York.
79–104.
Dubois F., Belleville F. (1991): Chromium – fisiologi-
peran dan implikasi kal untuk penyakit manusia.
Pathologie-Biologie (Paris), 39, 801–808.
Ducros V. (1992): Metabolisme kromium. Biologis
Penelitian Elemen Jejak, 32, 65–77.
Ellen G., Vanloon JW, Tolsma K. (1989): Cooper, chro-
mium, mangan, nikel dan seng dalam ginjal sapi,
babi dan domba dan hati ayam di Belanda.
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und
- Forschung, 189, 534–537.
13
Mengulas artikel
Ellis EN, Brouhard BH, Lynch RE, Dawson EB, Tis-
dell R., Nichols MM, Ramirez F. (1982): Efek
hemodialisis dan dimerkaprol pada keracunan
dikromat akut. Jurnal Toksikologi Toksikologi Klinis,
19, 249–258.
Evans GW, Bowman TD (1992): Chromium picolinate
meningkatkan fluiditas membran dan laju
internalisasi insulin. Jurnal Biokimia Anorganik, 48,
243–250.
Faldyna M., Pechova A., Krejci J. (2003): Dukungan Chromium
implementasi meningkatkan respon antibodi terhadap
vaksinasi dengan toksoid tetanus pada sapi. Jurnal
Kedokteran Hewan Seri B, 50, 326–331.
Frank A., Anke M., Danielsson R. (2000a): Eksperimental
defisiensi tembaga dan kromium dan suplementasi
molibdenum tambahan pada kambing. I. Konsumsi
pakan dan perkembangan berat badan. Ilmu
Lingkungan Total, 249, 133–142.
Frank A., Danielsson R., Jones B. (2000b): Eksperimental
defisiensi tembaga dan kromium dan suplementasi
molibdenum tambahan pada kambing. II.
Konsentrasi elemen jejak dan minor di hati, ginjal
dan tulang rusuk: hematologi dan kimia klinis. Ilmu
Lingkungan Total, 249, 143–170.
Furnival EP, Corbert JL, Inskip MW (1990a): Evaluasi
perangkat pelepasan terkontrol untuk pemberian
kromium seskuioksida menggunakan domba
penggembalaan berfistula. I. Variasi konsentrasi penanda
dalam feses. Jurnal Penelitian Pertanian Australia, 41, 969–
975. Furnival EP, Ellis KJ, Pickering FS (1990b): Evaluasi
perangkat pelepasan terkontrol untuk pemberian kromium
seskuioksida menggunakan domba penggembalaan
berfistula. II. Variasi dalam tingkat pelepasan dari perangkat.
Jurnal Penelitian Pertanian Australia, 41, 977–986. Garcia MR,
Newcomb MD, Trout WE (1997): Efek
suplementasi kromium pikolinat diet pada toleransi
glukosa dan fungsi ovarium dan uterus pada gilt.
Journal of Animal Science, 75 (Suppl. 1), 82. Gardner
GE, Pethick DW, Smith G. (1998): Pengaruh
suplementasi chromium chelate pada metabolisme
glikogen dan lipid pada domba Merino dewasa. Jurnal
Penelitian Pertanian Australia, 49, 137–145. Hunt CD,
Stoecker BJ (1996): Musyawarah dan evaluasi
uasi pendekatan, titik akhir dan paradigma untuk
rekomendasi diet boron, kromium dan fluorida.
Jurnal Nutrisi, 126, 2441S–2451S. Jamal ZM, Vjekosla
VS, Jelena PG, Emil S. (1991):
Distribusi kromium di organ dalam anak ayam yang
diberi perlakuan kalium kromat. Toksikologi Hewan
dan Manusia, 33, 223–225.
Jeejebhoy KN, Chu RC, Marliss EB, Greenberg GR,
Bruce-Robertson A. (1977): Defisiensi kromium,
14
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
intoleransi glukosa dan neuropati dibalik dengan
suplementasi kromium pada pasien yang menerima
nutrisi parenteral total jangka panjang. Jurnal Nutrisi
Klinis Amerika, 30, 531–538.
Juturu V., Komorowski JR, Devine JP, Capen A. (2003):
Penyerapan dan ekskresi kromium dari kromium
klorida yang diberikan secara oral, kromium asetat,
dan kromium oksida pada tikus. Melacak Elemen dan
Elektrolit, 20, 23–28.
Kandror KV (1999): Regulasi insulin lalu lintas protein
dalam sel adiposit tikus. Jurnal Kimia Biologi, 274,
25210–25217.
Kegley, EB, Spears, JW, Brown, TT (1997): Pengaruh
pengapalan dan suplementasi kromium terhadap
kinerja, respon imun, dan ketahanan penyakit sapi
jantan. Jurnal Ilmu Hewan, 75, 1956–1964. Kim DS,
Kim TW, Kang JS (2004): Chromium pi-
suplementasi colinate meningkatkan sensitivitas
insulin pada tikus diabetes Goto-Kakizaki. Jurnal
Elemen Jejak dalam Kedokteran dan Biologi, 17, 243–
247. Kozlowski AS, Moser PB, Reiser S., Anderson RA
(1986): Efek diet tinggi gula sederhana pada
kehilangan kromium urin. Metabolisme, 35, 515–518.
Kumpulainen J., Lehto J., Koivistoinen P., Uusitupa M.,
Vuori E. (1983): Penentuan kromium dalam susu
manusia, serum dan urin dengan spektrometri
serapan atom elektrotermal tanpa pengabuan awal.
Ilmu Lingkungan Total, 31, 71–80.
Lee CR, Yoo CI, Lee JH, Kang SK (2002): Sep-
perforasi tukang las. Kesehatan Industrial, 40, 286–
289.
Lefavi RG, Wilson GD, Keith RE, Berkah DL,
Hames CG, McMillan JL (1993): Efek penurun lemak
dari kompleks asam nikotinat kromium (III) diet
pada atlet pria. Penelitian Nutrisi, 13, 239–249. Lien
TF, Yang KH, Link KJ (2005): Pengaruh
suplementasi mium propionat pada kinerja
pertumbuhan, sifat serum dan respon imun pada
babi yang disapih. Jurnal Ilmu Hewan Asia-
Australasia, 18, 403–408.
Lifschitz ML, Wallach S., Peabody RA (1980): Radio-
distribusi kromium pada defisiensi tiroid dan
paratiroid. American Journal of Clinical Nutrition, 33,
57–62.
Lindemann MD (1996): Kromium organik – salah
ing link dalam nutrisi hewan ternak? Waktu Makan, 1, 8–
16.
Lindemann MD, Harper AF, Kornegay ET (1995a):
Penilaian lebih lanjut tentang efek suplementasi
kromium dari kromium picolinate pada fekunditas
pada babi. Jurnal Ilmu Peternakan, 73 (Suppl. 1), 185
(Abstr.).
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
Lindemann MD, Wood CM, Harper AF, Kornegay
ET, Anderson RA (1995b): Penambahan chromium picolinate
makanan meningkatkan perolehan/pakan dan karakteristik karkas
pada babi yang tumbuh-akhir dan meningkatkan ukuran serasah
dalam mereproduksi induk babi. Jurnal Ilmu Hewan, 73, 457–465.
Lindemann MD, Carter SD, Chiba LI, Dove CR,
LeMieux FM, Southern LL (2004): Evaluasi regional
suplementasi kromium tripikolinat dari pakan yang
diberikan untuk mereproduksi induk babi. Jurnal Ilmu
Hewan, 82, 2972–2077.
Lukaski HC, Bolonchuk WW, Siders WA, Milne DB
(1996): Suplementasi kromium dan pelatihan
resistensi: efek pada komposisi tubuh, kekuatan,
dan status elemen jejak pria. American Journal of
Clinical Nutrition, 63, 954–965.
Lyons TP (1994): Bioteknologi dalam industri pakan:
1994 dan seterusnya. Dalam: Prosiding Alltech 10th
Simposium Tahunan, Bioteknologi dalam Industri
Pakan, Lyons P., Jacques KA (eds.), Nottingham
University Press, UK, 1–50.
Mackenzie RD, Answar R., Byerrum RU, Hoppert C.
(1959): Penyerapan dan distribusi51Cr pada tikus
albino. Arsip Biokimia, 79, 200–205. Mathison GW,
Engstrom DF (1995): Chromium dan
suplemen protein untuk sapi steer pertumbuhan akhir
yang diberi diet berbasis jelai. Jurnal Ilmu Hewan
Kanada, 75, 549–558.
Mazanec O. (1996): Kandungan elemen risiko di peternakan
tanah di seluruh Republik Ceko (dalam bahasa Ceko). Di
dalam: Mikroelemen. Ceska spolecnost chemicka, Praha.
56–59.
McNamara JP, Valdez F. (2005): Mekanisme jaringan adiposa
tabolisme dan respons produksi terhadap kalsium
propionat dan kromium propionat. Jurnal Ilmu
Susu, 88, 498–507.
Mertz W. (1992): Chromium: sejarah dan gizi
pentingnya. Penelitian Elemen Jejak Biologis, 32, 3–
8.
Mertz W. (1993): Chromium dalam nutrisi manusia: re-
melihat. Jurnal Nutrisi, 123, 626–633. Minoia C.,
Cavalleri A. (1988): Kromium dalam urin, serum
dan sel darah merah dalam pemantauan biologis
pekerja yang terpapar berbagai keadaan valensi
kromium. Ilmu Lingkungan Total, 71, 3323–3327.
Mohamedshah FY, Moser-Veillon PB, Yamin IS, Doug-
lass LW, Anderson RA, Veillon C. (1998): Distribusi
isotop kromium yang stabil (53Cr) dalam serum, urin,
dan ASI pada wanita menyusui. American Journal of
Clinical Nutrition, 67, 1250–1255.
Mooney KW, Cromwell GL (1995): Pengaruh chrom-
suplementasi mium picolinate pada pertumbuhan, karkas
Mengulas artikel
karakteristik, dan tingkat pertambahan jaringan karkas
pada babi yang tumbuh-akhir. Jurnal Ilmu Hewan, 73,
3351–3357.
Mooney KW, Cromwell GL (1997): Kemanjuran kromium
mium pikolinat dan kromium klorida sebagai
pengubah karkas potensial pada babi. Jurnal Ilmu
Hewan, 75, 2661–2671.
Moonsie-Shageer S., Mowat DN (1993): Pengaruh level
kromium tambahan pada kinerja, konstituen
serum, dan status kekebalan anak sapi bakalan
yang stres. Jurnal Ilmu Hewan, 71, 232–238. Morris
BW, Gray TA, MacNeil S. (1993): Glukosa-de-
pengambilan kromium yang tergantung pada jaringan
sensitif insulin manusia dan tikus. Kimia Klinis, 84, 477–
482. Mossop RT (1983): Efek kromium (III) pada puasa
kadar glukosa, kolesterol dan kolesterol HDL pada
penderita diabetes. Jurnal Kedokteran Afrika Tengah, 29,
80–82.
Mowat DN (1994): Kromium organik: nutrisi baru
untuk hewan stres. Dalam: Prosiding Alltech 10th
Simposium Tahunan, Bioteknologi dalam Industri
Pakan, Lyons P., Jacques KA (eds.), Nottingham
University Press, UK, 275–282.
Mowat DN, Chang X., Yang WZ (1993): krom Chelated
mium untuk pedet feeder yang stres. Jurnal Ilmu
Hewan Kanada, 73, 49–55.
Offenbacher EG, Rinko C., Pi-Sunyer FX (1985): The
efek kromium anorganik dan ragi pembuat bir pada
toleransi glukosa, lipid plasma, dan kromium plasma
pada subyek lanjut usia. American Journal of Clinical
Nutrition, 42, 454–461.
Okada S., Taniyama M., Ohba H. (1982): Mode en-
peningkatan dalam sintesis asam ribonukleat yang diarahkan
oleh asam deoksiribonukleat yang terikat kromium (III). Jurnal
Biokimia Anorganik, 17, 41–49.
Okada S., Susuki M., Ohba H. (1983): Peningkatan dari
sintesis asam ribonukleat oleh kromium (III) di hati
tikus. Jurnal Biokimia Anorganik, 19, 95–103. Okada
S., Tsukada H., Tezuka M. (1989): Pengaruh krom-
mium (III) pada sintesis RNA nuklir. Penelitian
Elemen Jejak Biologis, 21, 35–39.
Ott EA, Kivipelto J. (1999): Pengaruh tri-kromium
picolinate pada pertumbuhan dan metabolisme glukosa
pada kuda yerling. Jurnal Ilmu Hewan, 77, 3022–3030.
Pagan JD, Jackson SG, Duren SE (1995): Efeknya
suplementasi kromium pada respons metabolik
terhadap olahraga pada kuda ras murni. Dalam:
Prosiding Alltech 11thSimposium Tahunan,
Bioteknologi dalam Industri Pakan, Lyons P., Jacques
KA (eds.), Nottingham University Press, UK, 249–256.
Halaman TG, Southern LL, Ward TL, Thompson DL
(1993): Pengaruh chromium picolinate terhadap pertumbuhan dan
15
Mengulas artikel
ciri-ciri karkas serum dari babi yang tumbuh-akhir.
Jurnal Ilmu Hewan, 71, 656–662.
Paustenbach DJ, Panko JM, Fredrick MM, Finley BL,
Proctor DM (1997): Kromium urin sebagai penanda
biologis paparan lingkungan: Apa batasannya?
Toksikologi dan Farmakologi Regulasi, 26, S23–S34.
Pehrson B., Danielsson DA (1997): Lakukan pertanian Swedia
hewan membutuhkan suplemen kromium? Svensk-
Veterinartidning, 49, 525–529.
Pechova A., Podhorsky A., Lokajova E., Pavlata L., Illek
J. (2002a): Efek metabolik suplementasi kromium
pada sapi perah pada periode peripartal. Acta
Veterinaria Brno, 71, 9–18.
Pechova A., Illek J., Sindelar M., Pavlata L. (2002b): Ef-
pengaruh suplementasi kromium terhadap laju pertumbuhan dan
metabolisme pada sapi jantan penggemukan. Acta Veterinaria
Brno, 71, 535–541.
Pechova A., Pavlata L., Illek J. (2002c): Efek metabolik
pemberian kromium pada sapi perah pada periode
stres. Jurnal Ilmu Hewan Ceko, 47, 1–7.
Pechova A., Cech S., Pavlata L., Podhorsky A. (2003):
Pengaruh suplementasi kromium terhadap
metabolisme, performa dan reproduksi sapi perah
dalam satu kawanan dengan peningkatan kejadian
ketosis. Jurnal Ilmu Hewan Ceko, 48, 348–358.
Pitler MH, Stevinson C., Ernst E. (2003): Chromium
picolinate untuk mengurangi berat badan: Meta-
analisis uji coba acak. Jurnal Obesitas Internasional, 27,
522–529.
Potter JF, Levin P., Anderson RA, Freiberg JM, Andres
R. (1985): Metabolisme glukosa pada orang tua yang tidak
toleran terhadap glukosa selama suplementasi kromium.
Metabolisme, 34, 199–204.
Rabinowitz MB, Gonick HC, Levine SR, Davidson
MB (1983): Uji klinis suplemen kromium dan ragi
pada metabolisme karbohidrat dan lipid pada pria
diabetes. Penelitian Elemen Jejak Biologis, 5, 449–
466.
Ranhotra GS, Gelroth JA (1986): Efek dari kromium tinggi
ragi mium baker pada toleransi glukosa dan lipid
darah pada tikus. Kimia Sereal, 63, 411–413.
Riales R., Albrink JM (1981): Pengaruh kromium klorin
naik suplementasi pada toleransi glukosa dan lipid
serum termasuk lipoprotein densitas tinggi pria
dewasa. American Journal of Clinical Nutrition, 34,
2670– 2678.
Roginski EF, Mertz W. (1969): Efek kromium (III)
suplementasi pada metabolisme glukosa dan asam amino
pada tikus yang diberi diet rendah protein. Jurnal Nutrisi, 97,
525–530.
16
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
Sahin K., Sahin N., Guler T., Cercim IH, Erkal N. (1996):
Efek kromium pada hewan yang merumput di sekitar
Pabrik Elazig Ferrokrom. Saglik-Bilimleri-Dergisi, 10,
259–263.
Sano H., Kato Y., Takebayashi A., Shiga A. (1999): Efek
kromium tambahan dan stres isolasi pada respon
jaringan dan kepekaan terhadap insulin pada domba.
Penelitian Ruminansia Kecil, 33, 239–246.
Sano H., Konno S., Shiga A. (2000a): dukungan Chromium
plementasi tidak mempengaruhi metabolisme glukosa
atau kerja insulin sebagai respon terhadap paparan dingin
pada domba dewasa. Jurnal Ilmu Susu, 78, 2950–2956.
Sano, H., Konno, S., Shiga, A. (2000b): Pengaruh dukungan
kromium pelengkap dan paparan panas pada
metabolisme glukosa dan aksi insulin pada domba.
Jurnal Ilmu Pertanian, 134, 319–325.
Sargeant T., Lim TH, Jenson RL (1979): Mengurangi kromatin
retensi mium pada pasien dengan hemokromatosis:
kemungkinan dasar diabetes hemokromatosis.
Metabolisme, 28, 70–79.
Saryan LA, Reedy M. (1988): penentuan kromium
tions dalam kasus konsumsi asam kronis. Jurnal
Toksikologi Analitik, 12, 162–164.
Schachter S., Nelson RW, Kirk CA (2001): Kronik lisan
mium picolinate dan kontrol glikemia pada anjing diabetes
yang diobati dengan insulin. Jurnal Kedokteran Penyakit
Dalam Hewan, 15, 379–384.
Schermaier AJ, O'Conor LH, Pearson KH (1985):
Penentuan semi-otomatis kromium dalam darah
lengkap dan serum dengan spektrofotometri
serapan atom elektrotermal Zeeman. Kimia Klinis
Acta, 152, 123–134.
Schrauzer GN, Shresta KP, Molenaar TB, Mead S.
(1986): Efek suplementasi kromium pada
pemanfaatan energi pakan dan komposisi elemen
jejak di hati dan jantung tikus muda yang terpajan
glukosa. Penelitian Elemen Jejak Biologis, 9, 79–87.
Schwarz K., Mertz Z. (1957): Faktor toleransi glukosa
dan perbedaannya dari faktor 3. Arsip Biokimia dan
Biofisika, 72, 515–518.
Schwarz K., Mertz Z. (1959): Chromium (III) dan glukosa
faktor toleransi. Arsip Biokimia dan Biofisika, 85,
292–295.
Simonoff M., Shapcott D., Alameddine S., Sutter-Dub,
MT, Simonoff G. (1992): Isolasi faktor toleransi
glukosa dari ragi Brewer dan hubungannya dengan
kromium. Penelitian Elemen Jejak Biologis, 32, 25–
38.
Stahlhut HS, Whisnant CS, Lloyd KE, Baird EJ,
Legleiter LR, Hansen SL, Spears JW (2006a): Pengaruh
suplementasi kromium dan status tembaga pada
metabolisme glukosa dan lipid pada Angus dan Simmen-
Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18
sapi potong tal. Ilmu dan Teknologi Pakan Ternak, 128,
253–265.
Stahlhut HS, Whisnant CS, Spears JW (2006b): Efek
suplementasi kromium dan status tembaga terhadap
penampilan dan reproduksi sapi potong. Ilmu dan
Teknologi Pakan Ternak, 128, 266–275.
Stearns DM (2000): Apakah kromium merupakan logam esensial?
Biofaktor, 11, 149–162.
Stearns DM, Kennedy LJ, Courtney KD, Giangrande
PH, Phieffer LS, Wetterhahn KE (1995): Pengurangan
kromium (VI) oleh askorbat menyebabkan pengikatan
DNA kromium dan pemutusan untai DNAin vitro.
Biokimia, 34, 910–919.
Stoecker BJ (1999a): Chromium. Di dalam: Shils ME, Olson JA,
Shike M., Ross AC (eds.): Nutrisi Modern dalam Kesehatan
dan Penyakit. 9thed. Williams & Wilkins. 277–282. Stoecker
BJ (1999b): Penyerapan kromium, keamanan, dan
toksisitas. Jurnal Elemen Jejak dalam Pengobatan
Eksperimental, 12, 163–169.
Striffler JS, Polansky MM, Anderson RA (1999):
Kelebihan produksi insulin pada tikus yang kekurangan
kromium. Metabolisme, 48, 1063–1068.
Subiyatno A., Mowat DN, Yang WZ (1996): Metabolit
dan respons hormonal terhadap infus glukosa atau
propionat pada sapi perah periparturien yang dilengkapi
dengan kromium. Jurnal Ilmu Susu, 79, 1436–1445.
Sumrall KH, Vincent JB (1997): Apakah toleransi glukosa
faktor artefak yang dihasilkan oleh hidrolisis asam dari
zat pengikat krom dengan berat molekul rendah?
Polihedron, 16, 4171–4177.
Sun YJ, Ramirez J., Woski SA, Vincent JB (2000): The
pengikatan kromium trivalen menjadi zat pengikat
kromium dengan berat molekul rendah (LMWCr)
dan transfer kromium dari transferrin dan kromium
pikolinat ke LMWCr. Jurnal Kimia Anorganik
Biologis, 5, 129–136.
Suzuki Y., Fukuda K. (1990): Pengurangan heksavalen
kromium oleh asam askorbat dan glutathione dengan
referensi khusus pada paru-paru tikus. Arsip Toksikologi,
64, 169–176.
Swanson KC, Harmon DL, Jacques KA, Larson BT,
Richards CJ, Bohnert DW, Paton SJ (2000): Khasiat
suplementasi chromium-ragi untuk pertumbuhan
sapi steer. Pakan Ternak dan Sains Teknologi, 86,
95–105.
Teleky L. (1936): Krebs bei chromarbeitern. Jerman
medizinische Wochenschrift, 62, 1353.
Tuzcu A., Bahceci M., Dursun M., Parmaksiz Y., Ertem
M., Dalgic A., Turgut C., Kale E. (2004): Dapatkah paparan
kromium jangka panjang meningkatkan sensitivitas insulin
pada pekerja tambang kromium? Journal of Trace Elements
dalam Pengobatan Eksperimental, 17, 55–63.
Mengulas artikel
Urberg M., Gemel MB (1987): Bukti sinergisme
antara kromium dan asam nikotinat dalam kontrol
toleransi glukosa pada manusia lanjut usia. Metabolisme,
36, 896–899.
Uusitupa MIJ, Mykkanen L., Siitonen O., Laakso M.,
Sarlund H. (1992): Suplementasi kromium pada
gangguan toleransi glukosa lansia: efek pada
glukosa darah, insulin plasma, C-peptida, dan kadar
lipid. Jurnal Nutrisi Inggris, 68, 209–216.
Van Bruwaene R., Gerber GB, Kirchmann R., Colard
J., Van Kerkom J. (1984): Metabolisme51Kr,54M N,
59Fe dan60Co pada sapi perah laktasi. Fisika Kesehatan, 46,
1069–1082.
Veillon C., Patterson KY (1999): Masalah analitis di
penelitian kromium gizi. Journal of Trace Elements
dalam Pengobatan Eksperimental, 12, 99–109.
Villalobos FJA, Romero RC, Tarrago CMR, Rosado A.
(1997): Suplementasi dengan chromium picolinate
mengurangi kejadian retensi plasenta pada sapi
perah. Jurnal Ilmu Hewan Kanada, 77, 329–330.
Vincent JB (2000): Biokimia kromium.
Jurnal Nutrisi, 130, 715–718.
Wada O., Wu GY, Yamamoto A., Manabe S., Ono T.
(1983): Pemurnian dan fungsi ekskresi kromium
dari zat pengikat kromium dengan berat molekul
rendah dari hati anjing. Penelitian Lingkungan, 32,
228–239.
Wallach S. (1985): Aspek klinis dan biokimia dari
defisiensi kromium. Jurnal Nutrisi Perguruan Tinggi
Amerika, 4, 107–120.
Ward TL, Selatan, LL, Anderson RA (1995): Efek
sumber kromium makanan pada pertumbuhan,
karakteristik karkas, dan metabolit plasma dan
konsentrasi hormon pada babi tumbuh-akhir. Jurnal
Ilmu Peternakan, 73 (Suppl. 1), 189 (Abstr.).
Waylan AT, O'Quinn PR, Goodband RD, Unruh JA,
Nelssen JL, Woodworth JC, Tokach MD (2003): Pengaruh
penambahan makanan dari minyak tinggi yang
dimodifikasi, kromium nikotinat, dan L-karnitin pada
kinerja pertumbuhan, karakteristik karkas, dan
karakteristik daging dari babi yang tumbuh-akhir. Jurnal
Ilmu Hewan Kanada, 83, 459–467.
Wenk C., Gebert S., Pfirter H. (1995): dukungan Chromium
pelengkap dalam pakan untuk babi tumbuh: pengaruh
pada pertumbuhan dan kualitas daging. Arsip Nutrisi
Hewan, 48, 71–81.
Wood R., Mills PB, Knobel GJ, Hurlow WE, Stokol
JM (1990): Keracunan dikromat akut setelah penggunaan
obat pencahar tradisional melaporkan 7 kasus. Jurnal
Medis Afrika Selatan, 77, 640–642.
Yamamoto A., Wada O., Ono T. (1983): Distribusi dan
kapasitas pengikatan kromium dari molekul rendah
17
Mengulas artikel Veterinarni Medicina, 52, 2007 (1): 1–18

berat, zat pengikat kromium pada tikus. Jurnal
Biokimia Anorganik, 22, 91–102.
Yamamoto A., Wada O., Ono T. (1987): Isolasi a
senyawa kromium bermassa molekul rendah yang
aktif secara biologis dari hati kelinci. Jurnal Biokimia
Eropa, 165, 627–631.
Yamamoto A., Wada O., Manabe S. (1989): Bukti itu
kromium adalah faktor penting untuk aktivitas
biologis zat pengikat kromium dengan berat
molekul rendah. Komunikasi Riset Biokimia dan
Biofisik, 163, 189–193.
Yang WZ, Mowat DN, Subiyatno A., Liptrap RM
(1996): Pengaruh suplementasi kromium pada
kinerja laktasi awal sapi Holstein. Jurnal Ilmu Hewan
Kanada, 76, 221–230.
Diterima: 2004–12–06
Diterima setelah revisi: 2006–10–27
Diterima setelah koreksi: 2006–11–14

Penulis yang sesuai:

Dokter. MVDr. Alena Pechova, CSc., Universitas Ilmu Kedokteran Hewan dan Farmasi Brno, Fakultas Kedokteran
Hewan, Klinik Penyakit Ruminansia, Palackeho 1–3, 612 42 Brno, Republik Ceko
Telp. +420 541 562 408, email: pechovaa@vfu.cz

18