Untitled

LAPORAN PRAKTIKUM
FISIOLOGI DAN BIOKIMIA TANAMAN
Disusun oleh :
Kelompok XB
Novi Nuzulul Farikhah 23020219120006

Nabila Ulfa Constantia 23020219130087
Firgista Shona Azzahra 23020219130102
Dese Adelia Mesiya Dinni 23020219130105
Ari Fatul Izzah 23020219140089
Rona Herlina Rahma Putri 23020219140090
Muhammad Rasyadi Ramadhan 23020219140099
PROGRAM STUDI S-1 AGROEKOTEKNOLOGI

DEPARTEMEN PERTANIAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2020
i
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Praktikum : Laporan Fisiologi dan Biokimia Tanaman
Kelompok : XB (Sepuluh)B
Program Studi : Agroekoteknologi
Fakultas : Peternakan dan Pertanian
Tanggal Pengesahan : 6 Desember 2020
Menyetujui,
Koordinator Praktikum Asisten Praktikum

Fisiologi dan Biokimia Tanaman Fisiologi dan Biokimia Tanaman
Ir. Karno, M.Appl.Sc., Ph.D. Annisa Septiana Ranindra

NIP. 19630706 198902 1 002 NIM. 23020218130086
i
RINGKASAN
Kelompok X AgroekoteknologiB. 2020. Laporan Resmi Praktikum Fisiologi dan

Biokimia Tanaman. (Asisten: Annisa Septiana Ranindra).
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman dilaksanakan secara daring
melalui Microsoft Teams pada tanggal 13 Oktober tentang Transpirasi dan
Serapan Spektrum Cahaya oleh Klorofil, tanggal 20 Oktober tentang Jalan
Pengangkutan Air dalam Batang, Stomata dan Stress Air dan Dominansi Apikal,
tanggal 29 Oktober tentang Kurva dan Kecepatan Pertumbuhan di rumah masing-
masing di Semarang, Demak, Grobogan, Kudus dan Bekasi.
Materi yang digunakan meliputi alat dan bahan. Alat yang digunakan yaitu
portable leaf area meter, label, pulpen, botol kaca, sterofoam, selotip, gelas ukur,
pisau gelas preparat, mikroskop, mortar, alu, pipet ukur, erlenmeyer, kertas saring,
penggaris, kuvet, spektofotometer. Bahan yang digunakan yaitu daun dan batang
mimba, daun kacang hias, vaselin, kuteks, aceton, batang tanaman cabai, mangga,
nangka, tapak dara, kacang panjang, dan jeruk. Metode yang digunakan adalah
daun mimba dihitung berat dan luas daunnya, lalu diletakkan di tempat cerah dan
teduh, ditimbang dan laju transpirasi dihitung. Batang mimba dikupas kulitnya,
batang 1 xylem ditutup vaselin, batang 2 floem ditutup vaselin, batang dimasukan
botol berisi air setelah 24 jam volume air dihitung. Permukaan atas bawah daun
kacang hias segar dan layu diolesi kuteks dan ditempeli selotip. Selotip ditarik dan
diamati dengan mikroskop perbesaran 400 dan dihitung kerapatan stomatanya.
Daun mimba dipotong, ditimbang lalu digerus dengan aceton dan disaring.
Larutan dimasukkan erlenmeyer, ditambahkan aceton lalu dibaca arbsorbansinya
pada spektrum biru, hijau dan merah. Batang tanaman dibuat perlakuan control
dan perlakuan tanpa IAA (batang dipotong 10 cm), tunas diamati selama 14 hari.
Kecepatan pertumbuhan dihitung serta kurva pertumbuhan digambar.
Hasil praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman adalah laju transpirasi
daun mimba tempat cerah lebih besar yakni 0,057 mg/cm2/menit karena stomata
lebih banyak membuka, sedangkan tempat teduh 0,023 mg/cm2/menit. Air yang
hilang pada xilem terbuka lebih besar yakni 16 ml karena xilem memiliki sel
trakea, berfungsi mengangkut air dan mineral, sedangkan pada xilem tertutup
hanya 2 ml. Stomata membuka daun segar lebih banyak yakni 23 stomata karena
transpirasi normal, stomata tertutup daun layu lebih banyak yakni 6 stomata,
karena daun mengalami stress air dan terjadi peningkatan hormon ABA.
Kerapatan stomata tertinggi di daun segar 4,406 stomata/mm2. Spektrum biru
memiliki absorban 1,258, absorban merah 0,385 dan absorban hijau 0,106.
Absorbansi biru dan merah lebih efektif diserap klorofil untuk fotosintesis. Tunas
yang tumbuh pada tanaman nangka 2 panjang 3,75 cm, tapak dara 1 panjang 0,15
cm, cabai 3 panjang 4 cm, jeruk 3 panjang 2,83 cm, kacang panjang 1 panjang 91
cm, dan manga 1 panjang 4 cm. Kecepatan pertumbuhan tanaman termasuk kurva
sigmoid, terdiri dari fase lag, dan fase eksponensial. Kecepatan pertumbuhan
paling cepat pada kacang panjang dan paling lambat tapak dara.
Kata kunci: auksin, klorofil, stomata, transpirasi, xilem.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang selalu
menjaga dan mengiringi dalam setiap langkah sehingga Penulis berkesempatan
untuk menyelesaikan Laporan Praktikum Ekologi Tanaman ini. Selanjutnya,
Penulis menghaturkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada pihak-pihak
yang membantu penulis dalam proses pengerjaan laporan. Terima kasih kepada Ir.
Karno, M.Appl.Sc., Ph.D. selaku koordinator paraktikum fisiologi dan biokimia
tanaman, kepada Annisa Septiana Ranindra selaku asisten yang telah memberikan
arahan dan bimbingan, kepada teman-teman yang senantiasa memberikan
semangat dan dorongan, serta kepada orang tua yang tak pernah lupa
membersamai dengan doa.
Penulis sadar bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna. Jika ada
tanggapan, kritik, dan saran yang sifatnya membangun, penulis akan
menerimanya dengan senang hati dan menjadikannya koreksi untuk pembuatan
laporan ke depannya. Penulis harap laporan ini dapat memberikan manfaat,
terutama dalam bidang pendidikan dan penelitian, baik untuk diri penulis sendiri
maupun orang lain.
Semarang, November 2020
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ...................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR ILUSTRASI ........................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
ACARA 1. TRANSPIRASI
1.1. Pendahuluan ...................................................................................... 1
1.1.1. Latar Belakang ......................................................................... 1
1.1.2. Tujuan dan Manfaat ................................................................. 1
1.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 2
1.2.1. Tanaman Mimba ...................................................................... 2
1.2.2. Transpirasi .............................................................................. 3
1.3. Materi dan Metode............................................................................. 4
1.3.1. Materi ...................................................................................... 5
1.3.2. Metode..................................................................................... 5
1.4. Hasil dan Pembahasan ....................................................................... 5
1.5. Simpulan dan Saran ........................................................................... 7
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 9
LAMPIRAN ...................................................................................................... 11
ACARA 2. JALAN PENGANGKUTAN AIR DALAM BATANG
2.1. Pendahuluan .................................................................................... 13
2.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 13
iv
2.1.2. Tujuan dan Manfaat ............................................................... 13
2.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 14
2.2.1. Tanaman Mimba .................................................................... 14
2.2.2. Jaringan Pengangkut .............................................................. 15
2.2.3. Mekanisme Pengangkutan Air dalam Batang ......................... 17
2.3. Materi dan Metode........................................................................... 18
2.3.1. Materi .................................................................................... 18
2.3.2. Metode................................................................................... 19
2.4. Hasil dan Pembahasan ...................................................................... 19
2.5. Simpulan dan Saran ......................................................................... 21
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 23
LAMPIRAN ...................................................................................................... 26
ACARA 3. STOMATA DAN STRES AIR
3.1. Pendahuluan .................................................................................... 30
3.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 30
3.2.1. Tanaman Kacang Hias (Arachis pintoi) .................................. 31
3.2.2. Stomata .................................................................................. 32
3.2.3. Mekanisme Stres Air .............................................................. 34
3.3.1. Materi .................................................................................... 36
3.3.2. Metode................................................................................... 36
3.4. Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 37
v
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 40
LAMPIRAN ...................................................................................................... 43
ACARA 4. SERAPAN SPEKTRUM CAHAYA OLEH KLOROFIL
4.1. Pendahuluan .................................................................................... 47
4.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 47
4.2.1. Tanaman Mimba .................................................................... 48
4.2.2. Pigmen Klorofil ..................................................................... 49
4.3.1. Materi .................................................................................... 51
4.3.2. Metode................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 55
LAMPIRAN ...................................................................................................... 57
ACARA 5. DOMINANSI APIKAL
5.1. Pendahuluan .................................................................................... 59
5.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 59
5.2.1. Tanaman Cabai (Capsicum annuum) ...................................... 62
5.2.2. Tanaman Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ............................. 63
5.2.3. Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.) ........................ 64
5.2.4. Tanaman Mangga (Mangifera indica L.) ................................ 65
vi
5.2.5. Tanaman Nangka (Artocarpus heterophyllus) ........................ 66
5.2.6. Tanaman Tapak Dara (Catharanthus roseus L.) ..................... 67
5.2.7. Hormon Auksin...................................................................... 69
5.2.8. Mekanisme Tumbuh Tunas .................................................... 69
5.3.1. Materi .................................................................................... 72
5.3.2. Metode................................................................................... 72
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 76
LAMPIRAN ...................................................................................................... 82
ACARA 6. KURVA DAN KECEPATAN PERTUMBUHAN
6.1. Pendahuluan .................................................................................... 85
6.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 85
6.2.7. Parameter Tumbuh Tanaman .................................................. 86
6.2.8. Kurva Pertumbuhan Tanaman ................................................ 87
6.2.9. Kecepatan Pertumbuhan ......................................................... 88
6.3.1. Materi .................................................................................... 89
6.3.2. Metode................................................................................... 89
6.4.1. Tanaman Jeruk ....................................................................... 90
6.4.2. Tanaman Nangka ................................................................... 92
vii
6.4.3. Tanaman Cabai ...................................................................... 93
6.4.4. Tanaman Kacang Panjang ...................................................... 95
6.4.5. Tanaman Tapak Dara ............................................................. 96
6.4.6. Tanaman Mangga ................................................................... 97
6.5. Simpulan dan Saran ....................................................................... 100
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 99
LAMPIRAN .................................................................................................... 107
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Hasil Pengamatan Kecepatan Transpirasi ...................................... 5

2. Hasil Pengamatan Volume Air Yang Hilang pada Batang ............. 19
3. Hasil Pengamatan Jumlah Stomata yang Membuka dan Menutup. 36
4. Hasil Pengamatan Absorban Spektrum Warna ............................. 51
5. Hasil Pengamatan Jumlah dan Panjang Tunas Lateral .................. 71
6. Hasil Pengamatan Kecepatan Pertumbuhan Tunas ....................... 96
ix
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
1. Kurva Pertumbuhan Tunas Jeruk Nipis Selama 14 Hari ............... 88

2. Kurva Pertumbuhan Tunas Nangka Selama 14 Hari ...................... 90
3. Kurva Pertumbuhan Tunas Cabai Selama 14 Hari ......................... 91
4. Kurva Pertumbuhan Tunas Kacang Panjang Selama 14 Hari ......... 93
5. Kurva Pertumbuhan Tunas Tapak Dara Selama 14 Hari ................ 94
6. Kurva Pertumbuhan Tunas Mangga Selama 14 Hari ..................... 95
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Perhitungan Laju Transpirasi ....................................................... 11

2. Lampiran Alat dan Bahan Acara 1 ................................................ 12
3. Perhitungan Volume Air Melalui Batang ..................................... 26
5. Hasil Pengamatan Jumlah Stomata yang Membuka dan Menutup 45
7. Stomata Membuka dan Menutup .................................................. 45
10. Hasil Pengamatan Panjang Tunas Selama 14 Hari......................... 105
11. Lampiran Hasil Pengamatan Tunas ............................................... 105
xi
1
ACARA 1
TRANSPIRASI
1.1. Pendahuluan
1.1.1. Latar Belakang
Semua tanaman yang ada di alam pasti akan mengalami proses fisiologi dan
biokimia untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Salah satu proses yang
terjadi pada tumbuhan adalah transpirasi. Transpirasi merupakan proses hilangnya
air (H2O) dalam tanaman dalam bentuk uap air melalui stomata. Proses transpirasi
terjadi pada siang hari dengan membuka stomata sehingga akan terjadi pertukaran
gas. Gas karbondioksida (CO2) diudara akan masuk dan uap air dari daun keluar.
Suhu tanaman akan tetap stabil meskipun sedang terik dengan adanya proses
transpirasi. Faktor yang mempengaruhi transpirasi antara lain suhu, kelembaban,
intensitas cahaya, kecepatan angin, letak stomata, dan kadar klorofil.
Air dalam kehidupan tanaman sangatlah penting dan menjadi senyawa
essensial untuk semua proses fisiologi dan biokimia. Peran air bagi tanaman
antara lain sebagai senyawa pembentuk protoplasma, pelarut mineral nutrisi,
mengatur mekanisme gerakan tanaman, pembukaan stomata, dan bahan
metabolism serta produk akhir respirasi. Selain itu, air juga berperan penting
dalam proses transpirasi yang mengatur suhu tubuh tanaman.
1.1.2. Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara Transpirasi

adalah untuk menghitung laju transpirasi daun pada kondisi teduh dan cerah oleh
cahaya matahari. Manfaat dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara
Transpirasi adalah mahasiswa mampu menghitung dan menganalisis laju
transpirasi daun pada kondisi berbeda yaitu teduh dan cerah oleh cahaya matahari.
2
1.2. Tinjauan Pustaka
1.2.1. Tanaman Mimba
Tanaman mimba (Azadirachta indicus A. Juss.) adalah tanaman yang dapat

tumbuh di daerah tropis, pada dataran rendah. Mimba merupakan jenis tanaman
yang cukup dikenal oleh masyarakat indonesia karena pohon tersebut sering
digunakan untuk penghijauan (Sodirun et al., 2016). Tanaman mimba memiliki
klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Sapindales
Famili : Meliaceae
Genus : Azadirachta
Spesies : Azadirachta indica A. Juss. (Sawen et al., 2020).
Tanaman mimba memiliki tinggi pohon berkisar antara 10-35 m. Batang
tanaman mimba tegak berkayu dan memiliki kulit yang tebal (Rahmawati, 2017).
Buah mimba berbentuk bulat memanjang dan berwarna hijau saat masih mentah.
Tanaman mimba memiliki daun majemuk yang letaknya berhadapan dan
berbentuk lonjong. Panjang daun tanaman mimba berkisar 6-8 cm, lebar 3-4 cm
dan helaian anakan daun berwarna krem kehijauan (Permadi, 2013).
Tanaman mimba merupakan tanaman yang berasal dari Asia Selatan dan
Tenggara. Saat ini tanaman mimba dijumpai di daerah tropis dan sub tropis
misalnya Indonesia (Sodirun et al., 2016). Pohon mimba tumbuh dengan baik
pada daerah kering dengan suhu yang agak tinggi. Mimba merupakan salah satu
jenis tumbuhan hutan yang dapat tumbuh pada daerah kering kering dan sedikit
lembab serta memiliki manfaat diantaranya makanan ternak, minyak, sabun,
naungan, konservasi tanah, tanaman hias dan insektisida (Su’ud et al., 2019).
3
1.2.2. Transpirasi
Tanaman mendapatkan kebutuhan air dengan menyerap air dari dalam tanah
melalui akar. Air selain diserap juga mengalami proses pengeluaran dari dalam
tubuh tanaman. Transpirasi merupakan proses hilangnya air dari dalam jaringan
tumbuhan menjadi uap air ke atmosfer (Prijono dan Laksmana, 2016). Tanaman
melakukan transpirasi melalui beberapa jaringan yang ada pada tanaman.
Transpirasi pada tanaman sebagian besar terjadi melalui stomata, selain itu air
juga dapat keluar melalui kutikula dan lentisel (Taluta et al., 2017).
Transpirasi pada tanaman terjadi umumnya melalui stomata serta melalui
kutikula dan lentisel. Proses transpirasi dimulai dari absorbsi air dari dalam tanah
dari akar yang kemudian ditransport melalui batang menuju ke daun dan
dilepaskan sebagai uap air ke atmosfer (Prijono dan Laksmana, 2016). Transpirasi
sebagian besar terjadi di stomata, stomata dapat membuka dan menutup dan
proses buka-tutup ini diatur oleh tekanan turgor pada sel penutup. Mekanisme
menutup dan membukanya stomata tergantung dari tekanan turgor sel, tekanan
turgor terjadi karena adanya perubahan konsentrasi karbondioksida, berkurangnya
cahaya dan hormon asam absisat (Taluta et al., 2017). Air dalam tubuh tanaman
akan hilang menjadi uap air melalui proses transpirasi. Proses transpirasi
menggunakan sebagian besar air yang diserap, kemudian diuapkan dengan energi
yang besar pada proses transpirasi, sehingga terjadi pendinginan suhu disekitar
lingkungan tumbuhan (Qomah et al., 2015).
Transpirasi dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor baik faktor dari dalam
tanaman maupun faktor lingkungan. Transpirasi dipengaruhi oleh faktor dalam
tanaman meliputi berlapis lilin atau tidaknya permukaan daun, tebal dan besar
suatu daun, serta banyak,bentuk dan letak stomata (Papuangan et al., 2014).
Banyaknya jumlah daun pada tanaman mempengaruhi laju transpirasi.
Bertambahnya jumlah daun meningkatkan laju transpirasi karena jumlah stomata
tempat terjadinya traspirasi semakin banyak (Taluta et al., 2017). Tanaman yang
memiliki lapisan lilin pada daunnya memiliki laju transpirasi yang berbeda.
4
Lapisan lilin pada permukaan daun akan memperlambat proses penguapan pada
tanaman sehingga laju transpirasi menurun (Sari dan Herkules, 2017).
Laju transpirasi dipengaruhi oleh faktor tanaman serta faktor lingkungan di
sekitar tanaman. Faktor lingkungan yang mempengaruhi proses transpirasi
meliputi faktor media tanah, suhu serta sinar matahari (Setiawan et al., 2015).
Tingginya suhu lingkungan akan meningkatkan laju transpirasi pada tanaman.
Suhu yang tinggi mengakibatkan tanaman melakukan penguapan untuk mengatur
suhu tubuhnya, sehingga laju transpirasi akan semakin tinggi (Raharjeng, 2015).
Laju transpirasi dipengaruhi oleh banyaknya intensitas sinar matahari pada
tanaman. Sinar matahari yang mengenai daun akan menyebabkan stomata terbuka,
sehingga laju transpirasi akan meningkat (Binsasi et al., 2016).
Kelembaban udara juga mempengaruhi laju transpirasi tanaman. Kondisi
kelembaban rendah maka laju transpirasinya tinggi, sebaliknya jika kondisi
kelembaban udara tinggi maka laju transpirasi tanaman rendah (Tauryska, 2014).
Kelembaban udara yang rendah mengakibatkan tekanan udara di udara rendah dan
tekanan udara di rongga daun lebih tinggi sehingga laju transpirasi akan
meningkat. Kelembaban menunjukan banyak sedikitnya air di udara, makin
banyaknya air di udara akan makin kecil perbedaan tekanan uap air dalam rongga
daun dengan di udara maka makin lambat laju transpirasi (Pantilu et al., 2012).
Transpirasi memiliki banyak peran atau fungsi bagi pertumbuhan suatu
tanaman. Transpirasi berfungsi membantu tanaman untuk terus mendapatkan air
yang cukup untuk melakukan fotosintesis (Papuangan et al., 2014). Uap air hasil
transpirasi yang dikeluarkan tanaman akan mempengaruhi kondisi lingkungan
sekitar. Transpirasi berperan dalam mengatur temperatur lingkungan serta
menyejukkan lingkungan di sekitar tanaman (Klarisya et al., 2018).
1.3. Materi dan Metode
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Transpirasi dilaksanakan

secara daring melalui Microsoft Teams pada hari Selasa, 13 Oktober 2020 pukul
5
13.00 – 14.50 WIB di Laboratorium Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman, Fakultas

Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
1.3.1. Materi
Materi yang digunakan pada Acara Transpirasi meliputi alat dan bahan.
Bahan yang digunakan yaitu daun mimba segar sebanyak 6 lembar. Alat yang
digunakan yaitu portable leaf area meter untuk mengukur luas permukaan daun,
dan timbangan analitik untuk menimbang berat daun.
1.3.2. Metode
Metode yang digunakan pada Acara Transpirasi yaitu daun mimba segar
sebanyak 6 lembar diambil lalu dilabel dengan spidol. Luas daun satu persatu
dihitung menggunakan alat portable leaf area meter, kemudian daun ditimbang
dan hasilnya dicatat. Daun nomor 1, 2, dan 3 diletakkan di tempat dengan kondisi
cerah, sedangkan daun nomor 4, 5, dan 6 diletakkan di kondisi teduh, kemudian
dibiarkan selama 30 menit. Setelah 30 menit daun kembali ditimbang dan hasilnya
dicatat, kemudian laju transpirasi dihitung menggunakan rumus sebagai berikut.
( ) ( )
Laju transpirasi = (mg/cm2/menit)
1.4. Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan praktikum acara transpirasi yang telah dilakukan maka

diperoleh hasil sebagai berikut:
Tabel 1. Hasil Pengamatan Kecepatan Transpirasi

Perlakuan Laju Transpirasi (mg/cm2/menit)
Kondisi Teduh 0,023
Kondisi Cerah 0,057
Sumber: Data Primer Praktikum Fisiologi dan Biokimia, 2020.
6
Berdasarkan praktikum transpirasi yang telah dilakukan diperoleh hasil

bahwa laju transpirasi daun di tempat teduh sebesar 0,023 mg/cm2/menit,
sedangkan laju transpirasi daun mimba di tempat terang sebesar 0,057
mg/cm2/menit. Hasil laju transpirasi daun mimba pada kondisi cerah lebih tinggi
daripada laju transpirasi daun mimba pada kondisi teduh. Hal ini dikarenakan
pada kondisi cerah, stomata daun akan lebih banyak membuka. Hal ini sesuai
dengan pernyataan Binsasi et al. (2016) yang menyatakan bahwa sinar matahari
daun akan menyebabkan stomata terbuka, sehinggga laju transpirasi akan
meningkat. Stomata adalah tempat pertukaran gas yang dapat membuka dan
menutup dan proses buka-tutup ini diatur oleh tekanan turgor pada sel penutup.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Taluta et al. (2017) yang menyatakan bahwa
mekanisme menutup dan membukanya stomata tergantung dari tekanan turgor sel,
tekanan turgor terjadi karena adanya perubahan konsentrasi karbondioksida,
berkurangnya cahaya dan hormon asam absisat.
Transpirasi pada tanaman dipengaruhi oleh banyak faktor, selain intensitas
cahaya matahari faktor internal tumbuhan juga berpengaruh pada laju transpirasi.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Papuangan et al. (2014) bahwa transpirasi
dipengaruhi oleh faktor dalam tanaman meliputi lapisan lilin pada permukaan
daun, tebal dan besar suatu daun, serta banyak, bentuk dan letak stomata. Jumlah
daun pada setiap individu tanaman juga dapat mempengaruhi laju transpirasi
karena transpirasi sebagian besar terjadi di bagian daun. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Taluta et al. (2017) bahwa bertambahnya jumlah daun meningkatkan
laju transpirasi karena jumlah stomata tempat terjadinya traspirasi semakin
banyak.
Faktor lingkungan seperti suhu juga mempengaruhi laju transpirasi, semakin
tinggi suhu maka laju transpirasi juga semakin tinggi. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Raharjeng (2015) bahwa suhu yang tinggi mengakibatkan tanaman
melakukan penguapan untuk mengatur suhu tubuhnya, sehingga laju transpirasi
akan semakin tinggi. Faktor kelembaban udara juga mempengaruhi laju
transpirasi, kelembaban udara dan laju transpirasi memiliki hubungan yang
terbalik. Hal ini sesuai dengan pernyataan Tauryska (2014) bahwa ketika kondisi
7
kelembaban rendah maka laju transpirasinya tinggi, sebaliknya jika kondisi

kelembaban udara tinggi maka laju transpirasi tanaman rendah. Kelembaban
udara akan mengakibatkan perbedaan tekanan uap air di udara dengan di rongga
daun, kemudian air akan bergerak dari tekanan yang tinggi ke tekanan yang
rendah. Kondisi kelembaban rendah maka tekanan di udara rendah dan tekanan
udara di rongga daun lebih tinggi sehingga laju transpirasi akan meningkat. Hal
ini sesuai dengan pernyataan Pantilu et al. (2012) bahwa kelembaban menunjukan
banyak sedikitnya air di udara, makin banyaknya air di udara akan makin kecil
perbedaan tekanan uap air dalam rongga daun dengan di udara maka makin
lambat laju transpirasi.
Transpirasi berfungsi agar kebutuhan air pada tanaman tercukupi saat
fotosintesis. Hal ini sesuai dengan pernyataan Papuagan et al. (2014) bahwa
transpirasi membantu tanaman untuk terus mendapatkan air yang cukup untuk
melakukan fotosintesis. Transpirasi juga dapat menyejukan lingkungan di sekitar
tanaman. Hal ini sesuai dengan pernyataan Qomah et al. (2016) bahwa proses
transpirasi menggunakan sebagian besar air yang diserap, kemudian diuapkan
dengan energi yang besar pada proses transpirasi, sehingga terjadi pendinginan
suhu disekitar tumbuhan.
1.5. Simpulan dan Saran
1.5.1. Simpulan
Berdasarkan hasil praktikum Acara Transpirasi yang telah dilaksanakan,

dapat disimpulkan bahwa hasil laju transpirasi daun mimba yang ditempatkan
pada kondisi cerah lebih tinggi daripada laju transpirasi daun mimba yang
ditempatkan pada kondisi teduh karena stomata lebih responsif pada saat kondisi
cerah. Beberapa faktor yang mempengaruhi kondisi tersebut antara lain intensitas
cahaya matahari dan faktor internal seperti, lilin pada permukaan daun, tebal dan
besar suatu daun, serta banyak, bentuk dan letak stomata.
8
1.5.2. Saran
Saran yang didapat berikan untuk praktikum Fisiologi dan Biokimia

Tanaman Acara Transpirasi selanjutnya adalah sebaiknya proses praktikum lebih
diperjelas lagi agar semakin dimengerti. Hal yang perlu diperhatikan oleh para
praktikan agar mempersiapkan diri materi-materi yang akan dipraktekkan, agar
dalam kegiatan praktikum tidak terhambat.
9
DAFTAR PUSTAKA
Binsasi, R., R. P. Sancayaningsih dan S. H. Murti. 2016. Evaporasi dan transpirasi

tiga spesies dominan dalam konservasi air di Daerah Tangkapan Air (DTA)
Mata Air Geger Kabupaten Bantul Yogyakarta. J. Pendidikan Biologi, 1 (3)
: 32-34.
Hidana, R., dan Susilawati. 2017. Efektifitas ekstrak daun mimba (Azadirachta
indica) sebagai ovisida Aedes aegypti. J. Kesehatan bakti tunas husada, 17
(1) : 59-65.
Khairunnisak,. D. Erianti., dan Nurlaila. 2019. Mortalitas keong sawah (Pomacea

canaliculata) akibat aplikasi esktrak bawang putih (Allium sativum) dan
daun mimba (Azadirachta indica). J. Edukasi dan sains, 8 (2) : 41-46.
Klarisya, L., E. Daningsih dan R. Marlina. Kelayakan booklet submateri struktur

dan fungsi jaringan tumbuhan dengan pengayaan transpirasi enam tanaman
dikotil. J. Pendidikan dan Pembelajaran Khatulistiwa, 8 (2) :1-9.
Pantilu, L. I., F. R. Mantiri, N. S. Ai dam D. Pandiangan. 2012. Respons

morfologi dan anatomi kecambah kacang kedelai (Glycine max (L.) Merill)
terhadap intensitas cahaya yang berbeda. J. Bioslogos, 2 (2) : 1-9.
Papuangan, N., Nurhasanah dan M. Djurumudi. 2016. Jumlah dan distribusi

stomata pada tanaman penghijauan di kota Ternate. J. Bioedukasi, 3 (1) :
287-292.
Permadi, I. G. W. D. S. 2013. Keanekaragaman tanaman obat sebagai larvasida

dalam upaya pengendalian vektor demam berdarah dengue (DBD). J. Sains
dan teknologilingkungan, 5 (1) : 12-16.
Prijono, S dan M. T. S. Laksmana. 2016. Studi laju transpirasi peltophorum

dassyrachis dan gliricidia sepium pada sistem budidaya tanaman pagar serta
pengaruhnya terhadap konduktivitas hidrolik tidak jenuh. J. Lingkungan
Hidup dan Pembangunan Berkelanjutan Indonesia, 7 (1) : 15-24.
Qomah, I., S. A. Hariani dan S. Murdiyah. 2017. Identifikasi tumbuhan berbiji

(spermatophyta) di lingkungan kampus universitas jember. J. Bioedukasi, 13
(2) : 13-20.
Raharjeng, A. R. P. 2015. Pengaruh faktor abiotik terhadap hubungan kekerabatan

tanaman Sansevieria trifasciata L. J. Biota, 1 (1) : 33-41.
10
Rahmawati,. 2017. Pengaruh pemberian ekstrak batang mimba (Azadirachta

indica Juss) sebagai pestisida nabati Spodoptera litura pada tanaman cabai
merah (Capsicum annum L. ). J. Biologi, 6 (4) : 227–235.
Sari, W. D. P dan Herkules. 2017. Analisis struktur jaringan epidermis dan

derivatnya pada daun beberapa tumbuhan hidrofit sebagai materi bahan ajar
mata kuliah anatomi tumbuhan. J. Biosains, 3 (3), 156-161.
Saweng, C. F. I. J., L. M. Sudimartini., dan I. N. Suartha. 2020. Uji cemaran

mikroba pada daun mimba (Azadirachta indica Juss) sebagai standarisasi
bahan obat herbal. J. Indonesia medicus veterinus, 9 (2) : 270-280.
Setiawan, A. B., S. W. R. Budi dan C. Wibowo. 2015. Hubungan kemampuan

transpirasi dengan dimensi tumbuh bibit tanaman Acacia decurrens
terkolonisasi Glomus etunica. J. Silvikultur Tropika, 6 (2) : 107-113.
Sodirun, F., A. Hayati., dan H. Zayadi. 2016. Persepsi masyarakat tradisional

Pulau Mandangin Kabupaten Sampang terhadap tanaman mimba
(Azadirachta indica Juss). J. Biosaintropis, 2 (1) : 11–18.
Su’ud, M., I. S. Suyani., dan A. Maulana. 2019. Uji beberapa konsentrasi ekstrak
biji dan daun mimba (Azadirachta indica Juss) terhadap kematian dan
perkembangan larva ulat grayak (Spodoptera exigua Hbn). J. Agrotechbiz, 6
(1) : 27–38.
Taluta, H. E., H. L. Rampe dan M. J. Rumondor. 2017. Pengukuran panjang dan

lebar pori stomata daun beberapa varietas tanaman kacang tanah (Arachis
hypogaea L.). Jurnal MIPA, 6 (2) : 1-5.
Tauryska, E.M. 2014. Pengaruh pemberian pupuk cair hasil fermentasi

otoranpadat kelinci terhadap pertumbuhan sambiloto (Andrographis
paniculata Nees) sebagai sumber belajarbiologi SMA kelas XII. J.
PenelitianMahasiswa Pendidikan Biologi. 1 (1) : 87–92.
11
LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Pengamatan Laju Transpirasi

Perlakuan Ulangan Luas Daun Berat awal Berat Akhir Waktu
(cm2) (g) (g) (menit)
Teduh Daun 1 34,33 0,325 0,307 30
Daun 2 28,07 0,242 0,219 30
Daun 3 28,28 0,249 0,228 30
Cerah Daun 1 31,63 0,289 0,243 30
Daun 2 29,20 0,291 0,249 30
Daun 3 25,98 0,252 0,192 30
Laju transpirasi = (mg/cm2/menit)
Kondisi Teduh
Laju = = = Z mg/cm2/menit
Daun 1 = = 0,017 mg/cm2/menit
Kondisi Terang

12
Lampiran 2. Dokumentasi Alat dan Bahan

Gambar Fungsi
Daun mimba segar berfungsi sebagai

bahan praktikum.
Daun mimba segar
Timbangan analitik berfungsi untuk

menimbang berat daun.
Timbangan Analitik
Portable leaf area meter berfungsi

untuk mengukur luas permukaan daun.
Portable leaf area meter

13
ACARA 2
JALAN PENGANGKUTAN AIR DALAM BATANG
2.1.1. Pendahuluan
Tumbuhan yang memiliki status air sangat bergantung pada kecepatan

relatif penyerapan air oleh akar dan kehilangan air oleh transpirasi. Penyerapan air
yang tidak cukup oleh akar menimbulkan defisit air dalam tumbuhan, termasuk
pada sel-sel daun yang mengakibatkan penurunan evaporasi air sehingga laju
transpirasi menjadi rendah. Kadar air dalam tumbuhan berkisar antara 80 – 90%.
Air berperan untuk mengisi cairan tubuh tanaman dan sebagai pelarut unsur hara.
Air yang terkandung di dalam tubuh tumbuhan diserap melalui akar kemudian
disalurkan ke atas melalui jaringan pengangkut.
Transportasi pada tumbuhan akan melibatkan jaringan-jaringan pengangkut,
seperti xilem dan floem. Xilem adalah jaringan pengangkut yang berfungsi
sebagai tempat untuk mengangkut air dan zat mineral dari akar sampai daun.
Sebagian air yang dikirim ke daun akan digunakan dalam proses fotosintesis.
Hasil fotosintesis akan di salurkan melalui jaringan floem. Floem adalah jaringan
pengangkutan yang berfungsi menyalurkan zat-zat makanan hasil fotosintesis dari
daun ke seluruh bagian tanaman.
2.1.2.Tujuan dan Manfaat
Tujuan dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara Jalan

Pengangkutan Air dalam Batang adalah untuk membuktikan bahwa air diangkut
di jaringan tumbuhan melalui xilem. Manfaat dari Praktikum acara Jalan
Pengangkutan Air dalam Batang adalah mahasiswa mampu untuk membuktikan
bahwa air diangkut ke daun melalui xilem.
14

yang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia karena pohon tersebut sering
Kingdom : Plantae
Ordo : Sapindales
Famili : Meliaceae
Genus : Azadirachta
Spesies : Azadirachta indica A. Juss. (Sawen et al., 2020).
Tanaman mimba memiliki akar yang kuat yaitu berupa akar tunggang yang
memanjang kuat ke tanah. Akar mimba memiliki struktur akar yang menyamai
tinggi pohon sehingga dapat menahan air tanah dan mengantisipasi erosi serta
kekeringan (Rohandi dan Gunawan, 2014). Buah mimba berbentuk bulat
memanjang dan berwarna hijau saat masih mentah. Tanaman mimba memiliki biji
bulat berdiameter 1 cm dan berwarna putih (Kahirunnisak et al., 2019). Tanaman
mimba memiliki daun majemuk yang letaknya berhadapan dan berbentuk lonjong.
Panjang daun tanaman mimba berkisar 6-8 cm, lebar 3-4 cm dan helaian anakan
daun berwarna krem kehijauan (Permadi, 2013).
misalnya Indonesia (Sodirun et al., 2016). Pohon mimba tumbuh dengan baik
pada daerah kering dengan suhu yang agak tinggi. Tanaman mimba tahan
15
terhadap tekanan air dan dapat tumbuh pada daerah panas dengan ketinggian 1 –
700 meter dari permukaan laut (Kahirunnisak et al., 2019). Tanaman mimba dapat
dimanfaatkan baik batang, daun, buah maupun bunganya. Mimba merupakan
salah tumbuhan hutan yang dapat tumbuh pada daerah kering dan sedikit lembab
serta memiliki manfaat diantaranya makanan ternak, minyak, sabun, naungan,
konservasi tanah, tanaman hias dan insektisida (Su’ud et al., 2019).
2.2.2. Jaringan Pengangkut
Jaringan merupakan kumpulan beberapa sel dengan fungsi yang sama untuk
Menyusun suatu organ. Penyusun organ pada tanaman merupakan jaringan yang
saling berinteraksi sehingga memiliki fungsi yang sesuai. Jaringan dalam
tumbuhan tediri atas jaringan epidermis, kolenkim, sklerenkim, parenkim, dan
jaringan pengangkut (Puspitasari et al., 2019). Salah satu jaringan dalam
tumbuhan yang berperan penting terhadap proses fisiologis tanaman adalah
jaringan pengangkut. Jaringan pengangkut merupakan jaringan yang berfungsi
untuk manyalurkan dan mentrasportasikan zat – zat yang diperlukan tanaman
(Nurza, 2019). Tanaman memiliki jaringan pengangkut yang terdiri dari dua
pembuluh angkut. Jaringan pengangkut yang terdapat pada tumbuhan terdapat
dua, yaitu pembuluh xylem dan pembuluh floem (Hartanti et al., 2014).
Pengangkutan air dan berbagai larutan tanah memiliki peranan yang sangat
penting. Zat yang diangkut secara fasikular dari akar ke batang terjadi melalui
xylem atau pembuluh kayu (Christy et al., 2015). Selain itu, pada jaringan
pengangkut juga terdapat floem yang memiliki fungsi dalam pendistribusian
produk fotosintesis. Floem atau pembuluh tapis memiliki fungsi yang penting
dalam pengangkutan asimilat (Mardhiana et al., 2015). Jaringan pengangkut yaitu
xylem dan floem memiliki letak yang berbeda pada tumbuhan dikotil dan
monokotil. Tanaman monotil memiliki berkas pembuluh yang menyebar dengan
xylem berada di bagian dalam dan floem di bagian luar (Frasiandini et al. 2012).
Jaringan pengangkut xylem dan floem pada tanaman dikotil umumnya tidak
menyebar seperti pada tanaman monokotil. Tanaman dikotil memiliki sistem
16
jaringan pengangkut yang dibatasi oleh kambium, dimana letak jaringan

pengangkut tidak menyebar tapi teratur, xylem berada di dalam dan floem di
bagian luar (Bria, 2018).
Pembuluh angkut xylem merupakan jaringan kompleks yang tersusun dari
beberapa tipe sel. Xylem tersusun atas sel – sel pengangkut yang terdiri dari
trakeid, anggota pembuluh (trakea), serat dan parenkima (Hapsari et al., 2018).
Sel trakea adalah penyusun pembuluh xilem yang berperan penting dalam
pengangkutan air dan mineral. Sel yang berperan penting dalam pengangkutan air
adalah sel trakea, ujung sel trakea akan membuka dan membentuk pipa kapiler, air
akan bergerak dari sel trakea satu ke sel trakea yang diatasnya mengikuti prinsip
kapilaritas dan kohesi air dalam sel trakea xilem (Toto dan Yulisma, 2017). Proses
pengangkutan air pada tanaman dilakukan oleh xylem melalui salah satu sel yaitu
sel trakea. Trakea merupakan bagian jaringan dari xylem yang berfungsi sebagai
pengangkut air dan hara mineral (Munawwaroh dan Pangestu, 2018). Pembuluh
angkut floem pada tanaman tersusun dari beberapa tipe sel. Berkas pengangkut
hasil fotosintesis floem tersusun atas beberapa berkas yaitu sejumlah sel buluh
tapis, sel pengiring, serat dan parenkim floem (Surachman dan Ratnawati, 2013).
Bagian – bagian dari penyusun jaringan floem memiliki fungsi yang berbeda.
Jaringan floem terdiri dari sel parenkim floem sebagai penyimpan dan pengangkut
lateral bahan terlarut, serat sebagai penyangga floem serta sieve tube yang
berperan untuk menyerap gula (Saputri et al., 2020).
Jaringan berkas pengangkutan yang tersusun atas xylem dan floem memiliki
fungsi yang berbeda. Xilem dalam jaringan pengangkut memiliki fungsi untuk
mengangkut dan mengedarkan air dan zat hara dari tanah ke seluruh bagian
tanaman yang membutuhkan (Hanifa dan Haryanti, 2016). Hasil fotosintesis yang
dilakukan di daun akan diangkut ke semua bagian tanaman yang lain melalui
floem. Floem memiliki fungsi mengangkut hasil kegiatan fotosintesis dari daun ke
seluruh bagian tubuh tumbuhan yang lain (Rianawati, 2020). Hasil dari
fotosintesis dari daun dapat beredar ke seluruh daerah tumbuhan karena adanya
aliran tekanan. Hasil fotosistensis dari daun akan disalurkan oleh floem yang
17
terhubung dengan seluruh bagian tanaman, floem dan xylem merupakan jaringan
pengangkut yang salurannya terpisah (Toto dan Yulisma, 2017).
2.2.3. Mekanisme Pengangkutan Air dalam Batang
Pengangkutan air adalah proses pergerakan air melewati pembuluh xilem

dari akar ke bagian tajuk tanaman. Pengangkutan air dilakukan melalui sel akar
yang terlarut di dalam xylem dan selanjutnya terjadi pengangkutan secaraa
vertikal dari akar menuju batang sampai ke daun (Yuliani et al., 2013).
Pergerakan air dan mineral menuju akar lebih cepat melalui aliran massa. Aliran
massa terjadi karena adanya gaya tarik menarik antar molekul air yang digerakkan
oleh lepasnya molekul air karena transpirasi (Bahri, 2010). Proses lainnya ialah
difusi yaitu peristiwa bergeraknya molekul air dari konsentrasi tinggi ke daerah
konsentrasi rendah. Pergerakan air pada difusi terjadi akibat adanya perbedaan
konsentrasi yang dihasilkan oleh pengabsorbansian pada permukaan akar pada
tanaman (Syauqiah et al., 2011).
Pengangkutan air melalui xylem dapat terjadi secara difusi dan juga
osmosis. Tanaman memperoleh air melalui akar yang menyerap air di lingkungan
sekitarnya secara osmosis (Yuliani et al. 2013). Pengangkutan air melalui
pembuluh xilem dapat terjadi karena melalui prinsip kapilaritas. Daya kapilaritas
disebabkan gaya adhesi dan gaya kohesi antara molekul air dengan dinding
pembuluh xilem yang menentukan tegangan permukaan zat cair (Arini, 2019).
Pembuluh xilem dianggap sebagai pipa kapiler, kemudian air akan masuk ke
xilem karena adanya gaya adhesi antara molekul air dan xilem. Xilem pada
tumbuhan diumpamakan sebagai pipa kapiler, air kemudian naik ke pembuluh
kayu akibat dari adanya gaya adhesi antara pembuluh kayu dan molekul air,
peristiwa naiknya air pada pipa kapiler disebut kapilaritas (Christy et al., 2015).
Proses pengangkutan air oleh xilem dapat dipengaruhi oleh faktor internal
seperti tekanan akar, daya hisap daun dan daya kapilaritas. Faktor yang
mempengaruhi pengangkutan air dalam xilem yaitu faktor internal meliputi
tekanan akar, daya kapilaritas dan daya hisap daun (Christy et al., 2015).
18
Pengangkutan air juga dipengaruhi oleh faktor eksternal seperti suhu, cahaya
matahari dan kelembaban udara. Intensitas cahaya matahari yang tinggi
mengakibatkan stomata daun terbuka dan tanaman melakukan pengangkutan air
lebih cepat untuk menyesuaikan suhu (Purba, 2018). Intensitas cahaya matahari
yang tinggi mengakibatkan suhu lingkungan tinggi. Suhu tinggi menyebabkan
proses penguapan menjadi lebih cepat, sehingga proses pengangkutan air menjadi
lebih tinggi pada suhu tinggi (Blongkod et al. 2016). Bakteri dan mikroba adalah
salah satu faktor eksternal yang dapat mempengaruhi proses pengangkutan air.
Bakteri yang masuk memperbanyak diri melalui pembuluh xilem dan merusak
sel-sel tanaman yang ditempatinya sehingga pengangkutan air dan zat makanan
terganggu oleh massa bakteri dan sel-sel xilem yang hancur (Setyari et al., 2013)
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Jalan Pengankutan Air

dalam Batang dilaksanakan secara daring melalui Microsoft Teams pada hari
Selasa, 20 Oktober 2020 pukul 13.00 – 14.50 WIB di Laboratorium Fisiologi dan
Pemuliaan Tanaman, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro,
Semarang.
2.3.1. Materi
Materi yang digunakan pada Acara Jalan Pengankutan Air dalam Batang
meliputi alat dan bahan. Bahan yang digunakan yaitu 2 batang dengan daun segar
tanaman mimba, vaselin. Alat yang digunakan yaitu botol kaca untuk tempat air,
sterofoam untuk menutup botol, pipet untuk mengambil air dengan jumlah kecil,
selotip untuk merekatkan styrofoam agar tidak bergeser, gelas ukur untuk
mengukur volume air dan pisau untuk memotong kulit batang.
19
2.3.2. Metode
Metode yang digunakan pada Acara Jalan Pengankutan Air dalam Batang
yaitu 2 botol diisi dengan air masing – masing sebanyak 200 ml, kemudian 2
batang tanaman mimba dikupas kulitnya selebar 1,5 cm dari ujung potongan
batang lalu batang ditancapkan pada sterofoam. Kedua batang diberi perlakuan
yang berbeda yaitu Perlakuan A (xilem tertutup, floem terbuka) bagian xylem
ditutup rapat dengan vaselin dan Perlakuan B (xilem terbuka, floem tertutup)
bagian floem ditutup rapat dengan vaselin. Kedua batang dimasukan kedalam
masing – masing botol dan diatur letak batang agar ujung batang tidak menyentuh
dasar botol. Kedua perlakuan dibiarkan selama 24 jam, kemudian diukur volume
air dan dihitung volume air yang hilang pada kedua perlakuan.
Berdasarkan praktikum Acara Jalan Pengangkutan Air dalam Batang yang

telah dilakukan, diperoleh hasil sebagai berikut.
Tabel 2. Hasil Pengamatan Volume Air yang Hilang pada Batang

Perlakuan Bagian yang Volume awal Volume akhir
ditutup
A Xilem 200 198
B Floem 200 184
Sumber : Data Primer Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman, 2020.
Berdasarkan hasil praktikum Acara Jalan Pengangkutan Air dalam Batang

dapat diketahui bahwa jumlah volume air akhir pada perlakuan xilem tertutup
floem terbuka yaitu sebesar 198 ml. Volume air akhir pada perlakuan xilem
terbuka floem tertutup sebesar 184 ml. Volume air yang hilang pada perlakuan
xilem tertutup floem terbuka dan pada perlakuan xilem terbuka floem tertutup
masing – masing sebesar 2 ml dan 16 ml. Air yang hilang pada perlakuan xilem
terbuka lebih besar dibandingkan dengan perlakuan xilem tertutup karena pada
xilem terdapat sel trakea yang berfungsi sebagai pengangkut air dan hara mineral.
20
Hal ini sesuai dengan Munawwaroh dan Pangestu (2018) bahwa trakea
merupakan bagian jaringan dari xilem yang berfungsi sebagai pengangkut air dan
hara mineral. Air dapat diangkut oleh jaringan pengangkut xilem karena adanya
prinsip kapilaritas yang terjadi, sehingga air dapat naik ke pembuluh kayu. Hal ini
sesuai dengan pendapat Christy et al. (2015) bahwa xilem pada tumbuhan
diumpamakan sebagai pipa kapiler, air kemudian naik ke pembuluh kayu sebagai
akibat dari adanya gaya adhesi antara pembuluh kayu dan molekul air, peristiwa
naiknya air pada pipa kapiler disebut kapilaritas.
Jaringan floem membawa sedikit air karena air masuk melalui xylem akibat
potensial air rendah pada daerah fotosintesis, sehingga floem mengangkut hasil
fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tanaman yang membutuhkan. Jaringan
xylem dan floem memiliki saluran yang berbeda dan hasil fotosintesis disalurkan
melalui floem. Hal ini sesuai dengan Toto dan Yulisma (2017) bahwa hasil
fotosistensis dari daun akan disalurkan oleh floem yang terhubung dengan seluruh
bagian tanaman, floem dan xylem merupakan jaringan pengangkut yang
salurannya terpisah. Jaringan pengangkut floem tersusun atas sel tapis, parenkim
floem dan serat dimana setiap bagiannya berfungsi dalam mengangkut hasil
fotosintesis. Hal ini sesuai dengan Saputri et al. (2020) bahwa jaringan floem
terdiri dari sel parenkim floem sebagai penyimpan dan pengangkut lateral bahan
terlarut, serat sebagai penyangga floem serta sieve tube yang berperan untuk
menyerap gula.
Air dari tanah diangkut melalui sel xylem akar dan terjadi pengangkutan ke
batang sampai daun. Hal ini sesuai dengan pernyataan Yuliani et al. (2013) yang
menyatakan bahwa pengangkutan air dilakukan melalui sel-sel akar yang terlarut
di dalam xylem dan selanjutnya terjadi pengangkutan secara vertikal dari akar
menuju batang sampai ke daun. Pengangkutan air pada pembuluh xilem dapat
terjadi karena adanya prinsip kapilaritas. Hal ini sesuai Arini (2019) yang
menyatakan bahwa daya kapilaritas disebabkan adanya gaya adhesi dan gaya
kohesi antara molekul air dengan dinding pembuluh xylem yang menentukan
tegangan permukaan zat cair. Sel trakea adalah salah satu penyusun pembuluh
xylem yang berperan penting dalam pengangkutan air dan mineral. Hal ini sesuai
21
dengan pernyataan Toto dan Yulisma (2017) bahwa sel yang berperan penting
dalam pengangkutan air adalah sel trakea, ujung sel trakea akan membuka dan
membentuk pipa kapiler, air akan bergerak dari sel trakea datu ke sel trakea yang
diatasnya mengikuti prinsip kapilaritas dan kohesi air dalam sel trakea xylem.
Proses pengangkutan air oleh xylem dapat dipengaruhi oleh faktor internal
maupun eksternal. Hal ini sesuai dengan pernyataan Christy et al. (2015) bahwa
ada banyak faktor yang mempengaruhi pengangkutan air dalam xilem yaitu faktor
tekanan akar, daya kapilaritas dan daya hisap daun. Pengangkutan air juga
dipengaruhi oleh faktor eksternal seperti suhu yang tinggi akan mempercepat
terjadinya pengangkutan air akibat penguapan yang tinggi. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Blongkod et al. (2016) bahwa suhu tinggi menyebabkan proses
penguapan menjadi lebih cepat, sehingga proses pengangkutan air menjadi lebih
tinggi pada suhu tinggi. Bakteri dan mikroba adalah salah satu faktor eksternal
yang dapat mempengaruhi proses pengangkutan air pada tanaman. Hal ini sesuai
dengan pernyataan Setyari et al. (2013) bahwa bakteri yang masuk ke tanaman
memperbanyak diri melalui pembuluh xilem dan merusak sel-sel tanaman yang
ditempatinya sehingga pengangkutan air dan xat makanan terganggu oleh massa
bakteri dan sel-sel xilem yang hancur.
2.5.1. Simpulan
Berdasarkan hasil praktikum Acara Jalan Pengangkutan Air dalam Batang

yang telah dilaksanakan, dapat disimpulkan bahwa air diangkut oleh tanaman
melalui pembuluh xilem hal ini dibuktikan oleh air yang berkurang pada xilem
terbuka lebih banyak dibanding dengan xilem yang tertutup. Xylem dapat
menyerap air karena adanya prinsip kapilaritas dan terdapat sel trakea yang
berfungsi untuk mengangkut air. Beberapa faktor yang mempengaruhi
pengangkutan air dalam xilem yaitu tekanan akar, daya kapilaritas, daya hisap
daun dan mikroorganisme.
22
2.5.2. Saran
Saran yang didapat berikan untuk praktikum Fisiologi dan Biokimia

Tanaman Acara Jalan Pengangkutan Air dalam Batang selanjutnya adalah lebih
hati-hati saat pemotongan xilem dan floem agar hasil lebih akurat. Hal yang perlu
diperhatikan oleh para praktikan agar mempersiapkan diri dengan materi-materi
yang akan dipraktekkan, agar dalam kegiatan praktikum tidak terhambat.
23
DAFTAR PUSTAKA
Ai, N. S. dan P. Torey. 2013. Karakter morfologi akar sebagai indikator

kekurangan air pada tanaman. J. Bioslogos, 3 (1) : 31-39.
Arini, W. 2019. Tingkat daya kapilaritas jenis sumbu pada hidroponik sistem wick
terhadap tanaman cabai merah (Camsicum annum L.). J. Perspektif
tanaman, 13 (1) : 23-34.
Bahri, S. 2010. Fitoremediasi timbal (Pb) dalam air tercemar oleh tumbuhan air
great duckweed (Spirodela polyrhiza). J. Teknik hidraulik, 6 (2) : 95-192.
Blongkod, N. A., F. Wenur dan I. A. Longdong. 2016. Kajian pengaruh pra

pendinginan dan suhu penyimpanan terhadap umur simpan brokoli. J.
Cocos, 7(5) : 1-10.
Bria, E. J. (2018). Analisis struktur anatomi batang anyelir (Dianthus caryophyllus

L.) dan kontribusinya terhadap sistematik ordo caryophyllales. J. Saintek
Lahan Kering, 1(1) : 8-9.
Christy, A., M. Sudarni, dan D. N. Sudjito. 2015. Desain pembelajaran IPA

terpadu dengan topik sistem kapilaritas membantu proses fotosintesis
pada tumbuhan. J. Radiasi, 6 (2) : 10-20.
Frasiandini, I., R. P. Puspitawati dan N. K. Indah. (2012). Struktur morfologi dan

anatomi Syringodium isoetifolium di Pantai Kondang Merak Malang. J.
Berkala Ilmiah Biologi, 1(2) : 67-74.
Hanifa, H. M dan S. Haryanti. 2016. Morfoanatomi daun jambu air (Syzigium

samarangense) var. Demak normal dan terserang hama ulat. J. Buletin
anatomi dan fisiologi, 1 (1) : 24-29.
Hapsari, A. T., S. Darmanti dan E. D. Hastuti. 2018. Pertumbuhan batang, akar

dan daun gulma katumpangan (Pilea microphylla (L.) Liebm.). J. Buletin
Anatomi dan Fisiologi, 3(1) : 79-84.
Hartanti, P. I., A. T. S. Haji, dam R. Wirosoedarmo. 2014. Pengaruh kerapatan

tanaman eceng gondok (Eichornia crassipes) terhadap penurunan logam
chromium pada limbah cair penyamakan kulit. J. Sumberdaya alam dan
lingkunga, 1 (2) : 31-37.
Izza, F. dan A. N. Laily. 2015. Karakteristik stomata tempuyung (Sonchus

arvensis L.) dan hubungan dengan transpirasi tanaman di Universitas
Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang. J. Konsevasi dan
pemanfaatan sumber daya alam, 1 (1) : 177-180.
24
Jayanti, E. T. 2017. Profil anatomi batang kacang komak (Lablab purpureus (L.)
Sweet) lokal Pulau Lombok. J. Biota, 10(2) : 151-164.
Khairunnisak, K., D. Erianti dan N. Nurlaila. 2019. Mortalitas keong sawah

(Pomacea canaliculata) akibat aplikasi ekstrak bawang putih (Allium
sativum) dan daun mimba (Azadirachta indica). J. Edukasi dan Sains
Biologi, 8(2) : 41-46.
Mardhiana., Y. Parto., R. Hayati, dan D. P. Priadi. 2015. Kajian teknik pemberian

hara terhadap pertumbuhan dan perkembangan Nepenthes mirabilis. J.
Lahan suboptimal, 4 (1) : 16-24.
Munawwaroh, A dan A. A. Pangestuti. 2018. Analisis morfologi dan anatomi akar

kayu apu (Pistia stratiotes L.) akibat pemberian berbagai konsentrasi
Kadmium (Cd). J. Ilmiah Biologi, 7(2) : 111-122.
Nurza, I. S. A. 2019. Identifikasi tanaman hanjuang (Cordyline Fruticosa) di

Kebun Raya Bogor sebagai tanaman lanskap berdasarkan morfologi dan
anatominya. J. Sains, Teknologi, Sosial, Pendidikan, dan Bahasa, 4(1) :
24-33.

dalam upaya pengendalian vektor demam berdarah dengue (DBD). J.
Sains dan teknologilingkungan, 5 (1) : 12-16.
Purba, Z. 2018. Regresi linier berganda kelembaban udara dan intensitas cahaya
matahari terhadap produksi tanaman padi di Perkotaan. J. Pembangunan
Perkotaan, 6(2) : 112-116.
Puspitasari, Y., S. P. K. Reza., Y. Bachtiar, dan B. A. Prayitno. 2019. Identifikasi

miskonsepsi materi jaringan tumbuhan pada mahasiswa pendidikan
biologi di salah satu Uniersitas di Surakarta. J. Bioedukasi, 10 (2) : 171-
178.

indica Juss) sebagai pestisida nabati Spodoptera litura pada tanaman
cabai merah (Capsicum annum L.). J. Biologi, 6 (4) : 227-235.
Rianawati, I. A. 2020. Peningkatan hasil belajar struktur dang fungsi jaringan

tumbuhan dengan media lingkungan sekolah. J. Educational research
and development, 4 (2) : 197-212.
Rohandi, A dan G. Gunawan. 2014. Aplikasi pupuk daun untuk memacu

pertumbuhan bibit mimba asal cabutan di persemaian. J. Penelitian
Agroforestry, 2(2) : 95-105.
Saputri, V. Y., R. N. Sholichah., L. Solichah., M. A. Najah dan M. Su'udi. 2020.

Translokasi asimilat pada anggrek akar. J. Penelitian Sains, 22(1) : 1-8.
25

Setyari, A. R., L. Q. Aini dan A. L. Abadi. 2013. Pengaruh pemberian pupuk cair
terhadap penyakit layu bakteri (Ralstonia solanacearum) pada tanaman
tomat ( Lycopersicum esculentum Mill.). J. Hama Penyakit Tanaman, 1
(2) : 80-87.

(Azadirachta indica Juss). J. Biosaintropis, 2 (1) : 11-18.
Surachman, S dan R. Ratnawati. 2013. Pemanfaatan tanaman di Halaman Sekolah

dalam pembelajaran anatomi tumbuhan di SMA Negeri Bantul. J.
Pendidikan Matematika dan Sains, 1(1) : 67-73.
perkembangan larva ulat grayak (Spodoptera exigua Hbn). J.
Agrotechbiz, 6 (1) : 27-38.
Syauqiah, I., M. Amalia., dan H. A. Kartini. 2011. Analisis variasi waktu dan
kecepatan pengaduk pada proses adsorpsi limbah logam berat dengan
arang aktif. J. Teknik, 12 (1) : 11-20.
Toto dan L. Yulisma . 2017. Analisi aplikasi konsep gaya dalam fisika yang
berkaitan dengan bidang biologi. J. Penelitian dan Pengembangan
Pendidikan Fisika, 3 (1) : 63-72.
Yuliani, D. E., S. Sitorus dan T. Wirawan. 2013. Analisis kemampuan kiambang

(Salvinia molesta) untuk menurunkan konsentrasi ion logam Cu (II) pada
media tumbuh air. J. Kimia Mulawarman, 10(2) :68-73.
26
LAMPIRAN
Lampiran 3. Perhitungan Volume Air Dalam Batang

Perlakuan Bagian yang Volume awal Volume akhir
ditutup
A Xilem 200 198
B Floem 200 184
Perhitungan
Volume air serap ( xylem tertutup ) = Volume air awal – Volume air akhir
= 200 – 198
= 2 ml
Volume air serap ( xylem terbuka ) = Volume air awal – Volume air akhir
= 200 – 184
= 16 ml
27

Gambar Fungsi
Wadah untuk air yang
Botol Kaca
untuk memindahkan larutan dengan

jumlah yang sangat sedikit
Pipet Tetes
Alat untuk memotong atau mengupas

media secara rapih
Cutter
28
Alat untuk mengukur volume air
Gelas Ukur
Digunakan untuk menutup jaringan

pengangkut
Vaseline
Tanaman mimba sebagai objek

penelitian
Ranting Daun Mimba

29
Selotip untuk merekatkan sterofoam
Selotip
Sterofoam untuk menutup botol
Sterofoam
30
ACARA 3
STOMATA DAN STRES AIR
3.1. Pendahuluan
Daun merupakan salah satu organ tumbuhan yang tumbuh dari batang yang
mengandung klorofil dan mempunyai peran penting untuk membantu proses
pertumbuhan pada tumbuhan. Daun berfungsi untuk fotosintesis, penguapan
(transpirasi), dan transportasi. Susunan jaringan daun yaitu epidermis, parenkim,
xilem dan floem. Laju transpirasi yang terjadi pada tumbuhan dipengaruhi oleh
membuka dan menutupnya stomata.
Stomata adalah modifikasi sel epidermis berupa sepasang sel penjaga yang
bisa menimbulkan celah berfungsi untuk mengatur pertukaran gas antara oksigen
(O2) dan karbondioksida (CO2) pada daun untuk mengatur jalur metabolisme
seperti fotosintesis dan respirasi dalam sel tumbuhan. Stress air adalah kondisi
dimana tanaman dibiarkan tidak diairi dalam waktu tertentu yang mengakibatkan
tanaman layu semi permanen. Kondisinya daun layu tetapi tidak sampai jatuh
berguguran. Tanaman melakukan stress air umumnya sehabis masa panen dan saat
tanaman tidak sedang bertunas.
Tujuan praktikum Acara Stomata dan Stress Air adalah untuk mengetahui
jumlah stomata yang membuka dan menutup pada daun segar dan pada daun yang
layu karena stres air. Manfaat dari praktikum Acara Stomata dan Stress Air adalah
mengetahui jumlah dari stomata yang membuka dan menutup pada daun yang
segar dan daun yang layu yang disebabkan karena stress air.
31
3.2.1. Tanaman Kacang Hias (Arachis pintoi)
Kacang hias (Arachis pintoi) merupakan tanaman tahunan yang tergolong

kacang-kacangan yang tumbuh memiliki potensi dalam menambat nitrogen dari
udara. Kacang hias adalah tanaman hias yang berfungsi sebagai tanaman
konservasi tanah (Rachmansyah et al., 2012). Tanaman kacang hias memiliki
Kingdom : Plantae
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Genus : Arachis
Spesies : Arachis pintoi (Bethan, 2015)
Arachis pintoi tumbuh dan berkembang dengan baik pada daerah sub
tropika dan tropika, curah hujan tahunan >1.000 mm. Tanaman Kacang hias dapat
tumbuh di di tanah yang asam dan kurang subur, tetapi pertumbuhannya akan
lebih lambat jika dibandingkan dengan tanaman yang ditumbuhkan di daerah
tanah subur (Silmi dan Choizin, 2014). Umumnya tanaman kacang hias akan
berbunga terus menerus selama masa hidupnya dengan perkiraan 40 – 65
bunga/m2 setiap harinya. Tanaman kacang hias memiliki dua pasang helai daun
pada setiap tangkainya yang berbentuk oval dengan ukuran kurang lebihnya 1,5
cm lebar dan 3 cm panjang (Safira et al., 2019).
Tanaman kacang hias mampu beradaptasi pada lahan marjinal dan memiliki
kemampuan produksi vegetatif dan multiplikasi melalui stolon. Tumbuhan kacang
hias berpotensi untuk memfiksasi nitrogen dari atmosfir sehingga menghasilkan
pakan dengan kualitas gizi yang lebih baik dan membantu dalam peningkatan
fertilitas tanah (Pelealu et al., 2017). Kacang hias baik untuk ditanam sebagai
biomulsa karena dapat menambat nitrogen dari udara sehingga dapat membantu
32
memberikan hara nitrogen pada tanaman. Selain itu, kacang hias diharapkan
mampu menyumbang hara untuk kesuburan tanah (Isnan dan Kartika, 2016).
Stomata kacang hias lebih banyak ditemukan di area permukaan bawah daun.
Sebagian besar tumbuhan Magnoliophyta memiliki stomata di permukaan bawah
daun disebut hipostamus, sedangkan tumbuhan aquatic yang mengapung hanya
memiliki stomata di permukaan atas daun (Taluta et al., 2017).
3.2.2. Stomata
Stomata merupakan celah atau lubang – lubang kecil yang dikelilingi sel
penutup. Stomata adalah lubang pada permukaan adaksial/abaksial daun yang
dikelilingi oleh dua sel penutup (Sundari dan Atmajaya, 2011). Stomata terdiri
dari sel penutup dan sel tetangga. Stomata memiliki dua sel penutup yang
berbentuk seperti ginjal dan dikelilingi oleh 3 – 6 sel tetangga (Dewi et al., 2015).
Stomata tanaman berfungsi sebagai jalan masuk CO2 pada saat fotosintesis dan
jalan keluar uap air untuk proses penguapan. Pori stomata merupakan tempat
pertukaran gas dan air antara atmosfer dengan sistem ruang antar sel yang berada
pada jaringan mesofil pada daun (Taluta et al., 2017).
Stomata dapat ditemukan di jaringan epidermis yang berada di daun, batang,
akar namun stomata paling banyak di temukan di permukaan bawah daun.
Stomata pada umumnya terdapat di bagian bawah daun, tetapi ada beberapa jenis
tanaman yang stomatanya dapat dijumpai pada permukaan atas dan bawah daun
seperti bunga lili air (Anu et al., 2017). Stomata kacang hias lebih banyak
ditemukan di area permukaan bawah daun. Sebagian besar tumbuhan
Magnoliophyta memiliki stomata di permukaan bawah daun disebut hipostamus,
sedangkan tumbuhan aquatic yang mengapung hanya memiliki stomata di
permukaan atas daun (Taluta et al., 2017).
Stomata dapat membuka dan menutup, proses buka tutup ini dikendalikan
oleh tekanan turgor sel penutup. Perubahan turgor pada sel penjaga menyebabkan
stomata membuka dan menutup tergantung dari kondisi lingkungan, intensitas
cahaya dan, konsentrasi CO2, kelembaban dan temperature (Raharjo et al., 2015).
33
Stomata membuka saat siang hari, namun untuk beberapa tanaman di daerah
kering stomata membuka pada malam hari. Pada umumnya stomata membuka
pada siang hari, namun beberapa tumbuhan gurun stomatanya terbuka pada
malam hari, hal ini merupakan bentuk adaptasi fisiologis untuk mengurangi
hilangnya air yang berlebihan (Nadliroh et al., 2015).
Membukanya stomata terjadi karena masuknya ion K+ yang membuat sel
mengalami penurunan potensial osmotik, hal tersebut membuat air masuk dan
meningkatkan potensial sel. Mekanisme membukanya stomata terjadi ketika
keadaan sel lebih negatif karena masuknya ion K+, untuk menyeimbangkannya air
akan masuk secara osmosis sehingga terbentuk tekanan turgor yang menaikan
tekanan potensial sel, akibatnya ketebalan sel menjadi tidak sama, sel penjaga
lebih lebar menggembung keluar dan stomata membuka (Nadliroh et al., 2015).
Stomata akan tertutup ketika tidak ada cahaya matahari, meningkatnya
konsentrasi CO2 dan adanya penurunan kelembaban. Dalam keadaan gelap atau
tidak ada cahaya matahari terjadi peningkatan konsentrasi CO 2 dan turunnya
kelembaban menyebabkan menutupnya stomata (Taluta et al., 2018). Polutan dan
emisi kendaraan bermotor juga dapat meningkatkan tingginya presentase
menutupnya celah stomata. Pada saat stomata membuka, dimana kondisi udara
lembab, maka gas-gas yang ada di udara yang terserap tumbuhan akan
menyebabkan menutupnya stomata, akibat akumulasi polutan pada sel penutup,
sel penjaga, serta jaringan mesofil dan mempengaruhi kinerja ion-ion dalam
proses fotosintesis (Mutaqin et al., 2016).
Intensitas cahaya dan temperatur yang terlalu tinggi akan membuat stomata
menjadi menutup guna mengurangi penguapan air berlebih. Pada pagi hari
stomata memulai membuka karena intensitas cahaya dan temperature tidak terlalu
tinggi dan kelembaban cukup, namun saat siang stomata akan menutup karena
tingginya intensitas cahaya dan temperature (Fatonah et al., 2013). Ukuran
stomata memiliki pengaruh langsung terhadap fotosintesis tanaman. Daun yang
memiliki stomata yang besar mangakibatkan fotosintesis lebih tinggi
dibandingkan dengan daun yang memiliki stomata kecil (Sulassih et al., 2018).
Selain ukuran, jumlah stomata juga mempengaruhi proses transpirasi dan
34
fotosintesis. Semakin banyak jumlah stomata maka makin besar transpirasi dan
fotosintesisnya, dengan kata lain semakin banyak jumlah stomata maka tanaman
dapat menyerap CO2 lebih banyak dan mengeluarkan O2 lebih banyak pada
proses tersebut (Papuangan et al., 2014).
Kerapatan stomata mempengaruhi proses fotosintesis dan transpirasi
tanaman pada tanaman. Kerapatan stomata berhubungan erat dengan transpirasi
dan fotosintesis, salah satunya yaitu kerapatan berpengaruh terhadap jumlah CO2
yang difiksasi tanaman, dimana CO2 digunakan sebagai bahan mentah
fotosintesis (Khoiroh et al., 2014). Tanaman dengan kerapatan stomata yang
tinggi menandakan tanaman tersebut memiliki laju transpirasi yang tinggi pula.
Kerapatan stomata yang tinggi akan memiliki laju transpirasi yang lebih tinggi
daripada daun dengan kerapatan stomata yang rendah (Wibowo et al., 2020).
Kerapatan stomata berbanding lurus dengan jumlah stomata, semakin banyak
jumlah stomata maka kerapatan stomata semakin tinggi dan sebaliknya. Semakin
banyak jumlah stomata pada daun maka semakin rapat stomata yang ada pada
daun tersebut (Sinay dan Lesilolo, 2020). Kerapatan stomata dipengaruhi oleh
beberapa faktor lingkungan yaitu air, CO2, cahaya dan suhu. Tingkat kerapatan
stomata dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti ketersediaan air, intensitas
cahaya, temperature dan konsentrasi CO2 (Sundari dan Atmaja, 2011). Faktor
internal seperti genetika dari tumbuhan itu sendiri juga mempengaruhi kerapatan
stomata tanaman. Kerapatan stomata lebih dipengaruhi oleh karakter genetika
tanaman, bukan faktor lingkungan (Siregar et al., 2020).
3.2.3. Mekanisme Stres Air
Air merupakan komponen penting penyusun tumbuhan 85 – 95% berat yang

berfungsi sebagai pelarut, media pengangkutan tanah, penyeimbang tugor dan
bahan penting fotosintesis. Stres air adalah suatu kondisi air yang mengganggu
pertumbuhan tanaman apabila kelebihan ataupun kekurangan air di sekitar
lingkungan tanaman (Rasyid et al., 2017). Mekanisme adaptasi tumbuhan
terhadap kekeringan atau stress air ditandai dengan penurunan kadar air relatif
35
(KAR) daun. Cekaman atau stress air ditandai dengan penurunan KAR daun
sehingga menyebabkan adanya peningkatan kandungan ABA dan prolin di bagian
tajuk tanaman (Swasono, 2012). Kandungan asam absisat (ABA) yang meningkat
akan menyebabkan stomata menutup. Peningkatan konsentrasi ABA dapat
mengakibatkan sebagian stomata menyempit dan tertutup sehingga transpirasi
menurun menjadi lebih rendah (Bahrun et al., 2014). Kandungan prolin yang
meningkat merupakan indikator toleransi cekaman karena prolin berperan
menjaga turgor sel dan melindungi tanaman dalam kondisi cekaman. Kandungan
prolin akan meningkat seiring dengan kenaikan tingkat cekaman kekeringan pada
suatu tanaman (Wahonno et al., 2014).
Stres air pada tanaman akan memberikan dampak dan respon terhadap
penutupan stomata. Penutupan stomata selama stress air pada tumbuhan akan
menurunkan laju fotosintesis, transport electron dan kapasitas fosforilasi di dalam
kloropas daun (Budiman, 2013). Keadaan stres air pada tumbuhan akan
memberikan dampak bagi tumbuhan tersebut. Stres air yang berat akan
menghambat fotosintesis, pertumbuhan, dan terbatasnya perkembangan akar yang
akan berakibat juga pada penurunan bobot kering akar (Manurung et al., 2015).
Cekaman kekeringan dapat menyebabkan tanaman menjadi lebih kecil dibanding
tanaman yang tumbuh normal. Respons tanaman yang kekurangan air dapat
berupa perubahan tingkat selular dan molekuler yang ditunjukan dengan
penurunan laju pertumbuhan, berkurangnya luas daun dan peningkatan rasio akar
tanjuk (Ai dan Banyo, 2011).
Praktikum fisiologi dan biokimia tanaman Acara Stomata dan Stress Air
dilaksanakan secara daring melalui microsoft teams pada hari Selasa, pukul 13.00
– 14.50 WIB di Laboratorium Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman, Fakultas
Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro.
36
3.3.1. Materi
Materi yang digunakan pada acara meliputi alat dan bahan. Bahan yang
digunakan yaitu daun kacang hias segar, daun kacang hias layu dan kuteks bening.
Alat yang digunakan yaitu selotip untuk mengambil lapisan kuteks pada daun,
gelas preparat sebagai wadah pengamatan stomata dengan mikroskop dan
mikroskop dengan kamera untuk mengamati stomata yang ada pada daun.
3.3.2. Metode
Metode yang digunakan pada Acara Stomata dan Stres Air yaitu daun
kacang hias yang masih segar dan daun yang sudah mengalami transpirasi
disiapkan. Permukaan daun bagian atas dan bawah diolesi dengan kuteks bening
dan dibiarkan sampai kering. Lapisan kuteks yang telah kering kemudian
ditempeli selotip dan ditekan sampai rapat sampai tidak ada gelombang udara.
Selotip kemudian ditarik dan diletakan ke gelas preparat. Daun kemudian diamati
dibawah mikroskop dengan perbesaran 40 x 10 dan difoto 3x bidang pandang.
Jumlah stomata yang membuka dan menutup pada daun segar dan daun layu
(karena stress air) pada sisi atas dan bawah daun kemudian dihitung dan dicari
kerapatan stomatanya dengan rumus:
umlah stomata
Kerapatan stomata = = (stomata/mm2)
uas bidang pandang
37
Berdasarkan praktikum yang telah dilaksanakan diperoleh hasil sebagai

berikut:
Tabel 3. Hasil Pengamatan Jumlah Stomata yang Membuka dan Menutup
Stomata Stomata Kerapatan
Permukaan Daun Perbesaran
Membuka Menutup Stomata
Daun Segar
Sisi Atas Daun 400 19 4 4,406
Sisi Bawah Daun 400 4 1 0,958
Daun Layu
Sisi Atas Daun 400 11 4 2,874
Sisi Bawah Daun 400 8 2 1,916
Sumber : Data Primer Praktikum Fisiologi dan Biokimia, 2020.
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, diperoleh hasil yaitu stomata

membuka lebih banyak ditemukan pada daun segar dan stomata tertutup lebih
baanyak ditemukan pada daun layu. Jumlah stomata yang membuka pada daun
segar lebih banyak yakni sebanyak 23 stomata sedangkan jumlah stomata
membuka di daun layu hanya 19. Daun segar memiliki jumlah stomata yang
membuka lebih banyak karena berada pada lingkungan yang intensitas cahaya dan
kelembabannya tidak tinggi, sehingga stomata tetap terbuka proses transpirasi dan
fotosintesis tanaman berjalan normal. Hal ini sesuai Fatonah et al. (2013) yang
menyatakan bahwa pada pagi hari stomata memulai membuka karena intensitas
cahaya dan temperatur tidak terlalu tinggi dan kelembaban cukup, namun saat
siang stomata akan menutup karena tingginya intensitas cahaya dan temperatur.
Terbukanya stomata terjadi saat masuknya ion K+ yang mengakibatkan terjadinya
penurunan potensial osmotik, lalu air akan masuk dan terjadi peningkatan
potensial sel. Hal ini sesuai dengan pernyatan Nadliroh et al. (2015) bahwa
mekanisme membukanya stomata terjadi ketika keadaan sel lebih negatif karena
masuknya ion K+, untuk menyeimbangkannya air akan masuk secara osmosis
sehingga terbentuk tekanan turgor yang menaikan tekanan potensial sel, akibatnya
ketebalan sel menjadi tidak sama, sel penjaga lebih lebar menggembung keluar
dan stomata membuka.
38
Jumlah stomata yang mentutup pada daun layu lebih banyak yakni 6
stomata sedangkan jumlah stomata menutup pada daun segar sebanyak 5 stomata.
Stomata yang menutup lebih banyak di daun layu dikarenakan daun layu telah
mengalami stress air sehingga banyak stomata akan menutup guna menurunkan
laju transpirasi dan fotosintesis. Hal ini sesuai pernyataan Budiman (2013) yang
menyatakan bahwa dalam keadaan stress air, tanaman akan melakukan penutupan
stomata guna menurunkan laju fotosintesis, transport electron dan kapasitas
fosforilasi di dalam kloropas daun. Menutupnya stomata karena stress air
diakibatkan oleh hormone asam absisat sebagai bentuk adaptasi bagi tanaman
untuk menurunkan laju transpirasi dan fotosintesis. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Bahrun et al. (2014) yang menyatakan bahwa saat berada di bawah
cekaman air, konsentrasi ABA (asam absisat) akan meningkat sehingga dapat
mengakibatkan sebagian stomata menyempit dan tertutup sehingga transpirasi
menjadi rendah. Membuka dan menutupnya stomata juga terjadi akibat perubahan
turgor pada sel penjaga yang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan seperti
intensitas cahaya, suhu, konsentrasi CO2 dan kelembaban. Hal ini sesuai dengan
pernyatan Raharjo et al. (2015) bahwa perubahan turgor pada sel penjaga
menyebabkan stomata membuka dan menutup tergantung dari kondisi
lingkungan, intensitas cahaya dan konsentrasi CO2 , kelembaban dan temperatur.
Kerapatan stomata tertinggi ditemukan pada sisi atas daun segar yaitu
sebesar 4,406 stomata/mm2. Kerapatan stomata yang tinggi pada daun
menandakan tanaman memiliki laju transpirasi yang tinggi pula. Hal ini sesuai
dengan Wibowo et al. (2020) bahwa daun yang memiliki kerapatan stomata yang
tinggi akan memiliki laju transpirasi yang lebih tinggi daripada daun dengan
kerapatan stomata yang rendah. Kerapatan stomata berbanding lurus dengan
jumlah stomata, artinya semakin banyak jumlah stomata maka kerapatan stomata
semakin tinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat Sinay dan Lesilolo (2020) bahwa
semakin banyak jumlah stomata maka semakin rapat stomata tersebut dan
semakin tinggi laju transpirasinya. Kerapatan stomata dipengaruhi oleh beberapa
faktor seperti kondisi lingkungan, cahaya matahari dan air. Hal ini didukung oleh
pernyataan Sundari dan Atmaja (2011) yang menyatakan bahwa tingkat kerapatan
39
stomata dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti ketersediaan air, intensitas

cahaya, temperatur dan konsentrasi CO2. Faktor internal berupa genetika dari
tumbuhan itu sendiri juga mempengaruhi kerapatan stomata tanaman. Hal ini
sesuai dengan Siregar et al. (2020) bahwa kerapatan stomata lebih dipengaruhi
oleh karakter genetika tanaman, bukan faktor lingkungan.
3.5.1. Simpulan
Berdasarkan Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Stomata

dan Stress Air dapat disimpulkan bahwa stomata membuka banyak ditemukan di
daun segar sedangkan stomata tertutup banyak ditemukan di daun layu. Hal ini
terjadi karena daun segar berada pada lingkungan yang intensitas cahaya dan
kelembabannya tidak tinggi sehingga proses transpirasi dan fotosintesis berjalan
normal, sedangkan daun layu telah mengalami stress air sehingga terjadi
peningkatan hormon ABA yang menyebabkan stomata menutup sebagai upaya
untuk menurunkan laju transpirasi. Kerapatan stomata yang tertinggi ditemukan
pada sisi atas daun segar. Semakin tinggi kerapatan stomata maka jumlah stomata
semakin banyak serta semakin tinggi laju transpirasinya.
3.5.2. Saran
Saran yang dapat diberikan pada praktikum fisiologi dan biokimia tanaman
Acara Stomata dan Stress Air yaitu lebih teliti dalam penggunaan mikroskop agar
stomata dapat terlihat dengan jelas dan lebih mudah dalam menghitung jumlah
stomata yang membuka maupun menutup.
40
DAFTAR PUSTAKA
Ai, N. S. dan Y. Banyo. 2011. Konsentrasi klorofil daun sebagai indikator

kekurangan air pada tanaman. J. Ilmiah Sains, 11 (2) : 166-173.
Anu, O., H. L. Rampe dan J. J. Palealu. 2017. Struktur sel epidermis dan stomata
daun beberapa tumbuhan suku euphorbiaceae. J. Mipa Unsrat Online, 6 (1) :
6-73.
Bahrun, A., L. O. Safuan, D. Erawan dan F. Saharia. 2014. Pengaruh mulsa

organic terhadap pertumbuhan, produksi dan efisiensi penggunaan air
tanaman kedelai dengan pengairan separuh daerah akar. J. Agriplus, 24 (3) :
205-212.
Bethan, A. K. 2015. Pengaruh panjang ruas terhadap pertumbuhan tanaman

kacang hias (Arachis pintoi) di lahan lada. (SKRIPSI). Politeknik Pertanian
Negeri Samarinda.
Budiman. 2013. Pengaruh pemupukan nitrogen dan stress air terhadap bukaan
stomata, kandungan klorofil dan akumulasi prolin tanaman rumput gajah
(Pennisetum purpureum Schum). J. ITP, 2 (3) : 159-166.
Dewi, N. P. S. R., E. Kriswiyanti dan P. K. Sutara. 2015. Hubungan kekerabatan

12 kultivar brokoli (Brassica oleracea L.) berdasarkan karakter anatomi
stomata. J. Simbiosis, 3 (1) : 291-300.
Fatonah, S., D. Asih, D Mulyanti dan D. Iriani. 2013. Penentuan waktu

pembukaan stomata pada gulma Melastoma malabathricum L. di
Perkebunan Gambir Kampar, Riau. J. Biospecies, 6 (2) : 15-22.
Isnan, M., dan J. G. Kartika. 2016. Aplikasi biomulsa Arachis pintoi krap. & greg.
terhadap kualitas tanah dan produksi sayuran pada dua musim tanam. J.
Agrohorti, 4 (2) : 155-164.
Kharisun., R. Norhidayah, dan M. A. Cahyani. 2019. Pengaruh pemupukan silica

(Si) dan kondisi air stress air terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman
pakcoy (Brassica rapa L.) pada tanah inceptisol. J. Lppm Unsoed, 9 (1) :
306-319.
Khoiroh, Y., N. Harijati dan R. Mastuti. 2014. Pertumbuhan serta hubungan

kerapatan stomata dan berat umbi pada Amorphophallus muelleri Blume
dan Amorphophallus variabilis Blume. J. Tropical Biology, 2 (5) : 249-253.
Manurung, Y. C., A. H. Hanafiah, dan P. Marbun. 2015. Pengaruh berbagai kadar

air tanah pada efektifitas mikoriza arbuskular terhadap pertumbuhan dan
41
serapan hara bibit karet (Hevea brassiliensis Muell. Arg.) di rumah kaca. J.
Online Agroekoteknologi, 3 (2) : 465-475.
Mutaqin, A. Z., R. Budiono, T. Setiawan, M. Nurzaman dan R. S. Fauzia. 2016.

Studi anatomi daun manga (Mangifera indica) berdasrkan perbedaan
lingkungan. J. Biodjati, 1 (1) : 13-18.
Nadliroh, K., C. S. Widodo dan D. R. Santoso. Analisis pengaruh frekuensi bunyi

terhadap sistem buka tutup stomata tanaman padi varietas logawa. J.
Natural, 3 (2) : 187-192.
Ningsih, A., Mansyurdin dan T. Maideliza. 2016. Perkembangan aerenkim akar

kangkung darat (Ipomoea reptans Poir) dan kangkung air (Ipomoea aquatic
Forsk). J. Al-Kauniyah, 9 (1) : 37-43.
Papuangan, N., Nurhasanah dan M. Djurumudi. 2014. Jumlah dan distribusi

stomata pada tanaman penghijauan di Kota Ternate. J. Bioedukasi, 3 (1) :
287-202.
Pelealu, J. B., R. R. Butarbutar, dan T. E. Tallei. 2017. Isolasi dan identifikasi

bakteri rizosfir Arachis pintoi setelah inokulasi mikoriza arbuskular dan
penambahan pupuk organik. J. Bioslogos, 7 (2) : 36-40.
Rachmansyah, A., Sumarsono, dan Sutarni. 2012. Kualitas hijauan kacang pintoi
(Arachis pintoi) pada berbagai panjang stek dan dosis pupuk organik cair. J.
Peternakan, 1 (1) : 23-240.
Raharjo, H. P., S. Haryanti dan R. Budihastuti. 2015. Pengaruh tingkat kepadatan

lalu lintas dan waktu pengamatan yang berbeda tehadap ukuran dan jumlah
stomata daun glodokan (Polyalthia longifolia Sonn). J. Biologi, 4 (1) : 73-
84.
Rasyid, M., Syafrinal, dan Idwar. 2017. Respon beberapa varietas padi gogo
(Oryza sativa L.) unggul pada kondisi tegangan air yang berbeda di media
tanah ultisol. J. Faperta, 4 (1) : 1-15.
Safira, M. L., H. A. Kurniawan., A. R. Rochana., dan N. P. Indriani. 2019.

Pengaruh pemupukan nitrogen terhadap produksi dan kualitas hijauan
kacang koro pedang (Canavalia gladiata). J. Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu
Pakan, 1 (1) : 25-33.
Silmi, F., dan M. A. Chozin. 2014. Pemanfaatan biomulsa kacang hias (Arachis
pintoi) pada budidaya jagung manis (Zea mays saccharata Sturt.) di lahan
kering. J. Hortikultura Indonesia, 5 (1) : 1-9.
42
Sinay, H. dan M. H. Lesiolo. 2020. Karakterisasi stomata daun pegagan (Centela

asiatica (L.) urban.) pada ketinggian wilayah berbeda di Pulau Amboon. J.
Scie Map, 2 (1) : 1-7.
Siregar, S. R., S. N. R. Irwan dan E. T. S. Putra. 2020. Kandungan logam berat

timbal (Pb) dan pengaruh angsana (Pterocarpus indicus), tanjung
(Mimusops elengi), dan asam jawa (Tamarindus indica) di jalan lingkar
alun-alun Yogyakarta. J. Vegetalika, 9 (1) : 316-329.
Sulassih, J. Mulyono, M. Syukur, S. Zaman, M. Yora dan A. Hakim 2018.

Keragaman stomata okra (Abelmoschus esculentus L. (Moench). J. Comm.
Holticulturae, 2 (2) : 41-45.
Sundari, T. dan R. P. Atmajaya. 2011. Bentuk sel epidermis, tipe dan indeks
stomata 5 genotipe kedelai pada tingkat naungan berbeda. J. Biologi
Indonesia, 7 (1) : 67-79.
Swasono, F. D. H. 2012. Peran ABA dan prolina dalam mekanisme adaptasi

tanaman bawang merah terhadap cekaman kekeringan di tanah pasir pantai.
J. Agrisains, 4 (5) : 71-79.
Taluta, H. E., H. L. Rampe dan M. J. Rumondor. 2017. Pengukuran panjang dan

lebar pori stomata daun beberapa varietas tanaman kacang ranah (Arachis
hypogeae L.). J. Mipa Unsrat Online, 6 (2) : 1-5.
Wahono, E., M. Izzati dan S. Parman. 2014. Interaksi antara tingkat ketersediaan
air dan varietas, terhadap kandungan prolin serta pertumbuhan tanaman
kedelai (Glycine max L. Merr). J. Biologi, 3 (3) : 65-74.
Wibowo, F. A. C., R. S. M. Putri, A. Syarifuddin dan T. Muttaqin. 2020. Sistem

perbaikan ekofisiologi tanaman sengon (Paraserianthes falcataria (L.)
nielsen) di Kecamatan Wagir, Malang. J. Hutan Tropis, 8 (2) :161-171.
43
LAMPIRAN
Lampiran 5. Hasil Pengamatan Stomata

Sisi atas daun segar Sisi bawah daun segar
Sisi atas daun layu Sisi bawah daun layu

Ilustrasi 1. Gambar Hasil Pengamatan Stomata
44
Lampiran 6. Perhitungan Kerapatan Stomata
jumlah stomata
Sisi atas daun segar = = = 4,406 (stomata/mm2)
luas bidang pandang
jumlah stomata
Sisi bawah daun segar = = = 0,958 (stomata/mm2)
luas bidang pandang
jumlah stomata
Sisi atas daun layu = = = 2,874 (stomata/mm2)
luas bidang pandang
jumlah stomata
Sisi bawah daun layu = = = 1,916 (stomata/mm2)
luas bidang pandang
45

Gambar Fungsi
Bahan yang akan diamati.
Daun Kacang Pintoi
Mengamati objek yang ukurannya

sangat kecil (stomata).
Mikroskop
Tempat objek yang akan diamati di

bawah mikroskop.
Gelas Preparat
46
Memperjelas struktur permukaan

daun.
Kuteks
Perekat kuteks dengan permukaan

daun
Selotip
Alat utuk memotong selotip.
Gunting
47
ACARA 4
SERAPAN SPEKTRUM CAHAYA OLEH KLOROFIL
4.1. Pendahuluan
Klorofil merupakan pigmen yang dimiliki tanaman yang terletak pada

membran tilakoid pada kloroplas dan menjadi salah satu komponen utama dalam
proses fotosintesis. Pigmen sendiri adalah zat yang mengubah warna cahaya
tampak sebagai akibat proses absorbpsi selektif terhadap panjang gelombang
tertentu. Klorofil menyerap cahaya dengan panjang gelombang tertentu, yakni
menyerap cahaya merah dan biru dengan panjang gelombang 400 – 700 nm.
Cahaya hijau akan dipantulkan oleh khlorofil, sehingga tumbuhan berkhlorofil
akan tampak berwarna hijau.
Fungsi utama khlorofil dalam fotosintesis adalah memanfaatkan energi
matahari, memicu fiksasi CO2 untuk menghasilkan karbohidrat dan meyediakan
energi secara keseluruhan. Cahaya yang diserap kholorofil akan dimanfaatkan
dalam reaksi terang pada proses fotosintesis, kemudian diubah menjadi energi
kimia berbentuk glukosa sebagai hasil dari fotosintesis. Terdapat khlorofil a dan
khlorofil b. Khlorofil a adalah pigmen fotosintesis utama sedangkan khlorofil B
adalah pigmen aksesori yakni hanya sebagai pembantu fungsi khlorofil a.
Tujuan dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara Serapan

Spektrum Cahaya oleh Klorofil adalah untuk menganalisis serapan spektrum
cahaya oleh klorofil. Manfaat yang diperoleh dari praktikum kali ini adalah
mahasiswa mampu mengetahui sprektum cahaya yang diserap khlorofil serta
peran khlorofil pada tanaman.
48

yang cukup dikenal oleh masyarakat indonesia karena pohon tersebut sering
Kingdom : Plantae
Ordo : Sapindales
Famili : Meliaceae
Genus : Azadirachta
Spesies : Azadirachta indica A. Juss. (Saweng et al., 2020).
Buah mimba berbentuk bulat memanjang dan berwarna hijau saat masih mentah.
Tanaman mimba memiliki daun majemuk yang letaknya berhadapan dan
berbentuk lonjong. Panjang daun tanaman mimba berkisar 6-8 cm, lebar 3-4 cm
dan helaian anakan daun berwarna krem kehijauan (Permadi, 2013).
misalnya Indonesia (Sodirun et al., 2016). Tanaman mimba merupakan tamanan
tahunan yang mudah dibudidayakan. Mimba tumbuh baik di daerah panas
dengan ketinggian 1-1700 mdpl (Khaerunnisak dan Erianti, 2019). Pohon mimba
tumbuh dengan baik pada daerah kering dengan suhu yang sedikit tinggi. Mimba
merupakan salah satu jenis tumbuhan hutan yang dapat tumbuh dengan baik pada
daerah kering kering dan sedikit lembab serta memiliki manfaat diantaranya
49
makanan ternak, minyak, sabun, naungan, konservasi tanah, tanaman hias dan
insektisida (Su’ud et al., 2019).
4.2.2. Pigmen Klorofil
Klorofil merupakan pigmen yang dimiliki organisme dan menjadi salah satu
komponen utama dalam berfotosintesis. Klorofil adalah pigmen bewarna hijau
yang terdapat dalam kloroplas bersama-sama dengan karoten dan xantofil pada
semua makhluk hidup yang mampu untuk berfotosintesis (Aryanti et al., 2016).
Dalam proses fotosintesis, klorofil berperan sebagai penangkap cahaya, transfer
energi dan dalam konversi cahaya serta dapat menyerap panjang gelombang
maksimum antara 400-700 nm. Peran klorofil sebagai penagkap cahaya dapat
menyebabkan klorofil memiliki potensi yang dapat dimanfaatkan sebagai
fotosensitizer (Pratiwi, 2015).
Klorofil memiliki sifat fisik dalam menerima cahaya dan saat memantulkan
cahaya dengan gelombang yang berlawanan. Klorofil banyak menyerap sinar
dengan panjang gelombang antara 400- 700 nm, terutama pada sinar merah dan
biru (Ai dan Banyo, 2011). Letak klorofil pada tumbuhan sangat penting untuk
fotosintesis dan menghasilkan energi cahaya. Cahaya yang tidak dapat ditangkap
absorbsi klorofil a akan ditangkap oleh klorofil b yang mempunyai absorbsi yang
kuat dengan panjang gelombang lebih besar (Swayati et al., 2015).
Pigmen adalah zat yang mengubah warna cahaya tampak sebagai akibat
proses absorpsi selektif terhadap panjang gelombang pada kisaran tertentu.
Pigmen di bagi beberapa jenis yaitu pigmen klorofil, karotenoid dan fikobilin.
Pigmen karotenoid memiliki fungsi ekologi jamur yaitu sebagai pelindung
fotooksidasi dan fikobilin akan menghasilkan warna yang diantaranya hijau,
merah, oranye, kuning dan biru (Simatupang et al., 2019). Proses fotosintesis
salah satunya di dukung oleh karotenoid. Karotenoid merupakan pigmen yang
melimpah pada daun karena keberadaan pigmen di plastida dalam proses
fotosintesis (Kurniawan et al., 2010).
50
Klorofil memiliki beberapa fungsi utama. Dalam proses fotosintesis adalah

memanfaatkan energi matahari, memicu fiksasi CO2 untuk menghasilkan
karbohidrat dan meyediakan energi secara keseluruhan (Setyanti et al., 2013).
Selain itu, klorofil juga dapat berperan sebagai antioksidan bagi tubuh.
Klorofildapat berfungsi sebagai pembersih alamiah untuk mendorong terjadinya
detoksifikasi (Iriyani dan Nugrahani, 2014).
Kloroplast mengandung pigemen klorofil a dan klorofil b yang berguna
untuk proses fotosintesis. Klorofil a berperan langsung dalam reaksi terang,
sedangkan klorofil b tidak secara langsung berperan dalam reaksi terang. Klorofil
a menyerap cahaya biru-violet dan merah dengan panjang gelombang 662 nm dan
Klorofil b menyerap cahaya biru dan oranye dengan panjang gelombang 642 nm
dan memantulkan cahaya kuning-hijau (Ai dan Yunia,2011). Kloroplas adalah
bagian dari plastida yang berfungsi untuk tempat reaksi klorofil yang terdapat
pada senyawa lain untuk dapat menghasilkan energi. Kloroplas pada membran
tilakoid akan menyerap cahaya dan mengubahnya menjadi energi kimia dalam
bentuk adenosine triphospat (Arifah et al., 2011).
Proses fotosintensis membutuhkan klorofil yang disintesis pada daun untuk
menangkap cahaya matahari. Klorofil disintesis dengan cara fotoreduksi
protoklorofilid menjadi klorofil a dapat menyebabkan warna daun muda yang
berwarna merah kecoklatan menjadi lebih hijau kekuningan karena penggabungan
molekul oksigen dengan karoten sedangkan hijau kekuningan menjadi hijau tua
disebabkan sintesis klorofil b seiring dengan pertambahan umur daun maka
kandungan klorofil juga akan menurun (Sumenda et al., 2011). Daun dengan
klorofil hijau akan menyerap spektrum warna dengan panjang gelombang yang
pendek dan dapat berfotosintesis dengan baik. Tanaman hijau hanya sedikit
menyerap spektrum warna hijau karena khlorofil lebih banyak menyerap spektrum
cahaya warna biru dan merah yang baik untuk pertumbuhan lebar daun dan tinggi
tanaman (Syafriyudin, 2015).
51
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman dengan acara serapan spektrum

cahaya oleh klorofil telah dilaksanakan pada hari Selasa, 13 Oktober 2020 pukul
13.00 – 14.50 WIB secara daring melalui Microsoft Teams di Laboratorium
Fisiologi dan Pemuliaan Tanaman, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas
Diponegoro, Semarang.
4.3.1. Materi
Materi yang digunakan dalam praktikum fisiologi dan biokimia tanaman

acara serapan spektrum cahaya oleh klorofil meliputi alat dan bahan. Alat yang
digunakan yaitu mortar dan alu untuk menghaluskan daun, pipet ukur untuk
mengukur volume sampel, erlenmeyer sebagai wadah larutan sampel, kertas
saring untuk menyaring larutan, kuvet sebagai wadah larutan sampel yang akan
dihitung spektrumnya, dan spektrofotometer untuk menghitung spektrum larutan
sampel. Bahan yang digunakan adalah daun mimba dan aceton 80%.
4.3.2. Metode
Metode yang digunakan dalam praktikum acara serapan spektrum cahaya

oleh klorofil adalah daun segar ditimbang sebanyak 0,25 gram lalu dipotong kecil-
kecil. Potongan daun dimasukkan dalam mortar dan ditambahkan 10 ml aceton
80%. Daun digerus sampai klorofilnya larut kemudian ditambahkan 10 ml aceton
dan disaring. Hasil saringan dimasukkan dalam Erlenmeyer 25 ml dan
ditambahkan aceton sampai volume 25 ml. Larutan klorofil dimasukkan dalam
kuvet 3 ml, absorbannya dibaca pada spekrtum warna biru (470 nm), spektrum
warna hijau (540 nm), dan spektrum warna merah (680 nm).
52
Berdasarkan praktikum acara serapan spektrum cahaya oleh klorofil yang

telah dilakukan maka diperoleh hasil sebagai berikut:
Tabel 4. Hasil Pengamatan Serapan Spektrum Cahaya oleh Klorofil

Spektrum warna Panjang gelombang Absorbansi
Biru 470 nm 1,258
Hijau 540 nm 0,106
Merah 680 nm 0,385
Berdasarkan Tabel 4. data yang diperoleh, terdapat perbedaan antara

absorban warna biru, warna hijau, dan warna merah. Pada spektrum warna biru
memiliki absorban yang paling tinggi yaitu 1,258, absorban warna merah yaitu
0,385 dan absorban warna hijau memiliki absorbansi yang paling rendah yaitu
0,106. Hal ini dapat diketahui bahwa absorbansi warna biru dan merah lebih
tinggi sehingga lebih efektif diserap oleh klorofil untuk melakukan fotosintesis.
Dalam proses fotosintesis tumbuhan klorofil a menyerap cahaya merah, biru dan
ungu yang berperan langsung dalam reaksi terang sedangkan klorofil b menyerap
cahaya biru dan orange serta dapat memantulkan cahaya hijau. Hal ini sesuai
dengan pendapat Ai dan Yunia (2011) menyatakan bahwa klorofil banyak
menyerap sinar dengan panjang gelombang antara 400- 700 nm, klorofil a
menyerap cahaya biru-violet dan merah dan Klorofil b menyerap cahaya biru,
oranye dan memantulkan cahaya kuning-hijau. Pada spektrum warna hijau
memiliki absorbansi paling rendah. Klorofil daun mimba menyerap sedikit
spektrum warna hijau dan sebagian dipantulkan yang menyebabkan daun mimba
berwarna hijau. Hal ini sesuai dengan pendapat Syafriyudin (2015) yang
menyatakan bahwa tanaman hijau hanya sedikit menyerap spektrum warna hijau
karena khlorofil lebih banyak menyerap spektrum cahaya warna biru dan merah
yang baik untuk pertumbuhan lebar daun dan tinggi tanaman.
53
Klorofil pada tanaman memiliki peran sebagai penangkap cahaya, transfer

energi dan dalam konversi cahaya serta dapat menyerap panjang gelombang. Hal
ini didukung oleh Setyanti et al. (2013) yang menyatakan bahwa fungsi utama
klorofil dalam proses fotosintesis adalah memanfaatkan energi matahari, memicu
fiksasi CO2 untuk menghasilkan karbohidrat dan meyediakan energi secara
keseluruhan. Klorofil memiliki beberapa pigmen yaitu klorofil a dan klorofil b
berguna untuk proses fotosintesis. Klorofil a berperan langsung dalam reaksi
terang, sedangkan klorofil b tidak secara langsung berperan dalam reaksi terang.
Hal ini didukung Ai dan Yunia (2011) klorofil a menyerap cahaya biru-violet dan
merah dengan panjang gelombang 662 nm dan Klorofil b menyerap cahaya biru
dan oranye dengan panjang gelombang 642 nm dan memantulkan cahaya kuning-
hijau. Selain itu, kandungan klorofil dapat berperan sebagai antioksidan bagi
tubuh. Hal ini didukung oleh Iriyani dan Nugrahani (2014) menyatakan bahwa
klorofil mampu berfungsi sebagai pembersih alamiah untuk mendorong terjadinya
detoksifikasi.
4.5.1. Simpulan
Berdasarkan hasil praktikum Acara Serapan Spektrum Cahaya oleh Klorofil

yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa klorofil lebih banyak menyerap
sinar pada spektrum warna biru dengan nilai absorban tertinggi, disusul spektrum
warna merah dan spektrum warna hijau. Spektrum warna hijau memiliki nilai
absorban terendah dikarenakan klorofil lebih banyak dipantulkan yang
menyebabkan daun berwarna hijau.
54
4.5.2. Saran
Saran yang dapat diberikan untuk praktikum Fisiologi dan Biokimia

Tanaman Acara Serapan Spektrum Cahaya oleh Klorofil adalah lebih berhati-hati
saat penggunaan alat spektofotometer agar hasilnya akurat dan alat tidak cepat
rusak.
55
DAFTAR PUSTAKA
Ai, N. S., dan Y. Banyo. 2011. Biomassa kandungan klorofil daun sebagai
indikator kekurangan air pada tanaman. J. Ilmiah Sains, 11(2) : 166 – 173.
Arifah, R.U., S. S. Sedjati., E. Supriyantini dan A. Ridlo. 2011. Kandungan

klorofil dan fukosantin serta pertumbuhan Skletonema costatum pada
pemberian spektrum cahaya yang berbeda. J. Buletin Oseanografi Marina, 8
(1) : 25 – 32.
Aryanti, N., A. Nafiunisa., dan F. M. Willis. 2016. Ekstraksi dan karakterisasi

klorofil dari daun suji (Pleomele Angustifolia) sebagai pewarna pangan
alami. J. Aplikasi Teknologi Pangan, 5(4) : 129 – 135.
Iriyani, D., dan P. Nugrahani. 2014. Kandungan klorofil, karotenoid dan vitamin
C beberapa jenis sayuran daun pada pertanian periurban di Kota Surabaya.
J. Matematika, Sains, dan Teknologi, 15(2) : 84 – 90.
Khairunnisak, K., dan D. Erianti. 2019. Mortalitas keong sawah (Pomacea

canaliculata) akibat aplikasi ekstrak bawang putih (Allium sativum) dan
daun mimba (Azadirachta indica). J. Edukasi, 8 (2) : 97 – 121.
Kurniawan, M., M. Izzati., dan Y. Nurchayati. 2010. Kandungan klorofil,

karotenoid dan vitamin C pada beberapa spesies tumbuhan akuatik. J.
Buletin Anatomi dan Fisiologi, 18 (1) : 28 – 40.

dalam upaya pengendalian vektor demam berdarah dengue (DBD). J. Sains
dan teknologilingkungan, 5 (1) : 12-16.
Pratiwi, R., N. Wahyuni., dan A. H. Alimuddin. 2015. Uji fotostabilitas Ti)2-

Klorofil dari mikroalga (Chlorella sp.). J. Kimia Khatulistiwa, 4(3) : 59 –
64.

indica Juss) sebagai pestisida nabati Spodoptera litura pada tanaman cabai
merah (Capsicum annum L. ). J. Biologi, 6 (4) : 227–235.

Setyanti, Y. H., S. Anwar., dan W. Slamet. 2013. Karakteristik fotosintetik dan

serapan fosfor hijauan alfalfa (Medicago sativa) pada tinggi pemotongan
dan pemupukan nitrogen yang berbeda. J. Peternakan, 2(1) : 86 – 96.
56
Simatupang, I. S., E. P. W. Rusmiyanto., dan R. Kurniatuhadi. 2019. Aktivitas

Antifungi Ekstrak Etanol Daun Eryngium foetidum L. Terhadap
Pertumbuhan Xeromyces sp. secara in vitro. J. Protobiont, 8(2) : 88 – 93.

(Azadirachta indica Juss). J. Biosaintropis, 2 (1) : 11–18.
perkembangan larva ulat grayak (Spodoptera exigua Hbn). J. Agrotechbiz, 6
(1) : 27–38.
Sumenda, L. 2011. Analisis kandungan klorofil daun mangga (Mangifera indica

L.) pada tingkat perkembangan daun yang berbeda. J. Bios Logos, 1(1) : 21
– 24.
Swayati, D. P., M. R. Muskananfola., dan S. Rudiyanti. 2015. Konsentrasi

klorofil-a nitrat dan fosfat untuk menilai kesuburan muara sungai wakak,
Kendal. J. Maquares Diponegoro, 4(4) : 71 – 79.
Syafriyudin, S., dan N. T. Ledhe. 2015. Analisis pertumbuhan tanaman krisan

pada variabel warna cahaya lampu LED. J. Teknologi, 8 (1) : 83 – 87.
57
LAMPIRAN
Lampiran 8. Perhitungan Absorban Spektrum Warna

Spektrum Warna Panjang Gelombang Absorban
Biru 470 nm 1,258
Hijau 540 nm 0,106
Merah 680 nm 0,385
Perhitungan
Absorban Biru = = 1,258 nm
Absorban Hijau = = 0,106 nm
Absorban Merah = = 0,385 nm

58

Gambar Fungsi
Menghaluskan daun
Mortar dan Alu
Sebagai wadah hasil saringan daun
Erlenmeyer
Menyaring ekstrak daun yang telah

dicampur aseton
Kertas Saring
59
Sebagai pelarut pigmen klorofil
Alkohol 80%
Mengukur konsentrasi reagen pada

spektrofotometer
Kuvet
Mengukur absorban sampel
Spektrofotometer
60
Untuk menimbang daun
Timbangan Analitik
Sebagai objek dalam praktikum

serapan spektrum cahaya oleh klorofil
Daun Mimba
61
ACARA 5
DOMINANSI APIKAL
5.1. Pendahuluan
Jaringan meristem merupakan jaringan yang sel-selnya aktif membelah.

Jenis meristem ada 3, yaitu apikal (di ujung batang dan akar), lateral (di
kambium), dan interkalar (di jaringan dewasa). Dominansi apikal adalah proses
terhambatnya pertumbuhan pada tunas lateral karena adanya tunas apikal yang
menandakan pertumbuhan vegetatif tanaman, baik pertumbuhan akar maupun
batang. Dominansi apikal dipengaruhi oleh hormon auksin yang berdifusi dari
tunas pucuk dan ditimbun di tunas lateral.
Hormon auksin atau IAA (Indole Acetic Acid) diproduksi dalam jumlah
besar di tunas apikal dan kemudian diedarkan ke seluruh bagian tumbuhan.
Konsentrasi auksin yang tinggi akan menghambat pertumbuhan tunas lateral yang
ada di dekat pucuk, dan jika pucuk apikal dipotong maka produksi auksin akan
terhenti. Faktor yang mempengaruhi proses dominansi apikal di antaranya yaitu
protein, karbondioksida, senyawa organik, dan berbagai hormon lain.
Tujuan dari praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara Dominansi

Apikal adalah untuk menguji peranan hormon auksin dalam proses dominansi
apical pada suatu tanaman. Manfaat dari praktikum Fisiologi dan Biokimia
Tanaman acara Dominansi Apikal adalah untuk mengetahui panjang dan jumlah
tunas lateral yang tumbuh dari masing-masing perlakuan.
62
5.2.1. Tanaman Cabai (Capsicum annuum)
Cabai (Capsicum annuum) berasal dari Meksiko dan merupakan salah satu
komoditas holtikultura yang tingkat konsumsinya tinggi di Indonesia. Cabai
mengandung zat gizi yang baik untuk dikonsumsi. Cabai mengandung protein,
lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin-vitamin dan mengandung
senyawa-senyawa alkaloid seperti capsaicin, flavonoid (Widyawati et al., 2014).
Tanaman cabai memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dikotiledon
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Genus : Capsicum
Spesies : Capsicum annuum (Djohar, 2015).
Tanaman cabai merupakan tanaman semusim yang berdiri tegak dan
berbentuk perdu. Tinggi tanaman cabai yang berkisar 0,65 – 0,75 m, umumnya
bertajuk lebar dengan garis tengah tajuk sekitar 0,50 – 0,60 m. Tipe perakaran
tanaman yang akarnya dapat menyebar ke samping sejauh 25 – 30 cm,
kedalamanya berkisar 30 - 40 cm (Djohar, 2015). Tanaman cabai memiliki banyak
variasi bentuk buah seperti kerucut, bulat, lonjong dan lainnya. Bentuk buah cabai
ada 6 yaitu memanjang, lonjong, bulat, kerucut, tidak beraturan, dan kotak
lonceng (Sari dan Purnamaningsih, 2020).
Tanaman cabai dapat ditanam di daratan rendah, tinggi maupun menengah.
Selama ini cabai banyak diusahakan di dataran tinggi dan rendah, tetapi cabai juga
dapat diusahakan secara produktif di dataran menengah (Dewi et al., 2017).
Tanaman cabai akan tumbuh optimal apabila syarat-syarat tumbuhnya terpenuhi.
Tanaman cabai dapat tumbuh optimal di daerah dengan iklim angin sepoi,
intensitas sinar matahari berkisar antara 10–12 jam per hari dan suhu optimal
63
24°C- 28°C (Yahwe et al., 2016). Cabai memiliki ragam manfaat diantaranya
sebagai tambahan bumbu penyedap masakan. Cabai merah dengan bentuk yang
memanjang dan berwarna merah memiliki rasa yang pedas dan biasanya selalu
ada pada setiap masakan khas Indonesia sebagai penambah rasa alami pada
masakan (Pusung et al., 2016).
5.2.2. Tanaman Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)
Tanaman jeruk (Citrus aurantifolia) merupakan tanaman tahunan yang

banyak dibudiayakan di Indonesia. Tanaman jeruk yang ada di Indonesia adalah
peninggalan orang Belanda yang mendatangkan jeruk manis dan keprok dari
Amerika dan Itali (Silminaa dan Wardoyo, 2018). Jeruk nipis banyak digunakan
oleh industri makanan dan minuman untuk memenuhi gizi masyarakat. Jeruk nipis
merupakan salah satu jenis jeruk yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi
dan banyak dikomsusmsi oleh masyarakat (Paramita et al., 2019). Tanaman jeruk
nipis mempunyai klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Tracheophyta
Ordo : Sapindales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus L
Spesies : Citrus aurantifolia (Cristm.) (Wibaldus et al., 2016).
Jeruk nipis termasuk jenis tumbuhan perdu yang banyak memiliki dahan
dan ranting dengan tinggi sekitar 0,5 sampai 3,5 meter. Daun tanaman jeruk
berwarna hijau tua sampai hijau cerah, daunnya majemuk, berbentuk ellips dan
tulang daunnya menyirip (Tuasamu, 2018). Bunganya berukuran
majemuk/tunggal yang tumbuh di ketiak daun atau di ujung batang, berwama
putih kekuningan dan tangkai putik silindris putih kekuningan sedangkan pada
akarnya mempunyai akar tungang. Buahnya berbentuk bulat sebesar bola
64
pingpong dengan diameter 3,5 – 5 cm berwarna (kulit luar) hijau atau kekuning-
kuningan (Zufahmi dan Nurlaila, 2018).
Tanaman jeruk nipis dapat tumbuh diwilayah yang memiliki iklim tropis
dan subtropis. Tanaman jeruk membutuhkan sinar matahari agar dapat tumbuh
dengan baik (Dewi dan Sitawati, 2019). Jeruk nipis memiliki banyak manfaat,
diantaranya dapat digunakan sebagai obat dan bahan makanan. Tanaman jeruk
nipis (Citrus aurantifolia) merupakan tanaman dapat digunakan sebagai obat
tradisional, tambahan makanan maupun minuman, dan dimanfaatkan sebagai
kosmetik (Paramita et al., 2019).
5.2.3. Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L.)
Kacang panjang (V. sinensis L.) merupakan komoditas yang dapat

dikembangkan untuk perbaikan gizi keluarga. Tanaman ini berumur pendek, tahan
terhadap kekeringan, tumbuh baik pada dataran medium sampai dataran rendah,
dapat ditanam di lahan sawah, tegalan, atau pekarangan pada setiap musim tanam
tiba (Djama, 2018). Tanmanan Kacang panjang berperan penting dalam
penyediaan sumber protein nabati, dengan tumbuh memanjat atau melilit.
Tanaman kacang panjang memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Kelas : Magnoliophyta
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Genus : Vigna
Spesies : V. sinensis L. (Paulus et al., 2015).
Kacang panjang termasuk ke dalam kelas Magnoliophyta (tanaman
berbunga) sehingga mempunyai struktur akar yang tunggang berbentuk bulat
panjang. Tanaman kacang panjang memiliki sistem perakarannya tunggang dan
dapat menembus lapisan tanah dengan kedalaman panjang akar hingga lebih dari
60 cm (Manurung dan Arti, 2019). Tanaman kacang panjang dapat tumbuh
65
dengan baik dan berproduksi tinggi pada suhu optimal. Suhu optimal yang
dibutuhkan mencapai 25 ºC dan mampu berproduksi secara baik pada suhu
maksimal 32ºC dengan suhu minimal 18 ºC, akan tetapi di luar kisaran suhu di atas
tanaman akan terhambat dan produksinya rendah (Hermawan et al., 2015).
Kacang panjang umumnya tersebar luas di seluruh wilayah tropik dan
subtropik. Tanaman kacang panjang merupakan tanaman semusim yang dapat
tumbuh dengan baik pada berbagai jenis tanah dengan syarat drainase pada tanah
cukup (Susilo dan Sumarji, 2018). Tanaman kacang panjang memiliki manfaat
yang baik untuk kesehatan. Kacang panjang memiliki senyawa yang mampu
mengobati penyakit antara lain kanker payudara, leukimia, sebagai antivirus dan
anti-oksidan, rematik, meningkatkan nafsu makan, menanggulangi anemia,
peluruh batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, merangsang fungsi limfa,
mengobati demam berdarah, dan lain-lain (Ivantirta, 2019).
5.2.4. Tanaman Mangga (Mangifera indica L.)
Tanaman mangga (Mangifera indica L.) atau mempelam merupakan nama

buah sekaligus nama pohon yang termasuk ke dalam marga Mangifera dan suku
Anacardiaceae serta memiliki sekitar 35-40 anggota. Tanaman mangga berasal
dari sekitar perbatasan India dengan Burma. Tanaman mangga dalam taksonomi
tumbuhan dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Sapindales
Famili : Anacardiaceae
Genus : Mangifera
Spesies : Mangifera inidica L. (Pradana et al., 2018)
Tanaman mangga tumbuh berupa pohon berbatang tegak, bercabang
banyak, dan bertajuk rindang hijau sepanjang tahun. Tanaman mangga masuk ke
dalam kelompok arboreus, yaitu tumbuhan berkayu dan memiliki tinggi batang
66
lebih dari 5 meter. Tinggi pohon dewasa pada tanaman manga bisa mencapai 10 –
40 m (Oktavianto et al., 2015). Tanaman mangga memiliki buah yang termasuk
dalam kelompok buah yang berdaging. Selain rasanya yang manis dan
menyegarkan, buah mangga juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan
tubuh (Asfiani et al., 2019).
Tanaman mangga dapat tumbuh di suatu tempat apabila memnuhi syarat
tumbuh pohon tersebut. Ketinggian 0-300 meter di atas permukaan laut (dpl)
dengan jenis tanah yang dominan yaitu latosol coklat kemerahan dengan solum
yang tebal, berkisar antara 30ºC – 33ºC cocok untuk budidaya tanaman buah
mangga (Budirokhman, 2014). Buah mangga memiliki banyak manfaat serta
kegunaan yang berlimpah. Mangga mengandung vitamin C, serat tinggi dan
pektin untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Buah mangga mengatur
keseimbangan kadar insulin karena kandungan indeks glikemiknya rendah
sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes (Zaki, et al. 2015).
5.2.5. Tanaman Nangka (Artocarpus heterophyllus)
Nangka merupakan tanaman yang berasal dari India dan menyebar ke

wilayah tropis seperti Indonesia. Tanaman nangka termasuk tumbuhan tahunan,
yang memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap (Fitantri et al., 2014).
Tanaman Nangka memiliki banyak nama lain yang berbeda-beda di setiap daerah
di Indonesia, seperti nongko (Jawa), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung),
krour (Irian Jaya), langge (Gorontalo), dan masih banyak lagi. Tanaman Nangka
memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyte
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Morales
Famili : Moraceae
Genus : Artocarpus
Spesies : Artocarpus heterophyllus (Rukmana, 2018)
67
Nangka termasuk dalam kelas Dicotyledonae sehingga sistem perakarannya

tunggang dan batangnya berkayu. Tanaman nangka mempunyai struktur
perakaran tunggang berbentuk bulat panjang, menembus tanah cukup dalam, dan
bulu akarnya tumbuh ke segala arah (Handayani, 2016). Berdasarkan ukurannya,
pohon nangka dibagi menjadi dua golongan yaitu pohon nangka berukuran besar
dan pohon nangka berukuran kecil. Nangka buah besar memiliki tinggi mencapai
20 – 30 m, diameter batang mencapai 80cm, dan umur mulai berbuah sekitar 5 –
10 tahun, sedangkan nangka buah kecil memiliki tinggi mencapai 6 – 9 m,
diameter batang mencapai 15 – 25 cm, dan umur mulai berbuah sekitar 18 – 24
bulan (Rukmana, 2018).
Buah nangka umumnya berbentuk lonjong, berukuran besar, dan berduri
lunak yang terbentuk dari rangkaian bunga majemuk sehingga dari luar terlihat
seperti satu dan disebut sebagai buah semu. Kulit batang nangka umumnya agak
tebal dan berwarna keabu-abuan, sedangkan cabangnya berbentuk bulat panjang,
tumbuh mendatar atau tegak tetapi tajuk tanaman tidak teratur (Handayani, 2016).
Tanaman nangka memiliki banyak manfaat, diantaranya dapat digunakan sebagai
obat dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Hampir seluruh bagian
tanaman nangka dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional, mulai dari daun,
daging buah, biji nangka, kayu, getah kulit batang dan kulit batang nangka, serta
daun yang memiliki efek hipoglikemi sebagai obat anti diabetes (Sari et al., 2018).
Salah satu cara perbanyakan tanaman nangka yaitu dengan menumbuhkan tunas.
Pertumbuhan tunas nangka dapat pula di picu dengan menggunakan zat pengatur
tumbuh, yaitu berupa hormon auksin dan sitokinin (Aprilia et al., 2020). Tanaman
nangka dapat tumbuh dengan baik di lingkungan yang sesuai. Tanaman berbuah
seperti nangka tidak dapat tumbuh di keadaan lahan kering, berdebu, dan banyak
hama (Taqiyuddin dan Hidayat, 2020).
5.2.6. Tanaman Tapak Dara (Catharanthus roseus L.)
Tanaman tapak dara merupakan salah satu tanaman yang banyak dijumpai
di banyak daerah. Tapak dara adalah tanaman perdu yang memiliki daya tarik
68
lewat warna bunga yang beragam (Nurhaeni et al., 2020). Selain memiliki bunga
yang cantik, tanaman tapak dara juga dikenal sebagai tanaman obat tradisional.
Tapak dara adalah salah satu tanaman obat yang digunakan sebagai obat
tradisional (Soriton et al., 2014). Tanaman tapak dara (Catharanthus roseus L.)
memiliki klasifikasi sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Kelas : Magnpliopsida
Ordo : Gentianales
Family : Apocynaceae
Genus : Catharanthus
Spesies : Catharanthus roseus L. (Satyarsa, 2019).
Tanaman tapak dara merupakan salah satu tananam hias yang memiliki daya
tarik pada bagian bunganya. Tapak dara adalah tanaman perdu berbatang bulat
kemerahan dengan banyak cabang, memiliki daun tunggal yang berwarna hijau
dan memiliki tinggi kurang dari satu meter (Andalia et al., 2019). Tanaman tapak
dara memiliki tipe perakaran dengan sistem perakaran yang serabut. Akar
tanaman tapak dara halus dan bercabang – cabang yang berfungsi untuk menyerap
air (Rachma et al., 2014). Tanaman tapak dara memiliki bunga berkelopak lima
dan memiliki bermacam – macam warna yang berbeda. Bunga tapak dara
memiliki warna corak yang beragam dan banyak terdapat pada bagian pucuk serta
ketiak daun (Nurhaeni et al., 2020).
Tanaman tapak dara sejak lama sudah dikenal memiliki banyak manfaat dari
akar sampai bunganya. Pengobatan tradisional berbagai penyakit dengan tanaman
tapak dara sudah lama dikenal oleh masyarakat (Samudra, 2017). Tanaman tapak
dara dapat dimanfaatkan dalam berbagai bidang salah satunya yaitu bidang
kesehatan. Tapak dara telah banyak digunakan untuk mengobati berbagai penyakit
seperti sakit kepala, luka bakar dan obat tradisional diabetes (Putri et al. 2017).
Pemanfaatan tanaman tapak dara sebagai obat sudah dilakukan sejak lama karena
memiliki banyak kandungan. Bagian – bagian tanaman tapak dara memiliki
banyak kandungan seperti alkaloid, leurosine, viblastin, vincristine dan vindoline
69
yang dapat digunakan untuk mengobati diabetes melitus, hepatitis, asma dan
bronchitis (Widyastuti dan Suarsana, 2011). Tanaman tapak dara dapat tumbuh
dengan baik pada kondisi lingkungan yang sesuai dengan pertumbuhannya.
Pertumbuhan tapak dara lebih baik pada lahan yang tidak terlalu basah dan
terletak di dataran rendah (Putri et al., 2017).
5.2.7. Hormon Auksin
Hormon tumbuhan atau fitohormon adalah senyawa salah satu hormon

tanaman yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan.
Fitohormon adalah senyawa organik bukan hara, baik terbentuk secara alami
maupun buatan yang dalam kadar sangat kecil dapat mendorong, menghambat
pertumbuhan, perkembangan dan pergerakan tumbuhan (Mawarti et al., 2017).
Salah satu fitohormon yang terdapat dalam tumbuhan adalah hormon auksin yang
dalam bentuk aktifnya yaitu IAA. Indol Acetat Acid (IAA) adalah bentuk aktif
dari hormon auksin pada tanaman dan berfungsi untuk meningkatkan
perkembangan sel, merangsang pembentukan akar baru, memacu pertumbuhan,
merangsang pembungaan dan meningkatkan aktivitas enzim (Rahni, 2012).
Hormon auksin dalam bentuk IBA (Indole-3-butyric acid) berperan dalam
petumbuhan dan perkembangan akar. Tujuan pemberian hormon auksin IBA
adalah untuk meningkatkan persentase stek yang berakar, mempercepat
pertumbuhan akar, meningkatkan jumlah dan kualitas akar, serta menyeragamkan
bentuk akar (Shofiana et al., 2013). Auksin NAA (Napthalene Acetic Acid)
berfungsi untuk mempercepat pertumbuhan daun. Konsentrasi hormon auksin
NAA 0,1mg/L merupakan konsentrasi yang optimum untuk mempercepat
pertumbuhan daun dan tinggi planlet (Arimarsetiowati dan Ardiyani, 2012).
Hormon auksin digunakan untuk merangsang pembelahan sel sehingga
berperan besar dalam proses pertumbuhan memanjang dan melebar tumbuhan.
IAA mempengaruhi aktivitas kambium dalam pembelahan sel dan pembentukan
jaringan (Tetuko et al.,2015). Hormon auksin dapat ditemukan pada meristem
ujung akar dan meristem ujung batang. Hormon auksin adalah hormon yang
70
berperan dalam proses perpanjangan sel dan terdapat di jaringan meristem ujung
akar dan batang pada suatu tumbuhan (Alpriyan dan Karyawati, 2018).
Auksin akan meningkatkan aktivitas enzim tertentu untuk membentuk organ
tanaman baru. Proses pembentukan organ tanaman dibentuk karena adanya
hormone auksin yang mampu meningkatkan aktivitas produksi enzim dan enzim
merupakan produksi sintesis protein (Alpriyan dan Karyawati, 2018). Cara kerja
auksin dalam pemanjangan sel-sel tanaman yaitu dengan mempengaruhi
pengendoran atau pelenturan pada dinding sel. Mekanisme kerja auksin yaitu
dengan cara merangsang protein tertentu untuk memompa ion H+ ke dinding sel,
kemudian ion H+ akan keluar dan mengaktifkan enzim tertentu untuk memutus
ikatan hidrogen rantai molekul selulosa penyusun dinding sel, sehingga sel
membuka air masuk membentuk sel memanjang (Putra dan Shofi, 2015).
Salah satu cara memacu pertumbuhan batang dan cabang adalah dengan
centering atau pemangkasan, setelah dilakukan centering akan tumbuh cabang
dari ketiak daun pada batang utama kearah lateral. Centering dilakukan dengan
tujuan merangsang pembentukan tunas dalam bidang petik (Harjanti et al., 2018).
Tumbuhnya cabang lateral dari ketiak daun dikarenakan transportasi auksin dari
meristem apikal ke bagian bawah terhambat. Menurunnya kadar auksin di ketiak
daun akan memacu pembentukan hormon sitokinin endogen yang berperan dalam
pembentukan cabang lateral (Saefas et al., 2017).
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi respon tumbuhan terhadap
pemberian hormon. Respon positif tanaman terhadap aplikasi zat pengatur tumbuh
dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya yaitu jenis tanaman, fase tumbuh
tanaman, jenis zat pengatur tumbuh, konsentrasi zat pengatur tumbuh, dan cara
aplikasi zat pengatur tumbuh (Saefas et al., 2017). Aktivitas hormon auksin
sendiri juga dipengaruhi oleh beberpa faktor. Aktivitas auksin dipengaruhi oleh
adanya struktur cincin yang tidak jenuh, rantai keasaman (acid chain),
pemisahaan gugus karboksil (-COOH), struktur cincin dan pengaturan ruangan
antar struktur cincin dengan rantai keasamaan (Maulidia dan Fanata, 2019).
Intensitas cahaya juga mempengaruhi cara kerja hormon auksin. Intensitas cahaya
71
tinggi berpengaruh terhadap aktivitas auksin pada meristem apikal, semakin tinggi
intensitas cahaya maka aktivitas auksin meningkat pula (Yama, 2018).
5.2.8. Mekanisme Tumbuh Tunas
Area sekitar tumbuhan tumbuh biasanya terlihat bakal pohon yang baru dan
bentuknya lebih kecil yang dikenal sebagai tunas. Tunas merupakan jaringan
meristem atau jaringan muda pada tanaman yang tumbuh (Trinawaty dan
Rostiana, 2016). Setiap tunas pada tanaman umumnya memiliki mata tunas yang
akan tumbuh. Mata tunas yang terletak pada suatu tanaman akan tumbuh
berkecambah (Anindita et al., 2017). Keberadaan tunas memiliki peran dan fungsi
tersendiri dalam jalannya pertumbuhan tanaman. Tunas berperan sebagai sumber
auksin terutama bila tunas tersebut mulai tumbuh (Putri et al., 2018).
Pertumbuhan tunas dipengaruhi oleh hormon auksin dan sitokinin. Pertumbuhan
tunas ditentukan oleh adanya interaksi zat-zat pengatur dan penghambat tumbuh
yaitu auksin dan sitokinin (Pratomo et al., 2016).
Dominansi apikal memiliki peran penting dalam pertumbuhan dan
percabangan tanaman. Dominansi apikal adalah pengaturan pertumbuhan
dominansi ujung tanaman yang menekan daerah merisematik lainnya pada
tanaman (Rochayat et al., 2017). Dominansi apikal atau dominansi pucuk
biasanya menandai pertumbuhan vegetatif tanaman baik pertumbuhan akar
maupun batang. Dominansi apikal terjadi karena adanya aktivitas produksi IAA
(auksin) yang berlebih di bagian pucuk batang atau pucuk cabang sehingga tunas
samping tetap dalam kondisi dorman (Makmur, 2020). Dalam prosesnya
dominansi apikal dipengaruhi beberapa hormon untuk menekan perkembangan.
Dominansi apikal dipengaruhi oleh beberapa hormon antara lain sitokinin dan
auksin yang saling berinteraksi (Irawan et al., 2013).
Pertumbuhan tanaman dapat ditingkatkan dengan dipangkasnya cabang
pada suatu tanaman. Pematahan dominansi apikal memiliki tujuan untuk
mengubah distribusi hasil fotosintat yang pada kondisi normal terkonsentrasi di
pucuk tanaman (Hastuti et al., 2019). Produktivitas tanaman yang cukup rendah
72
dengan jumlah munculnya bunga yang tidak seragam memerlukan adanya induksi
pada tunas lateral. Induksi tunas lateral (tunas samping) merupakan salah satu
upaya meningkatkan jumlah tajuk tiap tanaman, yang pada akhirnya diharapkan
untuk meningkatkan jumlah bunga (Sutisna, 2010). Beberapa faktor dapat
mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tunas lateral. Pertumbuhan tunas
lateral dipengaruhi oleh adanya cadangan atau tidak di dalam tunas dan ukuran
tunas awal (Novianti dan Asep,2018).
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Dominansi Apikal

dilaksanakan pada hari Selasa, 20 Oktober 2020 pukul 13.00 – 14.50 WIB di
rumah masing-masing di Semarang, Demak, Grobogan, Bekasi, Tangerang
Selatan, dan Kudus.
5.3.1. Materi
Materi yang digunakan pada acara meliputi alat dan bahan. Bahan yang
digunakan yaitu bibit tanaman cabai, jeruk nipis, kacang panjang, manga, nangka,
dan tapak dara. Alat yang digunakan yaitu pisau untuk memotong tanaman,
penggaris sebagai alat untuk mengukur tinggi tunas yang tumbuh dan jangka
untuk mengukur tinggi sisi tunas dalam skala kecil.
5.3.2. Metode
Metode yang digunakan pada Acara Dominansi Apikal yaitu bibit tanaman
nangka, tapak dara, cabai, jeruk, kacang panjang, dan mangga disiapkan.
Perlakuan dibuat sebagai berikut : (A) kontrol (tanpa perlakuan) dan (B)
perlakuan tanpa IAA (batang tanaman dipotong 10 cm), kemudian jumlah dan
panjang tunas lateral yang tumbuh selama 2 minggu diamati.
73
Berdasarkan Praktikum Fisiologi dan Biokimia acara Dominansi Apikal

yang telah dilakukan maka didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 5. Hasil Pengamatan Jumlah dan Panjang Tunas Lateral

Perlakuan Tanaman Jumlah Panjang tunas
tunas lateral lateral (cm)
A. Kontrol Nangka 0 0
Tapak Dara 0 0
Cabai 0 0
Jeruk 0 0
Kacang Panjang 0 0
Mangga 0 0
B. Dipotong tanpa IAA Nangka 2 3,75
Tapak Dara 1 0,15
Cabai 3 4
Jeruk 3 2,83
Kacang Panjang 1 91
Mangga 1 4
Berdasarkan Tabel 5. dapat diketahui bahwa semua tanaman dengan

perlakuan kontrol tidak tumbuh tunas lateral, sedangkan pada perlakukan B
tumbuh tunas lateral. Tunas lateral yang tumbuh pada tanaman nangka sebanyak 2
dengan panjang 3,75 cm, pada tapak dara sebanyak 1 dengan panjang 0,15 cm,
pada cabai sebanyak 3 dengan panjang 4 cm, pada jeruk sebanyak 3 dengan
panjang 2,83 cm, pada kacang panjang sebanyak 1 dengan panjang 91 cm, dan
pada manga sebanyak 1 dengan panjang 4 cm. Perlakuan B akan menumbuhkan
tunas karena pemotongan batang dapat merangsang tumbuhnya tunas lateral. Hal
ini sesuai dengan pernyataan Harjanti et al. (2018) yang menyatakan bahwa
pemangkasan dilakukan dengan tujuan merangsang pembentukan tunas dalam
bidang petik. Dominansi apikal pada tumbuhan tapak dara akan menekan
pertumbuhan sel untuk membelah dan memanjang. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Rochayat et al. (2017) yang menyatakan bahwa dominansi apikal
mengatur pertumbuhan pertumbuhan dominansi ujung tanaman sehingga menekan
74
meristem lainnya. Tumbuhnya tunas lateral di ketiak daun disebabkan adanya

transportasi auksin dari meristem apikal ke bagian bawah terhambat. Hal ini
sesuai dengan pernyataan Saefas et al. (2017) yang menyatakan bahwa
menurunnya kadar auksin di ketiak daun akan memacu pembentukan hormon
sitokinin endogen yang berperan dalam pembentukan cabang lateral.
Pada perlakuan A (kontrol), tunas pada semua tanaman tidak tumbuh karena
kadar hormon auksin yang tinggi di bagian pucuk tanaman. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Putri et al. (2018) yang menyatakan bahwa tunas berperan dalam
pertumbuhan yang diaktifkan oleh hormon tumbuh auksin. Tidak adanya interaksi
antara hormon auksin dan sitokinin menyebabkan tunas pada perlakuan A tidak
tumbuh. Hal ini sesuai dengan pernyataan Pratomo et al. (2016) yang menyatakan
bahwa pertumbuhan tunas ditentukan oleh adanya interaksi zat-zat pengatur dan
penghambat tumbuh yaitu auksin dan sitokinin. Pemangkasan yang tidak
dilakukan pada perlakuan A menyebabkan tidak adanya rangsangan pada tanaman
untuk menumbuhkan tunas. Hal ini sesuai pernyataan Makmur (2020) yang
menyatakan bahwa dominansi apikal terjadi karena adanya aktivitas produksi IAA
(auksin) yang berlebih di bagian pucuk batang atau pucuk cabang sehingga tunas
samping tetap dalam kondisi dorman. Pertumbuhan tunas dipengaruhi oleh faktor
lingkungan yang sesuai seperti kelembapan dan intensitas cahaya yang cukup
sehingga hormon auksin dapat bekerja maksimal. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Yama (2018) yang menyatakan bahwa intensitas cahaya tinggi
berpengaruh terhadap aktivitas auksin pada meristem apikal, semakin tinggi
intensitas cahaya maka aktivitas auksin meningkat pula.
5.5.1. Simpulan
Berdasarkan praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Dominansi

Apikal yang telah dilaksanakan, dapat disimpulkan bahwa pada perlakuan A
(kontrol) semua tunas pada tanaman nangka, jeruk, cabai, kacang panjang, tapak
75
dara, dan mangga tidak tumbuh karena kadar auksin yang terlalu tinggi di bagian
pucuk. Pada perlakuan B (dipotong tanpa IAA) tunas pada tanaman nangka, jeruk,
cabai, kacang panjang, tapak dara, dan manga tumbuh sebagai ciri dari rendahnya
kadar auksin.
5.5.2. Saran
Saran untuk praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Dominansi

Apikal yang telah dilakukan yaitu batang tanaman yang digunakan harus muda
dan tanaman harus disiram setiap hari namun tidak berlebihan.
76
DAFTAR PUSTAKA
Alpriyan, D dan A. S. Karyawati. 2018. Pengaruh konsentrasi dan lama

perendaman hormone auksin pada bibit tebu (Saccharum officinarum L.)
teknik bud chip. J. Produksi Tanaman, 6 (7) : 1354-1362.
Andalia, N., J. Juliana., M. Ridhwan dan A. Armi. 2019. Pola sebaran tapak dara
(Cataranthus Roseus) di Lamno Aceh Jaya. J. Serambi Konstruktivis, 1
(1) : 82 – 87.
Anindita, D. C., Sebayang, H. T., & Tyasmoro, S. Y. (2017). Pertumbuhan Bibit

Satu Mata Tunas Yang Berasal Dari Nomor Mata Tunas Berbeda Pada
Tanaman Tebu (Saccaharum officinarum L.) Varietas Bululawang Dan
PS862. Jurnal Produksi Tanaman, 5 (3) : 451 – 459.
Aprilia, N. A., Z. Basr, E. Adelina, dan Hawalina. 2020. Pertumbuhan tunas

nangka (Artocarpus heterophyllus L.) pada berbagai konsentrasi
Benzylamino Purine (BAP) dan Nafthaleneacetic Acid (NAA) secara in
vitro. J. Agrotekbis, 8 (1) : 138 – 145.
Arimarsetiowati, R. dan F. Ardiyani. 2012. Pengaruh penambahan auxin terhadap

pertunasan dan perakaran kopi arabika perbanyakan somatik
embriogenesis. J. Pelita Perkebunan, 28 (2) : 82 – 90.
Asfiani, S. Samudi, dan I. S. Madauna. 2019. Karakteristik mangga (Mangifera

indica L.) lokal berdasarkan ciri morfologi dan anatomi. J. Agrotekbis, 7
(5) : 609 – 619.
Budirokhman, D. (2014). Pengaruh Penggunaan Pupuk Organik Chitosan Dan

Dosis Pupuk Kandang Terhadap Produktivitas Tanaman Mangga
(Mangiferaindica L.) Kultivar Gedong Gincu. Logika J. Ilmiah Lemlit
Unswagati Cirebon, 12 (3) : 13 – 22.
Dewi, M. S., L. Soetopo dan N. R. Ardiani. 2017. Karakteristik agronomi 14

famili f5 cabai merah (Capsicum annuum L.) di dataran menengah. J.
Produksi Tanaman, 5 (11) : 1905 – 1910.
Dewi, A. R., dan Sitawati. 2019. aplikasi pupuk npk dan legum cover crop pada
tanaman jeruk nipis (Citrus aurantifolia) di Roof Garden. J. Produksi
Tanaman, 7 (4) : 1264 – 1270.
Djama, N. T. 2018. Pengaruh konsumsi daun kacang panjang terhadap

peningkatan produksi asi pada ibu menyusui. J. Riset Kesehatan, 14 (1) :
5 – 10.
77
Djohar, H. N. 2015. Analisis komperatif pendapatan usahatani cabai merah besar

(Capsicum annuum L.) di lahan desa dan lahan hutan. J. Agribisnis dan
Pertanian Berkelanjutan, 1 (1) : 1 – 9.
Fitantri, A. L., N. H. R. Parnanto, dan D. Praseptiangga. 2014. Kajian

karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather nangka (Artocarpus
heterophyllus) dengan penambahan karaginan. J. Teknosains Pangan, 3
(1) : 26 – 34.
Handayani, N. 2016. Pemanfaatan limbah nangka sebagai penganekaragaman

makanan. J. Warta, 47 (1) : 1 – 12.
Harjanti, S. P., S. Rosniawaty, M. Ariyanti dan Y. Maxiselly. 2018. Pengaruh air

kelapa dan bap terhadap tanaman teh klon gmb 7 setelah centering ke 2.
J. Agrotrop, 8 (2) : 111 – 120.
Hastuti, E. D., Saptiningsih, E., & Izzati, M. (2019). Pengaruh Pematahan

Dominansi Apikal terhadap Produktivitas Tanaman Kacang-
Kacangan. Buletin Anatomi dan Fisiologi (Bulletin of Anatomy and
Physiology), 4 (2) : 97 – 106.
Hermawa, A., D. Rochdiani., dan T. Hardiyanto. 2015. Analisis usahatani kacang

panjang (Vigna sinensis L.) varietas parade. J. Ilmiah Mahasiswa
AgroInfo Galuh, 1 (2) : 77 – 82.
Irawan, P., Putri, L. A. P. A. P., & Husni, Y. (2013). Pengaruh pemberian

giberellin terhadap pertumbuhan bibit aren (Arenga Pinnata Merr). J.
Agroekoteknologi Universitas Sumatera Utara, 1 (3) : 95150.
Irvantirta, I. 2019. Efek Antihiperglikemi Kacang Panjang (Vigna unguiculata). J.

Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 10 (2) : 359 – 362.
Manurung, A. N. H., dan I. M. Arti. 2019. Perkecambangan kacang panjang ungu

pada berbagai media yang berbeda. J. Pertanian Presisi, 3 (1) : 43 – 52.
Maulidia, Z. R. A. dan W. I. D. Fanata. 2019. Pengaruh jenis auksin terhadap

pembentukan kalus dan daya regenerasi tiga varietas padi lokal. J.
Berkala Ilmiah Pertanian, 2 (2) :77 – 81.
Mawarti, I., B. L. Fibriarti, D. Zul, R. M. Roza, A. Martina dan T. M. Linda.

2017. Seleksi isolat aktinomisetes asal tanah gambut desa rimbo panjang
Kabupaten Kampar dalam menghasilkan hormone IAA (Indole Acetic
Acid). J. Riau Biologia, 2 (1) : 47 – 54.
Novianti, D., & Setiawan, A. 2018. Pengaruh pemangkasan pucuk dan jarak
tanam terhadap pertumbuhan dan produksi bibit ubi jalar (Ipomoea
batatas L.). J. Agrohorti, 6 (1), 140 – 150.
78
Nurhaeni, S dan H. Rahmi. 2020. Pengaruh berbagai jenis zat pengatur tumbuh
dan asal stek batang terhadap pertumbuhan vegetatif bibit tanaman tapak
dara (Catharanthus roseus (L.) G. Don). J. Agrotek Indonesia, 5 (2) : 47
– 50.
Oktavianto, Y., Sunaryo dan A. Suryanto. 2015. Karakterisasi tanaman mangga

(Mangifera indica L.) cantek, ireng, empok, jempol di Desa Tiron,
Kecamatan
Banyakan Kabupaten Kediri. J. Produksi Tanaman, 3 (2) : 91 – 97.
Paramita, C., E. H. Rachmawanto., C. A. Sari., dan D. R. I. M. Setiadi. 2019.

Klasifikasi jeruk nipis terhadap tingkat kematangan berdasarkan fitur
warna menggunakan K-Nearest Neighbor. J. Pengembangan IT, 4 (1) : 1
– 6.
Paulus, A. L., W. M. Mangke., dan V. R. B. Moniaga. 2015. Kontribusi usahatani

kacang panjang terhadap pendapatan rumah tangga petani di Desa
Warembungan Kecamatan Pineleng, J. Ase, 11 (3) : 53 – 62.
Pradana, D. S., Suprapto dan B. Rahayudi. 2018. Sistem pakar pendeteksi hama
dan penyakit tanaman anga menggunakan metode Iterative Dichotomiser
Tree (ID3). J. Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 2
(7) : 2713 – 2720.
Pratomo, B., C. Hanum, dan L. A. P. Putri. 2016. Pertumbuhan okulasi tanaman

karet (Hevea brassiliensis Muell arg.) dengan tinggi penyerongan batang
bawah dan BENZILAMINOPURIN (BAP) pada pembibitan polibeg. J.
Pertanian Tropik, 3 (2) : 119 – 123.
Putra, R. R. dan M. Shofi. 2015. Pengaruh hormone napthalen acetic acid

terhadap inisiasi akar tanaman kangkung air (Ipomoea aquatic Forssk.).
J. Wiyata, 2 (2) : 108 – 113.
Putri, B. F., Fakhrurrozi, Y., & Rahayu, S. 2018. Pengaruh perbedaan jenis media
tanam terhadap pertumbuhan setek hoya coronaria berbunga kuning dari
kawasan hutan kerangas air anyir, Bangka Ekotonia. J. Penelitian
Biologi, Botani, Zoologi dan Mikrobiologi, 3 (1), 20 – 28.
Putri, R. R., R. F. Hakim dan S. Rezeki. 2017. Pengaruh ekstrak daun tapak dara
(Catharanthus Roseus) terhadap jumlah fibroblas pada proses
penyembuhan luka di mukosa oral. J. Caninus Dentistry, 2 (1) : 20 – 30.
Rachma, N. A., F. Rachmadiarti dan S. Kuntjoro. 2014. Kemampuan adaptasi

tumbuhan tapak dara air (Jussiaea repens) terhadap logam berat
kadmium (Cd). J. Lentera Bio, 3 (1) : 13 – 19.
79
Rahni, N. M. 2012. Efek fitohormon pgpr terhadap pertumbuhan tanaman jagung

(Zea mays). J. Agribisnis dan Pengembangan Wilayah, 3 (2) : 27 – 35.
Rukmana, J. 2018. Pengukuran laju pengeringan jerami nangka pada kondisi

pengeringan vakum dan atmosferik. J. Pasundan Food Technology, 5 (1)
: 72 – 75.
Saefas, S. A., S. Rosniawaty dan Y. Maxiselly. 2017. Pengaruh konsentrasi zat

pengatur tumbuh alami dan sintetik terhadap pertumbuhan tanaman the
(Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) klon gmb 7 setelah centering. J.
Kultivasi, 16 (2) : 368 – 372.
Samudera, A. G. 2017. Efektifitas antipiretik ekstraketanol daun tapak dara

(Catharantusroseus) pada mencit (Musmusculus). J. Pharmascientech, 1
(1) : 28 – 35.
Sari, D. N. R., I. M. Al-Habib, dan E. Rachmawati. 2018. Uji ekstrak kulit batang
nangka (Artocarpus heterophylus L.) terhadap Salmonella typhi. J.
Biologi dan Pembelajaran Biologi, 3 (2) : 166 – 175.
Sari, S. P. dan S. L. Purnamaningsih. 2020. Pematahan dormansi benih

menggunakan kno3 dan h2o pada beberapa genotip cabai rawit
(Capsicum frutescens L.). J. Produksi Tanaman, 8 (7) : 626 – 632.
Satyarsa, A. B. 2019. Potensi efek zat alkaloid vindolicine pada daun tapak dara
(Catharanthus roseus (L.) G. Don) dalam menurunkan kadar glukosa
darah. J. Kedokteran dan Kesehatan, 2 (4) : 1009 – 1019.
Shofiana, A., Y. S. Rahayu, dan L. S. Budipramana. 2013. Pengaruh pemberian

berbagai konsentrasi hormon IBA (Indole Butyric Acid) terhadap
pertumbuhan akar pada stek batang tanaman buah naga (Hylocereus
undatus). J. Lenterabio, 2 (1) : 101 – 105.
Silminaa, E. P., dan R. Wardoyo 2018. Aplikasi case bsed reasoning untuk
identifikasi serangan hama pada tanaman jeruk. J. Transmisi, 20 (3) :
2407 – 6422.
Suradinata, Y. R., Amalia, A. C., & Nuraini, A. 2017. Pengaruh pemangkasan

terhadap pertumbuhan: percabangan dan pembesaran bonggol tiga
kultivar kamboja Jepang (Adenium arabicum). J. Kultivasi, 16 (2) : 382 –
387.
Susilo, M., dan Sumarji. 2018. Pengaruh macam pupuk kandang dan dosis pupuk
NPK mutiara terhadap pertumbuhan dan hasil kacang panjang (Vigna
sinesis L.) varietas aura hijau. J. Ilmiah Hijau Cendekia Volume , 3 (1) :
41 – 45.
80
Sutisna, A. 2010. Teknik Mempercepat Pertumbuhan Tunas Lateral Untuk

Perbanyakan Vegetatif Anthurium Dengan Aplikasi Ga. Buletin Teknik
Pertanian Vol, 15 (2) : 56 – 59.
Taqiyuddin, M. F. K. dan L. Hidayat. 2020. Reklamasi tanaman adaptif lahan

tambang batubara PT. BMB Blok Dua Kabupaten Tapin Kalimantan
Selatan. . Ziraa’ah, 45 (3) : 285 – 292.
Tetuko, K. A., S. Parman dan M. Izzati. 2015. Pengaruh kombinasi hormone

tumbuh giberelin dan auksin terhadap perkecambahan biji dan
pertumbuhan tanaman karet (Heven brasiliensis Mull. Arg). J. Biologi, 4
(1) : 61 – 72.
Trinawaty, M., & Nafery, R. 2016. Studi perbanyakan tunas pucuk aster cina
(Callistephus chinensis) dengan penambahan pupuk daun dan air kelapa
secara kultur in vitro. J. Agroekoteknologi, 8 (2) : 113 – 119.
Tuasamu, Y. 2018. Karakteristik morfologi daun dan anatomi stomata pada

beberapa species tanaman jeruk (Citrus sp). J. Agribisnis Perikanan, 11
(2) : 85 – 90.
Widyastuti, S dan I. N. Suarsana. 2011. Ekstrak air tapak dara menurunkan kadar
gula dan meningkatkan jumlah sel beta pankreas kelinci hiperglikemia. J.
Veteriner, 12 (1) : 7 – 12.
Widyawati, Z., I. Yulianah dan Respatijarti. 2014. Heritabilitas dan kemajuan

genetic harapan populasi f2 pada tanaman cabai besar (Capsicum
annuum L.). J. Produksi Tanaman, 2 (3) : 247 – 252.
Wilbaldus,. A. Jayuska., dan P. Ardiningsih. 2016. Bioaktivitas minyak atsiri kulit

buak jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap rayap tanah (Coptotermes
sp). J. Kimia Khatulistiwa, 5 (1) : 44 – 51.
Yahwe, C. P., Isnawaty dan L. M. F. Aksara. 2016. Rancang bangun prototype

system monitoring kelembaban tanah melalui sms berdasarkan hasil
penyiraman tanaman “studi kasus tanaman cabai dan tomat”. .
Semantik, 2 (1) : 97 – 110.
Yama, D. I. 2018. Respon pertumbuhan stek Casia tora pada perlakuakn

konsentrasi zat pengatur tumbuh auksin. J. Citra Widya Edukasi, 10 (1) :
21 – 28.
Zaki, I., & Johan, A. 2015. Pengaruh pemberian jus mangga terhadap profil lipid
dan malondialdehyde pada tikus yang diberi minyak jelantah. J. Gizi
Indonesia, 3 (2) : 108 – 115.
81
Zufahmi,. Dan Nurlaila. 2018. Hubungan kekerabatan famili rutaceae

berdasarkkan karakter morfologi di Kecamatan Bandar Baru. J. Biotik, 5
(1) : 90 – 96.
82
LAMPIRAN

Gambar Fungsi
Untuk memotong batang tanaman
Gunting
Untuk mengukur pertumbuhan tunas
Penggaris
Tunas tanaman tapak dara sebagai

objek penelitian
Tunas tanaman tapak dara

83
Tunas tanaman jeruk sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman Jeruk
Tunas tanaman kacang panjang

sebagai objek penelitian
Tunas tanaman cabai sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman cabai

84
Tunas tanaman Nangka sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman nangka
Tunas tanaman manga sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman mangga

85
ACARA 6
KURVA DAN KECEPATAN PERTUMBUHAN
6.1. Pendahuluan
Pertumbuhan tanaman merupakan hasil proses fisiologi berupa penambahan

volume biomasa tanaman seiring dengan bertambahnya waktu. Kecepatan
pertumbuhan dapat dipengaruhi oleh faktor internal dan faktor eksternal. Faktor
internal pada pertumbuhan tanaman dipegaruhi oleh faktor genetik dari dalam
tanaman tersebut. Kondisi lingkungan seperti suhu, kelembaban, ketersediaan
unsur hara dan air merupakan faktor eksternal yang dapat mempengaruhi
pertumbuhan tanaman.
Pertumbuhan tanaman diukur berdasarkan beberapa parameter yaitu tinggi
tanaman, jumlah daun, berat basah tanaman dan berat kering tanaman.
Pengukuran pertumbuhan tanaman dalam kurun waktu tertentu akan
menghasilkan kurva pertumbuhan. Kurva pertumbuhan dapat digunakan untuk
melihat kecepatan pertumbuhan tanaman. Kurva sigmoid merupakan kurva yang
menunjukan pertumbuhan tanmaan pada fase vegetatif sampai titik tertentu.
Kurva berfungsi untuk menunjukan ukuran pertumbuhan berkaitan dengan waktu.
Tujuan dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Kurva dan
Kecepatan Pertumbuhan adalah untuk mengetahui kurva pertumbuhan tanaman
serta mengetahui cara menggambar dan menghitung kecepatan pertumbuhan
tanaman. Manfaat dari Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Kurva
dan Kecepatan Pertumbuhan adalah mahasiswa mampu membuat kurva
pertumbuhan tanaman serta menghitung kecepatan pertumbuhan tanaman.
86
6.2.7. Parameter Tumbuh Tanaman
Pertumbuhan tanaman merupakan hasil dari berbagai proses fisiologi berupa

pertambahan ukuran, jumlah, bentuk yang melibatkan faktor genotip dalam tubuh
tanaman dan faktor lingkungan. Cahaya merupakan faktor lingkungan yang sangat
penting sebagai sumber utama bagi ekosistem (Sari et al., 2017). Tanaman
memerlukan air dan unsur hara yang cukup untuk mendukung pertumbuhannya.
Pertumbuhan sangat dipengaruhi oleh kandungan air, jika pasokan air dalam
jaringan tercukupi maka pertumbuhan tanaman akan berjalan baik, dan jika terjadi
defisiensi air maka pertumbuhan dan perkembangan tanaman akan terganggu
sehingga tanaman mudah layu dan mati (Rahmah et al., 2014). Pertumbuhan
tanaman dapat dilihat dari parameter tumbuhnya, yaitu karakteristik yang
menandakan tanaman dapat tumbuh. Parameter pertumbuhan tanaman dapat
dilihat dari segi kuantatif, dimana data dapat diukur atau dihitung langsung.
Parameter pertumbuhan dari segi kuantitatif yaitu seperti tinggi tanaman, jumlah
daun, diameter batang, saat berbunga, jumlah bunga, bobot basah, dan bobot
kering (Wasonowati, 2011). Parameter pertumbuh tanaman secara kualitatif
dilihat dari tingkat perkembangan pada tanaman yang artinya tidak bisa dihitung
dan diukur. Parameter pertumbuhan dari segi kualitatif yaitu seperti diferensiasi
sel dan jaringan serta perkembangan tingkat produksi (Mahayaning et al, 2015)
Laju aktivitas fotosintesis suatu tanaman dapat diketahui berdasarkan luas
daun. Parameter luas daun dapat memberikan gambaran tentang proses dan laju
fotosintesis pada suatu tanaman, yang pada akhirnya berkaitan dengan
pembentukan biomassa tanaman (Gomies et al., 2012). Pada parameter bobot
basah, semakin tinggi bobot basah suatu tanaman maka hal tersebut
menggambarkan besarnya unsur hara yang diserap oleh tanaman. Semakin tinggi
perlakuan pupuk yang diberikan maka semakin tinggi juga berat basah dari suatu
tanaman (Moi et al., 2015). Pertumbuhan tanaman juga dapat diukur dengan
parameter panjang tunas dan jumlah tunas. Beberapa parameter pertumbuhan
87
terdiri atas persentase hidup, jumlah tunas, panjang tunas, jumlah daun, luas daun,
panjang akar, dan jumlah akar (Marfirani, 2014). Parameter panjang dan diameter
tunas dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya yaitu umur batang. Umur
batang bawah memengaruhi secara nyata parameter panjang tunas, diameter tunas,
panjang daun, dan lebar daun (Suharsi dan Sari, 2013).
Pada fase vegetatif pertumbuhan tanaman berjalan cepat karena sel masih
aktif membelah. Laju pertumbuahan awal dari tanaman berlangsung cepat
termasuk dalam hal peningkatan jumlah bahan kering dan tinggi tanaman karena
tanaman tersebut berada pada fase vegetatif (Wahyuni dan Kamaliah, 2012). Pada
fase vegetatif selesai maka pertumbuhan akan menjadi lambat dan menurun.
Namun, fase vegetatif tanaman akan tumbuh cepat sampai fase produktif
kemudian semakin lambat memasuki fase pemasakan (Anggraini et al., 2013).
Melambatnya pertumbuhan saat fase generatif dikarenakan asimilat lebih focus
digunakan untu mempersiapkan masa generatif.
Penurunan bahan kering seiring dengan umur dan fase pertumbuhan
tanaman. Semakin bertambahnya umur pada tanaman, maka tanaman akan
memasuki fase generatif yang dimana banyak asimilat digunakan untuk
menyiapkan masa generatifnya sehingga akumulasi bahan kering akan mengalami
penurunan (Ainy dan Sitawati, 2019). Selain itu melambatnya pertumbuhan
tanaman seiring waktu juga disebabkan karena turunnya laju fotosintesis. Laju
pertumbuhan setelah mencapai puncak akan menurun seiring waktu dikarenakan
penurunan laju fotosintesis, semakin sedikit hasil fotosintesis maka pertumbuhan
tanaman semakin lambat dan akhirnya berhenti (Wahyuni dan Kamaliah, 2012).
6.2.8. Kurva Pertumbuhan Tanaman
Pertumbuhan tanaman terjadi dengan ciri perubahan fisik seiring

bertambahnya umur tanaman. Pertambahan dalam volume dan berat tanaman
dalam waktu tertentu diartikan sebagai pertumbuhan (Arief et al., 2014). Dengan
demikian, pertumbuhan tanaman apabila digambarkan dengan kurva akan
membentuk kurva seperti huruf s atau sering disebut kurva sigmoid. Kurva
88
sigmoidal sering digambarkan untuk pola pertumbuhan dan menunjukan

terjadinya tiga fase pertumbuhan pada tanaman yaitu fase inisiasi, fase sentral,
fase akhir, dan fase eksponensial (Sutapa dan Kasmawan, 2016).
Pada saat fase inisiasi atau fase logaritmik pertumbuhan tanaman
berlangsung lambat, namun akan meningkat sering bertambahnya umur. Fase
logaritmik ada laju pertumbuhan berejalan lambat pada awalnya kemudian
meningkat terus (Fitri et al., 2017). Pada fase sentral atau fase linier pertumbuhan
menjadi konstan sedangkan fase akhir pertumbuhan menurun kemudian berhenti.
Fase linier adalah fase penambahan ukuran yang berlangsung secara konstan dan
selanjutnya fase penuaan dicirikan dengan laju pertumbuhan mulai menurun dan
berakhir dengan kematian (Suhardjono dan Guntoro, 2013).
Pertumbuhan meningkat pada tumbuhan dapat ditandai bahwa tanaman
telah memasuki fase eksponensial karena terjadi pembelahan sel. Fase
eksponensial terjadi dimana pembelahan sel berlangsung cepat dibanding dengan
fase lainnya, sehingga memerlukan banyak energi dan enzim (Ulfa et al., 2017).
Fase lag terjadi pada saat sel tumbuhan akan mengalami perubahan kimiawi dan
ukuran. Fase lag merupakan saat sel mengalami perubahan komposisi kimiawi
dan ukuran, serta bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah
diri (Sutrisna et al., 2013).
6.2.9. Kecepatan Pertumbuhan
Pertumbuhan tanaman adalah pertambahan volume, biomassa dan ukuran

yang dapat diukur secara kuantitaif. Pertumbuhan suatu tanaman merupakan suatu
hasil dari metabolisme sel-sel hidup yang dapat diukur secara kuantitatif, seperti
pengukuran tinggi tanaman dan berat kering tanaman (Prasasti et al., 2013).
Kecepatan pertumbuhan adalah akumulasi bahan kering per satuan waktu.
Kecepatan atau laju pertumbuhan tanaman merupakan peningkatan berat kering
suatu tanaman dalam suatu interval waktu tertentu (Erawan et al., 2013).
Faktor yang mempengaruhi kecepatan pertumbuhan tanaman dapat berupa
faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal berupa genetik yang berkaitan
89
dengan pewarisan sifat/perilaku tanaman itu sendiri, sedangkan faktor eksternal

berupa faktor lingkungan berkaitan dengan kondisi lingkungan dimana tanaman
itu tumbuh (Anggraini et al., 2013). Faktor-faktor eksternal yang mempengaruhi
pertumbuhan tanaman adalah ketersediaan nutrisi, cahaya, suhu dan lainnya.
Pertumbuhan tanaman dipengaruhi faktor eksternal seperti cahaya, temperatur air,
angin, dan gas, bahan organik, pH, gulma, serangga, organisme penyebab
penyakit, nematoda, herbivora, dan mikroorganisme, dan ketersediaan nutrisi pada
tumbuhan, jika nutrisi pada tumbuhan tercukupi proses metabolisme dalam tubuh
tumbuhan juga akan berjalan dengan baik (Jannah, 2015). Faktor yang dapat
mempengaruhi pertumbuhan pada tanaman yaitu faktor lingkungan seperti
temperatur. Temperatur yang tinggi akan mempercepat suatu proses metabolisme,
sehingga memperoleh karbohidrat banyak kemudian digunakan dalam
pertumbuhan tanaman untuk menjadi lebih cepat (Nurnasari dan Djumali, 2010).
Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman Acara Transpirasi dilaksanakan

pada hari Kamis, 29 Oktober 2020 jam 13.00 – 14.50 WIB di rumah masing-
masing di Semarang, Demak, Grobogan, Bekasi, dan Kudus.
6.3.1. Materi
Materi yang digunakan pada Acara Transpirasi meliputi alat dan bahan.
Bahan yang digunakan yaitu tunas tanaman cabai, mangga, nangka, tapak dara,
kacang panjang, dan jeruk. Alat yang digunakan yaitu penggaris untuk mengukur
panjang tunas dan gunting untuk memotong batang tanaman.
6.3.2. Metode
Metode yang digunakan pada Acara Kurva dan Percepatan Pertumbuhan

yaitu batang tanaman yang dipilih dipotong 2 cm, kemudian ditunggu sampai
90
tumbuh tunas. Tunas yang tumbuh diamati dan diukur panjangnya selama 14 hari.
Panjang tunas diukur dan dihitung kecepatan pertumbuhannya. Kurva
pertumbuhan digambar dengan data pertumbuhan per hari selama 14 hari.
Kecepatan pertumbuhan dihitung dengan rumus:
panjang tunas (mm
Kecepatan pertumbuhan = (mm/hari)
umur tunas (hari
6.4.1. Tanaman Jeruk
Berdasarkan praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara kurva dan

pertumbuhan tanaman yang telah dilakukan, diperoleh data dan kurva
pertumbuhan tanaman sebagai berikut :
50
Panjang tunas (mm)
40
30
Tunas 1
20
10 Tunas 2
0 Tunas 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 1. Kurva Pertumbuhan Tunas Jeruk selama 14 Hari
Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa kurva pertumbuhan pada

tanaman jeruk termasuk ke dalam kategori kurva sigmoid. Hal ini sesuai dengan
pendapat oleh Sutapa dan Kasmawan (2016) yang menyatakan bahwa kurva
sigmoid merupakan kurva pertumbuhan pada fase vegetatif dan terjadinya tiga
fase pertumbuhan pada tanaman yaitu fase inisiasi, sentral dan akhir. Pada tunas 1
hari ke 1 - 2 merupakan fase lag yang mana pertumbuhannya lambat. Hal ini
sesuai dengan pendapat Sutrisna et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase lag
terjadi pada saat sel tumbuhan megalami perubahan komposisi kimiawi dan
91
ukuran, serta bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri.

Sedangkan pada tunas 1 hari ke 3 – 14 mengalami fase eksponensial yang
pertumbuhannya cepat. Hal ini sesuai dengan pendapat Fitri et al. (2017) yang
menyatakan bahwa fase logaritmik atau inisiasi adalah fase dimana laju
pertumbuhan bertambah secara eksponensial sejalan dengan waktu atau dengan
kata lain pada waktu pertumbuhannya berjalan lambat, tetapi kemudian akan
meningkat terus sejalan dengan bertambahnya umur tanaman.
Pada tunas 2 dan 3 pada hari ke 1 – 3 merupakan fase lag yang dimana
mengalami pertumbuhan tunas masih lambat. Hal ini sesuai dengan pernyataan
oleh Sutrisna et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase lag terjadi pada saat sel
tumbuhan megalami perubahan komposisi kimiawi dan ukuran, serta
bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri. Sedangkan
pada tunas 2 dan 3 hari ke 4 – 14 mengalami fase eksponansial dimana tunas
mengalami pembelahan dan pertumbuhan secara cepat. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Ulfa et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase eksponensial terjadi
dimana pembelahan sel berlangsung cepat dibanding dengan fase lainnya,
sehingga memerlukan banyak energi dan enzim
Tanaman nangka mengalami pertumbuhan yang ditandai dengan
penambahan tunas pada setiap harinya. Hal ini sesuai Erawan et al. (2013) yang
menyatakan bahwa kecepatan pertumbuhan tanaman merupakan peningkatan
berat kering pada suatu tanaman dalam interval waktu tertentu. Beberapa faktor
lingkungan yang dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman nangka. Hal ini
sesuai dengan pendapat Jannah (2015) yang menyatakan bahwa faktor eksternal
yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman adalah ketersediaan nutrisi, cahaya,
suhu dan lainnya. Pertumbuhan tanaman dipengaruhi faktor eksternal seperti
cahaya, temperatur air, angin, dan gas, bahan organik, pH, gulma, serangga,
organisme penyebab penyakit, nematoda, herbivora, dan mikroorganisme, dan
ketersediaan nutrisi pada tumbuhan, jika nutrisi pada tumbuhan tercukupi proses
metabolisme dalam tubuh tumbuhan juga akan berjalan dengan baik.
92
6.4.2. Tanaman Nangka
60
Panjang tunas (mm)
50
40
30
Tunas 1
20
10 Tunas 2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 2. Kurva Pertumbuhan Tunas Nangka selama 14 Hari
Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa kurva pertumbuhan tanaman

nagka termasuk kurva sigmoid karena terjadi laju pertumbuhan tunas setiap
harinya. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutapa dan Kasmawan (2016) yang
menyatakan bahwa kurva sigmoid merupakan kurva pertumbuhan pada fase
vegetatif dan terjadinya tiga fase pertumbuhan pada tanaman yaitu fase inisiasi,
sentral dan akhir. Pada pertumbuhan tunas 1 di hari 1 – 2 termasuk ke dalam fase
lag yang mana pertumbuhannya masih lambat. Hal ini sesuai dengan pernyataan
oleh Sutrisna et al. (2013) yang menyatakan bahwa fase lag merupakan saat sel
mengalami perubahan komposisi kimiawi dan ukuran, serta bertambahnya
substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri. Pada tunas 2 hari ke-1
mengalami fase lag yang dimana pertumbuhan tunasnya lambat. Hal ini sesuai
dengan pernyataan oleh Sutrisna et al. (2013) yang menyatakan bahwa fase lag
merupakan saat sel mengalami perubahan komposisi kimiawi dan ukuran, serta
bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri. Namun, pada
tunas 1 dan 2 hari ke 2 – 14 mengalami fase eksponensial yang mana
pertumbuhan tunas cepat. Hal ini sesuai dengan pendapat Ulfa et al. (2017) yang
menyatakan bahwa fase eksponensial terjadi dimana pembelahan sel berlangsung
cepat dibanding dengan fase lainnya.
Tanaman nangka akan mengalami pertumbuhan dengan penambahan tunas
pada setiap harinya. Hal ini sesuai dengan pendapat Erawan et al. (2013) yang
93
menyatakan bahwa Kecepatan pertumbuhan tanaman merupakan peningkatan

6.4.3. Tanaman Cabai
50
Panjang tunas (mm)
40
30 Tunas 1
20 Tunas 2
10 Tunas 3
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 3. Kurva Pertumbuhan Tunas Cabai selama 14 Hari
Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa kurva pertumbuhan

tanaman cabai termasuk kurva sigmoid karena terjadi laju pertumbuhan tunas
setiap harinya. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutapa dan Kasmawan (2016) yang
sentral dan akhir. Tunas 1 hari ke – 1 merupakan fase lag dimana fase ini lambat.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Sutrisna et al. (2013) yang menyatakan bahwa
Fase lag merupakan saat sel mengalami perubahan komposisi kimiawi dan
ukuran, serta bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri.
94
Pada tunas 1 hari ke 2 – 14 merupakan fase eksponensial yang mana pertumbuhan

tunasnya cepat dibanding dengan fase lainnya. Hal ini sesuai dengan pendapat
oleh Ulfa et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase eksponensial terjadi dimana
pembelahan sel berlangsung cepat dibanding dengan fase lainnya, sehingga
memerlukan banyak energi dan enzim.
Pada tunas 2 dan 3 hari ke 1 – 2 merupakan fase lag yang pertumbuhan
tunas lambat. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutrisna et al. (2017) yang
menyatakan bahwa fase lag terjadi pada saat sel tumbuhan megalami perubahan
komposisi kimiawi dan ukuran, serta bertambahnya substansi intraseluler
sehingga untuk membelah diri. Namun pada hari ke 3 – 14 mengalami fase
eksponensial yang mana pertumbuhan tunasnya cepat. Hal ini sesuai dengan
peryataan Fitri et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase logaritmik atau inisiasi
adalah fase dimana laju pertumbuhan bertambah secara eksponensial sejalan
dengan waktu atau dengan kata lain pada waktu pertumbuhannya berjalan lambat,
tetapi kemudian akan meningkat terus sejalan dengan bertambahnya umur
tanaman.
Tanaman cabai mengalami pertumbuhan yang ditandai dengan penambahan
tunas pada setiap harinya. Hal ini sesuai Erawan et al. (2013) yang menyatakan
bahwa Kecepatan pertumbuhan tanaman merupakan peningkatan berat kering
pada suatu tanaman dalam interval waktu tertentu. Faktor yang dapat
mempengaruhi pertumbuhan pada tanaman kacang panjang yaitu dari adanya
faktor internal dan faktor eksternal. Hal ini sesuai Anggraini et al. (2013) yang
menyatakan bahwa faktor internal yang berupa genetik berkaitan dengan
pewarisan sifat atau perilaku tanaman itu sendiri, sedangkan faktor eksternal
itu tumbuh.
95
6.4.4. Tanaman Kacang Panjang
100
Panjang tunas (mm)
80
60
40
20 Tunas 1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 4. Kurva Pertumbuhan Tunas Kacang Panjang selama 14 Hari

kacang panjang termasuk kurva sigmoid karena terjadi laju pertumbuhan tunas
setiap harinya. Hal ini sesuai Sutapa dan Kasmawan (2016) yang menyatakan
bahwa kurva sigmoid merupakan kurva pertumbuhan pada fase vegetatif dan
terjadinya tiga fase pertumbuhan pada tanaman yaitu fase inisiasi, sentral dan
akhir. Pada pertumbuhan tunas 1 di hari 1 – 4 termasuk ke kategori fase lag yang
dimana pertumbuhan tunasnya lambat. Hal ini sesuai Sutrisna et al. (2017) yang
sehingga untuk membelah diri. Pada pertumbuhan tunas 1 di hari 5 – 14 termasuk
ke kategori fase eksponansial dimana tunas tumbuhan berlangsung secara cepat.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Ulfa et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase
eksponensial terjadi dimana pembelahan sel berlangsung cepat dibanding dengan
fase lainnya, sehingga memerlukan banyak energi dan enzim.
Tanaman kacang panjang mengalami pertumbuhan yang ditandai dengan
penambahan tunas setiap harinya. Hal ini sesuai Erawan et al. (2013) yang
berat kering pada suatu tanaman dalam interval waktu tertentu. Faktor yang dapat
96

itu tumbuh.
6.4.5. Tanaman Tapak Dara
100
Panjang tunas (mm)
50
Tunas 1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 5. Kurva Pertumbuhan Tunas Tapak Dara selama 14 Hari

kacang panjang termasuk kurva sigmoid karena terjadi laju pertumbuhan tunas
setiap harinya. Hal ini sesuai pendapat Sutapa dan Kasmawan (2016) yang
sentral dan akhir. Pada pertumbuhan tunas 1 hari 1 – 3 merupakan fase lag
pertumbuhan tunas lambat. Hal ini sesuai pendapat Sutrisna et al. (2017) yang
sehingga untuk membelah diri. Sedangkan, hari ke 4–14 mengalami fase
eksponensial yang dimana pertumbuhan tunasnya cepat. Hal ini sesuai dengan
pendapat Fitri et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase logaritmik atau inisiasi
adalah fase dimana laju pertumbuhan bertambah secara eksponensial sejalan
dengan waktu atau dengan kata lain pada waktu pertumbuhannya berjalan lambat,
tetapi kemudian akan meningkat terus sejalan dengan bertambahnya umur
tanaman.
97
Tanaman kacang panjang mengalami pertumbuhan yang ditandai dengan

penambahan tunas setiap harinya. Hal ini sesuai Erawan et al. (2013) yang
berat kering pada suatu tanaman dalam interval waktu tertentu. Faktor yang dapat
itu tumbuh.
6.4.6. Tanaman Mangga
50
Panjang tunas (mm)
40
30
20
Tunas 1
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Hari ke-
Ilustrasi 6. Kurva Pertumbuhan Tunas Mangga selama 14 Hari

jeruk termasuk kurva sigmoid. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutapa dan
Kasmawan (2016) yang menyatakan bahwa kurva sigmoid merupakan kurva
pertumbuhan pada fase vegetatif dan terjadinya tiga fase pertumbuhan pada
tanaman yaitu fase inisiasi, sentral dan akhir. Pada pertumbuhan tunas ke 1 di hari
1 – 3 termasuk ke dalam fase lag yang pertumbuhan tunas lambat. Hal ini sesuai
dengan pendapat Sutrisna et al. (2017) yang menyatakan bahwa fase lag terjadi
pada saat sel tumbuhan megalami perubahan komposisi kimiawi dan ukuran, serta
bertambahnya substansi intraseluler sehingga untuk membelah diri. Sedangkan
98
pada hari ke 4 - 14 mengalami fase logaritmik yang dimana pertumbuhan

tunasnya cepat. Hal ini sesuai dengan pendapat Fitri et al. (2017) yang
menyatakan bahwa fase logaritmik atau inisiasi adalah fase dimana laju
pertumbuhan bertambah secara eksponensial sejalan dengan waktu atau dengan
kata lain pada waktu pertumbuhannya berjalan lambat, tetapi kemudian akan
meningkat terus sejalan dengan bertambahnya umur tanaman.
Tanaman nangka mengalami pertumbuhan yang ditandai dengan
penambahan tunas pada setiap harinya. Hal ini sesuai Erawan et al. (2013) yang
Tabel 6. Hasil Pengamatan Kecepatan Pertumbuhan Tunas

Tanaman Kecepatan pertumbuhan (mm/hari)
Jeruk tunas 1 2,85
Jeruk tunas 2 1,78
Jeruk tunas 3 1,43
Nangka tunas 1 2,85
Nangka tunas 2 2,5
Cabai tunas 1 3
Cabai tunas 2 2,71
Cabai tunas 3 2,85
Kacang Panjang tunas 1 6,5
Tapak Dara tunas 1 1,5
Sumber: Data Primer Praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman, 2020.
Berdasarkan Tabel 6. diperoleh hasil bahwa tunas dari tanaman tapak dara
memiliki kecepatan pertumbuhan yang paling lambat yaitu dengan laju kecepatan
pertumbuhan rata - rata 1,55 mm/hari, sedangkan untuk tunas tanaman kacang
99
panjang memiliki laju kecepatan pertumbuhan yang paling cepat yaitu 6,5
mm/hari karena adanya faktor lingkungan mempengaruhi proses pertumbuhan
yang cepat. Hal ini sesuai dengan pendapat Nurnasari dan Djumali (2010) yang
menyatakan bahwa temperatur lingkungan yang tinggi akan mempercepat proses
metabolisme, sehingga karbohidrat yang dihasilkan lebih banyak yang kemudian
digunakan dalam pertumbuhan tanaman yang menjadi lebih cepat. Kecepatan
pertumbuhan tanaman adalah periode waktu yang dibutuhkan tanaman untuk
mencapai tingkat pertumbuhan. Hal ini sesuai dengan Prasasti et al. (2013) yang
menyatakan bahwa Pertumbuhan suatu tanaman merupakan suatu hasil dari
metabolisme sel-sel hidup yang dapat diukur secara kuantitatif, seperti
pengukuran panjang tanaman dan berat kering tanaman. Pada fase vegetative di
pertumbuhan tanaman kacang panjang berjalan cepat karena sel masih aktif
membelah. Hal ini sesuai Wahyuni dan Kamaliah (2012) yang menyatakan bahwa
Laju pertumbuahan awal dari tanaman berlangsung cepat termasuk dalam hal
peningkatan jumlah bahan kering dan tinggi tanaman karena tanaman tersebut
berada pada fase vegetative.
Pengukuran parameter dapat dilihat dari tumbuhnya seperti panjang
tanaman. Hal ini sesuai dengan pendapat oleh Wasonowati (2011) yang
menyatakan bahwa beberapa contoh parameter pertumbuhan tanaman yaitu
seperti panjang tanaman. Fase generatif pertumbuhannya mengalami kelambatan
dikarenakan asimilat lebih fokus digunakan untuk mempersiapkan masa generatif.
Hal ini sesuai dengan pendapat oleh Ainy dan Sitawati (2019) yang menyatakan
bahwa semakin bertambahnya umur tanaman, maka tanaman akan memasuki fase
generatif dimana banyak asimilat digunakan untuk menyiapkan masa generatifnya
sehingga akumulasi bahan kering akan mengalami penurunan. Adapun faktor
yang mempengaruhi kecepatan pertumbuhan tanaman yaitu faktor genetik dan
faktor lingkungan. Hal ini sesuai Anggraini et al. (2013) yang menyatakan bahwa
faktor internal berupa genetik yang berkaitan dengan pewarisan sifat/perilaku
tanaman itu sendiri, sedangkan faktor eksternal berupa faktor lingkungan
berkaitan dengan kondisi lingkungan dimana tanaman itu tumbuh.
100
6.5.1. Simpulan
Berdasarkan praktikum Fisiologi dan Biokimia Tanaman acara Kurva dan

Kecepatan Pertumbuhan dapat disimpulkan bahwa kecepatan pertumbuhan
tanaman termasuk ke dalam kurva sigmoid dan terdiri dari fase lag, dan fase
eksponensial. Kecepatan pertumbuhan paling cepat pada tanaman kacang panjang
dan paling lambat adalah tanaman tapak dara. Faktor yang mempengaruhi
kecepatan pertumbuhan berasal dari genetic atau internal dan faktor eksternal dari
lingkungan.
6.5.2. Saran
Saran yang dapat diberikan untuk praktikum dengan acara kurva dan
kecepatan pertumbuhan selanjutnya adalah pengukuran panjang diukur secara
konsisten dan teliti sehingga didapatkan hasil yang akurat, serta perhitungan data
yang benar.
101
DAFTAR PUSTAKA
Ainy, S. dan Sitawati. 2019. Pengaruh uumur bibit pada pertumbuhan dan hasil
tanaman kalian (Brassica oleraceae) sistem ratun secara hidroponik nft
(nutrient film technique). J. Produksi Tanaman, 7 (9) : 1742-1751.
Andalia, N., J. Juliana., M. Ridhwan dan A. Armi. 2019. Pola sebaran tapak dara
(Cataranthus Roseus) di Lamno Aceh Jaya. J. Serambi Konstruktivis, 1(1) :
82-87.
Anggraini, F., A. Suryanto dan N. Aini. 2013. Sistem tanam dan umur bibit pada
tanaman padi sawah (Oryza sativa L.) varietas inpari 13. J. Produksi
Tanaman, 1 (2) :52-60.
Aprilia, N. A., Z. Basr, E. Adelina, dan Hawalina. 2020. Pertumbuhan tunas

nangka (Artocarpus heterophyllus L.) pada berbagai konsentrasi
Benzylamino Purine (BAP) dan Nafthaleneacetic Acid (NAA) secara in
vitro. J. Agrotekbis, 8 (1) : 138 – 145.
Budirokhman, D. (2014). Pengaruh Penggunaan Pupuk Organik Chitosan Dan

Dosis Pupuk Kandang Terhadap Produktivitas Tanaman Mangga
(Mangiferaindica L.) Kultivar Gedong Gincu. Logika J. Ilmiah Lemlit
Unswagati Cirebon, 12 (3) : 13 – 22.
Dewi, M. S., L. Soetopo dan N. R. Ardiani. 2017. Karakteristik agronomi 14

famili f5 cabai merah (Capsicum annuum L.) di dataran menengah. J.
Produksi Tanaman, 5 (11) : 1905-1910.
Dewi,A. R., dan Sitawati. 2019. aplikasi pupuk npk dan legum cover crop pada
tanaman jeruk nipis (Citrus aurantifolia) di Roof Garden. J. Produksi
Tanaman, 7 (4) : 1264 – 1270.
Djama, N. T. 2018. Pengaruh konsumsi daun kacang panjang terhadap

peningkatan produksi asi pada ibu menyusui. J. Riset Kesehatan, 14(1) : 5 –
10.
Djohar, H. N. 2015. Analisis komperatif pendapatan usahatani cabai merah besar

(Capsicum annuum L.) di lahan desa dan lahan hutan. J. Agribisnis dan
Pertanian Berkelanjutan, 1 (1)
Erawan, D., W. O. Yani dan A. Bahrun. 2013. Pertumbuhan dan hasil tanaman
sawi (Brassica juncea L.) pada berbagai dosis pupuk urea. Jurnal
Agroteknos, 3 (1) : 19-25.
102
Fitantri, A. L., N. H. R. Parnanto, dan D. Praseptiangga. 2014. Kajian

karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather nangka (Artocarpus
heterophyllus) dengan penambahan karaginan. J. Teknosains Pangan, 3 (1) :
26 – 34.
Fitri, R. Y., Ardian dan Isnaini. 2017. Pemberian vermikompos pada pertumbuhan
bibit tanaman kakao (Theobroma cacao L.) J. Online Mahasiswa Faperta, 4
(1) : 1-15.
Gomies, L., H. Rehatta, dan J. Nandissa. 2012. Pengaruh pupuk organik cair RI1
terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman kubis bunga (Brassica
oleracea var. botrytis L.). J. Agrologia, 1 (1) : 13 – 20.
Handayani, N. 2016. Pemanfaatan limbah nangka sebagai penganekaragaman

makanan. J. Warta, 47 (1) : 1 – 12.
Hermawa, A., D. Rochdiani., dan T. Hardiyanto. 2015. Analisis usahatani kacang

panjang (Vigna sinensis L.) varietas parade. J. Ilmiah Mahasiswa AgroInfo
Galuh, 1(2) : 77 – 82.
Ilham., C. Ezward., dan Mashadi. 2020. Aplikasi pupuk organik cair urin sapi
untuk meningkatkan produksi kacang panjang (Vigna sinensis L.). J. Green
Swarnadwipa, 9(1) : 47 – 55.
Irvantirta, I. 2019. Efek Antihiperglikemi Kacang Panjang (Vigna Unguiculata). J.

Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 10(2) : 359 – 362.
Jannah, H. 2015. Aplikasi rhizobium sebagai sumber nitrogen bagi pertumbuhan

tanaman. J. Ilmiah Biologi Bioscientist, 3 (2) : 92-94.
Mahayaning, F. A., Darmanti, S., & Nurchayati, Y. 2015. Pengaruh Alelokimia

Ekstrak Tanaman Padi (Oryza Sativa L. Var. Ir64) Terhadap
Perkecambahan Dan Perkembangan Kecambah Kedelai (Glycine Max L.). J.
Anatomi Dan Fisiologi, 23 (2) : 88 – 93.
Manurung, A. N. H., dan I. M. Arti. 2019. Perkecambangan kacamg panjang ungu
pada berbagai media yang berbeda. J. Pertanian Presisi, 3(1) : 43 – 52.
Marfirani, M., Y. S. Rahayu, dan E. Ratnasari. 2014. Pengaruh pemberian

berbagai konsentrasi filtra tumbi bawang merah dan Rootone-F terhadap
pertumbuhan stek melati “Rato Ebu”. . entera Bio, 3 (1) : 73 – 76.
Moi, A. R., D. Pandiangan, P. Siahaan, dan A. M. Tangapo. 2015. Pengujian

pupuk organik cair dari eceng gondok (Eichhornia crassipes) terhadap
pertumbuhan tanaman sawi (Brassica juncea). J. MIPA Unsrat Online, 4 (1)
: 15 – 19.
103
Nurhaeni, S dan H. Rahmi. 2020. Pengaruh berbagai jenis zat pengatur tumbuh
dan asal stek batang terhadap pertumbuhan vegetatif bibit tanaman tapak
dara (Catharanthus roseus (L.) G. Don). J. Agrotek Indonesia, 5(2) : 47-50.
Nurnasari, E. dan Djumali. 2010. Pengaruh kondisi ketinggian tempat terhadap

produksi dan mutu tembakau Temanggung. J. Tanaman Tembakau, Serat,
dan Minyak Industri. 2 (2) : 45-59.
Oktavianto, Y., Sunaryo dan A. Suryanto. 2015. Karakterisasi tanaman mangga

(Mangifera indica L.) cantek, ireng, empok, jempol di Desa Tiron,
Kecamatan Banyakan Kabupaten Kediri. J. Produksi Tanaman, 3 (2) : 91 –
97.
Paramita, C., E. H. Rachmawanto., C. A. Sari., dan D. R. I. M. Setiadi. 2019.

Klasifikasi jeruk nipis terhadap tingkat kematangan berdasarkan fitur warna
menggunakan K-Nearest Neighbor. J. Pengembangan IT, 4(1) : 1 – 6.
Paulus, A. L., W. M. Mangke., dan V. R. B. Moniaga. 2015. Kontribusi usahatani

kacang panjang terhadap pendapatan rumah tangga petani di Desa
Warembungan Kecamatan Pineleng, J. Ase, 11(3) : 53 – 62.
Perwitasari, B., M. Tripatmasari dan C. Wasonowati. 2012 Pengaruh media tanam

dan nutrisi terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman pakchoi (Brasicca
juncea L.) dengan sistem hidroponik. J. Agrovigor, 5 (1) : 14-25.
Pradana, D. S., Suprapto dan B. Rahayudi. 2018. Sistem pakar pendeteksi hama
dan penyakit tanaman mangga menggunakan metode Iterative Dichotomiser
Tree (ID3). J. Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 2
(7) : 2713 – 2720.
Prasasti, O. H., K. I. Purwani dan S. Nurhatika2013. Pengaruh mikoriza Glomus

fasciculatum terhadap pertumbuhan vegetative tanaman kacang tanah yang
terinfeksi patogen Sclerotium rolfsii. J. Sains dan Seni Pomits, 2 (2) : 74-78.
Putri, R. R., R. F. Hakim dan S. Rezeki. 2017. Pengaruh ekstrak daun tapak dara
(Catharanthus Roseus) terhadap jumlah fibroblas pada proses penyembuhan
luka di mukosa oral. J. Caninus Dentistry, 2(1) : 20-30.
Pusung, W. A., P. H. Abram., dan S. T. Gonggo. 2016. Uji efektivitas ekstrak

daun sambiloto (A. Paniculata [BURM.F] NESS) sebagai bahan pengawet
alami tomat dan cabai merah. J. Akademia Kimia, 5(3) : 146 – 152.
Ramadhani, S., L. Suhairi., dan D. Zuraini. 2018. karakteristik organoleptik stik

biji nangka (Artocarpus Heterophyllus) dalam pembuatan stik biji nangka. J.
Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 3(2) : 48 – 56.
104
Rachma, N. A., F. Rachmadiarti dan S. Kuntjoro. 2014. Kemampuan adaptasi

tumbuhan tapak dara air (Jussiaea repens) terhadap logam berat kadmium
(Cd). J. Lentera Bio, 3(1) : 13-19.
Rahmah, A., M. Izzati, dan S. Parman. 2014. Pengaruh pupuk organik cair
berbahan dasar limbah sawi putih (Brassica chinensis L.) terhadap
pertumbuhan tanaman jagung manis (Zea mays L. var. Saccharata). J.
Anatomi dan Fisiologi, 22 (1) : 65 – 71.
Rohmah, F., Y. S. Rahayu, dan Y. Yuliani, 2013. Pemanfaatan bakteri

Pseudomonas fluorescens, jamur Trichoderma harzianum dan seresah daun
jati (Tectona grandis) untuk pertumbuhan tanaman kedelai pada media
tanam tanah kapur. J. LenteraBio: Berkala Ilmiah Biologi, 2 (2) : 149-153.
Rukmana, J. 2018. Pengukuran laju pengeringan jerami nangka pada kondisi

pengeringan vakum dan atmosferik. J. Pasundan Food Technology, 5 (1) :
72 – 75.
Samudera, A. G. 2017. Efektifitas antipiretik ekstraketanol daun tapak dara

(Catharantusroseus) pada mencit (Musmusculus). J. Pharmascientech, 1(1) :
28-35.
Sari., Y. Fakhrurozzi., dan A. Y. Franata. 2017. Pemanfaatan kelidang

(Artocarpus lanceifolius Roxb.) oleh masyarakat di Pulau Nangka Besar,
Kabupaten Bangka Tengah. J. Penelitian Biologi Botani Zoologi dan
Mikrobiologi, 2(1) : 34 – 41.
Sari, D. N. R., I. M. Al-Habib, dan E. Rachmawati. 2018. Uji ekstrak kulit batang
nangka (Artocarpus heterophylus L.) terhadap Salmonella typhi. J. Biologi
dan Pembelajaran Biologi, 3 (2) : 166 – 175.
Sari, S. P. dan S. L. Purnamaningsih. 2020. Pematahan dormansi benih

menggunakan kno3 dan h2o pada beberapa genotip cabai rawit (Capsicum
frutescens L.). J. Produksi Tanaman, 8 (7) : 626-632.
Satyarsa, A. B. (2019). Potensi efek zat alkaloid vindolicine pada daun tapak dara
(Catharanthus roseus (L.) G. Don) dalam menurunkan kadar glukosa darah.
J. Kedokteran dan Kesehatan, 2(4) : 1009-1019.
Silminaa, E. P., dan R. Wardoyo 2018. Aplikasi case bsed reasoning untuk
identifikasi serangan hama pada tanaman jeruk. J. Transmisi, 20 (3) : 2407 –
6422.
Suhardjono, H. dan W. Guntoro. 2013. Pengaruh komposisi nutrisi hidroponik

dan varietas terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman pakchoy (Brassica
105
chinenis L.) yang ditanam secara hidroponik. J. Agritrop Ilmu-Ilmu

Pertanian: 73-77.
Suharsi, T. K., dan A. D. P. Sari. 2013. Pertumbuhan mata tunas jeruk keprok
(Citrus nobilis) hasil okulasi pada berbagai media tanam dan umur batang
bawah Rough Lemon (C. jambhiri). J. Ilmu Pertanian Indonesia, 18 (2) : 97
– 101.
Sutapa, G. N. dan I. G. A. Kasmawan. Efek induksi mutasi radiasi gamma 60co

pada pertumbuhan fisiologis tanaman tomat (Lycopersicon esculentum L.).
J. Keselamatan Radiasi dan Lingkungan, 1 (2) :5-11.
Sutrisna, R., N. Ekowati., dan D. Rahmawati. 2013. Uji daya hambat isolat bakteri
asam laktat usus itik (Anas Domestica) pada bakteri gram positif dan pola
pertumbuhan isolat bakteri usus itik pada media mrs broth. J. Penelitian
Pertanian Terapan, 13(1) : 52-59.
Tuasamu, Y. 2018. Karakteristik morfologi daun dan anatomi stomata pada

beberapa species tanaman jeruk (Citrus sp). J. Agribisnis Perikanan, 11 (2) :
85 – 90.
Ulfa, E. U., E. Utari, I. Afkarina, S. Arimurti, dan K. Senjarini. 2017. Deteksi

aktivitas fibrinolitik isolat bakteri WU 021055 asal perairan pantai papuma
jember menggunakan zimograf. Jurnal Global Medical and Health
Communication. 5 (2) : 97-102.
Wahyuni, R. D. dan S. N. Kamaliah. 20. Studi tentang pola produksi alfalfa tropis
(Medicago sativa L.). J. Ilmu-Ilmu Peternakan, 19 (1) : 20-27.
Wasonowati, C. 2011. Meningkatkan pertumbuhan tanaman tomat (Lycopersicon

esculentum) dengan sistem budidaya hidroponik. J. Agrovigor, 4 (1) : 21 –
28.
Widyastuti, S dan I. N. Suarsana. 2011. Ekstrak air tapak dara menurunkan kadar
gula dan meningkatkan jumlah sel beta pankreas kelinci hiperglikemia. J.
Veteriner, 12(1) : 7-12.
Widyawati, Z., I. Yulianah dan Respartijarti. 2014. Heritabilitas dan kemajuan

genetic harapan populasi f2 pada tanaman cabai besar (Capsicum annuum
L.). J. Produksi Tanaman, 2 (3) : 247-252.
Widyawati, Z., I. Yulianah dan Respatijarti. 2014. Heritabilitas dan kemajuan

genetic harapan populasi f2 pada tanaman cabai besar (Capsicum annuum
L.). J. Produksi Tanaman, 2 (3) : 247-252.
106
Wilbaldus,. A. Jayuska., dan P. Ardiningsih. 2016. Bioaktivitas minyak atsiri kulit

buak jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap rayap tanah (Coptotermes
sp). J. Kimia Khatulistiwa, 5(1) : 44 – 51.
Yahwe, C. P., Isnawaty dan L. M. F. Aksara. 2016. Rancang bangun prototype

system monitoring kelembaban tanah melalui sms berdasarkan hasil
penyiraman tanaman “studi kasus tanaman cabai dan tomat”. . Semantik, 2
(1) : 97-110.
Zaki, I., & Johan, A. (2015). Pengaruh pemberian jus mangga terhadap profil lipid
dan malondialdehyde pada tikus yang diberi minyak jelantah. J Gizi
Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 3(2) : 108 – 115.
Zufahmi,. Dan Nurlaila. 2018. Hubungan kekerabatan famili rutaceae

berdasarkkan karakter morfologi di Kecamatan Bandar Baru. J. Biotik, 5 (1)
: 90 – 96.
107
LAMPIRAN
Lampiran 11. Pengamatan Perumbuhan Tunas
Panjang tunas (mm) pada hari ke- Rata

Tanaman Tunas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Cabai 1 2 4 7 10 13 18 22 27 30 32 36 38 40 42 22.93
2 1 2 4 7 9 10 13 17 20 23 27 30 34 38 16.79
3 1 2 5 8 10 15 18 21 26 29 32 34 38 40 19.93
Jeruk
1 1 2 4 6 9 12 16 18 21 24 28 32 36 40 17.79
Nipis
2 0 0 1 2 4 6 8 10 12 14 16 19 22 25 9.93
3 0 0 0 1 2 3 4 6 8 10 12 14 17 20 6.93
Kacang
1 3 7 10 14 23 31 40 46 57 62 74 80 84 91 44.43
Panjang
Mangga 1 1 3 7 8 11 16 20 23 27 30 32 36 38 40 20.86
Nangka 1 0 0 7 11 12 16 21 27 30 31 36 38 38 40 21.93
2 0 4 7 8 15 18 20 24 25 28 30 32 34 35 20.00
Tapak
1 0 0 0 0 2 4 5 7 9 11 14 15 18 21 7.57
Dara
108
Umur Tunas Panjang Kecepatan

Tanaman Tunas
(hari) Tunas (mm) Pertumbuhan (mm/hari)
1 14 42 3
Cabai 2 14 38 2.71
3 14 40 2.85
1 14 40 2.85
Jeruk Nipis 2 14 25 1.78
3 14 20 1.43
Kacang Panjang 1 14 91 6.5
Mangga 1 14 40 2.85
1 14 40 2.85
Nangka
2 14 35 2.5
Tapak Dara 1 14 21 1.5
( )
1. Kecepatan pertumbuhan Cabai :
( )
Tunas 1 :
:3 ⁄
Tunas 2 :
: 2,71 ⁄
Tunas 3 :
: 2,85 ⁄
( )
2. Kecepatan pertumbuhan Jeruk Nipis :
( )
Tunas 1 :
: 2,85 ⁄
109
Tunas 2 :
: 1,78 ⁄
Tunas 3 :
: 1,43 ⁄
( )
3. Kecepatan pertumbuhan Kacang Panjang :
( )
Tunas 1 :
: 6,5 ⁄
( )
4. Kecepatan pertumbuhan Mangga :
( )
Tunas 1 :
: 2,85 ⁄
( )
5. Kecepatan pertumbuhan Nangka :
( )
Tunas 1 :
: 2,85 ⁄
Tunas 2 :
: 2,5 ⁄
( )
6. Kecepatan pertumbuhan Tapak Dara :
( )
Tunas 1 :
: 1,5 ⁄
110

Gambar Fungsi
Untuk memotong batang tanaman
Gunting
Untuk mengukur pertumbuhan tunas
Penggaris
Tunas tanaman tapak dara sebagai

objek penelitian
Tunas tanaman tapak dara

111
Tunas tanaman jeruk sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman Jeruk

sebagai objek penelitian
Tunas tanaman cabai sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman cabai

112
Tunas tanaman Nangka sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman nangka
Tunas tanaman manga sebagai objek

penelitian
Tunas tanaman mangga

Untitled

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Untitled

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTIKUM

FISIOLOGI DAN BIOKIMIA TANAMAN

Novi Nuzulul Farikhah 23020219120006

PROGRAM STUDI S-1 AGROEKOTEKNOLOGI

Judul Praktikum : Laporan Fisiologi dan Biokimia Tanaman

Program Studi : Agroekoteknologi

Fakultas : Peternakan dan Pertanian

Tanggal Pengesahan : 6 Desember 2020

Koordinator Praktikum Asisten Praktikum

Ir. Karno, M.Appl.Sc., Ph.D. Annisa Septiana Ranindra

Kelompok X AgroekoteknologiB. 2020. Laporan Resmi Praktikum Fisiologi dan

Kata kunci: auksin, klorofil, stomata, transpirasi, xilem.

Semarang, November 2020

KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix

DAFTAR ILUSTRASI ........................................................................................ x

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi

1.1. Pendahuluan ...................................................................................... 1

1.1.1. Latar Belakang ......................................................................... 1

1.1.2. Tujuan dan Manfaat ................................................................. 1

1.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 2

1.2.1. Tanaman Mimba ...................................................................... 2

1.2.2. Transpirasi .............................................................................. 3

1.3. Materi dan Metode............................................................................. 4

1.3.1. Materi ...................................................................................... 5

1.4. Hasil dan Pembahasan ....................................................................... 5

1.5. Simpulan dan Saran ........................................................................... 7

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 9

ACARA 2. JALAN PENGANGKUTAN AIR DALAM BATANG

2.1. Pendahuluan .................................................................................... 13

2.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 13

2.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 14

2.2.1. Tanaman Mimba .................................................................... 14

2.2.2. Jaringan Pengangkut .............................................................. 15

2.2.3. Mekanisme Pengangkutan Air dalam Batang ......................... 17

2.3. Materi dan Metode........................................................................... 18

2.3.1. Materi .................................................................................... 18

2.4. Hasil dan Pembahasan ...................................................................... 19

2.5. Simpulan dan Saran ......................................................................... 21

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 23

ACARA 3. STOMATA DAN STRES AIR

3.1. Pendahuluan .................................................................................... 30

3.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 30

3.1.2. Tujuan dan Manfaat ............................................................... 30

3.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 31

3.2.1. Tanaman Kacang Hias (Arachis pintoi) .................................. 31

3.2.2. Stomata .................................................................................. 32

3.2.3. Mekanisme Stres Air .............................................................. 34

3.3. Materi dan Metode........................................................................... 35

3.3.1. Materi .................................................................................... 36

3.4. Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 37

3.5. Simpulan dan Saran ......................................................................... 39

ACARA 4. SERAPAN SPEKTRUM CAHAYA OLEH KLOROFIL

4.1. Pendahuluan .................................................................................... 47

4.1.1. Latar Belakang ....................................................................... 47

4.1.2. Tujuan dan Manfaat ............................................................... 47

4.2. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 48

4.2.1. Tanaman Mimba .................................................................... 48

4.2.2. Pigmen Klorofil ..................................................................... 49

4.3. Materi dan Metode........................................................................... 51

4.3.1. Materi .................................................................................... 51

4.4. Hasil dan Pembahasan ..................................................................... 52

4.5. Simpulan dan Saran ......................................................................... 53