MAKALAH UJI KARBOHIDRAT

DISUSUN OLEH :

KELOMPOK 5 :

1. AFRIDA REBECCA HUTAGALUNG (P07534021004)

2. AMALIANZA HARAHAHAP (P07534021005)
3. JIHAN HUMAIRAH (P07534021022)
4. LAINA TUZSIVAH (P07534021023)
5. NUR ANISYAH SIREGAR (P07534021031)
6. RIAN HARTONO (P07534021040)
7. SILVI MUHARANI (P07534021041)
8. SITI ZAHARA SIAGIAN (P07534021042)
9. TAKESI SINAGA (P07534021045)
10.TIA PUTRI SARI HARAHAP (P07534021046)

JURUSAN TEKNOLIGI LABORATORIUM MEDIS

POLTEKKES KEMENKES MEDAN

2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas rahmat dan karunia-Nya se
hingga kami bisa menyelesaikan makalah tentang “

Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut membe
rikan kontribusi dalam penyusunan karya ilmiah ini. Tentunya, tidak akan bisa maksimal jika
tidak mendapat dukungan dari berbagai pihak.

Sebagai penyusun, kami menyadari bahwa masih terdapat kekurangan, baik dari penyusunan
maupun tata bahasa penyampaian dalam karya ilmiah ini. Oleh karena itu, kami dengan renda
h hati menerima saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki karya ilmiah ini.

Kami berharap semoga karya ilmiah yang kami susun ini memberikan manfaat dan juga inspi
rasi untuk pembaca.

Medan, 24 Maret 2023

Kelompok 5
DAFTAR ISI

KONSEP DASAR KEWIRAUSAHAAN ………………………………………………………………………….. 1

KATA PENGANTAR…………………………………………………………………………………………..………. 2

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………......................................... 3

BAB I………………………………………………………………………………………………….……………………. 4
PENDAHULUAN……………………………………………………………………………………………………….. 4

a. LATAR BELAKANG…...…………………………………………………………………………………………… 4

b. RUMUSAN MASALAH…………...……………………………………………………………………………….. 4

c. TUJUAN PENULISAN……………………………………………………………………………………………… 4

d. MANFAAT PENULISAN………………………………………………………………………………………….. 4

BAB II…………………………………………………………………………………………………………….………… 5

A. PENGERTIAN KARBOHIDRAT………………………………………………………………...…….…………..
5

B. METABOLISME KARBOHIDRAT……………………..………….……… 5

C. FUNGSI KARBOHIDRAT……………………………………………………………….……… 9

D. SIFAT KARBOHIDRAT……………………………………………..………………..……………. 10

E. KLARIFIKASI KARBOHIDRAT……..…….…….. 11

BAB III…………………………………………………………………………………………………………………… 13
PENUTUP…………………………………………………………………………………………………………….… 13

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………………………………………………. 14
 BAB I

PENDAHULUAN

a. LATAR BELAKANG

Karbohidrat atau Hidrat Arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai peng
hasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Walaupun lemak menghasil
kan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi sehari-hari sebaga
i bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang. Di negara sedang b
erkembang karbohidrat dikonsumsi sekitar 70-80% dari total kalori, bahkan pada daer
ah-daerah miskin bisa mencapai 90%. Sedangkan pada negara maju karbohidrat dikons
umsi hanya sekitar 40-60%. Hal ini disebabkan sumber bahan makanan yang mengandu
ng karbohidrat lebih murah harganya dibandingkan sumber bahan makanan kaya lema
k maupun protein.

Karbohidrat banyak ditemukan pada serealia (beras, gandum, jagung, kentang dan seba
gainya), serta pada biji-bijian yang tersebar luas di alam. Karbohidrat termasuk penyus
un sel karena penyusun sel terdiri dari molekul organik, yaitu molekul yang mengandun
g atom karbon (C), hidrogen (H), dan aksigen (O). Secara biologis, karbohidrat memiliki
fungsi sebagai bahan baku sumber energi baik pada hewan, manusia dan tumbuhan.

Sumber karbohidrat nabati dalam bentuk glikogen, hanya dijumpai pada otot dan hati d
an karbohidrat dalam bentuk laktosa hanya dijumpai di dalam susu. Pada tumbuh- tum
buhan, karbohidrat di bentuk dari basil reaksi CO2 dan H2O melalui proses foto sintese
di dalam sel-sel tumbuh-tumbuhan yang mengandung hijau daun (klorofil). Matahari m
erupakan sumber dari seluruh kehidupan, tanpa matahari tanda-tanda dari kehidupan t
idak akan dijumpai.

Manusia membutuhkan karbohidrat dalam jumlah tertentu setiap harinya. Walaupun tu

buh tidak membutuhkan dalam jumlah yang khusus, kekurangan karbohidrat yang sang
at parah akan menimbulkan masalah. Diperlukan sekitar 2 gram karbohidrat per Kg ber
at badan sehari untuk mencegah terjadinya ketosis. Secara keseluruhan tubuh harus me
mpertahankan keseimbangan tertentu dalam utilisasi karbohidrat, lemak dan protein se
bagai sumber energi.

b. RUMUSAN MASALAH
1. Apa yang dimaksud dengan karbohidrat?
2. Apa saja jenis - jenis karbohidrat?
3. Sifat apa yang dimiliki karbohidrat?
 4. Apakah manfaat karbohidrat?
5. Darimanakah sumber kabohidrat?
6. Dampak apa yang di timnulkan dari kelebihan kabohidrat pada manusia?

c. TUJUAN PENULISAN MAKALAH

d. MANFAAT PENULISAN

BAB II
PEMBAHASAN
A. PENGERTIAN KARBOHIDRAT

Karbohidrat merupakan senyawa makromolekul yang tersusun atas unsur karbo

n ( C ), hidrogen ( H ), dan oksigen ( O ). Karbohidrat merupakan senyawa organ
ik. Memiliki rumus senyawa CnH2nOn. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentu
k dari beberapa asam amino dan sebagian
dari gliserol lemak. Akan tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan
makanan
yang dikonsumsi sehari-hari, terutama sumber bahan makan yang berasal dari t
umbuhtumbuhan.
Sumber karbohidrat nabati dalam bentuk glikogen, hanya dijumpai pada otot da
n hati
dan karbohidrat dalam bentuk laktosa hanya dijumpai di dalam susu. Pada tumb
uh-tumbuhan,
karbohidrat di bentuk dari basil reaksi CO2 dan H2O melalui proses foto sintesis
di dalam selsel tumbuh-tumbuhan yang mengandung hijau daun (klorofil). Matah
ari merupakan sumber
dari seluruh kehidupan, tanpa matahari tanda-tanda dari kehidupan tidak akan di
jumpai.
Pada proses fotosintesis, klorofil pada tumbuh-tumbuhan akan menyerap dan
menggunakan enersi matahari untuk membentuk karbohidrat dengan bahan uta
ma CO2 dari
udara dan air (H2O) yang berasal dari tanah. Energi kimia yang terbentuk akan
disimpan di
dalam daun, batang, umbi, buah dan biji-bijian.
Jadi, karbohidrat adalah hasil sintesis CO2 dan H2O dengan bantuan sinar
mataharidan zat hijau daun (klorofil) melalui fotosintesis. Karbohidrat merupakan
suatu
molekul yang tersusun dari unsure-unsur karbon, hydrogen, dan oksigen. Rumu
s umumnya
adalah CnH2nOn. Karbohidrat berfungsi sebagai penghasil energi. Karbohidrat
merupakan
sumber kalori bagi organisme heterotrof. Setiap gramnya menghasilkan 4 kalori.
Karbohidrat
dikonsumsi sekitar 70-80% dari total kalori. Daerah miskin bisa mencapai 90%.
Sedangkan pada
negara maju hanya sekitar 40-60%. Karbohidrat banyak ditemukan pada sereali
 a (beras,
gandum, jagung, kentang dan sebagainya), serta pada biji-bijian yang tersebar luas
di alam.

B. METABOLISME KARBOHIDRAT

C. FUNGSI KARBOHIDRAT

D. SIFAT KARBOHIDRAT

E. KLARIFIKASI KARBOHIDRAT
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA