BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan Produksi Mie Lidi Lidah Buaya

1. 2 kg lidah buaya, rendam & cuci sampai bersih

2. 1 butir telur ayam
3. 750 gram tepung tapioca
4. 250 gram tepung beras
5. 1 sdm gula pasir
6. 150 gram margarin
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. 3 sdm ketumbar, tumbuk kasar
9. Air secukupnya
10. Garam secukupnya

3.2 Cara Pembuatan Mie Lidi

1. Semua bahan dicampurkan dan diaduk hingga merata. Setelah itu, air
dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak begitu kental, tetapi
tidak terlalu encer.
2. Apabila telah tercampur dengan merata, lalu adonan dimasukkan ke dalam
mesin giling pembentuk mie lidi.
3. Lalu mengukus adonan mie lidi sampai matang. Selanjutnya, setelah
matang adonan dapat dijemur hingga mengering di bawah sinar matahari 
4 hari.
4. Setelah mengering, adonan lalu digoreng menggunakan minyak panas
menggunakan teknik deep fry hingga matang.
5. Setelah matang, mie kemudian diberi garam atau perasa sintetik lain
sebagai penambah cita rasa.

3.3 Kemasan

1. Pengemasan “Mie Lidi Lidah Buaya”

2. Pembungkusan dengan menggunakan plastik

3.4 Pencapaian Tujuan Program

1. Mengenalkan kepada masyarakat cemilan yang sehat bagi tubuh

2. Menggantikan cemilan siap makan yang dijual di pasaran yang banyak
mengandung bahan yang tidak baik bagi kesehatan tubuh
3. Memperkenalkan manfaat lain dari lidah buaya yang belum banyak
diketahui oleh masyarakat
4. Menambah nilai ekonomis lidah buaya