MEMBERSIHKAN LOKASI/AREA

DAN PERALATAN DAPUR

I.55HDR00.040.2

1
 DAFTAR ISI

A. PETUNJUK ASESMEN ................................................................ 3

B. PENILAIAN TEORI ...................................................................... 4

1. Tes Esai ................................................................................ 4

2. Tes Pilihan Ganda ................................................................. 7

3. Tes Menjodohkan Jawaban ................................................... 10

C. PENILAIAN PRAKTIK .................................................................. 12

1. Praktik .................................................................................. 12

2. Panduan Wawancara ............................................................ 21

3. Form Monitoring Perilaku Kerja ............................................. 23

2
A. PETUNJUK ASESMEN

Unit Kompetensi Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan Dapur

Kode Unit Kompetensi I.55HDR00.040.2

1. Penilaian Teori (30 %)
Jenis Asesmen
a. Tes Esai
b. Tes Pilihan Ganda
c. Tes Menjodohkan
2. Penilaian Praktek (70 %)
a. Praktik
b. Wawancara
c. Perilaku Kerja

Tanggal Asesmen

Instruksi Asesmen

1. Asesmen akan diberikan oleh instruktur

2. Asesmen harus diselesaikan sesuai instruksi dari instruktur.
3. Asesmen harus di serahkan sesuai dengan batas waktu yang
dicantumkan.

4. Asesmen penilaian Teori dibuat secara tertulis dalam file word-processed

sesuai dengan elemen unit kompoetensi yang diuji

5. Plagiarisme adalah mengkopi pekerjaan seseorang dan mengakui tugas itu

adalah tugas anda. Setiap kegiatan plagiarisme akan mendapatkan hasil
dengan nilai nol.

6. Daftar referensi harap dapat dicantumkan

7. Instruktur akan memberi saran bila harus dicetak dalam hard

copy sekalipun telah ada dokumen soft copy atau dapat
diserahkan dalam bentuk soft copy sesuai instruksi instruktur.

8. Asesmen penilaian praktek dilaksanakan dengan pendampingan instruktur

sesuai dengan elemen unit kompetensi yang diuji

3
 B. PENILAIAN TEORI
TES ESAI

Instruksi : Jawablah soal di bawah ini

Waktu Penyelesaian : 45 menit

1. Sebutkan 4 bahan kimia yang sering digunakan untuk membersihkan

area dan perlengkapan dapur !

Jawaban

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

2. Sebutkan 2 macam keracunan yang disebabkan oleh penggunaan bahan

kimia !

Jawaban

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

3. Sebutkan 4 bahan baku pembuat peralatan/perlengkapan dapur !

Jawaban :

..............................................................................................................

..............................................................................................................

4. Jelaskan 3 macam peralatan yang diperlukan untuk membersihkan dan

sanitasi peralatan/perlengkapan dapur !

Jawaban :

..............................................................................................................

..............................................................................................................

..............................................................................................................

5. Jelaskan 4 macam peralatan yang diperlukan untuk membersihkan dan

sanitasi area dapur !

Jawaban :
- ........................................................................................................

- .........................................................................................................

- .........................................................................................................

4
6. Jelaskan minimal 4 langkah pembersihan dan sanitasi pada peralatan/
perlengkapan dapur ?
Jawaban :
..............................................................................................................
..............................................................................................................
..............................................................................................................

7. Jelaskan secara singkat perbedaan dusting & damp dasting?

Jawaban :

..............................................................................................................

..............................................................................................................

8. Jelaskan secara singkat tentang periode/jadwal pembersihan area

dapur?
Jawaban :

.............................................................................................................

.............................................................................................................

9. Jelaskan perbedaan antara hygiene dan sanitasi ?

Jawaban :

- ..........................................................................................................

- .........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

10. Sebutkan 3 jenis limbah dan beri contoh?

Jawaban :
...................................................................................................................
...................................................................................................................

Notes:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
5
 Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

6
 TES PILIHAN GANDA

Perintah : Jawablah soal di bawah ini

Waktu Penyelesaian : 30 menit

1. Bahan kimia yang digunakan untuk membunuh bakteri, jamur, dan

lumut adalah ….
Jawab :
a. Pembersih mineral (Dulcimer) c. Metal cleaner
b. Desinfektan d. Degreaser

2. Alat yang digunakan untuk membersihkan sisa bahan makanan

disebut?
Jawab :
a. Kitchen Sink c. Bucket
b. Handbrush d. Lap Katun

3. Alat yang digunakan untuk membersihkan kotoran-kotoran yang

menempel permukaan kaca/stainless adalah?
Jawab :
a. Mop c. Broom
b. Sprayer d. Glass wiper

4. Kegiatan memisahkan segala kotoran dan sisa makanan yang terdapat

pada peralatan yang akan dicuci ke dalam tempat sampah disebut?
Jawab :
a. Rinsing (Membilas) c. Scraping (Membuang sisa)
b. Washing ( Mencuci) d. Sanitazing (Sanitasi)

5. Dibawah ini adalah siklus membersihkan dan sanitasi peralatan dapur,

kecuali ?
Jawab :
a. Dusting c. Washing
b. Scraping d. Rinsing

7
6. Istilah untuk kegiatan membersihkan kotoran atau debu yang sudah
melekat pada permukaan suatu benda dengan menggunakan lap lembap
disebut?
Jawab :
a. Floor brushing c. Sweeping
b. Damp dusting d. Glass wiping

7. Dibawah ini yang bukan merupakan limbah jenis kimia adalah ?

Jawab :
a. Baterai bekas c. Zat amonia
b. Sisa abrasive d. Sisa Makanan

8. Alat pelindung diri yang digunakan untuk melindungi tangan dari

kontaminasi kotoran atau limbah/ sampah.?
Jawab :
a. Handgloves c. Apron
b. Masker d. Helmet

9. Setiap berapa lamakah dalam satu periode pembersihan secara bulanan

(General cleaning) dilakukan untuk membersihkan kotoran sedang pada
bagian dinding, lantai, dan furniture ?
Jawab :
a. 1-3 bulan c. 7 bulan
b. 5-6 bulan d. 8-12 bulan

10. Tindakan untuk membebaskan hama setelah pembilasan disebut?

Jawab :
a. Cleaning c. Sanitasi
b. Scraping d. Washing

8
Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

9
 TES MENJODOHKAN JAWABAN

Perintah : Jodohkanlah pertanyaan dan jawaban

yang tersedia bawah ini
Waktu Penyelesaian : 20 menit

No. PERTANYAAN JAWABAN

1. Bahan kimia yang berbentuk seperti a. Kitchen sink
pasir yang digunakan untuk
menghilangkan kotoran yang berat dan
berfungsi sebagai pemoles adalah
___________
2. Bahan kimia (pembersih) serbaguna b. Acid
yang dapat digunakan dibanyak
permukaan/ bahan disebut __________
3. Bahan kimia yang mengandung c. Abrasive
amonia dan natrium hidroksida yang
biasanya terdapat dalam bahan
pembersih oven adalah ___________
4. Bahan kimia yang mengandung asam d. Wet Caution Floor
sitrat/ cuka dapat digunakan untuk Sign

membersihkan
stainless steel, kaca, dan perunggu
adalah ___________
5. Bahan kimia yang gunakan untuk e. Multipurpose
menghilangkan kuman saat Cleaner

proses sanitasi adalah___________

6. Bahan kimia yang gunakan untuk f. Sanitizing
membersihkan permukaan kaca atau
fiber tanpa goresan___________
7. ___________adalah alat yang digunakan g. Flushing &
untuk merendam, mencuci dan Soaking

membilas peralatan yang akan

dibersihkan

10
 8. ___________ alat yang dipakai untuk h. Desinfectan
memperingati orang bahwa lantai
dalam keadaan basah dan mencegah
mereka dari terpeleset dan jatuh

9. Langkah kerja setelah melakukan i. Alkalis/Basa

kegiatan membilas (rinsing) adalah
________

10. Langkah kerja setelah membuang sisa j. Fiberglass

makanan (scraping) adalah ________ cleaner

Lembar jawaban

No Jawaban No Jawaban
1 6
2 7
3 8
4 9
5 10

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

11
 C. PENILAIAN PRAKTIK
Praktik

Laksanakan praktik sesuai dengan tahapan berikut ini :

TAHAPAN Hasil PENILAIAN

Benar Salah

MEMBERSIHKAN DAN SANITASI PERLENGKAPAN

1. Menyiapkan dan mengecek kelayakan seluruh
peralatan kerja, bahan pembersih dan sanitasi
yang akan digunakan seperti:
a. Celemek/apron,
b. Sink (bak cuci),
c. Busa pencuci piring,
d. Sikat tangan/handbrush,
e. Tempat sampah
f. Lap lembut
g. Sarung tangan/handgloves.
h. Sabun cair,
i. Cairan sanitasi perlengkapan
j. Air mengalir / air panas
2. Selalu posisikan tubuh untuk tetap berdiri tegak
selama membersihkan dan sanitasi
perlengkapan (posisi tubuh ergonomis)
3. Lakukan persiapan pencucian dan proses
scraping:
3.1 Kelompokan sesuai jenis alat seperti piring,
panci, pengorengan, dll.
3.2 Bersihkan semua sisa bahan masakan/
makanan dari peralatan menggunakan
sikat tangan (scraping).
3.3 Masukan sisa bahan masakan/ makanan
langsung kedalam tempat sampah.
4. Mengguyur dan merendam peralatan (flushing
and soaking):
4.1 Isi bak cuci (sink) dengan air (jangan terlalu
penuh).
4.2 Peralatan yang sudah di scraping,
kemudian guyur dengan air dan masukan
kedalam bak cuci untuk direndam.

12
 4.3 Saat perendaman atur peralatan agar
semua permukaan terendam air, dan
letakan alat yang lebih kotor paling bawah.
5. Mencuci peralatan (washing)
5.1 Setelah perendaman, cuci satu persatu
peralatan menggunakan sponge dan sabun
cair yang sudah dilarutkan dengan air
panas sesuai peraturan produsen (pabrik).
5.2 Gosok semua permukaan peralatan
menggunakan sponge sampai bersih (tidak
tampak kotoran, tidak teraba benda/ zat
menempel pada permukaan peralatan).
6. Membilas (rinsing) seluruh peralatan dengan air
bersih yang mengalir sambil menggosok dengan
tangan sampai terasa kesat (tidak licin).
7. Merendam perlengkapan yang telah dicuci
dengan air panas pada suhu 80 ° C selama 2
menit, atau suhu 100 ° C selama 1 menit dan
tambahkan larutan klorin untuk sanitasi.
8. Mengeringkan peralatan dengan meniriskan
pada tempat yang disediakan dengan posisi
bagian dalam menghadap kebawah (posisi
telungkup).
MEMBERSIHKAN DAN SANITASI LOKASI (DAPUR)

1. Menyiapkan dan mengecek kelayakan seluruh

peralatan kerja, bahan pembersih dan sanitasi
yang akan digunakan seperti:
a. Celemek/apron
b. Sarung tangan/ handgloves.
c. Masker
d. Sapu
e. Sodo / dustpan
f. Tempat sampah
g. Sikat lantai/floor brush
h. Penarik air/floor squeezer
i. Ember
j. Tanda lantai basah
k. Pel set
l. Sprayer
m. Glass wiper

13
 n. Lap katun
o. Lap lembut
p. Cairan pembersih serbaguna
q. Cairan pembersih kaca
r. Penghilang lemak
s. Cairan Sanitasi
2. Menyapu debu dan kotoran
2.1 Singkirkan seluruh perlengkapan dalam
dapur yang menghalangi, dengan cara
meletakkan pada tempatnya.
2.2 Mulailah menyapu dari sudut terjauh dari
pintu masuk
2.3 Peganglah sapu dengan tangan kanan dan
sodo dengan tangan kiri
2.4 Kumpulkan sampah dan debu dalam
serok/ dustpan.
2.5 Perhatikan tempat-tempat yang
tersembunyi seperti di balik pintu, di sudut
ruangan, dan sebagainya.
2.6 Sampah atau debu yang terdapat pada
dustpan, buang di tempat sampah.
2.7 Bersihkan dustpan dengan lap atau jika
perlu dicuci. Kemudian simpan kembali
peralatan pada tempat penyimpanan
dengan benar.
3. Menyikat lantai:
3.1 Buat larutan antara air dan cairan
pembersih (mpc) dalam ember (sesuai
aturan dalam kemasan).
3.2 Ruangan telah disapu terlebih dahulu dan
pasang tanda lantai basah
3.3 Mulai bekerja dari sudut yang terjauh dari
pintu masuk.

14
 3.4 Celupkan sikat lantai ke dalam ember yang
berisi larutan dam gosokkan sikat ke lantai
dengan gerakan maju mundur.
3.5 Bersihkan sisa larutan yang tertinggal pada
lantai dengan sapu air (floor squeezer).
3.6 Lakukan hingga seluruh lantai tergosok
dengan merata.
3.7 Bilas lantai dengan air bersih menggunakan
lap pel.
3.8 Tunggu lantai hingga kering.
3.9 Setelah selesai, bersihkan dan keringkan
alat dan simpan ketempat semula.
4. Mengepel lantai:
4.1 Pasang tanda/ rambu lokasi akan
dibersihkan dan larutkan cairan pembersih
(mpc) dengan air dalam ember sesuai
petunjuk penggunaan produk.
4.2 Celupkan kain pel pada ember yang berisi
larutan pembersih dam peras sehingga
kondisi lap tidak terlalu basah.
4.3 Pekerjaan dilakukan mulai dari sudut
terjauh dari pintu masuk.
4.4 Pegang tangkai pel dengan kedua tangan,
tangan kanan di atas dan tangan kiri di
bawah.
4.5 Gosokkan lap pel maju mundur dengan
langkah mundur.
4.6 Jika lap pel sudah kotor, cuci dengan air
yang tersedia pada ember. Bila air pada
ember telah kotor, ganti dengan air yang
bersih.
4.7 Lakukan kembali mengepel, sampai
seluruh lantai telah bersih.

15
 4.8 Setelah selesai, ember dan kain lap, dicuci.
Kemudian keringkan dan simpan pada
tempat semula.
5. Membersihkan kaca:
5.1 Isi botol semprotan dengan air dan
pembersih kaca atau spiritus (kadar 20%)
atau amoniak.
5.2 Semprotkan larutan pada kaca atau cermin
dari bagian atas setengah dari seluruh
permukaan.
5.3 Tarik dengan penggosok kaca dan
keringkan dengan lap katun.
5.4 Pembersihan dimulai dari atas dan tepi
kaca agar tidak meningggalkan bekas.
5.5 Lakukan hingga seluruh permukaan kaca
telah bersih.
5.6 Apabila masih kotor, semprot sekali lagi dan
ulangi dengan cara yang sama.
5.7 Setelah selesai, bersihkan seluruh
peralatan dan simpan ketempat semula.
6. Membersihkan permukaan dinding, kulkas,
meja dapur, kompor dan rak yang terdapat pada
dapur:
6.1 Sesuaikan bahan pembersih yang
digunakan dengan perlengkapan yang akan
dibersihkan (kayu/stainless/ keramik dll).
6.2 Larutkan cairan pembersih (degreaser)
dengan air kedalam botol semprot.
6.3 Semprotkan cairan/ oleskan cream
pembersih pada bagian yang akan
dibersihkan.
6.4 Diamkan beberapa saat agar pembersih
bereaksi mengangkat lemak (waktu sesuai
petunjuk produsen).

16
 6.5 Keringkan dengan lap lembut
7. Sanitasi area dapur dan permukaan meja
dapur, kompor, kulkas, rak dll:
7.1 Sesuaikan bahan sanitasi yang digunakan
dengan bahan perlengkapan yang akan
dibersihkan (desinfektan, cuka atau klorin).
7.2 Larutkan cairan desinfektan dengan air
kedalam botol semprot.
7.3 Gosokkan lap yang telah di semprotkan
cairan desinfetan kebagian yang akan
dibersihkan
7.4 Lanjutkan ke bagian lainnya dan tunggu
beberapa saat hingga kering sempurna.
MENANGANI LIMBAH DAN LINEN
A. MENANGANI LIMBAH
1. Menyiapkan dan mengecek kelayakan seluruh
peralatan kerja yang akan digunakan seperti:
a. Masker,
b. Handgloves,
c. Kantong sampah/trash bag,
d. Tempat sampah.
2. Pisahkan limbah berdasarkan jenisnya yaitu
limbah organik, non organik dan limbah zat
kimia
3. Penanganan sampah organik dilakukan dengan
cara :
3.1 Sampah dibungkus dengan plastik sampah
dan diikat agar tidak berserakan
3.2 Sampah dibuang setiap hari pada tempat
yang telah disiapkan agar tidak
menimbulkan bau.
3.3 Pastikan plastik sampah dan tempat
sampah tidak bocor.
3.4 Tempat penampungan sampah harus
tertutup rapat.

17
 3.5 Jika tempat penampungan sampah tidak
diangkut untuk dibuang ke TPA (Tempat
Pembuangan Akhir), maka sampah
ditimbun atau diolah menjadi kompos.
4. Penanganan sampah nonorganik dilakukan
dengan cara :
4.1 Masing-masing sampah non organik harus
dipisahkan menurut jenis (kaca/botol/
fiber/ dll) .
4.2 Masing-masing jenis sampah dibungkus
dengan plastik sampah dan diikat agar
tidak berserakan.
4.3 Bila sampah ditempat penampungan tidak
diangkut ke TPA, maka sampah dapat
didaur ulang.
5. Penanganan limbah bahan kimia dilakukan
dengan cara :
5.1 Perhatikan petunjuk dalam menangani sisa
atau limbah bahan kimia yang dianjurkan
untuk tiap produk.
5.2 Limbah bahan kimia harus dipisahkan
menurut jenis, dan jangan dicampur agar
tidak menimbulkan senyawa baru yang
berbahaya.
5.3 Limbah bahan kimia tidak boleh dibakar.
5.4 Buanglah limbah kimia ke tempat yang
telah disediakan dan jauhkan dari
lingkungan yang ramai.

B. MENANGANI LINEN
1. Menyiapkan dan mengecek kelayakan seluruh
peralatan kerja yang akan digunakan seperti:
a. Masker,
b. Handgloves,
c. Wadah/keranjang tertutup.

18
2. Pisahkan linen sesuai dengan fungsi dan jenis
masing-masing.
3. Pisahkan linen yang kotor dengan linen yang
sangat kotor.
4. Jangan mencampur linen yang terkena bahan
kimia dengan linen yang lain.
5. Saat mengumpulkan linen, hindari kontak
dengan pakaian/ tubuh.
6. Saat mengumpulkan linen jangan melakukan
gerakan seperti mengibaskan linen.
7. Bawa linen ketempat pembersihan/ dengan
container/ wadah tertutup rapat.
8. Cuci tangan, dan Catat jenis dan jumlah linen
yang disortir/ dipindahkan.
MENGADAKAN PELATIHAN KESELAMATAN

1. Menyiapkan seluruh peralatan kerja yang akan

digunakan seperti:
a. Masker
b. Pulpen,
c. Kertas
d. Komputer

2. Identifikasi keterampilan/ materi pelatihan yang

akan dilakukan.
3. Urutkan keterampilan/ materi yang akan dilatih
sesuai prioritas (seperti mulai dari yang paling
penting, penting dan kurang penting).
4. Identifikasi waktu (berapa lama dan kapan)
pelatihan akan dilakukan.
5. Kumpulkan bahan untuk pelatihan (buku
sumber/ modul, alat/ bahan penunjang).
6. Tetapkan siapa saja peserta dan instruktur/
pelatih yang akan mengikuti kegiatan pelatihan.

19
7. Masukkan hasil perencanaan program ke dalam
komputer untuk selanjutnya didiskusikan
dengan atasan.

HASIL PRAKTIK
Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

20
 PANDUAN WAWANCARA

PENILAIAN
TAHAPAN JAWABAN YANG DIHARAPKAN
Benar Salah
MEMBERSIHKAN DAN SANITASI PERLENGKAPAN
Jelaskan secara singkat 6 siklus
pembersihan dan sanitasi
perlengkapan/peralatan dapur?
Apa fungsi proses mengguyur
dan merendam (flushing and
soaking dalam siklus
pembersihan dan sanitasi ?
Apa yang anda lakukan jika
dapur anda tidak memiliki alat
dishwashing machine untuk
memberi uap panas (steam)
untuk proses sanitasi
perlengkapan/peralatan?

MEMBERSIHKAN DAN SANITASI AREA DAPUR

Cara apa yang akan anda

lakukan jika lantai dapur anda
memiliki noda dan kotoran
bahan makanan yang menempel
yang tidak bisa dibersihkan
dengan cara mengepel biasa?
Apa yang dimaksud dengan
general cleaning?
Jelaskan alasan proses damp
dusting tidak boleh sering
dilakukan pada furniture yang
mengandung kayu atau kayu
berpelitur ?

21
MENANGANI LIMBAH DAN LINEN

Berikan masing masing 3

contoh dari limbah organik, non
organik dan limbah kimia?
Jelaskan secara singkat proses
penanganan limbah organik ?

MENGADAKAN PELATIHAN KESELAMATAN

Jelaskan secara singkat tujuan

dilaksanakannya pelatihan
keselamatan ?
Aspek apa saja yang harus
diperhatikan pada saat mau
membuat program pelatihan
keselamatan?

HASIL WAWANCARA
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

22
 FORM MONITORING PERILAKU KERJA

INSTRUKSI PENGISIAN :
Berikanlah penilaian Anda pada tingkat pemenuhan tingkat perilaku peserta pelatihan sengan membubuhkan
tanda X (silang) atau V (centang) pada salah satu indicator perilaku yang ada.
Pemahaman indicator perilaku adalah:
 Jenjang yang lebih tinggi telah mencakup jenjang yang lebih rendah
 Contoh Jenjang 3 merupakan jenjang perilaku yang telah memenuhi jenjang 2 dan 1

Keterangan

INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

Berikan tanda X untuk
KOMPETENSI
No level pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1
2
3
4
5

Nama Pilih 1 Level indikator

Kompetensi Perilaku sesuai hasil
Perilaku Level indikator observasi
Perilaku

23
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
KOMPETENSI Usaha untuk menunjukkan hasil kerja dengan sasaran hasil terbaik atau di untuk level
No atas standar yang ditetapkan pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Bekerja untuk memenuhi standar yang ditetapkan oleh manajemen
Menetapkan dan bertindak dalam meraih sasaran diri sendiri dan
2
orang lain
Berusahan menyelesaikan tugas dan fokus pada perbaikan agar
3
dapat menyelesaikan pekerjaan yang terbaik
MOTIVASI Berusaha untuk dapat mengoptimalan penggunaan sumber daya
1
DIRI 4
yang ada untuk hasil kerja yang terbaik
Berusaha melakukan penyelesaian pekerjaan secara maksimal
dengan selalu melakukan perhitungan terhadap potensi resiko
5
sehingga menunjukkan usaha perbaikan dan pengembangan
semaksimal yang dapat dilakukan.

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

24
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
Kemampuan untuk memahami komunikasi lisan, dan tulisan yang
KOMPETENSI untuk level
No disampaikan serta mampu menyampaikan pendapatnya secara
PERILAKU pencapaian
terbuka dalam interaksi komunikasi dua arah
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Dapat memahami informasi yang disampaikan secara lisan
1
dan tulisan
Dapat menyampaikan kembali pendapatnya dalam
2
menanggapi gagasan yang disampaikan kepadanya
Dapat memahami informasi yang diterima, menganalisa
informasi serta menyampaikan gagasan pikirnya baik
3
dalam mengajukan pandangannya juga memberikan alasan

2 KOMUNIKASI atas pendapatnya

Dapat menuangkan pemahaman dan pendapatnya secara
4 lisan dan tulisan serta memaparkan gagasannya dalam
forum diskusi dan paparan ketika diminta
Dapat menuangkan pemahaman dan pendapatnya secara
lisan dan tulisan serta memaparkan gagasannya dalam
5
forum diskusi dan paparan ketika diminta secara jelas, dan
menunjukkan kualitas yang baik

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

25
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
KOMPETENSI Kesediaan untuk melakukan dan melaksanakan tugas sesuai dengan prosedur/ untuk level
No ketentuan yang telah ditetapkan pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Bersedia diarahkan dan mengikuti prosedur dan bila diingatkan dapat
1
memahami dan mengikuti ketentuan yang ditetapkan
Memahami tahapan tugas dan proses kerja serta bersedia menjalankan
2
setiap tahapan pekerjaan yang disampaikan kepadanya

KESEDIAAN 3 Memahami tugas dan melakukan setiap tahapan proses dengan konsisten
3 MENGIKUTI
ATURAN Secara berkelanjutan mengikuti setiap ketentuan/ aturan yang berlaku,
4 dengan pemahaman dan berusaha bertanya untuk memperbaiki setiap
kekurangan yang diketahuinya
Dapat mengikuti aturan/ prosedur dan membantu memberikan
5
pemahaman kepada tim kerja/ groupnya

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

26
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Dorongan atau kemampuan untuk bekerja sama dengan orang lain; dorongan atau Berikan tanda X
KOMPETENSI untuk level
No kemampuan untuk menjadi bagian dari suatu kelompok dalam melaksanakan
PERILAKU pencapaian
suatu tugas
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Meminta gagasan dan pendapat dalam mengambil keputusan atau
1
merencanakan sesuatu.
Menjaga orang lain tetap memiliki informasi dan hal-hal baru tentang
2
proses dalam kelompok, dan membagi informasi yang relevan.

4 Memperlihatkan harapan positif kepada orang lain dan menindak-lanjuti

KERJASAMA 3
TIM untuk pencapaian hasil bersama
4 Berusaha memahami, menghargai orang lain yang berhasil
Mendorong orang lain dan membuat mereka merasa terlibat dan
5
memberikan kontribusi untuk pencapaian hasil terbaik bersama

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

27
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
Dorongan dalam diri seseorang untuk memastikan / mengurangi ketidakpastian
KOMPETENSI untuk level
No khususnya berkaitan dengan penugasan, kualitas dan ketepatan / ketelitian data
PERILAKU pencapaian
dan informasi di tempat kerja
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Menunjukkan kecermatan namun membutuhkan pengawasan
Dapat menunjukkan hasil kerja dengan detail proses pekerjaan secara
2
konsisten
Manyelesaikan setiap pekerjaan dan memeriksa ketepatan informasi/data
3
untuk dapat secara tepat diselesaikan

5 TELITI Menunjukkan perhatian terhadap kejelasan, kepastian detail pekerjaan dan

4
memeriksa setiap tahapan agar sesuai dengan standard yang ditetapkan
Memastikan seluruh proses pelaksanaan pekerjaan memiliki standard dan
melakukan pemeriksaan pada setiap tahapan, dan memastikan perbaikan
5
pada setiap tahapan agar dicapai proses/hasil kerja yang memiliki kualitas
terbaik

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

28
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Kemampuan untuk memahami situasi dengan menggunakan dasar pemikiran dalam Berikan tanda X
KOMPETENSI memecahkan masalah menjadi bagian-bagian yang lebih rinci (faktor-faktor), atau untuk level
No
PERILAKU mengamati keadaan tahap demi tahap berdasarkan pengalaman untuk digunakan pencapaian
dalam pertimbangan yang dilakukan. kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
6 ANALISA & Dapat memahami permasalahan pada tugas/pekerjaan dan
ANTISIPASI 1
mengelompokkan pada skala prioritas
Dapat memahami permasalahan pada tugas/ pekerjaan dan memecah
2
proses kedalam tahapan tugas dan hubungan satu dengan lainnya
Dapat memahami permasalahan pada tugas/ pekerjaan dan mengolah
setiap informasi yang diperoleh dengan melihat hubungan satu informasi
3
dengan informasi lainnya berdasarkan tahapan penyelesaian masalah yang
menjadi prioritas yang ada
Dapat mengolah setiap informasi dan hubungan setiap informasi serta
4
dapat melihat kemungkinan yang ditimbulkan
Dapat mengolah setiap informasi dan hubungan setiap informasi serta
dapat melihat potensi masalah dan mengolah informasi secara terintegrasi
5
dengan mempertimbangkan prioritas serta mengantisipasi agar kualitas
tindakan yang matang

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

No KOMPETENSI INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

29
 PERILAKU Berikan tanda X
Besarnya usaha tambahan yang dikeluarkan untuk mengumpulkan informasi lebih
untuk level
banyak sehubungan dengan pelaksanaan pekerjaan dan pengambilan keputusan
pencapaian
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Menerima dan mencari informasi tambahan bila diarahkan
Mencari informasi yang tepat untuk hal yang sesuai dengan
2
materi/pekerjaan
Mencari informasi dari berbagai sumber yang dibutuhkan dalam
3
penyelesaian pekerjaan
Memilih peluang-peluang potensial yang mungkin berguna dimasa yang
MENCARI
7
INFORMASI 4 akan datang, dan selalu melihat situasi kerja sebagai dasar menentukan
informasi yang dibutuhkan
Mencari informasi dari berbagai sumber dan melihat hubungan informasi
yang dicari untuk melengkapi setiap tahapan kerja serta mencocokkan
5
pada setiap hubungan sebab bateraibat untuk setiap informasi yang
dikumpulkan

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

KOMPETENSI INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

30
 PERILAKU Dorongan bertindak untuk melebihi yang dibutuhkan atau yang dituntut oleh Berikan tanda X
pekerjaan / lingkungan melakukan sesuatu tanpa menunggu perintah lebih untuk level
No dahulu,tindakan ini dilakukan untuk memperbaiki atau meningkatkan hasil pencapaian
pekerjaan atau menghindari timbulnya masalah atau menciptakan peluang baru. kompetensi ini

LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5

8 PROAKTIF Menunjukkan inisiatif dalam tugas/ pekerjaan yang menjadi

1
tuntutan/tanggung jawabnya
Menunjukkan kesungguhan dalam memberikan kontribusi dalam
2
kegiatan yang diikuti untuk sasaran pencapaian hasil kerjanya
Mengenali & memanfaatkan setiap peluang dan menggunakannya agar
3
dapat memberikan kontribusi pada hasil kerja yang ditetapkan
Memiliki usaha dalam setiap kegiatan untuk performansi lebih dari yang
4
diharapkan pekerjaan
Mengantisipasi dan menganalisa peluang & masalah dalam
menyelesaikan tugas dan memanfaatkan setiap sumber daya agar dapat
5
secara positif dimanfaatkan dalam memberikan kontribusi guna
pencapaian hasil kerja yang maksimal

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

31