LAPORAN PRAKTIKUM

BIOKIMIA DAN BIOLOGI MOLEKULER

ENERGI BASAL DAN KAJIAN KEBUTUHAN
NUTRISI

disusun Oleh
KELOMPOK E-2:

1. Okahndro Miguel Ezra 110122278

W.
2. Ima Choirotun Nisa 110122232
3. Nabila Akmalia Putri 110122192
4. Lidya Oktaviana 110119483
5. Hillary Vadra S. 110122236
6. M. Daffa Izza Pratama 110122228

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SURABAYA
2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...................................................................................................................... i
BAB 1 TUJUAN PERCOBAAN ...................................................................................... 1
1.1 Tujuan Praktikum.......................................................................................................... 1
1.2 Tujuan Percobaan.......................................................................................................... 1
BAB II HASIL PRAKTIKUM ........................................................................................ 2
2.1 Hasil Body Mass Index (BMI) ...................................................................................... 2
2.2 Hasil Kebutuhan Kalori Harian .................................................................................... 2
2.3 Massa Otot .................................................................................................................... 3
2.3.1 Berdasarkan Persentase Lemak Tubuh ............................................................... 3
2.3.2 Berdasarkan Indeks Massa Lemak Relatif.......................................................... 3
2.4 Menentukan Diet Berdasarkan Spektrum Kondisi Klinis Nutrisi................................. 4
BAB III PEMBAHASAN ................................................................................................. 5
3.1 Metabolisme.................................................................................................................. 5
3.1.1 Definisi Metabolisme .......................................................................................... 5
3.2 Nutrisi ........................................................................................................................... 5
3.2.1 Definisi Nutrisi .................................................................................................. 5
3.2.2 Zat Gizi Menurut Kebutuhan .............................................................................. 5
3.2.3 Faktor yang Mempengaruhi Gizi ........................................................................ 6
3.3 Body Mass Indeks (BMI) ............................................................................................. 6
3.3.1 Definisi Body Mass Indeks (BMI)...................................................................... 6
3.2.3 Klasifikasi Body Mass Indeks ............................................................................ 7
3.3.3 Cara Perhitungan Body Mass Indeks (BMI)....................................................... 7
3.3.4 Hasil Praktikum .................................................................................................. 7
3.4 Basal Metabolic Rate (BMR)........................................................................................ 8
3.4.1 Hasil Praktikum .................................................................................................. 9
3.5 Massa Otot .................................................................................................................... 9
3.5.1 Menghitung Rasio Lingkar Pinggang dan Panggul ............................................ 9
3.5.2 Hasil Praktikum .................................................................................................. 10
3.5.3 Menghitung Indeks Massa Lemak Relatif .......................................................... 10
3.5.4 Hasil Praktikum .................................................................................................. 11
BAB IV KESIMPULAN ................................................................................................... 12
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 13
Lampiran ........................................................................................................................... 14
Studi Kasus ......................................................................................................................... 14
Soal ..................................................................................................................................... 15

i
 BAB I
TUJUAN PERCOBAAN

1.1 Tujuan Praktikum

1. Mengetahui Indeks Massa Tubuh dan kebutuhan energi harian
2. Mengklasifikasikan faktor-faktor yang mempengaruhi BMR
3. Mengkaji kebutuhan diet seseorang
4. Menentukan saran nutrisi berdasarkan problem klinis yang dialami
1.2 Tujuan Percobaan
1. Mengukur Body Mass Index (BMI)
2. Menghitung Kebutuhan Kalori Harian
3. Mengukur Massa Otot Berdasarkan Persentase Lemak Tubuh dan
mengetahui kategori resiko
4. Mengukur Massa Otot Berdasarkan Indeks Massa Lemak Relatif

1
 BAB II
HASIL PRAKTIKUM

2.1 Hasil Body Mass Index (BMI)

No Karakteristik Sampel Berat badan Tinggi badan BMI Keterangan

1 Hillary (19 th) 50 kg 148 cm 22,8 Normal

2 Ima (19 th) 72 kg 160 cm 28,1 OB tipe 1

3 Nabila (19 th) 51 kg 153 cm 21,8 Normal

4 Lidya (23 th) 51 kg 155 cm 21,2 Normal

5 Daffa (19 th) 52 kg 168 cm 18,4 Kekurangan Bobot

6 Okan (18 th) 66 kg 162 cm 25,1 OB tipe 1

2.2 Hasil Kebutuhan Kalori Harian

No Karakteristik Berat Tinggi Jenis Umur Activity BMR Kebutuhan

sampel badan badan Kelamin Level kalori
harian

1 Hillary 50 kg 148 P 19 th Ringan 1,318 1,7134

cm kcal kkal/kg

2 Ima 72 kg 160 P 19 th Ringan 1,550 2,015

cm kcal kkal/kg

3 Nabila 51 kg 153 P 19 th Ringan 1,337 1,7381

cm kcal kkal/kg

4 Lidya 51 kg 155 P 23 th Sedang 1,322 2,1156

cm kcal kkal/kg

5 Dafa 52 kg 168 L 19 th Ringan 1,493 1,493

cm kcal kkal/kg

6 Okan 66 kg 162 L 18 th Ringan 1,665 2,1606

cm kcal kkal/kg

2
2.3 Massa Otot
2.3.1 Berdasarkan Persentase Lemak Tubuh

No Sampel Jenis Lingkar Lingkar Kategori Rasio

Kelamin Pinggang Pinggul

1 Hillary P 76,6 cm 90,6 cm 0,884 (Very

High)

2 Ima P 90 cm 96 cm 0,937 (Very

High)

3 Nabila P 68 cm 77 cm 0,883 (Very

High)

4 Lidya P 72 cm 85 cm 0,847 (Very

High)

5 Dafa L 68,3 cm 80,3 cm 0,85 (Moderate)

6 Okan L 85,3 cm 92,3 cm 0,923 (High)

2.3.2 Berdasarkan Indeks Massa Lemak Relatif

No Sampel Jenis Tinggi Lingkar Kategori Persentase

Kelamin badan Pinggang Kadar Lemak

1 Hillary P 148 cm 76,6 cm 37,2%

2 Ima P 160 cm 90 cm 42%

3 Nabila P 153 cm 68 cm 31%

4 Lidya P 155 cm 72 cm 33%

5 Dafa L 168 cm 68,3 cm 26.6%

6 Okan L 162 cm 85,3 cm 38%

3
2.4 Menentukan Diet Berdasarkan Spektrum Kondisi Klinis Nutrisi

No Kondisi Klinis Nutrisi Diet

1 Obesitas Diet rendah energi seimbang dengan pengurangan energi

500-1000 kcal dari kebutuhan sehari, contoh: mengurangi
konsumsi bahan makanan sumber karbohidrat kompleks,
seperti nasi, roti, jagung, kentang, dll. (kemenkes RI,
2018)

2 Konstipasi Diet dengan makan banyak serat dan konsumsi serat,

olahraga yang teratur dapat menjaga sistem pencernaan
tetap sehat dan aktif. (kemenkes.co.id)

3 Intoleransia Laktosa Diet bebas laktosa dengan membatasi atau tidak

mengkonsumsi laktosa, sejenis gula yang terkandung
didalam susu sapi. (Haps.co.id)

4 Operasi Besar Lebih banyak makan makanan berprotein tinggi dan

Abdomen makanan yang bertekstur lembut, contoh: daging.
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov)

5 Penyakit Coeliac Diet bebas gluten, contohnya: kue, sereal. (Hzunger et al,
2018)

6 Anemia Pemisiosa Mengkonsumsi makanan dan minuman yang mengandung

Vit B12, seperti daging, ikan, keju, telur, sereal.
(kemenkes, 2022)

7 Marasmus Mengkonsumsi makanan kaya akan kalori dan protein

seperti buah, sayur, susu, telur. (Harper, Ed.31)

4
 BAB III
PEMBAHASAN

3.1 Metabolisme
3.1.1 Definisi Metabolisme
Metabolisme merupakan suatu proses ketika tubuh mengubah makanan dan minuman
yang dikonsumsi menjadi energi. Tubuh membutuhkan energi supaya bisa melakukan
segalanya, misalnya dari bergerak, berpikir, hingga bertumbuh. metabolisme (atau peta
metabolisme) juga merupakan serangkaian reaksi enzimatik yang menghasilkan produk
tertentu. Istilah metabolit diterapkan pada substrat atau perantara atau produk dalam reaksi
metabolisme. Metabolisme adalah tindakan penyeimbangan energi antara katabolik
(dekomposisi) reaksi dan reaksi anabolik (sintesis). Molekul yang paling sering berpartisipasi
dalam pertukaran energi dalam sel hidup adalah ATP (adenosin trifosfat), yang berpasangan
reaksi katabolik pelepas energi terhadap anabolik yang membutuhkan energi. Reaksi
metabolisme yang terjadi tergantung pada enzim mana aktif di sel tertentu pada waktu tertentu,
atau bahkan di bagian sel tertentu. Reaksi katabolik dapat terjadi di Mitokondria sel pada saat
yang sama dengan reaksi anabolik adalah terjadi di retikulum endoplasma. Metabolisme secara
luas dibagi menjadi dua kategori, yakni Anabolisme dan Katabolisme:

1. Katabolisme: Proses degradasi prihatin dengan kerusakan kompleks molekul ke yang lebih
sederhana, atau penguraian molekul besar menjadi lebih sederhana, dengan bersamaan
pelepasan energi.

2. Anabolisme: Reaksi biosintesis melibatkan pembentukan molekul kompleks Dari prekursor

sederhana atau reaksi kimia yang menggabungkan molekul sederhana dan monomer untuk
membentuk komponen struktural dan fungsional tubuh yang kompleks secara kolektif
dikenal sebagai anabolisme.

3.2 Nutrisi
3.2.1 Definisi Nutrisi
Nutrisi merupakan zat yang berasal dari makanan yang telah dicerna dan diproses
didalam tubuh sehingga menjadi zat yang berguna untuk memelihara dan membentuk jaringan
tubuh, mengatur sistem fisiologi didalam tubuh, menghasilkan energi, dan melindungi tubuh
dari serangan penyakit. Nutrisi merupakan proses yang digunakan untuk pertumbuhan,
mempertahankan kehidupan, dan fungsi normal dari organ-organ, serta dapat menghasilkan
energi melalui proses organisme menggunakan makanan yang meliputi digesti,
absorpsransportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan.
3.2.2 Zat Gizi Menurut Kebutuhan
dibagi menjadi 2 golongan yaitu:
1. Makronutrien
Makronutrien merupakan dari susunan diet, berfungsi untuk menyuplai energi dan zat-
zat esensial (pertumbuhan sel/ jaringan), pemeliharaan aktivitas tubuh. Karbohidrat,
lemak, protein dan air.

5
 2. Mikronutrien
Golongan Mikronutrien terdiri dari:
a. Karbohidrat: glukosa, serat
b. Lemak atau lipid: omega-6, omega-3
c. Protein: leusin, isoleusin, lisin
d. Mineral: kalsium, fosfor, natrium
e. Vitamin: Vitamin A, Vitamin D
f. Air

3.2.3 Faktor yang Mempengaruhi Gizi

1. Jenis Kelamin
Disebabkan adanya perbedaan sifat hormonal maupun perbedaan otot antara pria dan
Wanita dapat mempengaruhi metabolisme dalam tubuh sehingga kebutuhan gizi juga
berbeda.
2. Umur
Disebabkan karena pada kelompok bayi dan anak berada dalam masa pertumbuhan
dan perkembangan jaringan tubuh yang pesat, sehingga protein pada bayi dan anak
dibutuhkan lebih besar dibandingkan dewasa.
3. Ukuran Tubuh
Semakin tinggi dan semakin berat tubuh seseoorang akan membutuhkan gizi yang
semakin banyak dikarenakan luas permukaan tubuhnya.
4. Iklim
Suhu udara dingin akan menyebabkan tubuh secara refleks mengatur suhu dalam
tubuh untuk mengimbangi pengaruh luar.
5. Aktivitas
Makin intensif aktivitas berarti semakin besar gizi yang dibutuhkan dan sebaliknya.
6. Keadaan Faal
Ibu yang memberi ASI membutuhkan gizi yang berbeda dengan ibu yang tidak
memberi ASI. Disebabkan secara fisiologis ibu tersebut harus menyuplai gizi bukan
hanya untuk diri sendiri melainkan dengan si bayi.
7. Kondisi Sakit
Disebabkan pada saat tubuh dalam keadaan sakit terjadi perubahan faali yang
menyebabkan perubahan kebutuhan gizi.

3.3 Body Mass Indeks (BMI)

3.3.1 Definisi Body Mass Indeks (BMI)
Body Mass Index (BMI) atau yang biasa disebut dengan Indeks massa tubuh adalah
metrik yang saat ini digunakan untuk menentukan karakteristik tinggi/berat pada orang dewasa
dan untuk mengklasifikasikan mereka ke dalam kelompok. yang didapat dengan cara membagi
berat badan (kg) dengan kuadrat dari tinggi badan (meter). BMI biasanya digunakan sebagai
tolak ukur untuk menentukan indeks kegemukan seseorang. Ini juga banyak digunakan sebagai
faktor risiko untuk perkembangan atau prevalensi beberapa masalah kesehatan. Selain itu, ini
banyak digunakan dalam menentukan kebijakan kesehatan masyarakat. BMI telah berguna
dalam studi berbasis populasi berdasarkan penerimaannya yang luas dalam mendefinisikan

6
kategori massa tubuh tertentu sebagai masalah kesehatan. Seseorang dikatakan obese dan
membutuhkan pengobatan bila mempunyai BMI di atas 30, dengan kata lain orang tersebut
memiliki kelebihan BB sebanyak 20%.
3.3.2 Klasifikasi Body Mass Indeks (BMI)
Meta-analisis beberapa kelompok etnis yang berbeda, dengan konsentrasi lemak tubuh,
usia, dan gender yang sama, menunjukkan etnik Amerika berkulit hitam memiliki IMT lebih
tinggi dari etnik Polinesia dan etnik polinesia memiliki IMT lebih tinggi dibandingkan dengan
etnik Kaukasia. Sedangkan nilai IMT pada Indonesia 2,9 kg/m2 lebih rendah daripada etnik
Kaukasia.
Tabel 1.1 Klasifikasi IMT menurut Kriteria Asia Pasifik

Klasifikasi IMT

Berat badan kurang (Underweight) <18,5

Berat badan normal 18,5-22,9

Kelebihan berat badan (Overweight) dengan risiko 23-24,9

Obesitas I 25-29,9

Obesitas II >30
(Sumber: Modifikasi Kemenkes RI, 2018)

Tabel 1.2. Klasifikasi IMT Nasional

Klasifikasi IMT

Kurus -Ringan <17

-Berat 17-18,4

Normal 18,5-25

Gemuk -Ringan 25,1-27

-Berat >27

(Sumber: Modifikasi Kemenkes RI, 2018)

3.3.3 Cara Perhitungan Body Mass Indeks (BMI)

Berdasarkan metode pengukuran BMI untuk menentukannya maka dilakukan dengan
cara: subyek ditimbang terlebih dahulu berat badannya kemudian diukur tinggi badannya dan
dimasukkan kedalam rumus dibawah ini.
BMI=Berat Badan (Kg)/Tinggi Badan (m)

3.3.4 Hasil Praktikum

Berdasarkan percobaan praktikum diketahui bahwa subyek yang memiliki BMI kurus
adalah Dafa. Karena hasil perhitungan BMI <18,5 kg/m . Dan praktikan yang tergolong gemuk
2

7
adalah Okan dan Ima karena hasil perhitungan BMI >25 kg/m . Sedangkan subyek yang
2

tergolong normal adalah Lidya, Hillary, dan Nabila karena hasil perhitungan BMI 18,5-25
kg/m .2

3.4 Basal Metabolic Rate (BMR)

Metabolisme basal atau laju metabolisme basal (BMR) didefinisikan sebagai jumlah
minimum energi yang dibutuhkan oleh tubuh atau kalori yang dibutuhkan tubuh untuk
metabolisme dasar, yang diukur pada keadaan setelah selesai menyerap nutrisi dari makanan,
kondisi relaks, suhu tubuh tetap (36 C), dan bebas dari rasa tertekan. Laju metabolisme basal
o

atau basal metabolic rate (BMR) diukur pada kondisi subjek beristirahat pada posisi
berbaring, 12-16 jam setelah tidur 8 jam di ruang gelap atau setelah 12 jam berpuasa. BMR
bisa juga dinyatakan sebagai laju metabolisme saat istirahat (resting metabolic rate, RMR).

BMR, yang biasanya dinyatakan dalam kilokalori per hari, dipengaruhi oleh jumlah faktor. Ini
sebanding dengan jumlah y aktif metabolik (termasuk organ utama) dan massa tubuh tanpa
lemak (atau bebas lemak). Faktor-faktor lain yang mempengaruhi BMR diuraikan dalam Tabel
1.3. Selain itu, ada variasi besar dalam BMR dari satu orang dewasa ke orang dewasa lainnya,
ditentukan oleh faktor genetik.

Pada praktikum ini kami menghitung nilai BMR anggota kelompok praktikum, lalu untuk
menentukan activity level kami mengutip buku Biokimia Kedokteran Dasar halaman 7-8
dengan rumus perhitungannya sebagai berikut: untuk wanita à BMR + 30% BMR. Sedangkan
untuk pria à BMR + 100% BMR. Dari hasil perhitungan ini didapati bahwa kebutuhan energi
pada pria cenderung lebih besar dari pada wanita karena salah satu faktor yg mempengaruhi
BMR adalah jenis kelamin. Pria memiliki BMR sedikit lebih tinggi (sekitar 5 %) dibandingkan
wanita. Adapun faktor lain yang mempengaruhi BMR sebagai berikut:

1. Jenis kelamin (laki-laki lebih tinggi dari perempuan)

2. Suhu tubuh (meningkat karena demam)

3. Suhu lingkungan (meningkat dalam dingin)

4. Status tiroid (peningkatan hipertiroidisme)

5. Kehamilan dan menyusui (meningkat)

6. Usia (berkurang seiring bertambahnya usia)

Perkiraan Kasar energi yang dibutuhkan per hari untuk aktivitas fisik dapat dibuat dengan
menggunakan nilai- nilai perkiraan berikut:

1. 30% BMR untuk orang yang jarang melakukan aktivitas (misalnya mahasiswa kedokteran
yang hanya belajar)

2. 60%-70% BMR untuk orang yang melakukan olahraga atau kerja fisik tingkat sedang
sekitar 2 jam setiap hari

3. 100% atau lebih BMR untuk orang yang melakukan olahraga atau kerja fisik berat selama
beberapa jam per hari.

8
 Pengeluaran energi harian total biasanya dihitung sebagai jumlah BMR (dalam
kilokalori/hari) ditambah energi yang dibutuhkan selama jangka waktu masing-masing jenis
aktivitas fisik. Perkiraan tentang besarnya pengeluaran energi harian dapat ditentukan dari
BMR dan perkiraan persentase BMR yang diperlukan untuk aktivitas fisik. Misalnya, seorang
mahasiswa kedokteran sangat kurang beraktivitas akan memiliki pengeluaran energi harian
setara BMR ditambah 30% BMR.

Rumus menghitung kebutuhan kalori harian:

1. Ringan: 30%BMR+BMR

2. Sedang: 60% atau 70% BMR+BMR

3. Berat: 100%BMR+BMR

BMR penting untuk menghitung kebutuhan kalori seseorang dan perencanaan diet.
Penentuan BMR berguna untuk penilaian fungsi tiroid. Pada hipotiroidisme, BMR turun
(sekitar 40%) sedangkan pada hipertiroidisme, BMR meningkat (sekitar 70%). Kelaparan dan
kondisi penyakit tertentu juga mempengaruhi BMR.

3.4.1 Hasil Praktikum

Dari hasil percobaan yang dilakukan berdasarkan rumus menghitung kebutuhan kalori
harian mendapat data jumlah energi yang dibutuhkan sehari-hari berkisar 1,493-2,1606 kkal/kg

3.5 Massa Otot

3.5.1 Menghitung Rasio Lingkar Pinggang dan Panggul (RLPP)

Rasio lingkar pinggang dan panggul merupakan salah satu cara pengukuran
antropometri yang dapat menilai obesitas sentral dan juga menilai resiko terkena penyakit
kardiovaskular. Cara mengukur lingkar pinggang yang paling mudah adalah meletakkan satu
jari diatas pusar, setelah itu lingkali meteran pada daerah tersebut. Untuk mengukur lingkar
pinggul yang paling menonjol dan gunakan meteran untuk mengukur

Rumus RLPP = lingkar pinggang (cm): lingkar pinggul (cm)

Tabel 1.3. Parameter Rasio Lingkar Pinggang Panggul (RLPP)

Jenis Kelamin Tidak Obes Obes

Laki-Laki ≤ 0,90 >0,90

Perempuan ≤ 0,80 >0,80

Resiko penyakit degeneratif berdasarkan pengukuran Rasio Lingkar Pinggang Panggul,

berbeda menurut jenis kelamin dan kelompok umur, seperti disajikan pada tabel berikut:

9
Tabel 1.4. Resiko Penyakit Degeneratif Menurut Jenis Kelamin Dan Umur

Jenis Kelamin Kelompok Umur Resiko

Low Moderate High Very High

20-29 <0,83 0,83-0,88 0,89-0,94 >0,94

Laki-Laki
30-39 <0,84 0,84-0,91 0,92-0,96 >0,96

40-49 <0,88 0,88-0,95 0,96-1,00 >1.00

20-29 <0,71 0,71-0,77 0,78-0,82 >0,82

Perempuan
30-39 <0,72 0,72-0,78 0,79-0,84 >0,84

40-49 <0,73 0,73-0,79 0,80-0,87 >0,87

(Sumber: Modifikasi Imanuddin dkk, 2014)

3.5.2 Hasil Praktikum

Dari hasil praktikum yang dilakukan pada pengukuran rasio lingkar pinggang dan
pinggul didapatkan subyek yang kategori rasio very high adalah Hillary, Ima, Nabila, Lidya
karenakan nilai rasio >0,82. Dan subjek yang tergolong kategori moderate adalah Dafa karena
nilai rasio 0,83-0,88. Sedangkan subyek yang tergolong kategori High adalah Okan karena nilai
rasio 0,89-0,94.

3.5.3 Menghitung Indeks Massa Lemak Relatif

Indeks massa lemak relatif atau relative fat mass (RFM) adalah rumus sederhana untuk
memperkirakan kelebihan berat badan dan obesitas dengan mengukur perbandingan tinggi dan
ukuran pinggang. Cara menghitung body fat menggunakan RFM dianggap lebih akurat untuk
menghitung persentase lemak tubuh seseorang. Untuk mengukur persentase lemak tubuh
menggunakan metode penghitungan RFM, hanya perlu mengukur tinggi badan dan lingkar
pinggang, kemudian di kalkulasikan menggunakan rumus berikut ini:
1. Laki-laki: 64 - (20 x tinggi/lingkar pinggang) = RFM (BF %)
2. Perempuan: 76 - (20 x tinggi/lingkar pinggang) = RFM (BF %)
Hasil perhitungan dalam RFM atau BF % (body fit percentage atau emak tubuh ideal)
yang diperoleh, kemudian dapat diklasifikasikan berdasarkan grafik yang dibuat oleh The
American Council on Exercise (ACE) sebagaimana berikut:

10
 a. Profesi atlet: body fat ideal untuk atlet wanita berkisar 14-20%. Sementara itu, atlet
pria berkisar pada 6-13 %.
b. Individu yang rutin berolahraga: body fat ideal untuk wanita yang sering berolahraga
berkisar 21-24%. Sementara itu, pria yang sering berolahraga memiliki body fat yang
berkisar 14-17%.
c. Individu pada umumnya: body fat ideal untuk wanita berkisar 25-31%. Sedangkan
pria yang jarang berolahraga mempunyai body fat sekitar 18-24 %.
Individu dengan kondisi obesitas: wanita yang mengalami obesitas, memiliki body fat
lebih dari 32%. Untuk pria yang obesitas, body fat yang dimilikinya lebih dari 25 %.

3.5.4 Hasil Praktikum

Dari hasil praktikum yang dilakukan pada pengukuran indeks massa lemak relatif
dengan menggunakan tinggi badan dan lingkar pinggang. Didapatkan subyek yang tergolong
kategori body fat ideal adalah nabilla karena nilai body fat ideal untuk wanita berkisar 25-31%.
Dan subyek yang tergolong kategori mengalami obesitas adalah Hillary, Ima, Lidya, Dafa,
Okan. karena nilai body fat pada wanita yang mengalami obesitas >32% sedangkan pada pria
>25%.

11
 BAB IV
KESIMPULAN

Dari hasil percobaan serta pembahasannya dapat ditarik beberapa kesimpulan.

Kesimpulan tersebut diantaranya sebagai berikut:

1. Dari hasil pengukuran berat badan dan tinggi badan kita dapat mengetahui BMI dengan
cara berat badan (kg) dibagi tinggi badan kuadrat (m) atau menggunakan kalkulator BMI
online.

2. Dari hasil pengukuran berat badan, tinggi badan dan aktivitas tersebut kita dapat
mengetahui jumlah kebutuhan energi yang diperlukan dalam satu hari dengan
menggunakan rumus menghitung kebutuhan kalori harian.

3. Dengan mengukur lingkar pinggang dan lingkar pinggul kita dapat mengetahui massa
otot dan kategori rasio.

4. Dengan mengukur tinggi badan dan lingkar pinggang kita dapat mengetahui massa otot
dan kategori persentase kadar lemak.

12
 DAFTAR PUSTAKA

Recommended Dietary Allowances, 10 edition, 1989 oleh The National Academy of Sciences dari
th

The National Academy Press, Washington, DC.

Basic Medical Biochemistry: A Clinical Approach, 1996 Williams & Wilkins

Michael Lieberman, Alisa Peet, MARK’S Essentials of Medical Biochemistry A CLINICAL

APPROACH, 2 Edition
th

Putri, S.R. and Anggraini, D.I., 2015. Obesitas sebagai faktor resiko peningkatan kadar trigliserida.
Jurnal Majority, 4(9), pp.78-82.
Nuttal, FQ (2015). Indeks massa tubuh: obesitas, BMI, dan kesehatan: tinjauan kritis. Nutrisi hari ini
, 50 (3), 117.
Festy W, Pipit. 2018. Buku Ajar Gizi dan Diet. Surabaya: UMSurabaya Publishing

Gerard J. Tortora/Bryan Derrickson, Principles of Anatomy & Physiology, 14 Edition & U.th

Satyanarayana & U. Chakrapani, Biochemistry, 4 Edition

th

Kemenkes RI. Klasifikasi Obesitas setelah pengukuran IMT. Jakarta: Kementerian Kesehatan
Republik Indonesia; 2018.

Obesitas Rumah Sakit Panti Rapih. (2021). Diakses pada 22 Maret 2023 dari
https://pantirapih.or.id/rspr/obesitas/

Imanuddin, Yuliana, Hasan, Hattab, 2014. Penuntun Praktikum Penilaian Status Gizi Antropometri
Gizi. Poltekkes Kemenkes. Kendari. Hal: 13-15.

https://www.sehatq.com/artikel/seperti-apa-cara-menghitung-body-fat-yang-mudah-dan-akurat

Cara Menghitung Body Fat dengan Metode BMI, Lingkar Perut dan RFM. (2022). diakses pada 22
Maret 2023 dari https://voi.id/olahraga

13
 LAMPIRAN
Studi Kasus
Tuan TM seorang pekerja kantoran berasal dari Taiwan berusia 58 tahun mengalami
kelebihan berat badan beberapa tahun terakhir. Aktivitasnya didominasi banyak duduk di
depan komputer dan di hari libur dihabiskan dengan menonton TV sambil mengkonsumsi
minuman beralkohol dan makanan ringan. Dia merasa sesak nafas saat melakukan kegiatan
berat seperti lari pagi dan merasa perlu melakukan pemeriksaan kesehatan. Hasil pemeriksaan,
berat badannya 135 kg, tinggi 165 cm, tekanan darah 130/80 mmHg. Analisis terhadap
makanan dan minuman yang dikonsumsi rata-rata menunjukkan 605 g karbohidrat, 120 g
protein, 85 g lemak dan 40 g alcohol. Berapa kalori yang dikonsumsi setiap hari? Berapakah
BMRnya?
Jawab:
Analisis terhadap makanan dan minuman:

Yang di Konsumsi Kandungan Kalori Jumlah

Karbohidrat 605 g 4 kkal/g 2.420

Protein 120 g 4 kkal/g 480

Lemak 85 g 9 kkal/g 765

Alkohol 40 g 7 kkal/g 280

Total Kalori yang diKonsumsi Setiap Hari 3.945 kkal

Tabel 5.1 Analisis terhadap Makanan dan Minuman

BMR:
1. Persamaan Harlis – Benedid:
66,50 + (13,8 × BB dalam kg) + (5,0 × tinggi badan dalam cm) – (6,8 × umur
dalam tahun) → untuk pria
65,50 + (13,8 × 135) + (5,0 × 165) – (6,8 × 58) = 2.175,5
2. Persamaan Schofield:
11,4 × BB dalam kg + 870 → untuk usia 30-60 tahun
11,4 × BB dalam kg + 870 = 2.409

14
 Soal
1. Bapak YR memeriksakan diri ke laboratorium atas saran dokter. Hasil pemeriksaan
laboratorium menunjukkan nilai LDL 165, HDL 38 dan TG 525. Dokter memberikan terapi
Gemfibrozil. Saran terapi non farmakologi yang paling tepat disampaikan apoteker adalah:
A. Mengurangi garam
B. Memperbanyak makanan berserat
C. Menghindari asam lemak jenuh
D. Meningkatkan kualitas kesehatan
E. Mengurangi konsumsi karbohidrat
Jawaban: C
Pembahasan:

Dari hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan nilai LDL yang tinggi yakni 165,
Adapun nilai normal LDL adalah 100 mg/dL-129 mg/dL, juga nilai HDL yang tinggi yaitu 38
dan nilai TG yang tinggi pula. Dalam soal studi kasus bahwa dokter memberikan terapi
Gemfibril dimana obat ini adalah golongan fibrat yang digunakan untuk menurunkan kadar TG
dalam darah, meningkatkan HDL dan menurunkan LDL, gemfibrozil adalah obat yang bekerja
meningkatkan pemecahan dan pembuangan LDL dari dalam tubuh, kemungkinan besar pasien
mengidap penyakit hipertrigliserida atau tingginya kadar lemak dalam tubuh oleh karena itu
apoteker menyarankan untuk menghindari konsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh.

2. Ibu WE dating ke apotek bersama anaknya dengan kondisi memakai tongkat karena kesulitan
berjalan dan merasa nyeri pada sendinya. Saat ditanya berat badannya 95 kg dengan tinggi
badan 155 cm. Dokter meresepkan methotrexate dan piroxicam. Saat menyerahkan obat,
saran yang paling tepat dari apoteker berikut adalah:

A. Menurunkan berat badan

B. Mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh

C. Jangan membatasi aktivitas dan banyak beristirahat

D. Menggunakan sepatu yang ber-hak tinggi

E. Segera melakukan operasi sendi

Jawaban: A

Pembahasan:

Dari studi kasus diatas bahwa pasien mengalami kondisi kesulitan saat berjalan dan
merasa nyeri pada sendinya, dokter meresepkan methotrexate dan piroxicam, Kemungkinan
besar pasien mengalami penyakit rheumatoid arthritis, Adapun golongan obat methotrexate
adalah sebagai anti kanker/imunosupresan dan obat ini juga bisa digunakan bagi penderita
Rheumatoid arthritis atau gangguan inflamasi kronis yang mempengaruhi radang pada sendi
dan pada obat piroxicam yakni antiinflamasi dan anti nyeri pada sendi, saran apoteker yang
paling tepat pada pasien tersebut adalah dengan menurunkan berat badannya, agar sendi yang

15
nyeri pada kaki pasien tidak terlalu berat untuk menopang berat tubuhnya, sehingga pada saat
terapi menggunakan methotrexate dan piroxicam dapat bekerja secara optimal.

16