Sayur oranye bertekstur renyah ini memang dikenal akan kandungan

vitamin A yang tinggi. Menyantap setengah mangkuk wortel saja, bisa

memenuhi kebutuhan vitamin A harian hingga 184 persen.

Tak mengherankan, wortel segar maupun olahannya jadi andalan untuk meningkatkan
kesehatan mata hingga membuat kulit tampak cerah. Berdasarkan jurnal US Library of
Medicine, konsumsi vitamin A juga bisa meningkatkan kekebalan sekaligus mempercepat
penyembuhan.
Tapi tak hanya wortel, lho, ada beberapa makanan lain yang punya kandungan vitamin A
tinggi. Bahkan lebih tinggi dibandingkan vitamin A pada wortel.
Apa saja? Berikut lima makanan tinggi vitamin A yang baik bagi kesehatan berdasarkan
US Department of Agriculture (USDA):
1. Ubi
Menyantap 100 gram ubi yang mengandung 1.043 mg vitamin A, bisa membantu
memenuhi 116 persen kebutuhan harian. Beta karoten yang terkandung di dalam ubi
mampu membentengi tubuh dari penyebaran sel kanker, terutama di perut dan prostat atau
kelenjar penghasil sperma.

Ubi juga rendah kalori, yakni sekitar 86 kal per 100 gramnya. Perpaduan vitamin A, dan
kalori yang rendah ini membuat badan lebih tahan terhadap virus serta menjaga berat
badan.
2. Hati
Dibanding wortel, kandungan vitamin A dalam hati sapi bisa dibilang lebih tinggi. Dari
data USDA saja, satu irisan sedang hati sapi mengandung lebih dari 6.000 miligram
vitamin A, atau 1.000 persen dari kebutuhan harian.
Sebagai produk hewani, hati sapi juga tinggi protein dan mineral; seperti zat besi dan folat
yang bagus bagi ibu hamil. Berdasarkan jurnal Effect of A High-protein Breakfast tahun
2006, menyantap makanan tinggi protein akan menurunkan hormon ghrelin penyebab lapar,
sekaligus meningkatkan kadar peptide YY, sehingga perut cepat kenyang.

3. Bayam
Dengan kandungan vitamin A mencapai 469 mg untuk setiap 100 gramnya, bayam bisa jadi
pilihan bagi kamu yang kurang suka wortel. Setengah mangkuk bayam matang juga cukup
untuk memenuhi 17 persen kebutuhan zat besi, dan 20 persen magnesium harian. Menurut
jurnal dari Clinical Nutrition Research tahun 2015, menyantap bayam bisa menurunkan
tekanan darah serta menyehatkan organ vital seperti jantung.
4. Paprika merah
Menyantap setengah mangkuk paprika merah setiap hari, bisa membantu menambah
kebutuhan vitamin A sebanyak 47 persen. Selain vitamin A, paprika juga kaya vitamin C
bersifat antioksidan dan antiradang.
Menurut penelitian Guelph Food Research Centre dari Kanada, menyantap paprika bisa
membantu memperlambat kerusakan sel mata. Sehingga risiko gangguan rabun bisa
dikurangi, bahkan saat usia lanjut.

5. Mangga
Di balik rasanya yang manis segar, sebuah mangga berukuran sedang bisa memenuhi 45
persen kebutuhan vitamin A harian. Mangga juga kaya serat dan antioksidan yang mampu
memperkuat kekebalan tubuh. Mangga bisa jadi pilihan untuk camilan sehat kaya serat
yang baik bagi pencernaan dan imunitas.