Nama : Muhamad Andrian

NIM : E1A020067
Kelas : C/VI

REVIE JURNAL
Judul Pencernaan dan Penyerapan karbodidrat
Jurnal
Volume dan Halaman Hal 10-13
Tahun 1971
Penulis R. HOLMES
Reviwer Muhamad Andrian
Tanggal 2 Maret 2023

Abstrak
Di belahan bumi barat, orang dewasa mencerna lebih dari 300 g karbohidrat setiap
hari dan ini memberikan setidaknya 50% dari total asupan kalori (Tabel 1). Sebagian
besar berupa pati dan sukrosa dengan sedikit kontribusi dari laktosa. Pati, polisakarida
makanan utama, terdiri dari 85% amilopektin dan 15% amilosa Amilosa terdiri dari
rantai lurus molekul glukosa yang dihubungkan melalui 14 ikatan (Gbr. 1) sedangkan
amilopektin, selain rantai molekul glukosa yang terhubung 1:4, juga memiliki
hubungan 16-x antara molekul glukosa dalam rantai pembentuk jembatan yang
berdekatan

Isi Jurnal
Pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
hidrolisis menjadi monosakarida penyusunnya sebelum diserap. Pada awal
tahun 1880 Brown dan Heron menunjukkan bahwa enzim penghidrolisis disakarida
hadir terutama di mukosa usus daripada di jus usus, dan temuan ini telah berulang kali
dikonfirmasi (Plimmer, 1907: Cajori, 1913; Borgstrom, Dahlqvist, Lundh, dan
Sjovall , 1957) Namun demikian, selama bertahun-tahun secara umum dianggap
bahwa fase akhir dari pencernaan karbohidrat terjadi oleh aksi enzim yang
disekresikan ke dalam lumen di jus usus atau succus entericus. Selama 20 tahun
terakhir perhatian telah difokuskan pada sel epitel usus dan terutama pada perbatasan
sikat (microvillous) di kutub luminalnya. Mikrovili ditunjukkan secara histokimia
menjadi situs utama enzim hidrolitik tertentu (Johnson dan Kugler, 1953; Nachlas,
Monis, Rosenblatt, dan Seligman, 1960), dan pada tahun 1961 Miller dan Crane
(1961b) mengisolasi batas sikat utuh dari usus kecil hamster dan menunjukkan bahwa
mereka memiliki sebagian besar aktivitas disakaridase mukosa. Selama 10 tahun
terakhir daftar enzimatik dan fungsi lainnya yang mengesankan telah ditemukan di
perbatasan sikat dari banyak spesies termasuk manusia (Holmes, 1971), dan sekarang
jelas bahwa pencernaan akhir karbohidrat terjadi pada atau di permukaan epitel usus
dan bukan di lumen. Dukungan untuk konsep permukaan atau "pencernaan membran
disediakan oleh lokalisasi dari disac charidases ke membran terminal dari perbatasan
sikat (Eichholz dan Crane, 1965) dan demonstrasi tombol kaya enzim pada
permukaan microvillous membran (Oda dan Seki, 1965; Johnson, 1967)

Pencernaan Lumina
Pati, sukrosa, dan laktosa biasanya tidak diserap oleh usus kecil, dan pencernaan
dengan hidrolisis menjadi monosakarida konstituen merupakan langkah penting
dalam pemanfaatannya. Walaupun amilase air liur dan getah pankreas mampu
menghidrolisis amilosa dan amilopektin, kemungkinan besar bagian utama tahap
pencernaan ini dilakukan di lumen usus halus oleh a-amilase pankreas (Dahlqvist dan
Borgstrom, 1961; Fogel dan Gray, 1970)

Pencernaan Membran
Hasil akhir dari aksi a-amilase pankreas, yaitu, maltosa, maltotriosa, dan dekstrin
a-limit bersama dengan sukrosa dan laktosa, membutuhkan lebih banyak waktu.

Penyerapan Glukosa pada Manusia

Hampir semua glukosa dalam makanan campuran diserap di jejunum atas
(Borgstrom et al, 1957), transportasi melintasi membran batas sikat dipengaruhi oleh
mekanisme pembawa (Schedl dan Clifton, 1963; Holdsworth dan Dawson, 1964).
Penyerapan glukosa yang bergantung pada Na+ ditemukan pada penelitian in vitro
pada usus halus hewan (vide supra) belum diamati pada manusia. Dengan demikian,
dalam percobaan perfusi manusia, Olsen dan Ingelfinger (1968) menemukan bahwa
penyerapan glukosa dari konsentrasi luminal yang tinggi tidak bergantung pada
konsentrasi Na+, dan bahwa ketergantungan Na hanya terjadi pada konsentrasi
glukosa intraluminal yang rendah. Perbedaan yang ditunjukkan oleh hewan dan
manusia mengenai hubungan antara penyerapan glukosa dan konsentrasi Na+
mungkin mencerminkan perbedaan dalam metode teknis yang digunakan, atau bahkan
perbedaan spesies sebenarnya dalam mekanisme penyerapan. Namun, ada
kemungkinan bahwa penyerapan glukosa yang bergantung pada Nat terjadi pada
manusia karena adanya 'lapisan yang tidak diaduk yang kaya akan Nat dan
membentuk' iklim mikro yang berbatasan langsung dengan membran mikrovili pada
permukaan luminalnya tetapi belum dapat dianalisis dengan teknik perfusi yang
tersedia

Kesimpulan
Efek Disakarida yang Tidak Diserap
Usus manusia normal menyerap sedikit jika ada disakarida seperti itu, dan jika
karena alasan apapun hidrolisis disakarida tidak terjadi, gejala klinis dapat dipicu.
Gejala yang umum adalah kram perut, kembung, dan diare, dan ini dikaitkan dengan
dua penyebab utama: (1) efek osmotik disakarida yang tidak diserap, dan (2)
perubahan metabolisme disakarida yang tidak diserap oleh bakteri kolon. Dengan
demikian, disakarida bertindak secara osmotik dan menyebabkan perpindahan cairan
dan garam ke dalam lumen usus, peningkatan cairan mengalir ke usus besar (Fischer
dan Sutton, 1949). Di sini bakteri memetabolisme disakarida menjadi asam organik
yang dapat meningkatkan diare secara osmotik atau dengan bertindak sebagai iritan
pada mukosa kolon. Pengamatan terbaru (Christopher dan Bayless, 1968)
menunjukkan bahwa efek osmotik dari zat yang tidak diserap di usus kecil dan usus
besar memainkan peran utama dalam penyebab diare.