SATUAN ACARA PEMBELAJARAN

TENTANG DIIT PASIEN CKD DI RUANG HEMODIALISA

RS. PERMATA BUNDA PURWODADI

OLEH :
Mohammad Ponco Purnomo
NIM : E420163131

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

STIKES MUHAMMADIYAH KUDUS
TAHUN 2016-2017
 SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP)

1. POKOK BAHASAN : Pasien CKD

2. SUB POKOK BAHASAN : Prinsip Diit pada penderita CKD
a. Pengertian CKD
b. Tujuan Prinsip Diit CKD
c. Prinsip Diit pada penderita CKD
d. Makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD.
e. Makanan yang sebaiknya dihindari pada penderita CKD.
3. SASARAN : Pasien dan Keluarga
4. TEMPAT : Ruang Hemodialisa
5. WAKTU : 60 Menit
6. LATAR BELAKANG : Sebagai pendidik perawat memberikan pendidikan
kesehatan, khususnya tentang perbatasan diet, cairan, dll. Perawat sebagai pengelola, yaitu
perawat harus membuat perencanaan asuhan keperawatan dan bekerja sama dengan tenaga
kesehatan lainnya sehingga program pengobatan dan perawatan dapat berjalan dengan baik.
Peran perawat sebagai peneliti adalah menerapkan hasil penelitian di bidang keperawatan
untuk meningkat mutu asuhan keperawatan. Peran perawat sebagai advocate adalah
membela hak klien selama perawatan, seperti hak klien untuk mengetahui rasional
penatalaksanaan medis, pemeriksaan penunjang , dan sebagainya.
7. TUJUAN UMUM : Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang prinsip
diet pada penderita CKD diharapkan pasien mampu memahami tentang prinsip diet pada
penderita CKD.
8. TUJUAN KHUSUS : Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit para
penderita CKD diharapkan dapat :
a. Menjelaskan kembali tentang pengertian CKD.
b. Menjelaskan tujuan prinsip diet pada penderita CKD.
c. Menjelaskan prinsip diet pada penderita CKD.
d. Menjelaskan tentang makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD.
e. Menjelaskan tentang makanan yang sebaiknya dihindari pada penderita CKD.
9. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR

TAHAPAN KEGIATAN PEMATERI KEGIATAN PESERTA WAKTU

PENDAHULUAN - Salam - Menjawab salam 10

- Memperkenalkan diri - Memperhatikan Menit
- Menyampaikan tujuan - Menjawab apa yang
- Menyampaikan prosedur ditanyakan
- A persepsi
ISI 1. Menyampaikan Materi : - Memperhatikan 30
a. Menjelaskan Menit
pengertian CKD
b. Memberikan
penjelasan tentang
tujuan prinsip diet
c. Memberikan
penjelasan tentang
prinsip diet pada
penderita CKD.
d. Memberikan
penjelasan tentang
makanan yang
sebaiknya dibatasi
pada penderita CKD.
e. Memberikan
penjelasan tentang
makanan yang
sebaiknya dihindari
pada penderita CKD.
PENUTUP - Bertanya 20
 bertanya - Menjawab salam Menit
- Menjawab dan
menjelaskan ulang
- Melakukan evaluasi
- Menutup salam

10. SETTING TEMPAT

Keterangan :

Pasien Perawat Penyuluh Mesin Hemodialisa

11. MATERI
1. Pengertian CKD
2. tujuan dalam prinsip diet pada penderita CKD
3. prinsip makanan pada penderita CKD?
4. tentang makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD.
5. makanan yang sebaiknya dihindari pada penderita CKD.
12. MEDIA
Leaflet dan Poster
13. EVALUASI
 Evaluasi dilakukan secara lisan dengan memberikan pertanyaan :
a. Apa pengertian dari CKD?
b. Apa saja tujuan dalam prinsip diet pada penderita CKD?
c. Apa saja prinsip makanan pada penderita CKD?
14. SUMBER BUKU
1. Darniati Alimah, 2014, dilihat 02 Januarai 2017
< http://docslide.us/documents/sap-diet-ckddoc.html
2. Nutri 2010, Dilihat 02 januari 2017
<http://aroundthenutrition.blogspot.co.id/2010/02/diet-gagal-ginjal-kronik-ggkchronic.html

LAMPIRAN MATERI

Prinsip Diet pada Penderita CKD

1. Pengertian
CKD ( Chronic Kidney Desease ) atau sering disebut juga dengan gagal ginjal kronis.
Gagal ginjal kronis adalah suatu sindrom klinis yang disebabkan penurunan fungsi ginjal
yang bersifat menahun, berlangsung progresif dan cukup lanjut, hal ini terjadi bila laju
filtrasi glomerular kurang dari 50 mL / min.
( Suyono, et al, 2001 ). Gagal ginjal kronis merupakan gangguan fungsi renal yang
progresif dan irreversibel dimana kemampuan tubuh gagal untuk mempertahankan
metabolisme dan keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga terjadi uremia.
( Smeltzer & Bare, 2001 ).

“Penderita gagal ginjal sebaiknya mengurangi konsumsi buah-buahan karena sebagian

buah - buahan berkadar Kalium ( potassium ) tinggi ”.

Kadar kalium yang sangat tinggi ( hyperkalemia ) dapat menyebabkan irama jantung
terganggu. Penderita harus bisa membatasi jumlah konsumsi buah setiap harinya. Misalnya
buah apel, penderita ginjal hanya bias mengonsumsi setengahnya saja. Namun yang juga
harus diingat, jika kondisi penderita ginjal sudah tidak bisa lagi berkemih, maka sebaiknya
hentikan konsumsi buah dan sayur hingga lancar berkemih. Sementara itu, bagi penderita
yang belum menjalani cuci darah. Dianjurkan untuk melakukan diet rendah protein 40 - 45
 gram / hari. Hal ini tentunya tergantung fungsi ginjal penderita yang dapat diketahui dengan
pemeriksaan laboratorium. Jika fungsi ginjal kurang dari 15 persen, maka pertu melakukan
cuci darah.

2. Tujuan pada prinsip diet pada penderita CKD

a. Untuk mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh..
b. Untuk menjaga agar penderita dapat beraktivitas seperti orang normal.

3. Prinsip diet pada penderita CKD

a. Diet lunak atau biasa.
b. Sebagai sumber karbohidrat: gula pasir, selai, sirup, dan permen.
c. Cukup energi dan rendah protein.
d. Sebagai sumber protein, diutamakan protein hewani, misalnya: susu, sapi, daging, dan
ikan. Banyaknya sesuai dengan kegagalan fungsi ginjal penderita.
e. Sebagai sumber lemak, diutamakan lemak tidak jenuh, dengan kebutuhan sekitar 25%
dari total energi yang diperlukan.
f. Untuk kebutuhan air, dianjurkan sesuai dengan jumlah urin 24 jam; sekitar 500 ml
melalui minuman dan makanan.
g. Untuk kebutuhan kalium dan natrium disesuaikan dengan keadaan penderita.
h. Untuk kebutuhan kalori, sekitar 35 Kkal / Kg berat badan / hari.
i. Membatasi asupan garam dapur jika ada hipertensi ( darah tinggi ) atau edema
( bengkak).
j. Dianjurkan juga mengonsumsi agar-agar karena selain mengandung sumber energi juga
mengandung serat yang larut.
4. Makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD Makanan yang sebaiknya dibatasi :
a. Sumber karbohidrat, seperti :
 Nasi
 Jagung
 Kentang
 Macaroni
  Pasta
 Hevermout
 Ubi.
b. Protein hewani, seperti :
 Daging kambing
 Ayam
 Ikan
 Hati
 Keju
 Udang
 Telur
c. Sayuran dan buah - buahan tinggi kalium, seperti :
 Apel
 Alpukat
 Jeruk
 Pisang
 Pepaya dan daun papaya
 Seledri
 Kembang kol
 Peterseli
 Buncis
5. Makanan yang harus dihindari pada penderita CKD
 Tahu
 Tempe
 Oncom
 Kacang - kacangan, seperti : kacang tanah, kacang merah, kacang tolo, kacang hijau,
dan kacang kedelai.