PT.

CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :

INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN TANGKI PASTEURISASI Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin tangki
pasteuriasasi di PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

5.1 Bersihkan terlebih dahulu dengan air panas agar steril dan buka valve pembuangan
dibawah tangki dan tutup kembali.

5.2 Nyalakan baling-baling tangka dengan colokan 3 pass.

5.3 Masukan air produk kedalam tangki untuk proses mixing atau mencampurkan
dengan bahan lain maksimal 600 liter.

5.4 Buka valve uap boiler disebelah kanan tangki mixing untuk proses pemasakan dan
buka setengah valve pembuangan uap boiler dibawah tangki mixing.

5.5 Gunakan thermocouple atau gan (alat suhu tembak) untuk mengetahui suhu
pemasakan di 65-70 derajat dengan waktu kurang lebih 30 menit untuk kemasan
botol, jerigen, dan pail. Serta suhu pemasakan di 115-120 derajat khusus untuk
kemasan aceptic dengan waktu kurang lebih 50 menit.

5.6 Selanjutnya buka valve dibawah tangki untuk proses sterilisasi dengan mesin UHT.
Khusus untuk filling aceptic buka valve ke saluran pipa filling aceptic dan tutup valve
yang ke UHT.

5.7 Jika selesai proses bersihkan dengan air panas didalam tangki disirkulasi sampai
benar-benar bersih dan buka valve pembuangan dibawah tangki.

5.8 Matikan pompa dan baling-baling tangki proses selesai.

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN PERAS BUAH Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin peras
buah di PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

5.1 Pastikan mesin peras buah bersih dengan cara mensterilkan dengan menuangkan air
panas dibagian bak atas mesin sambal dinyalakan mesin tekan tombol ON sampai
benar benar bersih.

5.2 Siapkan 2 bak sampah yang sudah terpasang plastik sampah dibagian bawah,
depan, dan belakang.

5.3 Siapkan ember bersih untuk menampung hasil air perasan.

5.4 Tuangkan buah ke bak atas maksimal 10 kilogram progress.

5.5 Jika selesai proses bersihkan dan dibilas sampai benar-benar bersih.

5.6 Matikan mesin peras buah tekan tombol OFF hingga proses selesai.

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN FILLING Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin filling di PT
Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

5.1 Pastikan mesin filling dalam keadaan bersih dan sudah dicek oleh QC.

5.2 Hidup/matikan mesin filling tekan tombol power, speed konveyor disesuaikan dengan
setting filling untuk memulai proses produksi, untuk menghentikan mesin dan
konveyor, pengaturan liquid, nozzle, dan pressure intercept.

5.3 Jika produk yang sudah dipasteurisasi sudah ok, hidupkan pompa produk untuk
mendorong ke tangki kecil di bagian belakang mesin filling.

5.4 Cuci botol melalui box dan lampu UV, agar steril dan nozzle otomatis mengisi
kedalam botol lalu mesin penutup dan pengencang tutup botol.

5.5 Packing produk kedalam keranjang/dus dan cek produk sesuai dengan mutu standar.

5.6 Jika sudah selesai proses mesin filling bilas dengan sabun aceptic dan keringkan.

5.7 Matikan mesin filling.

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN CHILLER Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin chiller di
PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN PULLPER Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin pullper di
PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

5.1 Bersihkan terlebih dahulu dengan air panas agar steril dibagian dalam mesin pullper
setelah dipasang saringan dan sikat kedalam mesin pullper

5.2 Siapkan bak atau ember pakai plastik sampah untuk sampah dari proses pullper.

5.3 Nyalakan mesin pulper dengan 2 colokan 3 pass dua motor dynamo.

5.4 Mesin pulper siap digunakan dan buka valve pipa dari mesin blender ke pullper
dengan proses dan volume disesuaikan.

5.5 Jika selesai proses, bilas dan bersihkan diflashing dengan air bagian cover dan
dalam mesin pullper.

5.6 Buka saringan dan sikat pullper menggunakan kunci pas, dibuka baut-bautnya.

5.7 Bersihkan saringan dan sikat pullper, jika sudah bersih pasang dan baut kembali
seperti semula.

5.8 Matikan mesin pullper cabut colokan 3 pass proses selesai.

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN WASHING FRUIT Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan washing fruit di
PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
MESIN BLENDER Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan mesin blender di
PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama
 PT. CIPTA AGRI PRATAMA No Dok :
INTRUKSI KERJA Revisi :
Tanggal Terbit :
PENCUCIAN PERALATAN Halaman :

1.0 TUJUAN

Intruksi kerja produksi ini disusun untuk memberikan panduan pelaksanaan pencucian
peralatan di PT Cipta Agri Pratama

2.0 RUANG LINGKUP

Penerapan Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh bagian Produksi dan beberapa unit
pendukung pabrik di PT Cipta Agri Pratama

3.0 TANGGUNG JAWAB

Manajer Pabrik bertanggungjawab atas pengelolaan dan pengawasan intruksi kerja produksi
dan Manajer Produksi bertanggungjawab terhadap penerapan intruksi kerja produksi dengan
berkoordinasi kepada bagian lainnya.

4.0 PELAKSANA

Intruksi kerja produksi ini dilaksanakan oleh Leader Produksi, Operator Produksi

5.0 INTRUKSI KERJA

5.1 Bilas peralatan dengan air.

5.2 Encerkan sabun aseptik applied dengan perbandingan 1 : 10.

5.3 Gosok peralatan dengan spoon dengan sabun sampai bersih.

5.4 Bilas dengan air UV sampai tidak ada bau sabun.

5.5 Peralatan siap dipergunakan.

Dikaji ulang oleh Disahkan oleh

Manajer Produksi Manajer Pabrik

Dokumen ini milik PT Cipta Agri Pratama

Isi Dokumen tidak diperkenankan untuk digunakan atau disalin tanpa izin tertulis dari Wakil Manajemen
PT CIpta Agri Pratama