PERBANYAKAN TANAMAN ANGGUR (Vitis vinifera) Var.

CBR (Caroline
Black Rose) DENGAN METODE SAMBUNG PUCUK DI UPTD BPPTPH
UNIT NGIPIKSARI YOGYAKARTA

DISUSUN OLEH:

DEVITA NURIKA A.

PROGRAM STUDI BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

Tahun 2021/2022
 i

HALAMAN PENGESAHAN

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dengan judul “Perbanyakan Tanaman

Anggur (Vitis vinifera) Varietas CBR (Caroline Black Rose) dengan Metode
Sambung Pucuk di BPPTPH Unit Ngipiksari” telah dilaksanakan dan dinilai oleh
Dosen Pembimbing PKL pada tanggal 25 Oktober – 30 November 2021 dan
dinyatakan lulus.

Yogyakarta, 1 Januari 2022

Dosen Pembimbing Pembimbing Kerja Praktik

Dra. Budiwati, S.Si

NIP.196612121993032002 Poniman

Mengetahui,

Kepala Program Studi Biologi,

Jurusan Pendidikan Biologi, FMIPA, Universitas Negeri Yogyakarta

Dr. drh. Heru Nurcahyo, M.Kes

NIP. 19620414988031003
 ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadiran Allah SWT yang telah
memberikan rahmatnya sehingga penulis dapat melaksanakan Praktik Kerja
Lapngan (PKL) dan mampu menyelesaikan pembuatan laporan praktik Praktik
Kerja Lapangan (PKL) dengan judul “Perbanyakan Tanaman Anggur (Vitis
vinifera) Var. CBR (Caroline Black Rose) dengan Metode Sambung Pucuk di
UPTD BPPTPH Unit Ngipiksari”.

Laporan PKL ini disusun berdasarkan dengan apa yang penulis lakukan
selama kegiatan PKL berlangsung di UPTD BPPTPH Unit Ngipiksari yang
berada di Jl. Kaliurang, Hargobinangun, Pakem, Sleman, Yogyakarta. Pembuatan
laporan ini juga merupakan sebagai bentuk tanggung jawab tertulis untuk
memenuhi mata kuliah yang wajib ditempuh oleh mahasiswa Program Studi
Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri
Yogyakarta.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantua, saran, serta dukungan dari

berbagai pihak, laporan ini tidak dapat terselesaikan dengaan baik. Atas bantuan
tersebut, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dr.drh. Heru Nurcahyo, M.Kes, selaku kaprodi Biologi Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri
Yogyakarta.
2. Kepala Unit Kerja UPTD BPPTPH yang telah memberikan ijinnya
untuk melakukan PKL di UPTD BPPTPH Unit Ngipiksari.
3. Dra. Budiwati, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah bersedia
menjadi dosen pembimbing dan memberikan arahan serta bimbingan
dalam penulisan laporan ini.
4. Bapak Poniman, selaku pembimbing lapangan dalam kegiatan PKL
yang senantiasa membersamai, memberikan arahan, serta
membagikan ilmu baru kepada penulis.
 iii

5. Lufi Athifah, Ratna Andriana, Rendha Putri, dan Nida Nur Irfani,
selaku rekan PKL yang selalu memberikan motivasi, saran serta
dukungan selama kegiatan PKL berlangsung.
6. Orang tua penulis yang senantiasa mendoakan dan memberikan
dukungan agar kegiatan PKL dapat terlaksana dengan baik.
7. Cymori, Nana dan Lijen selaku pihak yang selalu senantiasa
menemani penulis dalam mengerjakan laporan PKL hingga tuntas.
8. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang
telah juga ikut andil membantu dalam pengerjaan laporan.

Harapan dari penulis semoga dengan disusunnya laporan ini dapat

memberikan manfaat dan dapat digunakan sebagaimana mestinya. Saran dan
kritik yang membangun senantiasa penulis harapkan demi kesempurnaan laporan
ini.

Yogyakarta, 1 Januari 2022

Penulis
 iv

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR............................................................................................vii
RINGKASAN........................................................................................................ix
BAB I. PENDAHULUAN......................................................................................1
A. Latar Belakang Masalah............................................................................1
B. Identifikasi Masalah...................................................................................2
C. Pembatasan Masalah..................................................................................2
D. Rumusan Masalah.......................................................................................2
E. Tujuan PKL.................................................................................................2
F. Manfaat PKL...............................................................................................3
BAB II. KAJIAN PUSTAKA................................................................................5
A. Tanaman Anggur (Vitis vinifera) Var. CBR (Caroline Black Rose).......5
B. Morfologi Tanaman Anggur......................................................................7
C. Pertumbuhan Tanaman Anggur...............................................................8
D. Metode Perbanyakan Sambung Pucuk.....................................................9
E. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penyambungan...........................12
F. Sambung Pucuk pada Tanaman Anggur...............................................14
G. Kerangka Berpikir....................................................................................15
BAB III. METODE..............................................................................................16
A. Lokasi PKL................................................................................................16
B. Desain PKL................................................................................................16
C. Subjek dan Objek PKL............................................................................16
D. Metode Pengumpulan Data......................................................................16
E. Instumen PKL...........................................................................................17
F. Teknik Analisis Data.................................................................................17
 v

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................18

A. Hasil............................................................................................................18
B. Pembahasan...............................................................................................19
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................23
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................25
LAMPIRAN..........................................................................................................28
 vi

DAFTAR TABEL

Tabel 1: Tabel Hasil Praktik Sambung Pucuk Tanamann Anggur................18

 vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Anggur Var. CBR (Balitjestro, 2015)...............................................7

Gambar 2: Ilustrasi Apical Grafting...................................................................11
Gambar 3: Ilustrasi Lateral Grafting.................................................................11
Gambar 4: Ilustrasi Clef Grafting.......................................................................12
Gambar 5: Ilustrasi Bark Grafting.....................................................................12
Gambar 6: Hasil Berhasil Sambung Pucuk.......................................................18
Gambar 7: Hasil Berhasil Sambung Pucuk.......................................................18
Gambar 8: Hasil Gagal Sambung Pucuk...........................................................19
Gambar 9: Hasil Gagal Sambung Pucuk...........................................................19
 viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Perlakuan Sambung Pucuk..................................29

Lampiran 2. Dokumentasi Pemeliharaan Tanaman Anggur.........................30
Lampiran 3. Dokumentasi Kegiatan PKL........................................................31
Lampiran 4. Jadwal Harian PKL......................................................................32
Lampiran 5. Daftar Nilai PKL...........................................................................35
 ix

Perbanyakan Tanaman Anggur (Vitis vinifera) Var. CBR (Caroline Black

Rose) dengan Metode Sambung Pucuk di UPTD BPPTPH Unit Ngipiksari

RINGKASAN

Tanaman anggur merupakan salah satu tanaman buah yang digemari oleh
masyarakat karena memiliki rasa khas yang segar. Tanaman anggur merupakan
tanaman asli dari daerah subtropis kemudian menyebar di Nusantara sejak
penjajahan Belanda. Tanaman anggur cukup dapat beradaptasi dengan iklim
tropis, namun, masih perlu pengembangan untuk meningkatkan sifat-sifat
unggulnya. Perbanyakan dengan cara vegetatif saat ini tengah gencar dilakukan
pada tanaman hortikultura karena mudah, cepat dan dapat memberikan hasil
sesuai dengan yang diinginkan.

Metode sambung pucuk merupakan salah satu cara perbanyakan yang

digunakan pada berbagai tanaman, sambung pucuk dilakukan dengan memilih
entries (calon batang atas) dari tanaman induk yang kemudian disambung dengan
rootstock (batang bawah) dari tanaman hasil biakan generatif. Usia dan
kompatibilitas taanman merupakan hal yang perlu diperhatikan agar sambung
pucuk dapat berhasil.

Berdasarkan praktik yang telah dilakukan pada 6 tanaman anggur, 2

diantaranya (33%) memberikan hasil yang baik, pertumbuhan terus berjalan,
sambungan menyatu dengan baik dan menumbuhakan tunas baru pada entries.
Sedangkan 4 batang lainnya (66%) tidak memberikan hasil yang sesuai,
diantaranya adalah terdapat batang yang mati dan tidak menumbuhkan tunas baru.
Kegagalan tersebut dapat disebabkan oleh berbagai hal diantaranya adalah
keterampilan yang kurang dann faktor lingkungan yang lembab menyebabkan
penyambungan menjadi terhalang.
 1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Tanaman anggur merupakan tanaman buah yang dapat tumbuh di

daerah dengan dataran rendah maupun dataran tinggi dengan baik. Di
Indonesia sendiri, tanaman anggur dapat tumbuh dan berkembang dengan
baik di daerah Jawa Timur (Proboliggo, Kediri, Pasuruan, Situbondo), Bali,
serta Kupang dan NTB (Budiyati & Andrini, Teknik Berkebun Anggur,
2007). Pada beberapa perkebunan permintaan akan bibit tanaman anggur
meningkat seiring dengan meningkatkan jumlah penduduk. UPTD BPPTPH
Ngipiksari Yogyakarta merupakan salah satu instansi yang menyediakan
benih dan bibit tanaman holtikultura tidak terkecuali anggur.
Permintaan bibit tanaman anggur yang mengalami peningkatan
berbanding tebalik dengan ketersediaan lahan pertanian sehingga produksi
tanaman anggur yang dihasilkan secara nasional masih tergolong tidak terlalu
tinggi. Selain itu faktor internal seperti gen/varietas tanaman dan juga faktor
eksternal seperti klimatik dan edafik lingkungan ikut berpengaruh tehadap
produksi tanaman anggur. UPTD BPPTPH Ngipiksari selain berlaku sebagai
penyedia bibit juga merupakan instansi yang bergerak pada bidang
pengelolaan teknologi pertanian sehingga ada banyak cara yang kerap
dilakukan oleh UPTD sebagai upaya alternatif untuk meningkatkan perolehan
bibit tanamann anggur.
Beberapa alternatif yang sering dilakukan untuk perbanyakan bibit
tanaman anggr adalah dengan cara perbanyakan secara vegetatif seperti
cangkok, stek, dan sambung pucuk. Perbanyakan tanaman secara vegetatif
dapat memberikan bibit tanaman dengan cepat dan jumlah yang lebih banyak
jika dibandingkan dengan perbanyakan secara generatif. Sambung pucuk
merupakan salah satu teknik yag dilakukan dengan cara menyisipkan batang
 2

tanaman dengan jenis yang unggul yang diinginkan sebagai batang atas
tanaman yang dikehendaki yang akan menjadi batang bagian bawah.
Sambung pucuk adalah teknik memadukan batang bawah dan batang
atas tanaman yang telah diketahui jenisnya hingga membentuk satu
sambungan tetap yang kekal sebagai satu tanaman utuh. Batang bagian bawah
diharapkan membawa karakter perakaran yang baik dan tahan terhadap
kondisi tanah sedangkan batang bagian atas dapat membawa karakter hasil
produksi yang baik secara kualitas maupun kuantitas.

B. Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan maka permasalahan

yang dapat diidentifikasi adalah perbanyakan tanaman anggur dengan
menggunakan metode sambung pucuk.

C. Pembatasan Masalah

Berdasarkan identifikasi masalah yang telah dipaparkan, maka

permasalahan dibatasi pada varietas tanaman anggur yang digunakan serta
metode perbanyakan yang digunakan pada perbanyakan tanaman anggur
(Vitis vinifera). Varietas tanaman anggur yang digunakan adalah varietas
CBR (Caroline Black Rose). Sedangkan metode perbanyakan yang digunakan
adalah metode sambung pucuk.

D. Rumusan Masalah

Bagaimana keberhasilan perbanyakan tanaman anggur (Vitis vinifera)

var. CBR dengan menggunakan metode sambung pucuk?

E. Tujuan PKL

1. Tujuan Umum
Praktik kerja lapangan bertujuan untuk mengenal kerja lapangan di
UPTD BPPTPH Unit Ngipiksari mengenai perbanyakan tanaman dan
bibit tanaman dan pemeliharaan tanaman.
 3

2. Tujuan Khusus
Kegiatan Praktik Kerja Lapangan bertujuan untuk mengetahui
jenis-jenis tanaman dan cara perbanyakan serta pemeliharaannnya
khususnya tanaman anggur CBR yang ada di UPTD BPPTPH Unit
Ngipiksari.
F. Manfaat PKL

1. Bagi Mahasiswa
a. Menambah wawasan bidang biologi tanaman mengenai metode
perbanyakan secara vegeatif sambung pucuk yang dapat digunakan
untuk meningkatkan perbanyakan tanaman.
b. Memiliki pengalaman bekerja dan bersosialisasi dengan dunia kerja.
c. Menambah wawasan mengenai situasi yang ada di dunia kerja serta
memahami problematika disekitarnya.
d. Mengetahui kebutuhan lapangan kerja, sehingga mahasiswa dapat
mempersiapkan diri sedini mungkin untuk memasuki dunia kerja.
2. Bagi Studi atau Jurusan di FMIPA UNY
a. Terciptanya hubungan kerja sama yang baik antara universitas dengan
instansi terkait.
b. Membantu universitas dalam membentuk karakteristik mahasiswa
yang mampu menyelaraskan antara kemampuan teoritis yang didapat
di bangku kuliah dengan kemampuan aplikasi kerja yang didapat dari
praktik kerja lapangan.
c. Sebagai evaluasi dalam meningkatkan mutu mahasiswa untuk
menciptakan hubungan di masa yang akan datang.
3. Bagi instansi praktik kerja lapangan
a. Terjalin hubungan kerja sama yang saling menguntungkan antara
instansi tempat praktik kerja lapangan dan mahasiswa, program
studi/jurusan/FMIPA UNY.
 4

b. Mendapatkan masukan, baik yang berupa saran maupun gagasan dari

mahasiswa atau dosen pembimbing, yang dapat bermanfaat bagi
pengembangan proses atau produk di instansi tempat PKL.
c. Memantapkan eksistensi instansi di kalangan mahasiswa sebagai
calon tenaga kerja.
 5

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Tanaman Anggur (Vitis vinifera) Var. CBR (Caroline Black Rose)

Tanaman anggur merupakan tanaman yang berasal dari daerah

sutropis. Tanaman anggur banyak ditemukan tumbuh liar di daerah
tenggara Pegunungan Kaukasus di Rusia, di dekat laut Kaspi dan
menyebar ke Yunani. Dari Yunani kemudian menyebar ke daratan Eropa,
Afrika, Australia, Asia, dan Amerika (Cahyono, 2010). Masuknya
tanaman anggur ke Indonesia dimulai pada abad-17 oleh pemerintah
Hindia-Belanda (Rukmana, 1999). Keberadaan anggur di Indonesia
dimulai sejak zaman penjajahan Belanda dan pertama kali anggur ditanam
di Pulau Pisang (Sumatera Barat) kemudian menyebar ke seluruh
Nusantara. Tahun 1928, anggur mulai dibudidayakan di daerah Kupang,
Sulawesi, Besuki, dan Banyuwangi. Hingga saat ini pusat koleksi plasma
nutfah anggur di Indonesia berada di kebun percobaan Banjarsari,
Probolinggo, Jawa Timur dengan 49 varietas anggur (Budiyati &
Apriyanti, 2015).
Dalam taksonomi tumbuhan, anggur dapat diklasifikasikan
menjadi:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rhamnales
Famili : Vitaceae
Genus : Vitis
Spesies : Vitis vinifera (Nurcahyo, 1997)
Tanaman anggur merupakan jenis tanaman tahunan yang
berbentuk perdu dan tumbuh merambat. Tanaman anggur masuk ke dalam
family Vitaceae yang memiliki 2 genus, yaitu Muscadina (Anggur
 6

Muscadine) dan Euvitis (Bunch Grapes). Perbedaan dari kedua genus

tersebut adalah genus Muscadina memiliki kulit batang yang tidak
mengelupas, dempolan buah relatif lebih kecil dan apabila sudah masak
buah akan mudah rontok, sedangkan pada genus Vitis, kulit batangnya
mengelupas/tidak erat, dempolan buah yang lebih panjang dan besar, dan
buah tidak mudah rontok apabila masak (Ashari, 1995).
Di Indonesia sendiri, genus Vitis dibedakan menjadi 2 golongan,
yaitu golongan yang dapat menghasilkan buah namun tidak bisa dimakan
dan golongan yang menghasilkan buah dan bisa dimakan. Golongan Vitis
yang berbuah namun tidak bisa dimakan dapat digunakan sebagai bahan
baku obat-obatan tradisional, seperti Vitis adnata (akarnya dapat
digunakan untuk menyembuhkan diare), Vitis compressa (air dari batang
dapat digunakan untuk mencuci dan menyembuhkan luka), Vitis
qudrangularis (rebusan batang dapat digunakan untuk mengobati
reumatik). Golongan Vitis yang berbuah dan bisa dimakan seperti Vitis
arachnoidea, Vitis vinifera, dan Vitis labrusca. Diantara ketiga jenis
anggur yang dapat dimakan tersebut, Vitis vinifera merupakan jenis yang
paling utama diproduksi di dunia dan diolah menjadi berbagai produk
pangan seperti jus, wine dan kismis (Rismunandar, 1984).
Anggur var. CBR (Caroline Black Rose) lebih dikenal dengan
Anggur Jestro AG45 merupakan salah satu varietas anggur unggulan di
Indonesia dengan jumlah produksi 10-15 ton/ha. Anggur CBR memiliki
ciri kulit buah berwarna ungu tua dengan daging yang berwarna ungu
kehitaman. Bentuk bijinya bulat telur berwarna cokelat muda berjumlah 3-
4 biji/buah. Dalam satu tanaman terdapat 83 – 160 tandan dan tandan buah
terdapat 56 – 126 butir buah. Anggur CBR memiliki rasa yang manis dan
segar serta memiliki kandungan air yang tinggi (Budiyati & Apriyanti,
2015).
Anggur varietas CBR diketahui dapat beradaptasi dengan baik
pada tempat tumbuhnya, baik pada iklim tropis maupunn subtropis.
Anggur varietas CBR merupakan anggur hasil persilangan dari genus
 7

Vitis, yaitu Vitis vinifera var. Black Rose (yang berasal dari persilangan
Alphonso lavalle dengan Damas rose X Black monukka) yang disilangkan
dengan Vitis hasil persilangan dari Rupestry X Berlandieri X Riparia.
Tujuan penyilangan ini bertujuan untuk mendapatkan sifat-sifat unggul
tertentu terutama daya adaptasi yang bagus dengan lingkungan.

Gambar 1. Anggur Var. CBR (Balitjestro, 2015)

B. Morfologi Tanaman Anggur

Secara morfologi, tanaman anggur terdiri dari akar, batang, daun,

sulur, bunga, dan buah. Anggur merupakan tanaman dikotil sehigga
memiliki sistem perakaran tuggang dan menyebar ke seluruh arah pada
kedalaman tanah 1.5 – 3 m. Tanaman anggur yang didapat dari hasil
perbanyakan vegetatif akan menghasilkan sisem perakaran serabut guna
meningkatkan serapan unsur hara dan air dari tanah. Batang tanaman
anggur juga mudah menghasilkan akar sehingga mudah untuk melakukan
perbanyakan secara vegetatif (Nurcahyo, 1997). Lingkungan sangat
berperan dalam kesuburan dan kesehatan tanaman anggur. Kondisi
lingkungan yang kurang baik seperti aerasi yang kurang bagus, kadar air
tanah yang rendah, pH tanah rendah, serta kandungan Al dan Mn dalam
tanah yang tinggi akan menyebabkan akar tanaman anggur mudah
mengalami kerusakan (Ashari, 1995).
Batang tanamana anggur tumbuh menjalar, beruas-ruas, berbuku-
buku, dan berkayu serta memiliki sistem percabangan yang terdiri dari
batang utama, cabang primer, cabang sekunder dan cabang tersier yang
menghasilkan cabang bunga atau buah. Dari batang utama akan tumbuh
 8

cabang primer yang akan menjadi kerangka untuk pertumbuhan cabang

sekunder yang menhasilkan cabang tersier. Kulit batang dan cabang yang
masih muda akan berwarna hijau dan akan menjadi coklat seiring dengan
pertambahan usia batang. Setiap buku batang memiliki mata tunas (Ashari,
1995 dan Rismunandar, 1984). Bagian cabang yang memiliki mata tunas
dapat digunakan untuk perbanyakan vegetatif. Cabang sekunder
pertumbuhannya relatif cepat dan memiliki buku-buku yang panjang,
cabang sekunder dapat dikatakan sangat produktif apaila menghasilkan
buah dengan diameter ±2 cm dan cabang tersier dengan diameter ±0.75 – 1
cm (Rismunandar, 1984).
Tanaman anggur memiliki daun tuggal dengan struktur daun yang
terdiri atas helaian daun, tangkai daun dan sepasang daun penumpu. Daun
tanaman anggur berbentuk bulat jorong dengan tepi yang berlekuk dan
biasanya terdiri dari 5 lekukan (Rismunandar, 1984). Tanaman anggur
memiliki sulur yang berfungsi sebagai alat pemanjat, letaknya berhadapan
atau berseling, dan bersifat terputus, artinya daun yang letaknya
berdekatan masing-masing bersulur namun daun berikutnya tidak
(Muktiani, 2011). Sulur akan meyentuh penopang dan perlahan
memmbelit kemudian semakin kuat seiring pertumbuhan batang
(Nurcahyo, 1997). Bunga tanaman anggur disebut bunga majemuk dan
pada tiap tangkai bunga terdapat banyak kuntum bunga. Setiap kuntum
bunga terdapat 5 helai kelopak, 5 mahkota, 5 benang sari dan satu putik.
Setiap varietas tanaman anggur memiliki bentuk yang bervariasi, seperti
bulat, jorong ke samping, jorong, bulat telur, dan jorong memanjang
(Ashari, 1995; Rismunandar, 1984).

C. Pertumbuhan Tanaman Anggur

Tanaman anggur membutuhkan kondisi lingkungan yang baik

untuk mendukung pertumbuhannya. Tanaman anggur akan tumbuh dengan
baik pada tanah gembur yang subur, mengandung humus, air tanah yang
cukup dan tidak menggenang, dan kandungan pH cukup. Tanaman anggur
 9

tidak dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang liat karena kurang bagus
bagi pertumbuhan akarnya (Wiryanta, 2004). Anggur sangat cocok
dibudiayakan pada daerah dengan iklim kering dan mendapatkan sinar
matahari penuh. Suhu optimum bagi pertumbuhan anggur berkisar antara
25 – 30°C.
Tanaman anggur dibedakan menjadi dua golongan, yaitu tanaman
anggur yang dapat tumbuh dengan baik pada dataran rendah dan anggur
yang dapat tumbuh di dataran rendah maupun tinggi. Tanaman anggur
yang dapat tumbuh di dataran rendah berkisar pada ketinggian 0 – 300
mdpl termasuk dalam jenis anggur Vitis vinifera diantaranya adalah
Probolinggo Biru, Probolinggo Putih, Alphonso lavalle, Situbondo
Kuning, Gros Colman, Delaware, dan CBR (Caroline Black Rose).
Anggur Vitis vinifera menyukai tanah dengan kondisi seperti lempung
berpasir dengan perbandingan 1:1. Tanaman anggur yang tumbuh baik di
dataran rendah hingga tinggi termasuk dalam golongan Vitis labrusca
seperti Isabella, Brilliant, Beacon, White Malanga dan Curmen. Jenis
anggur ini menghendaki kondisi lingkungan dengan iklim yang agak
basah, dan tanah yang berat serta berkapur (Sauri & Martulis, 1991).
Tanaman anggur sangat membutuhkan air untuk pertumbuhannya,
namun tanaman anggur tidak dapat tumbuh dengan baik pada air kondisi
air yang menggenang, sehingga hal yang perlu diperhatikan adalah
pengairan atau irigasi oleh sebab itu pembuatan saluran drainase sangat
dibutuhkan.

D. Metode Perbanyakan Sambung Pucuk

Perbanyakan tanaman anggur dapat dilakukan secara generatif

maupun vegetatif. Perbanyakan seara generatif adalah perbanyakan
dengan menggunakan biji/benih. Sedangkan perbanyakan secara vegetatif
adalah perbanyakan dengan menggunakan bagian lain seperti akar, batang,
cabang, dan daun. Perbanyakan secara vegetatif paling sering digunakan
dibandingkan dengan cara generatif. Hal ini dikarenakan waktu
 10

pertumbuhan yang dibutuhkan pada perbanyakan vegetatif relatif lebih

cepat dengan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan perbanyakan
secara generatif (Arif, 1990).
Penyambungan merupakan teknik menyatukan pucuk yang
berfungsi sebagai calon batang atas dengan calon batang bawah sehingga
dapat diperoleh batang bar yang memiliki sifat-sifat unggul. Keberhasilan
metode sambung ditentukan oleh batang bawah untuk disambung serta
kompatibilitas antara batang bawah dan batang atas (Yang, et al., 2015).
Selain itu, keberhasilan metode sambung ditandai dengan terbentuknya
pertautan yang sempurna antara batang bawah dan batang atas serta lau
bibit hasil sambungan (Ciobotari, et al., 2010; Suharjo & L.O, 2017).
Menurut (Hartman & Kestler, 1983), beberapa alasan dilakukan
penyambungan pada tanaman anatara lain:
1. Adanya keuntungan yang didapat dari batang bawah karena memiliki
sistem perakaran yang kuat dan toleran pada kondisi lingkungan
tertentu.
2. Dapat mengubah jenis tanaman yang telah bereprouksi (top working).
3. Dapat mempercepat kematangan reproduksi tanaman sehingga akan
mendapatkan tanaman yang bereproduksi lebih awal.
4. Mendapatkan bentuk tanaman khusus dan unggulan.
5. Memperbaiki kerusakan pada tanaman.
Menurut Santoso (2009), beberapa teknik sambung yang umumnya
digunakan pada tanaman antara lain:
1. Sambung pucuk/Apical grafting
Sambung pucuk merupakan teknik penyambungan batang atas
dan batang bawah sehingga membentuk satu tanaman baru yang
mampu bersesuaian satu sama lain. Teknik ini sudah sangat sering
digunakan pada banyak jenis tanaman holtikultura.
 11

Gambar 2: Ilustrasi Apical Grafting

2. Lateral grafting
Teknik penyambungan ini merupakan penyambungan batang
atas sepanjang batang bawah. Pada sisi atang bawah dilakukan
penyayatan batang namun sayatan masih dibiarkan melekat pada
batang sehingga membentuk celah. Sedangkan bakal batang atas
dipotong sesuai dengan bentuk sayatan batang bawah kemudian
disisipkan.

Gambar 3: Ilustrasi Lateral Grafting

3. Clef Grafting dan Bark Grafting
Clef grafting merupakan teknik penyambungan terhadap batang
atas dan batang bawah dengan membelah dahulu batang bawah yang
kemudian pada celahan disisipkan calon batang atas (entries).
Ummumnya ukuran diameter batang atas yang digunakan jauh lebih
kecil dibandingkan batang bawah. Sedangkan, bark grafting tempat
penyambungan dilakukan pada celah kulit dan batang dari calon
batang bawah. Pada bidang sambung dapat disambung lebih dulu
entries sehingga sistem/arah percabangan yang akan tumbuh dapat
diatur. Kedua teknik ini dapat dibuat satu tanaman memiliki multi
 12

varietas atau multi genetic bila entries-entries yang digunakan berbeda

genotype satu dengan lainnya.

Gambar 4: Ilustrasi Clef Grafting

Gambar 5: Ilustrasi Bark Grafting

E. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penyambungan

Fakator-faktor yang berpengaruh pada penyambungan dibagi menjadi

2, yaitu:
1. Faktor Internal
a. Tanaman Induk
Tanaman induk adalah tanaman yang akan dijadikan calon
batanng atas (entries). Tanaman induk dapat berasal dari
perbanyakan generatif maupun vegetatif dan sudah produktif.
Pucuk yang digunakan sebagai calon batang atas adalah pucuk
yang sedang dalam stadium istirahat atau tunas tidur yang
menjelang fase generatif. Waktu pengambilan entries yang baik
adalah pada pagi hari, yaitu antara pukul 07.00 – 09.00 (Sukarmin,
2011).
 13

Menurut (Prastowo, et al., 2006), syarat karakter yang

harus dimiliki oleh calon batang atas, yaitu:
1) Karakter terpilih/unggul serta dalam keadaan yang sehat, kuat,
dan bebas dari hama/penyakit tananman.
2) Mampu tumbuh bersama dengan calon batang bawah sehingga
dapat bertumbuh dan berproduksi secara optimal.
3) Diambil dari batanng yang lurus dan dari percabangan yang
sehat dan subur.
b. Batang Bawah
Batang bawah/rootsctock/understam merupakan tanaman
yang berfungsi sebagai calon batang bawah yang memiliki sistem
perakaran. Syarat yang sebaiknya dimiliki oleh calon batang
bawah untuk penyambungan agar mendapat hasil yang baik
menurut Prastowo, et al. (2006) diantaranya adalah:
1) Sistem perakaran yang kuat dan tahan terhadap serangan
hama/penyakit tanaman serta dapat bertahan pada kondisi
lingkungan yang kurang menguntungkan.
2) Memiliki daya adaptasi yang luas.
3) Memiliki kemampuan beradaptasi dengan batang atas sehingga
mampu untuk tumbuh bersama dan batang bawah mampu
menopang batang atas.
4) Memiliki batang yang kuat dan kokoh.
5) Tidak mengurangi kualitas dan kuantitas hasil produksi
tanaman.
6) Tanaman dalam keadaan sehat dan bebas hama penyakit.
2. Faktor Eksternal
Selain memperhatikan syarat tanaman, faktor eksternal juga
baiknya mendapat perhatian. Beberapa faktor eksternal yang
berpengaruh antara lain:
a. Waktu Penyambungan
 14

Umunya, penyambungan dilakukan ketika waktu cerah,

tidak hujan dan tidak di bawah terik matahari. Waktu yang baik
untuk melakukan penyambungan adalah pada pagi hari antara
pukul 07.00 – 11.00 karena pada waktu tersebut tanaman sedang
aktif dalam fotosintesis. Ketika di atas pukul 12.00 siang
penyambungan dapat dilakukan pada tempat teduh agar terhindar
dari sinar matahari langsung (Sunarjono, 2000).
b. Temperatur dan Kelembaban
Temperatur dan kelembaban yang optimal dapat
meningkatkan pertumbuhan kalus sebagai indikator keberhasilan.
Suhu optimum yang diperlukan yaitu berkisar antara 25 - 30°C.
c. Curah Hujan
Curah hujan yang tinggi dapat berpengaruh pada
kelembaban yaang akan menjadi tinggi pula, namun curah hujan
yang rendah dapat menyebabkan kekeringan.

F. Sambung Pucuk pada Tanaman Anggur

Pada umumnya, perbanyakan tanaman angggur dilakukan dengan

melakukan stek cabang/ranting dengan tingkat keberhasilan di atas 80%.
Perbanyakan dengan metode sambung (grafting) sudah dilakukan sejak
tahun 1931 di New Zealand. Hal ini dilakukan untuk memperoleh sifat
unggul dari batang bawah tertentu, memperbaiki jenis-jenis anggur yang
sulit tumbuh dan berproduksi, memperoleh ketahanan terhadap tanah yang
kurang menguntungkan dan mengubah waktu pertumbuhan (Baswarsiati
& Moenir, 1992).
Perbanyakan tanaman anggur dengan metode sambung yang
banyak dilakukan adalah pada bagian tunas muda dengan memotong tunas
angur sepanajng 5 – 10 cm atau sebanyak 2 – 3 mata tunas, menyayat
tunas bagian bawah membentuk huruf V lalu memasukkan entries ke
dalamnya dan mengikat dengan tali plastik mulai dari bawah hingga atas
 15

(Supriyanto & Tegopati, 1986). Tunas-tunas baru akan tumbuh ±3 – 5

minggu setelah penyambungan.
Di Indonesia sendiri metode sambung pucuk kerap dilakukan untuk
perbanyakan tanaman buah. Penelitian-penelitian terkait menunjukkan
bahwa perlakuan sambung pucuk memberikan hasil yang positif pada
tanaman sambung. Penelitian Helilusiatiningsih, et al. (2021)
menunjukkan metode sambung pucuk dapat diaplikasikan pada tanaman
kelengkeng dengan persentase tumbuh yang baik. Selain itu, penelitian
Maulana, et al. (2020) pada tanaman buah mangga menyebutkan bahwa
perlakuan sambung pucuk memberikan persentase hidup tanaman mulai 4
minggu setelah tanam.

G. Kerangka Berpikir

Gambar 2. 1: Kerangka Berpikir Kegiatan PKL

 16

BAB III

METODE

A. Lokasi PKL

Kegiatan PKL dilakukan di UPTD UPTD Balai Pengembangan

Perbenihan Tanaman Pangan dan Holtikultura (BPPTPH) Unit Ngipiksari
Yogyakarta yang berlokasi di Jl. Kaliurang, Ngipiksari, Hargobinangun,
Kec. Pakem, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. UPTD
BPPTPH merupakan salah satu unit pelaksana teknis operasional dinas
pertanian provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang bertugas dalam
pelaksanaan program perbenihan tanaman pangan dan holtikultura. PKL
dilaksanakan pada seksi pengembangan teknologi dan prduksi benih
tanaman holtikultura. Waktu pelaksanaan PKL yaitu pada tanggal 25
Oktober – 30 November 2021.

B. Desain PKL

Desain pada kegiatan PKL ini yaitu dengan mengikuti dan

membantu dalam kegiatan perbanyakan tanaman anggur mulai dari
persiapan kegiatan, kegiatan perbanyakan hingga pada pemeliharaan
tanaman seperti proses pemangkasan, pemupukan, penyiangan rumput, dll.

C. Subjek dan Objek PKL

Subjek dalam kegiatan PKL ini adalah tanaman anggur var. CBR
yang ada di UPTD BPPTPH Ngipiksari, sedangkan objek dalam kegiatan
PKL ini adalah proses dan keberhasilan perbanyakan tanaman anggur var.
CBR dengan menggunakan metode sambung pucuk,

D. Metode Pengumpulan Data

Metode yang dilakukan dalam kegiatan PKL agar mendapatkann hasil

yang benar dan akurat yaitu:
1. Metode Literatur
 17

Metode literatur merupakan teknik yang digunakan guna

mendapatkan informasi-informasi seputar kegiatan yang hendak
dilaksanakan baik dari buku maupun dari media lain baik yang ada
pada instansi maupun dari internet.
2. Metode Praktik
Metode praktik merupakan teknik pengambilan data dimana
peneliti melakukan praktik secara langsung sesuai dengan prosedur
yang telah dirancang sebelumnya.

E. Instumen PKL

Instrument yang digunakann dalam kegiatan PKL mengenai

perbanyakan tanaman anggur dengan metode sambung pucuk adalah
tanaman anggur varietas CBR sebagai subjek penelitian, pisau/cuter bersih
sebagai alat untuk membantu proses penyambungan, gunting tanaman
yang digunakan untuk memotong cabang tanaman anggur, dan
pembungkus plastik sebagai alat untuk membungkus hasil persambungan
batang atas dan batang bawah tanaman anggur.

F. Teknik Analisis Data

Teknik analisis yang digunakan adalah analisis kualitatif yaitu

teknik analisis berdasarkan data yang diperoleh dan membadingkan
dengan kajian literature yang ada sehingga medapat satu kesimpulan yang
baik dan benar.
 18

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

Hasil praktik sambung pucuk tanaman anggur var. CBR ditampilkan

pada tabel berikut:

Tabel 1: Tabel Hasil Praktik Sambung Pucuk Tanamann Anggur

No. Awal Perlakuan Akhir Perlakuan

Berhhasil Gagal
1 6 2 (33%) 4 (66%)

Berikut merupakan dokumentasi hasil dari kegiatan sambung pucuk

tanaman anggur:

Gambar 6: Hasil Berhasil Sambung Gambar 7: Hasil Berhasil Sambung

Pucuk Pucuk
 19

Gambar 8: Hasil Gagal Sambung Pucuk Gambar 9: Hasil Gagal Sambung Pucuk

B. Pembahasan

Kegiatan PKL memperbanyak tanaman melalui perbanyakan vegetatif

dengan menggunakan metode sambung pucuk bertujuan untuk mengetahui
cara melakukan sambung pucuk dan keberhasilannya pada perbanyakan
tanaman anggur. Kegiatan pengamatan dilakukan selama ±4 minggu yairu
pada tanggal 25 Oktober – 30 November 2021 di UPTD BPPTPH Unit
Ngipiksari. Tanaman anggur yang digunakan pada kegiatan ini adalah
tanaman anggur varietas CBR dan dipilih cabang/calon batang atas dan calon
batang bawah yang sesuai satu dengan yang lain.
Perbanyakan dengan metode sambung pucuk dilakukan karena
sebagaimana telah diketahui bersama bahwa perbanyakan tanaman dengan
menggunakan cara vegetatif dapat menghasilkan tanaman lebih cepat
dibandingkan dengan cara generatif sedangkan penggunaan metode sambung
pucuk dilakukan karena metode ini cukup mudah untuk diaplikasikan, selain
itu, metode sambung pucuk belum sering diaplikasikan untuk perbanyakan
tanaman anggur, namun cukup sering diaplikasikan pada tanaman buah
lainnya dengan hasil yang bagus.
Perbanyakan tanaman dengan metode sambung pucuk terbilang
mudah dan tidak membutuhkan alat dan bahan yang sulit. Alat yang
 20

digunakan hanya perlu dipastikan kebersihannya agar tanaman sambung tidak

terkontaminasi oleh bakteri atau jamur. Alat yang diperlukan diantaranya
adalah pisau/cutter tanaman yang bersih, gunting tanaman/gunting dahan, dan
plastik pembungkus. Pisau atau cutter digunakan untuk membelah tanaman
yang digunakan sebagai calon batang bawah dan calon batang atas. Gunting
dahan digunakan untuk memotong entries/dahan tanaman induk yang akan
digunakan sebagai batang atas sambungan dan plastik pembungkus
digunakan untuk membungkus sambungan agar tidak goyah dan tidak
mengalami penguapan berlebih sehingga proses penyambungan dapat
berhasil dengan baik.
Setelah penyiapan alat dan bahan, prosedur yang dilakukan dalam
penyambungan yaitu (1) memotong calon batang atas (entries) dari tanaman
induk sepanjang ±7 – 10 cm atau sebanyak 2 – 3 mata tunas dengan
menggunakan gunting dahan. Pemilihan calon batang atas (entries)
disesuaikan dengan calon batang bawah dan pemilihan dilakukan pada
cabang yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Menurut Prastowo et al.
(2006), syarat entries yang digunakan sebaiknya adalah yang tidak terlalu
muda dan terlalu tua, warna kulit coklat muda kehijuan atau abu muda.
Sebelum dipasangkan dengan batang bawah, entries di sayat runcing
sehingga memudahkan dalam penempelan. (2) menyiapkan calon batang
bawah, kemudian dibelah pada bagian tengah sebagai tempat untuk
menempatkan entries. Batang bawah yang digunakan sebaiknya memiliki
ukuran yang sama dengan entries, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.
Menurut (Sukarmin, Teknik Perbanyakan Tanaman Buah-Buahan, 1998)
batang seukuran pensil dapat menjadi patokan batang bawah dapat
digunakan.
Cara kerja yang selanjutnya adalah (3) proses menempelkan entries
dengan batang bawah. Pertautan sebaiknya dilakukan dengan baik, cepat dan
hati-hati. Apabila entries terlalu lama dan mongering akan menghambar
proses persambungan batang sehingga sebaiknya setelah pemotongan entries
langsung dilakukan penyambungan. (4) Membungkus bagian sambungan
 21

batang dengan menggunakan plastik pembungkus yang dililitkan pada bagian

bawah perpotongan hingga bagian atas kecuali bagian mata tunas agar tidak
menghalangi pertumbuhan tunas baru. Proses pembungkusan sambungan
diharapkan dapat memperkokoh sambungan, menghindarkan dari penguapan
berlebih dan kontaminasi jamur/bakteri.
Dari hasil yang didapatkan dapat diketahui bahwa perbanyakan
tanaman anggur var. CBR dengan menggunakan metode sambung pucuk
mengalami keberhasilan sebesar 33% atau sebanyak 2 tanaman dari total 6
tanaman yang disambung (gambar 6 dan 7). Adanya kegagalan dalam
perlakuan disebabkan karena keterampilan yang masih kurang dalam
melakukan praktik sehingga diperlukan latihan untuk mengasah kemampuan
dalam melakukan sambung pucuk pada tanaman untuk meningkatkan
persentase keberhasilan.
Selain karena faktor keterampilan, kondisi lingkungann juga menjadi
pemicu kegagalan sambung pucuk. Pada saat melakukan sambung pucuk
lingkungan sedang mendung dan kemudian hujan, hal ini memungkinkan
terjadi peningkatan kelembaban udara dan menjadikan proses persambungan
menjadi terhalang, hal ini sesuai dengan penjelasan Persaulian, et al. ( 2012)
bahwa kelembaban yang tinggi mengakibatkan sambungan menjadi basah dan
berpengaruh pada pertumbuhan, terutama pada perkembangan sel.
Berdasarkan gambar hasil kegiatan sambung pucuk dapat diketahui
bahwa pada tanaman yang berhasil dilakukan sambung pucuk akan muncul
tunas baru pada batang atas (entries) (gambar 6 dan 7), sedangkan hasil yang
gagal ditandai dengan tidak adanya tunas baru yang muncul pada batas atas
(gambar 9) atau muncul tunas pada batang bawah namun batang atas
mengering (gambar 8). Pertemuan antara batang atas dan batang bawah
menyebabkan adanya hubungan pada lapisan cambium keduanya sehingga
menghasilkan sel parenkim yang disebut kalus, sel-sel parenkim kemudian
saling kontak, menyatu dan membaur kemudian akan terdiferensiasi menjadi
cambium baru dan selanjutnya cambium akan membentuk jaringan vascular
baru (Indah & Agung, 2012).
 22

Setelah kemunculan tunas baru, pada batang atas sambungan juga

akan muncul daun baru sebagai kelanjutan pertumbuhan. Daun merupakan
organ tumbuhan paling penting karena bertindak sebagai lokasi fotosintesis.
Adanya pertumbuhan daun baru ini dimungkinkan karena persambungan
yang terjadi dengan baik. Hal ini sejalan dengan pendapat Firman &
Ruskandi (2009) bahwa pertumbuhan dan jumlah daun akan menjadi banyak
apabila kualitas sambungan baik karena telah menyatu dengan sempurna.
Selain faktor keterampilan dan lingkungan keberhasilan dari sambung
pucuk juga dipengaruhi oleh hal-hal lain, diantaranya adalah:
a. Kebersihan alat yang digunakan.
Alat yang digunakan dalam teknik sambung pucuk harus terjaga
dan bersih dan diusahakan berbahan stainless untuk menghindari karat
sehingga tidak terjadi kontaminasi yang berakibat pada kegagalan
(Prastowo, et al., 2006).
b. Pemeliharaan pasca penyambungan.
Pemeliharaan pasca penyambungan dilakukan untuk memastikan
bahwa tanaman sambung mampu beradaptasi dengan lingkungannya
sehingga tidak layu/mengering dan mati. Pemeliharaan tanaman salah
satunya adalah dengan penyiraman, penyiangan dan pemupukan.
c. Batang bawah masih terlalu muda dan batang atas terlalu pendek.
Penggunaan batang bawah atau atas yang tidak tepat akan
menyulitkan proses penyambungan dan meminimalkan keberhasilan.
d. Peralatan yang digunakan tidak bersih.
Dalam penyambungan alat yang digunakan juga harus diperhatikan
kebersihannya untuk mencegah adanya kontaminasi.
 23

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil kegiatan Praktik Kerja Lapangan perbanyakan

tanaman anggur (Vitis vinifera) var. CBR dengan metode sambung pucuk
dapat disimpulkan bahwa:
1. Alat dan bahan yang diperlukan dalam perlakuan diantaranya adalah;
gunting dahan, pisau stainless/cutter anti karat, plastic pembungkus,
dan tanaman yang akan disambung.
2. Tahapan dalam perlakuan sambung pucuk meliputi; pemotongan calon
entries/batang atas dan penyiapan calon batang bawah, pembelahan
calon batang bawah dengan pisau untuk membuat celah bagi entries,
dan pembungkusan sambungan dengan plastic pembungkus.
3. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan sambung pucuk
antara lain; kebersihan alat yang digunakan, kondisi lingkungan
sekitar, usia tanaman, kompatibilitas antara calon batang atas dan
calon batang bawah, kecepatan dalam melakukan sambungan setelah
pemotongan entries, dan keterampilan dalam melakukan sambung
pucuk.
4. Hasil perlakuan yang dilakukan membuktikan bahwa metode sambung
pucuk dapat digunakan untuk memperbanyak tanaman hortikultura
termasuk tanaman anggur dengan hasil yang sesuai harapan apabila
dilakukan dengan baik dan benar.

B. Saran

1. Dalam melakukan sambung pucuk sebaiknya dilakukan ketika pagi

hari dan tidak dalam kondisi mendung/akan hujan sehingga tidak
terjadi peningkatan kelembaban.
2. Perlu diberikan ZPT sebagai perangsang persambungan jika ingin
tanaman sambung berhasil lebih cepat.
 24

3. Perlu dilakukan latihan agar keterampilan dapat meningkat dan tingkat

keberhasilan semakin tinggi.
 25

DAFTAR PUSTAKA

Arif, A. (1990). Hortikultura. Jakarta: Andi Offset.

Ashari, S. (1995). Hortikultura Aspek Budidaya. Jakarta: UI Press.

Baswarsiati, R., & Moenir, L. (1992). Penggunaan Berbagai Varietas Batang

Bawah dan Batang Atas pada Perbanyakan Anggur dengan Cara Sambung.
Prosiding Seminar Hasil Penelitian Buah-Buahan. Sub Balai Penelitian
Hortikultura.

Budiyati, E., & Andrini, A. (2007). Teknik Berkebun Anggur. Malang: Balai
Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika.

Budiyati, E., & Apriyanti, L. (2015). Bertanam Anggur di Pekarangan. Jakarta:

Agriflo.

Cahyono, B. (2010). Buku Terlengkap Cara Sukses Berkebun Anggur Lokal dan
Impor. Jakarta: Pustaka Mina.

Ciobotari, G., Brinza, M., Morariu, A., & Gradinariu, G. (2010). Graft
Incompability Influence on Assimilating Pigmnts and Soluble Sugars
Amount of Some Pear (Pyrus sativa) Cultivars. Notulae Botanicae Horti
AgrobotaniciCluj-Napoca. Vol. 38. No. 1, 187-192.

Firman, C., & Ruskandi. (2009). Teknk Pelaksanaan Pengaruh Naungan terhadap
Keberhasilan Penyambungan Tanaman Jambu Mete (Anacardium
occidentale L.). Buletin Teknik Pertanian Sukabumi. Vol. 14 No. 1, 27 -
30.

Hartman, H., & Kestler, D. (1983). Plant Propagation Principles and Practices.
New Jersey: Prentice Hall Inc.

Helilusiatiningsih, N., Belinda, A., & Setyawan, F. (2021). Pengaruh Tinggi

Batang Bawah dan Macam Varietas pada Sambung Pucuk terhadap
Persentase Tumbuh Tanaman Kelengkeng (Dimocarpus longan L.).
Agrvigor: Jurnal Agroteknologi. Vol. 14 No.2, 77 - 81.

Indah, A., & Agung, W. (2012). Keberhasilan Sambungan pada Jenis Batang Atas
dan Famili Batang Bawah Kakao (Theobroma cocoa L.). Jurnal Pelita
Perkebunan Vol. 28 No. 2, 72-81.

Maulana, O., Rosmaiti, & Syahril, M. (2020). Keberhasilan Pertautan Sambung

Pucuk Beberapa Varietas Mangga (Mangifera Indica) dengan Panjang
 26

Entres yang Berbeda. Agrotekma: Jurnal Agroteknologi dan Ilmu

Pertanian. Vol. 5 No. 1, 12 - 22.

Muktiani. (2011). TABULAMPOT: Tanaman Buah dalam Pot Limpaan Rejeki

dari Lahan Sempit. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.

Nurcahyo, E. (1997). Anggur dalam Pot. Surabaya: Trubus Agrisarana.

Persaulian, T., Bandem, P., & Patriani. (2012). Pengaruh Panjang Entris terhadap
Keberhasilan Sambung Pucuk Bibit Jambu Air. Jurnal Sains Mahasiswa
Pertaian. Vol. 1 No. 1, 1 - 9.

Prastowo, N., Roshetko, J., Manurung, G., Nugraha, E., & Tukan, J. (2006).
Tehnik Pembibitan dan Perbanyakan Vegetatif Tanaman Bah. Bogor:
World Agroforesty Centre (ICRAF) dan Winrock Internattional.

Rismunandar. (1984). Liku-liku Bertanam Anggur. Bandung: Sinar Baru.

Rukmana, R. (1999). Seri Budidaya Anggur. Yogyakarta: Kanisius.

Santoso, B. (2009). Pembiakan Vegetatif dalam Hortikultura. Mataram: Unram

Press.

Sardijanto, D. (2006). Adenium Unik dan Cantik dengan Teknik Penyambungan.

Jakarta: Kanisius.

Sauri, H., & Martulis. (1991). Budidaya Anggur Pemanfaatan Lahan Kering dan
Tanah Pekarangan. Surabaya: Karya Anda.

Suharjo, A. B., & L.O, S. (2017). Effect of Source and Storage Times of Scion to
Carbohydrate, Protein, Lipids, and Auxin Content at Durian Nursery
(Durio zibthinus. Murr). International Journal of Recent Advances in
Multidisciplinary Research. Vol. 04, 2819-2824.

Sukarmin. (1998). Teknik Perbanyakan Tanaman Buah-Buahan. Solok: Kantor

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Solok.

Sukarmin. (2011). Teknik Uji Daya Entres Durian Varietas Kani Sebagai Bahan
Penyambungan. Teknisi Litkayasa Penyedia Balai Penelitian Tanaman
Buah Tropika. Vol. 16. No. 2, 48-51.

Sunarjono, H. (2000). Aneka Permasalahan Durian dan Pemecahannya. Jakarta:

Penebar Swadaya.
 27

Supriyanto, A., & Tegopati, B. (1986). Pengaruh Cara Sambung dan Diameter
Batang Bawah pada Perbanyakan Apokat. Solok: Balai Penelitian
Hortikultura.

Wiryanta, B. (2004). Membuahkan Anggur di dalam Pot dan di Pekarangan.

Jakarta: Agromedia Pustaka.

Yang, Y., Linyoung, M., Jittayasothor, Y., Kang, Y., Jiao, Y., Fei, Z., et al.
(2015). Messenger RNA Exchange between Scions and Rootstock s in
Grafted Grapevines. BMC Plant Biology. Vol. 15, 251-254.

Balitjestro. (2015, Fabruari 5). Balitjestro Litbang Pertanian. Retrieved Desember

29, 2021, from Balitjestro: http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/jestro-
ag-45-varietas-unggul-baru-anggur-nusantara/
 28

LAMPIRAN
 29

Lampiran 1. Dokumentasi Perlakuan Sambung Pucuk

gambar 1. Pemilihan entries gambar 2. Menyayat entries

gambar 3. Membelah Rootstock gambar 4. Penempelan sambungan

gambar 5. Penutupan sambungan dengan

plastik

gambar 6. Hasil Sambungan

 30

Lampiran 2. Dokumentasi Pemeliharaan Tanaman Anggur

gambar 7. Pemangkasan daun gambar 8. Pemangkasan

gambar 9. Penyemprotan herbisida gambar 10. Pemupukan

 31

Lampiran 3. Dokumentasi Kegiatan PKL

gambar 12. Stek Jambu Dalhari

gambar 11. Kerja Bakti

gambar 14. Pemeliharaan stek jambu

gambar 13. Stek Anggur

gambar 15. Cangkok Jambu

 32

Lampiran 4. Jadwal Harian PKL

33
34
 35

Lampiran 5. Daftar Nilai PKL