MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA LARVA IKAN

BARONANG (Siganus guttatus) DI INSTALASI

PEMBENIHAN BARRU

PROPOSAL KERJA PRAKTEK AKHIR (KPA)

PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN

Oleh:

KARTINA APRILIA
(20.3.05.107)

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM
KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN BONE
2023
MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA LARVAIKAN
BARONANG (Siganus guttatus) DI INSTALASI
PEMBENIHAN BARRU

Oleh:

KARTINA APRILIA
(20.3.05.107)

Proposalinidisusunsebagaisalahsatusyar
atuntukmemperolehgelar
AhliMadya Perikanan
(A.Md.Pi)

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM
KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN BONE
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA LARVA IKAN

BARONANG (Siganus guttatus) DI INSTALASI
PEMBENIHAN BARRU

Laporan KPA ini telah disetujui;

Tanggal

Pembimbing I Pembimbing II

Yunarty, S.Pi., M.Si Ir. Yip Regan, MP

NIP. 19801227 200604 2 001 NIP. 19620130 198903 1 003

Diketahui oleh:
Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Bone
 Dra. Ani Leilani, M.Si
NIP.19641217199032003

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penyusun haturkan kepada Allah SWT, karena
berkat rahmat-Nyalah akhirnya laporan Kerja Praktik Akhir (KPA) dengan judul
‘’Manajemen Pemberian Pakan Pada Larva Ikan Baronang (Siganus Guttatus) Di
DI Insatalasi Pembenihan Barru’’ini dapat diselesaikan dengan target waktu dan
mutu yang telah direncanakan.
Dalam proses pembuatan laporan ini, mulai dari persiapan, pelaksanaan,
dan penyusunan proposal tentunya melibatkan pihak yang berkontribusi, baik itu
secara langsung dan tidak langsung. Atas dedikasi tersebut, pada kesempatan
ini penyusun menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Ibu Dra. Ani Leilani, M.Si selaku Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan
Bone atas izin pelaksanaan Kerja Praktek Akhir (KPA).
2. Ibu Yunarty, S.Pi., M. Si selaku Ketua Program Studi Teknik Budidaya
Perikanan.
3. Ibu Yunarty, S.Pi., M.Si selaku pembimbing I yang telah memberikan
arahan dan kritikan yang membangun dalam pembuatan laporan ini.
4. Bapak Ir. Yip Regan, MP Selaku pembimbing II atas kesediaan waktunya
memberikan telaah mendalam, koreksi, dan revisi terhadap sejumlah data
dan informasi.
5. Bapak Andi Indra Jaya A, S.Pi. M.Sc selaku Kepala Balai Riset Perikanan
Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan (BRPBAP3) Maros.
6. Bapak Muh. Syakariah S.Pi selaku kepala Instalasi Pembenihan Barru.
7. Bapak Ramadhan selaku koordinator lapangan yang telah memberikan
arahan dan informasi dan membantu jalannya KPA.
8. Bapak Waldy Zainal S.Pi, selaku pembimbing lapangan yang telah
memberikan arahannya selama kegiatan Kerja Praktek Akhir (KPA)
9. Bapak Harianto, S.S.Pi, atas kerja sama dan tak henti-hentinya
mengarahkan dan membantu jalannya kerja praktek akhir (KPA) dan
penulisan laporan.
10. Ayah, ibu, dan kakak, serta seluruh keluarga, dan teman-teman dan
seluruh civitas akademika Politeknik Kelautan dan Perikanan Bone atas
dukungan dan doa yang diberikan.
Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan
penulis serta kemajuan di sektor Kelautan dan Perikanan.

Barru, 07 April 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................i
KATA PENGANTAR...........................................................................................ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................iii
DAFTAR TABEL................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................v
I. PENDAHULUAN..........................................................................................1
1.1 Latar Belakang......................................................................................1
1.2 Tujuan...................................................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA..................................................................................3
2.1 Ikan Baroangan(Siganus guttatus)........................................................3
2.1.1 Klasifikasi dan Marfologi Ikan Baroangan (Siganus guttatus)......3
2.1.2 Habitat.........................................................................................5
2.1.3 Makan kebiasaan makan.............................................................5
2.2 Manajemen pakan................................................................................6
2.2.1 Jenis pakan.................................................................................7
2.2.2 Dosis pakan.................................................................................7
2.2.3 Cara Perlakuan Pemberian Pakan...............................................7
2.2.4 Kultur pakan alami.......................................................................8
2.2.7 Feed Convertion Ratio...............................................................10
III. METODE PRAKTIK...................................................................................12
3.1 Waktu danTempat...............................................................................12
3.2 Prosedur Kerja....................................................................................12
3.2.1 Sarana dan prsaranan...............................................................12
3.2.2 Alat dan Bahan..........................................................................12
3.2.3 Langkah Kerja............................................................................13
3.3 Metode Pengumpulan Data................................................................14
3.4 Parameter yang di Amati.....................................................................16
3.5 Analisis data.......................................................................................17
3.6 Rencana kegiatan...............................................................................18
IV. PENUTUP.................................................................................................19
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................20

6
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Sarana dan prasarana yang digunakan dalam manjemen pakan pada
pemeliharaan larva baronang...............................................................................8
2. Alat yang digunakan dalam manjemen pakan pada pemeliharaan larva
baronang.............................................................................................................. 8
3. Bahan yang digunakan dalam manjemen pakan pada pemeliharaan larva
baronang.............................................................................................................. 9
4. Data primer.....................................................................................................11
5. Data sekunder................................................................................................12
6. Data tebar larva..............................................................................................18
7. Dosis pakan alami...........................................................................................19
8. Dosis pakan buatan........................................................................................20
9. Komposisi pakan.............................................................................................20
10. Feeding Regime Pemeliharaan Larva indoor................................................21
11. Feeding Regime Pemeliharaan Larva outdoor..............................................22
12. Dosis pupuk..................................................................................................24
13. Pengamatan kepadatan sampai hari kematian bak 1 ton..............................24
14. Pengamatan kepadatan sampai hari kematian bak 10 ton............................24
15. Hasil pengamatan kepadatan rotifera/ml dalam 7 hari..................................27
16. Hasil pengamatan kepadatan rotifera/ton dalam 7 hari.................................28

7
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
Gambar 1. Ikan Baronang (siganus guttatus)........................................................3
Gambar 2. Langka kerja.......................................................................................9
Gambar 3. Kantor IP Barru.................................................................................15
Gambar 4. Struktur organisasi............................................................................17
Gambar 5. Pakan alami......................................................................................19
Gambar 6. Pakan buatan....................................................................................19
Gambar 7. a) Pemberian pakan alami dan b) pakan buatan...............................21
Gambar 8. Pencucian bak...................................................................................23
Gambar 9. Pemberian pupuk..............................................................................23
Gambar 10. Menghitung kepadatan Nannochloropsis sp....................................24
Gambar 11. Pengisisan Nannochloropsis sp......................................................26
Gambar 12. Pengisian bibit.................................................................................26
Gambar 13. Menghitung kepadatan Rotifer........................................................26
Gambar 14. Pemanenan Rotifera.......................................................................28

8
 I.

II. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembudidaya banyak berminat untuk memelihara ikan baronang (Siganus
guttatus), akan tetapi terkendala pada ketersediaan benih. Saat ini, pembudidaya
hanya mengandalkan benih yang bersumber dari alam yang sifatnya sangat
musiman, dan lokasinya tertentu serta proses penangkapannya cukup sulit, dan
sering mengalami kematian akibat cara penangkapan yang kasar, serta luka dan
juga penanganan yang tidak tepat. Oleh karena itu, ketersediaan benih ikan
baronang melalui hasil pembenihan perlu diupayakan.
Faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan dan kesehatan ikan
adalah pakan (Khasani, 2013). Pakan yang baik mengandung nutrisi yang
seimbang untuk pertumbuhannya dan mengandung antioksidan untuk kekebalan
tubuhnya. faktor yang perlu diperhatikan yaitu dengan cara pemberian pakan
yang berkualitas agar pertumbuhan ikan cepat.
Keberhasilan kegiatan budidaya ikan baronang (Siganus guttatus)
tergantung dari benih yang digunakan. Dan yang harus diperhatikan untuk
menghasailkan benih yang baik, sehat, tahan penyakit, dan pertumbuhan cepat
adalah manajemen pakan.
Manajemen pemberian pakan merupakan salah satu usaha yang dilakukan
untuk mendukung keberhasilan usaha budidaya. Pakan yang diberikan dapat
dimanfaatkan oleh ikan secara efektif dan efisien sehingga menghasilkan
pertumbuhan ikan yang optimal.
Salah satu penerapan manajemen pemberian pakan adalah pengaturan
frekuensi pemberian pakan yaitu berapa kali pakan diberikan dalam satu hari.
Pembudidaya pada umumnya memberikan pakan pada ikan budidaya hanya
menurut kebiasaan, tanpa mengetahui tentang kebutuhan nutrisi masing-masing
ikan budidaya, baik itu kualitas, kuantitas dan waktu pemberian pakan yang
tepat. Hal ini menyebabkan pakan yang diberikan kurang memberikan
pertumbuhan yang optimal bagi ikan karena tidak sesuai dengan kebutuhan ikan.
Manajemen pemberian pakan pada pemeliharaan larva sangat diperlukan
9
untuk meningkatkan pertumbuhan dan sintasan larva karena pakan yang
diberikan berbeda setiap stadia larva. Pakan yang diberikan disesuaikan dengan
perkembangan organ dan fisiolodis tubuh larva, bukaan mulut, dan tingkat
kecernaan larva. Pakan alami yang diberikan dalam pemeliharaan larva ikan
baronang berupa fitoplankton dan zooplankton. Adapun fitoplankton yang
digunakan adalah Nannochloropsis sp sebagai pakan Rotifera juga sebagai
green water dalam pemeliharaan larva baronang dan zooplankton sebagai
pakan alami adalah Rotifera.
Selain menggunakan fitoplankton dan zooplankton pakan alami dalam
pemeliharaan larva baronang juga ditambahkan pakan buatan.
Berdasarkan pertimbangan tersebut, maka penulis berniat lebih mendalami
Manajemen pakan pada pembenihan Ikan Baronang (Siganus guttatus) DI IPUW
Barru. Lokasi ini dipilih karena dianggap mampu mengembangkan dan
menambah pengetahuan penyusun terutama dalam kegiatan budidaya perikanan
sehingga nantinya bisa dikembangkan setelah lulus dari Politeknik Kelautan dan
Perikanan Bone.

1.2 Tujuan
Tujuan pelaksanaan dari Kerja Praktek Akhir (KPA) yaitu sebagai berikut :
1. Melakukan kegiatan pemberian pakan pada larva ikan baronang (Siganus
guttatus) secara langsung di lokasi KPA.
2. Mengindetifikasi metode pemberian pakan pada larva Ikan Baronang.
3. Menghitung pertumbuhan dan sintasan pada larva ikan baronang.
4. Menghitung analisis usaha pada manajemen pakan pada larvaikan
baronang.

10
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ikan Baroangan(Siganus guttatus)

2.1.1 Klasifikasi dan Marfologi Ikan Baroangan (Siganus guttatus)
Klasifikasi ikan baronang menurut Woodland (1990) dalam Pythaloka
(2013), adalah sebagai berikut :
Phylum : Chordata
Filum : Chordata
Class : Pisces
Ordo : Percomorphi
Family : Siganidae
Genus : Siganus
Spesies : Siganus guttatus

Gambar 1. Ikan Baronang (siganus guttatus)

Sumber : Kordi (2005)

Ikan baronang termasuk dalam famili Siganidae. Dan Famili Siganidae

hanya memiliki satu genus, Siganus, dengan dua subgenera, yaitu dengan
Siganus dalam 22 spesies dan Lo dengan 5 spesies dan tersebar di daerah
Mediteranian Timur dan Indo-Pasifik (Froese & Pauly, 2020; Nelson et al., 2016).
Dan terdapat 15 spesies hidup yang bergerombol (seperti S. argenteus, S.
canaliculatus, S. rivulatus, S. vermiculatus, dan S. guttatus) dan sisanya hidup
berpasangan dan merupakan penghuni karang. Spesies yang hidup bergerombol
memiliki warna tubuh abu-abu atau kusam dan tahan terhadap variasi salinitas

11
dan suhu. Spesies ini juga menjadi penghuni karang berwarna cerah, rapuh, dan
sensitif terhadap perubahan fisik-kimia dan biasanya akan menunjukkan perilaku
agresif antarspesies. (Gorospe & Demayo, 2013).
Semua ikan baronang memiliki tiga belas duri sirip punggung, dan tujuh
duri sirip dubur. Ikan baronang juga unik karena memiliki dua duri dada di setiap
sisinya yang dipisahkan oleh tiga sinar lembut. Dan duri pada siripnya
mengandung racun. Giginya juga sangat mirip satu sama lain. dan bentuk tubuh
compressed dan incisiform (Jaikumar, 2012).
Tubuh ikan beronang lebar dan pipih, yang ditutupi oleh sisik halus dengan
warna tubuh yang bervariasi. Warna umumnya kecoklatan sampai hitam kehijau-
hijauan. Pada bagian punggung terdapat bintik berwarna putih, cokelat, kelabu
atau emas, sedangkan di bagian perutnya kadang - kadang titik tersebut
mengaabur dan kelihatan seperti garis - garis. Pada bagian belakang tutup
insang titik ini berwarna hitam atau hilang sama sekali. Ikan beronang juga
mempunyai duri yang berbisa danterdapat pada 13 duri keras sirip punggung, 4
duri keras sirip perut, dan 7 duri keras sirip dubur. Warna ikan beronang dapat
berubah - ubah dengan cepat sesuai dengan kondisi lingkungan dan untuk
melindungi diri dari bahaya. Ikan beronang yang hidup di alam bebas mempunyai
warna tubuh yang terang/cerah, sedangkan beronang yang hidup ditambak
mempunyai warna tubuh yang suram (Danun, 2013).

2.1.2 Habitat
Pada umumnya ikan beronang sering didapat dalam keadaan
menggerombol dan mengelilingi daerah yang berumput dan berkarang. Kadang-
kadang juga ikan ini didapatkan di daerah hutan bakau (mangrove) bahkan di
pelabuhan yang pada umumnya telah tercemar. Ikan ini tersebar luas di kawasan
Indo Pasifik, terutama di teluk Benggala, teluk Siam, sepanjang pantai Cina
Selatan, Philipin. Dan di Laut Merah terdapat empat jenis ikan beronang dan
diantaranya berimigrasi melalui terusan Suez ke laut Tengah. Oleh karena itu
ikan Samzdar (ikan beronang) merupakan kelompok ikan yang kosmopolit (Rifai
dkk, 2014).
Khusus jenis S.lineatus menurut Lam (1974) dalam Widodo (1986) bahwa
habitat spesies ini berada pada perairaian karang, sepanjang dermaga
pelabuhan (dock) dan tempat yang bervegetasi (grass flats). Juvenile menyukai
tempat yang bermangrove.

12
2.1.3 Makan kebiasaan makan
Makanan adalah salah satu faktor yang akan menentukan kelangsungan
hidup, pertumbuhan, dan reproduksi ikan (Muliati et al., 2017). Perubahan pola
makan dari waktu ke waktu dapat dipengaruhi oleh ketersediaan, kelimpahan,
dan penyebaran makanan yang ada pada perairan tersebut. Jumlah dan jenis
makanan yang dikonsumsi suatu spesies ikan biasanya bergantung pada umur,
tempat, dan waktu (Zuliani et al., 2016). Jumlah pakan yang tersedia di alam
menjadi factor yang sangat mempengaruhi jumlah populasi ikan selain faktor
kualitas air (Napitupulu & Mujiyanto, 2013).
Kebiasaan makanan juga perlu dipelajari sebagai salah satu upaya untuk
menjaga populasi ikan tersebut. Pengelolaan sumber daya ikan merupakan
suatu aspek yang sangat menonjol pada sektor perikanan. Ketidak mampuan
dalam pengelolaan sumber daya perikanan akan berakibat pada kualitas sumber
daya baik habitat maupun biota yang berasosiasi (Muliati et al., 2017). Salah satu
faktor yang akan mempengaruhi jumlah ikan adalah ketersediaan makanan yang
ada di habitat perairan tempat hidupnya. Makanan merupakan faktor yang
penting penting dalam pertumbuhan ikan (Selviani et al., 2018).
Ikan beronang (Siganus guttatus) adalah jenis ikan pemakan banyak
macam makanan, sehingga sebagian ahli juga menggolongkannya sebagai
hewan omnivora (pemakan segala), namun sebagian besar juga makanan yang
di makan adalah rumput laut dan ganggan lumut, dan tumbuhan lainnya,
sehingga ikan baronang juga di golongkan sebagai ikan herbivora atau vegetaris.
Karena itulah ikan beronang ini juga di kenal sebagai ikan kelinci (Rabbit fish).
Dalam mencari makan dan berenang, beronang selalu bergerombol dalam
populasi yang cukup banyak hingga ratusan ekor tetapi apabila kondisi
lingkungannya memburuk, maka masing-masing ikan berenang secara akan
sendiri-sendiri mempertahankan diri pada daerah tertentu (Danun, 2013).
Menurut Perius (2011) dalam Yanuar (2017), pakan merupakan sumber
materi dan energi untuk menopang kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan
namun di sisi lain pakan merupakan komponen terbesar (50-70%) dari biaya
produksi. Kian meningkatnya harga pakan ikan tanpa disertai kenaikan harga jual
ikan hasil budidaya adalah permasalahan yang harus dihadapi setiap
pembudidaya ikan. Oleh karena itu, upaya pencarian pakan alternatif dilakukan
agar dapat mengurangi biaya produksi.

13
2.2 Manajemen pakan
Menurut Manulang (Atik dan Ratminto, 2012:1) mendefinisikan manajemen
sebagai suatu seni ilmu perencanaan, pengorganisasian, penyusunan dan
pengawasan daripada sumber daya manusia untuk mencapai tujuan yang telah
ditetapkan terlebih dahulu. Sudjana (2000), menyatakan bahwa Manajemen
merupakan rangkaian berbagai kegiatan yang dilakukan berdasarkan norma-nor
yang telah ditetapkan dan pelaksanaannya memiliki hubungan dan saling
berkaitan dengan lainnya. Hal tersebut dilaksanakan oleh orang atau beberapa
orang yang ada dalam organisasi dan diberi tugas untuk melaksanakan kegiatan
tersebut.

2.2.1 Jenis pakan

Jenis pakan dapat dibedakan menjadi dua yaitu pakan alami dan pakan
buatan. Pakan alami umumnya merupakan mikroorganisme atau jasad renik
yang hidup didalam air. Sedangkan untuk pakan buatan merupakan pakan yang
sengaja dibuat dari beberapa bahan baku.
1. Pakan alami
Pakan alami ikan adalah pakan yang berada diperairan, yaitu dari golongan
hewan maupun tumbuhan. Pakan alami dari golongan hewan antara lain cacing,
oligacaeta, zooplankton, telur dan larva serangga, mollusca, anak katak, udang-
udangan kecil (crustacea), kepiting dan ikan kecil. Pakan alami tumbuhan adalah
fitiplankton, alga, Hydrilla verticillata, paku air, ki ambang, lumut-lumutan, keladi
senthe, serta daun-daunan yang lunak (Gilang Kino, 2014).
2. Pakan buatan
Pakan yang diberikan selama pemeliharaan berupa pakan buatan (pelet)
dengan dosis 3-5% bobot badan. Pakan tersebut diberikan 3 kali sehari (pagi,
Siang, dan malam hari) (Abdillah, 2012).

2.2.2 Dosis pakan

Adapun dosis pakan yang diberikan pada pembenihan ikan baronang
adalah :
1. Pakan Alami
Untuk pemeliharaan larva, Rotifera diberikan setiap hari yaitu sebanyak 2–
8 ekor/ml, pada hari kedua, 3–5 ekor/ml, pada hari ketiga sampai hari kesepuluh,

14
dan 5 -1 ekor/ml, pada hari ke sebelas sampai hari ke empat belas setiap hari
sebelum pergantian air, Rotifera yang tersisa di dalam bak dihitung untuk
disesuaikan dengan jumlah Rotifera yang akan diberikan selanjutnya.
2. Pakan buatan
Pemberian pakan berupa pakan serbuk (PSP) dapat diberikan setiap
harinya sebelum pemberian pakan alami pada pukul 08.00, 11.00, 13.00. 16.00
WIB untuk ukuran kecil.

2.2.3 Cara Perlakuan Pemberian Pakan

Pemberian pakan pada larva ikan baronang (Siganus guttatus)
menggunakan metode pemberian pakan ikan yaitu secara satiasi.

2.2.4 Parameter Kualitas Air

Pengelolaan kualitas air dilakukan dengan penyiponan dan Penurunan
ketinggian air dilakukan setiap hari pada waktu pagi hari dan sore hari.
Faktor – faktor lingkungan yang mampu mempengaruhi laju pertumbuhan
dan tingkat kelangsungan hidup ikan yakni salinitas, suhu, dissolved oxygen, pH
dan amoniak. Pengukuran kualitas air meliputi salinitas, suhu, dissolved oxygen,
pH, dan amoniak dilakukan setiap 10 hari sekali dan pengukuran salinitas
dilakukan pada waktu pagi hari.
Parameter kualitas air selama pemeliharaan larva dipertahankan pada
rentang salinitas 31-33 ppt, suhu 28-30 0C, pH 7,5-8,5 dan oksigen terlarut di
atas 5 ppm.

2.2.5 Pengukuran Pertumbuhan dan Sintasan

Sampling pertumbuhan dan populasi bertujuan untuk mendapatkan benih
yang seragam. Proses sampling pertumbuhan dan populasi ini dilakukan dengan
mengukur pertumbuhan berat dan ukuran.

15
 III. METODE PRAKTIK

3.1 Waktu danTempat

Kegiatan Kerja Praktek Akhir ini dilaksanakan Pada tanggal 06 Maret
sampai 10 Mei 2023. Di Instansi Pembenihan Barru Desa Lawallu, Kecamatan
Soppeng Riaja, Kabupaten Barru Provinsi Sulawesi Selatan.

3.2 Prosedur Kerja

3.2.1 Saran dan prasaranan
Sarana dan prasarana yang digunakan pada manajemen pakan pada
pemeliharaan larva ikan baronang (Siganus guttatus) dapat dilihat pada tabel 1
Tabel 1. Sarana dan prasarana yang digunakan dalam manjemen pakan pada
pemeliharaan larva baronang
No Saranan dan prasarana Kegunaan
.
1. Bak larva Outdoor 2 ton Sebagai wadah pemeliharaan larva
2. Bak larva Indoor 3 ton Sebagai wadah pemeliharaan larva
3. Bak Nannochloropsis sp Sebagai bak kultur Nannochloropsis sp
4. Bak Rotifera Sebagai bak kultur rotifera
5. Instalasi aerasi Sebagai alat untuk menyuplai oksigen ke
dalam bak
6. Frezeer Sebagai tempat penyimpanan pakan
7. Genset Sebagai sumber listrik tambahan
8. Blower Menyuplai oksigen

3.2.2 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan pada manajemen pakan pada
pemeliharaan larva ikan baronang (Siganus guttatus) dapat dilihat pada tabel 2
dan 3.
Tabel 2. Alat yang digunakan dalam manjemen pakan pada pemeliharaan larva
baronang
No Nama Alat Kegunaan
.
1. Bak lava Outdoor Sebagai wadah pemeliharaan larva
2. Bak larva Indoor Sebagai wadah pemeliharaan larva
3. Peralatan aerasi Sebagai penyuplai oksigen
4. Seser Segabai alat mengangkat larva
5. Saringan pakan Untuk menyaring pakan

16
 6. Ember Untuk menampung Rotifera
7. Timbangan Untuk menimbang pakan
8. Gayung Untuk pemberian pakan
9. Baskom Untuk menampung pakan alami
10. Sedgewick rafter Sebagai alat untuk menghitung
11. Botol sampel 50 ml Sebagai tempat sampel
12. Mikroskop Untuk mengamati larva
13. Refaktometer Alat pengukur salinitas
15. pH Digunakan untuk mengukur Ph
16. Filter bag Untuk menyaring kotoran
17. DO Meter Untuk mengukur kandungan oksegen
18. Selang Untuk mengalirkan Nannochloropsis sp ke
bak pemeliharaan

Tabel 3. Bahan yang digunakan dalam manjemen pakan pada pemeliharaan

larva baronang
No Nama Bahan Kegunaan
1. Larva baronang Komuditi yang dipelihara
2. Air laut Sebagai media pemeliharaan
3. Rotifer (Branchionus Sebagai pakan alami
retundiformis)
4. Nannochloropsis sp Sebagai green water
5. Pakan serbuk (PSP) Sebagai Pakan arva
6. Air tawar Media pembersihan

3.2.3 Langkah Kerja

Langkah kerja merupakan rangkaian tata kerja yang saling berhubungan
untuk menunjukkan suatu urutan tahap demi tahap yang harus dikerjakan.
Adapun langkah kerja yang akan dilaksanakan pada kegiatan KPA yaitu :
Penyimpanan
Jenis pakan Dosis pakan
pakan

Komposisi
Parameter kualitas air Pemberian pakan
pakan larva

Pengukuran Tingkat Pengukuran

pertumbuhan dan kelangsungan Pertumbuhan
sintasan hidup (SR) dan Sintasan
Gambar 2. Langka kerja

1. Jenis pakan
Jenis pakan dapat dibedakan menjadi dua yaitu pakan alami dan pakan
buatan. Pakan alami umumnya merupakan mikroorganisme atau jasad renik

17
yang hidup didalam air. Sedangkan untuk pakan buatan merupakan pakan yang
sengaja dibuat dari beberapa bahan baku.
a) Pakan alami
Pakan alami ikan adalah pakan yang berada diperairan, yaitu dari golongan
hewan maupun tumbuhan. Pakan alami dari golongan hewan antara lain cacing,
oligacaeta, zooplankton, telur dan larva serangga, mollusca, anak katak, udang-
udangan kecil (crustacea), kepiting dan ikan kecil. Pakan alami tumbuhan adalah
fitiplankton, alga, Hydrilla verticillata, paku air, ki ambang, lumut-lumutan, keladi
senthe, serta daun-daunan yang lunak (Gilang Kino, 2014).
b) Pakan buatan
Pakan yang diberikan selama pemeliharaan berupa pakan buatan (pelet)
dengan dosis 3-5% bobot badan. Pakan tersebut diberikan 3 kali sehari (pagi,
Siang, dan malam hari) (Abdillah, 2012).

2. Dosis pakan
Dosis pakan untuk pemeliharaan benih ikan baronang disesuaikan dengan
umur dan bukaan mulut larva / benih ikan baronang.

3. Penyimpanan pakan Jenis pakan

Penyimpanan pakan sebagai salah satu bentuk tindakan pengamanan yang
selalu terkait dengan waktu yang bertujuan untuk mempertahankan dan menjaga
pakan yang disimpan dengan cara menghindari dan menghilangkan berbagai
faktor yang dapat menurunkan kualitas dan kuantitas komoditas ikan.

4. Komposisi pakan
Komposisi pakan yaitu campuran atau kandungan yang terdapat pada pakan
buatan dan pakan alami.

5. Cara pemberian pakan

Cara pemberian pakan yang dilakukan yaitu metode Satiasi yaitu diberi
pakan hingga kenyang maka pemeberian pakan segera dihentikan, dan
berdasarkan biomassa (BBm) pemberian pakan dengan dosis yang disesuaikan
dengan biomassa ikan.

6. Parameter kualitas air

18
 Parameter kualitas air selama pemeliharaan larva dipertahankan pada
rentang salinitas 31-33 ppt, suhu 28-30°C, pH 7,5-8,5 dan DO di atas 5 ppm.
7. Pengukuran Pertumbuhan dan Sintasan
Sampling pertumbuhan dan populasi bertujuan untuk mendapatkan larva
yang seragam.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yang digunakan untuk pemberian pakan pada
larva ikan baronang adalah :
a. Data primer
Menurut Nurlaila et.al (2016) Data primer adalah data yang diperoleh dari
hasil sumber informasi pertama yaitu individu atau perseorangan. Data primer
meliputi observasi, wawancara dan dokumentas.
1. Obsevasi
Metode ini dilakukan dengan cara mengumpulkan data dengan cara
melihat langsung kelapangan dan mempraktekkan langsung pekerjaan yang
sedang berlangsung pada saat itu.
2. Wawancara
Penulis melakukan tanya jawab dengan orang-orang yang berkecimpung di
bidang yang terkait.
3. Dokumentasi
Cara yang dilakukan untuk menyediakan dokumen atau gambar sebagai
bukti yang akurat dari informasi yang telah didapatkan.
Data primer yang akan diperoleh saat praktik dapat dilihat pada table
dibawah ini.
Tabel 4. Data primer
No Jenis Kegiatan Data yang diambil
1. Manajemen pakan alami a. Jenis pakan yang digunakan
b. Jumlah serta dosis pakan yang digunakan
c. Waktu dan frekuensi pemberian pakan
d. Proses distribusi pakan
e. Kandungan pakan
f. Cara memperoleh pakan dan
penyimpanannya
g. Cara perlakuan pemberian pakan
2. Manajemen pakan buatan a. Jenis pakan yang digunakan
b. Jumlah serta dosis pakan yang digunakan
c. Waktu dan frekuensi pemberian pakan
d. Proses distribusi pakan
e. Kandungan pakan
f. Cara memperoleh pakan dan

19
 penyimpanannya
g. Cara perlakuan pemberian pakan
3. Aspek finansial a. Investasi yang digunakan untuk
manajemen pakan pemeliharaan larva
b. Harga pembelian masing–masing
investasi yang digunakan serta umur
ekonomis
c. Mencatat umur operasional yang
digunakan
d. Pendapatan dari penjualan yang dapat di
hitung keuntungannya
e. BEP
f. B / C ratio
g. Payback period (PP)

b. Data sekunder
Data sekunder yaitu data yang diperoleh melalui perantara atau secara
tidak langsung berupa buku, jurnal, serta arsip - arsip. Studi pustaka atau literatur
yaitu membandingkan dengan data yang diperoleh dengan literatur.
Tabel 5. Data sekunder
No Jenis Kegiatan Data yang diambil
1. Aspek teknik a. Data hasil sebelumnya
b. Kegiatan produksi yang digunakan
c. Hasil pengukuran kualitas air
d. Jenis dan dosis pakan
e. Cara perlakuan pemberian pakan
f. Hasil pengukuran pertumbuhan dan
sintasan
2. Aspek finansial a. Investasi yang digunakan untuk
manajemen pakan pemeliharaan larva
b. Harga pembelian masing–masing
investasi yang digunakan serta umur
ekonomis
c. Mencatat umur operasional yang
digunakan
d. Pendapatan dari penjualan yang dapat di
hitung keuntungannya
e. BEP
f. B / C ratio
h. Payback period (PP)

3.4 Parameter yang di Amati

Adapun parameter yang diamati dalam kegiatan kerja praktik akhir antara
lain sebagai berikut.

3. Survival Rate (SR)Setyono, (2009)

20
 Nt
SR = X 100%
No

Ket : SR : Survival Rate (%)

Nt : Jumlah biota yang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor)
No : Jumlah biota pada awal pemeliharaan (ekor)

4. Pertambahan panjang mutlak Hidayat et.al., (2019)

Lm =Lt – Lo

Ket : Lm : Pertumbuhan panjang mutlak (cm)

Lt : Panjang akhir larva ikan (cm)
Lo : Panjang awal larva ikan (cm)

5. Manajemen pemberian pakan

6. Perkembangan larva
7. B/C Ratio (Benefit Cost Ratiot)
Ningsih (2013) benefit cost ratio (B/C) diperoleh dan hasil perhitungan
antara jumlah sekarang dari pendapatan dan nilai sekarang dari biaya,
sepanjang usaha tersebut berjalan.
Sumber : Berlia et al, (2017)
Jumlah penerimaan
B/C Ratio =
Total biaya produksi

8. BEP (Break Even Point)

Dalam melakukan kegiatan produksi maka untuk mencari tingkat produksi
yang mendapatkan pendapatan yang tidak untung atau rugi yang di sebut titik
impas atau Break Event Poit (BEP). Dengan BEP ini maka harus memastikan
berapa produksi minimal yang akan lakukan.
Sumber : Sumardika, (2013)
Total biaya produksi
BEP Harga =
jumlah produksi

21
 Total biaya produksi
BEP Produksi =
Harga satuan

9. Perhitungan Payback Period (PP)

Perhitungan dilakukan dengan cara penghitungan jumlah nilai investasi
yang dihitung dalam rupiah dan dibagi dengan hasil pendapatan per tahun lalu
dikali dengan 1 tahun. Payback period dapat dihitung dengan rumus sebagai
berikut :
Sumber : Berlia, (2017)
Investasi
Payback period (PP) =
Keuntungan

3.5 Analisis data

Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif kuantitatif. Analisis
deskriptif kuantitatif dilakukan dengan cara mendeskripsikan atau
menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa
bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum. Metode analisis
deskriptif kuantitatif yaitu suatu riset kuantitatif yang bentuk deskripsinya dengan
angka atau numerik.

22
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan umum lokasi

4.1.1 Sejarah terbentuknya Instalasi Pembenihan Barru

Gambar 3. Kantor IP Barru

Instalasi Pembenihan Udang Windu (IPUW) merupakan salah satu

instalasi udang yang dibangun dengan tujuan khusus untuk melaksanakan
litbang pembenihan udang windu (Penaeus monodon) dari berbagai aspek
seperti yang disebutkan pada fungsi BRPBAP3 tersebut diatas. Pemilihan udang
windu sebagai komoditas pembenihan pada instalasi tersebut didasarkan pada
tusi BRPBAP3 dan didukung program kebangkitan produksi udang windu di
Indonesia. IPUW diharapkan akan diarahkan pemanfatannya sebagai broodstock
center udang windu di Indonesia.
IPUW-BRPBAP3 mulai dirintis pada tahun 2005 dengan memanfaatkan
lahan seluas 0,6 Ha yang dilimpahkan Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya
(DJPB). Pada saat itu, mulai dikembangkan pembenihan multi spesies yang
meliputi udang windu, udang vaname, kepiting dan baronang. Pada saat
tersebut, fasilitas yang tersedia masih terbatas pada gedung administrasi,
laboratorium kualitas air, gedung induk, gedung larva, lab. pakan alami, mess
tamu, dan rumah peneliti/teknisi. Untuk mendukung kelanjutan pembenihan dan
pertimbangan aspek biosecurity, maka pada tahun 2011 IPUW mulai difokuskan
pada litbang pembenihan udang windu sehingga pembenihan komoditas lainnya
dipindahkan ke instalasi litbang lainnya.
Upaya pengembangan litbang pembenihan udang windu oleh BRPBAP3

23
disambut baik oleh DJPB dengan melimpahkan seluruh asset dan SDM di bawah
Balai Budidaya Air Payau Takalar ke IPUW di bawah BRPBAP3 pada tahun
20101 seluas total 12 Ha. Pada tahun 2011-2013 telah dilakukan pengembangan
fisik untuk memenuhi suatu standar pembenihan dan pusat litbang perikanan
budidaya khususnya komoditi udang windu. Pelaksanaan litbang di IPUW
didukung oleh sumber daya manusia (SDM) sebanyak 14 orang PNS dan 26
orang Non-PNS dari berbagai jenjang pendidikan.

4.1.2 Letak Geografis dan Tofografi IPUW Barru

Instalasi Pembenihan Udang Windu di bawah Balai Riset Perikanan
Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan (BRPBAP3) terletak di Desa
Lawallu Kecamatan Soppeng Riaja, Kabupaten Barru, Provinsi Sulawesi Selatan
terletak 90 km dari BRPBAP3 Maros kearah utara atau dapat ditempuh dengan
perjalanan 2 jam dengan menggunakan kendaraan roda empat atau roda dua.
Instalasi Pembenihan Udang Windu ini memiliki tempat yang strategis sebagai
tempat pembenihan tertama penelitian karena tempatnya terletak melandai ke
laut sehingga memungkinkan terjadinya sirkulasi air yang baik dan lancar serta
memiliki kenyamanan yang baik.
Instalasi Pembenihan Udang Windu (IPUW) memiliki daerah dengan
ketinggian 10 m dibawah permukaan air laut. Lingkungan tempat instalasi ini
sendiri memiliki lingkungan yang kondusif didominasi warga suku bugis yang baik
dan ramah sehingga membuat kondisi lingkungan disekitar instalasi sangat aman
dan nyaman. Adapun batas wilayah tempat instalasi pembenihan udang windu
adalah sebagai berikut :
a. Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Lawallu
b. Sebelah Utara berbatasan dengan Teluk Awerrange
c. Sebelah Barat berbatasan dengan tambak warga Desa Lawallu
d. Sebelah Timur berbatasan dengan tambak warga Desa Lawallu

4.1.3 Visi dan Misi IPUW Barru

a. Visi
Profesional, terpercaya dan terdepan dalam penyediaan data, informasi
dan teknologi budidaya air payau.
b. Misi
1. Mengembangkan teknologi perikanan budidaya air payau unggulan yang

24
 diakui bermanfaat bagi pengguna.
2. Meningkatkan sumberdaya litbang, pelayanan jasa litbang serta
mengembangkan kerjasama litbang perikanan budidaya air payau.

4.1.4 Struktur Organisasi

Seperti yang telah ditetapkan oleh Menteri Kelautan dan Perikanan
Republik Indonesia Nomor 29/PERMEN-KP/2017 tentang organisasi dan tata
kerja balai riset perikanan budidaya air payau dan penyuluhan perikanan
(BRPBAP3) Maros memiliki struktur organisasi sebagai berikut :

Gambar 4. Struktur organisasi

4.2 Kegiatan Teknis Manajemen Pakan Pada pemeliharaan larva

Dalam menunjang pertumbuhan larva baronang yang dipelihara maka
harus diberi pakan, pakan merupakan sumber nutrisi utama dan lengkap bagi
larva. Dalam melakukan pemeliharaan larva ada dua jenis pakan yang diberikan
yaitu pakan alami dan pakan buatan. Adapun dosis pemberian pakan yang
digunakan yaitu dosis yang sudah ditentukan terlebih dahulu oleh perusahaan,
dosis pakan yang digunakan berdasarkan volume air yang digunakan dalam
melakukan pemeliharaan larva.

25
 Pemeliharaan larva yang dilakukan saat praktek yaitu ada 2 yaitu
pemeliharan dengan sistem outdoor dan indoor.
Penebaran larva untuk pemeliharaan dilakukan pada pagi hari sebelum
matahari terik, hal ini dilakukan karena pada pagi hari suhu udara lebih stabil
sehingga larva tidak mudah stress.
Larva yang ditebar yaitu larva yang berumur satu hari, dimana kuning
telur pada larva masih tersedia dengan ukuran yang mulai mengecil. Pada fase
D1 ini larva masih memanfaatkan kuning telur sebagai cadangan makanannya.
Sebelum dilakukan penebaran, larva terlebih dahulu diaklimatisasikan
agar larva mampu beradaptasi dengan lingkungan baru terutama dari perubahan
suhu dan salinitas. Menurut Asri et.al (2012) aklimatisasi merupakan suatu upaya
penyesuaian fisiologis atau adaptasi dari suatu organisme terhadap suatu
lingkungan baru yang akan dimasukinya. Menurut Salsabila dan Hari (2018)
bahwa proses aklamatisasi bertujuan untuk menyesuaikan kondisi lingkungan
yang baru dengan lingkungan sebelumnya terutama suhu dan salinitas.
Data larva yang ditebar di bak pemeliharaan dapat dilihat pada tabel
berikut.
Tabel 6. Data tebar larva
Kode Bak Jumlah Larva yang ditebar
Indoor Outdoor Indoor Outdoor
8 2 240.000 88.000

Data pemberian pakan yang dilakukan sama akan tetapi pemeliharaan

yang dilakukan d indoor bertahan samapi D26 karena asdf sedangkan
pemeliharaan larva yang dilakukan di outdoor masih berlangsung sampai larva
menjadi benih.

4.2.1 Manajemen pemberian pakan alami

Pakan alami yang digunakan yaitu fitoplankton dari jenis Nannochloropsis
sp dan zooplankton Rotifera
Pemberian pakan dilakukan pada saat persediaan kuning telur pada larva
ikan baronang yang sudah mulai habis yaitu pada saat larva berumur D1–D3.
Larva yang baru menetas tidak makan karena masih memiliki cadangan
makanan berupa kuning telur (egg yolk). Larva membutuhkan makanan dari luar
apabila cadangan makanannya telah habis diserap (absorpsi). Ketika persediaan

26
kuning telur sudah terserap habis oleh larva maka mulai memasuki fase kritis
pada larva yaitu larva yang berumur D4. Pemberian dan ketersedian makanan
yang cocok selama priode kritis adalah sangat penting untuk larva agar dapat
hidup lebih lanjut.
Pemberian pakan alami yang pertama di berikan pada larva yang berusia
D2 berupa pakan alami rotifer. Frekuensi pemberian pakan alami rotifer 4 kali
sehari dan berlangsung sampai umur D30 yaitu pada pukul 07:00, 10:00, 14:00
dan 16:00 WIB dengan dosis 5-8 ind/mL. Rotifera sp. yang digunakan berasal
dari proses kultur massal yang ada di IP Barru, hasil kultur ditampung pada
ember bervolume 10 L. sebelum dilakukan penampungan rotifer, ember yang
akan di isi rotifer terlebih dahuilu diisi dengan Nannochloropsis sp sebagai pakan
rotifer selama penampungan sebelum dilakukan pemberian pakan pada larva.

Gambar 5. Pakan alami

Pakan alami berupa Rotifera dan Nannocloropsis sp. diberikan pada saat
larva berumur D4-D35, saat umur D4-D20 diberikan sebanyak 5-8 ind/mL
dengan frekuensi 4 kali sehari.
Tabel 7. Dosis pakan alami
No Umur larva Jenis pakan Dosis pakan Frekuensi/Hari
.
1. D-0 s/d D-2 Yolk Egg - 1x
2. D-3 Nannochloropsis - 1x (pagi)
3. D-4 s/d D Nannochloropsis 5-8 ind/mil 4x (07:00, 10:00,
Rotifera 14:00 dan16:00)

4.2.2 Manajemen Pakan Buatan

Pakan buatan yang digunakan dalam pemeliharaan larva yaitu pellet
bermerek PSP.
Pakan buatan yang digunakan yaitu pakan serbuk (PSP), tujuan dari
pemberian pakan buatan yaitu untuk memenuhi kebutuhan nurtisi pakan larva

27
pada masa pemeliharaan. Penimbangan pakan buatan dilakukan untuk
mengetahui takaran pemberian pakan pada larva ikan agar lebih efektif dan
efesien.

Gambar 6. Pakan buatan

Manajemen pemberian pakan buatan yang dilakukan di IP Barru dapat

dilihat pada Tabel 8
Tabel 8. Dosis pakan buatan
No Umur larva Jenis pakan Dosis pakan Frekuensi/Hari
.
1. D-10 s/d D- Pakan serbuk 0,5 ppm 4x
14 (PSP)
2. D-15 s/d D- Pakan serbuk 1 pmm 4x
19 (PSP)
3. D-20 s/d D- Pakan serbuk 1,5 – 2 ppm 4x
25 (PSP)

Pakan buatan yang digunakan dalam pemeliharaan larva yaitu pakan

serbuk. Penimbangan pakan buatan dilakukan untuk mengetahui takaran
pemberian pakan pada larva ikan agar lebih efektif dan efesien.
Pemberian pakan dilakukan dengan menuang pada titik aerasi didalam
wadah pemeliharaan. Pakan serbuk diberikan dengan frekuensi pemberian
pakan 4 kali sehari pada umur D10-D14 sebanyak 0,5 ppm setiap pemberian,
pada umur D15 – D19 sebanyak 1 ppm, pada umur D20–D25 sebanyak 1,2-2
ppm, pada umur D26 pemberian pakan disesuaikan dengan bukaan mulut larva.

IV.2.3 Penyimpanan pakan

Penyimpanan pakan di IP Barru sebagai salah satu bentuk tindakan
pengamanan yang selalu terkait dengan waktu yang bertujuan untuk
mempertahankan dan menjaga pakan yang disimpan dengan cara menghindari
dan menghilangkan berbagai faktor yang dapat menurunkan kualitas dan
kuantitas komoditas ikan. Stok pakan di simpan di gudang pakan sedangkan
pakan yang terbuka di simpan di frezerr untuk menjaga ketahanan pakan.

4.2.4 Komposisi pakan

Komposisi pakan yaitu campuran atau kandungan yang terdapat pada
pakan.

28
 1. Pakan buatan
Tabel 9. Komposisi pakan
No Kompesisi Pakan
. pakan PSP
1. Ukuran pakan
2. Tipe/type
3. Protein Min 37%
4. Lemak Min 3%
5. Serat kasar Min 3%
6. Abu
7. Kadar air Max 12%

2. Nannocloropsis sp.
Kandungan Nannocloropsis sp. yakni protein 42,2%, lemak kasar 15,3%,
kadar air 5,7 %, dan serat 0,4% (Vashita 1979 dalam Rostini, 2007).

3. Rotifer (Branchionus sp.)

Kandungan rotifer yaitu kadar air sebesar 19,94%, abu 24,97%, lemak
kasar 7,33%, serat kasar 12,06%, dan protein kasar 36,76% (Utomo et al.,
2013).

4.2.5 Cara pemeberian pakan

Larva baronang yang baru menetas belum mamapu bergerak aktif, Oleh
karena itu keterbatasan dan kemampuan dalam mendapatkan makanan.
Sementara larva perluh makan dengan frekuensi yang tinggi per harinya. Maka
metode pemberian pakan yang dilakukan pada larva adalah ad libitum. Ad libitum
berarti makanan yang di berikan secara berlebih sebagai ketersediaan makanan
dan dapat diperoleh oleh larva pada saat larva membutuhkannya.

Gambar 7. a) Pemberian pakan alami dan b) pakan buatan

Tabel 10. Feeding Regime Pemeliharaan Larva indoor

29
 Manajemen
QAMARIAH
pemeliharan larva
GELOLAAN BAK 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
ucian bak
isisan air
jahan
tasan telur
anenan larva
baran larva
D8 D9 D10 D11 D1 D13 D14
ELIHARAAN D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
2
ochloropsis sp
era
n serbuk (PSP)
n
GANTIAN AIR
lasi
antian air 15-25%

Tabel 11. Feeding Regime Pemeliharaan Larva outdoor

Manajemen
QAMARIAH
pemeliharan larva
GELOLAAN BAK 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
ucian bak
isisan air
jahan
tasan telur
anenan larva
baran larva
D8 D9 D10 D11 D1 D13 D14
ELIHARAAN D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7
2
ochloropsis sp
era
n serbuk (PSP)
n
GANTIAN AIR
lasi
antian air 15-25%

4.2.6 Kultur pakan alami

Ketersediaan pakan alami yang mencukupi baik dari kualitas dan
kuantitas yang optimum dalam kegiatan usaha pembenihan ikan baronang akan
memberikan hasil yang optimal dalam pemeliharaan larva maka dari teknik kultur
fitoplankton dan zooplankton merupakan aspek penting yang harus dikuasai.
Jenis fitoplankton yang dikultur untuk mendukung kegiatan pemeliharaan larva

30
baronang adalah Nannochloropsis sp, sedangkan jenis zooplankton yang dikultur
yaitu Rotifer
1. Nannocloropsis sp.
1) Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum melakukan proses kultur, alat dan bahan yang akan digunakan
dalam kultur Nannocloropsis Sp. skala massal disiapkan terlebih dahulu untuk
memudahkan dalam proses kulturnya.
2) Persiapan Bak
Bak kultur yang akan digunakan merupakan bak beton dengan volume 1
ton. Bak yang akan digunakan kultur harus dilakukan pencucian terlebih dahulu
dengan cara menggosok bagian dasar dan dinding bak menggunakan
sikat/spons.

Gambar 8. Pencucian bak

Setelah dilakukan penggosokan, bak kultur disiram dengan menggunakan

air payau untuk membersihkan dinding dan dasar bak sampai bersih.
3) Pengisian air
Air yang digunakan sudah di desinfektan kaporit, dan dinetralkan dengan
thiosulfat dibak fiber, kemudian di pompa ke bak fiber dengan volume 1 ton
dengan menggunakan saringan filter bag agar air yang masuk benar steril. Air
yang digunakan dengan kultur skala massal yaitu sebayak 80% dari volume yang
ingin di kultur dan 20% bibit yang akan masuk.
4) Pemberian pupuk
Pupuk yang digunakan pada kultur Nannocloropsis Sp. skala massal
merupakan pupuk pertanian yang harganya lebih murah dan terjangkau. Jenis
pupuk yang digunakan adalah Urea, ZA, dan Sp36.

31
 Gambar 9. Pemberian pupuk

Pupuk yang digunakan pada kultur Nannocloropsis sp yaitu dengan

mencampurkan semua bahan yaitu Urea, Za, dan Sp36 ke wadah ember dan
dilarutkan. Pupuk yang silarutkan dituangkan ke bak kultur, dan pemberian
pupuk dilakukan pada saat 3-4 hari. Nannocloropsis sp membutuhkan cahaya
matahari untuk fotosintesis, kurangnya cahaya matahari yang dibutuhkan akan
menyebabkan proses fotosintesis tidak berlangsug normal sehingga
mengganggu metabolisme selanjutnya. Adapun dosis pupuk yang digunakan
untuk kultur dapat di liat pada tabel 12.
Tabel 12. Dosis pupuk
No Jenis pupuk Dosis
.
1. Urea 40 gr/ton
2. Za 30 gr/ton
3. Sp36 20 gr/ton

5) Pengisian bibit
Bibit yang digunakan berasal dari kultur skala intermediate ke skala
massal dengan menggunakan filter bag.
6) Menghitung kepadatan
Perhitungan kepadatan Nannocloropsis Sp. dilakukan untuk mengetahui
tingkat pertumbuhan dan kepadatan selnya dalam 1 ml sampel. Perhitungan
kepadatan dilakukan pada pukul 09.00 WIB, mulai dari awal kultur panen.
Perhitungan kepadatan dilakukan dengan menggunakan haemocytometer dan
had counter untuk mempermudah dalam perhitungan kepadatan. Hasil
perhitungan kepadatan Nannocloropsis sp. skala massal dapat dilihat pada
gambar.

32
 Gambar 10. Menghitung kepadatan Nannochloropsis sp

Tabel 13. Pengamatan kepadatan sampai hari kematian bak 1 ton

Har Kepadatan/ton
i
H1 2.400.000
H2 3.750.000
H3 7.150.000
H4 8.100.000
H5 8.750.000
H6 7.550.000
H7 9.450.000
H8 13.450.00

Tabel 14. Pengamatan kepadatan sampai hari kematian bak 10 ton

Har Kepadatan/ton
i
H1 4.000.000
H2 6.400.000
H3 10.000.000
H4 10.000.000
H5 6.250.000

Berdasarkan grafik kepadatan Nannocloropsis sp. diatas dapat

disimpulkan bahwa kepadatan pakan alami Nannocloropsis sp terus meningkat.
7) Pemanenan
Pemanenan hasil kultur Nannocloropsis sp. dilakukan dengan cara panen
sebagian atau panen total sesuai dengan kebutuhan larva ikan dan rotifera.Ciri -
ciri Nannocloropsis Sp. yang siap untuk dipanen adalah berwarna hijau tua, tidak
berbusa, kepadatan tinggi dan sudah berumur 5 - 7 hari.
Pemanenan dilakukan menggunakan pompa dengan cara memompa
Nannocloropsis sp ke bak pemeliharaan Rotifera atau di pompa ke bak yang
lebih besar volumenya sebagai bibit ulang kultur. Aplikasi Nannocloropsis sp
pada larva baronang dilakukan mulai pukul 08.00 WITA. Nannocloropsis sp.
digunakan sebagai pakan rotifera dan sebagai green water pada larva baronang.
Selain itu juga sebagai penyeimbang media budidaya dan suplai oksigen pada
siang hari karena dapat melakukan fotosintesis sehingga menghasilkan oksigen.

2. Rotifera (Branchionus Sp.)

1) Persiapan Bak

33
 Bak kultur yang digunakan untuk kultur Rotifera yaitu merupakan bak
beton dengan ukuran 4m x 2m x 120m volume total 8 ton, namun volume yang
digunakan untuk kultur hanya 7 ton. Bak kultur yang digunakan terletak diluar
ruangan dan berjumlah 4 unit. Persiapan wadah kultur rotifera di mulai dengan
pencucian bak dengan cara menyikat dinding dan dasar bak, selang aerasi dan
batu aerasi secara merata dengan menggunakan sikat/scouring pad hingga
bersih tanpa menggunkan sabun/detergen kemudian dibilas dengan
menggunakan air bersih.
Tujuan dari pencucian bak adalah untuk menghilangkan kotoran yang ada
didalam bak kultur agar tidak terjadi kontaminasi dari organisme lain. Setelah
proses pencucian selesai, pipa outlet dipasang kembali.
2) Pengisisan Nannochloropsis sp
Pengisian Nannochloropsis sp. pada bak kultur Rotifera dengan
menggunakan pompa celup yang disambungkan kepipa kemudian dialirkan ke
dalam bak kultur.

Gambar 11. Pengisisan Nannochloropsis sp

Nannochloropsis sp diberikan secara bertahap sejak awal kultur hingga

panen. Pada awal kultur Rotifera diberikan Nannochloropsis sp sebanyak 2 ton,
hari ke-2 sebanyak 1,5 ton, kemudian pada hari ke-3 diberikan sebanyak 3,5 ton.
Pengisisan Nannochloropsis sp. pada awal kultur bertujuan untuk
mempersiapkan makanan Rotifera sehingga pada saat bibit ditebar maka
makanan telah tersedia.
3) Pengisisan bibit
Bibit awal Rotifera yang digunakan sebanyak 10 indi/ml. Penebaran
dilakukan dengan menggunakan gayung kemudian ditebar ke dalam bak kultur
secara merata. Setelah itu dilakukan pengamatan salinitas menggunakan
refaktometer. Salinitas yang baik untuk kultur Rotifera yaitu kisaran 28-30 ppt.

34
Jika salinitas kultur rotifera melebihi 30 ppt maka akan terjadi penghambatan
pertumbuhan pada Rotifera. Bibit yang ditebar memiliki kepadatan awal 15 - 20
ind/ml dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan pakan larva ikan di unit
pembenihan.

Gambar 12. Pengisian bibit

4) Perhitungan kepadatan
Menghitung kepadatan rotifera dilakukan di laboratorium kepiting IPUW
Barru dengan menggunakan alat sedgewick rafter, dibantu dengan mikroskop
binokuler, dan formalin. Formalin digunakan untuk membunuh zooplankton
dalam hal ini adalah Rotifera sehingga dapat mempermudah melakukan
perhitungan.

Gambar 13. Menghitung kepadatan Rotifer

Perhitungan Rotifera yang dilakukan di IPUW Barru dengan menghitung

keseluruhan kotak yang ada yaitu 1.000 kotak karena jumlah kepadatan yang
terlihat pada sedgewick rafter tidak merata/kepadatan masih rendah.
Perhitungan kepadatan Rotifera dilakukan setiap hari sampai panen.
Tabel 15. Hasil pengamatan kepadatan rotifera/ml dalam 7 hari
Har Kepadatan Salinita
i ind/ml s
H1 10 30
H2 34 30
H3 43 30
H4 47 30
H5 57 30
H6 77 30
H7 81 30

Tabel 16. Hasil pengamatan kepadatan rotifera/ton dalam 7 hari

Har Ton Kepadatan ind/ton Salinitas
i
H1 2 20.000.000 30
H2 3,5 120.000.000 30
H3 7 295.000.000 30
H4 7 330.000.000 30
H5 7 399.0000.000 30
H6 7 540.000.000 30
H7 7 567.000.000 30

35
 5) Pemanenan
Pemanenan dilakukan pada pagi hari sekitar 06:30. Pemanenan yang
dilakukan di IP Barru adalah panen harian. Pemanenan dilakukan dengan
memasukkan pipa spiral pada bak kultur Rotifera kemudian air kulturnya
dikeluarkan setelah itu dipasangkan planktonet yang berukuran 60 mikron pada
ujung pipa spiral dengan mengikatnya menggunakan ban/karet dan
mengalaskannya dengan sterofoam yang telah dilubangi. Setelah planktonet
sudah terlihat padat oleh Rotifera, angkat kembali pipa dan lepaskan ban/karet
yang mengikat antara planktonet dan pipa. Setelah terlepas isi planktonet
disaring dengan menggunakan saringan 100 mikro agar yang masuk hanya
Rotifera setelah itu dimasukkan dalam ember untuk diberikan pada larva.

Gambar 14. Pemanenan Rotifera

4.2.7 Parameter kualitas air

Kualitas air memegang peranan penting dalam kegiatan budidaya ikan.
Pentingnya parameter kualitas air terutama dalam upaya pencegahan penyakit
pada pemeliharaan larva baronang. Menurut Wirawan dan Hany (2015), kualitas
air yang kurang baik dapat menimbulkan penyakit yang berakibat pada
terganggunya kesehatan ikan hingga kematian massal. Faktor kualitas air
mempengaruhi kelangsungan hidup larva baronang. Menurut Zainuri dkk.,
(2011), ikan baronang merupakan jenis ikan yang sensitif terhadap perubahan
lingkungan yang drastis terutama diakibatkan oleh suhu, salinitas dan
berkurangnya kadar oksigen.
Pengukuran kualitas air pada kegiatan pemeliharaan larva baronang
dilakukan setiap hari pada pagi dan sore hari. Adapun parameter yang diukur
yaitu Salinitas, pH, suhu dan DO (Dissalved Oxygen). Alat yang digunakan yaitu
DO meter dan pH meter.

36
 Menurut Suharyanto (2008), parameter kualitas air pada kegiatan
pemeliharaan ikan baronang berkisar antara suhu 27- 31°C, salinitas 10-35 ppt,
DO 3,3 – 7,8 ppm dan pH 8,0-8,5.

4.2.8 Pengukuran pertumbuhan dan sintasan

Pengamatan pertumbuhan dan kelangsungan hidup dilakukan dengan
mengambil sampel selama kurang lebih lima hari sekali untuk dilihat
pertambahan panjang serta perubahan morfologi pada larva. Pertumbuhan larva
ikan Baronang dapat dilihat pada gambar

Pertumbuhan larva dimulai pada D1-D40an keatas, Pada pengamatan

pertumbuhan larva ikan baronang di IP Barru mulai D28. Pada D28 larva
mempunyai panjang 0,06 cm dan berat 1,2 gram. D36 larva ikan kerapu cantang
memiliki panjang 0,2 cm dan berat 2,7 gram.dan D44 memiliki panjang 0,6 cm
dan berat 3,6 gram.

37
 Pigmentasi yang ditandai dengan warna hitam yaitu melanofore di bagian
bawah sebelum sirip ekor serta warna hitam bagian atas dekat kepala mulai
tampak pada hari ke empat (D4). Larva Ikan Baronang mencapai benih sekitar
30- 40 hari dengan ukuran 3-4 cm. Perkembangan larva ikan baronang selama
kerja praktek akhir dapat dilihat pada tabel 10 berikut:
Tabel 10. Tahapan Perkembangan Larva Ikan baroang indoor
No Gambar
Umur
.
1.

D1

2. D5
3. D10
4. D15
5. D20
6. D25

Tabel 10. Tahapan Perkembangan Larva Ikan baroang outdoor

No Gambar
Umur
.
1.

D1

2. D5
3. D10
4. D15
5. D20
6. D25
7. D30
8. D35
9. D40

Berdasarkan tabel 10 perkembangan larva ikan baronang dapat diketahui

38
pada perkembangan pada D8 yaitu duri semakin nampak berwarna hitam
diujungnya. Larva terus bertambah banyak bergerombol dengan posisi vertikal
dari dasar hingga permukaan, dengan bertambahnya umur duri punggung dan
dada semakin panjang dan gerakan larva semakin lincah sehingga pada D10
larva sudah susah untuk ditangkap. Larva D11-D20 performa larva tidak
berubah, pada duri sirip punggung dan dada terus memanjang dan gerakan
semakin aktif, usus terus berkembang, rotifer dalam perut semakin banyak dalam
perut. Larva D30 badan larva ikan kerapu sudah mulai berwarna terutama mulai
bagian kepala mulai gelap duri punggung. Selanjutnya pada D40 ke atas sudah
menjadi juvenil sempurna. Pengukuran panjang dan berat benih dapat dilihat
pada gambar 39.
Berdasarkan pengukuran pertumbuhan panjang dan berat benih maka
didapatkan nilai laju pertumbuhan spesifik (Spesifik Growth Rate) sebesar
0,009% dan laju pertumbuhan mutlak sebesar 2,4 cm.

4.2.9 Tingkat kelangsungan hidup (Survival Rate)

SR dapat dihitung dengan menghitung jumlah biota yang hidup pada
akhir pemeliharaan atau pada saat panen dibagi dengan jumlah biota pada awal
pemeliharaan (Effendi, 1979). Diakhir pemeliharaan benih didapat benih yang
hidup 50.965 ekor.
Pada kegiatan Kerja Praktik Akhir di Balai Perikanan Budidaya Air Payau
Situbondo pada divisi pembenihan mendapatkan SR yang tergolong rendah yaitu
25,48%. Rendahnya nilai SR dapat terjadi karena larva ikan kerapu memiliki
masamasa kritis yang dapat menyebabkan kematian. Menurut Moriyama (2000)
standar kelulushidupan atau SR ikan kerapu cantang yaitu kisaran 80%. Pada
pemeliharaan larva ikan kerapu cantang terdapat fase kritis yang dapat
menyebabkan bahaya , terutama ancaman kematian larva. Ada masa kritis pada
kerapu pada umur D3-D7. Hal itu karena pada waktu tersebut persediaan kuning
telur menjadi habis, sehingga relatif berbahaya bagi larva bila tidak segera
ditangani dengan pakan yang tepat. Masa kritis selanjutnya adalah pada masa
D10-D12 dan D21-D25, yaitu masa ketika pertumbuhan organ - organ sirip mulai
sempurna. Dengan demikian, dibutuhkan pakan yang lebih berkualitas bagi
pertumbuhannya. Setelah itu D35 juga merupakan masa kritis karena benih
berukuran tersebut sudah mulai muncul sifat kanibalnya (Aslianti, 2016).

39
40
 III. SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan
Manajemen pakan pada larva ikan baronang di Instalasi Pembenihan Barru
dilakukan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) yang berlaku
yaitu :
1. Kegiatan teknis yang meliputi pengadaan air, mengetahui jenis pakan,
dosis pakan, cara perlakuan pemberian pakan, kultur pakan alami,
manajemen kualitas air, pengukuran pertumbuhan dan sintasan.
2. Hambatan dalam manajemen pakan pada larva ikan baronang yaitu
faktor curah hujan yang tinggi yang dapat menghambat ketersediaan pakan
alami, kontaminasi plankton sehingga kegiatan kultur terhambat.
3. Adapun hasil pengukuran panjang , serta survival rate yang di lakukan di
IP Barru yaitu pada grading pertama larva sudah mencapai panjang 0,8 cm
dan pada usia D 30- Panen sudah 3 cm ke atas.serta dari data analisa
kuntitatif yang di dapat , HR(hatching rate) bak 1 yaitu, 79%,bak 6 yaitu,
75% dan SR (survival rate) 36%.
4.
5.
5.2 Saran
Demikian proposal KPA ini disusun sebagai bahan pertimbangan dalam
melaksanakan Kerja Praktik Akhir (KPA) di IPUW Barru, agar terdapat kesatuan
wawasan dan pendapat dari semua pihak serta dapat mewujudkan suasana
yang komunikatif guna mendukung kelancaran jalannya KPA ini. Besar harapan
penulis agar proposal ini dapat menjadi bahan pertimbangan dari pihak
manajemen Barru untuk menerima penulis sebagai taruna yang ingin melakukan
KPA serta dapat membantu kelancaran proses akademik pada Program Studi
Tekni Budidaya Perikanan Politeknik Kelautan dan Perikanan Bone.
Semoga Tuhan yang Maha Esa selalu melimpahkan rahmat dan petunjuk -
Nya kepada kita semua agar kegiatan yang akan dilakukan kedepannya dapat
berjalan sesuai rencana dan tanpa hambatan.

41
 DAFTAR PUSTAKA

Abdillah, B. 2012. Budidaya Ikan Baronang. (online) http://bisnisagriculture.blogs

pot.com. Diakses pada tanggal 10 Februari 2023 pukul 21.00 WITA.

Danun, Arsem. 2013. Teknik Pembenihan Ikan Baronang. (online) http://arsemda

nun.blogspot.com. Diakses pada tanggal 10 februari 2023. Pukul 21.20
WITA. Makassar.

Froese, R., Pauly, D. 2020 (eds.). FishBase. World Wide Web electronic
publication. [accessed on 10 February 2023]

Gorospe, J.G., Demayo, C.G. 2013. Population variability of the golden rabbit fish
(Siganus guttatus Bloch) (Pisces: Siganidae) in Northern Mindano,
Philipines. AACL Bioflux 6 (3): 188 – 201.

Jaikumar, M. 2012. A review on biology and aquaculture potential of rabbit fish in

Tamilnadu (Siganus canaliculatus). Environmental Science, 2 (2): 57–64.

Jaya Berian, Agustine F, Isnaini. 2013. Laju Pertumbuhan dan Tingkat

Kelangsungan Hidup Larva Ikan Kakap Putih (Lates calcalifer) Dengan
Pakan Yang Berbeda. Maspari Jurnal. 5 (1), 56-63.

Kino G., 2014. Pakan dan Kandungan Nutrisi Pakan. (Internet) dikutip dari:
http://catatanpemiimpi.blogspot.com/2014/. Dan (Internet). Dikutip dari :
https://www.crayonpedia.Org.2011/mw/bab_6_tenologi_pakan_buatan.html
?m (diakses pada tanggal 10 februari 2023).

Kordi,K Ghufron. 2010.Pengelolaan Kualitas Air dalam Budidaya Perairan.

Rineka Cipta : Jakarta

Laining, A., Usman, & Syah, R. (2014). The use of seaworn meal in maturation
diet as partial substitution on fresh diet for pond reared tiger shrimp
broodstock. Indonesian Aquaculture Journal, 9(2), 123-132.

Muliati, Yasidi, F., Arami, H. 2017. Studi kebiasaan makanan ikan baronang
(Siganus canaliculatus) di perairan Tondonggeu Kecamatan Abeli Sulawesi
Tenggara. Jurnal Manajemen Sumber Daya Perairan, 2(4): 287 – 294.

Napitupulu, M. & Mujiyanto. 2013. Analisa kebiasaan makan ikan baronang

(Siganus virgatus) di Kepulauan Karimunjawa, Jawa Tengah, hal 1-5.
Seminar Nasional Tahunan X Hasil Penelitian Kelautan dan Perikanan,
Yogyakarta, 31 Agustus 2013. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Pythaloka, R. 2013. Deteksi dan Estimasi Kemunduran Mutu Ikan Baronang

Totol (Siganus guttatus) Menggunakan Panjang Gelombang Inframerah
Dekat 525 nm dan 660 nm [Skripsi]. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Institut Pertanian Bogor.

42
Selviani, Andriani, I., Soekandarsi, E. 2018. Studi Kebiasaan Makanan Ikan
Baronang Lingkis (Siganus canaliculatus) di Kepulauan Tanakeke Takalar
Sulawesi Selatan. Jurnal Biologi Makassar (BIOMA), 3(1):19-25.

Setyono, B. 2009.Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Bahan pada Pengencer

Sperma Ikan “Skim Kuning Telur” Terhadap Laju Fertilisasi, Laju
Penetasan, dan Sintasan Ikan Mas (Cyprinus carpio Linn).Fakultas
Pertanian dan Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Sumardika, P. 2013. Kewirausahaan Perikanan. Bina Sumber Daya MIPA.
Jakarta.

Umar Rifai, NirwanHendarto dan Abd Gani, 2014. Pembesaran Ikan Beronang
(Siganus lineatus) pada Keramba Jaring Apung (KJA) Di Teluk Ambon
Bagian Dalam. Balai Budidaya Laut Ambon.

Zuliani, Z., Muchlisin, Z.A., Nurfadillah, N. 2016. Kebiasaan makanan dan

hubungan panjang berat ikan julung-julung (Dermogenys sp.) di Sungai
Alur Hitam Kecamatan Bendahara Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Ilmiah
Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah, 1 (1): 12 – 24.

43